Alimente permise in Dieta South Beach Faza I

CARNE

 Vita- parti slabe, cum ar fi pulpa, muschi, muschiulet, spata

 Pasare (fara piele) – piept de curcan si de pui, sunca de curcan si de pui
 Por – sunca/jambon fiert, bacon (sunca) fara gasime, muschi, muschiulet
 Vitel – cotlet, antricot, pulpa
 Miel – se indeparteza orice urma vizibila de grasime – cotlet, spate
PESTE sau FRUCTE DE MARE
Orice tip de peste si preparate de peste (a se limita cele cu continut mare in mercur sau alte substante, cum ar fi rechinul si tonul alb); se poate,
spre exemplu, ton in apa sau alt tip de peste la conserva.

MEZELURI

Doar mezeluri cu continut redus de grasimi – sunca/jambon fiert, sunca afumata, piept de curcan
BOABE si LEGUME
Se incepe cu 1/3 – 1/2 cana

 Linte Naut Fasole Soia Mazare uscata

LEGUME
Se pot folosi proaspete, congelate sau la conserva fara zahar adaugat.
Sunt permise toate legumele in afara de morcov, mazare, sfecla, dovleac, nap.
GRASIMI si ULEIURI
Sunt recomandate pentru a fi consumate zilnic:
 Ulei de canola
Ulei de masline
Sau se mai pot folosi urmatoarele uleiuri:
 Ulei de floarea soarelui
 Ulei de porumb
 Ulei de susan
 Ulei de soia
Alte grasimi premise:
 Maioneza, obisnuita – 1 lingura
 Maioneza light – 2 linguri
 Masline (verzi sau negre) – 15 masline echivaleaza cat ½ lingura ulei
BRANZETURI (FARA GRASIMI SAU CU PROCENT REDUS DE GRASIMI)
Se aleg varietati de branzeturi care sa fie cu un continut de grasime mai mic de 21%
 Branza de vaci – 1-2 % grasime sau degresata
 Feta
 Parmezan
 Ricotta (urda)
 Cheddar
NUCI, ALUNE si SEMINTE
Limita o portie pe zi. Se recomanda prajite.
 Migdale – 15 bucati
 Alune de padure – 25 bucati
 Nuci – 15 bucati
 Seminte de susan – 3 linguri
 Seminte de dovleac – 3 linguri
 Seminte de floarea soarelui – 3 linguri
 Fistic – 30 bucati
 Nuci pecan – 15 bucati
 Nuci caju – 15 bucati
LAPTE si LACTATE
Sunt permise 2 cani pe zi, inclusiv si iaurt
 Lapte slab (degresat sau 1% grasime)
 Iaurt  slab sau degresat
 Lapte de soia cu vanilie
OUA
Folositi albus de ou si inlocuitor de ou daca vreti. Nu exista limita la oua, doar daca nu exista o restrictie de la medic.
CONDIMENTE
Orice condimente care nu contin zahar si aditivi alimentari.
 Extracte de vanilie, migdale
 Suc de lamaie
 Piper de orice fel
 Hrean
 Sos de soia – 1/2 lingura
 Tamari
 Sos Worcestershire – 1 lingura
 Smantana light (procent redus de grasimi) – 2 linguri
DULCIURI
Sunt permise dulciurile de mai jos in limita a 75 kcal.
 Bomboane, fara zahar
 Cacao
 Gelatina fara zahar
 Guma de mestecat fara zahar
 Jeleuri fara zahar
 Siropuri fara zahar
INLOCUITORI DE ZAHAR
 Acesulfam K
 Fructoza (cu limita calorica de 75)
 Zaharina
 Sucraloza
BAUTURI
 Cafea decofeinizata sau ceai
 Bauturi dietetice, decofeinizate, fara zahar
 Ceaiuri de plane (musetel, tei, menta, etc)
 Suc de legume
 Suc de rosii

Alimente permise in Dieta South Beach Faza II

La dieta South Beach faza II se pot manca toate alimentele permise in faza I, plus cele de mai jos.
FRUCTE
Se incepe cu o portie pe zi, apoi treptat se mareste la 3 portii pe zi.
 Mere – 1 mic sau 5 felii uscate
 Caise – 4 proaspete sau 7 uscate
 Banana – medie (110 gr)
 Capsuni, zmeura, mure si alte fructe din aceasta categorie – 3/4 cana
 Cirese – 12 bucati
 Grapefruit – ½
 Kiwi – 1 bucata
 Mango – ½ (110 gr)
 Portocale – 1 medie
 Struguri – 15 boabe
 Pere – 1 medie
 Prune – 2 buc
 Piersici – 1 medie
 Pepene garben – ¼ sau 1 cana taiat in cubulete
LEGUME
 Morcovi – ½ cana Mazare – ½ cana

LAPTE si LACTATE (2-3 cani premise zilnic, inclusiv iaurt)

CARBOHIDRATI Se incepe cu o portie zilnic si treptat mareste la 3 sau 4 portii pe zi.

 Paine integrala
 Cereale integrale
 Paste (de preferat din faina integrala; sau din soia ) – ½ cana gatite
 Floricele (3 cani, deja gata)
 Fidea de orez
 Orez – ½ cana deja facut (basmati, integral sau salbatic)

OCAZIONAL Ciocolata (cu masura) – amaruie, semidulce

DULCIURI Budinca, fara grasimi si fara zahar (1 portie pe zi)

BAUTURI Vin (1-2 pahare) – 110 gr zilnic Bere light la ocazii – 340 gr