Vinificația în Franța

Vinul este interzis, dar există patru "dar": Depinde de cine, cu cine, locul şi
cantitatea în care se bea vinul. În cazul respectă rii acestor 4 condiţii vinul este
permis tuturor persoanelor cu bun simţ.
Omar Khayyam.
Vinul este o bă utură nobilă , bă utura toleranţei, a plă cerii, dragostei.
Iar Franţa este una din cele mai vechi regiuni vinicole din Europa. Datorită
climei mediteraneene, în Franţa se produc multe soiuri de struguri cunoscute în
întreaga lume din provinciile: Champagne, Alsacia, Provence, Burgundia,
Bordeaux. Toţi adevă rații cunoscă tori ai rafinamentului vinului din 1980 (de la
naşterea turismului vinicol) au o ocazie excelentă de a gusta cele mai bune
vinuri din Franţa.

Bordeaux, Champagne, Provence si Beaujolais sunt doar cateva dintre regiunile

din Franta unde ciorchinii de struguri se intind lenesi sub soare si dau nastere
unor vinuri faimoase in toata lumea. Intreaga Franta este impanzita de vite de
vie, iar pentru iubitorii de vin, orice colt al Hexagonului este o destinatie de
vacanta de vis.

Champagne. Podgoriile din regiune sunt ră spândite aproximativ două sute km la

nord-est de Paris. Vinurile spumante (da, este vorba de vin), produse în
Champagne, sunt recunoscute în întreaga lume. Pe parcursul multor ani ele sunt
parte integrantă a festivită ţilor, banchete, nunţi, botezuri. Aproape toţi marii
producă tori de vinuri din Champagne oferă tururi informaționale prin pivniţele
lor impresionante. Turistul dispune de posibilitatea de a se întâlni cu micii
producă tori de vin, care oferă această minune spumantă tot atât de gustoasă , dar
mult mai ieftină .
Bordeaux este cea mai largă regiune vinicolă a ţă rii. Marea varietate de soiuri
de struguri, cultivaţi aici, permit provinciei să producă tot felul de vinuri (57
mă rci). În Franţa este populară zicala: „Câte vinuri, atâtea vii”. Situat la 500 de
km de Paris, in sud-vestul Frantei, Bordeaux este renumit pentru vinurile sale
scumpe. Cu toate acestea, trebuie sa stii ca cele mai multe vinuri din regiune
sunt de fapt accesibile ca pret si foarte bune: preturile medii sunt undeva sub 20
de dolari.
Regiunea este divizata in 28 sub-regiuni. Zonele care produc vinuri scumpe
sunt, de multe ori, chiar langa cele care produc vinuri mai ieftine. Cum este
posibil asa ceva? Ei bine, pretul variaza deoarece vinurile depind foarte mult de
microclima, care poate varia de la o colina la alta.
Alsacia este o regiune mică , cu o istorie lungă a viticulturii datând din vremea
romanilor. Aceasta asigură aproximativ 20% din producţia anuală a vinului din
Franţa. Amplasarea favorabilă a regiunii Alsacia o determină să fie ideală
pentru turism. Că lă torii vor primi impresii de durată , nu numai datorită vinului
bun, dar şi satelor alsaciene, unde timpul pare oprit: stră zi pietruite înguste, case
cu acoperișuri ascuţite, lă mpi vechi şi multe, multe culori. Un adevă rat basm!
Provence este un loc turistic de frunte al Franţei. Plajele, golfurile, marea atrag
asemenea unui magnet. Aceasta este o regiune extraordinar de frumoasă bine
cunoscută pentru vinurile sale de culoare roz şi roşu.
Burgundia. O reţea extinsă de că i navigabile, piste pentru biciclete fac această
regiune ideală pentru relaxare. Este mai bine să că lă toriţi în Burgundia cu
maşina sau cu bicicleta. Multe dintre rute trec prin câmpiile de viţă de vie, de-a
lungul canalelor, prin fascinantele oraşe şi sate. Aici sunt un numă r foarte mare
de tururi vinicole. Pentru cunoscă torii vinului Burgundia devine o descoperire
reală .
Chablis. Aici se produce vinul alb sec din strugurii Chardonnay. Prospeţimea
extraordinară a vinului i-au asigurat o popularitate extraordinară .
Beaujolais. Spre deosebire de alte regiuni din Franţa, aici nu există nici o
diversitate în ceea ce priveşte soiurile de struguri. Dar vinul, care este produs în
Beaujolais, este capabil să cucerească inimile şi gusturile oamenilor. Este plă cut
să -l beţi chiar şi atunci când aceasta este încă foarte tână r. Traseul vinicol
Beaujolais este parcurs de un numă r foarte mare de persoane cu diferite istorii
ale vieţii, dar pe care îi uneşte un singur lucru - pasiunea pentru vinurile
Beaujolais.

Regiunea de sud-vest.Cunoscuta drept « coltul ascuns al Frantei », aceasta

regiune este marginita de Pirinei si Spania, la sud, Bordeaux la nord si Atlanticul
la vest. Desi este regiunea viticola de pe locul 5 ca marime, este cea mai putin
populata - doar 10 locuitori pe o suprafata de 2 500 m2 – batrani care locuiesc
relaxati la tara. Pozitionarea geografica in imediata apropiere a Bordeaux-ului
face ca vinurile produse aici sa fie foarte asemanatoare ca varietate, calitate si
metoda de producere.

Valea Ronului.A fost un hub pentru cultura vinului inca din vremurile antice si
nu si-a pierdut din popularitate nici in ziua de azi. Romanii au fost cei care au
cladit atat podgoriile, cat si reputatia zonei. Vitele de vie sunt plantate pe ambele
parti ale raului, la sud de Lyon. Atat partea de nord cat si cea de sud a Ronului
sunt unice din punct de vedere geografic, al solului si al varietatilor de struguri.
Toate vinurile din Franţa au o aromă unică , minunată şi un gust de neuitat. Prin
urmare, indiferent de ce regiune din Franţa aveţi de gând s-o vizitaţi, peste tot
veţi beneficia nu doar de frumusețea acestei ţă ri, dar, de asemenea, de gustul
incredibil al unei bă uturi fascinante.

Vinurile din Franța

Franta este sursa multor soiuri de struguri precum Cabernet Sauvignon, Pinot
Noir, Sauvignon Blanc sau Chardonnay pe care le poti gasi pe tot globul.
Concurenta in ultimii ani este tot mai acerba, Franta fiind inca regina vinurilor
europene, urmata de Italia, Spania, Portugalia si Germania.

Francezii par sa stie cel mai bine ca "viata e prea scurta ca sa bem vin prost".
De peste 1000 de ani, produc unele dintre cele mai bune vinuri din lume, pe
care le asociaza cu o bucatarie la fel de rafinata.

Vinul si mancarea se identifica cu cultura franceza, in care au acces la rangul

de "arta" inglobata in stilul de viata obisnuit. Francezii beau vin in fiecare zi,
nu doar la ocazii speciale, asa ca au toate motivele sa faca vinuri bune. Aliati
le sunt orgoliul, placerea de a trai, istoria, experienta si, nu in ultimul rand,
terroir-ul, din care au maiestria sa surprinda si sufletul locului, nu doar
combinatia naturala dintre sol si clima.
-Bordeaux: Chateau Cheval Blanc, Chateau Clos du Marquis, Chateau
Margaux, Chateau d`Yquem, Chateau Pape Clement, Chateau Parenchere, etc.

-Burgundia (Chablis, Montrachet, Volnay, Beaujolais) : Maison

Champy,Domaine Matrot, Georges Duboeuf, etc.

-Valea Rhonului: E. Guigal si faimoasele Chateauneuf du Pape

-Sudul Frantei (Languedoc, Cotes de Provence): Domaine Paul Mas, Domaine

La Croix Belle, Chateau Puech-Haut.
-Valea Loirei (Sancerre, Pouilly Fume): Domaine Mollet Maudry, Chateau De
la Roulerie.