CONTINUT CADRU AL PLANULUI DE AFACERI PENTRU BENEFICIARII PRIVAŢI

- pentru proiecte fără lucrări de construcţii şi/sau montaj -

1 Date generale
1.0 Foaie de capăt

Denumire proiect:

”MODERNIZARE BUCĂTĂRIE PENSIUNE AGROTURISTICĂ CASA IORGOVANUL PRIN

ACHIZIȚIE ECHIPAMENTE DE CĂTRE SC ROXINOV CONSTRUCT SRL ”

Beneficiar: SC ROXINOV CONSTRUCT SRL

Amplasamentul investiției: Comuna Moșnița Nouă, sat Urseni, jud. Timiș
MĂSURA 5/6A - ” ÎNFIINȚAREA ȘI DEZVOLTAREA ÎNTREPRINDERILOR”

1.1 Denumirea/Numele solicitantului şi date de identificare ale acestuia

 Denumire: ROXINOV CONSTRUCT SRL
Sediul social : sat Urseni, nr 5A, comuna Moșnița Nouă, jud Timiș
Activitate principală: 5610 - Restaurante
Activitate secundară: 5510 - Hoteluri și alte facilități de cazare similare
Cod Unic de înregistrare :16355034
Nr. Ordine în Registrul Comerțului: J35/1126/2004

1.2 Scurt istoric al solicitantului

Solicitantul este înființat la data de 21.04.2004, la Oficiul Registrului Comerțului
Timiș sub nr. J35/1126/2004, CUI , forma de organizare fiind societate cu răspundere
limitată, având doi asociați : TIRITEU RĂZVAN și TIRITEU ANE-MARI-DIERNA.
ROXINOV CONSTRUCT SRL are ca și domeniu principal de activitate , conform COD
CAEN 5610- Restaurante. Sediul social al solicitantului este în sat Urseni nr. 5A, comuna
Moșnița Nouă, jud. Timiș , iar sediul secundar ( punct de lucru) : sat Urseni, str. Mare nr 9,
comuna Moșnița Nouă, jud. Timiș .
Activitățile ce se desfășoară la punctul de lucru sunt:
5590 - Alte servicii de cazare
5510 - Hoteluri și alte facilități de cazare similare
5610 - Restaurante
5630 - Baruri și alte activități de servire a băuturilor
9329 - Alte activități recreative și distractive n.c.a.
9311 - Activități ale bazelor sportive
5629 - Alte servicii de alimentație n.c.a.
5621 - Activități de alimentație ( catering) pentru evenimente
Solicitantul are activitate începând cu anul 2012.
La momentul înființării și în prezent, părțile sociale ale societății sunt distribuite
astfel: Tiriteu Ane-Mari-Dierna 30 părți sociale și Tiriteu Răzvan 10 părți sociale.

1.3 Obiecte de activitate ale solicitantului ( pentru care solicitantul are

certificate constatatoare de la Oficiul Registrului Comertului în sensul că desfăşoară
respectivele activităţi)

Domeniul principal de activitate: grupa CAEN 5610 - Restaurante

 ROXINOV CONSTRUCT SRL prin intermediul pensiunii CASA IORGOVANUL oferă
servicii de cazare și servire a mesei, spații de joacă pentru copii și zona de relaxare la
piscina din curtea pensiunii, conform codurilor sale de activitate:
5590 - Alte servicii de cazare
5510 - Hoteluri și alte facilități de cazare similare
5610 - Restaurante
5630 - Baruri și alte activități de servire a băuturilor
9329 - Alte activități recreative și distractive n.c.a.
9311 - Activități ale bazelor sportive
5629 - Alte servicii de alimentație n.c.a.
5621 - Activități de alimentație ( catering) pentru evenimente

1.4 Principalele mijloace fixe aflate în patrimoniul solicitantului: resurse

funciare (cu precizarea regimului proprietăţii), construcţii, utilaje şi echipamente,
animale,etc.

Lista de inventar a restaurantului din cadrul Pensiunii Casa Iorgovanul

Denumire mijloc Data Valoare netă la data Bucăţi

fix achiziţiei întocmirii ultimului
bilanţ
Lei
1.CLADIRI TOTAL   476 481.68  3
1.1 Clădire pensiune  16.06.2017 49 885.80 1

1.2 Clădire sală mare  15.06.2017 316 627.06 1 

1.3 Casa Szikora 1.07.2019 109 968.82 1

2.UTILAJE TOTAL   195 467.30  5

2.1 Autoutilitară  27.10.2016 37 837.43  1

FORD

2.2 Autoturism 26.02.2018  1 489.56  1

Citroen Berlingo

2.3 Autoturism 13.03.2018 1200.00 1

 Renault Trafic

2.4 Autoturism 13.03.2018 85 673.64 1

Porsche

2.5 Autoutilitară 17.01.2019 69 266.67 1

Iveco

3.ANIMALE    
3.1 detaliaţi………..    
3.n detaliaţi………    
4.ALTELE- detaliaţi    
TOTAL    

TERENURI
Nr.crt Amplasare Suprafaţa Valoarea contabilă Regim juridic
Judeţ/Localit totală (mp) / Lei

ate Categoria de
folosinţă

2. Descrierea proiectului

2.1 Denumirea obiectivului de investiţii

”MODERNIZARE BUCĂTĂRIE PENSIUNE AGROTURISTICĂ CASA IORGOVANUL PRIN
ACHIZIȚIE ECHIPAMENTE DE CĂTRE SC ROXINOV CONSTRUCT SRL ”

2.2 Analiza situaţiei existente şi identificarea deficienţelor

Solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL este înființat la data de 21.04.2004, la Oficiul
Registrului Comerțului Timiș, forma de organizare este societate cu răspundere limitată și
își desfășoară activitatea conform Legii 31/1990 cu modificările și completările ulterioare.
Societatea Comercială SC ROXINOV CONSTRUCT SRL este înființată la ORC Timiș
sub nr. J35/1126/2004 și are ca domeniu de activitate conform COD CAEN 5610 -
Restaurante
La momentul înființării , precum și în prezent, ROXINOV CONSTRUCT SRL are doi
asociați, TIRITEU RĂZVAN și TIRITEU ANE-MARI-DIERNA , iar ca și persoană împuternicită
este TIRITEU RĂZVAN, în calitate de administrator.
Responsabilul legal de proiect este domnul Tiriteu Răzvan , asociat și administrator
al ROXINOV CONSTRUCT SRL, cetățean român, născut la data de 26.07.1983, în Timișoara,
jud. Timiș cu domiciliul în municipiul Timișoara, str. Ciprian Porumbescu nr. 73, jud Timiș,
identificat cu CI seria TM nr 990020 eliberat de SPCLEP Timișoara la data de 26.07.2012,
CNP 1830726350027.
Proiectul propus de către ROXINOV CONTRUCT SRL are ca scop modernizarea
spațiului cu destinația bucătărie din cadrul pensiunii CASA IORGOVANUL prin achiziția de
echipamente profesionale , moderne pentru activitatea de preparare a meselor oferite
clienților săi. Acesta își propune îmbunătățirea procesului tehnologic, scurtarea timpului
de procesare a mâncării, precum și îmbunătățirea condițiilor de depozitare a materiei
prime necesare funcționării.
Echipamentele achiziționate vor fi amplasate la adresa: CASA IORGOVANUL, sat
Urseni Str. Mare nr 9, comuna Moșnița Nouă, jud. Timiș .

2.3 Elaboratorul planului de afaceri: denumire şi date de identificare, cod CAEN

RURAL DEVELOPMENT ADVISORS SRL
CUI: 36882578
J35/3450/2016
Adresa sediului social: sat Pișchia nr. 313, comuna Pișchia, jud. Timiș
Reprezentant legal: LAZEA DARIUS MIHAI
Data întocmirii Planului de afaceri: ...............
Curs de schimb valutar : 1 Euro= 4,926

2.4 Amplasamentul proiectului (judeţul, localitatea, strada, numărul, descrierea

amplasamentului)
Proiectul propus de către solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL are ca scop
modernizarea spațiului cu destinația ”bucătărie” din cadrul pensiunii agroturistice CASA
IORGOVANUL, modernizare ce presupune achiziția de utilaje destinate preparării hranei.
Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL se flă în sat Urseni nr 5A, comuna
Moșnița Nouă, județul Timiș. Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL Urseni se află la
11 km de Bastionul Theresia, oferă restaurant, parcare privată gratuită, bar și terasă.
Proprietatea este la aproximativ 11 km de Castelul Huniade şi de Catedrala Ortodoxă din
Timișoara. Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL Urseni oferă un mic dejun tip bufet
sau à la carte. Catedrala Sf. Gheorghe din Timișoara și Termalum Spa se află la 12 km de
proprietate. Cel mai apropiat aeroport este aeroportul internațional Traian Vuia din
Timișoara, situat la 19 km de Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL Urseni.
Teritoriul acoperit de Asociaţia Grupul de Acţiune Locală Timişul de Centru include
15 localităţi, din care 14 localităţi (2 oraşe – Ciacova şi Buziaş şi 12 comune – Tormac,
Sînmihaiu Român, Moşniţa Nouă, Niţchidorf, Şag, Parţa, Giroc, Ghiroda, Chevereşu Mare,
Giulvăz, Sacoşu Turcesc şi Peciu Nou) fac parte din judeţul Timiş şi o localitate – Vermeş
care face parte din judeţul Caraş – Severin.
Dintre cele 15 localitati, 3 cuprind zone sărace[1], având un indice de dezvoltare
umană locală mai mic de 55: Niţchidorf (IDL 52,55); Chevereşu Mare (IDL 54,66) şi oraşul
Ciacova (IDL 54,37).
Ca şi suprafaţă, localităţile din judeţul Timiş acoperă 91,33% din suprafaţa totală a
GAL–ului, în timp ce localitatea din judeţul Caraş – Severin reprezintă 8,67% din suprafaţa
totală a GAL- ului.
Limitele geografice ale teritoriului sunt următoarele: Nord: Dumbrăviţa, Săcălaz,
Recaş şi Topolovăţu Mare; Est: Belinţ, Boldur şi Darova; Sud: judeţul Caraş – Severin,
Gătaia, Ghilad, Voiteg şi Birda; Vest: Foeni, Uivar, Otelec şi Cenei.
Delimitarea şi ocuparea teritoriului de drumuri publice: DN57 traseu: DN 59
(Timişoara) – Chişoda – Giroc – Timişoara (DN59); DJ 572 traseu: limita Caraş– Severin –
Silagiu – Buziaş – limita judeţul Arad; DJ 591 traseu: Timişoara (DN 59) – Utvin – Sînmihaiu
Român – Sînmihaiu German – Cenei (DN 59B); DJ 592 traseu: Timişoara – Moşniţa Nouă –
Albina – Chevereşu Mare – Bacova – Buziaş – Sinersig – Lugoj (DN6); DJ 593 traseu: DN 59
– Peciu Nou – Giulvăz – Frontiera Serbia.
 2.5 Descrierea activităţii propuse prin proiect
Proiectul propus de către ROXINOV CONSTRUCT SRL are ca scop modernizarea
spatiului destinat preparării mâncării pentru clienții pensiunii și nu numai, Pensiunea
agroturistică CASA IORGOVANUL având amenajat și spațiu de agrement, terasă.
Modernizarea propusă prin cadrul proiectului constă în achiziția de echipamente pentru
înlocuirea celor existente, precum și achiziția unor noi, necesare în oferirea unor servicii
de și mai bună calitate.
Activitatea pe care o desfășoară și pe care solicitantul își propune să o
îmbunătățească este o activitate non-agricolă și constă în modernizarea serviciilor oferite
populaţiei din mediul rural, comuna Moșnița Nouă, sector ce face obiectul măsurii 5/6A -
” ÎNFIINȚAREA ȘI DEZVOLTAREA INTREPRINDERILOR”.
Proiectul propus spre finanțare care ca scop dezvoltarea de microintreprinderi și
intreprinderi mici,stimularea mediului de afaceri din spațiul rural, crearea de noi locuri de
muncă fiind în conformitate cu scopul măsurii 5/6A.
Localizarea proiectului este în comuna Moșnița Nouă, sat Urseni str. Mare nr 9, jud.
Timiș, solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL propunându-și modernizarea bucătăriei din
cadrul pensiunii CASA IORGOVANUL, prin această modernizare urmărind crearea unor noi
locuri de muncă, facilitarea procesului de preparare, precum și scurtarea timpilor de
așteptare a clienților.
De serviciile solicitantului beneficiază atât populația din mediul rural, dar și cea din
mediul urban, chiar și internațional, solicitantul având solicitari de cazare inclusiv din țări
precum Germania, Austria, India. La sediul solicitantului au loc inclusiv evenimente
private.
Modernizarea bucătăriei restaurantului din cadrul pensiunii va duce la crearea a
două locuri de muncă noi, acesta fiind unul dintre scopurile măsurii 5/6A.
Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL a luat naștere în urma dorinței
solicitantului ROXINOV CONSTRUCT SRL de a oferi populației din mediul rural posibilitatea
de a beneficia de servicii asemănătoare celor din mediul urban, dar și celor din mediul
urban ocazia de a beneficia de servicii de calitate într-un mediu liniștit, departe de
zgomotul mediului urban și a găsit oportunitatea de a imbunătății serviciile oferite
clienților săi, în vederea dezvoltării activității existente.
 Prin urmare, solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL , prin realizarea investiției
susmenționate, se încadrează în prevederile art. 19 din Regulamentul Comisiei Europene
1305/2013 contribuind astfel la domeniul de intervenție 6A- ” Facilitarea diversificării, a
înființării și a dezvoltării de intreprinderi mici, precum și crearea de locuri de muncă”.
Astfel , obiectivele propuse se află în concordanță cu măsura 5/6A ” înființarea și
dezvoltarea intreprinderilor” din cadrul PNDR 2014-2020.
Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL are la momentul actual o capacitate de
cazare de 22 de locuri.
În ceea ce privește capacitatea sălii de mese în spațiul interior este de 70 de locuri,
terasa exterioară este amenajată pentru un număr de 50 de locuri, iar la piscina pensiunii
se pot relaxa un număr de 30 de persoane. Conform site-urilor destinate rezervării de
sejururi, pensiunea este cotată cu nota 9.7 Cele mai apreciate facilități pe care pensiunea
le oferă clienților săi sunt: piscina, WiFi gratuit, camerele de familie, mâncarea, camerele
pentru nefumători și barul.
Echipamentele ce se intenționează a fi achiziționate în urma finanțării proiectului
propus de către ROXINOV CONSTRUCT SRL vor deseri tuturor clienților săi ,vor îmbunătăți
calitatea produselor finite și vor facilita munca personalului angajat.
Proiectul propus spre finanțare este în conformitate cu condițiile minime obligatorii
de eligibilitate cu acordarea sprijinului:
A) solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL s-a înființat în data de 21.04.2004. Forma
de organizare este aceea de societate cu răspundere limitată, capital 100% privat, care
acționează în nume propriu și asigură surse financiare stabile și suficiente pe tot parcursul
implementării proiectului
B) Solicitantul prezintă Planul de Afaceri pentru achiziția echipamentelor
mobile( fără construcții ) necesare în desfășurarea de activități nonagricole în spațiul
delimitat de Asociația Grupului de Acțiune Locală Timișul de Centru. Planul de Afacer este
completat cu punctele obligatorii și sunt întocmite anexe B la Planul de Afaceri
C) Investiția își propune crearea de noi locuri de muncă, reducerea diferenței dintre
mediul rural și cel urban, precum și dezvoltarea și stimularea mediului de afaceri din
mediul rural. Achizițiile propuse prin intermediul proiectului deservesc activității conform
Cod CAEN- 5610 ” RESTAURANT” și 5629 ” Alte servicii de alimentație n.c.a.” aceste
activități se regăsesc în Anexa 9- Coduri CAEN eligibile la finanțare în cadrul Măsurii 5/6A-
sector cu potențial de creștere - servicii pentru populația din mediul rural
D) ROXINOV CONSTRUCT SRL își desfășoară întreaga activitate în spațiul rural ,
având sediul social în comuna Moșnița Nouă, sat Urseni , nr. 5A , județul Timiș, iar sediul
secundar în comuna Moșnița Nouă, sat Urseni, strada Mare nr 9, județul Timiș. La acest
punct de lucru se desfășoară activitățile cu următoarele Coduri CAEN : 5590- Alte servicii
de cazare
5510 - Hoteluri și alte facilități de cazare similare
5610 - Restaurante
5630 - Baruri și alte activități de servire a băuturilor
9329 - Alte activități recreative și distractive n.c.a.
9311 = Activități ale bazelor sportive
5629 - Alte servicii de alimentație n.c.a.
5621 - Activități de alimentație( catering) pentru evenimente
E) Solicitantul va asigura co-finanțarea investiției, în procent de 10% din valoarea
totală eligibilă a proiectului , din aport asociați. Cofinanțarea proiectului va fi dovedită
conform extrasului de cont, pentru suma de 2,835.10 Euro , la încheierea contractului de
finanțare.
F) Forma de organizare a solicitantului , beneficiar al proiectului ” MODERNIZARE
BUCĂTĂRIE Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL PRIN ACHIZIȚIE ECHIPAMENTE DE
CĂTRE SC ROXINOV CONSTRUCT SRL ” , este de Societate cu Răspundere Limitată
( înființată în baza Legii nr 31/1990, cu modificările și completările ulterioare) și nu se află
în dificultate în conformitate cu Liniile directoare privind ajutorul de stat pentru salvarea și
restructurarea intreprinderilor în dificultate, conform Declarației pe propria răspundere a
solicitantului, atașată prezentei Cereri de Finanțare.
Proiectul de ” MODERNIZARE BUCĂTĂRIE Pensiunea agroturistică CASA
IORGOVANUL PRIN ACHIZIȚIE ECHIPAMENTE DE CĂTRE SC ROXINOV CONSTRUCT SRL ”
pentru care se solicită finanțare îndeplinește următoarele criterii de selecție, în
conformitate cu Ghidul Măsurii 5/6A ” Înființarea și dezvoltarea intreprinderilor” astfel:
Criteriul de selecție nr 1: Locurile de muncă nou create și menținerea celor vechi -
prin cadrul proiectului sunt create 2 locuri de muncă - 30 puncte
Solicitantul are în prezent 7 angajați, iar prin cadrul proiectului se vor crea încă 2
locuri de muncă: bucătar Cod COR 512001 și operator la mașinile pentru fabricarea
produselor alimentare și a altor produse similare Cod COR 8160.
Criteriul de selecție numărul 2: Prioritizarea sectoarelor cu potențial de creștere
din teritoriul microregiunii - proiecte ce vizează activități de servicii din sectoarele cu
potențial de creștere - 25 puncte
Serviciile propuse prin proiect conform Cod CAEN sunt 5610 ” Restaurant ” și 5629
- ” Alte servicii de alimentație n.c.a.” Aceste servicii se regăsesc în Anexa 9 - Coduri CAEN
eligibile la finanțare în cadrul Măsurii 5/6A - sector cu potențial de creștere - servicii
pentru populația din mediul rural.
Criteriul numărul 4 - Localizarea întregii activități a solicitantului în teritoriul
eligibil al Grupului de Acțiune Locală Timișul de Centru - 25 puncte
Localizarea proiectului este în comuna Moșnița Nouă, sat Urseni, județul Timiș,
solicitantul dorind modernizarea spațiului destinat preparării produselor alimentare, prin
achiziția de echipamente destinate preparării acestor produse, astfel aducând un plus
calității serviciilor oferite clienților săi, acțiune ce va stimula mediul de afaceri din spațiul
rural.

2.6 Fundamentarea necesităţii şi oportunităţii investiţiei

Serviciile de alimentaţie se individualizeză ca o componentă distinctă a economiei,
orientarea spre satisfacerea nevoilor de consum - în special de hrană a populaţiei, având
rol important în viaţa economică şi socială. Obiectivul principal al alimentaţiei îl constituie
satisfacerea cerinţelor populaţiei cu o hrană de bună calitate, în sortimente cât mai variate
şi în condiţii mai avantajoase decât în gospodăria casnică.
Interesul tot mai mare faţă de servirea mesei în afara gospodăriei este determinat
de avantajele pe care serviciile de alimentaţie le oferă: comoditate (economie de timp şi
efort în legătură cu procurarea produselor), varietate sortimentală, calitate superioară a
preparatelor realizate de profesionişti, cu mijloace tehnice moderne, economicitate şi,
asociat acesteia, accesibilitatea (nivelul preţurilor şi diversitatea acestora) şi atmosfera
creată (de recreere).
Alimentația alături de servicii, sunt cele două chei decisive ale satisfacției clienților.
Prin urmare, mâncarea trebuie servită întotdeauna în condiții optime.
Calitatea superioară și mâncarea gustoasă este magnetul care atrage și îi reține pe
clienți să se întoarcă pentru mai mult. Este de asemenea principalul ingredient în
atragerea de noi clienți și păstrarea celor vechi în același timp.
Zona de producție este foarte importantă în funcționarea unui restaurant. O
amenajare care nu este gândită în sens practic duce la organizare deficitară în bucătărie și
servire nesatisfăcătoare. Drumul pe care îl parcurge mâncarea din bucătărie până pe masa
clientului, felul în care aceasta este prezentată, numărul ospătarilor care acoperă o
anumită zonă, toate aceste aspecte sunt elementare pentru layout-ul operațional.
Întreg conceptul de design trebuie gândit astfel încât să faciliteze executarea
serviciilor. Optimizarea zonelor din bucătărie astfel încât totul să fie la îndemâna chef-ului
și să permită activitatea a minim doi bucătari în orele de vârf este esențială. Un restaurant
care nu este organizat adecvat și nu funcționează corect va fi predispus eșecului.
Bucătăria reprezintă motorul unei unităţi de alimentaţie publică. Creşterea în continuu
a calităţii producţiei este o necesitate obiectivă.
Procesul tehnologic propriu-zis impune respectarea anumitor condiţii sanitare
astfel încât produsele culinare obţinute să nu prezinte riscul transmiterii unor boli
infecţioase sau parazitare:
Fazele proceselor tehnologice sunt obligatorii pentru a putea asigura valoarea
nutritivă şi igienică a fiecărui preparat. Pentru aceasta materiile prime trebuie astfel
pregătite încât să evite contactul de durată cu oxigenul atmosferic iar instalaţiile termice să
asigure prelucrarea cât mai rapidă.
Instalaţiile şi ustensilele de lucru trebuie menţinute într-o perfectă stare de
funcţionare şi curăţenie. Vesela, mesele de lucru să fie confecţionate din material
rezistent, uşor lavabil, inoxidabil,să se poată demonta şi curăţa.
Operaţiile de prelucrare a cărnii, peştelui şi legumelor se efectuează în spaţii
destinate numai acestor operaţii, cu respectarea strictă a destinaţiei fiecărui
spaţiu.Acestea vor fi dotate corespunzător (butuc, planşele marcate, maşini de tocat etc) şi
racordate la reţeaua de apă rece, apă caldă, canalizare.
Pentru păstrarea materiilor prime şi a produselor uşor alterabile sunt necesare
spaţii frigorifice adecvate în funcţie de durata de păstrare şi cantitatea depozitată.Folosirea
în procesul tehnologic a materiilor prime congelate presupune dotarea unităţii cu spaţii
corespunzătoare de decongelare.
De la poziționare până la conceptul de design și atmosferă, servicii și, mai ales,
calitatea, gustul și prezentarea produselor servite, abordarea unui restaurant în cel mai
mic detaliu este cea care face selecția firească a consumatorilor, le oferă experiențe
plăcute și conduce business-ul către succes.
Luând în considerare toate aceste aspecte, solicitantul a găsit momentul oportun
de a realiza investiția necesară afacerii sale, aceea de a aduce îmbunătățiri spațiului
destinat preparării hranei prin achiziția unor echipamente ce îi lipsesc și înlocuirea unora
ce nu mai îndeplinesc criteriile pentru asigurarea calității preparatului, momentul
însemnând posibilitatea accesării de fonduri nerambursabile. Astfel, solicitantul va investi
într-o proporție mai mică pentru echipamentele necesare activității de preparare a
comenzilor primite din partea clienților săi, lucru ce îl ajută și mai mult având în vedere
situația în care se află la momentul actual întreg sector HORECA datorită pandemiei de la
nivel european.
Cu cât aduce mai multe îmbunătățiri , cu atât numărul clienților va fi mai mare și
veniturile solicitantului vor fi mai mari. Odată cu creșterea veniturilor se va realiza și
creșterea profitului așa cum reiese și din anexele financiare atașate dosarului Cererii de
Finanțare.
Având în vedere toate aspectele enumerate anterior există o singură concluzie:
INVESTIȚIA ESTE NECESARĂ ȘI OPORTUNĂ.
Proiectul se încadrează , conform articolului 5 din Regulamentul Comisiei Europene
nr 1305/2013 în Măsura 05 ” Înființarea și dezvoltarea intreprinderilor” și contribuie la
domeniul de intervenție majoritar DI 6A -” Facilitarea diversificării, a înființării și a
dezvoltării de intreprinderi mici și a creării de locuri de muncă”. Prin acțiunile sale,
solicitantul va ajuta la dezvoltarea economică a zonei prin creșterea numărului de locuri de
muncă și prin dezvoltarea activităților nonagricole existente.
Scopul principal al acestei investiții îl constituie îmbunătățirea activității
nonagricole pe care o desfășoară solicitantul care să contribuie la creșterea numărului de
locuri de muncă și a veniturilor, precum și creșterea atractivității spațiului rural.
Prin proiect, solicitantul are ca scop stimularea mediului de afaceri, crearea de noi
locuri de muncă, dezvoltarea activităților nonagricole existente, creșterea veniturilor
populației rurale, reducerea diferențelor dintre mediul rural și mediul urban și nu în
ultimul rând, promovarea teritoriului acoperit de Grupul de Acțiune Locală Timișul de
Centru în rândul clienților săi internaționali .
ROXINOV CONSTRUCT SRL își propune atingerea următoarelor obiective:
 1. Crearea unor noi locuri de muncă
Solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL are deja 9 locuri de muncă, iar o dată cu
implementarea proiectului propus, acesta va oferi un loc de muncă pentru încă 2
persoane, și anume:
→ Bucătar - Cod COR 512001- 1 persoană

→ Cameristă - Cod COR 516201 - 1 persoană

2. Creșterea valorii adăugate în activități de servire și cazare

Oferta de cazare și servire a mesei în comuna Moșnița Nouă este relativ mică,
nefiind nici o altă unitate care să ofere aceleași facilități posibililor clienți. Dezvoltarea,
îmbunătățirea acestor servicii vor contribui la creșterea calității serviciilor din zona rurală
Moșnița Nouă și la promovarea turistică a zonei.
3. Creșterea veniturilor societății prin îmbunătățirea serviciilor, creșterea calității
acestora
Principalul obiectiv economico-financiar este creșterea rentabilității economice la
nivelul societății. Pentru obținerea unei activități eficiente din punct de vedere economico-
financiar trebuie să se pună accent pe maximizarea cifrei de afaceri. Creșterea veniturilor
și viabilitatea întregii investiții va fi demonstrată prin prezentarea prognozelor de încasări
și plăți pe o perioadă de 5 ani de la implementarea investiției conform anexei B din
Cererea de Finanțare.
Așadar, solicitantul ROXINOV CONSTRUCT SRL , prin realizarea investiției prezentate
mai sus, se încadrează în prevederile articolului 5 din Regulamentul Comisiei Europene
1305/2013 și contribuie astfel , la domeniul de intervenție DI6A- Facilitarea diversificării, a
înființării și a dezvoltării de intreprinderi mici, precum și crearea de locuri de muncă.
Totodată, obiectivele propuse sunt în concordanță cu măsura 5- Înființarea și dezvoltarea
intreprinderilor.

2.7 Piaţa de aprovizionare/desfacere, concurenţa şi strategia de piaţă ce va fi

 aplicată pentru valorificarea produselor/serviciilor obţinute prin implementarea
proiectului.

A. Piața de aprovizionare
Având în vedere domeniul de activitate al solicitantului, procesul de aprovizionare
este foarte important, sursa de aprovizionare trebuind să fie una de încredere, să asigure
calitatea materiei prime. Calitatea materiei prime este foarte importantă deoarece în
funcție de aceasta este și calitatea prodului finit. Calitatea scăzută a materiei prime
înseamnă o calitate scăzută a produsului servit clientului lucru ce va conduce automat la
scăderea clienților, a încasărilor realizate,a profitului societății.
În tabelul următor enumerăm principalii furnizori de materie primă a solicitantului
ROXINOV CONSTRUCT SRL.

POTENŢIALII FURNIZORI AI SOLICITANTULUI

Denumire furnizor Adresa Produs furnizat Valoare % din total

de materii şi cantitate aproximativă achiziţii

prime/materiale aproximativă lei

auxiliare/produse/s

ervicii

METRO Cash & Timișoara Calea - Piept de pui - 12152 20%

Carry România Sagului (DN 59, Km 8) 890 kg
300221 Timișoara
SELGROS Cash & Calea Aradului nr. 64, - carne 1533 10%
Carry România Timișoara, 300283 măcinată- 100
kg
MIREMAR AL. VIILOR, BL. B35 - pastă mici- 12670 40%
COMPANY SRL SC. A ET. 3 AP. 7, 800 kg
TIMIŞOARA, Jud. TIMIŞ

B. Piața de desfacere
 Conform previziunilor, de serviciile oferite de către solicitant, vor beneficia în proporție
de 80% persoane fizice, diferența de 20% însemnând persoane juridice ce pot organiza
diverse evenimente, ca și exemplu putându-se da : organizarea de team building, petreceri
ale companiei, cazarea delegațiilor din alte localități/țări.

POTENTIALII CLIENTI AI SOLICITANTULUI

Nr.crt Client (Denumire şi Valoare % din vânzări

adresa) Lei

1 Persoane fizice 652900 80%

2 Persoane juridice 38000 20%
Total 690900 100%

C. Concurența
→ Concurența directă este reprezentată de societățile care oferă servicii și produse
similare cu cele ale solicitantului. La rândul ei, concurența se împarte și ea în două
categorii:
- concurență primară- cei care oferă același gen de servicii, cu aceleași facilități, dar
genul acesta de concurență neexistând în localitate.
- concurență secundară - cei care nu exercită o presiune considerabilă asupra
afacerii - în cazul de față, firmele care oferă servicii de cazare și servirea mesei din județul
Timiș.
Având în vedere faptul că Pensiunea agroturistică CASA IORGOVANUL oferă
clienților săi atât posibilitatea cazării, a servirii meselor, având amenajat spațiu de joacă
pentru copii și piscină pentru adulți, toate acestea fiind departe de zgomotul și agitația
orașului, considerăm că și concurența secundară este relativ mică.
Totuși , ca și concurenți direcți menționăm următorii:
 Pensiunea Aryana - Moșnița Nouă str. Principală nr 95
 Pensiunea Uno - Timișoara, str. Mureș nr 88
 Pensiunea Vlăduț - Timișoara str. Luncani nr 12

→ Concurenți indirecți - sunt ofertanții acelorași servicii de la nivel național sau

ofertanți ai unor servicii de substituție în satisfacerea aceleași nevoi, de la nivel local
→ Concurenți potențiali
- firmele care nu s-au înființat dar există informații că vor apărea ca actori pe
această piață
- firme care există pe piață la ora actuală, , cu domenii de activitate care în prezent
nu sunt considerate similare cu ale solicitantului , dar care este posibil să se reorienteze în
viitorul apropiat.
În cazul concurenței directe, bătălia este mai evidentă. În cazul concurenților
indirecți lupta se duce într-un mod mai rafinat deoarece aceasta se dă pe satisfacerea
acelorași nevoi cu ajutorul unor servicii diferite.
Referitor la posibila concurență, situația este mai delicată deoarece beneficiarul
proiectului va trebui să fie tot timpul la curent cu modificările ce au loc în mediul de
afaceri și să anticipeze m pe de o parte apariția unor noi firme , iar pe de altă parte să fie
atent la mișcările unor firme care în momentul de față sunt active în alte domenii de
activitate.
D. Strategia de piață ce va fi aplicată pentru valorificarea serviciilor obținute prin
implementarea proiectului
În economia de piață, orice societate își concepe o politică proprie, prin care își
desemnează direcțiile de evoluție în viitor , precum și modalitățile concrete de înfăptuire a
acesteia, politică ce trebuie să-i asigure permanența pe piață și mai ales dezvoltarea de
ansamblu.
Politica de marketing este o componentă de bază a politicii intreprinderii, aceasta
oferindu-i posibilitatea receptării prompte și reale a semnalelor pieții și-i permite
adaptarea rapidă la modificările apărute pe piață, cu maximă eficiență. Acesta este și
motivul pentru care solicitantul a considerat necesară îmbunătățirea serviciilor oferite,
prin modernizarea bucătăriei.
Prin intermediul strategiei de piață , societatea evaluează corect parametrii pieței și
poate aloca resursele de care dispune corespunzător cererii reale, poate sesiza segmentele
neacoperite de pe piață și avantajele comparative față de concurenți.în condițiile actuale,
nici o societate nu iși permite să activeze fără a avea o perspectivă clară, atât pe termen
scurt cât și pe termen lung, care să îi asigure raționalitatea, eficiența în condițiile în care
mediul ambiant devine tot mai complex și mai dinamic. Societățile trebuie să manifeste un
anumit comportament, o anumită atitudine, ce se concretizează în delimitarea direcțiilor
de strategie și a modalităților practice de înfăptuire a acestora și se reflectă în conținutul
politicii de marketing a întreprinderii.
În ceea ce privește aplicarea strategiei de marketing aleasă, este importantă
constanța. Strategia de marketing pentru restaurant trebuie astfel gândită cu atenție, în
funcție de specialitatea preparatelor ce se regăsesc în meniul restaurantului, a specificului
afacerii și a elementelor cu care se diferențiază de concurență. Toată strategia trebuie, în
cele din urmă, să fie concentrată în jurul preparatelor oferite în restaurant, atrăgând astfel
clienții .
Strategia de diferențiere este strategia care va fi adoptată de solicitant , având în
vedere că piața în care activează este de dimensiuni mari, iar sursa principală a avantajului
concurențial o constituie diferențierea.
Prin adoptarea acestei strategii, solicitantul urmărește crearea unei oferte de
valoare pentru client care va conduce la un nivel al rentabilității superior mediei din sector.
Diferențierea realizată de solicitant va fi de două feluri:
- diferențierea obiectivă ce se bazează pe caracteristicile serviciilor oferite
- diferențierea psihologică ce va viza cultivarea pe piață a unei imagini pozitive a
pensiunii, care să accentueze valoarea simbolistică a ofertei acesteia, cultivare ce se va
realiza în mediul online
Intr-o perioada precum cea de fata, nevoile clientilor se schimba radical: lumea are
nevoie de mancare variata si gustoasa, insa totodata este mai preocupata ca oricand de
propria siguranta. De aceea, te sfatuim sa nu pui accentul doar pe meniul in sine, ci si pe
modul de preparare sau amenajarea restaurantului conform cu masurile solicitate de
autoritati.

3 Date privind forţa de muncă şi managementul proiectului;

3.1 Total personal existent : 9

din care personal de execuţie: 8

3.2 Estimări privind forţa de muncă ocupată prin realizarea investiţiei :

 Locuri de muncă nou-create cu norma întreagă: 2

- bucătar Cod COR 512001

1. Scopul general al postului
Coordonarea tuturor activitatilor din bucataria restaurantului, pentru asigurarea pregatirii
produselor alimentare la standarde inalte, in conformitate cu politicile restaurantului.

2. Obiectivele postului
• Asigurarea respectarii standardelor restaurantului in ceea ce priveste retetele,
prezentarea produselor, gustul acestora, precum si portiile servite.
• Promovarea traditiilor culturale locale in pregatirea si servirea mesei.

3. Descrierea sarcinilor / atributiilor / activitatilor postului

• Coordoneaza si supravegheaza activitatile zilnice din bucataria restaurantului / hotelului,
asigurandu-se ca standardele de pregatire si prezentare a produselor alimentare sunt
pastrate si ca se respecta bugetul alocat.
• Verifica impreuna cu Managerul Restaurantului toate meniurile, asigurandu-se ca
aspectul, calitatea si pretul acestora sunt cele corespunzatoare.
• Calculeaza norma de timp specifica pentru fiecare pozitie din meniu.
• Stabileste cu exactitate necesarul de materii prime si auxiliare pentru o anumita
perioada de timp.
• Verifica si se asigura ca atat produsele preparate, cat si produsele nepreparate sunt bine
pastrate, in conformitate cu normele sanitar-veterinare in vigoare.
• Stabileste corect termenul de valabilitate pentru fiecare materie prima in parte.
• Verifica si se asigura ca toate echipamentele, vasele si tacamurile sunt corect folosite.
• Promoveaza noi meniuri si produse alimentare si stabileste retetele de fabricatie in acord
cu Managerul Restaurantului, folosind meniuri variate, pentru a satisface gusturile si
cerintele clientilor.
• Se asigura ca circuitul deseurilor si al reziduurilor este respectat in totalitate conform
reglementarilor interne.
• Rezolva eventualele sesizari ale clientilor privind cantitatea, calitatea si pretul produselor
si serviciilor oferite.
- Cameristă - Cod COR 516201 - 1 persoană
Scop general al postului - aranjarea camerei de hotel in care sunt / vor fi cazati clientii,
efectuarea de servicii de curatenie in camere si zone comune, in toalete si bai, precum si cu

oferirea clientilor de servicii suplimentare ale hotelului.

3.3 Reprezentant legal (nume, prenume, funcţie în cadrul organizaţiei, studii şi

experienţă profesională), relevante pentru proiect

Conform Hotărârii AGA, responsabilul legal de proiect este domnul TIRITEU

RĂZVAN , asociat și administrator al ROXINOV CONSTRUCT SRL, cetățean român născut la
data de 26.07.1983 cu domiciliul în municipiul Timișoara, str. Ciprian Porumbescu nr. 73,
jud Timiș, identificat cu CI seria TM nr 990020 eliberat de SPCLEP Timișoara la data de
26.07.2012, CNP 1830726350027.
Domnul Tiriteu Răzvan este absolvent de studii superioare și deține de asemenea
diplomă pentru calificarea bucătar.
În prezent este administrator al SC ROXINOV CONSTRUCT SRL și se ocupă de buna
funcționare, organizarea și dezvoltarea societății.

4 Descrierea achiziţiilor realizate prin proiect, respectiv denumirea, numărul,

valoarea şi caracteristicile tehnice şi funcţionale ale utilajelor/echipamentelor
tehnologice/echipamentelor de transport/ dotărilor ce urmează a fi achiziţionate prin
proiect şi, dacă e cazul, prezentarea tehnică a construcţiilor în care urmează a fi
amplasate utilajele/dotările (inclusiv utilităţi). Achiziţiile trebuie să fie fundamentate în
funcţie de capacitatea de producţie existentă şi/sau prognozată.
Grija față de clienți trebuie să fie unul din principiile ce stau la baza unui
restaurant deoarece în functie de acest principiu depinde rentabilitatea afacerii. Pentru
ca rentabilitatea să fie cât mai mare și clienții cât mai mulțumiți de calitatea serviciilor
oferite, anumite echipamente este imperios necesar să se găsească în dotarea unei
bucătării din cadrul uni pensiuni agroturistice, menite să satisfacă pe deplin nevoile
clienților.

Nr.crt Denumire/Tip Număr Valoare Total fără TVA Total cu

bucăţi fără TVA TVA TVA

utilaj/echipament / serviciu Euro Euro Euro

1 Masina gatit 6 ochiuri 1 2,105.00 2,105.00 399.95 2,504.95

2 Friteuza 2 cuve 1 2,360.00 2,360.00 448.40 2,808.40

3 Bain- marie 1 1,250.00 1,250.00 237.50 1,487.50

4 Sistem exhaustare 1 1,345.00 1,345.00 255.55 1,600.55

5 Cuptor 10 tavi 1 4,795.00 4,795.00 911.05 5,706.05

6 Suport cuptor 1 640.00 640.00 121.60 761.60

7 Masa calda 1 545.00 545.00 103.55 648.55

8 Spalator vase mari 1 325.00 325.00 61.75 386.75

9 Spalator 2 cuve 1 375.00 375.00 71.25 446.25

10 Masa rece 4 usi 1 1,298.00 1,298.00 246.62 1,544.62

11 Pubela inox 1 108.00 108.00 20.52 128.52

12 Spalator 1 495.00 495.00 94.05 589.05

13 Masina spalat vase 1 1,285.00 1,285.00 244.15 1,529.15

Masina spălat pahare 1 1,050.00 1,050.00
14 199.50 1,249.50

15 expresor 1 3,960.00 3,960.00 752.40 4,712.40

16 rasnita cafea 1 750.00 750.00 142.50 892.50

17 Blender 1 375.00 375.00 71.25 446.25

18 Dulap frigorific 2 969.00 1,938.00 368.22 2,306.22

19 Dulap congelare 1 1,075.00 1,075.00 204.25 1,279.25

20 Cuptor microunde 1 405.00 405.00 76.95 481.95

21 Mixer de mana 1 280.00 280.00 53.20 333.20

Total utilaje / echipamente 25,790.00 26,759.00 5,084.21 31,843.21

22 Consultanta 1 1,592.00 1,592.00 0 1,592.00

Total Consultanta 1,592.00 1,592.00 0 1,592.00

TOTAL INVESTITIE 27,382.00 28,351.00 5,084.21 33,435.21

 1. Masina gatit 6 ochiuri - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni: 1200x705x900 mm ( LxlxH)
Putere totala: 35 Kw, 30.100 kcal/h
Putere arzatoare: 2 x 7,5 Kw, 3 x 5,5 Kw, 1 x 3,5 Kw.
Alimentare: gaz
Fabricata din otel inoxidabil CrN 18/10 AISI 304
Finisaj Scotch-Brite; Grosime frontala 2 mm, margini rotunjite, detalii cromate
Heavy duty; Suport deschis, flacara pilot, termostat de siguranta
Întreținere - Toate piesele de service sunt accesibile prin îndepărtarea ușoară a
panoului frontal de comandă.
Justificarea achiziției
Tehnologia, inovarea și îmbunatățirea performanțelor echipamentelor pentru
restaurant, în scopul obținerii celui mai savuros sote, celei mai fragede și gustoase fripturi,
preparatelor gătite perfect, oferă chef-ilor o multitudine de noi perspective și de noi
oportunități pentru crearea unor meniuri fabuloase. În centrul tuturor acestor eficiente și
utile echipamente pentru restaurant, stă mașina de gătit. Mașina de gătit este, fără
îndoială, cel mai important echipament existent în cadrul bucătariei unui restaurant ce
oferă servicii complete.
2. Friteuza 2 cuve - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcțională
Dimensiuni : 800x705x900 h mm
Greutate: 102 kg
Alimentare : Gaz ; Putere : 18.6 kw / 16.000 kcal/h
Fabricata din otel inoxidabil CrN 18/10 AISI 304
Grosime frontală 2 mm, margini rotunjite, aprindere piezoelectrica, termostat de
siguranta; butoane rezistente la apa IPX5
Friteuza dubla 13+13 litri,2 cosuri - 300x210x120 h mm.
Întreținere - Toate piesele de service să fie ușor accesibile prin îndepărtarea
panoului frontal de comandă.
Justificarea achiziției:
Friteuzele alături de cuptoare, plite, grătare, încălzitoare fac parte din arhitectura
unei bucătării de restaurant și susțin în procesul de preparare al mâncării formând
bucătăria caldă.
3. Bain- marie - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni: 800x705x900 mm ( LxlxH )
Alimentare 400V; Putere: 4,2 Kw
Bain-marie cu 1 cuva mare, capacitate GN 2/1, fabricata din otel inoxidabil
CrN18/10 AISI 304, Grosime frontala 2 mm, margini rotunjite
Comenzi cu grad de impermeabilitate IPX5.
Justificarea achiziției:
Pentru a completa echipamentele necesare bucătăriei calde din cadrul unui
restaurant este necesară achiziția echipamentului bain marie.
4. Sistem exhaustare - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiune(LxlxHmm):2000x1300x450+ventilator exhaustare extern(MOTOR),
monofazic, casetat,izolat fonic, 1400 rpm, 2.2kW, debit de aer 3500 m3/h + regulator
turatie. Hota , cu 6 filtre, putere aspiranta 3500 m3/h, inox AISI304
Justificarea achiziției:
Hota este acel accesoriu din bucatarie care ajuta la disiparea mirosurile urate,
emise de catre fumul de la gatit. Prin folosirea unui astfel de dispozitiv, aerul din bucătărie
va fi mai curat
5. Cuptor 10 tavi - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiune compacta externa: 840 x 890 x 1270 mm ( LxlxH ), Putere 18.4 Kw,
Alimentare 380V ; Greutate 170 kg; injectie directa a aburului ; capacitate 10 tavi GN 1/1 ;
distanța între tavi 80 mm; camera de coacere cu colțuri rotunjite, din inox AISI 304;
temperatura de lucru: Convecție: 30 - 270 °C cu ventilație normală, 30 - 200 °C cu
ventilație semistatică; abur: 20 - 130 °C; Convecție+abur: 30 - 240 °C cu ventilație normală,
30 - 200 °C cu ventilație semistatică; ventilator cu 2 viteze cu autorevers; sonda de
verificare cu Delta T;preîncălzire automată; conexiune USB ; 5 programe de spălare
automată pe bază de detergent lichid; n r. programe: până la 1000 ; Panou de control
digital (touchscreen 7 inch) ; Funcție gătire Multi Level: setarea timpilor de gătire separată
pentru fiecare tavă în parte; Funcție gătire Multi Cooking: gătire simultană a mai multor
tipuri de mâncare în 3 modalități: ALL START/ALL END/MULTI END.
Justificarea achiziției:
Într-o bucătărie profesională, cuptorul este un echipament indispensabil, un cuptor
performant va ajuta bucătarul să obțină preparate gătite uniform și atât cât trebuie, iar
timpul de lucru va fi eficientizat.
6. Suport cuptor - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
- structura inox, solid, ghidaje pentru tavi, dimensiunile potrivite pentru tipul de
cuptor căruia îi va fi destinat
Justificarea achiziției:
Este necesară achiziția acestui echipament deoarece fără acest suport, cuptorul nu
poate fi folosit.
7. Masa calda - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni(LxlxH): 1600x700x850 mm, alimentare 220V, putere 3 kW
- usi culisante, structura inox,temp. +30/+90 gr C
Justificarea achiziției:
Dotarea bucătăriei restaurantului cu o masă caldă asigură temperatura perfectă la
care sunt servite preparatele, de aceea este necesară achiziționarea uneia.

8. Spălator vase mari - 1 bucată

Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni(Lxlxh): 1200x700x850 mm, structura inox, 1 cuva mare, inaltator la
perete, 1 polita inferioara
Justificarea achiziției:
Menținerea igienei este absolut necesară într-o bucătărie profesională.
9. Spălator 2 cuve - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni(Lxlxh): 1000x700x850 mm, structura inox, 2 cuve , inaltator la perete,
1 polita inferioara
Justificarea achiziției:
Menținerea igienei este absolut necesară într-o bucătărie profesională.
 10. Masă rece 4 usi - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni 2230x700x950, alimentare 220V, putere 260W, greutate 172kg,
capacitate 553 litri, temperatura de lucru -2°C/+8°C, inox, panou de comanda electronic,
refrigerare ventilata, gaz refrigerant R290, picioare ajustabile, masa refrigerata cu 4 usi
Justificarea achiziției:
Confecționată din inox, masa rece este un alt echipament ce nu trebuie să
lipsească din dotarea unei bucătarii din cadrul unui restaurant deoarece este foarte utilă.
Spre deosebire de alte echipamente utilizate în cadrul unei bucătarii, masa rece are
dublu rol:
Poate fi utilizată ca și masă de lucru;
Menține la rece produsele depozitate în interiorul acesteia

11. Pubela inox - 1 bucată

Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni: diametru 46 cm, inaltime 70 cm , capacitate 100 L, din inox cu capac și
roți
Justificarea achiziției:
Alimentele pentru a se transforma in preparate culinare parcurg urmatoarele
etape:
RECEPTIE MARFA->DEPOZITARE->PRELUCRARE PRIMARA->PREPARARE->FINISARE-
>PORTIONARE->DISTRIBUTIE
În etapa prelucrare primară, echipamentele necesare unei bune funcționări sunt :
masa de lucru, masa rece, polita suspendata, robot legume, masina curatat cartofi,
pubela, etc. Pubela din dotare trebuie să fie în conformitate cu exigențele sanitare. Prin
urmare, se justifică achiziționarea unor pubele din inox cu capac care să asigure colectarea
deșeurilor rezultate în urma prelucrării materiei prime.
12. Spălător - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni(Lxlxh): 1800x700x850 mm, structură inox, 2 cuve , picurător stânga cu
zonă pentru mașina de spalat vase, înălțător la perete, 1 poliță inferioară
Justificarea achiziției:
Igiena în cadrul unui restaurant, în bucătăria acestuia precum și a veselei în care
sunt pregătite și servite preparatele, este foarte importantă, necesită deosebită atenție,
prin urmare dotarea bucătăriei cu echipamente destinate igienizării este necesară. Masa
de inox cu spălator reprezintă singura modalitate în care echipamentele utilizate în
prepararea hranei pot fi curățate cu succes.
13. Mașină spălat vase - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
- structura inox AISI 304 , încărcare frontal, capacitate de spălare până la 40
coșuri/h , pereți partiali dubli pentru a reduce pierderile de căldură și zgomotul, mașină
echipată cu sistem automat de încărcare a apei, siguranța ușii, clătirea fierbinte cu
sistemul Thermostop, boilerul termostatat și controlul rezervorului, precum și
distribuitorul de clătire; echipata cu 1 cos pentru pahare, 1 cos pentru farfurii si 1 cos
pentru tacamuri; dimensiune: 572x630x814 mm;capacitate boiler: 5 litri; capacitate cuva:
20 litri; Dimensiune cos: 500 x 500 mm ; Inaltime utila: 350 mm;ciclu de spalare: 90 -120
secunde; putere: 3.55 kw,Alimentare: 220V
Justificarea achiziției:
Igiena în cadrul unui restaurant, în bucătăria acestuia precum și a veselei în care
sunt pregătite și servite preparatele, este foarte importantă, necesită deosebită atenție,
prin urmare dotarea bucătăriei cu echipamente destinate igienizării este necesară.
Vesela utilizata la distribuirea preparatelor trebuie si sa parcurga si ea un flux
tehnologic, Si pentru acestea este nevoie de dotare, si anume: spalator vase mari, spalator
cu actionare la genunchi, masina de spalat pahare, masina de spalat vesela
14. Mașină de spălat pahare - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
- structura inox AISI 304 ,
- încarcare frontal,
- capacitate de spalare pana la 40 coșuri/h,
- pereți partiali dubli pentru a reduce pierderile de căldură și zgomotul, mașină
echipată cu sistem automat de încărcare a apei, siguranța ușii, clătirea fierbinte cu
sistemul Thermostop, boilerul termostatat și controlul rezervorului, precum și
distribuitorul de clătire; echipata cu 1 cos pentru pahare, 1 cos pentru farfurii si 1 cos
pentru tacamuri;
- dimensiune: 572x630x814 mm;capacitate boiler: 5 litri; capacitate cuva: 20 litri;
Dimensiune cos: 500 x 500 mm ; Inaltime utila: 350 mm; ciclu de spalare: 90 -120 secunde;
putere: 3.55 kw,Alimentare: 220V

Justificarea achiziției:
Mașina de spălat pahare este un alt echipament de ultimă generație ce trebuie
utilizat în cadrul unei bucătării deoarece utilizarea unui astfel de dispozitiv oferă multe
avantaje.
Când vine vorba de standardele de igienă al locului în care aleg să servească masa,
opinia clienților este vitală. De fapt, lipsa veselei și a tacâmurilor curate poate avea un
impact extrem de dăunător asupra afacerilor din domeniul HORECA. Iar clienții în prezent
își bazează tot mai mult alegerea restaurantului pe probleme de igienă și curățenie.
Dacă au avut o experiență proastă la un restaurant din cauza curățeniei vaselor, a
paharelor sau a tacâmurilor este mult mai puțin probabil să dorească să se întoarcă.
Acesta este motivul pentru care investiția în mașini de spălat vase, pahare aduce beneficii
uriașe pe termen lung pentru locațiile în care se servește mâncare, băuturi.

15. Blender - 1 bucată

Caracteristici tehnice și funcționale:
- dimensiuni 202x210x486mm, alimentare 220V, putere 0.75 kW, greutate 5kg
- prevăzut cu 1 cană, capacitate cană gradată 2 litri , panou de comandă poziționat
în partea frontala,10 programe automate, viteza variabila de la 14.000 rpm la 24.000 rpm
Justificarea achiziției:
Bucătarii care gătesc în marile bucătarii ale restaurantelor au nevoie de cât mai
multe produse care să le ușureze și să le scurteze timpul de lucru. Pentru orice profesionist
în domeniu, un blender profesional va fi de mare ajutor.
Acesta poate fi folosit pentru a prepara o mulțime de preparate: supe-cremă,
piureuri sau alte sosuri ce necesită zdrobirea fructelor sau a legumelor.

16. Dulap frigorific - 2 bucăți

Caracteristici tehnice și funcționale:
Dimensiuni: 740x830x2010mm, alimentare 220V, putere 315W, greutate 134kg,
capacitate 650 L, termostat electronic, display digital afisaj LED, refrigerare ventilata,
temperatura de lucru -2°C/+8°C, 3 polite, structura inox
Justificarea achiziției:
Dulapul frigorific este unul din echipamentele component ale bucatariei reci.
Dulapurile frigorifice sunt echipamentele care sustin activitatea din bucatarie, fara ele nu
ar putea fi pastrate alimentele ce urmeaza a fi preparate sau diferite feluri de mancare ce
au fost deja realizate si care trebuie tinute la rece pana la servire.
17. Dulap congelare - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
- capacitate 650 litri, temperatura de lucru -18°C/-22°C, 3 polite, structura inox,
termostat electronic, display digital afisaj LED, refrigerare ventilata, dimensiuni
740x830x2010mm, alimentare 220V, putere 500W, greutate 138kg
Justificarea achiziției:
Congelarea este un proces important în păstrarea produselor alimentare. Pentru
atingerea gustului perfect, a designului apetisant si imbietor, fiecare aspect din procesul de
realizarea a produselor este crucial. Mentinerea la rece a acestora trebuie sa se faca in
conditii speciale, astfel incat textura, gustul, forma sa nu fie alterate.
18. Espressor- 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
-2 grupuri, programarea automată a dozelor de cafea cu ajutorul tastaturii,
întrerupatoare electromecanice pentru folosirea semiautomată,
- sistem automat de apă, ciclu automatic de spălare, posibilitatea conectarii la o
sursă externă,
- carcasă din inox și panouri vopsite, cazan și tubulatura din cupru, racorduri din
alamă, doi robineți vapori, manometru cu scală dublă pentru indicarea presiunii în cazan și
a pompei, semnalizator luminos care indică aparat în funcțiune, tub din sticla pentru
controlul nivelului apei din cazan,
- capacitate boiler 13 litri, dimensiuni 670 x508x446 hmm, putere 5000 W, greutate
70 kg,
Justificarea achiziției:
Unul dintre obiectele electrocasnice care trebui să se regăsească în orice bucătărie
este espressorul de cafea. Conceput pentru obţinerea unei cafele cu o calitate deosebită şi
într-un timp foarte scurt, rolul unui aparat de cafea este orientat către uşurarea preparării
acestei poţiuni de energie. Cafeaua este una dintre cele mai populare şi comune plăceri
ale oamenilor de pretutindeni. De aceea, una dintre cele mai simple soluţii pentru
pregătirea cafelei este cea oferită de un espressor cafea .
19. Cuptor microunde - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
- capacitate 30 litri, 5 nivele de putere ,structura inox, dimensiuni
interne(Lxlxh):364x335x212, dimensiuni externe(Lxlxh): 520x435x312 , greutate 18 kg
Justificarea achiziției:
Cuptorul cu microunde a devenit un electrocasnic must-have în orice bucătărie.
Acesta ne ajută să încălzim și să decongelăm rapid produsele alimentare, iar modelele mai
performante pot fi folosite și pe post de cuptor electric pentru coacere. Principalele
avantaje ale unui cuptor cu microunde sunt următoarele: economisesc timpul de
preparare a alimentelor, au un consum mai mic de energie, sunt practice, nu creează
mirosuri în timpul gătitului și nu încălzesc bucătăria.
20. Mixer de mână
Caracteristici tehnice și funcționale
- capacitate mixare 60 litri,
- motor cu viteza variabila 2500-11000rpm, prevazut cu tel 350mm,
- structura corp motor din plastic, motor ventilat, protectie termica,
- brat din inox, lungime brat 400mm, alimentare 220V, putere 400W,
- greutate 4.5kg
Justificarea achiziției:
Bucătăria modernă este caracterizată de ușurința și rapiditatea de a găti, de aceea
un mixer de bucătărie este indispensabil.
21. Râșniță cafea - 1 bucată
Caracteristici tehnice și funcționale:
- cu dozator, capacitate dozator 300g -dozaj 5.5-8.5 g,capacitate recipient boabe
1.4kg,
- motor 1680 rpm, diametru lama 75mm,
- dimensiuni 250x360x635mm, putere 800W, alimentare 220V, greutate 16.2 kg
Justificarea achiziției:
Înainte de prepararea unui espresso, râşnirea proaspătă a cafelei folosind o râşniţă
de cafea de calitate va duce la rezultate mult mai bune. De aceea , achiziția unei râșnițe de
cafea este necesară și oportună.

Toate aceste echipamente enumerate și detaliate anterior sunt necesare în orice

restaurant ce își respectă clienții și își propune ca afacerea sa să se dezvolte, aducând
astfel un plus valoare mediului rural.
Fluxul tehnologic, activitatea și tehnologia aplicată prin acest proiect
Organizarea corectă a fluxului tehnologic într-un restaurant este una dinntre cheile
succesului acestuia. Modul în care arată interiorul restaurantului este important pentru
clienți. Servirea promptă a acestora cu preparate de calitate superioară depinde în primul
rând de organizarea eficientă a bucătăriei. O bucătărie profesională include zone specifice
organizate în așa fel încât să se optimizeze performanța și eficiența. Dotările unei bucătării
trebuie să țină cont de meniu, de specificul acestuia și de numărul de porții propus.
Echipamentele achiziționate au rolul de a sporii productivitatea. Acestea se integrează în
fluxul tehnologic al restaurantului. După recepția materiei prime, aceasta va fi dusă în zona
rece de depozitare, care va fi dotată cu rafturi, dulap frig, congelator.
Zona de preparare a ingredientelor ce urmează să fie gătite va fi dotată cu
spălătoare și alte echipamente necesare.
Zona de gătire cuprinde bucătăria caldă, care va fi dotată cu: mașini gătit, cuptor
microunde, plită, friteuză, hotă. Din zona de gătire face parte și bucătăria rece, care va fi
dotată corespunzător cu masă rece, frigidere, congelatoare.
Toate aceste dotări au menirea de a optimiza performanța și eficiența. Fluxul
tehnologic dintr-un restaurant și organizarea sa optimă au o importanță aproape
strategică.

5. Durata de realizare (luni) şi etape principale

Grafic de eşalonare a investiţiei exprimat valoric pe luni şi activităţi.

RON

Indicatori Luna 1 Luna 2 … Luna n Total

 Activitatea 1 Valoare

Activitatea 2

…. …

Activitatea n Valoare

Total Suma (luna Suma (luna Suma (luna …

1) 2) n)

6. Devizele investiţiei, cu detalierea pe structura devizului general, însoţit de devizele

pe obiecte, conform legislaţiei în vigoare (HG 907/2016). Detaliaţi cheltuielile eligibile şi

neeligibile pe elemente.

În estimarea costurilor investiţiei prin întocmirea bugetului estimativ se va verifica în

Baza de date de preţuri pe de site-ul AFIR şi se vor printa şi ataşa la cererea de finanţare
paginile referitoare la bunurile si serviciile incluse în proiect, identificate în bază.

În situaţia în care valorile bunurilor/serviciilor nu se încadrează în limitele din Baza de

date de preţuri, se vor ataşa două oferte pentru categoriile de bunuri/servicii care
depăşesc valoarea de 15.000 Euro şi o ofertă pentru categoriile de bunuri/servicii a căror
valoare este mai mică sau egală cu 15000 Euro. La ofertele de servicii, se vor menţiona şi
tarifele orare.
Cererile de oferte sunt documente obligatorii care trebuie avute în vedere la stabilirea
rezonabilităţii preţurilor şi trebuie să aibă cel puţin următoarele caracteristici:
- să fie datate, personalizate şi semnate;
- să conţină detalierea unor specificaţii tehnice minimale;
- să conţină preţul de achiziţie pentru bunuri/servicii

Atenţie: la dosarul cererii de finanţare vor fi ataşate numai paginile relevante din
ofertele respective, cuprinzând preţul, furnizorul şi caracteristicile tehnice ale bunului,
detaliate la punctul 4 de mai sus (maxim 2-3 pagini/ofertă).

7. Finanţarea investiţiei
 Din valoarea totală a investiţiei de 33.435,21 Euro ajutorul public nerambursabil este de
25.515,90 Euro
Pentru a se verifica încadrarea cheltuielilor eligibile din buget în limitele prevăzute în fiţa
tehnică a măsurii se va utiliza cursul de schimb Euro/Leu publicat pe pagina web a Băncii
Central Europene www.ecb.int/index.html de la data întocmirii memoriului justificativ.

Curs Euro / leu 4.9274 .din data de23.04.2021

Cheltuieli
Cheltuieli neeligibile Total
eligibile

Euro Euro Euro

Ajutor public nerambursabil 25,515.90 25,515.90
Sursele de finanţare pentru

completarea necesarului de

finanţare din care:

- autofinanţare 2,835.10 5,084.21 7,919.31

- împrumuturi

TOTAL PROIECT 28,351.00 5,084.21 33,435.21

8. Principalii indicatori tehnico-economici ai investiţiei

8.1 Valoarea totală (Euro), Valoare eligibilă (Euro)

8.2 Durata de realizare (luni) însoţită de graficul de eşalonare a investiţiei exprimat
valoric pe luni şi activităţi
8.3 Analiza vulnerabilităţilor cauzate de factori de risc, antropici şi naturali, inclusiv de
schimbări aclimatice, ce pot afecta investiţia
8.4 Capacităţi de producţie rezultate ca urmare a investiţiei (în unităţi fizice)

9. Proiecţii financiare şi indicatori financiari (Anexele B pentru persoanele juridice şi

Anexele C pentru persoanele fizice autorizate, persoane fizice, întreprinderile
individuale, întreprinderile familiale) pentru demonstrarea criteriului de eligibilitate
vizând viabilitatea investiţiei

Proiecţii financiare persoane juridice (Anexe B)

9.1 Prognoza veniturilor

9.2 Prognoza cheltuielilor
9.3 Proiecţia contului de profit şi pierdere
9.4 Bilanţ sintetic previzionat
9.5 Flux de numerar
9.6 Indicatori financiari

ATENTIE: Sheeturile „Prognoza veniturilor”- Anexa B1, „Prognoza cheltuielilor” - Anexa

B2, „CPP”- Anexa B3 , „Bilanţ” - Anexa B4, „FN An 1-5” - Anexa B8, „Indicatori”- Anexa
B9, cuprind prognoze pe o perioadă de cinci ani de la darea în exploatare a investiţiei din
proiect, respectiv de la finalizarea investiţiei .
Sheeturile „FN An 1I”- Anexa B5, „FN An 2I” - Anexa B6, „FN An 3I” - Anexa B7 se referă
la perioada de implementare a proiectului (de maxim trei ani).

Proiecţii financiare persoanele fizice autorizate, întreprinderile individuale,

întreprinderile familiale (Anexe C)

9.7 Prognoza încasărilor şi plăţilor pentru anii 1, 2 ţi 3 de implementare

9.8 Prognoza încasărilor şi plăţilor anii 1-5 de previziune
9.9 Indicatori financiari