Metode de separare a substanţelor

Fişă de lucru
GRUPA……………………………………………………… DATA………………………………….
RESPONSABIL…………………………………………………………………………………………
MEMBRII…………………………………………………………………………………………………
…………………………………………………………………………………………………………………
………………………………………………………………………………………………………………..
Obiective urmărite:
1. Identificarea de substanţe şi starea de agregare a lor;
2. Identificarea ustensilelor de laborator şi modul corect de folosire;
3. Prepararea unui amestec eterogen solid-lichid, solidul are densitatea mai mare/ mică/
egală cu a lichidului;
4. Corectitudinea executării operaţiei de decantare şi filtrare;
5. Respectarea regulilor de protecţia muncii în laboratorul de chimie

Amestec Metoda de Ustensile folosite Etape de lucru

separare
*Pahar Berzelius ………………………………………………
…………………… *pâlnie
………………………………………………
Cărbune + apă *baghetă
……………………
*hârtie de filtru ………………………………………………
…………………… *mojar
………………………………………………
*pistil
……………………
*sticlă de ceas ………………………………………………
…………………… *spatulă
………………………………………………
……………………
………………………………………………
……………………
………………………………………………
……………………
………………………………………………
……………………
………………………………………………
……………
…………………… *Pahar Berzelius ………………………………………………
Nisip + apă *pâlnie
…………………… ………………………………………………
*baghetă
…………………… *sticlă de ceas ………………………………………………
*spatulă
…………………… ………………………………………………
…………………… ………………………………………………
…………………… ………………………………………………
…………………… ………………………………………………
…………………… ………………………………………………
…………………… ………………………………………………
…………………… ………………………………………………
…………

Fişă de lucru
Activitatea experimentală
1.
DECANTAREA este o metodă de
separare a unui solid dintr-un
amestec eterogen solid- lichid.
2.
FILTRAREA este operaţia de
separare a unui solid dintr-un
amestec eterogen solid- lichid, cu
ajutorul unei hârtii de filtru,
permeabilă doar pentru lichid.
Metode de separare a substanţelor din
amestecuri
Data............................
Substanţe şi ustensile
Substanţe: apă , nisip
Ustensile: 2 pahare
Berzelius , 1 baghetă
Substanţe.........................
.........................................
…………………………. Solidul este.........................................................şi are .............................................................
…………………………
Ustensile.........................
........................................
.......................................
.......................................
………………………..
……………………….
……………………….
GRUPA................................
Responsabil...............................................................................
Membrii....................................................................................
..................................................................................................
..................................................................................................
CLASA a VII-a
..................................................................................................
...................................................................................................
Observaţii / Concluzii
În urma observaţiilor directe completaţi spaţiile libere:
Amestecul de apă şi nisip este un amestec.....................................................................................
Nisipul se......................................................................................................................................
deoarece are o..............................................................................................................................
decât apa.
Deci: decantarea se foloseşte când ...............................................................................................
......................................................................................................................................................
În urma observaţiilor directe completaţi spaţiile libere:
Amestecul este format din............................................................................................................
mai mică sau egală cu a lichidului.
Descrieţi ce se întâmplă.................................................................................................................
........................................................................................................................................................
.....................................................................................................................................................
......................................................................................................................................................
Deci: filtrarea se utilizează când....................................................................................................
.......................................................................................................................................................
.......................................................................................................................................................
 FILTRAREA ŞI DECANTAREA ÎN GOSPODĂRIA NOASTRĂ
INFORMAŢII SUPLIMENTARE

FILTRAREA VINULUI

Este o operaţie de limpezire avansată a vinulu. Se poate face cu filtre cu placi filtrante. Filtrarea cu
FILTRU CU PLACI, în funcţie de tipul de placă filtrantă folosită, poate fi o filtrare: grosiera, medie,
fină, sterila. Filtrarea sterilă asigură o stablizare microbiologica prin îndepărtarea
microorganismelor ce ar putea duce la evoluţia unor boli ale vinului. Filtrarea se face cu precadere
înainte de livrare sau îmbuteliere.

TEASC PROFESIONAL

Plăcile filtrante sunt confecţionate din materiale precum

bumbacul, pasta de hârtie, diatomite (rocă silicioasă, ușoară
şi poroasă; în România- la Pătârlagele și la Adamclisi).
Mărimea unei plăci filtrante diferă şi prezintă rezistenţă la
presiune sau la diferite tipuri de solvent. Filtrele sunt
alcătuite din două feţe: una cu pori mari şi pe aici pătrund
lichidele şi o altă faţă netedă, cu pori mici pe unde ies
lichidele.

Avantajele limpezirii vinului prin filtrare

Faţă de alte procedee de limpezire a vinului, filtrarea prezintă următoarele avantaje: este un
procedeu mai rapid şi cu pierderi mai mici de vin; se poate aplica la orice categorie şi tip de vin;
rezultatele obţinute sunt uniforme; separarea particulelor nu este condiţionată de densitatea
vinului; eficacitatea operaţiei este mai puţin dependenta de factorii externi; se poate aplica în
orice timp al anului; nu reclamă introducerea de substanţe străine în vin; procedeul poate fi
utilizat şi ca mijloc de sterilizare a vinurilor cu rest de zahăr, susceptibile de refermentări.

Sfaturi şi recomandari utile

Vinul  iese limpede chiar de la începutul filtrării. Spre sfârşitul filtrării vinul începe sa iasă tulbure,
întrucât plăcile filtrante devin saturate cu particule reţinute. Înainte de folosire plăcile filtrante
trebuie umezite cu apă.

DECANTAREA

Când vinul se stabilizează, este bun pentru decantare, şi se observă

cum drojdiile şi comina (tescovina, drojdie) s-au aşezat pe fundul
vasului.

Pentru a-l decanta, se bagă în damigeană un furtun, cu grijă să nu

ajungă în stratul de comină de pe fund, şi se trage vinul într-un vas
aşezat mai jos decât damigeana, filtrându-l prin câteva straturi de tifon.