Macarons sunt cele mai iubite prajituri frantuzesti, recunoscute in intreaga lume.

Desi sunt simple din punct de vedere al ingredientelor, nu multi sunt cei care se pot
lauda cu macarons perfecti. Succesul prepararii celor mai buni macarons este
influentat atat de ingrediente, de aparatura, dar si de priceperea persoanei care le va
prepara.

In cele ce urmeaza, vrem sa iti prezentam o reteta simpla de macarons, ideala chiar
si pentru incepatori. Daca vei urma instructiunile pas cu pas, vei obtine cei mai
buni macarons si vei primi complimente din partea persoanelor care ii vor incerca
(daca nu cumva vei dori sa ii pastrezi doar pentru tine).

Cei mai indragiti macarons sunt fara indoiala cei cu aroma de ciocolata, asa ca iti
vom prezenta in continuare ingredientele pentru acestia. Daca vrei macarons cu
alte arome, trebuie doar sa elimini cacaua din compozitie (in locul ei poti adauga
inca 10 grame de faine migdale) si sa adaugi colorant alimentar in functie de
preferintele tale.

Pentru prepararea macarons (doar fursecurile, nu si crema) vei avea nevoie de

urmatoarele ingrediente (pentru aproximativ 18 macarons completi):

150 g zahar pudra

80 g faina migdale (sau migdale macinate foarte fin)
15 g cacao de calitate
2 albusuri de ou la temperatura camerei
2 linguri de zahar tos
un praf de sare.

Trebuie sa mentionam ca pentru a obtine cei mai buni macarons, ar fi ideal sa

folosesti faina de migdale. In cazul in care nu gasesti, poti folosi o rasnita sau un
robot de bucatarie pentru a macina foarte fin migdalele. Iti recomandam sa
folosesti o strecuratoare pentru a indeparta orice particula de coaja sau bucata mai
mare, ce ar putea compromite macarons.