Pilaf de orez cu legume

Ingrediente reteta Pilaf de orez cu legume:

 o cana orez
 3 cani apa
 o legatura marar
 o ceapa
 un morcov
 un ardei
 ulei, sare si piper

Modul de preparare al retetei:

Tocam legumele in functie de preferinte (eu am tocat marunt ceapa iar morcovul si
ardeiul le-am taiat suvite). Punem cateva linguri de ulei in cratita in care urmeaza sa
facem pilaful de orez si il lasam sa se incinga, apoi adaugam legumele la calit si le
tinem cateva minute la foc mediu pana cand acestea se inmoaie.

Spalam orezul in cateva ape (si n-ar strica nici sa-l mai si lasam cateva minute la
inmuiat in apa). Apoi adaugam orezul peste legumele calite, amestecam bine si lasam
pilaful de orez cu legume sa fiarba la foc mediu, iar dupa cinci minute adaugam cele trei
cani de apa si sare dupa gust. Pentru un pilaf de orez ca la carte trebuie sa tinem cont
de urmatoarea regula: la o masura de orez se adauga trei masuri de apa (pentru reteta
din imagini am folosit drept unitate de masura o cana normala, chiar spre mica).

Daca punem mai multe legume la pilaf, atunci va trebui sa mai adaugam inca o
jumatate de cana de apa. Lasam pilaful de orez cu legume la fiert la foc mediu
aproximativ 15-20 minute, adica pana cand scade apa si se inmoaie bobul de orez. La
sfarsit, dupa ce incercam orezul si ne asiguram ca pilaful cu legume este gata, il luam
de pe foc si adaugam mararul tocat marunt si piper dupa gust (eventual si niste sare,
dar doar dupa ce gustam). Pilaful de orez cu legume este o reteta de post rapida ce
poate fi servita atat ca garnitura, cat si ca fel principal de mancare.