Coarnele

Coarne de pădure
Cornul sau Cornus mas este un arbust specific zonelor din sud-vestul Asiei și din
sudul Europei. Cornul este un arbust care se dezvoltă în zonele de câmpie, deal,
păduri de foioase și lăstărișuri. Florile cornului apar în luna martie, fiind de
culoare galbenă. În schimb, coarnele de pădure, fructele acestui arbust, sunt mici,
alungite, de culoare roșie sau galbenă și au gust dulce-acrișor. Coarnele de pădure
sunt bune în prepararea dulcețurilor, gemurilor, marmeladelor și a altor dulciuri.
Pentru copii, din fructe coarne de pădure se pot face compoturi, sucuri și jeleuri.

castron-de-pamant-plin-cu-coarne-de-padure-iar-pe-langa-el-sunt-multe-alte-coarne

Coarnele de pădure sunt o sursă excelentă de vitaminele A, B1, B2 și C, dar și de

magneziu, calciu, minerale, pectine, tanin, acizi grași, fier, toate fiind
substanțe nutritive esențiale pentru fruncționarea corectă a organismului nostru.

Când se coc coarnele?

Coarnele de pădure se coc la începutul toamnei, fiind culese în perioada august -
septembrie. După jumătatea lunii octombrie, coarnele de pădure se usucă la soare
sau în cuptor și se consumă sub formă deshidratată pe tot parcursul iernii.

Citește și: Fructele la copii - tot ce trebuie să știi

Coarne, beneficiile acestor fructe de pădure

Aceste mici fructe numite coarne de pădure sunt o minune pentru organismul nostru.
Coarnele de pădure sunt consumate pentru proprietățile lor antiinflamatorii,
antibacteriene, cicatrizante, diuretice, astringente și antivirale. Fie că alegem
coarnele de pădure proaspete sau pe cele deshidratate, vom beneficia de aceleași
vitamine și minerale.

Antibioticele administrate copiilor sub 2 ani pot cauza probleme de sănătate

Coarnele de pădure sunt indicate pentru:

Diabetici: deoarece au un indice glicemic foarte mic și chiar ajută la scăderea

nivelului de zahăr din sânge. Astfel, pentru oamenii care nu pot consuma dulciuri
sau poate țin dietă, coarnele de pădure sunt o gustare delicioasă care înlocuiește
cu succes zahărul.
Întărirea sistemului imunitar: deoarece conțin mai multă vitamina C decât lămâile
sau măceșele, sunt recomandate pentru a preveni răcelile sau gripele.
Oprirea sângerărilor: coarnele de pădure au efect hemostatic care ajută nu doar la
oprirea sângerărilor de orice fel, ci și la dispariția lor.
Scăderea febrei: fiindcă aceste fructe de pădure au efect febrifug. De asemenea,
coarnele de pădure ajută și la calmarea frisoanelor.
Oboseala cronică: coarnele de pădure sunt un energizant natural, îmbunătățesc
memoria și capacitatea de concentrare.
Curele de slăbire: fiind un accelerator al proceselor metabolice.
Afecțiunile rinichilor: deoarece previn formarea pietrelor.
Probleme oftalmologice: coarnele au proprietăți asemănătoare cu fructele de pădure,
care îmbunătățesc circulația periferică și au efect de drenaj limfatic la nivelul
capului.
Influențarea glandelor endocrine: în sens pozitiv, oferind o stare generală de
bine.
Creșterea apetitului: coarnele de pădure stimulează pofta de mâncare și combat
anorexia.
Tratarea afecțiunilor gastrointestinale: prin efectul benefic pe care îl au asupra
florei intestinale. Coarnele de pădure sunt recunoscute pentru puterea lor de a
ameliora crampele, enteritele și enterocolitele. Totodată, au și efect antidiareic,
prin stoparea în decurs de câteva ore a scaunelor moi.
Insomnii: consumarea frecventă a coarnelor de pădure duce la îmbunătățirea
tulburărilor de somn.
Îmbunătățirea tonusului țesuturilor: deoarece conțin foarte mult calciu și
magneziu, ambele fiind elemente importante în dispariția cârceilor, prevenirea
varicelor, ameliorarea hemoroizilor și a celulitei.
Hipertensiune arterială: dacă te confrunți cu fluctuații mari de tensiune, atunci
trebuie musai să introduci coarnele de pădure în alimentație, deoarece ele
îmbunătățesc starea de sănătate a hipertensivilor.
Alte beneficii pentru coarne fructe de pădure sunt observate în tratarea durerilor
de cap, indigestiei, paraziților intestinal, icterului, scarlatinei și cirozei.
Măceșe sau coarne
Măceșele (Rosa canina) și coarnele de pădure (Cornus mas) sunt două fructe
asemănătoare. Ambele sunt fructe mici, roșii, ce se coc la începutul toamnei și
care au un gust dulce-acrișor. Așa cum toate coarnele de pădure sunt bogate în
vitamine, la rândul lor, măceșele sunt bogate în vitaminele A, B1, B2, C, E, K și
P. Există puține lucuri ce diferențiază măceșele de coarne, anume rezistența și
conținutul de vitamina C. Pentru a-și păstra toate calitățile, măceșele trebuie să
fie preparate imediat după ce sunt culese, fie că vorbim de uscarea lor sau de
prepararea termică. Pe de altă parte, coarnele pot fi păstrate și consumate în
stare crudă pentru minim 1 – 2 luni. Abia în apropierea iernii, coarnele trebuie
gătite.

recipient-din-sticla-rasturnat-din-care-au-curs-macese

Pentru oamenii care își doresc treacă prin sezonul virozelor cu un sistem imunitar
puternic, trebuie să știe că măceșele au un conținut mai scăzut de vitamina C față
de coarne. O lungă perioadă de timp, măceșele au fost recunoscute ca fiid cel mai
bogat fruct în vitamina C, iar acest lucru se întâmpla deoarece coarnele sunt
rareori întâlnite în piețe sau magazine.

Coarne uscate
Pentru cine nu are acces la ele când sunt culese, se poate orienta spre coarne doar
ca fructe uscate. Varianta de coarne uscate se găsește în plafare sau în magazine
cu produse bio. Coarnele uscate își păstrează aceleași proprietăți precum fructul
crud.