Universitatea de Științe Agronomice și Medicină

Veterinară București
Controlul și Expertiza Produselor Alimentare

PROIECT

Expertiza tehnică alimentară și raportul de expertiză pentru

lapte

Profesor coordonator: Student:

STRASSER CONSTANȚA MĂRGĂRINT VLAD-ALEXANDRU

CUPRINS
INTRODUCERE
CLASIFICAREA EXPERTIZELOR
RAPORT DE EXPERTIZĂ
- preamburul
- scurt istoric al litigiului
- obiectul expertizei
- procedura investigațiilor
- constatările expertizei
- concluziile raportului de expertiză

Să se realizeze expertiza tehnică alimentară și să se

întocmescă raportul de expertiză pentru lapte.

2
 Activitatea de expertiza tehnica juridică și extrajudiciară (inclusiv expertiza
merceologica) este reglementată conform OG nr. 2/21.01.2000, publicată în Monitorul
Oficial nr. 26/25.01.2000 numita “Ordonanța privind organizarea activității de expertiză
judiciară și extrajudiciară”.
Expertiza reprezintă acel mijloc de probă prin care, în baza unei cercetări metodice
folosind procedee știintifice, expertul aduce la cunoștință organului care l-a împuternicit
concluzii motivate științific cu privire la faptele pentru a căror elucidare sunt necesare
cunoștințe specializate [142].
După domeniul de aplicare a expertizei acestea sunt tehnice, merceologice, contabile,
medicale, agricole, criminalistice, artistice, filatelice. Expertiza merceologica se aseamănă
mult cu expertiza tehnica, dar nu trebuie confundată cu aceasta.
În afara conceptelor, metodelor, regulilor cu caracter economico-financiar, comerțul
se caracterizează și printr-un flux fizic de mărfuri în cantitati uriașe și într-o gama
sortimentală diversă. Expertiza se ocupă cu cercetarea și clarificarea unor probleme
controversate sau litigioase pe care le ridică practica comercială cu marfuri alimentare sau
nealimentare.
Expertiza se realizează pentru identificarea unui produs sau a unui lot de produse,
reconstituirea calității inițiale a produselor și are ca obiect stabilirea calității reale a loturilor
de produse, cauzele, locul si împrejurarile care generează abateri de la calitatea prescrisa ca și
de la cea contractată, în timpul fabricarii, dar și unele aspecte privind ambalarea produselor,
transportul sau depozitarea. În multe cazuri apar o serie de obiective care necesită o abordare
multi- sau interdisciplinara și presupun participarea experților din domenii științifice diferite
alături de cei din domeniul științei merceologiei.
Noțiunea de „expertiză” provine de la cuvântul latinesc « experior » (a încerca, a
proba) și are semnificația activității de 919j91j cercetare, efectuată de catre specialiști,
privitoare la o anumită problemă.

Clasificarea expertizelor:
- care au la baza date, fapte si constatari de specialitate fara a contine elemente juridice
(sunt realizate constatari pur tehnice, prin care se dau raspunsuri la întrebarile adresate (în
domeniul chimiei).
- la care constatarile de ordin tehnic presupun luarea în considerare a unor norme
speciale.
In functie de organul care dispune efectuarea expertizei, acestea sunt:
3
 - expertize merceologice judiciare – din dispozitia organelor de urmarire penala, a
instantelor judecatoresti;
- expertize merceologice extrajudiciare – la cererea persoanelor fizice sau juridice cu
privire la situatii care nu au legatura cu activitatea judiciara. Asemenea expertize au utilizari
în practica încheierii si derularii contractelor economice, eficienta tehnico-economica a
depozitarii marfurilor, transporturilor.
Expertiza merceologica presupune o reconstituire a faptelor pe cale inductiva si
deductiva, atât în etapa fabricarii cât si în cea a circuitului tehnico-economic a marfurilor.
Metodologia specifica de investigatie este constituita din metoda istorica, metoda observatiei
si metoda statistica.
Împrejurarilor care au generat vicierea si sa consemneze orice nepotrivire privind
datele obtinute din surse diferite. Este de dorit ca expertul sa prezinte, la sfârsitul analizei
efectuate, solutii posibile, necesare pentru a nu mai repeta acele situatii anormale de felul
celei care formeaza spesa expertizei.

Raport de expertiză
Preamburul
Subsemnatul Popescu Andrei Iulian, cu domiciliul în Vaslui, str Apusului, nr 5, având
locul de muncă la Sc. Expertize srl., în calitate de expert judiciar, cu legitimaţia nr 184993,
eliberată din data 12.04.2009, emisia de judecătoria Vaslui, aflată în evidenţa Biroului Central de
Expertize Vaslui, numit expert în litigiul care furnizează obiectul dosarului nr. 567486, din data
de 23.04.2010, în baza citaţiei nr. 45643 emisă de judecătoria Vaslui, consemnez în prezentul
raport, rezultatele expertizei.

Scurt istoric al litigiului

Părţile aflate în litigiu care formează obiectul dosarului nr 133993, în baza citaţiei nr.
54643, sunt:

Reclamant: Societatea comercială Aris srl, cu sediul în Vaslui, str Apusului, nr.5,
reprezentată prin Domnul Radu Dorin, în calitate de administrator, legitimat cu C.I seria VS,
Nr.143362, emis de poliţia Municipiului Vaslui la data de 23.09.1999.

4
 Pârâtă: Societatea comercială Royal srl, cu sediul în Iasi, str Arieș, nr 10, reprezentată
prin împuternicitul, Domnul Atodiresei Matei, în calitate de avocat, legitimat cu C.I seria IS,
Nr.14355, emis de poliţia municipiului Iași la data de 23.02.2009.
În data de 24.03.2010, prin contractul de vânzare cumpărare între societatea
comercială Aris srl, firmă care are obiectul de activitate producerea ambalarea si
comercializarea laptelui, se obliga să vândă societăţii comerciale Royal srl, firmă care care
are obiectul de activitate comercializarea produselor alimentare, 5.000 de cutii de lapte 15%
grasime, valoarea unei cutii fiind de 10 RON, TVA inclus, valoarea totală a mărfii, fiind de
50000 RON.
În data de 25.03.2010, firma furnizoare, societatea comercială Royal srl, înştiinţează
firma beneficiară societatea comercială Aris srl, că în data de 29.03.2010, marfa comandată
va fi livrată. În data de 29.03.2010, marfa este livrată firmei beneficiare, transportul fiind
asigurat de firma vânzătoare. În data de 29.03.2010 ora 11:00, marfa comandată, este
recepţionată de societatea comercială Aris srl, Vaslui.
La recepţia mărfurilor s-a constatat că 500 de cutii de lapte 15% grăsime, au
ambalajul deteriorate, ceea ce a dus la curgerea laptelui din ambalaj, și reclamaţii care au fost
primite ulterior de la clienţii firmei Aris srl, reprezentând 450 de cutii de lapte alterate.
Firma beneficiară a înştiinţat imediat firma vânzătoare de cele constatate la recepţia
mărfurilor şi a solicitat înlocuirea şi furnizarea în timp util a celor 500 de cutii, care au
ambalajul avariat, şi a celor 450 ce cutii ale căror conţinuturi sunt alterate.
Firma furnizoare societatea comercială Royal srl nu onorează cererea clientului,
motivând faptul că marfa corespundea calitativ în momentul trimiterii ei.
În data de 23.04.2010, societatea comercială Aris srl, în calitate de reclamant
acţionează în instanţă societatea comercială Royal srl, în calitate de pârâtă. Datorită acestui
litigiu, societatea comercială Aris srl, s-a ales cu daune de 9500 RON.
În cazul prezentului dosar nu există expertize anterioare ale cauzei litigiului.

Obiectul expertizei
În cazul dosarului nr. 566386, din data de 23.04.2010, pentru realizarea expertizei s-
au stabilit următoarele obiective:
· Identificarea cauzei deteriorării ambalajelor;

· Momentul apariţiei deteriorăii;

5
 · Identificarea cauzei alterării conţinutului cutiilor de lapte;

· Momentul alterării conţinutului cutiilor de lapte;

Procedura investigaţiilor

Părţile, respectiv, reprezentantul societăţii comerciale Aris srl, Radu Dorin, în

calitate de administrator, legitimat cu C.I seria VS, Nr.143362, emis de poliţia
Municipiului Vaslui la data de 23.09.1999 şi reprezentantul împuternicit al societăţii
comerciale Royal srl, Domnul Atodiresei Matei, în calitate de avocat, legitimat cu C.I
seria IS, Nr.14355, emis de poliţia Municipiului Iași la data de 23.02.2009, sunt de
comun acord pentru a conlucra, asista expertul, Popescu Adrian Iulian, cu domiciliul în
Vaslui, str Apusului, nr 5, având locul de muncă la Sc. Expertize srl., în calitate de expert
judiciar, cu legitimaţia nr 184993, eliberată din data 12.04.2009, emisia de judecătoria
Vaslui, aflată în evidenţa Biroului Central de Expertize Vaslui, numit expert în litigiul
care furnizează obiectul dosarului nr. 567486, din data de 23.04.2010, în baza citaţiei nr.
45643 emisă de judecătoria Vaslui.
Reprezentantul împuternicit al societăţii comerciale Royal srl, Domnul Atodiresei
Matei, în calitate de avocat, legitimat cu C.I seria IS, Nr.14355, emis de poliţia municipiului
Iași la data de 23.02.2009, este împurenicit prin procura notarială nr. 1239, efectuaută la
Notarul Public Fânaru Teodor, din Iași, de către Andrei Iacob, în calitate de administrator al
firmei Royal srl, legitimat cu C.I sreia IS, Nr.473112, emis de politia Municipiului Iași la
data de 12.06.1997.
Expertul va efectua următoarele investigaţii în prezenţa părţilor:
· Provenienţa materiilor prime;

· Condiţiile în care a fost produs ambalat si depozitat laptele;

· Procesul de producţie, ambalare şi depozitare a laptelui;

· Condiţiile de încarcare transport şi descărcare a mărfii.

6
 Documentul de consemnare a rezultatelor investigaţiilor, este procesul-verbal nr.
2382 semnat de către expertul Ionescu Paul cu legitimaţia nr 175336.

Constatările expertizei

În urma efectuării investigaţiilor se constată, că materia prima laptele 15 % grăsime

provin de la producătorul local din Iași, Vambet, achiziţia este consemnată în factura fiscală
nr.543, din data de 28.09.2009. Sarea provine de la societatea comercială Takos din Iași, pe baza
facturii fiscale nr.234, din data de 29.09.2009. Acidul lactic (E 270) şi acidul gluconic (E 579)
provin de la societatea comercială Kim laboratory din Elveția, pe baza facturii nr.339, din data de
29.09.2009. Ambalajul provine de la societetatea comercială Look Design din Bârlad, achiziţie
consemnată în factura fiscală nr.6593, din data de 10.03.2010.
Materiile prime au fost recepţionate de gestionarul societăţii comerciale Royal srl, Info
Prest, si sunt verificate din punct de vedere calitativ. În urma verificării se constată că toate
materiile prime corespund standardelor de calitate, în raza căreia acţionează societatea
comercială Royal srl.
Materiile prime sunt depozitate în depozitul special amenajat de către sc Aris srl, care
corespunde standardelor, în raza căreia acţionează.
Produsele sunt ambalate in ambalaje speciale de plastic, care corespund standardelor în
raza căreia acţionează societatea comercială Aris, în data de 10.10.2009. Tipul laptelui 15%
grăsime, fiecare cutie cântărind 1000g net, numărul lotului fiind de 110, numărul produselor din
lot fiind de 5000, conform bonului de intrare în gestiune. Lotul este controlat din punct de vedere
al calităţii, şi corespunde conform certificatului de calitate nr.386327 emis de societatea Quality
Results.
În data de 10.10.2009 marfa este depozitată în depozitul special amenajat, marfa fiind
preluată de gestiunea gestionarului Info Prest. Marfa este depozitată, împreună cu alte loturi,
precum loturile nr. 111, 112, 113, 114, 115.
În data de 24.03.2010, se încheie contractul de vânzere-cumpărare dintre societatea
comercială Aris, în calitate de cumpărător, şi sociatetea comercală Royal, în calitate de vânzător,
obiectul contractului fiind 5000 de cutii de lapte 15% grăsime, valoarea unitară a cutiei de lapte
fiind de 10 RON, TVA inclus, valoarea totală a contractului fiind de 50000 RON.
Prin acest contract sociatetea comercală Royal se obligă să livreze marfa societăţii
comerciale Aris, cele 5000 de cutii de lapte 15% grăsime, care corespund calităţii descrise în

7
certificatul de calitate, concomitent societatea comercială Royal se obligă pentru plata
contravalorii mărfii.
În data de 25.03.2010, societatea Aris, inştiinţează, societatea beneficiară, ca va livra
marfa în data de 29.03.2010.
În data de 26.03.2010, societatea comercială Aris, conform bonului de ieşire nr. 482
încarcă marfa, 450 bucăţi din lotul 110, 4550 buc din lotul 111 în mijlocul de transport
înmatriculat cu numărul de înmatriculare GNT-608. La ieşirea din depozit marfa nu prezenta
deteriorări. Autocamionul pleacă cu avizul de însoţire a mărfii nr.4503 În data de 27.03.2010.
În data de 29.03.2010, marfa ajunge la destinaţie, urmând a fi recepţionată, şi
controlată. Pe baza procesului verbal de recepţie nr. 382, se constată, faptul că 500 cutii de
lapte, tip 15% grăsime, au ambalajul deteriorat, fapt ce a condus la scurgerea laptelui. Putem
trage concluzia că ambalajul celor 500 de cutii de lapte a fost deteriorată în momentul
încărcării sale în atuocamionul înmartriculat cu numărul de înmatriculare GNT-608, datorină
manevrării greşite de către încărcători, neţinând cont de fragilitatea mărfii.
Pe parcursul vânzării mărfurilor care nu au prezentat deteriorări se primesc mai multe
reclamaţii de la clienţii Aris srl, că au conţinutul alterat. În urma verificării lotului din care
provine laptele, lotul 110 la societatea specializată în teste microbiologice Mirobiotest srl,
din Vaslui, se constată că toate cele 450 cutii, au conţinutul alterat.

Concluziile raportului de expertiză

În urma efectuării expertizei, s-a ajuns la următoarele consatări:

- Ambalajele, 500 buc s-au deteriorat din cauza manevrării greşite a mărfurilor la
încărcare
- Momentul deteriorării ambalajelor, 500 buc este de 26.03.2010, momentul încărcării
a celor 5000 cutii de lapte, 450 buc din lotul 110, 4550 buc din lotul 111.
- Cauza alterării conţinutului cutiilor din lotul 110, este netestarea calităţii apei folosite
pentru procesare.
- Momentul alterării conţinutului cutiilor din lotul 110, este cuprinsă între datele
10.10.2009 şi 26.03.2010, momentul depozitării acestora la depozitul vânzătorului.