Cei șase nutrienți esențiali

Este important să consumi nutrienți esențiali atunci când vine vorba de a

mânca corect. Nutrienții esențiali trebuie să provină dintr-o sursă externă, deoarece
organismul dumneavoastră nu le poate produce singur sau într-o cantitate adecvată.
Dacă vrei ca organismul tău să funcționeze corect, trebuie să consumi zilnic acești
nutrienți. Cei șase nutrienți esențiali sunt proteinele, carbohidrații, grăsimile,
vitaminele, mineralele și apa. Să aruncăm o privire mai atentă asupra fiecărui
nutrient esențial.

PROTEINELE

Proteinele sunt componenta structurală majoră a celulelor și sunt responsabile

pentru construirea și repararea țesutului din organism. Elementele de bază ale
proteinelor sunt aminoacizi, dintre care nouă sunt esențiali, deoarece organismul nu
le poate produce. Aproximativ 35% din calorii ar trebui să provină din surse de
proteine slabe, cum ar fi carnea de vită hrănită cu iarbă, puiul de fermă, fructele de
mare din sălbatice, proteinele vegetale, mazărea, nucile, semințele, lactatele,
fasolea sau ouăle.
Limitați-vă cantitatea de mâncăruri, cum ar fi cârnații, carnea procesată la
prânz, hot-dog-urile etc., care sunt bogate în sodiu și nitrați.
CARBOHIDRATII

Carbohidrații sunt sursa principală de energie a creierului. Aproximativ

40% din calorii ar trebui să provină din surse de carbohidrați sănătoase, cum ar fi
fructele coapte, verdeața cu frunze, o varietate de legume colorate, rădăcinoase,
cereale integrale neinflamatoare, cum ar fi orezul brun și zaharuri sănătoase (de
exemplu, miere, sirop de arțar). , și zahăr de cocos).
 GRASIMI

Grăsimile furnizează nutrienți esențiali, cum ar fi acizii grași omega-3, și

măresc absorbția vitaminelor solubile în grăsimi A, D, E și K. Grăsimile ajută, de
asemenea, la creșterea și dezvoltarea corespunzătoare, menținând temperatura
corpului și oferind o pernă pentru organele tale majore. Aproximativ 25% din calorii
ar trebui să provină din surse de grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de cocos,
untul, ghee, măsline, avocado, ulei de pește, nuci, semințe și lactate.

VITAMINE
Corpul tău are nevoie de 13 vitamine esențiale: A, B complex (riboflavină,
tiamină, niacină, acid pantotenic, biotină, B6, B12 și acid folic), C, D, E și K.
Majoritatea oamenilor își pot obține toate vitaminele din alimentele pe care le-au
mâncat, dar dacă sunteți vegetarian sau vegan, este esențial să completați cu B-12.
Vitaminele sunt fie solubile în apă, fie solubile în grăsimi.

Vitamine solubile în apă:

 nu pot fi stocate în corpul dumneavoastră
 nu stau mult timp în corpul tău – se elimină repede
 sunt excretate prin urină
 trebuie înlocuite mai des decât cele solubile în grăsimi

Vitamine liposolubile:
 sunt mai ușor de stocat de organism decât cele solubile în apă
 sunt depozitate în țesuturile adipoase și în ficat
 includ vitaminele A, D, E și K
 pot rămâne în organism ca rezerve zile sau uneori luni
 sunt absorbite prin tractul intestinal cu ajutorul grăsimilor
 MINERALE

Corpul nostru nu produce minerale, așa că trebuie să le obținem din dieta noastră.
Mineralele provin din roci, sol și apă. Ele sunt absorbite de plante pe măsură ce cresc
și de animale atunci când consumă o plantă. Mineralele ne ajută corpul să crească,
să se dezvolte și să rămână sănătos. Ele contribuie la construirea oaselor puternice,
transmiterea funcției nervoase corespunzătoare, ajutând la menținerea unei bătăi
normale a inimii, producând hormoni și activând enzimele.

Mineralele se împart în două grupe: minerale majore și oligominerale. Mineralele

majore - stocate în cantități mari în organism - includ calciul, clorura, magneziul,
fosforul, potasiul și sodiul. Oligominerale – de care nu avem nevoie în cantități mari
– includ fier, iod, cobalt, cupru, crom, mangan, seleniu, zinc și molibden.

APĂ
Toate celulele, țesuturile și organele tale au nevoie de apă pentru a funcționa
corect. Intenționați să consumați apă în fiecare zi, până la maximum 2,7 litri. De
exemplu, dacă cântăriți 80 kg, încercați să beți 2,5 l de apă pe zi. De asemenea, bea
o cantitate echivalentă de apă pentru fiecare băutură cu cofeină pe care o consumi.