Plan Alimentar METABOLIC BALANCE Alina Dan

Plan nutrițional
Pentru Alina Dan
Consilierul dumneavoastră Metabolic Balance:
Dr. Ion Niculăescu

Bd. Pache Protopopescu, Nr.81
Sect. 2, Bucureşti
Metabolic Balance nu reprezintă o dietă – Metabolic Balance este un concept de alimentaţie adaptat cerinţelor individuale. Dovedit ştiinţific, individual şi simplu:
alimentele optim alese individual pentru organismul dumneavoastră, armonizează metabolismul şi îl menţin într-un echilibru sănătos. Un metabolism echilibrat
duce la ameliorarea parametrilor hematologici, calitatea vieţii, starea de bine - şi greutatea.
Planul dumneavoastră individual de alimentaţie
în patru etape
Stimata doamna DAN,
Ne bucurăm să vă putem primi alături de noi – bine aţi venit la Metabolic Balance! Prin
intermediul programului nostru de alimentaţie fundamentat ştiinţific, adaptat informaţiilor puse la
dispoziţie de dumneavoastră dorim să vă ajutăm să vă reechilibraţi metabolismul. După reglarea
acestuia, vă puteţi bucura de o îmbunătăţire semnificativă a calităţii vieţii dumneavoastră – cu
mai multă energie şi, prin acestea cu performanţe superioare, un somn mai profund şi o
stabilizare pe termen lung, sănătoasă a greutăţii dumneavoastră. În mod suplimentar veţi
constata modul în care noua energie de care beneficiaţi se reflectă în dorinţa de mişcare. Dacă
resimţiţi astfel imboldul de mişcare, trebuie să procedaţi în acest mod! Poate că aveţi deja un
sport preferat – sau poate că descoperiţi un antrenament lejer de durată pentru dumneavoastră.
Vă rugăm să aveţi în vedere în toate situaţiile: Metabolic Balance nu reprezintă o dietă –
Metabolic Balance este un stil de viaţă!
Aţi adoptat o decizie care implică mult curaj şi multă forţă pentru punerea în practică. Vă
felicităm cu această ocazie! Puteţi fi mândru deja de dumneavoastră – iar pe parcursul întregului
proces de transformare trebuie să credeţi ferm în dumneavoastră şi în succesul dumneavoastră!
Pentru că, alături de noi, puteţi atinge obiectivul dumneavoastră măreţ. O recomandare practică:
Păstraţi unul dintre articolele de îmbrăcăminte care face parte din categoria hainelor
dumneavoastră preferate actuale ca “etalon”. Pentru că reducerea circumferinței taliei vă va
entuziasma în scurt timp mai mult decât greutatea afişată de cântar! Măsuraţi-vă din când în
când această circumferinţă şi bucuraţi-vă de succesele dumneavoastră!
In fața dumneavoastră se află planul personalizat de alimentaţie, care ţine cont de metabolismul
individual. Pornind de la datele personale şi cei 36 de parametrii hematologici au fost selectate
acele alimente care vă sunt necesare în mod prioritar pentru a armoniza echilibrul hormonal şi
procesul metabolic. Aceste alimente naturale şi neprelucrate reprezintă carburantul pentru
confortul dumneavoastră şi chiar o formă de asigurare de pensie. Pentru că, printr-o alimentaţie
corectă, puteţi încetini procesele de îmbătrânire celulară, puteţi rămâne mai multă vreme în
formă şi eficient şi puteţi păcăli în acest mod procesul de îmbătrânire.
Pentru modificarea obiceiurilor alimentare, primele 14 zile ale fazei stricte prezintă o importanţă
deosebită. Din acest motiv vă rugăm să respectaţi în special în această etapă cu stricteţe
recomandările din planul dumneavoastră! Pentru că numai în acest mod introduceţi în
organismul dumneavoastră exclusiv substanţele nutritive de care are nevoie în mod real. Astfel
începe reglarea metabolismului dumneavoastră - obiectivul prioritar şi particularitatea deosebită
a întregului nostru program de alimentaţie. Secreția insulinei se normalizează, ceea ce are
efecte pozitive asupra altor procese metabolice cât şi a bunăstării şi a greutăţii dumneavoastră
corporale. Şi toate acestea absolut fără niciun efect de yo-yo!
Aceste 14 zile prezintă o importanţă enormă şi pentru transformarea mentală. În acest context
dispuneţi de posibilitatea de a renunţa la vechile obiceiuri alimentare şi modele de gândire, de a
privi înainte şi de a elibera drumul pentru o schimbare a stilului de viaţă. Vă
2
Planul dumneavoastră de alimentaţie în patru etape
obişnuiţi din nou să acordaţi o atenţie mai ridicată semnalelor transmise de organismul
dumneavoastră şi să vă recunoaşteţi nevoile reale.
Daţi dovadă de rezistenţă – merită! Pentru că, după două săptămâni de disciplină maximă, vă
puteţi bucura cu mândrie de primele succese! Veţi constata cum transformaţi brusc informaţii
cunoscute de multă vreme în concluzii şi experienţe proprii, individuale – şi deveniţi în primul
rând propriul specialist al sănătăţii dumneavoastră! Noi, Metabolic Balance, precum şi toţi
consilierii noştri vă asistă şi vă acordă asistenţă cu plăcere pe acest drum!
Echipa dumneavoastră Metabolic Balance.
Menţiune importantă:
Respiraţia corectă susţine procesul de detoxifiere. În acest scop, inspiraţi şi expiraţi în mod
conştient de mai multe ori pe zi aer proaspăt.
Consilierul dumneavoastră Metabolic Balance:
Dr. Ion Niculăescu

Bd. Pache Protopopescu, Nr.81
Sect. 2, Bucureşti
3
Planul dumneavoastră de alimentaţie în patru etape
Verificaţi planul de alimentaţie cu privire la autenticitate
Din păcate se întâmplă frecvent să apară planuri de alimentaţie Metabolic Ba-

lance false. Un plan falsificat nu poate ţine cont de datele dumneavoastră
personale şi de proprii parametrii hematologici ca planul autentic (original), ceea
ce poate conduce la agravarea stării dumneavoastră de sănătate. Pentru a
verifica autenticitatea acestui plan, vă rugăm să accesaţi următoarea pagină de
internet şi să verificaţi datele dumneavoastră de verificare la pagina res- pectivă:
Adresa de internet: https://www.metabolic-balance.com/ro/plancheck
Prenume: ALINA
Nume: DAN
Cod de verificare: C939EDFC-A325
4
Un program metabolic în patru faze
Metabolic Balance
Prin intermediul programului Metabolic Balance, vă adaptaţi alimentaţia în funcţie de necesităţile

organismului dumneavoastră. Programul este structurat în patru faze, prin care vă apropiaţi pas
cu pas de obiectivul dumneavoastră. Primele 14 zile ale fazei 2 sunt aplicabile cerinţe stricte.
Din acest motiv este important să alegeţi un moment potrivit pentru începerea procesului de
transformare metabolică. Consilierul dumneavoastră vă oferă asistenţă cu plăcere în acest scop.
Pe parcursul evoluţiei ulterioare a programului, aceste cerinţe sunt relaxate treptat şi controlat,
iar prin trecerea la faza 3 beneficiaţi de mai multă libertate pentru alimentaţia dumneavoastră.
Cu timpul, principiile Metabolic Balance vor fi asimilate atât de puternic, încât vă veţi putea
alimenta practic în condiţii optime pentru organism fără a mai necesita consiliere. Planul
dumneavoastră de alimentaţie va fi utilizat în acestă fază numai ca asistenţă pentru orientare.
Cele 4 faze sunt:
Faza 1 Faza de pregătire
Obiectivul Pregătirea organismului pentru schimbarea obiceiurilor alimentare și

evitarea senzației imperioase de foame.
Începutul Moment ales individual de comun acord cu consilierul dumneavoastră
Durata Două zile
Elementul Alimente uşoare, golire completă a intestinului

de noutate
Faza 2 Faza strictă de reechilibrare
Obiectivul Adaptarea organismului la alimentaţia optimizată, armonizarea proce-

sului metabolic. În acest mod se obține atingerea greutăţii propuse şi
ameliorarea semnificativă a stării de sănătate
Începutul După faza de pregătire
Durata Minim 14 zile
Elementul Cele 8 reguli Metabolic Balance şi lista dumneavoastră individuală de

de noutate alimente
5
Un program metabolic în patru faze
Faza 3 Faza lejeră de reechilibrare
Obiectivul Stabilizarea procesului metabolic şi menținerea bunăstării/greutăţii ob

ținute. Renunţarea treptată la cerinţele stricte ale fazei 2, în favoarea unei
mai mari libertăți pentru alimentaţia dumneavoastră
Începutul Cel mai devreme după 14 zile în faza 2, conform indicațiilor consilierului
dumneavoastră
Durata Mai multe săptămâni, până la stabilizarea procesului metabolic modifi-

cat.
Elementul Extinderea listei de alimente, preluarea de alimente şi cantităţi supli

de noutate mentare, care nu sunt prevăzute în listă („încercare şi eroare”), posibilita
te de apariţie a „Meselor de excepție ”
Faza 4 Faza de menținere
Obiectivul Regim cotidian normal cu respectarea în continuare a celor 8 reguli

pentru menţinerea permanentă a procesului metabolic echilibrat, a să
nătăţii şi a bunăstării
Începutul Dupa faza 3, în acord cu consilierul dumneavoastră
Durata Nelimitat
Elementul Desprinderea de strictețea planului

de noutate
Informații importante referitoare la planul dumneavoastră
Vă rugăm să aveți grijă de planul dumneavoastră personal. Metabolic Balance este ca-
pabil să stocheze datele timp de 2 ani, în conformitate cu reglementările actuale privind
protecția datelor. Prin urmare, dacă vă pierdeți planul, trebuie să vă adresați direct
consilierului dumneavoastră pentru a încerca să obțineți o altă copie. Rețineți că, totuși,
consilierul dumneavoastră trebuie să ia în considerare și cerințele privind protecția da
telor pentru țara în care lucrează.
6
$$CA_PHASE1$$
Faza 1: faza de pregătire

Metabolic Balance – Fazele
În aceasta fază vă pregătiți organismul timp de două zile pentru schimbarea obiceiurilor
alimentare. În acest scop este necesară golirea completă a intestinului pentru a evita apariţia
ulterioară a senzației de foame. Din acest motiv, în aceste prime două zile ale programului
Metabolic Balance consumaţi numai alimente uşoare pentru ca organismul dumneavoastră să
se poată adapta la schimbarea obiceiurilor alimentare.
IMPORTANT:
Pentru curăţarea colonului vă recomandăm în primele două zile ale fazei de

pregătire susţinerea procesului de golire a intestinului. Consilierul dumnea-
voastră vă va recomanda un produs potrivit (de exemplu: sulfat de magneziu
conform instrucţiunilor, clismă sau hidroterapia colonului).
Pentru ambele zile ale fazei de pregătire alegeți:
> >
Dimineaţa Prânz Cina

Un mic dejun lejer (ex. Ia- Supă de legume (max. 500 Max. 500 g (greutate bru-
urt cu fruct) g de legume proaspete tă) de salată sau legume
sau congelate, pasa- te fierte, înăbuşite sau crude,
sau tăiate în bucăţi – fără condimentate cu plante
supe instant), 1 măr aromate; fără amestecuri
de condimente şi fără alte
adaosuri, de exemplu ulei,
oţet sau alte produse si
milare
7
Faza 1: faza de pregătire
Alternativ în mod suplimentar – la alegere şi opţional – puteţi consuma o zi întreagă

un singur aliment, de exemplu cartofi, legume sau orez.
Puteţi consuma legumele în stare crudă sau înăbuşite, respectiv fiartă sau le puteţi bea sub
forma unui piure fin ca smoothie. Orezul sau cartofii vor fi fierţi numai în apă. Utilizaţi în funcţie
de gusturi condimente, însă fără unt şi fără ulei. La orez poate fi adăugat şi compot de mere (2
linguri per masă, fără zahăr).
Dacă vă săturaţi cu o cantitate mai redusă decât cea menţionată, opriţi-vă din mâncat.
Informaţiile referitoare la greutate se referă la greutatea produsului crud.
Zi de legume
Max. 1,5 kg legume, distribuite în trei mese
Zi de cartofi
Max.1,5 kg cartofi, distribuiţi în trei mese
Zi de orez
Max. 200 g orez integral, distribuit în trei mese
8
Cele 8 reguli
Metabolic Balance
1 5
Consumaţi numai trei mese pe zi; în Consumaţi la fiecare masă numai un
etapa strictă de reechilibrare nu tip de proteine, însă la fiecare dintre
consumaţi mai mult, mai puţin sau cele trei mese un tip diferit.
altceva decât este prevăzut în lista
dumneavoastră personală de ali-
mente.
2 6
După fiecare masă faceţi o pauză de În funcţie de posibilităţi, nu mâncaţi
minim cinci ore înainte de a începe după ora 21.00 .
masa următoare.
3 7
Mesele nu trebuie să dureze mai mult Consumaţi, pe parcursul întregii zile,
de 60 de minute. cantitatea de apă calculată pentru
dumneavoastră (principiu: cu carac-
ter general 35 ml de apă per kilo-
gram greutate corporală).
4 8
Începeţi fiecare masă cu una până la Consumaţi fructele (de exemplu zil-
două îmbucături din porţia de prote- nic un măr) la masă sau ca desert.
ine.
9
$$CA_PHASE2$$
Faza 2: Faza strictă de reechilibrare

Vă menţineţi în faza 2 de reechilibrare până la atingerea obiectivului dorit de dumneavoastră,

însă minim 14 zile. Dacă aţi slăbit 20 kg, treceţi timp de o lună în faza 3, iar ulterior reveniţi în
faza 2.
Începând cu faza 2 sunt aplicabile cele 8 reguli. În primele 14 zile, vă rugăm să fiţi foarte exact şi
să utilizaţi exclusiv alimentele din lista dumneavoastră personală de alimente în cantităţile
menţionate. Vă rugăm să nu utilizaţi în primele două săptămâni grăsime sau ulei suplimentar.
Pentru pregătirea meselor dumneavoastră sunt recomandate tigăi stratificate, folie pentru
friptură, un vas de lut, vase de abur chinezeşti sau de asemenea un grătar. Puteţi fierbe înăbuşit
în apă sau în fiertură de legume fără conservanţi şi fără zahăr.
IMPORTANT:
În măsura în care vă menţineţi o perioadă prelungită în faza strictă de reechilibrare, vă
rugăm să vă completaţi alimentaţia după 14 zile cu uleiuri sănătoase, presate la rece.
Recomandăm zilnic minim trei linguri de ulei sub forma unui amestec echilibrat de omega
3- şi acizi graşi omega 6 (de exemplu ulei alimentar Aktiv3plus6 sau un ulei de calitate de
rapiţă sau de in). Consilierul dumneavoastră vă poate recomanda uleiuri de calitate.
De acum, utilizaţi planul dumneavoastră de mese ca structură pe care o veţi completa cu lista
individuală de alimente. În acest context puteţi asigura variaţie în planul dumneavoastră
alimentar prin valorificarea întregii varietăţi a opţiunilor dumneavoastră. Respectaţi şi informaţiile
suplimentare de la finalul listei dumneavoastră de alimente. Recomandări cu privire la preparare
sunt disponibile în exemplele dumneavoastră cu privire la propunerile de zile.
Din cele trei propuneri zilnice pentru micul dejun, prânz şi cină puteţi selecta o propunere
completă. În cazul în care, la nivelul unei propuneri zilnice, doriţi să faceţi rocada între
propunerile de mese pentru prânz şi cele pentru cină, puteţi proceda în acest sens fără
probleme. În acest caz sunt aplicabile însă alte cantităţi: În măsura în care prânzul se va
transforma în cină, se adauga 10 g – şi anume la proteine şi la carbohidraţi. În situaţia în care
cina se va transforma în prânz, se va scadea cantitatea cu 10 g. În situaţia în care prânzul
conţine de exemplu 115 g peşte şi cina 80 g brânză, veţi consuma în schimb la prânz 70 g
brânză şi seara 125 g peşte şi veţi asimila în acest mod cantitatea corespunzătoare de
carbohidraţi.
Pe parcursul fazei 2 metabolismul dumneavoastră se adaptează la alimentaţia optimizată – iar

dumneavoastră vă adaptaţi în special mental la noul stil de viaţă pentru care aţi optat în mod
conştient. În această fază importantă, concentraţi-vă asupra dumneavoastră. Ascultaţi nevoile şi
semnalele propriului organism şi acordaţi suficient timp pentru a identifica transformările
produse. Bucuraţi-vă de senzaţia plăcută care vă este conferită de înlocuirea obiceiurilor vechi,
nesănătoase, cu altele noi şi sănătoase.
Mirela Radulescu | © Metabolic Balance | Consilier: Ion Niculaescu 10

Porniţi astfel cu toată bucuria pe această nouă cale în viaţă! Hrăniţi-vă cu atenţie şi bucuraţi-vă
de alimentele care corespund cel mai bine nevoilor organismului dumneavoastră – necesităţile
dumneavoastră existenţiale! În scurt timp veţi constata: Metabolic Balance, în ciuda anumitor
limitări, nu înseamnă sub nicio formă renunţare, ci mai degrabă o concentrare asupra
elementelor esenţiale. Poate că, prin Metabolic Balance, veţi descoperi şi un nou aliment şi noi
modalităţi de preparare pe care pana acum nu le-aţi testat ca urmare a simplei obişnuinţe. Veţi
putea constata: vă veţi sătura cu mai multă varietate şi savoare!
Pentru a evita o stare de iritare sau abaterea de la obiectivul dumneavoastră, trebuie să evitaţi
pe parcursul fazei stricte de reechilibrare situaţiile care vă pot ademeni, de exemplu aniversările
în familie sau invitaţiile la masă. Şi eforturile fizice sau psihice prea intense pot produce efecte
negative asupra perseverenţei dumneavoastră. Astfel: în loc să practicaţi prea mult sport, optaţi
pentru mai mult fitness mental! Dedicaţi-i organismului dumneavoastră timp şi atenţie, ajutaţi-l
să se bucure de linişte şi să ajungă la o autoreglare.
Acordaţi atenţie şi mediului dumneavoastră social: In intenția dumneavoastră de schimbare

sunteţi susţinut sau „sabotat” de familia şi prietenii dumneavoastră”? Discutaţi cu „sabotorii” –
sau feriţi-vă de aceştia.
După primele două săptămâni puteţi ceda într-un final presiunii tot mai intense de a face
mişcare. Includeţi astfel mişcarea în mod conştient în rutina dumneavoastră zilnică pentru a
dinamiza în mod corespunzător procesul de metabolizare şi bucuraţi-vă de noua energie
obţinută! În situaţia în care faza dumneavoastră strictă durează mai mult de 14 zile, discutaţi cu
consilierul dumneavoastră modul în care puteţi combina ideal activităţile dumneavoastră
sportive cu planul dumneavoastră de alimentaţie.
Cu siguranţă că vă ajută şi monitorizarea evoluţiei personale, în baza acesteia puteţi identifica

progresele obţinute. Astfel, suplimentar faţă de tabelul inclus în plan, utilizaţi o formă de jurnal în
care veţi consemna toate „răspunsurile organismului” dumneavoastră. Poate consideraţi că este
util să consemnaţi zilnic şi câte două propoziţii: Care au fost aspectele critice, care au fost
elementele benefice? Şi vă rugăm să nu uitaţi să vă lăudaţi pentru primele succese ale
eforturilor depuse de dumneavoastră, pentru că fiecare pas - oricât de mic - către o transformare
pozitivă reprezintă un succes important!
Vă rugăm să aveţi în vedere că organismul dumneavoastră – chiar dacă în situaţii foarte izolate
– poate reacţiona temporar la etapele incipiente de modificare a obiceiurilor alimentare prin
dureri de cap de intensitate redusă, senzaţii de ameţeală, probleme dermatologice sau tulburări
digestive. De regulă, aceste simptome dispar după numai câteva zile. În măsura în care aveţi
dubii, vă rugăm să luaţi legătura cu consilierul dumneavoastră.
După ce aţi parcurs 14 zile disciplinate ale fazei stricte de modificare a obiceiurilor alimentare,
vă puteţi desfăta prima dată. Nu vă privaţi în principiu de la orice plăcere, pentru că, în acest
mod, micile plăceri se pot transforma în lăcomie. Astfel, dacă vă este poftă de o bucată de
ciocolată sau de ceva copios, bucuraţi-vă de aceasta şi consumaţi alimentul în mod conştient. Şi
dacă există o ocazie pentru o „masă de exceptie”, de exemplu un concediu
11
sau o aniversare de familie, puteţi face fără probleme o excepţie – cu condiţia să fi trecut de
primele 14 zile. În acest caz, respectaţi temporar instrucţiunile cu privire la mesele de excepție
din faza 3 şi reveniţi la faza 2.
Bucuraţi-vă de modificarea obiceiurilor dumneavoastră alimentare:
Treptat, variat, conştient. Veţi fi surprins cât de bine vă susţine planul dumneavoastră în
decizia adoptată şi cum vă conduce, în asociere cu voinţa pe calea către succes!
12
Plan de mese
Pentru Mirela Radulescu
Propunerea 1 Propunerea 2 Propunerea 3
Micul dejun Micul dejun Micul dejun
2 Ouă 190 ml Produse lactate 190 g Iaurt

75 g Legume 40 g Amidon Fructe
Fructe Fructe
Pâine
5h 5h 5h
Prânz Prânz Prânz
75 g Brânză 120 g Carne de pasăre 120 g Carne

120 g Legume 120 g Salată 120 g Legume
Fructe Fructe Fructe
Pâine Pâine Pâine
5h 5h 5h
Cină Cină Cină
130 g Carne de pasăre 130 g Pește 75 g Leguminoase

130 g Salată 130 g Legume 130 g Legume
Pâine Pâine Pâine
Finalul meselor cel târziu la ora 21.00.
13
Lista individuală de alimente – proteine
Pește biban de mare, biban de Nil, calcan, cambula (Calcan), cod, cod, halibut
afumat, hering afumat, macrou, plătică, somn, somon, zargan
Fructe de mare calamari, crabi, scoica Saint-Jacques
Produse lactate lapte de vacă
Iaurt iaurt de bivoliţă, iaurt natural 3,5 %
Carne carne de vițel, file de vită
Vă rugăm să consumaţi o singură dată pe săptămână carne.
Carne de pasăre fazan, piept de curcan, piept de pui, piept de rață
Brânză brânză proaspătă de capră, brânză proaspătă de oaie, brînză de vaci (bobite),
Feta(din lapte de oaie), mozzarella, Quark (20 %)
Leguminoase fasole Adzuki, fasole albă, fasole neagră, fasole roşie, linte beluga, linte roșie,
năut
Vă rugăm să consumaţi numai de trei ori pe săptămână leguminoase.
Ouă Vă rugăm să consumaţi minim 2 şi maxim 6 ouă pe săptămână.
14
Lista individuală de alimente – carbohidraţi
Legume avocado, castraveţi cornişon(murați), ceapă, conopidă Romanesco, dovleac,

gălbiori, gulie, hribi (proaspeţi sau uscaţi), mânătarcă(Porcini), mangold,
morcovi, napi, pak-choi, roșii, scorțoneră, sparanghel verde, tigvă (dovleac
trompeta), tubercul de fenicul, varză chinezească, varză creață(kale), varză
creaţă(Savoy)
Vă rugăm să consumaţi numai de două ori pe săptămână tomate.

Vă rugăm să consumaţi o singură dată pe săptămână avocado.
Salată frunze de păpădie, frunze de salată stejar, radicchio, valeriană
Amidon fulgi de ovăz
În cazul în care consumaţi fulgi de ovăz la micul dejun, vă rugăm să renunţaţi

pentru micul dejun la pâinea integrală de secară, respectiv la crispul integral
de secară.
Pâine crisp de secară, pâine integrală de secară
Fructe mango (140 g), măr (1), nectarine (1), papaya (150 g)
15
Informaţii suplimentare pentru planul de

alimentaţie
Apă Vă recomandăm să consumaţi zilnic cantitatea de apă calculată pentru
dumneavoastră 2 ¾ l. În acest mod este sprijinit procesul de evacuare a
reziduurilor descompuse, fiind accelerat procesul de reglare a
metabolismului.
Ouă Vă rugăm să consumaţi minim 2 şi maxim 6 ouă pe săptămână. Puteţi

prepara ouăle într-o formă pe gustul dumneavoastră, de exemplu fierte, ouă
ochi, omletă sau ouă moi.
Legume Recomandăm consumarea legumelor pe cât posibil gătite puțin sau crude
(în funcţie de sortimentul de legume). Puteţi utiliza şi legume congelate, în
cazul în care acestea nu conţin niciun fel de conservanţi. Bineînţeles că puteţi
amesteca legumele şi salata, respectiv că le puteţi înlocui − în funcţie de
preferinţele personale şi de anotimp.
Plante aromate şi Pentru condimentarea meselor dumneavoastră puteţi utiliza plante aromate
condimente proaspete sau uscate în cantităţi obişnuite. Pentru dressing-ul salatei
dumneavoastră, vă rugăm să utilizaţi o lingură de oţet de mere sau oţet pur
Balsamico, însă pe parcursul primelor 14 zile (faza strictă) nu utilizaţi ulei.
Pâine Vă rugăm să ţineţi cont de limita maximă de 3 felii pe zi. O felie de pâine
integrală de secară (25 g) corespunde din punct de vedere al fiziologiei
alimentare crisp integral de secară (10 g). Dacă doriţi, vă puteţi bucura de
ambele sortimente de pâine alternativ. Nu trebuie să consumaţi însă pâine
dacă nu doriţi.
Fructe Consumaţi zilnic un măr acrişor, de dimensiune medie. Suplimentar faţă de

măr, puteţi consuma zilnic la o masă un alt sortiment de fructe. Optaţi pentru
sortimente de mere clasice, precum Boskop, Gravensteiner, Goldparmäne sau
Renette. O listă a sortimentelor de mere este disponibilă pe internet.
În cazul în care, în anotimpul actual, nu puteţi beneficia de fructe proaspete

din lista dumneavoastră, le puteţi achiziţiona congelate. Vă rugăm să renun-
ţaţi la conservele de fructe!
Cafea şi ceai Consumaţi zilnic trei ceşti de cafea de dimensiuni normale şi/sau trei ceşti
de ceai negru, verde, alb sau de Rooibos, pe care vă rugăm să le beţi la
momentul la care sunt servite mesele. Renunţaţi în acest sens la lapte şi
zahăr. Cu caracter general vă recomandăm să nu utilizaţi îndulcitori, precum şi
ceai aromatizat.
16
Alcool, băuturi În etapa strictă de reechilibrare nu este permisă în mod consecvent

răcoritoare şi consumul de alcool, băuturi răcoritoare şi sucuri de fructe.
sucuri de fructe
Vitamine Trebuie să aveţi în vedere că organismul dumneavoastră înregistrează un

necesar ridicat de vitamine pe parcursul schimbării obiceiurilor alimentare,
precum şi faptul că vitaminele îşi pierd eficienţa ca urmare a procesului de
fierbere. Din acest motiv se recomandă, în funcţie de posibilităţi, evitarea
fierberii fructelor şi legumelor şi consumarea acestora în stare crudă sau doar
uşor înăbuşite.
Vă rugăm să aveţi în vedere următoarele aspecte:
Planul de mese şi lista corespunzătoare de alimente au fost generate individual pentru

dumneavoastră, în baza datelor dumneavoastră personale şi a parametrilor dumnea-
voastră hematologici. În cazul în care planul este pus la dispoziţia altor persoane cu valori
iniţiale diferite pot apărea probleme de sănătate. Probabil că şi alte persoane pot obţine
prin intermediul acestui plan o anumită scădere sau creştere în greutate – o reglare a
metabolismului individual poate fi obţinută însă în baza unui plan propriu!
17
Lista de cumparaturi - faza 2

2 Ouă, 75 g Legume, Fructe, 190 ml Produse lactate, 40 g 190 g Iaurt, Fructe
Pâine Amidon, Fructe

75 g Brânză , 120 g Legume, 120 g Carne de pasăre , 120 g 120 g Carne , 120 g Legume,
Fructe, Pâine Salată, Fructe, Pâine Fructe, Pâine
Cină Cină Cină

130 g Carne de pasăre , 130 g 130 g Pește , 130 g Legume, 75 g Leguminoase, 130 g
Salată, Pâine Pâine Legume, Pâine
Pește biban de mare, biban de Nil, calcan, cambula (Calcan), cod, cod, halibut afumat, hering
afumat, macrou, plătică, somn, somon, zargan
Brânză brânză proaspătă de capră, brânză proaspătă de oaie, brînză de vaci (bobite), Feta(din
lapte de oaie), mozzarella, Quark (20 %)
Leguminoase fasole Adzuki, fasole albă, fasole neagră, fasole roşie, linte beluga, linte roșie, năut
Legume avocado, castraveţi cornişon(murați), ceapă, conopidă Romanesco, dovleac, gălbiori,

gulie, hribi (proaspeţi sau uscaţi), mânătarcă(Porcini), mangold, morcovi, napi, pak-choi,
roșii, scorțoneră, sparanghel verde, tigvă (dovleac trompeta), tubercul de fenicul, varză
chinezească, varză creață(kale), varză creaţă(Savoy)
18
Sfaturi practice oferite de Silvia Bürkle
Metabolic Balance în regim cotidian
> În planul alimentar este menţionată în toate situaţiile greutatea produsului crud. Dacă utilizaţi
deja leguminoase fierte, luaţi în calcul cantitatea dublă. În cazul fructelor şi legumelor
congelate se menţin informaţiile referitoare la greutate. Carnea şi carnea de pasăre
congelată, precum şi peştele congelat trebuie dezgheţat înainte de preparare. Având în
vedere că, la dezgheţare, se produce apă provenită din dezgheţ, vă recomandăm să luaţi în
calcul în stare congelată o cantitate mai ridicată cu 25 g.
> Aşa cum arată şi denumirea: Propunerile de mese reprezintă doar o sugestie — bineînţeles
că puteţi prepara alimentele în funcţie de gusturile dumneavoastră.
> Deoarece consumaţi o cantitate ridicată de apă, trebuie să utilizaţi şi o cantitate normală de
sare pentru a vă aproviziona organismul cu minerale benefice. Vă rugăm să utilizaţi exclusiv
săruri nerafinate şi niciun fel de aditivi, de exemplu sare marină, sare gemă sau sare marină.
> Pentru a oferi un gust mai bun alimentelor servite de dumneavoastră şi a asigura varietatea,
dispuneţi şi de posibilitatea de a amesteca legumele/salatele menţionate în planul zilnic.
Cântăriţi de exemplu 10 g mai puţin spanac şi adăugaţi în schimb 10 g ceapă (în măsura în
care ceapa este inclusă în lista alimentelor dumneavoastră) sau alte legume/salate din lista
dumneavoastră.
> Utilizaţi plante aromate proaspete sau uscate, condimente sau amestecuri de condimente
fără aditivi sau zahăr, în cantităţi obişnuite. Şi aspectul contează! Decoraţi din acest motiv
atrăgător masa dumneavoastră şi „înverziţi” alimentele cu plante aromate proaspete.
> Aveţi un restaurant preferat? Discutaţi în acest caz şi cu bucătarul şef din cadrul acestuia
despre modul în care puteţi respecta planul dumneavoastră de alimentaţie atunci când ieşiţi
la masă în acest local.
> În mod suplimentar, prin Metabolic Balance beneficiaţi în continuare de flexibilitate în
planificarea dumneavoastră zilnică, deoarece puteţi lua cu dumneavoastră alimentele
pregătite acasă şi le puteţi consuma reci. Puteţi pregăti de regulă şi micul dumneavoastră
dejun în seara anterioară şi îl puteţi consuma relaxat în dimineaţa zilei următoare.
IMPORTANT:
Vă rugăm să aveţi în vedere că acest plan de alimentaţie a fost elaborat individual pentru
dumneavoastră în baza datelor personale şi a parametrilor hematologici. Prin utilizarea
planului dumneavoastră, alte persoane s-ar putea confrunta în cel mai rău caz cu o
agravare a stării de sănătate, deoarece cantitățile și sortimentele sunt calcula- te pe baza
parametrilor individuali.
19
Principiile celor 8 reguli
Metabolic Balance
1 2
3 6
Consumaţi trei mese pe zi cu durata maximă de o oră. După finalul unei mese şi până la
începerea mesei următoare faceţi o pauză de minim cinci (maxim şapte) ore. Pe cât posibil, nu
mai mâncaţi nimic după ora 21. În mod ideal faceţi de două ori săptămânal o pauză de 14 ore,
de preferinţă noaptea. Pe parcursul pauzei cu o durată de cinci ore între mese, precum şi în
timpul repausului nocturn scade nivelul de insulină atât de mult, încât grăsimea poate fi arsă
foarte bine. Pe de altă parte, dacă optaţi pentru cinci până la şase mese mici sau pentru mese
intermediare, nivelul de insulină rămâne permanent ridicat, iar organismul formează în principal
grăsime şi nu masă musculară! în mod suplimentar, o concentraţie de insulină ridicată
permanent inhibă producţia unui număr mare de hormoni care protejează organismul atât
împotriva infecţiilor, cât şi a procesului de îmbătrânire!
4
Începeţi fiecare masă cu una până la două înghiţituri dintr-o porţie de proteine pentru a regla
permanent nivelul de insulină din organismul dumneavoastră. Pentru că dacă ajunge în stomac
pentru început o anumită cantitate de proteine, pancreasul produce hormonul glucagon, care
produce o senzaţie de saţietate şi, ca antagonist al insulinei, contracarează producţia acesteia.
Rezultatul: în condiţiile unei concentraţii reduse de insulină este accelerat procesul de ardere a
grăsimilor, si nu mai apar atacurile de foame imperioasă.
20
În cadrul planului dumneavoastră de mese şi la nivelul exemplelor, proteinele (de exemplu

leguminoasele, peştele sau brânza) se află în toate situaţiile în prima linie.
5
Consumaţi la fiecare masă numai un tip de proteine, însă la fiecare dintre cele trei mese un tip
diferit.
Organismul descompune în tubul digestiv proteinele preluate din alimentaţie (prin intermediul
enzimelor) în aminoacizii individuali. După trecerea acestora prin peretele intestinal, sunt
recompuşi în organism – organismul produce din proteinele din alimente proteinele specifice
organismului. Pentru metabolismul nostru, rolul decisiv nu revine însă cantităţii proteinelor
consumate, ci aminoacizilor din care sunt compuse acestea. O importanţă specială revine celor
opt aminoacizi esenţiali care trebuie preluaţi de către organism din alimentaţie, deoarece nu îi
poate produce în mod independent. Cu cât mai apropiată este o proteină din alimente cu o
proteină specifică organismului, cu atât mai ridicată este aşa-numita valoare biologică a
acesteia. Acest element indică ponderea proteinei provenite dintr-un aliment care poate fi
transformată într-o proteină specifică organismului. Aminoacidul cu cea mai redusă concentraţie
determină valorificarea totală a proteinei. În cazul în care sunt combinate diferite proteine,
valenţa este determinată de către aminoacidul care prezintă cea mai redusă concentraţie şi sunt
generate substanţe reziduale care pot determina hiperaciditatea organismului.
Un raport ideal se regăseşte în gălbenuş, în care cei opt aminoacizi esenţiali sunt transformaţi
100% în proteine umane. Din acest motiv, gălbenuşul prezintă o valoare biologică de 100. Pe de
altă parte, unul dintre aceşti aminoacizi (threonină) este prezent în lapte numai în 91 procente,
motiv pentru care şi restul aminoacizilor pot fi utilizaţi numai în proporţie de 91 procente. Astfel,
laptele prezintă o valoare biologică de 91. Astfel este necesară evitarea combinaţiilor de
proteine, deoarece acestea pot afecta valoarea biologică.
Metabolic Balance utilizează în principal proteine cu valoare biologică ridicată (peste 70) şi
recomandă pentru fiecare masă numai un tip de proteine, în caz contrar urmând să se producă
o reducere a valorii biologice şi, prin aceasta, o intensificare a hiperacidităţii.
21
7
În situaţia în care consumaţi o cantitate de apă mai redusă în comparaţie cu cea calculată
pentru dumneavoastră (de exemplu 35 ml de apă per kilogram greutate corporală), întârzie
procesul de detoxifiere, deoarece apa curăţă organismul şi elimină prin lichide reziduurile
descompuse. În situaţia în care consumaţi o cantitate prea redusă, aceste substanţe rămân în
organism – şi greutatea nu se modifică atât de repede.
Cel mai bine ar fi să consumaţi apă înainte să vi se facă sete, cu repartizare uniformă pe
parcursul zilei. Este recomandată în acest scop numai apa plată. Vă rugăm să consumaţi cafea,
ceai negru, verde, alb sau ceai de rooibos, însă numai în cadrul meselor.
8
Un vechi proverb britanic menţionează: „An apple a day keeps the doctor away”. (Un măr pe zi
ţine doctorul departe.) Niciun alt fruct nu are atât de multe vitamine şi minerale ca mărul, care
determină scăderea nivelului de colesterol şi a acidului uric! În mod suplimentar, prin conţinutul
ridicat de pectină şi celuloză, merele oferă organismului fibre valoroase, care prezintă
importanţă pentru eliminarea mai rapidă a produselor nocive de metabolizare. Sortimentele
clasice de mere (a se vedea lista din portalul pentru clienţi) prezintă în special o concentraţie
ridicată de polifenoli, antagonişti activi ai radicalilor liberi. În mod suplimentar, acest fruct
aprovizionează cu caracter general organismul cu numeroase minerale, fibre, vitamine şi
oligoelemente importante – fiind în mod suplimentar un adevărat deliciu.
22
Fişa 1 : pentru examinarea zilnică pe parcursul celor 14 zile stricte
Vă rugăm să verificaţi în funcţie de posibilităţi, pe parcursul celor 14 zile stricte în faza 2 valorile dumneavoastră zilnic, pentru a consemna
evoluţieiazilnicăMonitorizare
modificările şi a le putea discuta cu consilierul dumneavoastră. Vă rugăm să înregistraţi valorile măsurate dimineaţa.
reechilibraredestrictăFaza2:Faza
Zile Start 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14
Greutate în kg 80
Tensiunea arterială
Glicemia
Pulsul
Cantitatea de apă băută în

L
Starea generală
Oboseală
Somn
Dureri de cap
Dureri articulare
Pirozis
Digestie
Alergie(alergii)
Starea pielii
Vă rugăm să utilizaţi la monitorizare o scală de punctaj de la 1 până la 5, unde de exemplu 1 înseamnă – fără oboseală şi 5 – oboseală foarte
puternică, respectiv orientaţi-vă în funcţie de Smileys. Dacă sunteţi nesigur, consilierul dumneavoastră vă poate oferi asistenţă la evaluarea
aspectelor individuale.
=1 =2 =3 =4 =5
Vă rugăm să valorificaţi şi controlul evoluţiei de pe portalul de internet. În secţiunea respectivă puteţi profita de o reprezentare grafică.
23
Fişa 2 : pentru monitorizarea săptămânală
săptămânalăMonitorizare evoluţieia
Vă rugăm să vă verificaţi după cele 14 zile stricte în faza 2 o dată pe săptămână valorile.
reechilibraredestrictăFaza2:Faza
Săptămână Start 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
WHtR* 0,62
BMI** 31
Greutate în kg 80
Procentul de grăsime corporală în %
Circumferința taliei*** în cm 99
Circumferința şoldului în cm 109
Circumferința coapsei în cm 66
Tensiunea arterială
Glicemia
Pulsul
Cantitatea de apă băută în L
Starea generală
Oboseală
Somn
Dureri de cap
Dureri articulare
Pirozis
Digestie
Alergie(alergii)
Starea pielii
Vă rugăm să utilizaţi la evaluare o scală de punctaj de la 1 până la 5 , unde de exemplu înseamnă 1 – fără oboseală şi 5 – oboseală foarte
puternică, respectiv orientaţi-vă în funcţie de Smileys.
=1 =2 =3 =4 =5
Vă rugăm să valorificaţi şi controlul evoluţiei de pe portalul de internet. Şi calculatorul WHtR şi BMI este disponibil în secţiunea respectivă.
*) Waist to Height Ratio (WHtR): Circumferinţa ombilicului în cm / înălţime în cm
**) Body Mass Index (BMI): Greutate corporală în kg / înălţime în m la pătrat
***) Circumferința taliei este măsurată la nivelul buricului
24
Mesele de excepție
Metabolic Balance
Alegeti în mod conştient, din când în când, mese de excepție, în special în

situaţia în care urmează un eveniment, de exemplu o aniversare de familie:
mâncaţi ce doriţi - fără să aveţi mustrari de conştiinţă!
Ţineţi însă cont de semnalele şi reacţiile organismului dumneavoastră şi,

pentru o alimentaţie variată, respectaţi cele 8 reguli pentru mesele de
excepție de la pagina următoare.
Acordaţi atenţie semnalelor revigorate ale organismului dumneavoastră, de

exemplu intensificarea simţului olfactiv sau gustativ, o senzaţie efectivă de
saţietate – sau simplu o intoleranţă bruscă faţă de alimentele preferate din
trecut. Deşi aţi visat 14 zile la mâncarea dumneavoastră favorită, aceasta
nu mai este brusc pe gustul dumneavoastră? Se poate întâmpla acest
lucru. Vă rugăm să trataţi cu seriozitate acest mesaj transmis de către
organism şi să daţi dovadă de curajul necesar pentru a nu continua să
mâncaţi. Regula de bază este reprezentată de starea dumneavoastră de
bine!
În măsura în care vă consideraţi nesigur ca urmare a modificărilor

survenite sau dacă doriţi doar să împărtăşiţi entuziasmul dumneavoastră –
vă rugăm să luaţi legătura cu încredere cu consilierul dumneavoastră.
25
Cele 8 reguli pentru mesele de excepție
Metabolic Balance
Menţiunea 1:
Includeţi pentru început o singură dată pe săptămână o masă de
exceptie şi începeţi-o şi pe aceasta cu proteine.
Menţiunea 2:
Beţi apă înainte şi după o masă de exceptie.
Menţiunea 3:
În cazul în care masa durează mai mult de o oră, faceţi minim 15 minute
pauză, pe parcursul căreia veţi consuma numai apă. Începeţi ulterior din
nou cu proteina.
Menţiunea 4:
Dacă nu mâncaţi acasă: Luaţi la dumneavoastră câteva nuci sau brânză
– ca rezervă de proteine în timpul deplasării.
Menţiunea 5:
Renunţaţi cu ocazia celorlalte mese din ziua respectivă la fructe şi
produse suplimentare pe bază de amidon, de exemplu pâine.
Menţiunea 6:
Consumaţi cu măsură sosuri şi garnituri cu concentraţie ridicată de
carbohidraţi.
Menţiunea 7:
La ciocolată, optaţi pentru produse cu o concentraţie ridicată de cacao
(peste 70 procente), mâncaţi tihnit o cantitate redusă – şi serviţi masa cu
plăcere!
Menţiunea 8:
Limitați-vă consumul de băuturi alcoolice, beți apă, și gândiți-vă că: mai
puțin înseamnă și aici mai multă savoare!
26
$$CA_PHASE3$$
Faza 3: Faza de reechilibrare lejeră

Felicitări – Aţi atins obiectivul de etapă!
În urma discuţiei cu consilierul dumneavoastră aţi ajuns în faza 3 – fiţi mândru de

dumneavoastră! Pentru că, la intrarea în faza lejeră de reechilibrare, puteţi demonstra deja
succese semnificative. Aţi reuşit deja să slăbiţi şi să vă amelioraţi semnificativ starea de
sănătate. Din acest motiv veţi face o lună „pauză” în faza 3 recompensandu-vă pentru
perseverenţa dumneavoastră. În mod suplimentar, oferiţi-i organismului dumneavoastră şi în
special pielii dumneavoastră timpul necesar pentru a se adapta la situaţia modificată. Ulterior
puteţi reveni cu mai multă forţă şi consolidat mental în faza strictă de reechilibrare! Dacă v-aţi
atins deja greutatea propusă, rămâneţi – în urma discuţiei cu consilierul dumneavoastră – în
faza 3, până la momentul la care metabolismul dumneavoastră s-a stabilizat complet.
Sau vă doriţi la un moment dat să vă desfătaţi pentru că urmează o aniversare sau o plecare în
vacanţă? În acest caz rămâneţi în această fază 3 pentru perioada respectivă şi respectaţi cele 8
reguli pentru mesele de excepție.
Lista dumneavoastră de alimente şi planul dumneavoastră de mese sunt extinse în prezent. În

mod suplimentar, puteţi testa cu precauţie modul în care toleraţi alte alimente care nu sunt
prevăzute în listă. Obiectivul este reprezentat în toate situaţiile de menţinerea în echilibru a
metabolismului modificat anterior. Bineînţeles că cele 8 reguli sunt aplicabile în continuare fără
modificări. La aceasta se adaugă posibilitatea de a include şi mesele de excepție.
În faza 3, mai puţin strictă, puteţi testa cât puteţi mânca până când ajungeţi la senzaţia efectivă
de saţietate. Testaţi astfel cu atenţie alimente şi cantităţi care nu au fost prevăzute în faza 2. La
efectuarea selecţiei vă este de ajutor lista extinsă de alimente pentru faza 3 şi planul de mese,
precum şi semnalele dumneavoastră interioare în baza cărora vă selectaţi alimentele.
Experimentaţi în această fază şi alimentele dumneavoastră preferate din trecut, care nu sunt
prevăzute în listă. Cu toate acestea trebuie să menţineţi în principiu structura planului
dumneavoastră şi să modificaţi pentru început numai câte o masă.
> Adaptaţi-vă treptat organismul din nou la cantităţi mai ridicate şi la toate tipurile de
carbohidraţi. Începeţi iniţial cu masa de prânz, cu includerea de carbohidraţi nerecomandaţi
până la momentul respectiv, de exemplu paste din cereale integrale, orez sălbatic şi cartofi.
Vă rugăm să aveţi în vedere să nu serviţi pâine la această masă. Cantitatea totală de pâine
calculată pentru dumneavoastră poate fi consumată la alte mese.
> Suplimentaţi porţia dumneavoastră de mâncare la masa de prânz în fiecare săptămână în

funcţie de foame şi de senzaţia de saţietate cu 10 grame (5 grame carbohidraţi, 5 grame
proteine), până când ajungeţi la cantitatea corespunzătoare de garnituri pentru
dumneavoastră. Este important ca în toate situaţiile în care consumaţi cantităţi mai ridicate
de carbohidraţi să suplimentaţi şi volumul de proteine din alimentaţia dumneavoastră. În
nicio situaţie nu trebuie să suplimentaţi cantitatea de carbohidraţi şi să reduceţi concomitent
ponderea de proteine — consecinţa ar fi reprezentată de poftele culinare de nestăvilit!
27
> Continuaţi să vă cântăriţi din când în când şi să vă măsuraţi circumferința taliei. Bucuraţi-vă
de modul în care, cu mese de exceptie reuşiţi să vă menţineţi greutatea sănătoasă.
> V-aţi îmbrăcat cu hainele utilizate ca “etalon”? Care a fost senzaţia trăită?
> În contextul actual, în care testaţi multe lucruri noi, vă este cu siguranţă de mare ajutor să
consemnaţi toate modificările şi efectele acestora într-un jurnal.
Monitorizaţi cu atenţie sporită reacţiile organismului dumneavoastră. Dacă ulterior începeți să
luați din nou în greutate sau dacă resimţiţi foame imperioasă, vă rugăm consemnaţi alimentele
critice pentru dumneavoastră şi reveniţi pentru câteva zile la faza strictă. Dacă vă simţiţi nesigur,
vă rugăm să discutaţi experienţele acumulate cu consilierul dumneavoastră.
28
Extinderea listei individuale de alimente
Puteţi completa lista dumneavoastră individuală de alimente în această etapă cu următoarele alimente.
Pește păstrăv somonizat
Fructe de mare crabi
Carne carne tocată de vită, piept de vita
Carne de pasăre pulpă de pui
Brânză Brebiou(branza de oaie), Brie (45 %), cașcaval Tilsiter
Germeni germeni de seminţe de floarea soarelui
De acum, germenii sunt incluși în lista dumneavoastră de alimente. Acestea

sunt considerate legume. Nu consumaţi în niciun caz germeni cruzi, în toate
situaţiile fiind necesară fie fierberea scurtă fie în abur în prealabil a acestora.
Legume brocoli, varză albă
Grăsime/ulei ulei de măsline presat la rece (pentru gătit la rece), unt Ghee (pentru prajit)
29
Lista de cumpărături faza 3
afumat, macrou, păstrăv somonizat, plătică, somn, somon, zargan
Fructe de mare calamari, crabi, crabi, scoica Saint-Jacques Produse lactate lapte de
vacă
Carne carne de vițel, carne tocată de vită, file de vită, piept de vita
Carne de pasăre fazan, piept de curcan, piept de pui, piept de rață, pulpă de pui
Brânză brânză proaspătă de capră, brânză proaspătă de oaie, Brebiou(branza de oaie), Brie (45 %),
brînză de vaci (bobite), cașcaval Tilsiter, Feta(din lapte de oaie), mozzarella, Quark (20 %)
Legume avocado, brocoli, castraveţi cornişon(murați), ceapă, conopidă Romanesco, dovleac,

gălbiori, gulie, hribi (proaspeţi sau uscaţi), mânătarcă(Porcini), mangold, morcovi, napi,
pak-choi, roșii, scorțoneră, sparanghel verde, tigvă (dovleac trompeta), tubercul de
fenicul, varză albă, varză chinezească, varză creață(kale), varză creaţă(Savoy)
30
$$CA_PHASE4$$
Faza: Faza de menţinere

Metabolic Balance® – Fazele
Aţi reuşit – vă felicităm!
Felicitaţi-vă pentru succesul obţinut, pentru că v-aţi reechilibrat cu succes metabolismul, aţi atins
în acest mod greutatea propusă şi v-aţi îmbunătăţit starea de sănătate! Vă simţiţi bine, în formă,
suplu, performant şi bine în corpul dumneavoastră. Dar aţi dovedit, înainte de toate, că
hotărârea dumneavoastră a fost cea corectă şi că, prin voinţa şi persuasiunea dumneavoastră,
reuşiţi să atingeţi obiective ambiţioase. Puteţi fi foarte mândru de acest lucru!
Ideea fazei este aceea de a menţine permanent succesul obţinut. Din acest motiv, vă rugăm să
nu vă reluaţi vechile obiceiuri alimentare, după ce v-aţi schimbat anterior cu succes alimentaţia
în baza principiilor Metabolic Balance!
Aşa cum am menţionat anterior: Metabolic Balance nu reprezintă o dietă – Metabolic Balance
este un stil de viaţă! Din acest motiv, şi regulile işi menţin valabilitatea în viaţa cotidiană. În mod
suplimentar, se aplică:
> Continuaţi să faceţi mişcare zi de zi. Puteţi realiza această cerinţă şi în activitatea cotidiană:
urcaţi pe scări în loc să folosiţi ascensorul. Deplasaţi-vă pe jos sau cu bicicleta în loc să
folosiţi autoturismul sau autobuzul. Urcaţi sau coborati în mijlocul de transport în comun cu o
staţie înainte sau după destinaţia dumneavoastră şi parcurgeţi distanţa rămasă pe jos.
Mergeţi periodic la înot sau faceţi jogging — singur sau alături de prieteni.
> Asiguraţi-vă că vă antrenaţi de minim două până la trei ori pe săptămână. Exerciţiile sportive
periodice garantează menţinerea greutăţii dumneavoastră şi optimizează starea de
sănătate!
> În cazul meselor prelungite, faceţi pauză de 15 minute după fiecare oră şi reluaţi ulterior cu o
imbucatură de proteine.
Selectaţi în continuare în mod conştient alimentele dumneavoastră, menţineţi noul ritm de mese
pe care l-aţi deprins şi bucuraţi-vă din plin de fiecare masă. Pentru că Metabolic Balance are la
dispoziţie anumite surprize culinare pentru gurmanzi! Şi cu siguranţă că aţi redevenit un gurmet:
cu un simţ olfactiv şi gustativ intensificat şi o sensibilitate crescută pentru nevoile reale ale
organismului dumneavoastră, mâncarea urmează să vă facă din nou plăcere cu adevărat!
Prin intermediul celor 8 reguli – preluate între timp în rutina cotidiană - veţi reuşi mai uşor să vă
conservaţi pe termen lung noua greutate şi bunăstarea obţinută în acest mod. Bucuraţi-vă astfel
de aniversări, petreceri şi invitaţii de orice natură, pentru că noul dumneavoastră stil de
alimentaţie nu vă transformă sub nicio formă într-un outsider. Din contră: între timp, aţi devenit
cu siguranţă în anumită măsură un „profesionist în domeniul alimentaţiei”, căruia îi sunt adresate
cu siguranţă numeroase întrebări curioase cu privire la modificările vizibile. Cu siguranţă însă că
nu s-a produs o minune peste noapte – în schimb aţi renunţat în mod disciplinat şi consecvent la
vechile dumneavoastră obiceiuri şi aţi ajuns la noi rezultate. Bucuraţi-vă astfel de complimentele
primite de la persoanele din jurul dumneavoastră, oferiţi o recomandare practică persoanelor
interesate care vă adresează întrebări – şi daţi
31
Faza: Faza de menţinere
dovadă de fidelitate faţă de noile experienţe din domeniul alimentar testate de dumneavoastră
cu succes.
Acordaţi în continuare atenţie unui consum ponderat de carbohidraţi, de preferinţă cu sarcină

glicemică redusă şi preferaţi alimentele din listă. Vă rugăm să vă menţineţi şi noua obişnuinţă de
a face zilnic mai multă mişcare. În acest caz, efectul de yo-yo nu are nicio şansă!
Şi vă rugăm să aveţi în vedere în toate situaţiile:
Cu cât veţi respecta mai multe din cele 8 reguli şi în viitor, cu atât mai uşor vă va fi să vă
menţineţi greutatea propusă pe care aţi atins-o. Vă dorim mult succes în acest sens!
32
$$CA_Coach_Part$$
33
Evaluare pentru consilier
Plan de mese
Client: Alina Dan


Cină Cină Cină

Apă: 2 ¾ Litri pe zi Pâine: 0 - 3 felii/zi
Fructe: 2 sorturi/zi Ouă: 2 - 6 pe săptămână
Evaluare din punct de vedere al fiziologiei alimentare
> În cazul clientului dumneavoastră există suspiciunea de tulburare a metabolizării zahărului. Vă rugăm să
clarificaţi următorul aspect: Clientul dumneavoastră nu consumase alimente şi băuturi cu 12 ore înainte de
prelevarea probei de sânge?
34
Liste individuale de alimente
Client: Alina Dan
Lista individuală de alimente faza 2
Fructe de mare calamari, crabi, scoica Saint-Jacques Produse
lactate lapte de vacă

Informaţii suplimentare pentru planul de alimentaţie
Apă Vă recomandăm să consumaţi zilnic cantitatea de apă calculată pentru dumneavoastră 2

¾ l. În acest mod este sprijinit procesul de evacuare a reziduurilor descompuse, fiind
accelerat procesul de reglare a metabolismului.
Ouă Vă rugăm să consumaţi minim 2 şi maxim 6 ouă pe săptămână. Puteţi prepara ouăle într-o
formă pe gustul dumneavoastră, de exemplu fierte, ouă ochi, omletă sau ouă moi.
35
Legume Recomandăm consumarea legumelor pe cât posibil gătite puțin sau crude (în funcţie de
sortimentul de legume). Puteţi utiliza şi legume congelate, în cazul în care acestea nu
conţin niciun fel de conservanţi. Bineînţeles că puteţi amesteca legumele şi salata,
respectiv că le puteţi înlocui − în funcţie de preferinţele personale şi de anotimp.
Plante aromate Pentru condimentarea meselor dumneavoastră puteţi utiliza plante aromate proaspete
şi condimente sau uscate în cantităţi obişnuite. Pentru dressing-ul salatei dumneavoastră, vă rugăm să
utilizaţi o lingură de oţet de mere sau oţet pur Balsamico, însă pe parcursul primelor 14
zile (faza strictă) nu utilizaţi ulei.
Pâine Vă rugăm să ţineţi cont de limita maximă de 3 felii pe zi. O felie de pâine integrală de
secară (25 g) corespunde din punct de vedere al fiziologiei alimentare crisp integral de
secară (10 g). Dacă doriţi, vă puteţi bucura de ambele sortimente de pâine alternativ. Nu
trebuie să consumaţi însă pâine dacă nu doriţi.
Fructe Consumaţi zilnic un măr acrişor, de dimensiune medie. Suplimentar faţă de măr, puteţi
consuma zilnic la o masă un alt sortiment de fructe. Optaţi pentru sortimente de mere
clasice, precum Boskop, Gravensteiner, Goldparmäne sau Renette. O listă a sortimentelor
de mere este disponibilă pe internet.
În cazul în care, în anotimpul actual, nu puteţi beneficia de fructe proaspete din lista
dumneavoastră, le puteţi achiziţiona congelate. Vă rugăm să renun-ţaţi la conservele de
fructe!
Cafea şi ceai Consumaţi zilnic trei ceşti de cafea de dimensiuni normale şi/sau trei ceşti de ceai negru,
verde, alb sau de Rooibos, pe care vă rugăm să le beţi la momentul la care sunt servite
mesele. Renunţaţi în acest sens la lapte şi zahăr. Cu caracter general vă recomandăm să
nu utilizaţi îndulcitori, precum şi ceai aromatizat.
Alcool, băuturi În etapa strictă de reechilibrare nu este permisă în mod consecvent consumul de alcool,
răcoritoare şi băuturi răcoritoare şi sucuri de fructe.
sucuri de fructe
Vitamine Trebuie să aveţi în vedere că organismul dumneavoastră înregistrează un necesar ridicat

de vitamine pe parcursul schimbării obiceiurilor alimentare, precum şi faptul că vitaminele îşi
pierd eficienţa ca urmare a procesului de fierbere. Din acest motiv se recomandă, în funcţie
de posibilităţi, evitarea fierberii fructelor şi legumelor şi consumarea acestora în stare crudă
sau doar uşor înăbuşite.
Extinderea listei de alimente de la faza 3
Pește păstrăv somonizat
36
Fructe de crabi
mare
Carne carne tocată de vită, piept de vita
Carne de pulpă de pui

pasăre
Brânză Brebiou(branza de oaie), Brie (45 %), cașcaval Tilsiter
De acum, germenii sunt incluși în lista dumneavoastră de alimente. Acestea sunt considerate
legume. Nu consumaţi în niciun caz germeni cruzi, în toate situaţiile fiind necesară fie fierbe
rea scurtă fie în abur în prealabil a acestora.
Legume brocoli, varză albă
37
$$CA_BLOOD_LAB_VALUES$$

Parametri hematologici înregistraţi
Client: Alina Dan
Valorile sangvine Valoare Unitate Min. Indicator Max.

Bilirubină 0,68 mg/dl 0,10 1,20
Colesterol 311,00 mg/dl 120,00 200,00
Colesterol HDL 57,73 mg/dl 45,00 200,00
Colesterol LDL 222,00 mg/dl 45,00 130,00
Creatinină 1,01 mg/dl 0,60 0,90
GGT 27,70 U/l 0,00 32,00
Glucoză 133,27 mg/dl 70,00 115,00
Proteină totală 7,55 g/dl 6,60 8,30
Trigliceride 155,86 mg/dl 23,50 203,54
Uree 41,00 mg/dl 17,00 44,00
TGP 30,50 U/l 0,00 34,00
TGO 22,10 U/l 0,00 31,00
CK 70,10 U/l 0,00 145,00
Fosfatază alcalină 82,50 U/l 30,00 120,00
Calciu 9,51 mg/dl 8,80 10,60
Sideremie 79,35 µg/dl 37,00 145,00
Acid uric 6,16 mg/dl 2,30 6,10
Potasiu 4,27 mmol/l 3,50 5,10
Sodiu 139,11 mmol/l 136,00 146,00
Proteina C reactiva 1,00 mg/l 0,00 6,00
TSH 2,96 µlU/ml 0,35 4,94
Amilază 92,10 U/l 28,00 100,00
LDH 209,00 U/l 25,00 247,00
Leucocite 7,50 Tsd/µl 4,00 10,50
Limfocite 32,00 % 20,00 55,00
Neutrofile 62,00 % 45,00 80,00
Hemoglobină 15,50 g% 11,70 16,00
Eritrocite 4,76 Mio/µl 3,70 4,90
Hematocrit 44,50 % 37,00 47,00
Volum eritrocitar mediu 93,50 fl 76,00 100,00
MCH HBE 32,50 pg 26,00 34,00
Trombocite 91,00 Tsd/µl 130,00 450,00
Monocite 5,00 % 3,40 9,00
Eozinofilie 1,00 % 0,00 7,00
Colesterol LDH HDL 3,85 kA 0,35 4,00
38
» Pentru cumpăraturi «
Lista de cumparaturi - faza 2

Pentru Alina Dan

Cină Cină Cină


39
» Pentru cumpăraturi «
Lista de cumpărături faza 3

Pentru Alina Dan

Cină Cină Cină

afumat, macrou, păstrăv somonizat, plătică, somn, somon, zargan
Fructe de mare calamari, crabi, crabi, scoica Saint-Jacques
Carne carne de vițel, carne tocată de vită, file de vită, piept de vita
Carne de pasăre fazan, piept de curcan, piept de pui, piept de rață, pulpă de pui
Brânză brânză proaspătă de capră, brânză proaspătă de oaie, Brebiou(branza de oaie), Brie (45 %),
brînză de vaci (bobite), cașcaval Tilsiter, Feta(din lapte de oaie), mozzarella, Quark (20 %)
Legume avocado, brocoli, castraveţi cornişon(murați), ceapă, conopidă Romanesco, dovleac,

gălbiori, gulie, hribi (proaspeţi sau uscaţi), mânătarcă(Porcini), mangold, morcovi, napi,
pak-choi, roșii, scorțoneră, sparanghel verde, tigvă (dovleac trompeta), tubercul de
fenicul, varză albă, varză chinezească, varză creață(kale), varză creaţă(Savoy)
40

Plan Alimentar METABOLIC BALANCE Alina Dan

Încărcat de

Informații document

Titlu original

Drepturi de autor

Formate disponibile

Partajați acest document

Partajați sau inserați document

Opțiuni de partajare

Vi se pare util acest document?

Este necorespunzător acest conținut?

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Plan Alimentar METABOLIC BALANCE Alina Dan

Încărcat de

Drepturi de autor:

Formate disponibile

Plan nutrițional

Pentru Alina Dan

Consilierul dumneavoastră Metabolic Balance:

Dr. Ion Niculăescu

Stimata doamna DAN,

Echipa dumneavoastră Metabolic Balance.

Consilierul dumneavoastră Metabolic Balance:

Dr. Ion Niculăescu

Verificaţi planul de alimentaţie cu privire la autenticitate

Din păcate se întâmplă frecvent să apară planuri de alimentaţie Metabolic Ba-

Adresa de internet: https://www.metabolic-balance.com/ro/plancheck

Cod de verificare: C939EDFC-A325

Prin intermediul programului Metabolic Balance, vă adaptaţi alimentaţia în funcţie de necesităţile

Cele 4 faze sunt:

Faza 1 Faza de pregătire

Obiectivul Pregătirea organismului pentru schimbarea obiceiurilor alimentare și

Începutul Moment ales individual de comun acord cu consilierul dumneavoastră

Durata Două zile

Elementul Alimente uşoare, golire completă a intestinului

Faza 2 Faza strictă de reechilibrare

Obiectivul Adaptarea organismului la alimentaţia optimizată, armonizarea proce-

Începutul După faza de pregătire

Durata Minim 14 zile

Elementul Cele 8 reguli Metabolic Balance şi lista dumneavoastră individuală de

Faza 3 Faza lejeră de reechilibrare

Obiectivul Stabilizarea procesului metabolic şi menținerea bunăstării/greutăţii ob­

Durata Mai multe săptămâni, până la stabilizarea procesului metabolic modifi-

Elementul Extinderea listei de alimente, preluarea de alimente şi cantităţi supli­

Faza 4 Faza de menținere

Obiectivul Regim cotidian normal cu respectarea în continuare a celor 8 reguli

Începutul Dupa faza 3, în acord cu consilierul dumneavoastră

Elementul Desprinderea de strictețea planului

Informații importante referitoare la planul dumneavoastră

Faza 1: faza de pregătire

Pentru curăţarea colonului vă recomandăm în primele două zile ale fazei de

Pentru ambele zile ale fazei de pregătire alegeți:

Dimineaţa Prânz Cina

Alternativ în mod suplimentar – la alegere şi opţional – puteţi consuma o zi întreagă

Informaţiile referitoare la greutate se referă la greutatea produsului crud.

Faza 2: Faza strictă de reechilibrare

Vă menţineţi în faza 2 de reechilibrare până la atingerea obiectivului dorit de dumneavoastră,

Pe parcursul fazei 2 metabolismul dumneavoastră se adaptează la alimentaţia optimizată – iar

Mirela Radulescu | © Metabolic Balance | Consilier: Ion Niculaescu 10

Acordaţi atenţie şi mediului dumneavoastră social: In intenția dumneavoastră de schimbare

Cu siguranţă că vă ajută şi monitorizarea evoluţiei personale, în baza acesteia puteţi identifica

Bucuraţi-vă de modificarea obiceiurilor dumneavoastră alimentare:

Propunerea 1 Propunerea 2 Propunerea 3

Micul dejun Micul dejun Micul dejun

2 Ouă 190 ml Produse lactate 190 g Iaurt

75 g Brânză 120 g Carne de pasăre 120 g Carne

130 g Carne de pasăre 130 g Pește 75 g Leguminoase

Finalul meselor cel târziu la ora 21.00.

Fructe de mare calamari, crabi, scoica Saint-Jacques

Produse lactate lapte de vacă

Iaurt iaurt de bivoliţă, iaurt natural 3,5 %

Carne carne de vițel, file de vită

Vă rugăm să consumaţi o singură dată pe săptămână carne.

Carne de pasăre fazan, piept de curcan, piept de pui, piept de rață

Vă rugăm să consumaţi numai de trei ori pe săptămână leguminoase.

Ouă Vă rugăm să consumaţi minim 2 şi maxim 6 ouă pe săptămână.

Legume avocado, castraveţi cornişon(murați), ceapă, conopidă Romanesco, dovleac,

Vă rugăm să consumaţi numai de două ori pe săptămână tomate.

Salată frunze de păpădie, frunze de salată stejar, radicchio, valeriană

Obiectivul Stabilizarea procesului metabolic şi menținerea bunăstării/greutăţii ob

Elementul Extinderea listei de alimente, preluarea de alimente şi cantităţi supli