MEMORIU DE PREZENTARE

-I- DATE GENERALE

- Denumirea proiectului: -CONSTRUIRE SPATIU ACHIZITIE-PRODUCTIE

PRODUSE APICOLE
- Beneficiar: -S.C. JAJIN S.R.L. RM. VALCEA, Str.
Independentei, nr.10, bl.11, sc. A, ap.7
-Persoana contact  : -Jinaru Bogdan, administratot,
Tel.0722168552, adresa e-mail
jinarub@yahoo.com.
-Responsabil protectia mediului- Jinaru Bogdan
- Amplasament - Com. Mihaesti, Sat. Buleta, punctul’’Bratieni’’, Jud. Valcea
- Proiectant: - S.C. ARHIMARIAN S.R.L. Rm.Valcea
- Sef proiect: - arh.Marian Dulca
- Proiectat: - arh. Marian Dulca
- Data elaborarii: -mai 2011

-II- DESCRIEREA PROIECULUI

1. Descrierea terenului si a constructiei:

a. Terenul pe care va fi amplasata constructia cu denumirea “Spatiu achizitie-

productie produse apicole”, este amplasat in Com. Mihaiesti, Sat Buleta, (punct
Bratieni ), Jud Valcea. Terenul are o suprafata de 2356.26 m.p. avand deschiderea
la strada (latimea) 24 m. si lungimea de 98.79 m. Terenul pe care se va efectua
constructia va fi imprejmuit cu gard avand fundatie de beton si panouri bordurat-
zincate cu inaltimea de 2.5 m. La strada va fi prevazuta o poarta de acces din fier.
b. Contrustia va fi amplasata la 12 m de la strada si 2 m de la extremitatea stanga a
terenului, avand dimensiunile: lungime 30m, latime 9m, inaltime 8m.
c. Constructia va fi executata pe fundatii din beton, cu structura de rezistenta din
metal, avand pereti si invelitori din panouri tip OLTPAN TIP Lindab si tabla
 nervurata. Constructia va fi dotata cu toate utilitatile pentru buna functionare:
apa curenta, canalizare, fosa septica, energie electrica. Spatiile de productie si
depozitare vor avea inaltimea minima de 3.5m.
d. Caracteristicile tehnice ale panourilor tip OLTPAN, Tip Lindab si a panourilor
nervurate:
Producatorul garanteaza ca panourile mai sus mentionate au suprafetele
protejate cu 6 straturi succesive de material anticoroziv, vopsele si lacuri. Nu
exfoliaza, nu ruginesc, nu putrezesc si sunt agreate pentru constructii in industria
alimentara.Sunt usor lavabile, usor de desinfectat, au suprafete netede si
lucioase.La constructie se vor folosi panouri de culori deschise: alb, gri, crem.

2. Denumire si descriere a activitatilor de productie

Activitatiile desfasurate in “Spatiul de receptive-productie produse apicole”

conform codului CAEN sunt:

- 1589 Fabricarea altor produse alimentare

- 7482 Activitati de ambalare
- 6312 Depozitari

. Aprovizionarea

Procesul tehnologic incepe prin aprovizionarea cu: materie prima, aditivi,

ambalaje, material si substante folosite la curatenie si desinfectare.

Materia prima (mierea) este adusa cu autoutilitarele propri sau cu alte

utilitare de la firme specializate in procesarea mierii de albine. Orice livrare va fi
insotita de: factura fiscala, buletin de analiza, nota de conformitate si alte acte
necesare gestionarii marfii. Mierea astfel adusa in butoaie de 300kg. este
descarcata in zona de receptie, cantarita si lotizata. Dupa cantarire butoaiele se
duc in zona de spalare unde se spala pentru indepartarea impuritatilor, apoi se
depoziteaza in spatiul special amenajat. La un moment dat in functie de nevoile
productiei se scot butoaiele cu miere din zona de depozitare si se introduc in
spatiul de incalzire-lichefiere unde se incalzesc (max.38 grade Celsius) si se tin
pana cand mierea devine fluida si se poate manipula . Lotul se va face pe fiecare
sortiment de miere (salcam, poliflora, tei, rapita, etc) si cantareste maxim 2000
kg. Capacitatea maxima de procesare a unitatii este de 5000 de kg. miere pe
saptamana.

Condimentele sunt plante medicinale, produse apicole (extract de apilarnil,

laptisor de matca, polen, pastura, propolis) si alte ingrediente. Condimentele se
achizitioneaza de la firme specializate (plantele medicinale) iar produsele apicole
mai sus mentionate se achizitioneaza direct de la producatori sau de la firme
specializate. La achizitionare aditivii vor fi insotiti de factura fiscala sau borderou
de achizitie, buletin de analiza, autorizatie sanitar-veterinara in cazul
producatorilor si nota de conformitate. Dupa achizitie condimentele sunt
depozitate in spatiul special destinat . Extractul de apilarnil, laptisorul de matca si
pastura se depoziteaza in spatiul frigorific.

Ambalajele (recipiente de sticla, plastic, tabla) sunt achizitionate noi de la

firme specializate. La achizitie ambalajele for fi insotite de :factura fiscala si
certificat care garanteaza calitatea si faptul ca pot fi folosite in industria
alimentara. Dupa achizitie ambalajele sunt depozitate in spatiul special destinat.

Substante folosite la curatenie si desinfectare se achizitioneaza de la

magazine specializate si se depoziteaza in spatiul special amenajat.

3. Descrierea activitatilor

Materia prima (mierea) dupa ce a fost lichefiata este transferata in spatiul

de productie.

Condimentele se iau din zona de depozitare , se introduc in zona de

productie unde in prima instanta, dupa caz un lucrator le marunteste apoi
impreuna cu mierea le depune in malaxor si se amesteca dupa retata fiecarui
produs in parte. Malaxorul are o capacitate de maxim 25 kg. Dupa golire
butoaiele de miere se transfera in zona de depozitare a ambalajelor.

Estimarile maximale a cantitatilor de ingrediente folosite (kg.) in procesul

de fabricatie pe saptamana:

- laptisor de matca, 2 kg.

- extract de apilarnil, 5 kg.
 - polen , 500 kg.
- propolis 50 kg.
- pastura 100 kg.
- catina, 100 kg.
- macese, 100 kg.
- crusin, 10 kg.
- volbura 10 kg.

Ambalajele se iau din zona de depozitare, se desinfecteaza si se umplu cu

produsul optinut dupa care un lucrator le capseaza cu capace din tabla acoperite
cu vopsele speciale, agreate de industria alimentara.
Produsul astfel obtinut se depune pe o masa special conceputa unde dupa
ce au fost aduse etichetele din zona de depozitare, se eticheteaza si se aseaza in
cutii de carton Cutiile de carton se eticheteaza cu eticheta produsului care va
contine termenul de valabilitate si lotul produsului respectiv.

Astfel terminata operatiunea produsele se depun in spatiul de depozitare

al produselor finite de unde in functie de comenzi se livreaza cu autoutilitarele
propri.

4.Program de lucru

Activitatea de productie cu toate etapele ei necesita un maxim de 10

persoane. Programul de lucru va fi de maximul 5 zile pe saptamana si 8 ore pe zi.

5. Igena si intretinere

Sursa de apa potabila este furnizata de municipalitate.

Apele menajere rezultate din procesele tehnologice si igenizare se
colecteaza intr-o fosa septica
vidanjabila care se gaseste in curtea amplasamentului.
Autoutilitarele si autoturismmele firmei vor fi spalate si igenizate la o firma
specializata.
 Programul incepe cu spalarea si desinfectarea utilajelor si a ustensilelor si
se termina cu curatenia, desinfectarea podelelor si a peretilor daca e cazul,
spalarea si desinfectarea ustensilelor si a utilajelor.

-III- Surse de poluanţi şi instalaţii pentru reţinerea, evacuarea şi dispersia

poluanţilor în mediu

1. Protecţia calităţii apelor

-apele reziduale care rezulta din procesul de fabricatie , din igenizarea

spatiilor tehnologice si a ustensilelor cat si cele rezultate din spatiile igenice se
colecteaza intr-o mini statie de epurare. Aceasta este prevazuta cu doua incaperi
si permite decantarea apelor care mai apoi se trateaza cu anumite enzime. Cand
este necesar se vidanjeaza.

- in procesul de fabricatie nu se folosesc substante chimice, periculoase cu

potential de poluare.

2. Protectia aerului

Nu este cazul.

3. Protecţia împotriva zgomotului şi vibraţiilor

Nu este cazul

4. Protecţia împotriva radiaţiilor

Nu este cazul

5. Protecţia solului şi a subsolului

Nu este cazul

6. Protecţia ecosistemelor terestre şi acvatice

 Nu este cazul

7. Protecţia aşezărilor umane şi a altor obiective de interes public

Nu este cazul

8. Gospodărirea deşeurilor generate pe amplasament

Deseurile generate in procesul de fabricatie se sorteaza si se depun in

pubelele asezate in curtea amplasamentului urmand a se prelua de o firma
specializata.

9. Gospodărirea substanţelor şi preparatelor chimice periculoase

Nu este cazul

-IV-Lucrări necesare organizării de şantier

Organizarea santierului, pe fiecare nou amplasament, este impusa de

actiunea particularitatilor procesului de productie in constructii cuprinde :

1. Proiectul de organizare a santierului

Proiectul de organizare de santier se realizeaza in doua faze:

- faza I - care se concretizeaza intr-o 'schema generala de organizare'

elaborata, de catre proiectant, pe baza solutiilor prevazute in nota de comanda;

- faza a II-a - elaborata de catre antreprenorul general pe baza 'schemei

generale de organizare' si a proiectului de executie, care detaliaza solutiile
prevazute in faza I.
 La elaborarea proiectelor de organizare trebuie sa se tina seama de baza
materiala a constructorului, iar obiectele de organizare de santier cu caracter
definitiv sa fie realizate numai in cazuri temeinic justificate din punct de vedere
economic si social.

Pentru organizarea de santier sunt necesare urmatoarele informatii si date:

situatia geologica, si hidrologica, respectiv structurile geologice si nivelul apelor
freatice si subterane.

Cu ocazia elaborarii proiectului de organizare a santierului trebuie

analizate, in vederea solutionarii ulterioare, urmatoarele aspecte: posibilitatea
industrializarii producerii obiectelor de organizare de santier; posibilitatea
reducerii duratei de instalare pe santier a obiectelor de organizare; posibilitatea
maririi numarului derefolosiri, a gradului de recuperabilitate si funcjionalitate;
posibilitatea reducerii consumurilor de materiale si forta de munca; posibilitatea
maririi simplitatii si a usurintei in instalare si dezafectare; posibilitatea reducerii
costurilor etc.

2. Fondul de organizare de santier

Documentatia tehnico-economica pentru lucrarile de organizare de santier

se aproba de catre organul de conducere al organizatiei de constructii-montaj.

Valoarea fondurilor de organizare de santier cuvenita constructorului,

pentru intreaga lucrare admisa la finantare, se negociaza intre constructor si
beneficiar.
 3. Organizarea si dimensionarea spatiilor de servire a personalului
santierului

In cadrul spatiilor de servire a personalului santierului se includ

urmatoarele grupe de constructii: constructii de cazare si constructii anexe

La nevoie, se poate apela la obiecte de cazare cu caracter demontabil sau

mobil, necesare pana la realizarea constructiei definitive pentru acoperirea unor
varfuri, sau se poate apela la rezolvarea cazarii pe plan local.

In amplassamentul santierului vor fi amenajate toalete ecologice in nnumar

suficient tinand cont de numarul de muncitori existenti la un moment dat pe
santier.

Semnatura si sampila unitatii