Irish Carrot cake

Ingrediente pentru blat: Ingrediente pentru crema

- 300 g zahar brun; - 300 g zahar pudra;

- 3 oua; - 50 g unt (la temperature camerei);

- 125 g branza Philadelphia fara sare

- 300 ml ulei; (a iesit bine si cu Philadelphia cu
sare).

- 1 lingurita rasa de bicarbonate de sodiu;

- 1 lingurita rasa de praf de copt;
- 1 lingurita rasa de scortisoara macinata;
- 1 lingurita rasa de ghimbir macinat;
- Sare;
- 100 g nuci macinate;
- Vanilie (zahar vanilat sau esenta);
- 300 g morcov razuit;
- 300 g faina alba.
 Pasi de urmat:

1. Intr-un vas mare se amesteca cu mixerul zaharul brun, ouale si uleiul.

2. Se amesteca cu lingura intr-un vas faina, bicarbonatul, praful de copt,
scortisoara, sarea, ghimbir si vanilia. Aceasta compozitie se adauga in vasul cu
compozitia din oua de la pasul 1 (cu lingura) si se mixeaza;
3. Se adauga morcovii si nucile si se amesteca.
4. Compozitia se pune in doua tavi de un kg (cu foaie de copt asezata in
prealabil ).
5. Se pune prajitura la cuptor la 150 grade pentru aprox 35-45 minute . Se scoate
din cuptor cand iese scobitoarea curata( neaparat se face testul cu scobitoarea).
6. Se prepara crema amestecand la mixer pentru 5-10 minute zaharul pudra, untul
si crema Philadelphia (pana se incorporeaza bine zaharul). Crema se pune la
frigider.
7. Cand se raceste prajitura, se intinde stratul de crema deasupra.
8. Se poate orna dupa preferinte (nuci, migdale, ciocolata, etc). Eu o las simpla de
obicei.

Cateva detalii “tehnice”:

- Din ingredientele de mai sus ies doua tavi de chec. Puteti injumatati cantitatile daca se
doreste o singura prajitura. Puteti alege alte tipuri de tavi. Eu am facut mereu doar cu
aceasta compozitie in aceste cantitati, alegand ori doua tavi de chec, ori o tava de tort
(patrata sau rotunda).

- Timpul de coacere e posibil sa difere in functie de tava aleasa si de cuptor. Recomand

ca atunci cand se face prima data, sa se verifice dupa 30-35 minute prajitura cu
scobitoarea si sa se prelungeasca timpul cat e necesar. In reteta originala apareau 25
minute, dar niciodata nu era coapta a mea in 25 min. La urmatoarele gatiri veti sti
exact timpul necesar gatirii in functie de vasele in care coaceti .

- Daca nu aveti toate ingredintele in casa (cele care se masoara cu lingurita), nu amanati
cumpararea lor. Se gasesc toate usor si odata cumparate, va ajung pentru muuuulte
gatiri de carrot cake. Mirosul din casa cand scoateti prajitura din cuptor, vor face
toti vecinii invidiosi.

Felicitari pentru donatie! Mult spor la prajiturit si pofta buna!