MACARONS

TIMPI DE PREPARARE

Timp de preparare: 25 min

Timp de gatire: 20 min

Gata in: 45 min

INGREDIENTE

70 g zahăr vanilat

230 g zahăr pudră

120 g făină de migdale

2 g sare

Opțional

colorant alimentar

Umplutura

230 g smântână dulce pentru frișcă

4 ouă mari

260 g ciocolată neagră

MOD DE PREPARARE

Macarons, cele mai iubite prăjituri, pot fi făcute foarte ușor și acasă. Nu trebuie să fii
cofetar cu experiență ca să îți pregătești la tine acasă cel mai gustos desert.
Prăjiturelele Macarons sunt adorate de cei mici, așa că dacă vrei să îi surprinzi, iată ce
ai de făcut.

Rețeta pentru Macarons

Prăjiturelele Macarons, dulci și colorate, sunt adesea prezentate în cadrul
evenimentelor fastuoase. Din fericire, acum poți să le pregătești foarte ușor și acasă.
Iată rețeta pentru Macarons. Care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru
delicioasele prăjiturele.

Preîncălzește cuptorul la 150 grade Celsius. Pune albușurile într-un bol mediu, spălat și
uscat bine în prealabil. Pudrează zahărul vanilat printr-o sită, încet. Amestecă cu
mixerul electric până în momentul în care compoziția devine atât de tare, încât nu curge
dacă întorci bolul cu gura în jos. Continuă să mai amesteci pentru înca 1-2 minute.

ADVERTISING

Adaugă colorantul și mai amestecă circa 20-30 secunde. Într-un castronel separat,
cerne prin sită făina de migdale, zahărul pudră și sarea – asta pentru că avețiai nevoie
de o compoziție cât mai fină. Apoi, prin aceiași sită, presară pudra obținută peste
compoziția de albușuri. Amestecă încet cu o spatulă (de aproximativ 40-50 de ori) până
amestecul devine mătăsos și vâscos.

Cum faci Macarons

Cum faci Macarons

Apoi toarnă toată compoziția într-un poș – fără să lași goluri de aer în el. Pune o hârtie
de copt, care nu lipește pe o tavă. Cu poșul toarnă mixtura, la distanță de 2-3 cm,
pentru că macarons-urile își vor mări diametrul. Când torni compoziția, ai grijă să o faci
cu fermitate, în felul acesta vei preveni eventualele crăpături. După ce umpli tava,
lovește-o încet de masă, de 3 ori, pentru a lăți „mingiuțele”, dând-le astfel
binecunoscuta formă de macaron. Totul se pune la cuptor pentru aproximativ 20 de
minute.

Dacă prăjiturelele macarons ies crăpate, înseamnă că ai amestecat mai puțin decât ar fi
trebuit.
Dacă prăjiturelele macarons ies prea plate, înseamnă că ai amestecat prea mult.

Dacă atunci când încerci să ridici un macaron din tavă, acesta se separă, înseamnă că
mai trebuia să le lași la cuptor.

Umplutura pentru macarons se face simplu.

Smântâna dulce se dă la fiert, se pune ciocolata în ea la topit și se amestecă încet,

până se formează crema. Când se răcesc, și crema și macarons-urile, cu ajutorul unui
poș se toarnă crema pe un macaron și se lipește, încet, de alt macaron.

Rețeta poate părea complicată, dar mai sus ți-am dezvăluit fiecare pas pe care trebuie
să îl urmezi. Cu siguranță vei reuși să pregătești cele mai bune prăjturele Macarons.