În practică, cel mai des se foloseşte următoarea clasificare a tehnologiei:

Presare într-o treaptă sau în două trepte - ceea ce marchează prin câte treote de presare trece sămânţa.
În cadrul tehnologiei de presare în două trepte, prima presă se numeşte „presă anterioară“, iar cea de-a
doua „presă finală“. Tehnologia de presare în două trepte se foloseşte pentru creşterea randamentului,
în special la seminţele oleaginoase cu conţinut mai mare de ulei (peste 30 %, ca rapiţa, floarea soarelui
etc.). De exemplu, la soia (conţinut de ulei în jur de 20 %) se foloseşte presarea într-o singură treaptă.

Presarea la rece sau la cald - indică la ce temperaturi are loc presarea.

Presarea cu extrudare - Tehnologia de extrudare aduce procesului de presare beneficii neaşteptate.

Această combinaţie a celor două tehnologii vă garantează cele mai bune rezultate, mai ales dacă
prelucraţi soia, rapiţă, floarea soarelui sau alte seminţe oleaginoase.

Pentru presarea la rece, seminţele nu sunt încălzite înainte de presare. Temperatura uleiului presat nu
depăşeşte 50 °C. Prin această tehnologie se obţine cel mai bun ulei presat la rece. Randamentul de ulei
este însă mic, iar conţinutul de ulei rămas în turte este între 10 - 12 %. Prin încălzirea seminţelor înainte
de presare, în cuptoare etajate, creşte semnificativ randamentul uleiului, dar scade calitatea acestuia.
Prin presare cu extrudare se ajunge la un randament bun al uleiului. În timpul extrudării, turtele sunt
rafnate, cresc digestibilitatea şi aplicabilitatea nutrienţilor (scăderea conţinutului de substanţe
antinutriţionale, denaturarea proteinelor, gelatinizarea amidonului).De aceea, tehnologia de presare cu
extrudare este cea mai bună soluţie în cazul în care vă interesează randamentul uleiului şi calitatea
turtelor în scopuri furajere şi alimentare.