BENEFICIILE ZMEUREI

Delicioasa zmeura are un continut scazut de calorii si grasimi. Cu toate acestea, este o
sursa bogata de fibre dietetice si antioxidanți. 100 g de zmeura contin doar 52 de calorii,
dar asigura 6,5 g de fibre (16% din aportul zilnic recomandat).

Zmeura are un nivel semnificativ ridicat de substante fitochimice:  flavonoide  fenolice,

precum antocianine, acid elagic (tanin), quercetina, acid galic, cianidina, pelargonidina,
catechine, kaempferol și acid salicilic. Studiile științifice arata cum compușii antioxidanți
din aceste fructe de padure joaca un potential rol în vindecarea cancerului,   impotriva
îmbatranirii (antiaging), a inflamației și a bolilor neurodegenerative.

Xylitol este un înlocuitor de zahar cu calorii scazute, extras din zmeura. O lingurița de
xilitol transporta doar 9,6 calorii în comparație cu 15 calorii de zahar. Xilitolul se
absoarbe în sange mai lent în intestine decat zaharul simplu și nu contribuie la un indice
glicemic ridicat. astfel, poate fi util pentru persoanele cu diabet sa regleze fluctuațiile
mari ale nivelului de zahar din sange.

Zmeura proaspata este o sursa excelenta de vitamina C, care este, de asemenea, un

puternic antioxidant natural. 100 g fructe de padure furnizeaza 26,2 mg, sau aproximativ
33% din doza zilnica recomandata. Consumul de fructe bogate în vitamina C ajuta
organismul uman sa dezvolte rezistența la agenții infecțioși, sa contracarați inflamațiile și
sa anihileze radicalii liberi nocivi.

Conține vitamine antioxidante precum vitamina a și vitamina E. În plus fața de

antioxidanții menționați mai sus, este bogata și în multe alte substanțe antioxidante
polifenolice, flavonoide, cum ar fi luteina, zeaxantina și betacarotenul, deși în cantitați
relativ mici. În total, acești compuși acționeaza ca protector împotriva radicalilor liberi
obținuți din utilizarea oxigenului și a speciilor reactive de oxigen (ROS) care joaca un rol
în îmbatranirea și în diferite procese ale bolilor.

Zmeura are o valoare ORAC (capacitate de absorbție a radicalilor oxigenului) de

aproximativ 4900 µm TE la 100 grame, situand-o printre fructele ORAC de top.

Conțin o cantitate buna de minerale precum potasiu, mangan, cupru, fier și magneziu.
Potasiul este o componenta importanta a fluidelor celulare și corporale si ajuta la
controlul ritmului cardiac și al tensiunii arteriale. Manganul este utilizat de organism ca si
co-factor pentru puternica enzima antioxidanta, superoxid dismutaza. Cuprul este
esențial în producerea de globule roșii.
Sunt bogate în grupul complex de vitamine B și vitamina K. Zmeura conține cantitați
foarte bune de vitamina B6, niacina (B3), riboflavina (B2) și acid folic. aceste vitamine
ajuta organismul în metabolismul carbohidraților, proteinelor și grasimilor.