Referat la disciplina DMSV

cu tema:
Produse nocive si cancerigene

Realizat: Darii Maxim

Profesor: Carp Aliona
 1. Ce este o substanță cancerigenă?
De-a lungul anilor, cercetările medicale au identificat o listă crescândă de
substanțe periculoase și de procese industriale considerate a provoca cancer la
oameni. Acestea sunt cunoscute sub numele de substanțe „cancerigene”, făcând
obiectul unor controale și regulamente specifice.
Întrucât lista de substanțe cancerigene cunoscute se află în creștere, este indicat
să se considere toate substanțele chimice ca fiind potențial periculoase și să fie
tratate ca atare.
2. Ce este cancerul?
Cancerul este o afecțiune a țesuturilor umane care afectează în special
dezvoltarea de celule noi. Celulele „canceroase” pot fi:
benigne, care rămân la nivel local și nu invadează țesuturile vecine; sau
maligne, care conduc la tumori, care pot invada și distruge țesuturile vecine sau
care pot penetra vasele de sânge și alte cavități, răspândindu-se în diferite părți
ale organismului. Tumorile la distanță (metastazele) pot provoca daune
considerabile, fiind în general cunoscute sub numele de „cancer”.
3. Ce tipuri de substanțe sunt cancerigene?
Informațiile privind substanțele periculoase vă vor indica care dintre acestea sunt
substanțe cancerigene. Următoarea secțiune oferă detalii privind unele dintre cele
mai puțin cunoscute substanțe cancerigene.
Patru substanțe sunt interzise deoarece sunt în special periculoase. Acestea sunt:
2-naftilamină;
4-aminodifenil; și
4-nitrodifenil.
Aceste substanțe și sărurile lor pot fi utilizate sau importate doar cu autorizație.
4. Unde pot fi întâlnite?
Este puțin probabil să întâlniți substanțe cancerigene în concentrații periculoase,
deși anumite tipuri sunt importate. Cu toate acestea, nu pierdeți din vedere faptul
că anumite substanțe cancerigene sunt rezultatul unor procese industriale, de
exemplu:
pulberea de piele rezultată pe parcursul fabricării cizmelor sau a pantofilor;
 fabricarea și prelucrarea cauciucului;
activitățile care implică gudron de cărbune, negru de funingine etc.;
manipularea uleiurilor de motor uzate;
pulberile de lemn de esență tare rezultate în urma prelucrării lemnului.
De asemenea, azbestul poate fi prezent în materiale de construcții și în materiale
izolante utilizate în clădiri și nave mai vechi.
5. Ce tipuri de cancer pot cauza?
Depinde. Diferite tipuri de substanțe cancerigene atacă diferite părți ale corpului,
de exemplu:
arsenicul și compușii săi afectează pielea și plămânii;
uleiurile cancerigene au fost corelate cu cancerul de scrot;
benzenul poate afecta măduva osoasă, cauzând leucemie;
aminele aromatice (de exemplu, benzidină și 2-naftilamină) pot cauza cancer al
vezicii.
Cu toate acestea, substanțele cancerigene pot provoca daune ori de câte ori intră
în contact cu organismul uman, prin inhalare, ingestie sau contactul cu pielea.
Prin urmare, este vital să se evite orice contact direct cu acestea.
6. Cum pot fi reduse riscurile?
Verificați întotdeauna fișele cu date de securitate. Majoritatea produselor
cancerigene pot fi eșantionate în condiții de siguranță, cu luarea măsurilor de
precauție necesare în materie de siguranță, dar eșantionarea produselor extrem
de cancerigene, cum ar fi azbestul, nu ar trebui să fie efectuată de către agenții
vamali (a se vedea capitolul 2.1 din informațiile generale privind eșantionarea).
Majoritatea laboratoarelor vamale nu sunt echipate pentru a analiza azbestul. În
cazul în care nu este disponibilă nicio FDS, nu începeți inspecția, nici prelevarea
de probe până când nu sunteți sigur că știți despre ce produs este vorba și că
cunoașteți măsurile de precauție necesare.
În cazul în care nu puteți stabili identitatea mărfurilor și sunteți obligat să
continuați inspecția și eșantionarea, faceți acest lucru cu cea mai mare prudență
și consultați experții cu privire la cele mai bune echipamente individuale de
protecție.
10 Alimente si bauturi care pot sa cauzeze cancer sau sa contribuie la
aparitia lui:
1) Mancarea arsa (orice mancare fripta ori prajita prea mult), care contine agenti
cancerigeni. Pana si painea prajita intra in aceasta categorie.

2) Cartofii prajiti, produsele de patiserie care au ulei, produsele de fast-food

(majoritatea lor), margarine, chips-uri si snack-uri care contin grasimi trans.

3) Zaharul (indiferent daca este alb sau brun) si toate produsele care au mult
zahar in compozitie (majoritatea dulciurilor procesate). De asemenea, dulciurile
coapte merita mentionate separat, deoarece au in componenta acrilamida
(substanta puternic oxidanta).

4) Mancarea afumata si sarata - creste in special riscul dezvoltarii cancerului la

stomac (dar si probabilitatea aparitiei altor tipuri de cancer).

5) Sucurile acidulate sau neacidulate care nu sunt 100% naturale. Ele aduc riscuri
pentru sanatate atat din cauza continutului - zahar si diferiti aditivi nocivi - cat si
din pricina lipsei/deficitului a ceea ce inlocuiesc in dieta - bauturi si alimente care
furnizeaza nutrienti si microelemente valoroase.

6) Alimentele si bauturile care contin anumiti indulcitori „fara calorii”.

7) Alimentele cu indice glicemic foarte ridicat (chiar daca nu contin zahar): bere
(pe langa indicele glicemic de 110, aceasta si contine alcool), unele produse din
faina alba etc.

8) Preparatele din carne procesata (salam, parizer, carnati, crenvursti, pateu,

sunca etc.), din cauza continutului urias (in general de peste 50%) de grasimi
saturate si a concentratiilor mari de aditivi nocivi folositi.

9) Carnea rosie. Aceasta ar trebui consumata, dar in cantitati reduse (contine

unele elemente utile si pe care ne este dificil sa le procuram in cantitati suficiente
din alte surse: vitamine din complexul B, zinc etc.).
10) Lactatele grase (unt, cascavaluri si branzeturi grase, smantana grasa), din
cauza continutului mare de grasimi saturate. Aceste lactate trebuie incluse in
alimentatie (chiar daca ne putem asigura calciul din lactatele slabe, doar cele
grase sunt o sursa de vitamina A mai valoroasa decat sursele vegetale si o buna
sursa de vitamina D), insa in cantitati mici.