r o i e c t

PTehnologie hoteliera si de
restaurant

de Zotescu Ramona
Tania Toader
 Info:

BUCĂTĂRILE
italiană, pizza, mediteraneană,
europeană, siciliană, sud-italiană
DIETE SPECIALE
Opțiuni pentru vegetarieni, Opțiuni
vegane, Opțiuni fără gluten
MESE:
Prânz, cină, brunch, noaptea târziu

sursa: TripAdvisor.com
"Iubim restaurante la fel de mult ca si
dumneavoastra. Din 2009 va oferim placeri culinare.
Bine ati venit la restaurantul Trattoria Don Vito

Cladirea in care suntem locati dateaza din perioada

interbelica, in ultimii ani a fost supusa unor renovari
de proportii, fara insa a-i stirbi arhitectura ci mai
degraba de a o imbunatatii si de a o reda publicului.
Situati chiar in inima Bucurestiului, am decis sa
venim in intampinarea clientilor cu o atmosfera
intima si linistitoare a restaurantului Trattoria Don
Vito.
Succesul stilului nostru de preparare este dat de cele
mai bune ingrediente , fiind folosite în cel mai simplu
mod pentru a spori aromele naturale.Produsele sunt
pregatite ” la minut”, nimic nu este pre-gatit,de aceea
va rugam sa ne acordati un ragaz, astfel incat
bucatarii nostri calificati sa poata fi siguri ca festinul
culinar este pregatit cu grija .
Calitatea produselor noastre si a ingredientelor, o
atmosfera de familie prietenoasa si servicii excelente
sunt valorile noastre fundamentale. Avem o echipa de
profesionisti de inalt nivel, care sunt in mod constant
pregatiti pentru a oferi cele mai savuroase preparate
din bucataria italiana. Cu scopul de a fi mereu cei mai
buni,cautam perfectiunea in noi feluri de mancare.
Astfel dorim sa oferim cele mai bune preparate
clientilor nostri.Calitatea si prospetimea produselor
noastre se unesc pentru a incanta si pentru a
indeplini cele mai inalte exigente."

sursa: Trattoriadonvito.ro
 am acordat acest calificativ
deoarece site-ul este

Prezenta online
construit foarte bine si
dispune de tot ce ar avea
nevoie un consumator, dar
pe retelele de socializare nu
sunt atat de constanti pecat
ar trebui sa fie

In cadrul prezentei online se regaseste

site-ul principal:
http://trattoriadonvito.ro/
Ca si cromatica sunt prezente nuante inchise, de toamna, LUXURIANTE: maro,
verde, negru, crem, inclusiv in logo. Acest lucru favorizeaza introducerea clientului
intr-un mediu rustic, in tema cu produsele brandului.
Site-ul e impartit in: HOME, DESPRE NOI, MENIU, GALERIE, REZERVARI, LOCATIE,
ANPC. Aastfel sunt oferite publicului tinta toate informatiile necesare si inca cateva
in plus pentru a intarii imaginea de brand serios, calitativ si organizat.
Istoria brandului, programul de lucru si numarul de telefon pentru rezervari se
regasesc in sectiunea DESPRE NOI, pentru a facilita gasitea informatiilor celor mai
cerute. Insa acestea pot fi accesate si de pe HOME, scrollând mai jos.
De asemenea, astfel se pot accesa si meniurile in engleza, romana ai cel special
pentru evenimente, plus poze sugestive cu preparatele. Daca accesam unul dintre
linkurile de meniu, vom vedea toate preparatele listate in pdf-uri, organizate cum
trebuie.

Linkul din meniul site-ului catre ANPC consideram ca este o idee buna, deoarece nu
multe restaurante il includ pe site. Acest fapt sporeste increderea clientului in a
consuma produsele brandului.
Si adresa restaurantului este prezenta pe site, cu tot cu locatie usor de accesat direct
in maps.

Trattoria Don Vito este partener Glovo, FOOD PANDA si Take Away adica livreaza
prin intermediul acestora de curierat direct la clienti. Astfel se sporeste
popularitatea brandului, caci nu toti au timp sa mearga fizic la restaurant sa isi
manance masa, multi prefera sa o serveasca din comfortul casei lor.
Un plus al restaurantului este ca gasim pe site un tur virtul al acestuia, lucru rar
vazut pe site-urile romanesti.
Trattoria Don Vito destine si pagini de social media, printre care Instagram si
Facebook.
Pe Instagram au 731 de urmaritori insa pentru acest numar mic, au un reach destul
de bun la public, ajungand la unele postari la aproape 100 de likeuri si chiar cateva
comentarii. Au postat si logo-urile firmelor de food delivery cu care lucreaza pe
pagina, alaturi de adresa restaurantului si link-ul site-ului. Pe Facebook au 5.1 mii
urmaritori. Si de asemenea un reach decent, tinand cont ca posteaza foarte rar pe
ambele platforme de socializare.
Inainte de intrarea in restaurant

am dat acest calitativ deoarce exitau o

multime de elemente pentru atragerea
clienților (panou meniu, meniu tradus si in
limba engleza , copertina pentru protejarea
de ploaie ) , insasi cladirea restaurantului este
o opera de arta în stil art deco

Dupa intrarea in restaurant

am dat acest rating deoarece intampinarea a fost

una primitoare ,arta si stilul restaurantului iti iau
ochii instant, acesta fiind decorat intocmai stilului
italian, cu o aiura siciliana, ce te face sa te simti un
personaj din "The Godfather"
la usa am fost intampinati de un hostess ce inca
tinea registru intr-o carte ce avea o superba
coperta de piele, am apreciat foarte mult acest
lucru deoarece aceasta tehnica nu mai este
practicata
am fost intrebati daca suntem fumatori si am dori
un loc pe terasa incalzita ce reprezinta un plus
muzica era una reprezentativa
T
e
r
a
s
a
 Așezarea la masa și
comanda

Domnul chelner a venit și ne a însoțit pana la o

masa potrivită ce ne satisfăcea nevoile (caldura și
scrumiera) și ne a lăsat meniurile pe masa
urmând ca in 10 minute sa vina sa preia comanda
de băuturi .
După ce am hotărât ce băuturi ne dormim,
domnul chelner ne a schimbat scrumiera și ne a
luat comanda de mâncare .
După ce am mâncat am fost întrebați dacă dorim
desert.
Meniul era variat, dar conținea foarte multe
preparate ceea ce denota uneori ca restaurantul
folosește produse congelate. Făcea foarte gres
decizia de a alege un preparat.
Design-ul meniului era in tema restaurantului.
Servirea și preparatele
 Preparatele au fost servite fierbinți in circa 25
minute, arătau exact ca in pozele din meniu, iar
pizza comandata conținea un gramaj foarte mare
de ingrediente, aluatul era unul asemeni unui aluat
italian, preparatele erau simpliste, punându-se
accentul pe gust.
După ce ne au fost servite preparatele am fost
plăcut surprinși ca am fost întrebați dacă dorim
piper proaspăt măcinat peste ele.
Servirea a fost excelenta, personalul era atent la
tine. Am observat ca pizza mea avea busuioc
proaspăt ceea ce aduce un mare plus.
 Nota de plata

Prețul produselor a fost unul mediu, mic

comparativ cu gustul și servirea produselor, husa
era fabricata din aceeași piele verde ca cea folosită
pentru îmbrăcarea meniului.
Un minus semnificativ la nota de plata a fost faptul
ca te indemna sa oferi cei 15% tip ( calculat pe nota).
Consider ca acest lucru trebuie sa fie lăsat la
latitudinea clientului.

Nota finala și propuneri de

îmbunătățire
In concluzie, experiența a fost una
extraordinara, atmosfera și preparatele te duc
cu gândul la mica “Italie”
Propunerea noastră de îmbunătățire ar fi o
investiție in marketing-ul restaurantului (de la
social media pana la comunicare) și excluderea
acelui procent de pe nota.