Mai, 2016

PLAN DE AFACERI
al Î.I. “La Victoraș..) ”
privind inițierea afacerii de
panificație

Administrator : Donțu Victor

Adresa juridică: s.Mărăndeni r.Fălești
Tel. de contact: 076757581
E-mail: fancy.victor@mail.ru

Informația inclusă in acest plan este confidențială

și nu poate fi difuzată fără permisiunea conducerii întreprinderii.
 Cuprinsul planului de afaceri

Nr. Compartimentul planului Pagina

Sumarul
1. Descrierea ideii de afaceri 3
1.1. Descrierea întreprinderii și a activității desfășurate 3
1.2. Scopul și obiectivele afacerii 3
1.3. Analiza SWOT 3
2. Planul de marketing 4
2.1. Piața și consumatorii 4
2.2. Cuncurenții 4
2.3. Politica de preț 4
2.4. Promovarea 5
3. Planul operațional 5
3.1. Descrierea procesului tehnologic ( schema operațională ) 5
3.2. Schema fizică 6
3.3. Necesarul de spațiu, echipament, consumabile și costurile acestora 7
3.4. Furnizorii 7
4. Necesarul de resurse umane 8
4.1. Structura organizatorică 8
4.2. Necesarul de resurse umane și remunerarea lor 8
5. Planul de finanțare 9
5.1. Cheltuieli de lansare a afacerii 9
5.2. Prognoza veniturilor și cheltuielilor 9-11
5.3. Fluxul de numerar 11
5.4. Raportul privind rezultatul financiar 11
Sumarul

1. INFORMAȚII GENERALE PRIVIND AFACEREA

Fondatorul: 2. INFORMAȚII GENERALE PRIVIND PIAȚA ȘI CONSUMATORII
Donțu Victor
Destinatarul produsele / serviciile:
Forma organizatorico-juridică: Destinatarul
Î.I. înregistrat
( Întreprindere poate să-și
individuală desfășoare
), deoarece este
activitatea în această calitate numai
mai potrivită pentru activitatea pe care în baza
autorizației și
desfășurată valabile emisă
avantajul de autoritatea
sistemului evidență
competentă.
contabilă Destinatarul
și cel impozitar înregistrat nu are
dreptul de a deține sau de a expedia produse
Genul activitate al afacerii: Producție
accizabile în regim suspensiv de accize.
Producerea
Cererea / prestarea
pentru produsulserviciului
/ serviciulvapropus:
fi s.85%
Mărăndeni r. Fălești chestionate în cadrul
dintre persoanele
plasată în localitatea: cercetării de piață efectuate au manifestat intere
Implementarea ideii de afaceri prin: și dorință de
Realizarea a utiliza
propriei serviciile
idei date.
de afaceri
Produsele / serviciile propuse sunt unice prin: • Felul de divertisment unic în raionul Fălești;
• Prin faptul că nu există concurenți în satul
Mărăndeni;
• Prin ambalarea unică pentru atragerea
clienților;
• Prin rețeta unică pentru satisfacerea
consumatorilor.

3. ANALIZA AFACERII
Punctele forte ale afacerii: • Personal calificat ;
• Există un serviciu de livrare la magazine.
Punctele slabe: • Brutăria este nou înfiinţată şi nu este
recunoscută pe piaţă ;
• Tehnologie învechită.

4. MIJLOACELE FINANCIARE
Suma mijloacelor financiare necesare pentru 83.700 lei
lansarea / succesului ideii de afaceri:
Tipul de finanțare vă este necesar: Investiții proprii: 83.700 lei
Cheltuieli anuale prognozate: 1315156 lei
Venituri anuale prognozate: 2409300 lei
Profitul anual: 1518663,72 lei

1
1. Descrierea ideii de afaceri
1.1. Descrierea întreprinderii şi a activităţii desfăşurate
Organizarea brutăriei este unul dintre 1.3. Analiza
cele mai SWOT
atractive tipuri de investiții, este o sferă destul
de profitabilă. Brutaria va include multe feluri de produse panificate.
Atelierul va PUNCTE
fi înregistrat TARI
sub forma organizatorico-juridică dePUNCTE SLABE
Întreprinzător Individual.
Activitatea de bază
• Cadre calificate este fabricarea produselor panificate
• Brutăria este nou înființată și nusate
și exportarea lor în diferite este/ orașe.
Acest tip de servicii lipsesc în apropierea satului ceea ce este unpeavantaj
recunoscută piață foarte mare.
• Exteriorul brutăriii este curat și îngrijit
• Finanțarea este limitată
• Prețuri reduse
• În oferta brutăriei se află produse care sunt
• Produsul vîndut nu se află în 1.2. Scopul
oferta altei şi obiectivele afacerii
disponibile deja pe piață
brutării
Scopul afecerii:
• Nivel scăzut de elaborare și absorbție a
• În apropiere activează o moară
Ideea de afeceri de panificație își are drept scop cainovațiilor
pîna la finele anului 2017 săși măreasca
vînzările cu 15%, și dezvoltarea unui lanț de brutarii în alte regiuni ale țării. Ele vor avea aceeași
OPORTUNITĂȚI RISCURI
fasadă exterioară, aceleași cuptoare și malaxoare pentru fabricarea produselor panificate,
• Apariția noilor
produsele tehnologii
vor fi identice pe piață
în toate • Costurile
brutăriile, încercînd operaționale
de a ajunge sîntbuna
la o cît mai în creștere
satisfacere a
• Primăriagenerale
cerințelor oferă subvenții pentru
indiferent o activitate
de zona pe
de proveniență.
• O altă brutărie a început să ofere produse
care o desfășoară brutăria
Obiectivele similare mai ieftine
afacerii:
• Lipsa concurenței în regiunea dată
1. Dotarea atelierului cu 3 echipamente performante • Existența
pînă la conflictului teritorial
sfîrșitul anului 2017
2. Dezvoltarea unui lanț de brutării din diferite regiuni ale țării
2. 3. Crearea a 4 locuri de muncă, 3 în calitate de brutar și 1 paznic
4. Stabilirea unui program flexibel de lucru, pînă la 9 ore pe zi
5. Oferirea reducerilor de 10% din prețul serviciilor pentru clienții fideli 2
Planul de marketing
2.1. Piața și consumatorii
Caracteristicile pieței
Consumatorii și potențialii clienți
Tendințele de dezvoltare a pieței
Conform cercetărilor de piață efectuate și cu
datele de la “Secția Examinare și Înregistrare”
în raionul Fălești există peste 450 de magazine,
la care se poate exporta produsele fabricate.
Proprietarii de magazine.
Orice persoană indiferent de statut, religie,
etnie.
Tendințele pieței țintă arată o creștere
ușoară . Se previzionează ca în urmatorii 2-3
ani să cunoască ritmuri de creștere rapidă .

2.2. Concurenții
Produsul/serviciul Avantaje Dezavantaje
Denumirea firmei
oferit
Î.I. Budnea Veronica Brutăriei Experiență de muncă Prețuri ridicate
SRL “Semper” Patiserie Utilaj performant Personal
necalificat

2.3. Politica de preț

Denumirea produsului / serviciului Preț unitate (lei)
1. Pîine feliată 6

2. Pîine de secară 5

3. Plăcinte 6

4. Colaci 4

5. Baghetă cu miez de floarea soarelui 12

6. Colaci pentru diverse ceremonii (nunți/cumătrii) 30

7. Chifle cu mac 5

2.4. Promovarea
Eficiența
Metoda de promovare Costul (lei)
(rezultatul așteptat)

3
 Carțile de vizită trimise pe 500 Va informa potențialii
adresa societăților comerciale, a consumatori despre
firmelor serrviciile date
Panou publicitar în locuri bine 1200 Va atrage atenția șoferilor
văzute și persoanelor ce trec prin
regiunea dată
Publicitate radio / TV la postul 400 Va informa, dar va crea și
local o imagine favorabilă
pentru potențialii
consumatori
Sistemul de reduceri de 5% 0 Atelierul va deveni mai
pentru clienții fideli atractiv pentru clienți

3. Planul operațional
3.1. Descrierea procesului tehnologic (schema operațională)
Procesul tehnologic de fabricare a produselor panificate este următorul:
1. Pregătirea produselor
2. Cîntărirea fiecăror produse
3. Mestecarea acestora în malaxor
3.2. Schema fizică
4. Se împletește aluatul
5. Se pune în diverse forme și tave pentru a avea forma potrivită
6. Se transmite în cuptorul electric pentru ca să se coacă
7. După ce se coace produsul se scot tavele / formele din cuptorul electric
8. Toate tavele se pun pe containere

Semnul
Descifrarea
convențional:
Cuptor electric

4
Legenda: Bandă rulantă

Masă

Malaxor

Container

3.3. Necesarul de spațiu, echipament, consumabile și costurile acestora

Nr. de
Materiale necesare Costul unității, lei Suma totală, lei
unități
Aparat de casă 1 2.000 2.000
Cuptor electric 4 12.000 48.000
Bandă rulantă 1 3.400 3.400
Malaxor 2 6.000 12.000
Masă 5 1.500 7.500
Cîntar 1 800 800
Mașină de feliat 1 1.000 1.000
Mașină pentru ambalare 1 1.000 1.000
Containere 8 1.000 8.000
Total 24 28.700 83.700

3.4. Furnizorii
Denumirea Preț unitate Suma totală
Materiale furnizate Nr. unități
furnizorului (lei) (lei)
SRL "Moara
Făină 3 tone 5000 15000
Mărăndeni"
Drojdie 10 kg 20 200
Ulei 30 litri 110 3300
SRL " Floris"
Miez de floarea 10 40 400
soarelui
5
 Î.I. "Lactis" Brînză 30 kg. 25 750
SRL
Mac 5 kg. 50 250
"VastaDum"
Total 5245 19900

4. Necesarul de resurse umane

4.1. Structura organizatorică

4.2. Necesarul de resurse umane și remunerarea lor

Nr. Funcția Nr. de persoane Salariul lunar, lei
1. Fondatorul 1 6400
2. Contabil 1 5300
3. Șef pe depozit 1 4500
4. Brutar 8 3700
5. Încărcător 2 2500
6. Deridicătoare 2 2000
6
 7. Paznic 1 1200
Total 16 25600

5. Planul de finanțare
5.1. Cheltuieli de lansare a afacerii
Surse împrumutate,
Cheltuieli Suma totală, lei Surse proprii, lei
lei
Aparat de casă 2.000 2.000
Cuptor electric 48.000 48.000
Bandă rulantă 3.400 3.400
Malaxor 12.000 12.000
Masă 7.500 7.500
Cîntar 800 800
Mașină de feliat 1.000 1.000
Mașină pentru ambalare 1.000 1.000
Containere 8.000 8.000
Total investiții (lei) 83.700 83.700
Ponderea (%) 100% 0%

5.2. Prognoza veniturilor și cheltuielilor

Prognoza veniturilor

Produsul / serviciul Ian. Feb. Mart. Apr. Mai Iun. Iul. Aug. Sept. Oct. Nov. Dec. Total

Pîine
47300

Bucăți
3500

3200

3800

3400

3650

3600

4200

4500

4000

4200

4550

4700

feliată

Preț, lei
6

7
 mac
secară

pentru
Colaci
Colaci

materiale
floarea
miez de

soarelui
Plăcinte
Pîine de

Chifla cu
ceremonii
Baghetă cu

Total venit

Cheltuieli
Bucăți
Bucăți
Bucăți
Bucăți
Bucăți
Bucăți

1.Investiții / cheltuieli
Preț, lei
Preț, lei
Preț, lei
Preț, lei
Preț, lei
Preț, lei

Suma, lei
Suma, lei
Suma, lei
Suma, lei
Suma, lei
Suma, lei
Suma, lei

Ian.
171200 21000 5 4200 37500 30 1250 30000 12 2500 18000 4 4500 25200 6 4200 18500 5 3700 21000

Feb.
173850 27500 5 5500 36000 30 1200 26400 12 2200 20000 4 5000 27000 6 4500 17750 5 3550 19200

193400 25000 5 5000 39000 30 1300 27600 12 2300 31200 6 5200 28800 6 4800 19000 5 3800 22800

Mart.
Apr.
213300 30000 6 5000 39600 30 1320 36400 13 2800 26000 5 5200 35000 7 5000 22500 6 3750 23800

Mai
212850 32400 6 5400 40500 30 1350 32500 13 2500 22400 4 5600 36400 7 5200 23100 6 3850 25550

Iun.
200050 27300 6 4550 42000 30 1400 34300 14 2450 27250 5 5450 24000 5 4800 20000 5 4000 25200

Prognoza cheltuielilor

Iul.
190500 18000 4 4500 43500 30 1450 28000 14 2000 33000 6 5500 26000 5 5200 21000 5 4200 21000

196750 22500 5 4500 42000 30 1400 29400 14 2100 30000 6 5000 25750 5 5150 24600 6 4100 22500

Aug.
204750 22750 5 4550 48000 32 1500 35000 14 2500 22500 5 4500 30000 6 5000 22500 5 4500 24000

Sept.
Oct.
214800 26000 5 5200 44800 32 1400 33600 12 2800 23200 4 5800 29100 6 4850 32900 7 4700 25200

Nov.
215850 18000 4 4500 42000 30 1400 34200 12 2850 24000 5 4800 36400 7 5200 29400 7 4200 31850

Dec.
222000 24000 5 4800 49600 32 1550 37200 12 3100 21000 4 5250 28800 6 4800 28500 6 4750 32900

2409300 294450 57700 504500 1652 38460 3010 298550 61800 352450 5870 279750 4910 295000

Total
0 0 0 0 0

8
 Făină

Total
medicale

3. General

Soldul final
Soldul inițial
neprevăzute
Promovarea

4. Cheltuieli
fondatorului

1. Venit vînzări
administrative

Venituri bănești

Cheltuieli banești
Energie electrică

2. Costul vînzărilor
Salariul angajaților

Contribuții sociale,

Rezultat financiar
Fluxul de numerar
2. Cheltuieli cu salarii

Asigurarea medicală a

Ian.

Ian.
34800 216200 63562 107638 171200 0 107638 700 450 288 15400 56000 10800 24000

Feb.

Feb.
36100 221850 128524 108888 173850 63562 108888 650 450 288 15400 56000 11100 25000

34250 244400 214936 106988 193400 12852 106988 600 450 288 15400 56000 11250 23000

Mart.

Mart.
4

Apr.
21493 107988 650 450 288 15400 56000 11200 24000

Apr.
35200 258200 320248 107988 213300
6

Mai

Mai
36550 263250 423660 109438 212850 32024 109438 750 450 288 15400 56000 11050 25500

Iun.

Iun.
38500 248050 512272 111438 200050 42366 111438 800 450 288 15400 56000 10500 28000

Iul.

Iul.
35250 240900 594834 107938 190500 51227 107938 550 450 288 15400 56000 11250 24000

5.3. Fluxul de numerar

59483

Aug.
Aug.
36200 245050 682596 108988 196750 108988 650 450 288 15400 56000 11200 25000
4

5.4. Raportul privind rezultatul financiar

39550 263550 775008 112338 204750 68259 112338 650 450 288 15400 56000 11050 28500

Sept.

Sept.
6

Oct.

Oct.
35600 270800 881370 108438 214800 77500 108438 700 450 288 15400 56000 11100 24500

88137
Nov.

Nov.
42050 278850 982182 115038 215850 115038 850 450 288 15400 56000 15500 26550
0
Dec.

Dec.
37250 289800 109414 110038 222000 98218 110038 650 450 288 15400 56000 11250 26000
4 2

441300 304100 131515 240930 131515 8200 540 3456 18480 672000 137250 304050
Total

Total
0 6 0 6 0 0

9
 vînzări

impozitare
administrative

6. Impozit pe venit

7. Profit/pierderi net
3. Profit/pierderi din

4. Cheltuieli general-

5. Profit/pierderi pînă la

95489,56 13072,44 108562 72838 181400

99406,56 13555,44 112962 72788 185750

120922,56 16489,44 137412 72738 210150

132186,56 18025,44 150212 72788 223000

135354,56 18457,44 153812 72888 226700

120218,56 16393,44 136612 72938 209550

117006,56 15955,44 132962 72688 205650

119734,56 16327,44 136062 72788 208850

133066.56 18145,44 151212 72788 224000

142878,56 19483,44 162362 72838 235200

144154,56 19657,44 163812 72988 236800

158244,56 21517,44 179762 72788 252550

1518663,72 207134,2 172574 873856 2599600

8 4

10