Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară

Facultatea de Știința și Tehnologia Alimentelor

PROIECT AMBALAJE ȘI DESIGN

PROIECTARE
A ȘI
PREZENTARE
A UNUI
AMBALAJ

Proiectat de: Coordonator științific:

Cosmina-Daniela TETH Anca FĂRCAȘ

-2016-

Pentru reprezentarea proiectului, am ales să prezint NUTLLA, acest produs fiind

ambalat în borcan de sticlă de 750g, 300g, 220g, având un capac de plastic cu filet.
 1. Indentificare ambalaj
NUTELLA este un produs în stare cremoasă, ambalat sub vid, mecanic în
borcane de sticlă de 750g, 300g sau 220g acoperit cu un capac de plastic.

2. Compatibilitate ambalaj-produs
Dintre proprietațile fizice ale produsului, pe lângă starea lui cremoasă,se ține
cont și de culoarea maronie, datorită alunelor de pădure și boabelor de caco. Din acest punct
de vedere, ambalajul din sticlă este unul ideal, deoarece permite cumpărătorului să vadă
aspectul și conținutul produsului.

3. Modalități de confecționare a ambalajului

 Borcanul de sticlă (fig.1)
Sticla fiind un material plastic anorganic amorf, transparent, casant, insolubil
în apă, rezistent la acțiunea acizilor și bazelor, dar fragil la șoc terminc sau
mecanic și impemeabil la gaze, lichide și arome.
Borcanele folosite pentru ambalarea produselor alimentare sunt
confecționate din sticlă calco-sodică, fiind de diferite categorii: obișnuite, înalte și
triunghiiulare, prevăzute în partea de sus cu un filet specific închiderii de tip Twist-off.
 Folia de aluminiu (fig.2)
Folia de aluminiu lăcuită cu PE sau PP este folosită atât pentru protectițe cât
și pentru efectuarea închiderii prin termosudare.
 Capacul de plastic (fig.3)
Capacul de tipul Twist-off este confecționat prin turnare dintr-un material
plastic precum: HDPE, PE, PS etc. Acesta este de tip pilferproof, adică prevăzut cu inel de
siguranță predecupat.

(fig.1) (fig.2) (fig.3)

4. Etapele prelucrării produsului până la starea finală
 NUTELLA este o formă de ciocolată cremoasă. Prin urmare, procesul de
producție pentru acest produs alimentar este foarte similar cu producția de ciocolată.
NUTELLA este facută din zahăr, ulei de palmier, alune, caco, lapte praf, vanilie, zer praf și
lecitină (soia).
Procesul începe cu măcinarea boabelor de caco, extragerea pudrei de caco,
aceste boabe sunt extrase din arborele de caco, uscate bine, ira apoi prăjite. Următorul proces
implică alunele, care sunt curățate, iar apoi prăjite. Alunele împreuna cu pudra de caco sunt
amestecate împreuna cu zahărul, vanilia și laptele degresat într-un bazin mare, până când
compoziția devine o pasta. Se adaugă ulei de palmier și se adauga praful de zer la amestec.
Produsul finit este apoi ambalat.

5. Eticheta
Esticheta podusului este unica pentru toate borcanele. (fig.4)
Aceasta are un fundal alb, numele produsului
nutella, desenul specific (o felie de paine unsă
cu cremoasa compoziție, alunele specific și nu
în ultimul rând o creangă din arborele de
caco).
Deasemenea, mai apare producătorul, codul de
bare, data valabilității, condițiile de pastrare,
cantitatea, ingrediente.

(fig.4)
 Producător: Ferrero SpA
 Codul de bare:

 Data valabilitații
 Condiții de păstrare: la uscat și răcoros.
 Cantitatea
  Ingrediente:

6. Observații
Aș prefer ca folia să poată fi pusă înapoi, deoarece consider că s-ar pastra mai
bine, în caz că nu închidem suficent de bine capacul.

BIBLIOGRAFIE
 https://translate.google.ro/translate?
hl=ro&sl=en&u=https://en.wikipedia.org/wiki/Nutella&prev=search
 https://www.google.ro/imghp?
hl=ro&tab=wi&ei=P_JvWLz0LcGLsgHTqYewAg&ved=0EKouCBIoAQ
 AMBALAJE ȘI MATERIALE DE AMBALARE ÎN INDUSTRIA ALIMENTARĂ ,
Mirela Anamaria Jimborean,editura RISOPRINT 2016, Cluj-Napoca