Bucătăria franceză sau bucătăria franțuzească (fr.

Cuisine française) reprezintă totalitatea

stilurilor culinare dezvoltate de-a lungul timpului pe teritoriul Franței, urmând tradiția locală, dar
acceptând și influențe din coloniile fostului Imperiu. Acesta a evoluat de-a lungul secolelor, în urma
schimbărilor sociale și politice din țară. Evul Mediu a văzut dezvoltarea unor banchete somptuoase
cu alimente extrem de condimentate și bogat decorate de către bucătarii înaltei aristocrații, unul
dintre cei mai celebrii fiind Guillaume Tirel. Odată cu Revoluția Franceză, obiceiurile culinare s-au
modificat prin viziunea unor maeștri bucătari ca Pierre François La Varenne și a bucătarului lui
Napoleon Bonaparte, Marie-Antoine Carême care au început utilizarea sistematică a mirodeniilor și
a ierburilor aromatice. Bucătăria franceză a fost codificată în secolul al XX-lea de către Auguste
Escoffier această culegere devenind un punct de referință în bucătăria modernă, ceea ce este
cunoscut astăzi ca haute cuisine (în fr. grande cuisine), reprezentând azi nu numai un obicei
alimentar, dar și un model cultural. Escoffier nu a reușit însă să cuprindă toate aspectele și
complexitatea preparatelor de pe întreg teritoriul Franței o mare parte din caracterul regional, care
poate fi găsit în provinciile franceze rămânând în afara codului său. Dezvoltarea turismului culinar și
influența Ghidului Michelin au contribuit la orientarea consumatorilor și către mâncărurile regionale
fie ele din mediu burghez, fie din mediul țărănesc de pe tot teritoriul țării. În unele zone tradițiile
regionale sunt foarte puternice, precum în sud-vest unde bucătăria gasconă este predominantă.
Aceiași situație este și în restul Franței unde diferite stiluri de gătit sunt practicate și există multe
tradiții regionale, ceea ce face dificil să se vorbească de bucătăria franceză ca un tot unitar. Există
multe feluri de mâncare regionale, care s-au dezvoltat și au ajuns să fie (re)cunoscute la nivel
național. Multe feluri de mâncare cunoscute, în întreaga țară, au unele variații de la o regiune la alta.
Multe produse agricole, precum brânzeturile, vinul sau diverse preparate din carne, ocupă un loc de
excepție în bucătăria franceză, având nenumărate varietăți regionale, care poartă calificativul
de produse agricole biologice, sau au denumiri protejate sub etichetele: denumire de origine
controlată sau indicație geografică protejată

Bucătăria britanică este rezultatul fuziunii dintre ingrediente, practicile și tradițiile culinare ale
culturilor amerindiene locale, europene ( în special spaniolă ), africane și metiși. Diversitatea faunei
și florei din Columbia se află la originea unei bucătării variate, în principal creole. Ingredientele și
metodele de preparare a mâncărurilor columbiene variază în funcție de regiune. Printre cele mai
multe ingrediente comune sunt cerealele , cum ar fi orez ( arroz ) și porumb ( choclo ), tuberculi
precum cartof sau manioc , diverse legume ( Frijoles ), carne cum ar fi carne de
vita , pui , porc , capră , o anumită varietate de cobai numit cuy ca și ca și alte animale sălbatice
și fructe de mare . Varietatea fructelor tropicale este, de asemenea, importantă, în special
cu mango , banane , papaya , guava , narangilla și fructul pasiunii .
Deși nu există un consens cu privire la un singur fel de mâncare național care să reprezinte toată
bucătăria columbiană , sancocho și arepa , în diferitele lor variații regionale, sunt printre cele mai
reprezentative feluri de mâncare. Alte mâncăruri regionale includ Mote de Queso (es) și
pești tamal din regiunile de coastă din Caraibe , mute (es) din regiunea
Santanderes (es) , Bandeja Paisa tipic al regiunii Antioquia ,
The ajiaco bogotanaise lechona a marilor Tolima (es) , vițelul la orénoquienne ( ternera are
llanera ), printre altele.
Unul dintre criteriile pe care multe persoane le iau în considerare
atunci când pleacă într-o călătorie este mâncarea. Te întrebi care este
cea mai bună din lume? Din această ţară cu siguranţă ai de unde
alege din meniul restaurantelor!

Fiecare bucătărie este caracterizată de trăsături distinctive, care fac

din experienţa descoperirii unei noi arome un experiment foarte
interesant. Diferiţi experţi din întreaga lume au avut şansa de a
combina diferite arome şi tehnici de gătit ale mai multor bucătării din
lume, iar astăzi îţi vom prezenta cele mai bune zece bucătării, care au
fost votate de turişti, din întreaga lume.

ADVERTISING

Pe locul 10: Bucătăria indiană

Din aproximativ 27.000 de voturi, 5% au votat bucătăria indiană drept
cea mai bună bucătărie din lume. India este renumită pentru
mâncarea picantă şi pentru varietatea de condimente. Printre primele
trei feluri de mâncăruri indiene recomandate de indieni sunt: Pain Puri,
Alu Paratha, Idli Sambahar.

Pe locul 9: Bucătăria taiwaneză

Taiwanul este clasat pe locul 9 drept cea mai bună bucătărie din lume.
Bucătăria taiwaneză este cunoscută pentru varietatea de fructe de
mare preparate delicios şi asta se datorează în principiul pentru că
este o insulă destul de populată, în care pescuitul este o artă. Printre
mâncărurile taiwaneze recomandate se află: orezul de porc, supă de
tăiţei de vită sau omleta cu stridii.