Î.C.S.

“ SBORA SERVICE ” SRL

c/f 1008600025260
APROBAT:_____________
Director ”SBORA SERVICE” SRL

Ege Tamer

Produsele alimentare promovate, limitate, interzise

în instituţiile de învăţămînt general
1. Produsele alimentare şi ingredientele care se vor promova în instituţiile de
învăţămînt general:
1.1 Apă potabilă sau îmbuteliată;
1.2 Fructe şi legume, ţinând cont de sezon şi locul producerii;
1.3 Produse lactate, mai ales laptele cu un procent de grăsime nu mai mare de 2%;
1.4 Iaurt sau alte feluri de lapte fermentat, fără adaos de zahăr sau îndulcitori
artificiali, cu un procent de grăsime nu mai mare de 2%;
1.5 Brînzeturi cu un procent de grăsime nu mai mare de 45%;
1.6 Sucuri de fructe proaspăt stoarse;
1.7 Sucuri 100% din fructe cu mai puţin de 5g de zahăruri libere per 100 ml;
1.8 Diferite tipuri de pâine din cereale integrale cu puţină sare;
1.9 Ulei nerafinat de floarea soarelui pentru asezonare.

2 Produsele alimentare şi ingredientele care vor fi limitate în instituţiile preşcolare

şi şcolare:

2.1 Biscuiţi;
2.2 Cereale pentru micul dejun;
2.3 Magiunuri;
2.4 Grăsimi pentru gătit (a se prefera uleiul de floarea soarelui sau oricare alt ulei
vegetal);
3. Produsele alimentare interzise pentru alimentaţia copiilor

3.1 Carne şi produse din carne:

3.1.1carne de animale şi păsări sălbatice;
3.1.2 materie primă din carne de pasăre cu conţinut de
colagen; 3.1.3 carne de categoriile II, III şi IV;

3.1.4 carne cu conţinutul de oase, grăsime sau colagen mai mult de 20%;
3.1.5 subproduse, cu excepţia ficatului, limbii şi inimii;
3.1.6 mezeluri (crenvurşti, safalade, prizer )
3.1.7carne de păsări înotătoare;
3.1.8 carne afumată.

3.2 Bucate, preparate din carne de pasăre şi peşte:

3.2.1 tobă, bucate preparate din rămăşiţe de carne, diafragmă, rulade din ţesuturile
moi din capete;
3.2.2 bucate, care nu au fost supuse prelucrării termice, cu excepţia scrumbiei,
somonului, păstravului;
3.2.3 peşte afumat.

3.3 Conserve:
3.3.1 Conserve cu semne de deermetizare, bombate, cu ambalajul ruginit sau
deformat, fără etichete;
3.3.2 Conserve cu adaos de conservanţi artificiali, aromatizatori, coloranţi,
potenţiatori de gust etc.

3.4 Grăsimi:
3.4.1 grăsimi culinare, grăsime de porc sau oaie, margarină; unt cu grăsimi
vegetale;
3.4.2 bucate şi produse culinare prăjite în grăsimi (în fritură), cipsuri;
3.4.3 grăsimi vegetale (parţial)hidrogenate (palmier, spread, grăsimi trans etc);
uleiuri rafinate pentru asezonarea legumelor şi a salatelor.

3.5 Lapte şi produse lactate:

3.5.1 lapte şi produse lactate din gospodării nevaforabile epidemiologic; lapte
nepasteurizat;
 3.5.2 produse lactate, brînzică preparată cu grăsimi vegetale; îngheţată;
3.5.3 brînză din lapte nepasteurizat;
3.5.4 smîntînă neambalată fără prelucrare
termică;
3.5.5 lapte acru preparat în condiţii casnice;
3.5.6 „produs de iaurt”, „produs de brânză”, „produs de smântână”,
produse lactate cu adaos de zahăr, cum ar fi iaurtul îndulcit, laptele condensat;
3.5.7 brînzeturi cu adaos de grăsimi vegetale.

3.6 Ouă:
3.6.1 ouă de păsări înotătoare;
3.6.2 ouă cu coaja murdară, cu o gradaţie neuniformă şi sparte;
3.6.3 ouă din gospodării nevaforabile la salmoneloză.

3.7 Produse de patiserie:

3.7.1 produse de patiserie cu cremă (prăjituri, torte) şi creme; zefir, bezele,
marmeladă;
3.7.2 ciocolată, ciocolate care conţin mai puţin de 80% de cacao, bomboane de
ciocolată; galete, krekere, napolitane, turte dulci, keksuri, chipsuri;
3.7.3 biscuiţi cu ulei de palmier sau uleiuri hidrogenate.

3.8 Alte produse:

 orice produse culinare şi bucate preparate în condiţii casnice (nu industriale) şi aduse
de la domiciliu (inclusiv, pentru organizarea sărbătorilor şi zilelor onomastice);
 felurile I şi II de bucate preparate în baza concentratelor alimentare de preparare
rapidă;
 crupele, făina, fructele uscate şi alte produse alimentare impurificate cu impurităţi,
produsele infestate cu dăunători de ambar;
 ciupercile şi bucatele preparate din ele; băuturile carbogazoase, energizante şi cvasul;
sucuri care conţin îndulcitori artificiali;
 oţetul, muştarul, hreanul, ardeiul iute şi alte condimente picante, care conţin aceste
produse, inclusiv sosurile iuţi, ketcipul, maioneza şi sosurile din maioneză;
 fructele şi legumele marinate (castraveţi, tomate, prune, mere etc); cafeaua solubilă şi
naturală;
 sîmburi de caise, migdale şi arahide; caramele, inclusiv acadele;
 produse alimentare, inclusiv produse de patiserie, cu conţinut de alcool

Elaborat : Tehnolog Grosu Nadejda