Moise Marina Evelina

Grupa 401
Turismul viticol- Burgundia, Franța

Turismul viti-vinicol sau “turismul vinului” este o formă de turism de interes special, cu
un rol în continuă creştere, devenind o componentă importantă a turismului, pentru multe regiuni
producătoare de vin. Dezvoltarea “turismului vinului” a devenit, o preocupare esenţială atât
pentru cei implicaţi în turism cât şi pentru cei din industria vinului.
Scopul principal al turismului viti-vinicol este de a face cunoştinţă cu modul de producere a
vinului şi, totodată, să descopere tradiţionalul zonei. El include în sine vizitarea locurilor unde
are loc producerea vinului, degustarea şi în final procurarea lui. Din punct de vede istoric, putem
spune că viţa de vie creşte în locurile cu o cultură şi istorie bogată.
În Franţa, încă din perioada interbelică, existau mugurii unui turism viticol în special datorită
faptului că multe podgorii erau asociate unor domenii nobiliare importante.
Burgundia oferă unele dintre cele mai frumoase peisaje rurale ale Franței cu dealuri
înverzite presărate cu câmpuri de muștar și sate medievale. Orașele regiunii și capitala sa
extraordinar de frumoasă, Dijon, sunt păstrătoarele unei moșteniri arhitecturale glorioase, care
datează de la Renaștere, Evul Mediu și din negura antichității galo-romane și celtice. Două mari
pasiuni franceze, vinul și mâncarea, se reunesc aici într-un mod deosebit de ispititor. Podgoriile
din Burgundia au primit statutul de Patrimoniu Mondial UNESCO, ca recunoaștere a istoriei de
secole a viticulturii din regiune și a diversității remarcabile a terenului viticol.
Burgundia viticolă se întinde pe 27.700 de hectare. În secolul al V-lea, regele merovingian
al Burgundiei, Guntram, a donat primele vii bisericii iar călugării catolici au jucat mereu un rol
foarte important în cultivarea strugurilor și în vinificație, în special din secolele al VIII-lea și al
XIX-lea, de pe vremea lui Carol cel Mare. Călugării cistercieni au îngrădit prima vie cu ziduri –
Clos de Vougeot, în 1336 – și erau deja foarte conștienți de diferențele între vinuri produse din
struguri din diferite parcele. Ceea ce a dus la creșterea conceptului de “terroir”.
Mai mult de jumătate din producția totală ale celor cinci principale regiuni din
Burgundia (Chablis, Côte de Nuits, Côte de Beaune, Côte Chalonnaise și Mâconnais) o
reprezintă vinurile albe, 32% din producție este de vinuri roșii și rosé și mai puțin de 10% este
Crémant de Bourgogne. Côte de Nuit și Côte de Beaune formează așa-numita Côte d’Or (panta
sau coasta de aur – nr), iar vinurile considerate a fi cele mai “pur sânge” din Burgundia vin de
Moise Marina Evelina
Grupa 401
aici. Burgundia (Bourgogne în franceză) este o regiune vinicolă istorică și foarte respectată din
estul Franței. Vinurile de Burgundia au avut mult timp adepți dedicați în întreaga lume și
continuă să aibă și astăzi. Se consideră că cei 74.000 de acri (30.000ha) de podgorii estimați
pentru Burgundia dețin aceeași importanță, producând unele dintre cele mai exclusive vinuri de
pe Pământ.
Vinurile de Burgundia provin din câteva subregiuni diferite, fiecare având un caracter
specific. Patru dintre acestea sunt situate în inima Burgundiei, pe o fâșie îngustă de 75 mile (120
km) care se întinde între orașele Dijon și Macon. De la nord la sud, acestea sunt: Cote d’Or
(incluzând Cote de Nuits și Cote de Beaune), Cote Chalonnaise și Maconnais.
Cele două soiuri-cheie de struguri ale Burgundiei sunt Pinot Noir și Chardonnay, ambele
fiind membri ai familiei extinse de Pinot. În întreaga regiune sunt cultivați și „verișorii lor mai
săraci”, Gamay și Aligote, care produc tipuri mai rustice de vinuri. Gamay este folosit în vinurile
roșii și rosé de Macon, în timp ce Aligote deține o denumire proprie, Bourgogne Aligote.
În Burgundia, se acordă o mare atenție pregătirii și cultivării solului. Vinificatorii locali
depun mult efort pentru a obține materii prime de cea mai bună calitate, combinând metodele
străvechi cu tehnologiile moderne. Viile din această zonă sunt mici și nu ocupă mai mult de 5-6
hectare. Această caracteristică, împreună cu fabricabilitatea ridicată a producției, deosebește
Burgundia de regiunea viticolă la fel de faimoasă Bordeaux, unde volumele producției de vin
sunt calculate în numere complet diferite. Intimitatea podgoriilor locale determină și o mare
varietate de gusturi. Băuturile preparate din fructele viței de vie din apropiere pot varia
semnificativ unele de altele.
În concluzie, Burgundia nu numai că este cunoscută pentru savoarea vinului produs aici, dar și
pentru istoria locului si peisajele deosebite. Turismul rural se poate îmbina perfect cu turismul
viticol, iar astfel Burgundia poate fi una dintre destinațiile cele mai potrivite. Consider că
tendinţa turistului modern este de a evada din oraşele industrializate, poluate, zgomotoase,
aglomerate în spaţii mai retrase, liniştite, sălbatice. Anume acest lucru îl propun ţările în care s-a
dezvoltat turismul vitivinicol ceea ce le aduce cu advărat succes.

Top obiective Burgundia

- Artă şi arhitectură
Moise Marina Evelina
Grupa 401
Catedrala Saint-Etienne de Sens; Monumentele istorice din Joigny; Cartierul de la Marine,
Catedrala St. Etienne, Turnul Orologiului, Podul Paul-Bert din Auxerre; Palatul Château d'Ancy-
le-Franc; Satul medieval Noyers-sur-Serein; Abația Fontenay; Hospices de Beaunne (Hotel
Dieu) din Beaune; Centrul istoric din Macon; Abația Cluny; Centrul istoric, Biserica Collegiale
Notre-Dame din Dole; Cetatea, Catedrala St. Jean, Musee des Beaux Arts, Muzeul Timpului din
Besancon; Capela Notre-Dame, Biserica Saint-Georges din Vesoul; Centrul istoric, Catedrala Sf.
Petru și Pavel din Troyes

- Natură şi Peisaje
Râul Yonne, peisajele din satul Vézelay, podgoriile pitorești din Burgundia, Stânca Solutre,
Grădinile din Chateau de Cormatin, Râul Doubs, canalul Tanneurs, peisajele din satul Pesmes,
colina La Motte

- Tradiţii şi evenimente
Podgoria Pommard, vizită la Imaginarium din Nuits-Saint-Georges

- Experienţe şi Distracţii
Plimbare pe Esplanade Lamartine, plimbare de-a lungul canalului Tanneurs, plimbare prin Vieux
Vesoul

Articole:

Tatiana COLESNICOVA, dr., cercet. şt. superior, INCE Tatiana IAŢIŞIN, drd., cercet. şt.,
INCE - ANALIZA DEZVOLTĂRII TURISMULUI VITI-VINICOL ÎN LUME
Olesea MIHAILUC , Catedra de Economie şi Management în Afaceri şi Servicii - TURISMUL
VITIVINICOL ÎN LUME ŞI EVALUAREA ACESTUIA ÎN RAIONUL CAHUL
Zeablițcaia Irina- TURISMUL RURAL- EXPERIENȚĂ MONDIALĂ
https://www.daltravel.ro/circuite-turistice/private-tour-franta-burgundia (accesat la 27 februarie
2023)
Moise Marina Evelina
Grupa 401