Anexa 4 la Ghidul comunitar de bune practici pentru fabricarea

materiilor prime furajere sigure:

Document sectorial de referin al FEDIOL

a) Introducere
Membrii FEDIOL preseaz peste 30 de milioane de tone de semine oleaginoase
pe an i produc 9 milioane de tone de uleiuri vegetale. Pe lâng aceasta, ei
proceseaz 4 milioane de tone de uleiuri importate. Membrii FEDIOL produc, de
asemenea, 20 de milioane de tone de finuri i joac un rol important pe piaa
UE, cea mai mare din lume, unde se înregistreaz un consum de 51 de milioane
de tone de fin. Pentru statistici suplimentare, accesai:
http://www.fediol.be/2/index.php.
Exist în jur de 150 de uniti de prelucrare a seminelor oleaginoase i a
uleiurilor vegetale i de producie de grsimi, în care sunt angajate aproximativ
20 000 de persoane.

Industria UE de producere a finii proteice i a uleiurilor proceseaz diferite tipuri

de semine oleaginoase, boabe, fructe i fructe cu coaj lemnoas pentru
producia de uleiuri vegetale – destinate consumului uman, dar i pentru hrana
animalelor i pentru utilizri tehnice – i pentru producia de finuri din semine
care sunt utilizate ca hran pentru animale bogat în proteine. De obicei,
instalaiile de presare au dispozitive de rafinare integrate care produc grsimi ce
pot fi utilizate în producia de alimente, furaje sau în procesul tehnologic.
Seciunile b) i c) de mai jos ofer detalii suplimentare cu privire la materiile
prime furajere i la procesele puse în aplicare în acest sector.

Pentru a sprijini companiile s obin produse sigure, FEDIOL a efectuat o

evaluare a riscurilor pentru lanurile de materii prime furajere din principalele
culturi prelucrate din industria sa (a se vedea i seciunea d). Aceste analize
constituie un instrument pentru companiile de presare a seminelor i de rafinare
a uleiurilor, pentru a-i evalua propriul sistem de gestionare a siguranei
alimentelor. Federaia sprijin totodat companiile în dialogul lor cu clienii,
furnizorii i alte pri interesate cu privire la controlul reelei. Evalurile riscurilor
vor ajuta astfel la consolidarea siguranei lanului furajer. FEDIOL subliniaz
faptul c societile sunt în primul rând responsabile pentru furnizarea de furaje
sigure i c aceste evaluri nu pot substitui aceast responsabilitate. Evalurile
riscurilor care includ msuri de control reprezint o detaliere suplimentar a
conceptului de Programe de premise (PRP) aa cum este menionat în Capitolul 5
al Ghidului comunitar anexat.

168, avenue de Tervuren (bte 12)
B 1150 Bruxelles
Tel (32) 2 771 53 30
Fax (32) 2 771 38 17
Email : fediol@fediol.be
http://www.fediol.be
Cuprins:

a) Introducere 1

b) Lista materiilor prime furajere 3

c) Prezentarea general a proceselor principale 3

1) Presarea seminelor oleaginoase 3

2) Rafinarea 4
3) Modificarea uleiurilor i a grsimilor 7

Schema procesului tehnologic de presare 9

Schema procesului tehnologic de rafinare 10
Schema procesului tehnologic de prelucrare 11

d) Evaluarea riscurilor 12

1) Prezentarea general a culturilor care au fost supuse evalurii

riscurilor privind sigurana lanului furajer 12
2) Cum au fost efectuate evalurile riscurilor 13

Consideraii pentru neincluderea anumitor ageni contaminani în

evalurile riscurilor din cadrul lanului furajer efectuate de FEDIOL 15

Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din fin i ulei

din boabe de soia 16

Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din fin i ulei

din semine de rapi 35

Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din fin i ulei

din semine de floarea soarelui 52

Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din ulei de palmier

i de sâmburi de palmier 71

Evaluarea riscurilor pentru lanul de produse din ulei de nuc de

cocos 87

2
b) Lista materiilor prime furajere
Principalele materii prime procesate în industria UE de producere a finii proteice
i a uleiurilor sunt seminele de rapi, boabele de soia, seminele de floarea
soarelui, ulei de palmier brut, ulei de sâmburi de palmier brut i ulei de nuc de
cocos brut.

Prin presarea acestor semine de oleaginoase se obin urmtoarele materii prime

furajere:
• turt de rapi
• fin din soia (boabe), din semine de floarea soarelui i din semine de
rapi
• coji de soia (boabe) i de semine de floarea soarelui
uleiuri vegetale (ulei de rapi (boabe) brut degumat, ulei din semine de rapi,
ulei din semine de floarea soarelui)
Boabele de soia i seminele de floarea soarelui pot fi decojite, obinând o fin
cu un procent redus de fibre i astfel cu un coninut ridicat de proteine (fin cu
coninut proteic ridicat versus fin cu coninut proteic sczut).

Prin rafinarea uleiurilor se obin:

• uleiuri vegetale rafinate (ulei rafinat de soia (boabe), ulei din semine de
rapi, ulei din semine de floarea soarelui, ulei de palmier, ulei de sâmburi
de palmier i ulei de nuc de cocos)
• acizi grai din soia, rapi, floarea soarelui, palmier, sâmburi de palmier,
nuc de cocos
• acizi grai distilai obinui din soia, rapi i floarea soarelui

Prin prelucrarea în aval a uleiurilor se obin:

• uleiuri hidrogenate
• uleiuri interesterificate
• acizi grai puri
• uleiuri i grsimi vegetale fracionate (olein i stearin)
• glicerin

Alte semine de oleaginoase procesate sunt: semine de in, semine de susan,

germeni de porumb i semine de mac. Alte uleiuri procesate sunt obinute din:
shea, illipe, semine de ofran i arahide.

c) Prezentarea general a proceselor principale

1) PRESAREA SEMINELOR OLEAGINOASE

1.1. Curarea, uscarea i pregtirea seminelor/boabelor

În prim etap, seminele/boabele sunt curate i uscate. Materiile strine (cum
ar fi pietre, sticl i metal) sunt scoase prin cernere i cu ajutorul magneilor i
sunt eliminate din lanul furajer).
Uscarea se face evitând contactul cu gazele de combustie, dac nu se utilizeaz
gaze naturale.
Pregtirea seminelor înainte de începerea etapei de extracie depinde de
semine/boabe i de calitatea cerut a finii.
Unele semine oleaginoase, cum ar fi boabele de soia i seminele de floarea
soarelui, pot fi decojite dup etapa de curare. Dup decojire, fina are un

3
coninut sczut de fibre brute i, astfel, un coninut proteic mai mare. Cojile de
soia pot fi utilizate i în scopuri furajere, ca atare sau sub form de granule.

1.2. Presarea i înclzirea

Seminele cu coninut ridicat de ulei, cum sunt seminele de rapi i cele de
floarea soarelui, sunt de obicei presate mecanic în transportoare elicoidale dup
etapa de preînclzire, în climatizoare înclzite în mod indirect. Turta presat va
conine pân la 18% ulei i va fi ulterior tratat în extractor. În unele cazuri,
turta presat trece printr-un proces amnunit de separare. Aceasta reduce
nivelurile de ulei sub 10% i se va obine o turt care va fi vândut ca furaj.
Boabele de soia, cu un coninut relativ sczut de ulei, sunt tratate termic,
presate mecanic i utilizate ca materie prim/fulgi pentru extracia ulterioar.
Uneori, materia prim este presat fr înclzire; aceste uleiuri sunt cunoscute
ca uleiuri presate la rece. Deoarece presarea la rece nu extrage tot uleiul, se
practic numai în producia câtorva uleiuri comestibile speciale, cum ar fi uleiul
de msline.

1.3. Extracia cu solveni

Extracia cu solveni este utilizat pentru a separa uleiul de semine/boabe.
Seminele/boabele preprocesate sunt tratate într-un proces contracurent în mai
multe etape, cu solveni, pân când coninutul rmas de ulei este redus la cel
mai mic nivel posibil. Solventul obinuit utilizat de dispozitivul de presare este
hexanul.
Miscela, un amestec de ulei i solvent, este separat în dou componente, ulei i
solvent, prin procesul de distilare. Solventul este reciclat în procesul de extracie.

1.4. Desolventizarea i prjirea

Fina cu coninut de hexan este tratat în dispozitivul de prjire cu
desolventizare, cu ajutorul cldurii indirecte i a aburului. Procesul de prjire cu
desolventizare are trei obiective. În primul rând, de a redobândi solventul din
fin; în al doilea rând, de a spori valoarea nutriional a finii, de ex. prin
reducerea coninutului de glucosinolat sau inhibitorii tripsinei; i, în al treilea
rând, de a minimiza riscul contaminrii biologice.

1.5. Uscarea, rcirea, depozitarea

Pentru a obine materii prime furajere durabile i uor de transportat i care se
pot depozita, fina este dup aceea uscat i rcit. În general, finurile de
extracie sunt depozitate în silozuri. În prezent, ambalarea în pungi este limitat
la cazuri excepionale. Pentru a evita lipirea finurilor de extracie de peretele
silozului, este o practic obinuit s se adauge un agent anti-aglomerant
(printre altele, argila mineral). Acest lucru este în special necesar atunci când
silozurile ating înlimi considerabile. Agenii anti-aglomerani utilizai sunt cei
admii prin legislaia privind furajele.

2) RAFINAREA
Uleiurile brute obinute prin presare i/sau extracie sunt uneori utilizate direct în
scopuri alimentare i furajere. Totui, în majoritatea cazurilor, uleiurile brute
sunt rafinate într-un proces în mai multe etape.
Uleiurile brute ar putea conine substane i resturi de componente care sunt
neplcute ca gust, stabilitate, aspect i miros sau care pot interfera cu
prelucrarea ulterioar. Aceste substane i resturile de componente includ
particule de semine, fosfatide, carbohidrai, proteine i urme de metale,

4
pigmeni, cear, produse de oxidare a acizilor grai, hidrocarburi aromatice
policiclice i reziduuri de pesticide.
Specificaiile interne elaborate de sectorul uleiurilor i grsimilor stipuleaz c
uleiurile brute trebuie s îndeplineasc anumite cerine de calitate. De fapt,
aceasta este o etap esenial pentru a asigura faptul c, în procesul de rafinare
a materiei prime, uleiul rafinat complet este adecvat pentru consumul uman.
Scopul rafinrii uleiurilor i grsimilor comestibile este de a înltura acizii grai
liberi i alte substane, meninând totodat valoarea nutriional i asigurând
calitatea i stabilitatea produsului final. Rafinarea chimic/alcalin i cea fizic
urmeaz etape de procesare similare, dar difer în modul în care acizii grai liberi
sunt eliminai (a se vedea mai jos).

2.1. Demucilaginarea
Uleiurile brute care au niveluri relativ ridicate de fosfatide pot fi demucilaginate
înainte de rafinare pentru a înltura majoritatea acelor componente fosfolipide.
În timpul procesului de demucilaginare, uleiul brut este tratat cu o cantitate
limitat de ap i acizi, pentru a hidrata fosfatidele i apoi le separ prin
centrifugare. Dup procesul de demucilaginare, uleiul brut este uscat. Uleiul din
boabe de soia este uleiul care se demucilagineaz cel mai frecvent. La fin se
poate aduga gum (sau lecitin brut).

2.2. Neutralizarea
Neutralizarea alcalin reduce coninutul urmtoarelor componente: acizi grai
liberi, produse de oxidare a acizilor grai liberi, proteine reziduale, carbohidrai,
urme de metale i o parte din pigmeni.
Uleiul este tratat cu o soluie alcalin (sod caustic) care intr în reacie cu acizii
grai liberi prezeni i îi transform în sruri de acizi grai (spun). Amestecul
permite atunci separarea fazei de ulei eliberat de acidul gras care plutete
deasupra de faza de strat de sruri, soluie alcalin i alte substane, care este
evacuat. Uleiul este apoi splat cu ap pentru a înltura srurile, soluia alcalin
i alte substane, când este gata pentru procesul de decolorare sau dezodorizare.
Stratul inferior de sruri i alte substane, care este eliminat din ulei, este un
material solid amestecat cu nite ap. Un procent mare din acesta îl reprezint
srurile de acizi grai, care pot fi adugate la fin (înainte de prjire, nivelurile
de includere sunt de obicei de 1,5%) i vândute productorilor de spun sau pot
fi tratate cu acid (acid sulfuric) pentru a elimina acizii grai din coninut. Acetia
sunt folosii pentru furaje, dar i pentru fabricarea spunului sau a lumânrilor.
Neutralizarea ca mod de eliminare a acizilor grai liberi este unic pentru
rafinarea chimic i absent în cazul rafinrii fizice.

2.3. Refrigerarea
Refrigerarea este un proces prin care ceara este cristalizat i înlturat printr-un
proces de filtrare, pentru a evita mtuirea fraciunii lichide la temperaturi mai
reci. Diatomitul, în mod normal utilizat ca agent de filtrare, este o roc mineral
de sedimentare biologic din care sunt scoase componentele organice prin
tratament termic. Turta de filtrare care rezult din procesul de filtrare const în
ulei, cear i agent de filtrare. Turta de filtrare poate fi reciclat la dispozitivul de
prjire i adugat la furaj (instalaie de presare/rafinare integrat) sau este
vândut ca materie prim furajer (rafinare autonom). Termenul „refrigerare” a
fost iniial utilizat cu zeci de ani în urm, când uleiul din semine de bumbac a
fost supus la temperaturi de refrigerare pentru a realiza acest proces. Procesele

5
de refrigerare care utilizeaz temperatura de controlare a cristalizrii sunt
efectuate pe ulei de floarea soarelui i de porumb. Un proces similar, denumit
deparafinare, este utilizat pentru a cura uleiurile care conin urme de ageni de
mtuire.

2.4. Înlbirea
Scopul înlbirii (sau al decolorrii) este de a reduce nivelurile de pigmeni cum ar
fi carotenoidele i clorofila, dar acest tratament elimin reziduurile de fosfatide,
spunuri, urme de metale, produse de oxidare i proteine. Aceste urme de
componente intervin în procesarea ulterioar. Acestea reduc calitatea produsului
final i sunt eliminate prin adsorbie cu argil activ i siliciu. În instalaiile de
mcinare/rafinare, praful de înlbire utilizat este reintrodus în fin. Praful de
înlbire obinut din plante pure de rafinare i/sau de întrire, care pot conine
nichel, este exclus din procesul de reciclare a materiilor prime furajere i este
eliminat din lanul furajer. Dac sunt prezente hidrocarburi aromatice policiclice,
se va utiliza carbonul activ pentru eliminarea acestora. Dozarea acestor ageni de
adsorbie trebuie adaptat pentru a asigura eliminarea substanelor specifice.
Argila de înlbire care conine toate aceste substane este separat prin filtrare i
eliminat din lanul alimentar.

2.5. Dezodorizarea
Dezodorizarea este un proces de distilare a aburului în vacuum prin care se
elimin componentele relativ volatile care genereaz arome, culori i mirosuri
nedorite în grsimi i uleiuri. Este un proces fezabil datorit diferenelor mari de
volatilitate între aceste substane nedorite i trigliceride.
Scopul dezodorizrii, în cazul în care nu a avut loc o etap preliminar de
rafinare chimic, este de a reduce nivelul de acizi grai liberi i de a elimina
mirosurile, aromele alterate i alte componente volatile, cum ar fi pesticidele i
hidrocarburile aromatice policiclice, printr-un mediu de deburare. Executarea
atent a acestui proces va îmbunti, de asemenea, stabilitatea i culoarea
uleiului, meninând totodat valoarea nutriional.
În funcie de timpul de acionare al echipamentului de dezodorizare, procesul
este efectuat în vid (0,5 - 8 mbari) i la temperaturi cuprinse între 180 ° - 270
°C i utilizând un mediu de deburare, cum ar fi aburul sau nitrogenul, deoarece
substanele care genereaz mirosuri i arome sunt de obicei volatile. Condiiile
sunt adaptate în aceste intervale, astfel încât s asigure eliminarea substanelor
specifice. Înlturarea ulterioar a proteinelor se realizeaz în aceast etap.
Executarea atent a acestor patru etape de procesare asigur faptul c uleiurile
rafinate integral dein bune caliti organoleptice i fizio-chimice. Nivelul de
eliminare a proteinelor este de importan major pentru absena reaciilor
alergice.

6
3) MODIFICAREA ULEIURILOR I A GRSIMILOR

3.1. Hidrogenarea
Hidrogenarea este procesul prin care se adaug hidrogen direct în punctele de
nesaturare ale acizilor grai. Scopul hidrogenrii este de a obine uleiuri i
grsimi cu profiluri specifice de topire sau stabilitate oxidativ, prin reducerea
substanelor nesaturate cu dubl legtur în procesul de obinere a uleiului.
Deoarece hidrogenarea transform trigliceridele nesaturate în unele saturate,
acest proces transform uleiurile lichide în form semi-solid, pentru o mai mare
utilitate în anumite scopuri alimentare.
Hidrogenarea se realizeaz prin reacionarea uleiului cu hidrogenul în prezena
cldurii i a catalizatoarelor de metale, cum ar fi nichelul. Calitatea uleiului
obinut în etapa de hidrogenare trebuie s fie curat, deoarece impuritile pot
reaciona cu catalizatorii în timpul procesului. Cerina minim de calitate a
uleiurilor utilizate în procesul de hidrogenare este uleiul neutralizat i decolorat,
dar anumii procesatori utilizeaz chiar uleiuri rafinate integrate ca ulei de
alimentare.

3.2. Interesterificarea
Un profil de topire mai bun al procesului de obinere a uleiului/grsimii poate fi
obinut de asemenea prin interesterificare, care este definit ca schimb de acizi
grai din diferite grsimi/uleiuri pe baz de glicerol. Exist dou tipuri de procese
de interesterificare: chimice i enzimatice. Interesterificarea chimic în prezena
catalizatorilor bazici, cum ar fi metoxidul de sodiu, determin rearanjarea non-
selectiv sau aleatorie a acizilor grai. Interesterificarea prin utilizarea lipazelor
imobilizate este cel mai adesea efectuat în industrie datorit faptului c modific
selectiv poziia acizilor grai în trigliceride.
Dup hidrogenare sau interesterificare, produsul obinut este înlbit (dac este
necesar) i (re)dezodorizat.

3.3. Fracionarea
Procesul de fracionare const în eliminarea substanelor solide prin cristalizare
controlat i tehnici de separare care implic utilizarea solvenilor sau a
prelucrrii uscate. Fracionarea uscat cuprinde tehnicile de refrigerare i de
presare i este cea mai des practicat form de fracionare. Ea se bazeaz pe
diferenele din punctele de topire i solubilitatea trigliceridelor pentru a separa
fraciunile de ulei.

3.4. Presarea este un proces de fracionare utilizat uneori pentru a separa

uleiurile lichide de grsimea solid. Acest proces separ uleiul lichid de fraciunea
solid prin presiune hidraulic sau prin filtrare în vacuum. Este utilizat în
sectoarele comerciale pentru a produce untul solid i grsimi specializate din
uleiuri, cum ar fi uleiul de palmier sau uleiul de sâmburi de palmier.

Schemele proceselor tehnologice de mai jos reprezint respectarea proceselor

principale puse în aplicare:
• presarea
• rafinarea
• procesarea în aval

7
Materiile prime furajere specifice sunt evideniate în schemele proceselor
tehnologice. Cu toate acestea, produsele alimentare cum ar fi lecitina
i uleiurile
rafinate nu sunt furaje, dar ele pot fi folosite
i ca furaje.

8
Schema procesului tehnologic de presare a semin
elor oleaginoase

9
 Schema procesului tehnologic de rafinare

10
Schema procesului tehnologic de prelucrare în aval

11
d) Evaluarea riscurilor

1. FEDIOL a efectuat o evaluare a riscurilor privind sigurana lanului

furajer pentru urmtoarele culturi:
• boabe de soia
• semine de rapi
• semine de floarea soarelui
• fructe de palmier i sâmburi de palmier
• nuc de cocos

2. FEDIOL a coordonat evaluarea riscurilor privind sigurana lanului

furajer dup cum urmeaz:

2.1. În funcie de coninutul de ulei al culturii, FEDIOL a elaborat o schem

care cuprinde urmtoarele elemente ale lanului: cultivarea recoltei,
depozitarea i transportarea seminelor i a fructelor oleaginoase
recoltate, procesarea acestora în diverse produse bogate în ulei i
proteine, depozitarea i transportul final al acestora în unitile din
industria furajelor.

2.2. În funcie de elementele din lan, FEDIOL a descris pericolele pentru

sigurana furajelor care ar putea s apar în acel punct din lan, dac nu
se iau msuri de siguran. Un pericol pentru siguran este un agent
biologic (B), chimic (C) sau fizic (F) dintr-un produs sau o stare a
acestuia care pune în pericol sntatea oamenilor i a animalelor.

2.3. În elementele lanului care cuprind activiti agricole cum ar fi

cultivarea recoltelor, transportul i depozitarea seminelor i a fructelor
oleaginoase sau a fructelor uleioase, uscarea seminelor oleaginoase i
presarea fructelor oleaginoase, controlul riscurilor se afl în
responsabilitatea operatorilor care sunt implicai în acel segment al
lanului. De aceea pericolele aprute au fost numai identificate, dar
riscurile lor nu au fost evaluate în continuare (evaluare a lipsei de
anse i a gravitii). Pericolele care au fost menionate în evalurile
riscurilor efectuate de FEDIOL vor permite operatorului local s ia
msurile necesare. Membrii FEDIOL trebuie s verifice acest lucru atunci
când sunt implicai în aceste segmente. Îns, în cele din urm, ar putea
fi luate msuri de control pentru aceste pericole i la nivelul etapelor de
presare sau rafinare.

2.4. În elementele lanului care sunt legate direct de activitatea profesional

a membrilor FEDIOL, de ex. presarea seminelor oleaginoase i
rafinarea uleiului i depozitarea i transportul acestora, în funcie de
pericol, FEDIOL a stabilit riscul dup cum urmeaz:

2.4.1. Pe baza experienei specialitilor a evaluat posibilitatea apariiei

pericolelor sau „ansa” de apariie ca fiind foarte redus, redus,
medie sau ridicat. Aceste categorii de anse pot fi clasificate
dup cum urmeaz:
• foarte sczute: pericolul nu a aprut niciodat, dar poate
aprea
• sczute: pericolul poate aprea o dat la 5 ani

12
 • medii: pericolul poate aprea o dat pe an
• ridicate: pericolul poate aprea de mai multe ori pe an

2.4.2. Gravitatea trebuie s se refere la riscul pe care îl prezint

molecula/substana pentru sntatea oamenilor i a animalelor.
Se împarte în urmtoarele categorii:
• redus: vtmri uoare, boli uoare
• medie: vtmri sau boli semnificative, cu efect imediat sau
pe termen lung
• ridicat: efecte fatale, vtmri sau boli grave, cu efect
imediat sau pe termen lung

2.5. A clasificat riscurile în funcie de urmtorul tabel:

Gravitate Redus Medie Ridicat

ans
Foarte redus 1 1 2
Redus 1 2 3
Medie 2 3 4
Ridicat 3 4 4

2.6. Justificarea analizei de riscuri.

2.7. S-a verificat legislaia UE sau standardele comerciale cum ar fi cele ale
FEDIOL i FOSFA de stabilire a limitelor pentru pericolele respective i
menionarea acestora.

2.8. A formulat msurile de control pe baza tabelului de mai jos:

Clasa de riscuri Aciunea

1 Nu sunt necesare msuri de control
2 Nu sunt necesare msuri de control, dar se evalueaz
periodic dac acestea sunt necesare
3 Riscul trebuie controlat prin msuri verificabile în
general, cum ar fi bunele practici de operare
(Programe de premise sau PRP)
4 Riscul trebuie controlat printr-o msur care este
conceput special în acest sens (CCP)

13
 2.9. Ambalarea bunurilor nu intr în sfera acestei metodologii pentru
evaluarea analizelor de risc ale lanului. De asemenea, transportul
mrfurilor franco fabric se face în afara sferei acestei metodologii.

3. Evaluarea riscurilor privind sigurana lanurilor alimentare de boabe de soia,

semine de rapi, semine de floarea soarelui, ulei de palmier/sâmburi de
palmier i ulei de cocos este ataat mai jos i disponibil i pe site-ul web
FEDIOL: www.fediol.be/5/index9.php.
Aa cum se descrie mai sus, fiecare evaluare a riscurilor este compus din
urmtoarele seciuni:
• o diagram care descrie întregul lan de aprovizionare
• fie care descriu riscurile pe etape în cadrul lanului de aprovizionare, cum
ar fi cultivarea, uscarea, presarea, rafinarea, depozitarea i transportul.
Pentru fiele de depozitare i transport din cadrul lanurilor de floarea
soarelui, rapi, palmier (/sâmburi) i nuc de cocos, consultai fiele
referitoare la boabele de soia.

4. FEDIOL a dezbtut pericolele nerelevante într-un document separat

Un agent contaminant special poate avea o limit legal UE care se aplic în
cazul unui ulei, al unei grsimi sau al unui produs proteic care, în practic, nu
reprezint un pericol pentru acel produs. Agenii contaminani respectivi au
fost menionai într-un document separat (documentul „consideraii”) care
poate fi gsit la pagina urmtoare.

5. FEDIOL va analiza anual evalurile siguranei furajelor din lanurile

de produse din semine i fructe oleaginoase.

14
CONSIDERAII PENTRU NEINCLUDEREA ANUMITOR AGENI
CONTAMINANI ÎN EVALURILE RISCURILOR FEDIOL PRIVIND
SIGURANA LANULUI ALIMENTAR I FURAJER

Evalurile riscurilor efectuate de FEDIOL privind sigurana lanului alimentar i

furajer ( www.fediol.be/index9.php) indic modul de controlare a pericolelor care
pot aprea în lanurile de produse alimentare i furajere obinute din semine i
fructe oleaginoase. Pentru anumite dintre aceste produse se pot aplica limite
legale ale UE pentru agenii contaminani, care în practic nu reprezint un
pericol pentru acestea. Aceste pericole sunt menionate mai jos.

1) LANUL DE PRODUSE DIN SEMINE OLEAGINOASE

PCB (bifenili policlorurai) de tipul dioxinei: PCB de tipul dioxinei

(Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32) sunt considerai un risc
foarte sczut pentru uleiurile rafinate din semine, deoarece nivelurile gsite
în aceste produse sunt aproape de limita de depistare.

Metale grele: arsenic, plumb, cadmiu i mercur (Regulamentul 1881/2006

i Directiva 2002/32). Nivelurile care depesc limitele legale ale acestor
ageni contaminani nu au fost niciodat respectate.

Hexan: Directiva 88/344/CEE a Consiliului privind solvenii de extracie

utilizai în producia de alimente i de ingrediente pentru alimente depesc
limita nivelului de hexan în uleiuri i grsimi. Hexanul este prezent în uleiul
brut, dar se evapor din acel ulei în timpul rafinrii.

Ali ageni contaminani din Regulamentul 1881/2006 i Directiva

2002/32 decât cei menionai mai sus, sunt considerai irelevani pentru
lanurile de produse din semine oleaginoase destinate utilizrii la alimente i
furaje.

2) LANUL DE PRODUSE DIN ULEI DE PALMIER I ULEI DE SÂMBURI

DE PALMIER I ULEI DE NUC DE COCOS

PCB de tipul dioxinei: PCB de tipul dioxinei (Regulamentul 1881/2006 i

Directiva 2002/32) sunt considerai un risc foarte sczut pentru uleiurile
rafinate tropicale, deoarece nivelurile gsite în aceste produse sunt aproape
de limita de depistare.

Metale grele (Regulamentul 1881/2006 i Directiva 2002/32).

Nivelurile care depesc limitele legale ale acestor ageni contaminani nu au
fost niciodat respectate.

Ali ageni contaminani din Regulamentul 1881/2006 i Directiva

2002/32 decât cei menionai mai sus, sunt considerai irelevani pentru
lanul alimentar i furajer din produse din uleiuri tropicale destinate utilizrii
la alimente.

15
168, avenue de Tervuren (bte 12)
B 1150 Bruxelles
Tel (32) 2 771 53 30
Fax (32) 2 771 38 17
Email : fediol@fediol.be
http://www.fediol.be

 












 






 



LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
ie a produselor care nu
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
e, pot intra în conflict cu
ia european privind reziduurile de
C rile care export boabe de soia (SUA, Regulamentul (CE) nr.
Brazilia, Argentina i Paraguay) lucreaz 396/2005 interzice punerea în
cu liste pozitive pentru utilizarea circula
pesticidelor în timpul cultivrii care, pentru sunt în conformitate cu LMR
anumite substan
stabilite în anexe.
legisla
pesticide. Monitorizarea frecvent a
pesticidelor la boabele de soia arat c
nivelurile de reziduuri rmân în limitele
legale.

Fitotoxine C Boabele de soia pot con

ine buruieni. Directiva 2002/32/CE Examinarea vizual a
limiteaz con
inutul maxim de boabelor de soia este
semin
e de buruieni toxice. recomandat ca msur de
control.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec
iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa
ii suplimentare.

17

   








 







 



 



 


  
 

LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Agen
i contaminan
i cauza
i
de uscare

- dioxin C Arderea deeurilor poate
duce la formarea dioxinei.
Pân acum dispozitivele de
presare au identificat niveluri
de dioxin în uleiul brut de
soia mai sczute decât limita
de depistare.
Codul de practic pentru
prevenirea i reducerea dioxinei
i contaminarea cu PCB de tipul
dioxinei în alimente i furaje
(Codex CAC/RCP 62-2006).
Bunele practici de producie
recomand utilizarea combustibililor
care nu genereaz dioxine i
compui de tipul dioxinei i ali
ageni contaminani duntori.
În cazul înclzirii directe, trebuie
folosite dispozitive adecvate de
ardere. Monitorizarea este
considerat necesar pentru a
asigura c procesele de uscare i
înclzire nu determin niveluri
ridicate de dioxin i PCB de tipul
dioxinei. Nu se utilizeaz produse
din deeuri drept combustibil pentru
uscarea direct.
Materiile prime furajere obinute din
boabe de soia trebuie s se fie în
conformitate cu
limitele pentru dioxin i PCB de
tipul dioxinei
din Directiva 2002/32/CE.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

18












 






 




LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Toxine din materiale pentru C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise pot Trebuie s se aplice un
combaterea duntorilor
Compu
i toxici din hexan C Redus
Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
ajunge în lanul alimentar. program de control al
duntorilor adecvat pentru
utilizarea în lanul alimentar.
Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate conine compui Directiva 2009/32/CE Trebuie s se utilizeze
toxici. stabilete criteriile de puritate hexanul din categoria
pentru utilizarea hexanului în alimentar.
timpul presrii seminelor
oleaginoase.
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici pot conine Programele de premise
compui toxici. trebuie s asigure c se evit
contaminarea produselor cu
uleiuri sau lubrifiani hidraulici
care nu aparin categoriei
alimentare i c riscul
contaminrii produsului cu
uleiuri sau lubrifiani hidraulici
care aparin categoriei
alimentare este redus.
Programul de premise ar
putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Materii strine cum ar fi P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Trebuie aplicat un sistem care
sticla, lemnul, metalul etc. elimin materiile strine.

19

   








 







 



 
 


LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Uleiuri minerale din c

derea C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot conine compui Uleiul mineral al sistemului de Limita olandez BPF
unui sistem de recuperare toxici. Este în interesul operatorului de recuperare trebuie s aib pentru C (10-40) în
presare s recupereze cât mai mult hexan calitatea produselor uleiuri este de 400
posibil i s menin astfel i sistemul de alimentare. Programele de mg/kg.
recuperare. premise trebuie s asigure c
se evit contaminarea
produselor cu uleiuri care nu
aparin categoriei alimentare
i c riscul contaminrii
produsului cu uleiuri sau
lubrifiani care aparin
categoriei alimentare este
redus. Programul de premise
ar putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Reziduuri de pesticide C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de Regulamentul 396/2005

peste LMR, de ex. reziduuri pesticide la boabele de soia arat c stabilete limitele pentru
de erbicide, insecticide, nivelurile de reziduuri rmân în limitele reziduurile de pesticide. Acest
fungicide sau rodenticide legale. regulament permite utilizarea
peste LMR. unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în
produsele prelucrate,
garantând sigurana
alimentelor.

Reziduurile de pesticide C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de
menionate în Directiva UE mediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiul stabilire a limitelor pentru un
2002/32 privind substanele
nedorite din furaje
Hexanul care este prezent
în uleiul brut dup
recuperare
20
brut din boabe de soia este foarte mic.
Utilizarea endosulfanului este permis la
boabele de soia. Datele de monitorizare
arat c reziduurile din uleiul brut rmân
în limita legal admis.
C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din ulei i
recuperarea ulterioar a hexanului din temperatura de inflamabilitate
ulei, vor fi prezente urme de hexan în
uleiul brut.
numr de reziduuri de
pesticide în furaje.
Limita FOSFA pentru Respectarea regulamentului
de transport care ofer limite
este de 121 °C. ale reziduurilor de hexan mai
stricte decât cele necesare
pentru sigurana furajelor.


 




























  


 





 

CLASA DE PRP sau LEGISLA
IE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Dioxina din agentul C Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este de Regulamentul 2439/1999/CE de stabilire a Achiziionarea agentului
antiaglomerant origine mineral i poate conine criteriilor de calitate pentru agenii antiaglomerant cu o calitate
dioxin în mod natural. Dioxina este antiaglomerani. care aparine categoriei
toxic pentru oameni i animale. alimentare.

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal
pentru contaminarea microbiologic a
furajelor. Bacteriile de Salmonella
sunt rspândite în mediu i fiecare
segment din lanul alimentar, de la
productori pân la consumatori, are
un rol important în reducerea riscului
de infectare cu Salmonella care
afecteaz animalele sau oamenii.
Furajele sunt recunoscute ca o
posibil cale prin care Salmonella
poate intra în lanul alimentar.
Codul de practic FEDIOL pentru controlul Aplicai PRP ale Codului
Salmonellei în unitile de presare a FEDIOL privind Salmonella,
seminelor oleaginoase*. cum ar fi curarea
colectoarelor i a
ventilatoarelor de praf,
prevenirea condensului în
liniile de producie i în
silozuri, instruirea
personalului.
Toate segmentele din
lan trebuie s reduc la
minimum apariia
Salmonellei în produsele
lor. Industria UE de
presare a seminelor
oleaginoase a fcut deja
eforturi intense, prin
luarea de msuri
opionale, pentru a
reduce nivelurile de
contaminare a materiilor
prime furajere. S-a
înregistrat un progres
semnificativ de la
introducerea codului
GMP FEDIOL pentru
industria de presare a
seminelor oleaginoase
în 1993 (înlocuit cu acest
Ghid).

Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP Argila de înlbire este de origine Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul Achiziionarea prafului de Riscul se aplic numai
în lbire utilizat mineral i poate conine dioxin în de dioxin din materiile prime furajere de înlbire de la furnizorii care pentru unitile integrate
mod natural. Dioxina este toxic origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO- îndeplinesc specificaiile de presare/rafinare.
pentru oameni i animale. PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de FEDIOL aa cum au fost
dioxin i de PCB de tipul dioxinei la menionate în Codul de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). practic FEDIOL privind
achiziionarea prafului
FEDIOL a elaborat un Cod de practic proaspt de înlbire pentru
privind condiiile de achiziionare a prafului rafinarea uleiului.
proaspt de înlbire pentru rafinarea
uleiului*, care include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca
valoare superioar.

21
Reziduuri de hexan C Ridicat Redus 3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan în ADR 400 ppm. Respectarea regulamentului
finurile din semine oleaginoase. de transport care ofer limite
ale reziduurilor de hexan mai
stricte decât cele necesare
pentru sigurana furajelor.

Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în producia de Conform Regulamentului 183/2005/CE, Utilizai ap de o calitate
fin din boabe de soia. apa utilizat în timpul produciei de furaje adecvat.
va fi de calitate adecvat.

*http://www.fediol.be/5/index2.php



  
 

 

 




LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru
contaminarea microbiologic a furajelor.
Bacteriile de Salmonella sunt rspândite
în mediu i fiecare segment din lanul
alimentar, de la productori pân la
consumatori, are un rol important în
reducerea riscului de infectare cu
Salmonella care afecteaz animalele sau
oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o
posibil cale prin care Salmonella poate
intra în lanul alimentar.
Codul de practic FEDIOL
pentru controlul Salmonellei
în unitile de presare a
seminelor oleaginoase*.
Punei în aplicare msurile
preventive aa cum au fost
menionate în Codul de
practic FEDIOL pentru
controlul Salmonellei în
unitile de presare a
seminelor oleaginoase.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

22
 

 





 



















LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici pot conine Programele de premise Standardul olandez
compui toxici. trebuie s asigure c se evit BPF limiteaz
contaminarea produselor cu coninutul de C (10-
uleiuri sau lubrifiani hidraulici 40) din uleiuri i
care nu aparin categoriei grsimi la 400
alimentare i c riscul mg/kg i pe cel din
contaminrii produsului cu acizii grai (/distilai)
uleiuri sau lubrifiani hidraulici la 3000 mg/kg.
care aparin categoriei
alimentare este redus.
Programul de premise ar
putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Ageni de curare

i C Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur (utilizând Agenii de curare utilizai în
substane chimice de substane chimice de fierbere) intr în sistemul de producie ar trebui
fierbere contact cu produsul. s fie folosii din abunden.
Agenii de curare i
substanele chimice de
fierbere trebuie s fie
adecvate pentru a fi utilizate
în industria alimentar.

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de rafinare. Utilizai ap potabil.

Aditivi tehnologici C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact cu Aditivii tehnologici care intr
(soluie alcalin, acizi) produsul. în contact direct cu uleiul
trebuie s fie de uz alimentar
sau de calitatea cerut în
categoria alimentar.

Materii strine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.

Fluide de înclzire termic C
(THF) din echipament
*http://www.fediol.be/5/index2.php
Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate de membrii care Potrivit Codului de Utilizai înclzirea cu ap
nu aparin FEDIOL. practic al FEDIOL privind fierbinte sau cu aburi. În caz
înclzirea uleiurilor contrar, o msur de control
comestibile în timpul trebuie s asigure prevenirea
procesrii, utilizarea THF contaminrii produsului cu
nu este permis.* fluide de înclzire termic.
23


 




























  



 





 

LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz
în
lbire dioxin în timpul rafinrii uleiului este coninutul de dioxin din materiile
praful de înlbire. Îns nivelul de dozare al prime furajere de origine vegetal la
prafului de înlbire în timpul rafinrii este 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i
de doar 1-3%. limiteaz cantitatea de dioxin i de
PCB de tipul dioxinei la
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).
FEDIOL a elaborat un Cod de practic
privind condiiile de achiziionare a
prafului proaspt de înlbire pentru
rafinarea uleiului*, care include o limit
maxim pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-
PCB-TEQ) ca valoare superioar.
Achiziionarea prafului de
înlbire de la furnizorii
care îndeplinesc
specificaiile FEDIOL aa
cum au fost menionate
în Codul de practic
FEDIOL privind
achiziionarea prafului
proaspt de înlbire
pentru rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de Regulamentul 396/2005 stabilete
pesticide la boabele de soia arat c limitele pentru reziduurile de pesticide.
nivelurile de reziduuri rmân în limitele Acest regulament permite utilizarea
legale. unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în produsele
prelucrate, garantând sigurana
furajelor.

Reziduurile de pesticide C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a
menionate în Directiva UE mediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiul limitelor pentru un numr de reziduuri
2002/32 privind substanele brut din boabe de soia este foarte mic. de pesticide în furaje.
nedorite din furaje Utilizarea endosulfanului este permis la
boabele de soia. Datele de monitorizare
arat c reziduurile din uleiul brut rmân
în limita legal admis.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

24












 





 















CLASA DE LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE

RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Informaii generale
Dioxina din praful de
în
lbire
Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
Reziduurile de pesticide
C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru animale Fr aditivi planificai
care conin un nivel de substane nedorite pentru substane
care depesc limita legal nu pot fi distilate din boabe de
amestecate pentru diluare cu acelai produs soia.
sau cu alte produse destinate alimentaiei
animalelor (Directiva 2002/32/CE).
C Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul de Achiziionarea prafului
dioxin în timpul rafinrii uleiului este dioxin din materiile prime furajere de origine de înlbire de la
praful de înlbire. Totui, nivelul de dozare vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) furnizorii care
al prafului de înlbire în timpul rafinrii i limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB îndeplinesc
este de doar 1-3%. de tipul dioxinei la specificaiile FEDIOL
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). aa cum au fost
menionate în Codul de
FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind practic FEDIOL privind
condiiile de achiziionare a prafului proaspt achiziionarea prafului
de înlbire pentru rafinarea uleiului*, care proaspt de înlbire
include o limit maxim pentru dioxin i PCB pentru rafinarea
de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F- uleiului.
PCB-TEQ) ca valoare superioar.
C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de Regulamentul 396/2005 stabilete limitele
pesticide la boabele de soia arat c pentru reziduurile de pesticide. Acest
nivelurile de reziduuri rmân în limitele regulament permite utilizarea unui factor de
legale. transfer pentru pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând sigurana
furajelor.
C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor Produsul care nu este
menionate în Directiva UE mediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiul pentru un numr de reziduuri de pesticide în conform nu trebuie
2002/32 privind substanele brut din boabe de soia este foarte mic. furaje. aplicat pentru furaje.
nedorite din furaje Utilizarea endosulfanului este permis la
boabele de soia. Datele de monitorizare
arat c reziduurile din uleiul brut rmân
în limita legal admis.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

25







 

 














  













 







CLASA DE LEGISLA IE, STANDARDE INDUSTRIALE MSUR DE

RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE OBSERVA II
RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI CONTROL

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor de Regulamentul 396/2005 stabilete limitele
pesticide la boabele de soia arat c pentru reziduurile de pesticide. Acest
nivelurile de reziduuri rmân în limitele regulament permite utilizarea unui factor de
legale. transfer pentru pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând sigurana
furajelor.

Reziduurile de pesticide
men
ionate în Directiva UE
2002/32 privind substan
ele
nedorite din furaje
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor
mediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiul pentru un numr de reziduuri de pesticide în
brut din boabe de soia este foarte mic. furaje.
Utilizarea endosulfanului este permis la
boabele de soia. Datele de monitorizare
arat c reziduurile din uleiul brut rmân
în limita legal admis.

26

 





















 


 









CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU

RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP TERMENI CONTRACTUALI

Informaii generale
Dioxina din praful de în
lbire C Medie Ridicat
Reziduuri de pesticide peste
LMR, de ex. reziduuri de
erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
Reziduurile de pesticide
C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale
care conin un nivel de substane nedorite care
depesc limita legal nu pot fi amestecate
pentru diluare cu acelai produs sau cu alte
produse destinate alimentaiei animalelor
(Directiva 2002/32/CE).
4 CCP O surs potenial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz coninutul de Achiziionarea prafului de înlbire de la
dioxin în timpul rafinrii uleiului este praful dioxin din materiile prime furajere de origine
de înlbire. În timpul procesului de rafinare vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i
chimic, dioxinele se concentreaz în limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de
substanele distilate. tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-
PCB-TEQ).
FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind
condiiile de achiziionare a prafului proaspt
de înlbire pentru rafinarea uleiului*, care
include o limit maxim pentru dioxin i PCB
de tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-
PCB-TEQ) ca valoare superioar.
C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de Regulamentul 396/2005 stabilete limitele
pesticide la boabele de soia arat c pentru reziduurile de pesticide. Acest
nivelurile de reziduuri rmân în limitele regulament permite utilizarea unui factor de
legale. Cu toate acestea, în timpul transfer pentru pesticidele autorizate în
procesului de rafinare chimic, dioxinele se produsele prelucrate, garantând sigurana
concentreaz în substanele distilate. furajelor.
C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor
Potrivit FEDIOL, substanele distilate din
rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
hrana animalelor. Produsele cu grsimi
obinute din procese de rafinare în serie
care combin etapele de rafinare fizic i
chimic într-unul i acelai echipament pot fi
utilizate pentru furaje, cu condiia s existe
dovezi analitice care s arate c limitele
pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt
respectate.
furnizorii care îndeplinesc specificaiile
FEDIOL aa cum au fost menionate în
Codul de practic FEDIOL privind
achiziionarea prafului proaspt de înlbire
pentru rafinarea uleiului.
Potrivit FEDIOL, substanele distilate din
rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
hrana animalelor.
A se vedea mai sus, la seciunea „Informaii
generale”.
A se vedea mai sus, la seciunea „Informaii
menionate în Directiva UE mediu. Totui, ansa de a le gsi în uleiul pentru un numr de reziduuri de pesticide în generale”.
2002/32 privind substanele brut din boabe de soia este foarte mic. În furaje.
nedorite din furaje timpul procesului de rafinare, endosulfanul Potrivit FEDIOL, substanele distilate din
poate ajunge în final în substana distilat. rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
hrana animalelor.
*http://www.fediol.be/5/index2.php

27


  





 


 








 




 




 


 



 


 



 



LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI
CONTRACTUALI

Toxine din materiale pentru C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise pot ajunge în Trebuie s se aplice un program
combaterea d un torilor lan
ul alimentar. de control al duntorilor
adecvat pentru utilizarea în
lan
ul alimentar.
Reziduuri de pesticide peste C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor la Regulamentul 396/2005 Companiile de transport i
LMR, de ex. reziduuri de semin
ele oleaginoase este esen
ial din cauza interzice punerea în circula
ie a depozitare trebuie s utilizeze
erbicide, insecticide, timpului limitat disponibil pentru ca pesticidele s produselor care nu sunt în pesticide corect i s
fungicide sau rodenticide se descompun. rile care fac export de conformitate cu LMR stabilite în documenteze acest proces. În
peste LMR. semin
e oleaginoase lucreaz cu liste pozitive de anexa la acest regulament. caz contrar, ele trebuie s
pesticide care, pentru anumite substan
e, pot verifice dac nivelul de reziduuri
intra în conflict cu legisla
ia european, în special ale pesticidelor utilizate în timpul
în cazul semin
elor moi cum sunt cele de floarea transportului i al depozitrii
soarelui. respect legisla
ia UE.
Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semin
elor oleaginoase i a Companiile de transport trebuie
anterioar din timpul finurilor din semin
e oleaginoase nu se face de s cure
e furgoanele de la
transportului cu furgonul, obicei cu mijloace de transport care sunt ferm, camioanele, brcile i
camionul fermei, cu barca destinate transportului de alimente sau de furaje. vasele care merg pe ocean
sau cu vaporul pe ocean înainte de încrcarea mrfii.
Examinarea cur
eniei înainte
de încrcarea mrfii.
Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Semin
ele oleaginoase i finurile din semin
e Companiile de depozitare
anterioar în timpul oleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin de trebuie s cure
e unit
ile înainte
depozit rii la mrfurile anterioare. de utilizare i s le verifice sub
aspectul cur
eniei înainte de
utilizare.
Agent antipraf pentru boabele C Medie Redus 2 Pentru prevenirea depunerii prafului, SUA permit
de soia pulverizarea uleiurilor albe (parafine) de boabe de
soia la niveluri de pân la 200 ppm. Parafina este
un agent relativ scump pentru prevenirea
depunerii prafului. În America de Sud se
utilizeaz uleiul de boabe de soia.

28












 




























CLASA LEGISLAIE, STANDARDE
RISC CAT. ANS GRAVITATE DE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CONTRACTUALI

Contaminarea de la marfa
anterioar

- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004
implic transportul alimentelor
lichide cu vagoane cistern,
vagoane rezervor i lepuri
speciale.
Verificai mrfurile transportate
anterior prin intermediul ghidului
practic FEDIOL în ceea ce privete
mijloacele de transport i cptueala
rezervorului.

Codul FEDIOL de practic de

lucru pentru transportul
grsimilor i a uleiurilor pentru
utilizare alimentar direct* în
camioane-cistern i containere
cistern.

- Nave de cabotaj cu rezervor
C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport
uleiuri i grsimi în cltoriile scurte
pe mare pe teritoriul UE trebuie, ca
o condiie minim, s fi transportat
anterior un produs sau un aliment
care apare pe lista UE de mrfuri
acceptate imediat din Directiva
96/3/CE.
Codul de practic FEDIOL
pentru transportul în vrac de
uleiuri i grsimi ctre i în
cadrul Uniunii Europene*.
Verificai mrfurile transportate
anterior prin intermediul ghidului
practic FEDIOL în ceea ce privete
mijloacele de transport i cptueala
rezervorului.

Contaminarea prin ageni de

cur
are

- Vagoane cistern, vagoane C Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare

rezervor i lepuri care cur atât rezervoarele de
furaje, cât i cele de substane
chimice la o unitate.
Codul de practic FEDIOL
pentru transportul în vrac de
uleiuri i grsimi ctre i în
cadrul Uniunii Europene*.
Includei protecii pentru a preveni
contaminarea rezervoarelor de marf
de categoria alimentelor, a furajelor i
a echipamentului prin abur, ap i
ageni de curare utilizai la
curarea rezervoarelor de marf
care nu intr în categoria alimentar.
Codul de practic de lucru
FEDIOL pentru transportul
grsimilor i al uleiurilor cu
camioane-cistern i
containere cistern include
bune practici de curare a
rezervoarelor.

29
- Nave de cabotaj cu rezervor
C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj Staiile de curare selectate trebuie
care nu este destinat transportului s aib implementat un sistem
de alimente sau furaje. HACCP (Analiza Riscurilor i
Punctele Critice de Control). Solicitai
un certificat de curare semnat
înainte de încrcare.

*http://www.fediol.be/5/index2.php








 

 














 









 











 











CLASA LEGISLA
IE, STANDARDE
RISC CAT. ANS GRAVITATE DE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI CONTRACTUALI

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care Codul de practic FEDIOL
sunt înclzite cu ap de rcire din pentru transportul în vrac de
motor printr-un sistem cu perei dubli uleiuri i grsimi ctre i în
(nu cu bobine). cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i
nave cabotaj
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Bobinele de înclzire ale vagoanelor
înc utilizate. Cu toate acestea, din rezervor trebuie s fie din oel inoxidabil
cauza temperaturilor de înclzire (FEDIOL).
relativ sczute utilizate în timpul Dac au fost utilizate fluide de înclzire
transportului, ansa de scurgere a termic, transportatorul de ulei trebuie s
fluidelor de înclzire termic în produs pun la dispoziie documentaia privind
este redus. potenialele pierderi nete i s le analizeze
în consecin dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite
încrcarea vagoanelor rezervor cu uleiuri
rafinate sub un acoperi.

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minime obligatorii din
Codul de practic de lucru FEDIOL pentru
transportul grsimilor i al uleiurilor pentru
consum alimentar direct, cu camioane
cistern i containere cistern.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

30




 







 






 




















 










CLASA LEGISLAIE, STANDARDE
RISC CAT. ANS GRAVITATE DE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CONTRACTUALI

Contaminarea de la marfa
anterioar
C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s Vagoanele rezervor i
fi fost folosite pentru produse care nu lepurile care nu sunt
sunt compatibile cu cele din categoria destinate transportului de
alimentelor sau a furajelor, cum ar fi alimente sau de furaje trebuie
substanele petrochimice. s fi fost supuse unei
proceduri de curare
aprobate.

Contaminarea prin ageni de C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în staiile de curare care Trebuie s fi fost folosii Codul de practic de lucru
cur
are cur atât rezervoarele de furaje, cât ageni de curare din FEDIOL pentru
i cele de substane chimice la o categoria alimentelor sau transportul grsimilor i al
unitate. furajelor. uleiurilor cu camioane-
cistern i containere
cistern include bune
practici de curare a
rezervoarelor.

Fluide de înc
lzire sau de
r
cire din echipament
deteriorat

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc

bobine pentru transferul de cldur
sunt interzise.
Rezervoarele sunt înclzite cu ap de
rcire din motor, printr-un sistem cu
perei dubli.

31
- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea
înc utilizate. Cu toate acestea, din înc lzire termic , apei fierbin
i sau a
cauza temperaturilor de înc lzire transportatorul de ulei trebuie aburului.
relativ sc zute utilizate în timpul s pun la dispozi
ie
transportului, ansa de scurgere a documenta
ia privind
fluidelor de înc lzire termic în produs poten
ialele pierderi nete i s
este redus . le analizeze în consecin
,
dac este necesar.

Corpuri strine P Redus Medie 2

Falsificarea cu ulei mineral
rile de
Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este Prevenirea falsific rii.
înc o problem în ceea ce privete
transportul uleiurilor în
origine. Din octombrie 1999, a fost
intensificat controlul i ansa de
falsificare care are loc a sc zut.

32
 

 
 




 

 







  

LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Contaminarea din cauza
neizol
rii (contaminarea de
la m
rfurile anterioare,
utilizarea incorect
a Mai puine riscuri intervin atunci când
racordurilor)
C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic Terminalele din UE care Companiile de depozitare
terminalelor în care se depoziteaz atât depoziteaz uleiuri i grsimi trebuie cel puin s respecte
substane chimice, cât i uleiuri vegetale. pentru utilizare alimentar regulamentele UE privind
sunt obligate s pun în transporturile anterioare de
terminalul de rezervoare aplic lista UE de aplicare HACCP marf care au fost stabilite s
mrfuri anterioare acceptabile pe durata (Regulamentul CE nr. fie transportate pe mare prin
transportului pe mare pân la depozitarea 852/2004) Directiva 96/3/CE.
uleiurilor vegetale. Cele mai mici riscuri
intervin dac uleiurile vegetale sunt
depozitate în rezervoare destinate
depozitrii alimentelor.

Contaminarea prin ageni C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic Agenii de curare trebuie s
de cur
are terminalelor în care se depoziteaz atât fie adecvai pentru a fi utilizai
substane chimice, cât i uleiuri vegetale. în industria alimentar.
Nu trebuie s se utilizeze ageni de
curare care sunt adecvai pentru
utilizarea în industria alimentar. Pentru
terminalele de rezervoare din UE care
aplic HACCP i care pstreaz separate
uleiurile vegetale i substanele chimice
depozitate, ansa de utilizare a agenilor
de curare este foarte redus.

Fluide de înc
lzire termic
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Dac au fost utilizate fluide de Se recomand
din echipament deteriorat înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza înclzire termic, compania utilizarea
temperaturilor de înclzire relativ sczute de depozitare trebuie s pun înclzirii cu ap
utilizate în timpul depozitrii, ansa de la dispoziie documentaia sau abur.
scurgere a fluidelor de înclzire termic în privind pierderile nete i s le
produs este redus. analizeze în consecin, dac
este necesar.

33
 

 







 












CA CLASA DE LEGISLA
IE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
T. RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea transportului
- Contaminarea de la
mrfurile transportate anterior
prezent în rezervoare sau
evi
C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport
uleiuri i grsimi pentru utilizare
alimentar în UE trebuie, ca o cerin
minim, s se asigure c mrfurile
anterioare sunt un produs care este
un aliment sau un produs care apare
pe lista UE de mrfuri acceptate
imediat din Directiva 96/3/CE.
Directiva 96/3/CE (derogare de la
Regulamentul CE nr. 852/2004) solicit ca
mrfurile anterioare s fie verificate.
Contractele FOSFA oblig vânztorul s
informeze cumprtorul care au fost cele
trei transporturi de mrfuri anterioare în
timpul transportului pe mare de uleiuri i
grsimi.
Codul de practic FEDIOL pentru
transportul în vrac de uleiuri i grsimi
ctre i în cadrul Uniunii Europene*.
Înainte de încrcare,
inspectorii certificai FOSFA
trebuie s verifice dac
rezervoarele sunt suficient de
curate. Înainte de descrcare,
inspectorii certificai FOSFA
trebuie s verifice jurnalul
navei cu privire la
conformitatea cu listele
mrfurilor anterioare.

UE nu a reglementat transportul maritim

- Contaminarea prin ageni de
curare
Fluide de înc lzire termic C
(THF) din echipament
Uleiuri hidraulice din pompe
portabile
de uleiuri i grsimi pentru sectorul
alimentar.
Utilizarea conductelor
speciale la încrcare i
descrcare.
C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime Verificai jurnalul navei.
respect bunele practici.
Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot Dac au fost utilizate fluide de Se recomand
fi înc utilizate. Cu toate acestea, din înclzire termic, utilizarea înclzirii cu
cauza temperaturilor de înclzire transportatorul de ulei trebuie ap sau abur.
relativ sczute utilizate în timpul s pun la dispoziie
transportului, ansa de scurgere a documentaia privind
fluidelor de înclzire termic în potenialele pierderi nete i s
produs este redus. le analizeze în consecin,
dac este necesar.
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe Utilizarea pompelor portabile Motoarele hidraulice
portabile pot fi toxice. cu separarea clar a care sunt direct legate
motorului hidraulic din pomp. la pomp permit
În caz contrar, trebuie utilizate scurgeri nedorite ale
uleiuri hidraulice cu o calitate uleiului hidraulic în
din categoria alimentar. uleiul vegetal în cazul
deteriorrii sigiliului.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

34
35



 


 








 











LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
C rile tere care export semine de rapi
lucreaz cu liste pozitive pentru utilizarea
pesticidelor în timpul cultivrii care, pentru
anumite substane, pot întra în conflict cu
legislaia european privind reziduurile de
pesticide.
Regulamentul CE nr.
396/2005 interzice punerea în
circulaie a produselor care nu
sunt în conformitate cu LMR
stabilite în anexe.

La seminele de rapi care provin din

zone umede, nivelul de fungicide poate fi
ridicat.

Fitotoxine C Seminele de rapi pot conine buruieni. Directiva 2002/32/CE Examinarea vizual a
limiteaz coninutul maxim de seminelor de rapi.
semine de buruieni toxice.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

36
 

 





 

























 



LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Agen
i contaminan
i cauza
i
de uscare

- dioxin C Arderea deeurilor poate duce
la formarea dioxinei. Pân
acum, dispozitivele de
presare au identificat niveluri
de dioxin în uleiul brut de
semine de rapi mai sczute
decât limita de depistare.
Codul de practic pentru Bunele practici de producie
prevenirea i reducerea recomand utilizarea
dioxinei i contaminarea combustibililor care nu
cu PCB de tipul dioxinei în genereaz dioxine i
alimente i furaje (Codex compui de tipul dioxinei i
CAC/RCP 62-2006). ali ageni contaminani
duntori.
În cazul înclzirii directe,
trebuie folosite dispozitive
adecvate de ardere.
Monitorizarea este
considerat necesar pentru
a asigura c procesele de
uscare i înclzire nu
determin niveluri ridicate de
dioxin i PCB de tipul
dioxinei. Nu se utilizeaz
produse din deeuri drept
combustibil pentru uscarea
direct.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

37
 

 







 

 





  
  



LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Toxine din materiale pentru C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii Trebuie s se aplice un
combaterea duntorilor
Compu
i toxici din hexan C Redus
Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
deteriorat
deschise pot ajunge în lanul program de control al
alimentar. duntorilor adecvat pentru
utilizarea în lanul alimentar.
Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate Directiva 2009/32/CE Trebuie s se utilizeze
conine compui toxici. stabilete criteriile de puritate hexanul din categoria
pentru utilizarea hexanului în alimentar.
timpul presrii seminelor
oleaginoase.
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici Programele de premise
pot conine compui toxici. trebuie s asigure c se evit
contaminarea produselor cu
uleiuri sau lubrifiani hidraulici
care nu aparin categoriei
alimentare i c riscul
contaminrii produsului cu
uleiuri sau lubrifiani hidraulici
care aparin categoriei
alimentare este redus.
Programul de premise ar
putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Materii strine cum ar fi P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Trebuie aplicat un sistem care
sticla, lemnul, metalul etc. elimin materiile strine.

38

   








 




 


 



 
 


LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Uleiuri minerale din c

derea C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot conine Uleiul mineral al sistemului de Limita olandez
unui sistem de recuperare compui toxici. Este în recuperare trebuie s aib BPF pentru C (10-
interesul operatorului de calitatea produselor 40) în uleiuri este de
presare s recupereze cât alimentare. Programele de 400 mg/kg.
mai mult hexan posibil i s premise trebuie s asigure c
menin astfel i sistemul de se evit contaminarea
recuperare. produselor cu uleiuri care nu
aparin categoriei alimentare
i c riscul contaminrii
produsului cu uleiuri sau
lubrifiani care aparin
categoriei alimentare este
redus. Programul de premise
ar putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Reziduuri de pesticide C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a Regulamentul CE nr.

peste LMR, de ex. reziduuri reziduurilor de pesticide la 396/2005 stabilete limitele
de erbicide, insecticide, seminele de rapi arat c pentru reziduurile de
fungicide sau rodenticide nivelurile de reziduuri rmân pesticide. Acest regulament
peste LMR. în limitele legale. permite utilizarea unui factor
de transfer pentru pesticidele
autorizate în produsele
prelucrate, garantând
sigurana alimentelor.

Reziduurile de pesticide C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de
menionate în Directiva UE prezente în mediu. Totui, stabilire a limitelor pentru un
2002/32 privind substanele
nedorite din furaje
Hexanul care este prezent
în uleiul brut dup
recuperare
ansa de a le gsi în uleiul numr de reziduuri de
brut din semine de rapi este pesticide în furaje.
foarte mic.
C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului Limita FOSFA pentru Respectarea regulamentului
din ulei i recuperarea temperatura de inflamabilitate de transport care ofer limite
ulterioar a hexanului din ulei, este de 121 °C. ale reziduurilor de hexan mai
vor fi prezente urme de hexan stricte decât cele necesare
în uleiul brut. pentru sigurana furajelor.
39












 

















 














IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE
II
RISCURI
Dioxina din agentul C Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este
antiaglomerant de origine mineral i poate
conine dioxin în mod
natural. Dioxina este toxic
pentru oameni i animale.
Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul
principal pentru contaminarea
microbiologic a furajelor.
Bacteriile de Salmonella sunt
rspândite în mediu i fiecare
segment din lanul alimentar,
de la productori pân la
consumatori, are un rol
important în reducerea riscului
de infectare cu Salmonella
care afecteaz animalele sau
oamenii. Furajele sunt
recunoscute ca o posibil cale
prin care Salmonella poate
intra în lanul alimentar.
Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP Argila de înlbire este de
în lbire utilizat origine mineral i poate
conine dioxin în mod
natural. Dioxina este toxic
pentru oameni i animale.
40
LEGISLA
INDUSTRIALE I/SAU TERMENI
CONTRACTUALI
Regulamentul 2439/1999/CE
de stabilire a criteriilor de
calitate pentru agenii
antiaglomerani.
Codul de practic FEDIOL
pentru controlul Salmonellei în
unitile de presare a
seminelor oleaginoase*.
Directiva 2002/32/CE
limiteaz coninutul de dioxin
din materiile prime furajere de
origine vegetal la 0,75 ng/kg
(WHO-PCDD/F-TEQ) i
limiteaz cantitatea de dioxin
i de PCB de tipul dioxinei la
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-
PCB-TEQ).
MSUR DE CONTROL
Achiziionarea agentului
antiaglomerant cu o calitate
care aparine categoriei
alimentare.
Aplicai PRP ale Codului
FEDIOL privind Salmonella,
cum ar fi curarea
colectoarelor i a
ventilatoarelor de praf,
prevenirea condensului în
liniile de producie i în
silozuri, instruirea
personalului.
Achiziionarea prafului de
înlbire de la furnizorii care
îndeplinesc specificaiile
FEDIOL aa cum au fost
menionate în Codul de
practic FEDIOL privind
achiziionarea prafului
proaspt de înlbire pentru
rafinarea uleiului.
OBSERVA
Toate segmentele din
lan trebuie s reduc
la minimum apariia
Salmonellei în
produsele lor. Industria
UE de presare a
seminelor
oleaginoase a fcut
deja eforturi intense,
prin luarea de msuri
opionale, pentru a
reduce nivelurile de
contaminare a
materiilor prime
furajere. S-a
înregistrat un progres
semnificativ de la
introducerea codului
GMP FEDIOL pentru
industria de presare a
seminelor
oleaginoase în 1993
(înlocuit cu acest
Ghid).
Riscul se aplic numai
pentru unitile
integrate de
presare/rafinare.
 FEDIOL a elaborat un Cod de
practic privind condiiile de
achiziionare a prafului
proaspt de înlbire pentru
rafinarea uleiului*, care
include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-
PCDD/F-PCB-TEQ) ca
valoare superioar.

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus
3 PRP Sunt prezente reziduuri de
hexan în finurile din semine
oleaginoase.
ADR 400 ppm. Respectarea regulamentului
de transport care ofer limite
ale reziduurilor de hexan mai
stricte decât cele necesare
pentru sigurana furajelor.

Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Apa este utilizat în producia Conform Regulamentului Utilizai ap de o calitate
de fin din semine de rapi. 183/2005/CE, apa utilizat în adecvat.
timpul produciei de furaje va
fi de calitate adecvat.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

41
 

 







 

 






 

LEGISLA IE,
STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
TERMENI
CONTRACTUALI

Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
deteriorat
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici Programele de premise trebuie s asigure c Standardul olandez
pot conine compui toxici. se evit contaminarea produselor cu uleiuri BPF limiteaz
sau lubrifiani hidraulici care nu aparin coninutul de C (10-
categoriei alimentare i c riscul contaminrii 40) din uleiuri i
produsului cu uleiuri sau lubrifiani hidraulici grsimi la 400 mg/kg
care aparin categoriei alimentare este redus. i pe cel din acizii
Programul de premise ar putea implica grai (/distilai) la
înregistrarea cantitilor utilizate. 3000 mg/kg.

Ageni de curare

i C Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur Agenii de curare utilizai în sistemul de
substane chimice de (utilizând substane chimice de producie ar trebui s fie folosii din
fierbere fierbere) intr în contact cu abunden. Agenii de curare i substanele
produsul. chimice de fierbere trebuie s fie adecvate
pentru a fi utilizate în industria alimentar.

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de Utilizai ap potabil.
rafinare.

Aditivi tehnologici C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact Aditivii tehnologici care intr în contact direct
(soluie alcalin, acizi) cu produsul. cu uleiul trebuie s fie de uz alimentar sau de
calitatea cerut în categoria alimentar.

Materii strine cum ar fi P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.
sticla, lemnul, metalul etc.

Fluide de înclzire termic C
(THF) din echipament
deteriorat
* http://www.fediol.be/5/index2.php
42
Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate de Potrivit Codului de Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau cu
membrii care nu aparin FEDIOL. practic al FEDIOL aburi. În caz contrar, o msur de control
privind înclzirea trebuie s asigure prevenirea contaminrii
uleiurilor comestibile în produsului cu fluide de înclzire termic.
timpul prelucrrii*,
utilizarea THF nu este
permis.












 

















 













LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP O surs potenial de Directiva 2002/32/CE limiteaz Achiziionai praf de înlbire
în
lbire contaminare cu dioxin în timpul coninutul de dioxin din materiile proaspt de la furnizori care
rafinrii uleiului este praful de prime furajere de origine vegetal la îndeplinesc criteriile FEDIOL
înlbire. Îns, nivelul de dozare 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i cu privire la praful de înlbire.
al prafului de înlbire în timpul limiteaz cantitatea de dioxin i de
rafinrii este de doar 1-3%. PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg
(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).

FEDIOL a elaborat un Cod de

practic privind condiiile de
achiziionare a prafului proaspt de
înlbire pentru rafinarea uleiului*,
care include o limit maxim pentru
dioxin i PCB de tipul dioxinei de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-
TEQ) ca valoare superioar.

Reziduuri de pesticide C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a Regulamentul CE nr. 396/2005

peste LMR, de ex. reziduuri reziduurilor de pesticide la stabilete limitele pentru reziduurile
de erbicide, insecticide, seminele de rapi arat c de pesticide. Acest regulament
fungicide sau rodenticide nivelurile de reziduuri rmân în permite utilizarea unui factor de
peste LMR. limitele legale. transfer pentru pesticidele
autorizate în produsele prelucrate,
garantând sigurana alimentelor.

Reziduurile de pesticide C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de stabilire a
menionate în Directiva UE prezente în mediu. Totui, ansa limitelor pentru un numr de
2002/32 privind substanele de a le gsi în uleiul brut din reziduuri de pesticide în furaje.
nedorite din furaje semine de rapi este foarte
mic.

Contaminarea B Redus Medie 2 Coninutul de ap (de ex.

microbiologic
activitatea apei) din uleiurile
rafinate este prea sczut pentru
apariia bacteriilor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

43

 





















 


 








 





LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Informaii generale
Dioxina din praful de în
lbire C Redus Ridicat
Reziduuri de pesticide peste
LMR, de ex. reziduuri de
erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
Reziduurile de pesticide
C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru Fr aditivi planificai pentru
animale care conin un nivel de substane distilate din semine
substane nedorite care depesc de rapi.
limita legal nu pot fi amestecate
pentru diluare cu acelai produs sau
cu alte produse destinate alimentaiei
animalelor (Directiva 2002/32/CE).
3 PRP O surs potenial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz Achiziionarea prafului de
dioxin în timpul rafinrii uleiului este coninutul de dioxin din materiile înlbire de la furnizorii care
praful de înlbire. Totui, nivelul de prime furajere de origine vegetal la îndeplinesc specificaiile
dozare al prafului de înlbire în timpul 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i FEDIOL aa cum au fost
rafinrii este de doar 1-3%. limiteaz cantitatea de dioxin i de menionate în Codul de
PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg practic FEDIOL privind
(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). achiziionarea prafului
proaspt de înlbire pentru
FEDIOL a elaborat un Cod de rafinarea uleiului.
practic privind condiiile de
achiziionare a prafului proaspt de
înlbire pentru rafinarea uleiului*,
care include o limit maxim pentru
dioxin i PCB de tipul dioxinei de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ)
ca valoare superioar.
C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a reziduurilor Regulamentul 396/2005 stabilete
de pesticide la seminele de rapi arat limitele pentru reziduurile de
c nivelurile de reziduuri rmân în pesticide. Acest regulament permite
limitele legale. utilizarea unui factor de transfer
pentru pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând
sigurana furajelor.
C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente Directiva 2002/32/CE de stabilire a Produsul care nu este
menionate în Directiva UE în mediu. Totui, ansa de a le gsi în limitelor pentru un numr de reziduuri conform nu trebuie aplicat
2002/32 privind substanele uleiul brut din semine de rapi este de pesticide în furaje. pentru furaje.
nedorite din furaje foarte mic.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

44







 

 





 


 





  










 


 








LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide C Redus Medie 2 Monitorizarea frecvent a Regulamentul 396/2005 stabilete

peste LMR, de ex. reziduuri reziduurilor de pesticide la limitele pentru reziduurile de
de erbicide, insecticide, seminele de rapi arat c pesticide. Acest regulament permite
fungicide sau rodenticide nivelurile de reziduuri rmân în utilizarea unui factor de transfer
peste LMR. limitele legale. pentru pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând
sigurana furajelor.

Reziduurile de pesticide
men
ionate în Directiva UE
2002/32 privind substan
ele
nedorite din furaje
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de stabilire a
prezente în mediu. Totui, ansa limitelor pentru un numr de
de a le gsi în uleiul brut din reziduuri de pesticide în furaje.
semine de rapi este foarte
mic.

45

 





















 


 









GRAVITAT CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC CAT. ANS JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
E RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Informaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
animale care con
in un nivel de substan
e rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
nedorite care dep esc limita legal nu hrana animalelor. Produsele cu gr simi
pot fi amestecate pentru diluare cu acelai ob
inute din procese de rafinare în serie
produs sau cu alte produse destinate care combin etapele de rafinare fizic i
alimenta
iei animalelor (Directiva chimic într-unul i acelai echipament pot
2002/32/CE). fi utilizate pentru furaje, cu condi
ia s
existe dovezi analitice care s arate c
limitele pentru dioxin i reziduuri de
pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten

ial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz con
inutul Achizi
ionarea prafului de în lbire de la
în
lbire dioxin în timpul rafin rii uleiului este de dioxin din materiile prime furajere de furnizorii care îndeplinesc specifica
iile
praful de în lbire. În timpul procesului origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO- FEDIOL aa cum au fost men
ionate în
de rafinare chimic , dioxinele se PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de Codul de practic FEDIOL privind
concentreaz în substan
ele distilate. dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 achizi
ionarea prafului proasp t de în lbire
ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). pentru rafinarea uleiului.

FEDIOL a elaborat un Cod de practic Potrivit FEDIOL, substan

ele distilate din
privind condi
iile de achizi
ionare a prafului rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
proasp t de în lbire pentru rafinarea hrana animalelor.
uleiului*, care include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca
valoare superioar .

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
ele de rapi
arat pentru reziduurile de pesticide. Acest
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
a
ele distilate.
C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor
de pesticide la semin
„Informaii generale”.
c nivelurile de reziduuri r mân în
limitele legale. Cu toate acestea, în
timpul procesului de rafinare chimic ,
dioxinele se concentreaz în
substan
Regulamentul 396/2005 stabilete limitele A se vedea mai sus, la seciunea
regulament permite utilizarea unui factor
de transfer pentru pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând siguran
furajelor.

Reziduurile de pesticide C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente Directiva 2002/32/CE de stabilire a A se vedea mai sus, la seciunea
menionate în Directiva UE în mediu. ansa de a le g si în uleiul limitelor pentru un num r de reziduuri de „Informaii generale”.
2002/32 privind substanele brut de semin
e de rapi
, îns , este pesticide în furaje.
nedorite din furaje foarte mic , dar se vor concentra în Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
substan
e distilate în timpul rafin rii. rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
hrana animalelor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

46
  
 
 







 

 



  


  
 





 





 


LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI
CONTRACTUALI

Toxine din materiale pentru
combaterea d un torilor
ul alimentar.
ul alimentar.
C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise Trebuie s se aplice un
pot ajunge în lan
program de control al
duntorilor adecvat pentru
utilizarea în lan

Reziduuri de pesticide C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a Regulamentul 396/2005 Companiile de transport i
peste LMR, de ex. reziduuri pesticidelor la semin
ele interzice punerea în circula
ie depozitare trebuie s utilizeze
de erbicide, insecticide, oleaginoase este esen
ial din a produselor care nu sunt în pesticide corect i s
fungicide sau rodenticide cauza timpului limitat disponibil conformitate cu LMR stabilite documenteze acest proces. În
peste LMR. pentru ca pesticidele s se în anexa la acest regulament. caz contrar, ele trebuie s
descompun. rile care fac export verifice dac nivelul de
de semin
e oleaginoase lucreaz cu reziduuri ale pesticidelor
liste pozitive de pesticide care, utilizate în timpul transportului
pentru anumite substan
e, pot intra i al depozitrii respect
în conflict cu legisla
ia european, în legisla
ia UE.
special în cazul semin
elor moi cum
sunt cele de floarea soarelui.

Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semin

elor Companiile de transport
anterioar din timpul oleaginoase i a finurilor din trebuie s cure
e furgoanele
transportului cu furgonul, semin
e oleaginoase nu se face de de la ferm, camioanele,
camionul fermei sau cu obicei cu mijloace de transport care brcile i vasele care merg pe
barca sau cu vaporul pe sunt destinate transportului de ocean înainte de încrcarea
ocean alimente sau de furaje. mrfii. Examinarea cur
eniei
înainte de încrcarea mrfii.

Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Semin

ele oleaginoase i finurile Companiile de depozitare
anterioar în timpul din semin
e oleaginoase pot fi trebuie s cure
e unit
ile
depozit rii contaminate cu micotoxin de la înainte de utilizare i s le
mrfurile anterioare. verifice sub aspectul
cur
eniei înainte de utilizare.

47

 










 











 

 
























CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea de la
marfa anterioar

- Vagoane cistern, C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic Verificai mrfurile transportate anterior prin
vagoane rezervor i transportul alimentelor lichide cu vagoane intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce
lepuri cistern, vagoane rezervor i lepuri privete mijloacele de transport i cptueala
speciale. rezervorului.

Codul FEDIOL de practic de lucru

pentru transportul grsimilor i al uleiurilor
pentru utilizare alimentar direct* în
camioane-cistern i containere cistern.
- Nave de cabotaj cu C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport Codul de practic FEDIOL pentru Verificai mrfurile transportate anterior prin
rezervor uleiuri i grsimi în cltoriile scurte pe transportul în vrac de uleiuri i grsimi intermediul ghidului practic FEDIOL în ceea ce
mare pe teritoriul UE trebuie, ca o ctre i în cadrul Uniunii Europene*. privete mijloacele de transport i cptueala
condiie minim, s fi transportat rezervorului.
anterior un produs sau un aliment care
apare pe lista UE de mrfuri acceptate
imediat din Directiva 96/3/CE.
Contaminarea prin
ageni de cur
are
- Vagoane cistern, C Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare care Codul de practic FEDIOL pentru Includei protecii pentru a preveni Codul de practic de lucru
vagoane rezervor i cur atât rezervoarele de furaje, cât transportul de uleiuri i grsimi în vrac contaminarea rezervoarelor de marf de FEDIOL pentru transportul
lepuri i cele de substane chimice la o ctre i în cadrul Uniunii Europene*. categoria alimentelor, a furajelor i a grsimilor i al uleiurilor cu
unitate. echipamentului prin abur, ap i ageni de camioane-cistern i
curare utilizai la curarea rezervoarelor de containere cistern include
marf care nu intr în categoria alimentar. bune practici de curare a
rezervoarelor.
- Nave de cabotaj cu C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj Staiile de curare selectate trebuie s aib
rezervor care nu este destinat transportului de implementat un sistem HACCP (Analiza
alimente sau furaje. Riscurilor i Punctele Critice de Control).
Solicitai un certificat de curare semnat
înainte de încrcare.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

48





 







 

 








  









 
 

 






 



 







  

 

LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care sunt Codul de practic FEDIOL
înclzite cu ap de rcire din motor pentru transportul de uleiuri
printr-un sistem cu perei dubli (nu cu i grsimi în vrac ctre i în
bobine). cadrul Uniunii Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i
nave cabotaj
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Bobinele de înclzire ale vagoanelor
înc utilizate. Cu toate acestea, din rezervor trebuie s fie din oel
cauza temperaturilor de înclzire relativ inoxidabil (FEDIOL).
sczute utilizate în timpul transportului, Dac au fost utilizate fluide de
ansa de scurgere a fluidelor de înclzire termic, transportatorul de
înclzire termic în produs este redus. ulei trebuie s pun la dispoziie
documentaia privind potenialele
pierderi nete i s le analizeze în
consecin, dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite
încrcarea vagoanelor rezervor cu
uleiuri rafinate sub un acoperi.

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minime
obligatorii din Codul de practic de
lucru FEDIOL pentru transportul
grsimilor i al uleiurilor pentru
consum alimentar direct, cu
camioane-cistern i containere
cistern.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

49

 






















 

 




 























LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost Vagoanele rezervor i lepurile care
anterioar
folosite pentru produse care nu sunt nu sunt destinate transportului de
compatibile cu cele din categoria alimentelor alimente sau de furaje trebuie s fi
sau a furajelor, cum ar fi substan
ele fost supuse unei proceduri de
petrochimice. cur
are aprobate.
Contaminarea prin ageni de C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta
iile de cur
are care cur
Trebuie s fi fost folosi
i agen
i de Codul de practic de lucru
cur
are atât rezervoarele de furaje, cât i cele de cur
are din categoria alimentelor sau FEDIOL pentru transportul
substan
e chimice la o unitate. furajelor. gr similor i al uleiurilor cu
camioane-cistern i
containere cistern include
bune practici de cur
are a
rezervoarelor.
Fluide de înc
lzire sau de
r
cire din echipament
deteriorat
- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine
pentru transferul de c ldur sunt interzise.
Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire
din motor printr-un sistem cu pere
i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea
utilizate. Cu toate acestea, din cauza înc lzire termic , transportatorul de apei fierbin
i sau a
temperaturilor de înc lzire relativ sc zute ulei trebuie s pun la dispozi
ie aburului.
utilizate în timpul transportului, ansa de documenta
ia privind poten
ialele
scurgere a fluidelor de înc lzire termic în pierderi nete i s le analizeze în
produs este redus . consecin
, dac este necesar.
Corpuri str
ine P Redus Medie 2
Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o Prevenirea falsific rii.
problem în ceea ce privete transportul
uleiurilor în
rile de origine. Din octombrie
1999, a fost intensificat controlul i ansa de
falsificare care are loc a sc zut.

50




 
 























LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea din cauza C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic Terminalele din UE care Companiile de depozitare trebuie
neizol
rii (contaminarea terminalelor în care se depoziteaz atât depoziteaz uleiuri i cel puin s respecte
de la m
rfurile substane chimice, cât i uleiuri vegetale. Mai grsimi pentru utilizare regulamentele UE privind
anterioare, utilizarea puine riscuri intervin atunci când terminalul de alimentar sunt obligate s transporturile anterioare de marf
incorect
a rezervoare aplic lista UE de mrfuri anterioare pun în aplicare HACCP care au fost stabilite s fie
racordurilor) acceptabile pe durata transportului pe mare (Regulamentul CE nr. transportate pe mare prin
pân la depozitarea uleiurilor vegetale. Cele mai 852/2004) Directiva 96/3/CE.
mici riscuri intervin dac uleiurile vegetale sunt
depozitate în rezervoare destinate depozitrii
alimentelor.

Contaminarea prin C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic Agenii de curare trebuie s fie
ageni de cur
are terminalelor în care se depoziteaz atât adecvai pentru a fi utilizai în
substane chimice, cât i uleiuri vegetale. Nu industria alimentar.
trebuie s se utilizeze ageni de curare care
sunt adecvai pentru utilizarea în industria
alimentar. Pentru terminalele de rezervoare din
UE care aplic HACCP i care pstreaz
separate uleiurile vegetale i substanele
chimice depozitate, ansa de utilizare a agenilor
de curare este foarte redus.

Fluide de înc
lzire C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi înc Dac au fost utilizate fluide de Se recomand
termic
din echipament utilizate. Cu toate acestea, din cauza înclzire termic, compania de utilizarea înclzirii cu
deteriorat temperaturilor de înclzire relativ sczute depozitare trebuie s pun la ap sau cu abur.
utilizate în timpul depozitrii, ansa de scurgere dispoziie documentaia privind
a fluidelor de înclzire termic în produs este pierderile nete i s le analizeze
redus. în consecin, dac este necesar.

51
52

 


 






















LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide C rile tere care export semine de Regulamentul CE nr.

peste LMR, de ex. reziduuri floarea soarelui (Argentina, Ungaria 396/2005 interzice punerea în
de erbicide, insecticide, etc.) lucreaz cu liste pozitive pentru circulaie a produselor care nu
fungicide sau rodenticide utilizarea pesticidelor în timpul sunt în conformitate cu LMR
peste LMR. cultivrii care, pentru anumite stabilite în anexe.
substane, pot intra în conflict cu
legislaia european privind
reziduurile de pesticide. În cazul
seminelor de floarea soarelui,
utilizarea de pesticide dup
recoltare pare s fie mai critic
decât utilizarea pesticidelor înainte
de recoltare.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

53
 

 





 












 













 




 



LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE MSUR DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI OBSERVA II
RISCURI CONTROL
CONTRACTUALI

Agen
i contaminan
i cauza
i
de uscare

- dioxin C Arderea deeurilor poate duce
la formarea dioxinei. Pân
acum, dispozitivele de
presare au identificat niveluri
de dioxin în uleiul brut de
floarea soarelui mai sczute
decât limita de depistare.
Codul de practic pentru
prevenirea i reducerea
dioxinei i contaminarea cu
PCB de tipul dioxinei în
alimente i furaje (Codex
CAC/RCP 62-2006).
Bunele practici de producie
recomand utilizarea
combustibililor care nu
genereaz dioxine i compui
de tipul dioxinei i ali ageni
contaminani duntori.
În cazul înclzirii directe, trebuie
folosite dispozitive adecvate de
ardere. Monitorizarea este
considerat necesar pentru a
asigura c procesele de uscare
i înclzire nu determin niveluri
ridicate de dioxin i PCB de
tipul dioxinei. Nu se utilizeaz
produse din deeuri drept
combustibil pentru uscarea
direct.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

54
 

 







 

 


 
 



  
  


 
 

LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Toxine din materiale pentru C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii Trebuie s se aplice un program de
combaterea duntorilor
Compu
i toxici din hexan C Redus
Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
deteriorat
deschise pot ajunge în lanul control al duntorilor adecvat
alimentar. pentru utilizarea în lanul alimentar.
Ridicat 3 PRP Hexanul industrial poate conine Directiva 2009/32/CE Trebuie s se utilizeze hexanul din
compui toxici. stabilete criteriile de puritate categoria alimentar.
pentru utilizarea hexanului în
timpul presrii seminelor
oleaginoase.
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici Programele de premise trebuie s
pot conine compui toxici. asigure c se evit contaminarea
produselor cu uleiuri sau lubrifiani
hidraulici care nu aparin categoriei
alimentare i c riscul contaminrii
produsului cu uleiuri sau lubrifiani
hidraulici care aparin categoriei
alimentare este redus. Programul de
premise ar putea implica
înregistrarea cantitilor utilizate.

Materii strine cum ar fi P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Trebuie aplicat un sistem care
sticla, lemnul, metalul etc. elimin materiile strine.

55

   








 




 







 
 


LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Uleiuri minerale din c

derea C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile minerale pot con
ine Uleiul mineral al sistemului de Standardul olandez BPF
unui sistem de recuperare compui toxici. Este în interesul recuperare trebuie s aib calitatea limiteaz con
inutul de C
operatorului de presare s produselor alimentare. Programele (10-40) din uleiuri de
recupereze cât mai mult hexan de premise trebuie s asigure c se floarea soarelui i
posibil i s men
in astfel i evit contaminarea produselor cu produse secundare de
sistemul de recuperare. uleiuri care nu apar
in categoriei rafinare la 1000 mg/kg.
alimentare i c riscul contamin rii
produsului cu uleiuri sau lubrifian
i
care apar
in categoriei alimentare
este redus. Programul de premise ar
putea implica înregistrarea
cantit
ilor utilizate.
Reziduuri de pesticide peste C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a Regulamentul CE nr. 396/2005 Verifica
i materiile primite (în func
ie
LMR, de ex. reziduuri de reziduurilor de pesticide la semin
ele stabilete limitele pentru de
ara de origine).
erbicide, insecticide, de floarea soarelui arat c nivelurile reziduurile de pesticide. Acest
fungicide sau rodenticide de reziduuri r mân în limitele legale. regulament permite utilizarea
peste LMR. Politica LMR din
rile ter
e difer de unui factor de transfer pentru
politica LMR din UE. pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând
siguran
a alimentelor.
Contractul FEDIOL pentru
achizi
ionarea de semin
e de
floarea soarelui din zona M rii
Negre (con
ine o clauz privind
conformitatea cu legisla
ia UE
referitoare la limita maxim de
reziduuri).
Reziduurile de pesticide C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de
menionate în Directiva UE prezente în mediu. ansa de a le stabilire a limitelor pentru un
2002/32 privind substanele g si în uleiul brut din semin
e de num r de reziduuri de pesticide
nedorite din furaje floarea soarelui este îns foarte în furaje.
mic .
Hexanul care este prezent în C Ridicat Redus 3 PRP Dup extragerea hexanului din ulei Limita FOSFA pentru Respectarea regulamentului de
uleiul brut dup
recuperare i recuperarea ulterioar a hexanului temperatura de inflamabilitate transport care ofer limite ale
din ulei, vor fi prezente urme de este de 121 °C. reziduurilor de hexan mai stricte
hexan în uleiul brut. decât cele necesare pentru siguran
a
furajelor.

56
 

 





 












 






 








 




LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI
CONTRACTUALI

Dioxina din agentul C Redus Ridicat 3 PRP Agentul antiaglomerant este de Regulamentul 2439/1999/CE Achiziionarea agentului
antiaglomerant origine mineral i poate conine de stabilire a criteriilor de antiaglomerant cu o calitate
dioxin în mod natural. Dioxina este calitate pentru agenii care aparine categoriei
toxic pentru oameni i animale. antiaglomerani. alimentare.

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal
pentru contaminarea microbiologic
a furajelor. Bacteriile de Salmonella
sunt rspândite în mediu i fiecare
segment din lanul alimentar, de la
productori pân la consumatori,
are un rol important în reducerea
riscului de infectare cu Salmonella
care afecteaz animalele sau
oamenii. Furajele sunt recunoscute
ca o posibil cale prin care
Salmonella poate intra în lanul
alimentar.
Codul de practic FEDIOL
pentru controlul Salmonellei în
unitile de presare a
seminelor oleaginoase*.
Aplicai PRP ale Codului
FEDIOL privind Salmonella,
cum ar fi curarea
colectoarelor i a
ventilatoarelor de praf,
prevenirea condensului în
liniile de producie i în
silozuri, instruirea
personalului.
Toate segmentele din
lan trebuie s reduc la
minimum apariia
Salmonellei în produsele
lor. Industria UE de
presare a seminelor
oleaginoase a fcut deja
eforturi intense, prin
luarea de msuri
opionale, pentru a
reduce nivelurile de
contaminare a materiilor
prime furajere. S-a
înregistrat un progres
semnificativ de la
introducerea codului
GMP FEDIOL pentru
industria de presare a
seminelor oleaginoase
în 1993 (înlocuit cu acest
Ghid).

Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP Argila de înlbire este de origine Directiva 2002/32/CE Achiziionarea prafului de Riscul se aplic numai
în lbire utilizat mineral i poate conine dioxin în limiteaz coninutul de dioxin înlbire de la furnizorii care pentru unitile integrate
mod natural. Dioxina este toxic din materiile prime furajere de îndeplinesc specificaiile de presare/rafinare.
pentru oameni i animale. origine vegetal la 0,75 ng/kg FEDIOL aa cum au fost
(WHO-PCDD/F-TEQ) i menionate în Codul de
limiteaz cantitatea de dioxin practic FEDIOL privind
i de PCB de tipul dioxinei la achiziionarea prafului
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F- proaspt de înlbire pentru
PCB-TEQ). rafinarea uleiului.

FEDIOL a elaborat un Cod de

practic privind condiiile de
achiziionare a prafului
proaspt de înlbire pentru

57
 rafinarea uleiului*, care
include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-
PCDD/F-PCB-TEQ) ca
valoare superioar.

Reziduuri de hexan C Ridicat Redus
3 PRP Sunt prezente reziduuri de hexan în
finurile din semine oleaginoase.
ADR 400 ppm. Respectarea regulamentului
de transport care ofer limite
ale reziduurilor de hexan mai
stricte decât cele necesare
pentru sigurana furajelor.

Calitatea apei C/B/P Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în producia de Conform Regulamentului Utilizai ap de o calitate
fin din semine de floarea 183/2005/CE, apa utilizat în adecvat.
soarelui. timpul produciei de furaje va
fi de calitate adecvat.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

58
  
 
 







 

 


 
 



  
 


 
 

LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Salmonella B Redus Ridicat 3 PRP Salmonella este pericolul principal pentru
contaminarea microbiologic a furajelor.
Bacteriile de Salmonella sunt rspândite
în mediu i fiecare segment din lanul
alimentar, de la productori pân la
consumatori, are un rol important în
reducerea riscului de infectare cu
Salmonella care afecteaz animalele sau
oamenii. Furajele sunt recunoscute ca o
posibil cale prin care Salmonella poate
intra în lanul alimentar.
Codul de practic FEDIOL
pentru controlul Salmonellei
în unitile de presare a
seminelor oleaginoase*.
Punei în aplicare msurile
preventive aa cum au fost
menionate în Codul de
practic FEDIOL pentru
controlul Salmonellei în
unitile de presare a
seminelor oleaginoase.

59
 

 







 

 


 
 




 

LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
deteriorat
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici Programele de premise trebuie s Standardul olandez BPF
pot conine compui toxici. asigure c se evit contaminarea limiteaz coninutul de C
produselor cu uleiuri sau lubrifiani (10-40) din uleiuri de
hidraulici care nu aparin categoriei floarea soarelui i
alimentare i c riscul contaminrii produse secundare de
produsului cu uleiuri sau lubrifiani rafinare la 1000 mg/kg.
hidraulici care aparin categoriei
alimentare este redus. Programul de
premise ar putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Ageni de curare

i C Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i Agenii de curare utilizai în sistemul
substane chimice de substane chimice de fierbere de producie ar trebui s fie folosii din
fierbere pot intra în contact cu abunden. Agenii de curare i
produsul. substanele chimice de fierbere trebuie
s fie adecvate pentru a fi utilizate în
industria alimentar.

Ap contaminat C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap pentru Utilizai ap potabil.
curare i se înclzete în
scopuri de distilare.

Aditivi tehnologici C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în Aditivii tehnologici care intr în contact
(soluie alcalin, acizi) contact cu produsul. direct cu uleiul trebuie s fie de uz
alimentar sau de calitatea cerut în
categoria alimentar.

Materii strine cum ar fi P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.
sticla, lemnul, metalul etc.

Fluide de înclzire termic C
(THF) din echipament
deteriorat
* http://www.fediol.be/5/index2.php
60
Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate de Potrivit Codului de practic Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau
membrii care nu aparin al FEDIOL privind cu aburi. În caz contrar, o msur de
FEDIOL. înclzirea uleiurilor control trebuie s asigure prevenirea
comestibile în timpul contaminrii produsului cu fluide de
prelucrrii, utilizarea THF înclzire termic.
nu este permis.*


 




























 
 
 






RISC
Dioxina din praful de
ial de contaminare cu
ionarea prafului de
în
lbire
inutul de dioxin din materiile
iile
ionate în Codul de
ionarea prafului
iile de
ionare a prafului proasp t de
Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
ele de floarea soarelui limitele pentru reziduurile de
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
ei furajelor.
e de autorizate în produsele prelucrate,
a furajelor.
Reziduurile de pesticide
CLASA DE PRP sau
CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE
RISCURI CCP
C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten
Directiva 2002/32/CE limiteaz Achizi
dioxin în timpul rafin rii uleiului este
în lbire de la furnizorii care
praful de în lbire. Totui, nivelul de dozare
al prafului de în lbire în timpul rafin rii
este de doar 1-3%.
C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de
pesticide la semin
reziduuri de pesticide care
arat c nivelurile de reziduuri r mân în
limitele legale. Totui, utilizarea
pesticidelor dup recoltare este critic ,
ceea ce poate determina semin
floarea soarelui i produse secundare de
rafinare care nu respect LMR, dac
reziduurile nu sunt complet eliminate în
timpul rafin rii uleiului brut.
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi prezente în
LEGISLAIE, STANDARDE
INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
CONTRACTUALI
con
prime furajere de origine vegetal îndeplinesc specifica
la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) FEDIOL aa cum au fost
i limiteaz cantitatea de dioxin i men
de PCB de tipul dioxinei la 1,5 practic FEDIOL privind
ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). achizi
proasp t de în lbire pentru
FEDIOL a elaborat un Cod de rafinarea uleiului.
practic privind condi
achizi
în lbire pentru rafinarea uleiului*,
care include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-
PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare
superioar .
Regulamentul 396/2005 stabilete În cazul în care nivelul de
pesticide. Acest regulament dep ete limita, trebuie
permite utilizarea unui factor de efectuat o evaluare a
transfer pentru pesticidele siguran
garantând siguran
Directiva 2002/32/CE de stabilire a
menionate în Directiva UE mediu. ansa de a le g si în uleiul brut din limitelor pentru un num r de
2002/32 privind substanele semin
e de floarea soarelui este îns reziduuri de pesticide în furaje.
nedorite din furaje foarte mic .

Contaminarea B Redus Medie 2 Con

inutul de ap (de ex. activitatea apei)
microbiologic
din uleiurile rafinate este prea sc zut
pentru apari
ia bacteriilor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

61



















 



 











CLASA DE LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Informaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru F r aditivi planifica
i
animale care con
in un nivel de substan
e pentru substan
e distilate
nedorite care dep esc limita legal nu din semin
e de floarea
pot fi amestecate pentru diluare cu acelai soarelui.
sau cu alte produse destinate alimenta
iei
animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten

ial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz con
inutul Achizi
ionarea prafului de
în
lbire dioxin în timpul rafin rii uleiului este de dioxin din materiile prime furajere de în lbire de la furnizorii care
praful de în lbire. Totui, nivelul de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO- îndeplinesc specifica
iile
dozare al prafului de în lbire în timpul PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de FEDIOL aa cum au fost
rafin rii este de doar 1-3%. dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 men
ionate în Codul de
ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). practic FEDIOL privind
achizi
ionarea prafului
FEDIOL a elaborat un Cod de practic proasp t de în lbire pentru
privind condi
iile de achizi
ionare a prafului rafinarea uleiului.
proasp t de în lbire pentru rafinarea
uleiului*, care include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca
valoare superioar .

Reziduuri de pesticide C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor Regulamentul 396/2005 stabilete limitele În cazul unui nivel de
peste LMR, de ex. reziduuri de pesticide la semin
ele de floarea pentru reziduurile de pesticide. Acest reziduuri de pesticide care
de erbicide, insecticide, soarelui arat c nivelurile de reziduuri regulament permite utilizarea unui factor dep ete limita, trebuie
fungicide sau rodenticide r mân în limitele legale. Totui, de transfer pentru pesticidele autorizate în efectuat o evaluare a
peste LMR. utilizarea pesticidelor dup recoltare produsele prelucrate, garantând siguran
a siguran
ei furajelor.
este critic , ceea ce poate determina furajelor.
semin
e de floarea soarelui i produse
secundare de rafinare care nu
respect LMR.

Reziduurile de pesticide C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de stabilire a Produsul care nu este
menionate în Directiva UE prezente în mediu. ansa de a le g si limitelor pentru un num r de reziduuri de conform nu trebuie aplicat
2002/32 privind substanele în uleiul brut de semin
e de floarea pesticide în furaje. pentru furaje.
nedorite din furaje soarelui, îns , este foarte mic , dar se
vor concentra în substan
e distilate în
timpul rafin rii.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

62







 

 





  


































 



LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
ele de floarea soarelui pesticide. Acest regulament permite
fungicide sau rodenticide
ei furajelor.
peste LMR.
a furajelor.
e de floarea soarelui i
C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a Regulamentul 396/2005 stabilete În cazul unui nivel de reziduuri
reziduurilor de pesticide la limitele pentru reziduurile de de pesticide care dep ete
semin
limita, trebuie efectuat o
arat c nivelurile de reziduuri utilizarea unui factor de transfer evaluare a siguran
r mân în limitele legale. pentru pesticidele autorizate în
Totui, utilizarea pesticidelor produsele prelucrate, garantând
dup recoltare este critic , siguran
ceea ce poate determina
semin
produse secundare de
rafinare care nu respect
LMR.

Reziduurile de pesticide
men
ionate în Directiva UE
2002/32 privind substan
ele
nedorite din furaje
e de floarea soarelui
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de stabilire a .
prezente în mediu. ansa de limitelor pentru un num r de
a le g si în uleiul brut din reziduuri de pesticide în furaje.
semin
este îns foarte mic .

63

 













 








 
 








CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE OBSERVA
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL
RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI II

Informaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate hranei pentru Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
animale care con
in un nivel de substan
e rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
nedorite care dep esc limita legal nu hrana animalelor. Produsele cu gr simi
pot fi amestecate pentru diluare cu ob
inute din procese de rafinare în serie
aceleai sau cu alte produse destinate care combin etapele de rafinare fizic i
alimenta
iei animalelor (Directiva chimic într-unul i acelai echipament
2002/32/CE). pot fi utilizate pentru furaje, cu condi
ia s
existe dovezi analitice care s arate c
limitele pentru dioxin i reziduuri de
pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de în

lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten
ial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz con
inutul Achizi
ionarea prafului de în lbire de la
dioxin în timpul rafin rii uleiului este de dioxin din materiile prime furajere de furnizorii care îndeplinesc specifica
iile
praful de în lbire. În timpul procesului de origine vegetal la 0,75 ng/kg (WHO- FEDIOL aa cum au fost men
ionate în
rafinare chimic , dioxinele se PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de Codul de practic FEDIOL privind
concentreaz în substan
ele distilate. dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 achizi
ionarea prafului proasp t de
ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). în lbire pentru rafinarea uleiului.

FEDIOL a elaborat un Cod de practic Potrivit FEDIOL, substan

ele distilate din
privind condi
iile de achizi
ionare a rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
prafului proasp t de în lbire pentru hrana animalelor.
rafinarea uleiului*, care include o limit
maxim pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-
PCB-TEQ) ca valoare superioar .

Reziduuri de pesticide peste C Medie Medie 3 PRP Monitorizarea frecvent a reziduurilor de Regulamentul 396/2005 stabilete limitele A se vedea mai sus, la sec
iunea
LMR, de ex. reziduuri de pesticide la semin
ele de floarea soarelui pentru reziduurile de pesticide. Acest „Informa
ii generale”.
erbicide, insecticide, arat c nivelurile de reziduuri r mân în regulament permite utilizarea unui factor
fungicide sau rodenticide limitele legale. Cu toate acestea, în timpul de transfer pentru pesticidele autorizate
peste LMR. procesului de rafinare chimic , dioxinele în produsele prelucrate, garantând
se concentreaz în substan
ele distilate. siguran
a furajelor.

Reziduurile de pesticide C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a A se vedea mai sus, la sec
iunea
menionate în Directiva UE mediu. ansa de a le g si în uleiul brut limitelor pentru un num r de reziduuri de „Informa
ii generale”.
2002/32 privind substanele de floarea soarelui este îns foarte mic , pesticide în furaje.
nedorite din furaje dar se vor concentra în acizi grai i Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
substan
e distilate în timpul rafin rii. rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
hrana animalelor.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

64
  
 
 







 

 


 
 



  


  
 





 




IE, STANDARDE
RISC
II
Toxine din materiale pentru
combaterea d un torilor
ul alimentar.
ul
Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
ele oleaginoase este esen
ial, din cauza punerea în circula
ie a depozitare trebuie s
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
e oleaginoase lucreaz cu liste pozitive
e, pot
ia european, în
elor moi cum sunt cele de
ia UE.
Contaminarea de la marfa
elor oleaginoase i a
anterioar din timpul
e oleaginoase nu se face de
e
transportului cu furgonul,
camionul fermei , cu barca
sau cu vaporul pe ocean
eniei înainte de
Contaminarea de la marfa
ele oleaginoase i finurile din semin
e Companiile de depozitare
anterioar în timpul
e unit
ile
depozit rii
eniei înainte de

LEGISLA
CLASA DE
CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
RISCURI
CONTRACTUALI
C Redus Ridicat 3 PRP Cereale otrvite din cutii deschise pot ajunge în Trebuie s se aplice un
lan
program de control al
duntorilor adecvat
pentru utilizarea în lan
alimentar.
C Medie Medie 3 PRP Utilizarea dup recoltare a pesticidelor la Regulamentul 396/2005 interzice Companiile de transport i
semin
timpului limitat disponibil pentru ca pesticidele s produselor care nu sunt în utilizeze pesticide corect i
se descompun. rile care fac export de conformitate cu LMR stabilite în s documenteze acest
semin
anexa la acest regulament. proces. În caz contrar, ele
de pesticide care, pentru anumite substan
trebuie s verifice dac
intra în conflict cu legisla
nivelul de reziduuri ale
special în cazul semin
pesticidelor utilizate în
floarea soarelui. timpul transportului i al
depozitrii respect
legisla
C Redus Ridicat 3 PRP Transportarea semin
Companiile de transport
finurilor din semin
trebuie s cure
obicei cu mijloace de transport care sunt furgoanele de la ferm,
destinate transportului de alimente sau de furaje. camioanele, brcile i
vasele care merg pe ocean
înainte de încrcarea
mrfii. Examinarea
cur
încrcarea mrfii.
C Redus Ridicat 3 PRP Semin
oleaginoase pot fi contaminate cu micotoxin de trebuie s cure
la mrfurile anterioare. înainte de utilizare i s le
verifice sub aspectul
cur
utilizare.
 


 









 

  


 
 

65
 



 






















RISC
Contaminarea de la marfa
anterioar
- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
- Nave de cabotaj cu rezervor




CLASA DE LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI
C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este Regulamentul CE nr. 852/2004 implic Verificai mrfurile transportate anterior
special. transportul alimentelor lichide cu vagoane prin intermediul ghidului practic FEDIOL
cistern, vagoane rezervor i lepuri în ceea ce privete mijloacele de
speciale. transport i cptueala rezervorului.
Codul FEDIOL de practic de lucru pentru
transportul grsimilor i a uleiurilor pentru
utilizare alimentar direct* în camioane-
cistern i containere cistern.
C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care Codul de practic FEDIOL pentru Verificai mrfurile transportate anterior
transport uleiuri i grsimi în transportul în vrac de uleiuri i grsimi ctre prin intermediul ghidului practic FEDIOL
cltoriile scurte pe mare pe i în cadrul Uniunii Europene*. în ceea ce privete mijloacele de
teritoriul UE trebuie, ca o transport i cptueala rezervorului.
condiie minim, s fi transportat
anterior un produs sau un
aliment care apare pe lista UE
de mrfuri acceptate imediat din
Directiva 96/3/CE.
Contaminarea prin ageni de
cur
are
- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
- Nave de cabotaj cu rezervor
* http://www.fediol.be/5/index2.php
66
C Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare Codul de practic FEDIOL pentru Includei msuri de protecie pentru a Codul de practic de
care cur atât rezervoarele de transportul în vrac de uleiuri i grsimi ctre preveni contaminarea rezervoarelor de lucru FEDIOL pentru
furaje, cât i cele de substane i în cadrul Uniunii Europene*. marf de categoria alimentelor i transportul grsimilor i al
chimice la o unitate. furajelor i a echipamentului prin abur, uleiurilor cu camioane-
ap i ageni de curare utilizai la cistern i containere
curarea rezervoarelor de marf care nu cistern include bune
intr în categoria alimentar. practici de curare a
rezervoarelor.
C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de Staiile de curare selectate trebuie s
cabotaj care nu este destinat aib implementat un sistem HACCP
transportului de alimente sau (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de
furaje. Control). Solicitai un certificat de
curare semnat înainte de încrcare.





































  









 
 

 






 



 







  

 

CLASA LEGISLA
IE, STANDARDE
RISC CAT. ANS GRAVITATE DE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI CONTRACTUALI

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care Codul de practic FEDIOL pentru
sunt înclzite cu ap de rcire din transportul în vrac de uleiuri i
motor printr-un sistem cu perei grsimi ctre i în cadrul Uniunii
dubli (nu cu bobine). Europene*.

- Vagoane rezervor, lepuri i
nave cabotaj
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic Bobinele de înclzire ale vagoanelor
pot fi înc utilizate. Cu toate rezervor trebuie s fie din oel
acestea, din cauza temperaturilor de inoxidabil (FEDIOL).
înclzire relativ sczute utilizate în Dac au fost utilizate fluide de înclzire
timpul transportului, ansa de termic, transportatorul de ulei trebuie
scurgere a fluidelor de înclzire s pun la dispoziie documentaia
termic în produs este redus. privind potenialele pierderi nete i s
le analizeze în consecin, dac este
necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s solicite
încrcarea vagoanelor rezervor cu
uleiuri rafinate sub un acoperi.

Falsificarea C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minime
obligatorii din Codul de practic de
lucru FEDIOL pentru transportul
grsimilor i al uleiurilor pentru consum
alimentar direct, cu camioane-cistern
i containere cistern.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

67

 























 

 





 























LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE PRP sau
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP
TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite Vagoanele rezervor i lepurile care
anterioar
pentru produse care nu sunt compatibile cu cele nu sunt destinate transportului de
din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi alimente sau de furaje trebuie s fi
substan
ele petrochimice. fost supuse unei proceduri de
cur
are aprobate.
Contaminarea prin ageni C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta
iile de cur
are care cur
atât Trebuie s fi fost folosi
i agen
i de Codul de practic de lucru
de cur
are rezervoarele de furaje, cât i cele de substan
e cur
are din categoria alimentelor FEDIOL pentru transportul
chimice la o unitate. sau furajelor. gr similor i al uleiurilor cu
camioane-cistern i containere
cistern include bune practici
de cur
are a rezervoarelor.
Fluide de înc
lzire sau de
r
cire din echipament
deteriorat
- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru
transferul de c ldur sunt interzise.
Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din
motor printr-un sistem cu pere
i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea apei
utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor înc lzire termic , transportatorul de fierbin
i sau a aburului.
de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul ulei trebuie s pun la dispozi
ie
transportului, ansa de scurgere a fluidelor de documenta
ia privind poten
ialele
înc lzire termic în produs este redus . pierderi nete i s le analizeze în
consecin
, dac este necesar.
Corpuri str
ine P Redus Medie 2
Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o Prevenirea falsific rii.
problem în ceea ce privete transportul uleiurilor
în
rile de origine. Din octombrie 1999, a fost
intensificat controlul i ansa de falsificare care are
loc a sc zut.

68




 
 
























LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Contaminarea din cauza
neizol
rii (contaminarea de
la m
rfurile anterioare,
utilizarea incorect
a cât i uleiuri vegetale. Mai puine
racordurilor)
C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se Terminalele din UE care Companiile de depozitare
aplic terminalelor în care se depoziteaz uleiuri i grsimi trebuie cel puin s respecte
depoziteaz atât substane chimice, pentru utilizare alimentar regulamentele UE privind
sunt obligate s pun în transporturile anterioare de
riscuri intervin atunci când terminalul aplicare HACCP marf care au fost stabilite s
de rezervoare aplic lista UE de (Regulamentul CE nr. fie transportate pe mare prin
mrfuri anterioare acceptabile pe 852/2004) Directiva 96/3/CE.
durata transportului pe mare pân la
depozitarea uleiurilor vegetale. Cele
mai mici riscuri intervin dac
uleiurile vegetale sunt depozitate în
rezervoare destinate depozitrii
alimentelor.

Contaminarea prin ageni C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se Agenii de curare trebuie s
de cur
are aplic terminalelor în care se fie adecvai pentru a fi utilizai
depoziteaz atât substane chimice, în industria alimentar.
cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s
se utilizeze ageni de curare care
sunt adecvai pentru utilizarea în
industria alimentar. Pentru
terminalele de rezervoare din UE
care aplic HACCP i care
pstreaz separate uleiurile
vegetale i substanele chimice
depozitate, ansa de utilizare a
agenilor de curare este foarte
redus.

Fluide de înc
lzire termic
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic Dac au fost utilizate fluide de Se recomand
din echipament deteriorat pot fi înc utilizate. Cu toate înclzire termic, compania utilizarea înclzirii cu
acestea, din cauza temperaturilor de de depozitare trebuie s pun ap sau abur .
înclzire relativ sczute utilizate în la dispoziie documentaia
timpul depozitrii, ansa de privind pierderile nete i s le
scurgere a fluidelor de înclzire analizeze în consecin, dac
termic în produs este redus. este necesar.

69




 
 




















 







RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE PRP sau JUSTIFICARE LEGISLA
IE, STANDARDE MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI CCP INDUSTRIALE I/SAU TERMENI
CONTRACTUALI

Contaminarea transportului
- Contaminarea de la mrfurile
transportate anterior prezent
în rezervoare sau evi
C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri i
grsimi destinate utilizrii alimentare în
UE trebuie, ca cerin minim, s fi
transportat anterior un produs sau un
aliment care apare pe lista UE de mrfuri
acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.
Directiva 96/3/CE (derogare de la
Regulamentul CE nr. 852/2004)
solicit ca mrfurile anterioare s
fie verificate.
Contractele FOSFA oblig
vânztorul s informeze
cumprtorul care au fost cele trei
transporturi de mrfuri anterioare
în timpul transportului pe mare de
uleiuri i grsimi.
Înainte de încrcare, inspectorii certificai
FOSFA trebuie s verifice dac
rezervoarele sunt suficient de curate.
Înainte de descrcare, inspectorii
certificai FOSFA trebuie s verifice
jurnalul navei cu privire la conformitatea
cu listele mrfurilor anterioare.

Codul de practic FEDIOL pentru

transportul de uleiuri i grsimi în
vrac ctre i în cadrul Uniunii
Europene*.

- Contaminarea prin ageni de
curare
Fluide de înc lzire termic C
(THF) din echipament
Uleiuri hidraulice din pompe
portabile
UE nu a reglementat transportul
maritim de uleiuri i grsimi pentru
sectorul alimentar.
Utilizarea conductelor speciale la
încrcare i descrcare.
C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime respect Verificai jurnalul navei.
bunele practici.
Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Dac au fost utilizate fluide de înclzire Se recomand utilizarea
înc utilizate. Cu toate acestea, din cauza termic, transportatorul de ulei trebuie s înclzirii cu ap sau abur .
temperaturilor de înclzire relativ sczute pun la dispoziie documentaia privind
utilizate în timpul transportului, ansa de potenialele pierderi nete i s le
scurgere a fluidelor de înclzire termic în analizeze în consecin, dac este
produs este redus. necesar.
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile Utilizarea pompelor portabile cu Motoarele hidraulice care sunt
pot fi toxice. separarea clar a motorului hidraulic din direct legate la pomp permit
pomp. În caz contrar, trebuie utilizate scurgeri nedorite ale uleiului
uleiuri hidraulice cu o calitate din hidraulic în uleiul vegetal în
categoria alimentar. cazul deteriorrii sigiliului.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

70
71

 














 










LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide C rile ter

e care export ulei Regulamentul CE nr.
peste LMR, de ex. reziduuri de palmier (Indonezia, 396/2005 interzice punerea în
de erbicide, insecticide, Malaysia i altele) lucreaz cu circula
ie a produselor care nu
fungicide sau rodenticide liste pozitive pentru utilizarea sunt în conformitate cu LMR
peste LMR. pesticidelor în timpul cultivrii stabilite în anexe.
care, pentru anumite
substan
e, pot intra în conflict
cu legisla
ia european
privind reziduurile de
pesticide. Pân în prezent, nu
au fost depistate reziduuri de
pesticide în uleiul de palmier
i cel de sâmburi de palmier.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec
iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa
ii suplimentare.

72
 
  




 






 


 

 





 



 
  


LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE PRP sau M SUR DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI OBSERVAII
RISCURI CCP CONTROL
CONTRACTUALI

Substane chimice de C Risc sporit la unit

ile f r bune practici Aburul (prin utilizarea substan
elor chimice
fierbere de produc
ie. de fierbere) care intr în contact direct cu
produsul trebuie s fie adecvat pentru
utilizarea în industria alimentar .

Reziduuri de pesticide C Pân în prezent, nu au fost depistate Regulamentul 396/2005

peste LMR, de ex. reziduuri reziduuri de pesticide în uleiul de stabilete limitele pentru
de erbicide, insecticide, palmier i cel de sâmburi de palmier. reziduurile de pesticide. Acest
fungicide sau rodenticide regulament permite utilizarea
peste LMR. unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând
siguran
a alimentelor.

Reziduurile de pesticide C Unele pesticide interzise pot fi prezente Directiva 2002/32/CE de

menionate în Directiva UE în mediu. ansa de a le g si în uleiul stabilire a limitelor pentru un
2002/32 privind substanele brut de palmier sau de sâmburi de num r de reziduuri de pesticide
nedorite din furaje palmier este îns foarte mic . în furaje.

Reciclarea gr
simii C Apa rezidual poate fi contaminat Gr simea provenit din colectoarele de
contaminate din chimic. gr simi în apa rezidual nu trebuie s fie
colectoarele de gr
simi în reciclat în scopuri alimentare.
ap
rezidual

Uleiuri sau lubrifiani C Uleiurile i lubrifian

ii hidraulici pot Programele de premise trebuie s asigure c
hidraulici din echipament con
ine compui toxici. se evit contaminarea produselor cu uleiuri
sau lubrifian
i hidraulici care nu apar
in
categoriei alimentare i c riscul contamin rii
produsului cu uleiuri sau lubrifian
i hidraulici
care apar
in categoriei alimentare este
redus. Programul de premise ar putea
implica înregistrarea cantit
ilor utilizate.
Limita olandez BPF pentru C (10-40) în
uleiuri este de 400 mg/kg.

Corpuri str
ine P Pot fi prezente corpuri str ine. Trebuie aplicat un sistem care elimin toate
materiile str ine.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec
iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa
ii suplimentare.

73
 

 

 
 


 






 









 








LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE PRP sau
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI CCP
CONTRACTUALI

Uleiuri sau lubrifiani
hidraulici din echipament
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici Programele de premise trebuie s asigure Standardul olandez BPF
pot conine compui toxici. c se evit contaminarea produselor cu limiteaz coninutul de C
uleiuri sau lubrifiani hidraulici care nu (10-40) din uleiuri i
aparin categoriei alimentare i c riscul grsimi la 400 mg/kg i
contaminrii produsului cu uleiuri sau pe cel din acizii grai
lubrifiani hidraulici care aparin categoriei (/distilai) la 3000 mg/kg.
alimentare este redus. Programul de Cu toate acestea, pentru
premise ar putea implica înregistrarea uleiul brut de palmier
cantitilor utilizate. care este utilizat în mod
direct la furaje (fr
rafinare), standardul
olandez BPF limiteaz
coninutul hidrocarburilor
(C10-C24) calculate ca
motorin la 25 mg/kg.

Ageni de curare

i C Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur Agenii de curare utilizai în sistemul de
substane chimice de (utilizând substane chimice de producie ar trebui s fie folosii din
fierbere fierbere) pot intra în contact cu abunden. Agenii de curare i
produsul. substanele chimice de fierbere trebuie s
fie adecvate pentru a fi utilizate în
industria alimentar.

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de Utilizai ap potabil.
rafinare.

Aditivi tehnologici C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în Aditivii tehnologici care intr în contact
(soluie alcalin, acizi) contact cu produsul. direct cu uleiul trebuie s fie de uz
alimentar sau de calitatea cerut în
categoria alimentar.

Materii strine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.

Fluide de înclzire termic C
(THF) din echipament
74
Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate de Potrivit Codului de practic al Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau cu
membrii care nu aparin FEDIOL privind înclzirea aburi. În caz contrar, o msur de control
FEDIOL. uleiurilor comestibile în timpul trebuie s asigure prevenirea contaminrii
prelucrrii, utilizarea THF nu produsului cu fluide de înclzire termic.
este permis.


 



































 
 
 


 







 

LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Dioxina din praful de C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten

ial de Directiva 2002/32/CE limiteaz Achizi
ionarea prafului de în lbire
în
lbire
inutul de dioxin din materiile
iile FEDIOL aa cum au
ionate în Codul de
ionarea prafului proasp t
iile de
ionare a prafului proasp t de
contaminare cu dioxin în timpul
de la furnizorii care îndeplinesc
rafin rii uleiului este praful de
în lbire. Totui,, nivelul de
dozare al prafului de în lbire în
timpul rafin rii este de doar 1-
3%.
con
prime furajere de origine vegetal la specifica
0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i fost men
limiteaz cantitatea de dioxin i de practic FEDIOL privind
PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg achizi
(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). de în lbire pentru rafinarea
uleiului.
FEDIOL a elaborat un Cod de
practic privind condi
achizi
în lbire pentru rafinarea uleiului*,
care include o limit maxim pentru
dioxin i PCB de tipul dioxinei de
1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-
TEQ) ca valoare superioar .

Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
a furajelor.
C Redus Medie
2 Pân în prezent, nu au fost
depistate reziduuri de pesticide
în uleiul de palmier i cel de
sâmburi de palmier.
Regulamentul 396/2005 stabilete
limitele pentru reziduurile de
pesticide. Acest regulament permite
utilizarea unui factor de transfer
pentru pesticidele autorizate în
produsele prelucrate, garantând
siguran

Reziduurile de pesticide C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de stabilire a
menionate în Directiva UE prezente în mediu. ansa de a le limitelor pentru un num r de
2002/32 privind substanele g si în uleiul brut de palmier sau reziduuri de pesticide în furaje.
nedorite din furaje de sâmburi de palmier este îns
foarte mic .

Contaminarea B Redus Medie 2 Con

inutul de ap (de ex.
microbiologic
activitatea apei) din uleiurile
rafinate este prea sc zut pentru
apari
ia bacteriilor.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

75
















 



 


 















 




CA CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
T. RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Informaii generale C Redus Ridicat 3 PRP Produsele destinate furajelor pentru F r aditivi planifica
i pentru
animale care con
in un nivel de substan
e distilate din sâmburi
substan
e nedorite care dep esc de palmier.
limita legal nu pot fi amestecate
pentru diluare cu aceleai sau cu alte
produse destinate alimenta
iei
animalelor (Directiva 2002/32/CE).

Dioxina din praful de în

lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten
ial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz Acest risc poate fi
dioxin con
inutul de dioxin din materiile gestionat prin:
este depunerea agen
ilor poluan
i din prime furajere de origine vegetal la - eliberarea pozitiv a unui lot
atmosfer i 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i sau
praful de în lbire. Aceast dioxin se poate limiteaz cantitatea de dioxin i de - tratarea cu c rbune activ pentru
transmite substan
elor distilate din acizi grai PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg a filtra dioxina.
în timpul rafin rii fizice. (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).

FEDIOL a elaborat un Cod de practic Achizi

ionarea prafului de
privind condi
iile de achizi
ionare a în lbire de la furnizorii care
prafului proasp t de în lbire pentru îndeplinesc specifica
iile FEDIOL
rafinarea uleiului*, care include o limit aa cum au fost men
ionate în
maxim pentru dioxin i PCB de tipul Codul de practic FEDIOL
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F- privind achizi
ionarea prafului
PCB-TEQ) ca valoare superioar . proasp t de în lbire pentru
rafinarea uleiului.

Reziduuri de pesticide peste LMR,
de ex. reziduuri de erbicide,
insecticide, fungicide sau
rodenticide peste LMR.
a
C Redus Medie
2 Pân în prezent, nu au fost depistate
reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i
cel de sâmburi de palmier.
Regulamentul 396/2005 stabilete
limitele pentru reziduurile de pesticide.
Acest regulament permite utilizarea
unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în produsele
prelucrate, garantând siguran
furajelor.

Reziduurile de pesticide menionate C Redus Ridicat 3 PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a Produsul care nu este conform
în Directiva UE 2002/32 privind mediu. ansa de a le g si în uleiul brut din limitelor pentru un num r de reziduuri nu trebuie aplicat pentru furaje.
substanele nedorite din furaje semin
e de rapi
este îns foarte mic . de pesticide în furaje.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

76









!

 











































!




LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost Regulamentul 396/2005

peste LMR, de ex. reziduuri depistate reziduuri de stabilete limitele pentru
de erbicide, insecticide, pesticide în uleiul de palmier reziduurile de pesticide. Acest
fungicide sau rodenticide i cel de sâmburi de palmier. regulament permite utilizarea
peste LMR. unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în
produsele prelucrate,
garantând siguran
a furajelor.

Reziduurile de pesticide
men
ionate în Directiva UE
2002/32 privind substan
ele
nedorite din furaje
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de
prezente în mediu. ansa de stabilire a limitelor pentru un
a le g si în uleiul brut de num r de reziduuri de
palmier sau de sâmburi de pesticide în furaje.
palmier este îns foarte mic .

77
















 





 



 






 




GRAVITAT CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU OBSERVA
RISC CAT. ANS JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL
E RISCURI CCP TERMENI CONTRACTUALI II

Informaii generale
ele
in un nivel de substan
e nedorite care distilate din rafinarea chimic nu pot
inute din
iei animalelor (Directiva
ia s existe dovezi
C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care Potrivit FEDIOL, substan
con
dep esc limita legal nu pot fi amestecate fi folosite pentru hrana animalelor.
pentru diluare cu acelai sau cu alte produse Produsele cu gr simi ob
destinate alimenta
procese de rafinare în serie care
2002/32/CE). combin etapele de rafinare fizic i
chimic într-unul i acelai
echipament pot fi utilizate pentru
furaje, cu condi
analitice care s arate c limitele
pentru dioxin i reziduuri de
pesticide sunt respectate.

Dioxina din praful de în

lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten
ial de contaminare Directiva 2002/32/CE limiteaz con
inutul de Achizi
ionarea prafului de în lbire de
cu dioxin în timpul rafin rii uleiului dioxin din materiile prime furajere de origine la furnizorii care îndeplinesc
este praful de în lbire. În timpul vegetal la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i specifica
iile FEDIOL aa cum au
procesului de rafinare chimic , limiteaz cantitatea de dioxin i de PCB de tipul fost men
ionate în Codul de practic
dioxinele se concentreaz în dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). FEDIOL privind achizi
ionarea
substan
ele distilate. prafului proasp t de în lbire pentru
FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind rafinarea uleiului.
condi
iile de achizi
ionare a prafului proasp t de
în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o Potrivit FEDIOL, substan
ele
limit maxim pentru dioxin i PCB de tipul distilate din rafinarea chimic nu pot
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) fi folosite pentru hrana animalelor.
ca valoare superioar .

Reziduuri de pesticide peste
iunea
LMR, de ex. reziduuri de
ii generale”.
erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
a furajelor.
C Redus Medie 3 Pân în prezent, nu au fost
depistate reziduuri de pesticide în
uleiul de palmier i cel de sâmburi
de palmier.
Regulamentul 396/2005 stabilete limitele pentru A se vedea mai sus, la sec
reziduurile de pesticide. Acest regulament „Informa
permite utilizarea unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în produsele prelucrate,
garantând siguran

Reziduurile de pesticide C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor A se vedea mai sus, la sec
iunea
menionate în Directiva UE prezente în mediu. ansa de a le pentru un num r de reziduuri de pesticide în „Informa
ii generale”.
2002/32 privind substanele g si în uleiul brut de palmier sau furaje.
nedorite din furaje de sâmburi de palmier este îns Potrivit FEDIOL, substan
ele
foarte mic , dar se vor concentra distilate din rafinarea chimic nu pot
în substan
e distilate în timpul fi folosite pentru hrana animalelor.
rafin rii.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

78
















 






























 







RISC
Dioxina din praful de în
lbire C O surs poten
ial de contaminare cu
inutul de dioxin din materiile
iile de
ionare a prafului proasp t de
Reziduuri de pesticide peste
LMR, de ex. reziduuri de
erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
a furajelor.
Reziduurile de pesticide
LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE PRP sau
CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP
CONTRACTUALI
Directiva 2002/32/CE limiteaz Produsul care nu
dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful con
este conform nu
de în lbire. Totui, nivelul de dozare al prime furajere de origine vegetal trebuie aplicat pentru
prafului de în lbire în timpul rafin rii este de la 0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) furaje.
doar 1-3%. i limiteaz cantitatea de dioxin i
de PCB de tipul dioxinei la 1,5
ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ).
FEDIOL a elaborat un Cod de
practic privind condi
achizi
în lbire pentru rafinarea uleiului**,
care include o limit maxim
pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-
PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare
superioar .
C Pân în prezent, nu au fost depistate Regulamentul 396/2005 stabilete
reziduuri de pesticide în uleiul de palmier i limitele pentru reziduurile de
cel de sâmburi de palmier. pesticide. Acest regulament
permite utilizarea unui factor de
transfer pentru pesticidele
autorizate în produsele prelucrate,
garantând siguran
C Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a
menionate în Directiva UE mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de limitelor pentru un num r de
2002/32 privind substanele palmier sau de sâmburi de palmier este îns reziduuri de pesticide în furaje.
nedorite din furaje foarte mic .

Ap
contaminat
B Se utilizeaz ap în procesul de separare.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec
iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa
ii suplimentare.
**http://www.fediol.be/5/index2.php

79

 



























 


 







 














LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE MSUR DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI OBSERVA
II
RISCURI CONTROL
CONTRACTUALI

Corpuri str ine P Pot fi prezente corpuri strine cum ar fi Compartimentele de marf ale
pietre de la camioanele murdare i mijloacelor
particule de sticl, roztoare moarte de transport trebuie s fie curate
i frunze de
. reziduurile de la mrfurile anterioare
înainte
de a încrca ciorchinii de fructe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

80












 



 































RISC
Contaminarea de la marfa
anterioar
- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
- Nave de cabotaj cu rezervor
CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI
C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic Verificai mrfurile transportate anterior
transportul alimentelor lichide cu prin intermediul ghidului practic FEDIOL
vagoane cistern, vagoane rezervor i în ceea ce privete mijloacele de
lepuri speciale. transport i cptueala rezervorului.
Codul FEDIOL de practic de lucru
pentru transportul grsimilor i al
uleiurilor pentru utilizare alimentar
direct* în camioane-cistern i
containere cistern.
C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport uleiuri Codul de practic FEDIOL pentru Verificai mrfurile transportate anterior
i grsimi în cltoriile scurte pe mare pe transportul de uleiuri i grsimi în vrac prin intermediul ghidului practic FEDIOL
teritoriul UE trebuie, ca o condiie minim, ctre i în cadrul Uniunii Europene*. în ceea ce privete mijloacele de
s fi transportat anterior un produs sau un transport i cptueala rezervorului.
aliment care apare pe lista UE de mrfuri
acceptate imediat din Directiva 96/3/CE.
Contaminarea prin ageni de
cur
are
- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
- Nave de cabotaj cu rezervor
* http://www.fediol.be/5/index2.php
C Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare care
cur atât rezervoarele de furaje, cât i Codul de practic FEDIOL pentru Includei msuri de protecie pentru a Codul de practic de
cele de substane chimice la o unitate. transportul de uleiuri i grsimi în vrac preveni contaminarea rezervoarelor de lucru FEDIOL pentru
ctre i în cadrul Uniunii Europene*. marf de categoria alimentelor i furajelor transportul grsimilor
i a echipamentului prin abur, ap i i al uleiurilor cu
ageni de curare utilizai la curarea camioane-cistern i
rezervoarelor de marf care nu intr în containere cistern
categoria alimentar. include bune practici
de curare a
rezervoarelor.
C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj care Staiile de curare selectate trebuie s
nu este destinat transportului de aib implementat un sistem HACCP
alimente sau furaje. (Analiza Riscurilor i Punctele Critice de
Control). Solicitai un certificat de curare
semnat înainte de încrcare.
81











!

























!









 













 











LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI
CONTRACTUALI

Fluide de înc lzire sau de

r cire din echipament
- Vagoane cistern
- Vagoane rezervor, lepuri i
nave cabotaj
Corpuri str ine
Falsificarea
C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care sunt Codul de practic FEDIOL
înclzite cu ap de rcire din motor pentru transportul de uleiuri i
printr-un sistem cu perei dubli (nu cu grsimi în vrac ctre i în
bobine). cadrul Uniunii Europene*.
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Bobinele de înclzire ale
înc utilizate. Cu toate acestea, din vagoanelor rezervor trebuie
cauza temperaturilor de înclzire relativ s fie din oel inoxidabil
sczute utilizate în timpul transportului, (FEDIOL).
ansa de scurgere a fluidelor de Dac au fost utilizate fluide de
înclzire termic în produs este redus. înclzire termic,
transportatorul de ulei trebuie
s pun la dispoziie
documentaia privind
potenialele pierderi nete i s
le analizeze în consecin,
dac este necesar.
P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s
solicite încrcarea vagoanelor
rezervor cu uleiuri rafinate sub
un acoperi.
C/P/B Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minime
obligatorii din Codul de
practic de lucru FEDIOL
pentru transportul grsimilor i
al uleiurilor pentru consum
alimentar direct, cu camioane-
cistern i containere
cistern.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

82






!









 






!




















 










RISC CAT. ANS GRAVITATE CLASA DE PRP sau JUSTIFICARE LEGISLAIE, STANDARDE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP INDUSTRIALE I/SAU
TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost folosite Vagoanele rezervor i lepurile
anterioar
pentru produse care nu sunt compatibile cu cele care nu sunt destinate
din categoria alimentelor sau a furajelor, cum ar fi transportului de alimente sau de
substan
ele petrochimice. furaje trebuie s fi fost supuse
unei proceduri de cur
are
aprobate.
Contaminarea prin ageni C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta
iile de cur
are care cur
atât Trebuie s fi fost folosi
i agen
i de Codul de practic de lucru
de cur
are rezervoarele de furaje, cât i cele de substan
e cur
are din categoria alimentelor FEDIOL pentru transportul
chimice la o unitate. sau furajelor. gr similor i al uleiurilor cu
camioane-cistern i containere
cistern include bune practici de
cur
are a rezervoarelor.
Fluide de înc
lzire sau de
r
cire din echipament
deteriorat
- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine pentru
transferul de c ldur sunt interzise.
Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire din
motor printr-un sistem cu pere
i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea apei
utilizate. Cu toate acestea, din cauza temperaturilor înc lzire termic , transportatorul fierbin
i sau a aburului.
de înc lzire relativ sc zute utilizate în timpul de ulei trebuie s pun la
transportului, ansa de scurgere a fluidelor de dispozi
ie documenta
ia privind
înc lzire termic în produs este redus . poten
ialele pierderi nete i s le
analizeze în consecin
, dac este
necesar.
Corpuri str
ine P Redus Medie 2
Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o Prevenirea falsific rii.
problem în ceea ce privete transportul uleiurilor
în
rile de origine. Din octombrie 1999, a fost
intensificat controlul i ansa de falsificare care are
loc a sc zut.

83
 






 























 
 


LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Contaminarea din cauza
neizol
rii (contaminarea de
la m
rfurile anterioare,
utilizarea incorect
a cât i uleiuri vegetale. Mai puine
racordurilor)
C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se Terminalele din UE care Companiile de depozitare
aplic terminalelor în care se depoziteaz uleiuri i trebuie cel puin s respecte
depoziteaz atât substane chimice, grsimi pentru utilizare regulamentele UE privind
alimentar sunt obligate s transporturile anterioare de
riscuri intervin atunci când terminalul pun în aplicare HACCP marf care au fost stabilite s
de rezervoare aplic lista UE de (Regulamentul CE nr. fie transportate pe mare prin
mrfuri anterioare acceptabile pe 852/2004) Directiva 96/3/CE.
durata transportului pe mare pân la
depozitarea uleiurilor vegetale. Cele
mai mici riscuri intervin dac uleiurile
vegetale sunt depozitate în
rezervoare destinate depozitrii
alimentelor.

Contaminarea prin ageni C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se Agenii de curare trebuie s
de cur
are aplic terminalelor în care se fie adecvai pentru a fi utilizai
depoziteaz atât substane chimice, în industria alimentar.
cât i uleiuri vegetale. Nu trebuie s
se utilizeze ageni de curare care
sunt adecvai pentru utilizarea în
industria alimentar. Pentru
terminalele de rezervoare din UE
care aplic HACCP i care pstreaz
separate uleiurile vegetale i
substanele chimice depozitate,
ansa de utilizare a agenilor de
curare este foarte redus.

Fluide de înc
lzire termic
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea
din echipament deteriorat fi înc utilizate. Cu toate acestea, din înclzire termic, compania înclzirii cu ap sau abur.
cauza temperaturilor de înclzire de depozitare trebuie s pun
relativ sczute utilizate în timpul la dispoziie documentaia
depozitrii, ansa de scurgere a privind pierderile nete i s le
fluidelor de înclzire termic în analizeze în consecin, dac
produs este redus. este necesar.

84
 






 























 








CLASA PRP LEGISLA
IE, STANDARDE
RISC CAT. ANS GRAVITATE DE sau JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI CCP TERMENI CONTRACTUALI
Contaminarea transportului
- Contaminarea de la C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri Directiva 96/3/CE (derogare de Înainte de încrcare, inspectorii
mrfurile transportate anterior i grsimi destinate utilizrii alimentare la Regulamentul CE nr. certificai FOSFA trebuie s verifice
prezent în rezervoare sau în UE trebuie, ca o cerin minim, s fi 852/2004) solicit ca mrfurile dac rezervoarele sunt suficient de
evi transportat anterior un aliment sau un anterioare s fie verificate. curate. Înainte de descrcare,
produs care apare pe lista UE de inspectorii certificai FOSFA trebuie s
mrfuri acceptate imediat din Directiva Contractele FOSFA oblig verifice jurnalul navei cu privire la
96/3/CE. vânztorul s informeze conformitatea cu listele mrfurilor
cumprtorul care au fost cele anterioare.
trei transporturi de mrfuri
anterioare în timpul transportului
pe mare de uleiuri i grsimi.

Codul de practic FEDIOL

pentru transportul de uleiuri i
grsimi în vrac ctre i în cadrul
Uniunii Europene*.

- Contaminarea prin ageni de
curare
Fluide de înc lzire termic C
(THF) din echipament
Uleiuri hidraulice din pompe
portabile
UE nu a reglementat transportul
maritim de uleiuri i grsimi
pentru sectorul alimentar.
Utilizarea conductelor speciale la
încrcare i descrcare.
C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime respect Verificai jurnalul navei.
bunele practici.
Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Dac au fost utilizate fluide de înclzire Se recomand utilizarea
înc utilizate. Cu toate acestea, din termic, transportatorul de ulei trebuie înclzirii cu ap sau abur.
cauza temperaturilor de înclzire relativ s pun la dispoziie documentaia
sczute utilizate în timpul transportului, privind potenialele pierderi nete i s le
ansa de scurgere a fluidelor de analizeze în consecin, dac este
înclzire termic în produs este redus. necesar.
C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile Utilizarea pompelor portabile cu Motoarele hidraulice care sunt
pot fi toxice. separarea clar a motorului hidraulic din direct legate la pomp permit
pomp. În caz contrar, trebuie utilizate scurgeri nedorite ale uleiului
uleiuri hidraulice cu o calitate din hidraulic în uleiul vegetal în
categoria alimentar. cazul deteriorrii sigiliului.

* http://www.fediol.be/5/index2.php

85
86
87

 


 








 

 




 

LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Reziduuri de pesticide C rile ter

e care export ulei Regulamentul CE nr.
peste LMR, de ex. reziduuri de nuc de cocos (Filipine, 396/2005 interzice punerea în
de erbicide, insecticide, Indonezia i altele) lucreaz circula
ie a produselor care nu
fungicide sau rodenticide cu liste pozitive pentru sunt în conformitate cu LMR
peste LMR. utilizarea pesticidelor în timpul stabilite în anexe.
cultivrii, care, pentru anumite
substan
e, pot întra în conflict
cu legisla
ia european
privind reziduurile de
pesticide. Pân în prezent, nu
au fost depistate reziduuri de
pesticide în uleiul de nuc de
cocos.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea sec
iunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informa
ii suplimentare.

88








 


















 
 

LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE MSUR DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI OBSERVA II
RISCURI CONTROL
CONTRACTUALI

Agen
i contaminan
i cauza
i
de uscare

- HPA (hidrocarburi policiclice
aromatice)
C Unitile usuc la foc deschis Uscarea la soare sau uscarea indirect a
copra, o surs de coprei cu schimbtoare de cldur (evitând
contaminare a acesteia cu contaminarea coprei cu eflueni gazoi)
HPA previne contaminarea cu HPA.
JECFA (Comitetul mixt FAO/OMS de experi
pentru aditivi alimentari) recomand
înlocuirea afumrii directe cu afumarea
indirect. În cazul înclzirii directe, bunele
practici de producie pentru procesul de
afumare recomand s nu se utilizeze
deeuri drept combustibil pentru uscarea
direct i s se utilizeze cu precdere lemn
de esen tare, în locul lemnului de conifer.
Temperatura i durata trebuie controlate
pentru a evita formarea de HPA.
Echipamentul trebuie pstrat curat i bine
întreinut.

- dioxin C Unitile usuc la foc deschis Codul de practic pentru Este interzis utilizarea deeurilor drept
copra, o surs de prevenirea i reducerea dioxinei combustibil pentru uscarea direct.
contaminare a acesteia cu i contaminarea cu PCB de tipul
dioxin. dioxinei în alimente i furaje
(Codex CAC/RCP 62-2006).

- ulei mineral C Copra care este uscat lâng

drumuri poate fi stropit cu
ulei mineral împrtiat.

C Aflatoxinele se pot forma Directiva 2002/32/CE limiteaz
Aflatoxine atunci când copra nu este aflatoxina B1 în copr i
uscat suficient. produsele derivate la 0,02 mg/kg
(pe baza unui produs cu coninut
de ap de 12%).
FEDIOL susine uscarea la soare sau (de
preferat) uscarea indirect a coprei pân la
un coninut de ap de maximum 6%.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

89





 


 



















LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Compu
i toxici din hexan C Unele fabrici de ulei de nuc
de cocos utilizeaz hexan ca
solvent de extracie pentru
uleiul brut. Hexanul industrial
poate conine compui toxici.
Directiva 88/344/CEE Hexanul pentru extracia de
stabilete criteriile de puritate ulei trebuie s aib calitatea
pentru utilizarea hexanului în cerut în categoria
producia de furaje. alimentar.

Uleiuri sau lubrifiani C Uleiurile i lubrifianii hidraulici Contaminarea produsului cu

hidraulici din echipament pot conine compui toxici. uleiuri sau a lubrifianilor
deteriorat hidraulici care nu sunt din
categoria alimentar trebuie
s fie evitat complet, de pild
prin înregistrarea cantitilor
utilizate.
Riscul contaminrii produsului
cu uleiuri i lubrifiani
hidraulici din categoria
alimentar trebuie redus.

Corpuri strine P Pot fi prezente corpuri strine. Trebuie aplicat un sistem care
elimin toate materiile strine.

Reciclarea grsimii C Apa rezidual poate fi Grsimea din colectoarele de

contaminate din contaminat chimic. grsime în apa rezidual
colectoarele de grsimi în trebuie s aib o alt
ap uzat destinaie decât cea pentru
alimente sau furaje,
exceptând cazul procesului
destinat colectoarelor de
grsime cu ap.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

90

 
 




 











 

 









LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE PRP sau
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI CCP
CONTRACTUALI

HPA (hidrocarburi
policiclice aromatice)
C Concentraia de HPA din uleiul brut de nuc
de cocos din timpul operaiunii de presare a
coprei.
FOSFA are un plan de calitate
opional al uleiului brut de nuc
de cocos pentru nivelul de
benzopiren care depete 50
μg/kg.

Dioxin C O surs potenial de contaminare cu dioxin

este uscarea direct a coprei.

Uleiuri minerale C Copra care este uscat lâng drumuri poate fi Standardul olandez BPF
stropit cu combustibil scurs, care se va limiteaz coninutul de C
acumula în uleiul brut în timpul operaiunii de (10-40) din uleiuri i
presare pentru obinerea uleiului. grsimi la 400 mg/kg.

Aflatoxine C Când este uscat inadecvat, copra este

depozitat câteva zile i se poate forma
aflatoxina. Precipitaiile care au loc în timpul
depozitrii i al transportului grbesc
formarea aflatoxinei. Unele se preiau pentru
ulei brut de nuc de cocos, în timpul presrii
coprei.

Reziduuri de erbicide, C Pân în prezent, nu au fost depistate Regulamentul CE nr. 396/2005

insecticide, fungicide sau reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de interzice punerea în circulaie a
rodenticide peste LMR. cocos brut. produselor care nu sunt în
conformitate cu LMR stabilite în
anexe.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

91
 

 
 



 







  

LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

Uleiuri sau lubrifiani C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile i lubrifianii hidraulici Programele de premise trebuie s asigure Standardul olandez
hidraulici din pot conine compui toxici. c se evit contaminarea produselor cu BPF limiteaz coninutul
echipament uleiuri sau lubrifiani hidraulici care nu de C (10-40) din uleiuri
aparin categoriei alimentare i c riscul i grsimi la 400 mg/kg
contaminrii produsului cu uleiuri sau i pe cel din acizii grai
lubrifiani hidraulici care aparin categoriei (/distilai) la 3000
alimentare este redus. Programul de mg/kg.
premise ar putea implica înregistrarea
cantitilor utilizate.

Ageni de curare

i C Medie Medie 3 PRP Ageni de curare i abur Agenii de curare utilizai în sistemul de
substane chimice de (utilizând substane chimice de producie ar trebui s fie folosii din
fierbere fierbere) pot intra în contact cu abunden. Agenii de curare i
produsul. substanele chimice de fierbere trebuie s
fie adecvate pentru a fi utilizate în
industria alimentar.

Calitatea apei C Redus Ridicat 3 PRP Se utilizeaz ap în procesul de Utilizai ap potabil.
rafinare.

Aditivi tehnologici C Medie Medie 3 PRP Aditivi tehnologici intr în contact Aditivii tehnologici care intr în contact
(soluie alcalin, acizi) cu produsul. direct cu uleiul trebuie s fie de uz
alimentar sau de calitatea cerut în
categoria alimentar.

Materii strine P Medie Medie 3 PRP Pot fi prezente materii strine. Filtrai înainte de încrcare.

Fluide de înclzire C Medie Ridicat 4 CCP THF pot fi totui utilizate de Potrivit Codului de practic al Utilizai înclzirea cu ap fierbinte sau cu
termic (THF) din membrii care nu aparin FEDIOL. FEDIOL privind înclzirea uleiurilor aburi. În caz contrar, o msur de control
echipament comestibile în timpul prelucrrii*, trebuie s asigure prevenirea contaminrii
utilizarea THF nu este permis. produsului cu fluide de înclzire termic.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

92

   











 


 












 


 

RISC
HPA (hidrocarburi
policiclice aromatice)
Dioxina din praful de
ial de contaminare Directiva 2002/32/CE limiteaz Achizi
ionarea prafului de
în
lbire
inutul de dioxin din materiile
iile
ionate în Codul de
ionarea prafului
iile de achizi
ionare a
Reziduuri de pesticide
peste LMR, de ex. reziduuri
de erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
a
Reziduurile de pesticide
CLASA DE
CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE
RISCURI
C Ridicat Medie 4 CCP Uleiul brut de nuc de cocos poate fi
contaminat în mare m sur cu HPA
din cauza practicilor deficiente de
uscare.
C Redus Ridicat 3 PRP O surs poten
cu dioxin în timpul rafin rii uleiului
în lbire de la furnizorii care
este praful de în lbire. Totui,
nivelul de dozare al prafului de
în lbire în timpul rafin rii este de
doar 1-3%.
C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost
depistate reziduuri de pesticide în
uleiul de nuc de cocos.
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi
LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
M SUR DE CONTROL OBSERVAII
I/SAU TERMENI CONTRACTUALI
Regulamentul CE nr. 1881/2006 Cantitatea de c rbune activ
stabilete o limit de 2,0 μg/kg pentru ad ugat i intensitatea
benzopirenul din uleiuri i gr simi procesului de
destinate consumului uman direct sau dezodorizare trebuie s fie
ca ingredient alimentar. suficiente pentru a înl tura
HPA puternice i slabe.
con
prime furajere de origine vegetal la îndeplinesc specifica
0,75 ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i FEDIOL aa cum au fost
limiteaz cantitatea de dioxin i de men
PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg practic FEDIOL privind
(WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). achizi
proasp t de în lbire pentru
FEDIOL a elaborat un Cod de practic rafinarea uleiului.
privind condi
prafului proasp t de în lbire pentru
rafinarea uleiului*, care include o limit
maxim pentru dioxin i PCB de tipul
dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-
PCB-TEQ) ca valoare superioar .
Regulamentul 396/2005 stabilete
limitele pentru reziduurile de pesticide.
Acest regulament permite utilizarea
unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în produsele
prelucrate, garantând siguran
furajelor.
Directiva 2002/32/CE de stabilire a
menionate în Directiva UE prezente în mediu. ansa de a le limitelor pentru un num r de reziduuri
2002/32 privind substanele g si în uleiul brut de nuc de cocos de pesticide în furaje.
nedorite din furaje este îns foarte mic .

C Ridicat Ridicat 4 CCP Uleiul brut de nuc de cocos poate fi Directiva 2002/32/CE limiteaz Valida
i procesul de rafinare Aflatoxina va disp rea
Aflatoxine contaminat cu urme de aflatoxin . aflatoxina B1 în copr i produsele pentru înl turarea aflatoxinei. în condi
ii normale de
derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui rafinare.
produs cu con
inut de ap de 12%).

*http://www.fediol.be/5/index2.php

93



















 



 















CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU
RISC CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP TERMENI CONTRACTUALI

Informaii generale
i
in un nivel de substan
e nedorite care dep esc
e distilate
iei animalelor (Directiva 2002/32/CE).
HPA (hidrocarburi policiclice
aromatice)
ele distilate din acizi grai în
Dioxina din praful de în
lbire C Redus Ridicat 3
ial de contaminare cu
inutul de dioxin Achizi
ionarea prafului de
iile
ionate în Codul de
ionarea prafului
iile de achizi
ionare a prafului proasp t de
Reziduuri de pesticide peste
LMR, de ex. reziduuri de
erbicide, insecticide,
fungicide sau rodenticide
peste LMR.
a furajelor.
Reziduurile de pesticide
C Redus Ridicat 3
pentru substan
C Ridicat Medie
PRP O surs poten
Directiva 2002/32/CE limiteaz con
proasp t de în lbire pentru
C Redus Medie
C Redus Ridicat 3
PRP
4 CCP HPA slabe uoare se vor concentra în
substan
conform nu trebuie aplicat
timpul dezodoriz rii. În cazul în care s-a
ad ugat c rbune activ, HPA puternice
sunt eliminate.
dioxin în timpul rafin rii uleiului este
praful de în lbire. Totui, nivelul de
dozare al prafului de în lbire în timpul
rafin rii este de doar 1-3%.
2 Pân în prezent, nu au fost depistate
reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de reziduurile de pesticide. Acest regulament permite
cocos brut.
PRP Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un
Produsele destinate furajelor pentru animale care F r aditivi planifica
con
limita legal nu pot fi amestecate pentru diluare cu din nuc de cocos.
aceleai produs sau cu alte produse destinate
alimenta
Produsul care nu este
pentru furaje.
din materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 în lbire de la furnizorii care
ng/kg (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de îndeplinesc specifica
dioxin i de PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO- FEDIOL aa cum au fost
PCDD/F-PCB-TEQ). men
practic FEDIOL privind
FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind achizi
condi
în lbire pentru rafinarea uleiului*, care include o limit rafinarea uleiului.
maxim pentru dioxin i PCB de tipul dioxinei de 1,5
ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca valoare
superioar .
Regulamentul 396/2005 stabilete limitele pentru
utilizarea unui factor de transfer pentru pesticidele
autorizate în produsele prelucrate, garantând
siguran
Produsul care nu este
menionate în Directiva UE mediu. ansa de a le g si în uleiul brut num r de reziduuri de pesticide în furaje. conform nu trebuie aplicat
2002/32 privind substanele
nedorite din furaje
e distilate în timpul rafin rii.
Aflatoxine
inut de ap de 12%).
*http://www.fediol.be/5/index2.php
94
de nuc de cocos este îns foarte mic , pentru furaje.
dar se vor concentra în acizi grai i
substan
C Medie Ridicat 3 CCP Aflatoxina se va acumula în timpul Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr Produsul care nu este Aflatoxinele sunt
dezodoriz rii. i produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui conform nu trebuie aplicat hidrosolubile. În timpul
produs cu con
pentru furaje. rafin rii fizice acestea
pot fi separate cu ap
provenit din condens.







 







































 



LEGISLA IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI MSUR DE CONTROL OBSERVA II
RISCURI
CONTRACTUALI

HPA (hidrocarburi
policiclice aromatice)
inutul de HPA al acizilor
C Ridicat Medie 4 CCP În timpul rafin rii chimice, Produsul care nu este
con
conform nu trebuie aplicat
grai se prevede a fi similar pentru furaje.
cu cel al uleiului brut de nuc
de cocos.

Reziduuri de pesticide C Redus Medie 2 Pân în prezent, nu au fost Regulamentul 396/2005

peste LMR, de ex. reziduuri depistate reziduuri de stabilete limitele pentru
de erbicide, insecticide, pesticide în uleiul de nuc de reziduurile de pesticide. Acest
fungicide sau rodenticide cocos brut. regulament permite utilizarea
peste LMR. unui factor de transfer pentru
pesticidele autorizate în
produsele prelucrate,
garantând siguran
a furajelor.

Reziduurile de pesticide
men
ionate în Directiva UE
2002/32 privind substan
ele
nedorite din furaje
C Foarte redus Ridicat 2 Unele pesticide interzise pot fi Directiva 2002/32/CE de
prezente în mediu. ansa de stabilire a limitelor pentru un
a le g si în uleiul brut de nuc num r de reziduuri de
de cocos este îns foarte pesticide în furaje.
mic .

Aflatoxine C Medie Ridicat 4 CCP Aflatoxinele sunt Directiva 2002/32/CE Produsul care nu este Nu este clar dac aflatoxinele
hidrosolubile. În timpul limiteaz aflatoxina B1 în conform nu trebuie aplicat vor r mâne în acizii grai sau
rafin rii chimice se prevede copr i produsele derivate la pentru furaje. vor disp rea în apa rezidual .
ca acestea s se transfere în 0,02 mg/kg (pe baza unui
pasta de neutralizare i pot produs cu con
inut de ap de
r mâne în acizii grai. 12%).

95

 











 


 




 
 





 


 

CLASA PRP
LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI OBSERVAI
RISC CAT. ANS GRAVITATE DE sau JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL
CONTRACTUALI I
RISCURI CCP

Informaii generale C Medie Ridicat 4 CCP Produsele destinate furajelor pentru animale care con
in un Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
nivel de substan
e nedorite care dep esc limita legal nu pot fi rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
amestecate pentru diluare cu aceleai sau cu alte produse hrana animalelor. Produsele cu gr simi
destinate alimenta
iei animalelor (Directiva 2002/32/CE). ob
inute din procese de rafinare în serie
care combin etapele de rafinare fizic i
chimic într-unul i acelai echipament pot fi
utilizate pentru furaje, cu condi
ia s existe
dovezi analitice care s arate c limitele
pentru dioxin i reziduuri de pesticide sunt
respectate.

HPA (hidrocarburi policiclice C Ridicat Medie 4 CCP HPA slabe uoare se vor concentra în Produsul care nu este conform nu trebuie
aromatice) substan
ele distilate din acizi grai în timpul aplicat pentru furaje.
dezodoriz rii. În cazul în care s-a ad ugat
c rbune activ, HPA puternice sunt eliminate.

Dioxina din praful de în

lbire C Medie Ridicat 4 CCP O surs poten
ial de contaminare cu Directiva 2002/32/CE limiteaz con
inutul de dioxin din Achizi
ionarea prafului de în lbire de la
dioxin în timpul rafin rii uleiului este praful materiile prime furajere de origine vegetal la 0,75 ng/kg furnizorii care îndeplinesc specifica
iile
de în lbire. În timpul procesului de rafinare (WHO-PCDD/F-TEQ) i limiteaz cantitatea de dioxin i de FEDIOL aa cum au fost men
ionate în
chimic , dioxinele se concentreaz în PCB de tipul dioxinei la 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ). Codul de practic FEDIOL privind
substan
ele distilate. achizi
ionarea prafului proasp t de în lbire
FEDIOL a elaborat un Cod de practic privind condi
iile de pentru rafinarea uleiului.
achizi
ionare a prafului proasp t de în lbire pentru rafinarea
uleiului*, care include o limit maxim pentru dioxin i PCB de Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
tipul dioxinei de 1,5 ng/kg (WHO-PCDD/F-PCB-TEQ) ca rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
valoare superioar . hrana animalelor.

Reziduuri de pesticide peste C Redus Medie 3 Pân în prezent, nu au fost depistate Regulamentul 396/2005 stabilete limitele pentru reziduurile de A se vedea mai sus, la sec
iunea „Informa
ii
LMR, de ex. reziduuri de reziduuri de pesticide în uleiul de nuc de pesticide. Acest regulament permite utilizarea unui factor de generale”.
erbicide, insecticide, fungicide cocos brut. transfer pentru pesticidele autorizate în produsele prelucrate,
sau rodenticide peste LMR. garantând siguran
a furajelor.

Reziduurile de pesticide C Medie Ridicat 4 CCP Unele pesticide interzise pot fi prezente în Directiva 2002/32/CE de stabilire a limitelor pentru un num r de A se vedea mai sus, la sec
iunea „Informa
ii
menionate în Directiva UE mediu. ansa de a le g si în uleiul brut de reziduuri de pesticide în furaje. generale”.
2002/32 privind substanele nuc de cocos este îns foarte mic , dar se
nedorite din furaje vor concentra în substan
e distilate în timpul Potrivit FEDIOL, substan
ele distilate din
rafin rii. rafinarea chimic nu pot fi folosite pentru
hrana animalelor.

Aflatoxine C Foarte redus Ridicat 2 Aflatoxinele sunt hidrosolubile. În timpul Directiva 2002/32/CE limiteaz aflatoxina B1 în copr i
rafin rii chimice, aflatoxinele vor disp rea în produsele derivate la 0,02 mg/kg (pe baza unui produs cu
pasta de neutralizare. con
inut de ap de 12%).

*http://www.fediol.be/5/index2.php

96

   











 


 



 



  

 


 

LEGISLA
IE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI
TERMENI CONTRACTUALI

Aflatoxine C Când este uscat inadecvat, copra este Companiile de depozitare i

depozitat câteva zile i se poate forma transport
aflatoxina. trebuie s protejeze copra
Precipitaiile care au loc în timpul împotriva
depozitrii i al transportului grbesc precipitaiilor i a apei de
formarea aflatoxinei. mare.
Aerarea în timpul depozitrii.

Dac se proceseaz copra

direct dup recoltare, riscul de
formare a aflatoxinei este
redus.

Corpuri str ine P Pot fi prezente corpuri strine cum ar fi Fabricile de ulei trebuie s
pietre din camioanele murdare i particule verifice
de sticl, roztoare moarte copra primit i s
i frunze. înlture corpurile strine.

* Evaluarea riscurilor din afara UE nu intr în sfera de aplicabilitate a acestui document. A se vedea seciunea d) Evaluarea riscurilor, alineatul 2.3 pentru informaii suplimentare.

97

 











 


 





 

 




















RISC
Contaminarea de la marfa
anterioar
- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
- Nave de cabotaj cu rezervor




CLASA DE PRP sau LEGISLAIE, STANDARDE INDUSTRIALE
CAT. ANS GRAVITATE JUSTIFICARE M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI CCP I/SAU TERMENI CONTRACTUALI
C Redus Ridicat 3 PRP Transportul uleiurilor este special. Regulamentul CE nr. 852/2004 implic Verificai mrfurile transportate anterior
transportul alimentelor lichide cu prin intermediul ghidului practic
vagoane cistern, vagoane rezervor i FEDIOL în ceea ce privete mijloacele
lepuri speciale. de transport i cptueala rezervorului.
Codul FEDIOL de practic de lucru
pentru transportul grsimilor i a
uleiurilor pentru utilizare alimentar
direct* în camioane-cistern i
containere cistern.
C Redus Ridicat 3 PRP Navele de cabotaj care transport Codul de practic FEDIOL pentru Verificai mrfurile transportate anterior
uleiuri i grsimi în cltoriile scurte transportul de uleiuri i grsimi în vrac prin intermediul ghidului practic
pe mare pe teritoriul UE trebuie, ca o ctre i în cadrul Uniunii Europene*. FEDIOL în ceea ce privete mijloacele
condiie minim, s fi transportat de transport i cptueala rezervorului.
anterior un produs sau un aliment
care apare pe lista UE de mrfuri
acceptate imediat din Directiva
96/3/CE.
Contaminarea prin ageni de
cur
are
- Vagoane cistern, vagoane
rezervor i lepuri
- Nave de cabotaj cu rezervor
*http://www.fediol.be/5/index2.php
98
C Redus Medie 2 Risc sporit în staiile de curare Codul de practic FEDIOL pentru Includei msuri de protecie pentru a Codul de practic de lucru FEDIOL
care cur atât rezervoarele de transportul de uleiuri i grsimi în vrac preveni contaminarea rezervoarelor de pentru transportul grsimilor i al
furaje, cât i cele de substane ctre i în cadrul Uniunii Europene*. marf de categoria alimentelor i uleiurilor cu camioane-cistern i
containere cistern include bune
chimice la o unitate. furajelor i a echipamentului prin abur, practici de curare a rezervoarelor.
ap i ageni de curare utilizai la
curarea rezervoarelor de marf care
nu intr în categoria alimentar.
C Redus Medie 2 Risc sporit în cazul navei de cabotaj Staiile de curare selectate trebuie s
care nu este destinat transportului aib implementat un sistem HACCP
de alimente sau furaje. (Analiza Riscurilor i Punctele Critice
de Control). Solicitai un certificat de
curare semnat înainte de încrcare.




























  









 
 

 






 



 







  

 

CLASA DE LEGISLA
IE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI

Fluide de înc lzire sau de r cire

din echipament

- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Rezervoare din oel inoxidabil care Codul de practic FEDIOL pentru
sunt înclzite cu ap de rcire din transportul de uleiuri i grsimi în vrac
motor printr-un sistem cu perei ctre i în cadrul Uniunii Europene*.
dubli (nu cu bobine).

- Vagoane rezervor, lepuri i nave
cabotaj
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic Bobinele de înclzire ale
pot fi înc utilizate. Cu toate vagoanelor rezervor trebuie
acestea, din cauza temperaturilor de s fie din oel inoxidabil
înclzire relativ sczute utilizate în (FEDIOL).
timpul transportului, ansa de Dac au fost utilizate fluide de
scurgere a fluidelor de înclzire înclzire termic,
termic în produs este redus. transportatorul de ulei trebuie
s pun la dispoziie
documentaia privind
potenialele pierderi nete i s
le analizeze în consecin,
dac este necesar.

Corpuri str ine P Redus Ridicat 3 PRP Un plan de calitate trebuie s

solicite încrcarea vagoanelor
rezervor cu uleiuri rafinate sub
un acoperi.

Falsificarea C/P/ Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea poate provoca pagube. Aplicarea unor cerine minime
B obligatorii din Codul de
practic de lucru FEDIOL
pentru transportul grsimilor i
al uleiurilor pentru consum
alimentar direct, cu camioane-
cistern i containere
cistern.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

99

 











 


 





 

 





 























LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Contaminarea de la marfa C Redus Ridicat 3 PRP Vagoanele rezervor i lepurile pot s fi fost Vagoanele rezervor i lepurile
anterioar
folosite pentru produse care nu sunt care nu sunt destinate
compatibile cu cele din categoria alimentelor transportului de alimente sau de
sau a furajelor, cum ar fi substan
ele furaje trebuie s fi fost supuse
petrochimice. unei proceduri de cur
are
aprobate.
Contaminarea prin ageni de C Medie Medie 3 PRP Risc sporit în sta
iile de cur
are care cur
Trebuie s se fi folosit agen
i de Codul de practic de lucru
cur
are atât rezervoarele de furaje, cât i cele de cur
are din categoria FEDIOL pentru transportul
substan
e chimice la o unitate. alimentelor sau furajelor. gr similor i al uleiurilor cu
camioane-cistern i containere
cistern include bune practici
de cur
are a rezervoarelor.
Fluide de înc
lzire sau de r
cire
din echipament deteriorat
- Vagoane cistern C Redus Redus 1 Vagoanele rezervor care folosesc bobine
pentru transferul de c ldur sunt interzise.
Rezervoarele sunt înc lzite cu ap de r cire
din motor printr-un sistem cu pere
i dubli.

- lepuri C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înc lzire termic pot fi înc Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea apei
utilizate. Cu toate acestea, din cauza înc lzire termic , transportatorul fierbin
i sau a aburului.
temperaturilor de înc lzire relativ sc zute de ulei trebuie s pun la
utilizate în timpul transportului, ansa de dispozi
ie documenta
ia privind
scurgere a fluidelor de înc lzire termic în poten
ialele pierderi nete i s
produs este redus . le analizeze în consecin
, dac
este necesar.
Corpuri str
ine P Redus Medie 2
Falsificarea cu ulei mineral Redus Ridicat 3 PRP Falsificarea cu uleiuri minerale este înc o Prevenirea falsific rii.
problem în ceea ce privete transportul
uleiurilor în
rile de origine. Din octombrie
1999, a fost intensificat controlul i ansa de
falsificare care are loc a sc zut.

100


 







 









  


LEGISLAIE, STANDARDE
CLASA DE
RISC CAT. ANS GRAVITATE PRP sau CCP JUSTIFICARE INDUSTRIALE I/SAU TERMENI M SUR DE CONTROL OBSERVAII
RISCURI
CONTRACTUALI

Contaminarea din cauza
neizol
rii (contaminarea de
la m
rfurile anterioare,
utilizarea incorect
a vegetale. Mai puine riscuri intervin
racordurilor)
C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic Terminalele din UE care Companiile de depozitare
terminalelor în care se depoziteaz atât depoziteaz uleiuri i grsimi trebuie cel puin s respecte
substane chimice, cât i uleiuri pentru utilizare alimentar regulamentele UE privind
sunt obligate s pun în transporturile anterioare de
atunci când terminalul de rezervoare aplicare HACCP marf care au fost stabilite s
aplic lista UE de mrfuri anterioare (Regulamentul CE nr. fie transportate pe mare prin
acceptabile pe durata transportului pe 852/2004) Directiva 96/3/CE.
mare pân la depozitarea uleiurilor
vegetale. Cele mai mici riscuri intervin
dac uleiurile vegetale sunt depozitate
în rezervoare destinate depozitrii
alimentelor.

Contaminarea prin ageni C Redus Ridicat 3 PRP Aceast clasificare a riscurilor se aplic Agenii de curare trebuie s
de cur
are terminalelor în care se depoziteaz atât fie adecvai pentru a fi utilizai
substane chimice, cât i uleiuri în industria alimentar.
vegetale. Nu trebuie s se utilizeze
ageni de curare care sunt adecvai
pentru utilizarea în industria alimentar.
Pentru terminalele de rezervoare din UE
care aplic HACCP i care pstreaz
separate uleiurile vegetale i
substanele chimice depozitate, ansa
de utilizare a agenilor de curare este
foarte redus.

Fluide de înc
lzire termic
C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea
din echipament deteriorat înc utilizate. Cu toate acestea, din înclzire termic, compania înclzirii cu ap sau abur .
cauza temperaturilor de înclzire relativ de depozitare trebuie s pun
sczute utilizate în timpul depozitrii, la dispoziie documentaia
ansa de scurgere a fluidelor de privind pierderile nete i s le
înclzire termic în produs este redus. analizeze în consecin, dac
este necesar.

101


 






 
 





  



 



  

PRP
CLASA DE LEGISLA
IE, STANDARDE INDUSTRIALE
RISC CAT. ANS GRAVITATE sau JUSTIFICARE MSUR DE CONTROL OBSERVA
II
RISCURI I/SAU TERMENI CONTRACTUALI
CCP

Contaminarea transportului

- Contaminarea de la
mrfurile transportate anterior
este prezent în rezervoare
sau evi
C Medie Medie 3 PRP Navele maritime care transport uleiuri
i grsimi destinate utilizrii alimentare
în UE trebuie, ca o cerin minim, s fi
transportat anterior un aliment sau un
produs care apare pe lista UE de
mrfuri acceptate imediat din Directiva
96/3/CE.
Directiva 96/3/CE (derogare de la
Regulamentul CE nr. 852/2004) solicit
ca mrfurile anterioare s fie verificate.
Contractele FOSFA oblig vânztorul
s informeze cumprtorul care au fost
cele trei transporturi de mrfuri
anterioare în timpul transportului pe
mare de uleiuri i grsimi.
Codul de practic FEDIOL pentru
transportul de uleiuri i grsimi în vrac
ctre i în cadrul Uniunii Europene*.
Înainte de încrcare,
inspectorii certificai FOSFA
trebuie s verifice dac
rezervoarele sunt suficient de
curate. Înainte de descrcare,
inspectorii certificai FOSFA
trebuie s verifice jurnalul
navei cu privire la
conformitatea cu listele
mrfurilor anterioare.

Utilizarea conductelor
speciale la încrcare i
descrcare.

- Contaminarea prin ageni de C Redus Ridicat 3 PRP De obicei, activitile maritime respect Verificai jurnalul navei.
curare bunele practici.

Fluide de înc lzire termic C Redus Ridicat 3 PRP Fluide toxice de înclzire termic pot fi Dac au fost utilizate fluide de Se recomand utilizarea
(THF) din echipament înc utilizate. Cu toate acestea, din înclzire termic, înclzirii cu ap sau abur.
deteriorat cauza temperaturilor de înclzire relativ transportatorul de ulei trebuie
sczute utilizate în timpul transportului, s pun la dispoziie
ansa de scurgere a fluidelor de documentaia privind
înclzire termic în produs este redus. potenialele pierderi nete i s
le analizeze în consecin
dac este necesar.

Uleiuri hidraulice din C Redus Ridicat 3 PRP Uleiurile hidraulice din pompe portabile Utilizarea pompelor portabile Motoarele hidraulice care sunt
pompele portabile pot fi toxice. cu separarea clar a direct legate la pomp permit
deteriorate motorului hidraulic din pomp. scurgeri nedorite ale uleiului
În caz contrar, trebuie utilizate hidraulic în uleiul vegetal în
uleiuri hidraulice cu o calitate cazul deteriorrii sigiliului.
din categoria alimentar.

*http://www.fediol.be/5/index2.php

102