VINURILE LUMII

CALIFORNIA
Regiuni viticole din California:

Coasta de nord a Californiei

Centrul şi sudul Californiei

 CALIFORNIA

•
Statele Unite se bucură de o mare varietate de podgorii, de la dealurile însorite
din California, până la zonele reci din Finger Lakes, statul New York. În prezent,
SUA este al patrulea producător de vin din lume, iar California asigură 94% din
producţie.
•
Primii care au plantat vita de vie in California au fost misionarii spanioli in 1770.
Urmeaza emigrantii din Italia si Germania care incearca sa reconstituie peisajul
natal din Europa.
•
Filoxera de la sfarsitul secolului XIX si prohibitia de la inceputul secolului XX au
distrus industria viticola.
•
Renasterea industriei viticole in California incepe dupa 1960, in prezent existand
1300 de crame.
 CALIFORNIA

•Cea mai faimoasa regiune este Napa

Valley, care ofera vinuri Cabernet
Sauvignon ce pot sta langa vinuri vechi
de Bordeaux.
• Soiul specific al Californiei: Zinfandel
(Primitivo in Italia), adus aici de italienii
care s-au stabilit pe coasta de nord in
secolul XIX.
 CALIFORNIA

In 1966, in Napa Valley isi construieste crama faimosul Robert Mondavi.

 CALIFORNIA

• Vinurile de top din Napa Valley sunt atat de apreciate, incat sunt vandute cu zeci
de mii de dolari la licitatiile anuale in scopuri caritabile.

• Exista adevarate grupuri de entuziasti si adepti dedicati care sunt dispusi sa

plateasca orice suma, cat de mare, pentru vinurile in cauza.

• „Vinurile culte” californiene sunt acele vinuri considerate foarte bune, produse
in cantitati minuscule (de obicei, sub 600 de cutii), aproape toate provenind din
zona Napa Valley si care au la baza soiul Cabernet Sauvignon.
 In anul 2000, un magnat a platit peste 10000 de dolari la o licitatie
caritabila pentru un vin Screaming Eagle din 1996.
 CALIFORNIA

•
Sonoma produce vinuri ce rivalizeaza cu cele din Napa
•
Regiunile din apropierea Pacificului sunt mai răcoroase şi mai potrivite pentru
soiurile de Burgundia (Chardonnay şi Pinot Noir) în timp ce zonele joase şi
dealurile estice sunt mai călduroase şi ideale pentru soiurile roşii de Bordeaux şi
pentru Zinfandel.
CALIFORNIA
 CALIFORNIA

•
Mendocino, cea mai nordică regiune viticolă
a Californiei, a avut rolul de a-i aproviziona cu
struguri pe marii producători sudici.
•
Datorită condiţiilor excelente, produce
remarcabile Chardonnay şi Viognier, alături
de vinuri roşii robuste şi vinuri spumante
rafinate.
Delimitată la est de Anzi şi la vest de Pacific, Chile formează o fâşie subţire de-a
lungul ţărmului.
Majoritatea podgoriilor se află în zona centrală, între Munţii de Coastă şi Anzi si
în văile mici de pe lângă râuri. In ultimii ani producţia vitivinicolă s-a extins
înspre nordul şi sudul tării.
De la Atacama, in partea de nord, pana in Valea Malleco, in sud, podgoriile
ocupa o zona de mai mult de 1300 km lungime.
Chile este o ţară a cărei geografie cuprinde gheţari, deşerturi şi munţi.
Cu toate acestea, condiţiile
climatice au permis
coexistenţa unor văi fertile în
zona centrală a ţării, care
sunt ideale pentru cultivarea
viţei de vie, datorită
caracteristicilor solului şi a
numărului mare de zile
însorite.
În Chile se produce vin încă din secolul XVI, pe vremea când era
colonie spaniolă, astfel încât locul pe care îl ocupă astăzi printre
producătorii de vin din „Lumea Nouă” reprezintă cumulul unor
factori cum ar fi geografia propice cultivării, tradiţia în producţia de
vinuri precum şi o politică adecvată de comercializare şi promovare
la nivel internaţional.
• In ultimii 10 ani, vinul chilian a explodat pe piata internationala, furand
constant din teritoriul traditional al vinurilor frantuzesti si spaniole.
• Acest succes se datoreaza, in primul rand, climei, solului si puritatii
soiurilor. Calitatea speciala a vinului chilian este data de climatul
mediteraneean, cu veri lungi si uscate, o fluctuatie zilnica a temperaturii de
peste 15°C si o umiditate de 55-60%, care favorizeaza acumularea
zaharului, aromelor si culorilor.
• Studii recente arata ca vinurile chiliene au cel mai mare continut de
flavanol, antioxiodantul natural care protejeaza sanatatea.
• Marele atu al acestui paradis Chilian? Vinuri foarte bune, la preturi
rezonabile!
La nivel internaţional Chile s-a
remarcat ca un excelent
producător şi exportator de
Cabernet Sauvignon si de
Sauvignon Blanc. Totuşi, în
ultimul timp, noi soiuri,
precum Syrah şi Carmenere,
sunt apreciate pe pieţele
internaţionale.
Soiul reprezentativ pentru Chile este Carmenere.
Pana in 1994 s-a crezut ca acest strugure apartine
soiului Merlot. Totusi forma frunzei era diferita si
se cocea cu 2 saptamani mai tarziu
Teste recente de ADN au aratat ca acest soi
provine din butasi Grand Vidure adusi din
Bordeaux in secolul XIX.
Carmenere reprezinta 6% din suprafata cultivata
cu vii, iar vinurile au aroma de ciocolata si mure,
adesea cu continut mare de alcool.
VINURI SI PRODUCATORI RECUNOSCUTI:
VINURI SI PRODUCATORI RECUNOSCUTI:
VINURI SI PRODUCATORI RECUNOSCUTI:
VINURI SI PRODUCATORI RECUNOSCUTI:
 Argentina

Podgoriile Argentinei sunt adăpostite de vânturi,

fiind situate dincolo de Anzi.
Din nord si pana in sus se intind pe o distanta de
1600 km.
 Argentina

• Argentina e pe locul 7 printre cei mai mari producători de vin, cu un

consum naţional ridicat (în 2010, argentinienii au avut o medie de 30 l pe
cap de locuitor). Are o îndelungată tradiţie a producerii vinului sub
dominaţia Spaniei, care merge până în 1557, dar industria a fost
influenţată de imigranţii mai recenţi, mai ales italieni şi germani.
• Exporturile au crescut la mijlocul anilor 90, urmând succesul vecinilor lor
din Chile şi s-au accelerat după criza economică din 2002.
• Provincia Mendoza, principala producătoare de vin din Argentina, a
câştigat recunoaştere din partea afacerii cu turismul vinului, datorită
importantelor investiţii în noile crame şi piaţa hotelieră.
 Argentina

Istoria îndelungată a viticulturii din

Argentina a dus la aducerea în prim plan a
mai multor soiuri locale.
Probabil cel mai caracteristic soi de struguri
argentinian este Torrontes, din care se face
un vin alb aromat
 Argentina

Totuşi, argentinienii adoră vinul roşu,

pe care să-l combine cu faimoasele
lor fripturi.
Malbec s-a dovedit soiul cu cel mai
mare succes pe piaţa de exportSoiul
rosu reprezentativ pentru Argentina
este Malbec
 Argentina

Desi este originar din Franta, Malbec-ului ii

merge mult mai bine in Argentina.
Butasii au fost adusi in Argentina de catre
muncitorii emigranti din sud-vestul Frantei, unde
soiul este cunoscut sub numele de Côt. Versatil,
bun in cupaje si cu un stil de neconfundat, soiul
se coace foarte bine sun soarele sud-american,
dand vinuri luxuriante, cu o bogata aroma de
pruna. Malbec detine in Argentina 17 % din
podgorii.