Plan de acţiuni

privind profilaxia bolilor diareice acute,

intoxicaţiilor alimentare gimnaziul „Ion Dumeniuk”
satul Călugăr

Pentru profilaxia bolilor diareice acute, intoxicaţiilor

alimentare
În gimnaziul „Ion Dumeniuk” satul Călugăr
Sînt respectate următoarele cerinţe:
1.La începutul anului de învăţămînt a fost făcută dezinfecţia
fîntînii,după care apa a fost supusă controlului de laborator,
apoi s-a permis folosirea ei la cantina gimnaziului.
2. Cantina dispune de utilajul necesar, de vesela necesară, de
detergenţii necesari pentru spălarea veselei, de soluţii
dezinfectante necesare, care sînt pregătite de către asistenta
medicală din gimnaziu.
3. La cantină este comisia de bracheraj care controlează
calitatea pregătirii bucatelor.
4. Produsele alimentare uşor alterabile se păstrează în
frigider la temperatura nu mai mult de +5 grade.
5. Toate suprafeţele şi vesela utilizate la prepararea
bucatelor sînt spălate cu detergent de fiecare dată cînd sînt
folosite.
6. La prelucrarea termică a alimentelor se asigură o
temperatură de peste 70 grade pe toată suprafaţa şi în
interiorul lor.
7. Bucatele pentru copii sînt consumate imediat după
preparare.
8. Toate produsele sînt primite cu actele de calitate şi cu
termenul de păstrare a fiecărui produs.
9. Suprafeţele de bucătărie se menţin în curăţenie, produsele
şi vesela se păstrează acoperite, gropile pentru deşeuri şi
viceurile sînt prelucrate cu dezinfectanţi.
10. Depozitul în care se păstrează produsele alimentare este
uscat şi dezinfectat.
11. În fiecare dimineaţă bucătarii sînt supuşi controlului de
către asistenta medicală din gimnaziu.
12. Fiecare elev are şerveţel personal şi sticluţă cu apă.
13. Înainte de a lua masa elevii îşi spală mîinile cu apă şi
săpun şi sînt controlaţi de asistenta medicală cum şi-au
spălat mîinile, după care intră în cantină.
14. Pentru pedagogi şi ceilalţi lucrători din gimnaziu, avem
instalat un dozator de apă potabilă îmbuteliată.
15. Pentru elevi sint instalate pompe cu apă potabilă
îmbuteliată.
16. Înainte de fiecare vacanţă copiii sînt informaţi încă o
dată de pericolul îmbolnăvirii şi de faptul ce trebuie să facă
ei pentru a evita îmbolnăvirea, ca exemplu:
- să respecte igiena personală
- dacă e perioada caldă a anului, să fie atenţi unde merg la
scăldat, la pescuit, de unde beau apă, să fie locuri sigure,
curate, pentru ca sănătatea copilor să fie în siguranţă.

Responsabil: asistenta medicală Olesea Negoiţă

Gimnaziul „Ion Dumeniuk”