DIGESTIA

Digestia este formată din totalitatea transformărilor mecanice, fizice şi chimice pe care le
suferă alimentele în trecerea lor prin organele tubului digestiv până la transformarea lor în
nutrimente (substanţe organice simple) care vor fi absorbite prin pereţii intestinului subţire.

SISTEMUL DIGESTIV LA MAMIFERE

Este format din – tub digestiv – cavitate bucală;

-faringe;

-esofag;

-stomac;

-intestin subţire;

-intestin gros;

- glande anexe – glande salivare;

-ficat;

-pancreas;

CAVITATEA BUCALĂ ŞI DIGESTIA BUCALĂ

-în cavitatea bucală se află organe specializate în mărunţirea hranei – dinţii;

-limba;

Dinţii mamiferelor – fixaţi în alveolele dentare;

-au rol în mărinţirea hranei;

-sunt de 4 tipuri – incisivi – taie hrana;

-la rozătoare au creştere continuă şi se tocesc;

-canini – sfâşie hrana;

-la carnivore sunt lungi (cu ei rup traheea prăzii);

-la erbivore lipsesc sau sunt nefuncţionali;

-premolari;

-molari – mărunţesc hrana;

 -la carnivore acţionează prin forfecare;

-la omnivore acţionează prin strivire;

-la rozătoare şi erbivore acţionează prin pilire;

-există 2 generaţii de dinţi – dinţii de lapte (20 la om);

- dinţii definitivi (32 la om);

-au şi rol în apărare;

Limba – are structură musculoasă ( muşchi striat);

-roluri – prinderea hranei (la erbivore);

-masticaţie;

-deglutiţie (înghiţire);

-perceperea gustului alimentelor;

Digestia bucală – transformări mecanice – mărunţirea hranei cu limba şi dinţii;

-umezirea hranei cu ajutorul salivei;

-transformări fizice – dizolvarea unor subrstanţe în salivă (sare, zahăr, glucoză, etc);

-transformări chimice – cu ajutorul unei enzime din salivă (amilaza salivară);

Saliva – produsă de cele 3 perechi de glande salivare mari – parotide;

-sublinguale;

-submaxilare;

-conţine – apă;

-mucus;

-ioni minerali;

-lizozim (o substanţă bactericidă);

-amilaza salivară (enzimă) – descompune amidonul fiert/copt în glucide mai simple

dextrine apoi maltoză (un dizaharid)