Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Curs Pomologie I - II 255 Pag
Curs Pomologie I - II 255 Pag
ŞI MEDICINĂ VETERINARĂ
"Ion Ionescu de la Brad" IAŞI
FACULTATEA DE HORTICULTURĂ
ÎNVĂŢĂMÂNT LA DISTANŢĂ
POMOLOGIE
SUPORT DE CURS
2019
2
CUPRINS
PARTEA I
Tema 1 - NOŢIUNI INTRODUCTIVE 7
1.1. Definiţia şi obiectivele pomiculturii speciale 7
1.2. Legătura Pomiculturii speciale cu alte discipline 8
1.3. Scurt istoric al dezvoltării pomiculturii speciale 8
1.4. Soiul şi sortimentul în producţia pomicolă 10
1.5. Metode de cercetare utilizate în pomicultură 13
Tema 2 - CULTURA MĂRULUI 17
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 2.1 17
2.1. Importanţa culturii 17
2.2. Originea şi aria de răspândire 19
2.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 20
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 2.2 34
2.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale mărului 34
2.5. Cerinţele mărului faţă de factorii ecologici 38
2.6. Particularităţi tehnologice 41
2.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 47
2.8. Particularităţile maturării şi recoltării merelor 50
Tema 3 - CULTURA PĂRULUI 54
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 3 54
3.1. Importanţa culturii 54
3.2. Originea şi aria de răspândire 55
3.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 56
3.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale părului 63
3.5. Cerinţele părului faţă de factorii ecologici 66
3.6. Particularităţi tehnologice 67
3.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 72
3.8. Particularităţile maturării şi recoltării perelor 74
Tema 4 - CULTURA GUTUIULUI 77
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 4 77
4.1. Importanţa, originea şi aria de răspândire culturii 77
4.2. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 78
4.3. Particularităţile de creştere şi fructificare ale gutuiului 80
4.4. Cerinţele gutuiului faţă de factorii ecologici 80
4.5. Particularităţi tehnologice 81
4.6. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 82
4.7. Particularităţile maturării şi recoltării gutuilor 83
Tema 5 - CULTURA PRUNULUI 86
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 5 86
5.1. Importanţa culturii 86
5.2. Originea şi aria de răspândire 86
5.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 87
5.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale prunului 95
5.5. Cerinţele prunului faţă de factorii ecologici 98
5.6. Particularităţi tehnologice 99
5.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 104
5.8. Particularităţile maturării şi recoltării prunelor 105
3
Tema 6 - CULTURA CIREŞULUI 108
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 6 108
6.1. Importanţa culturii 108
6.2. Originea şi aria de răspândire 109
6.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 110
6.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale cireşului 117
6.5. Cerinţele cireşului faţă de factorii ecologici 118
6.6. Particularităţi tehnologice 121
6.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 126
6.8. Particularităţile maturării şi recoltării cireşelor 128
Tema 7 - CULTURA VIŞINULUI 130
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 7 130
7.1. Importanţa culturii 130
7.2. Originea şi aria de răspândire 131
7.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 131
7.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale vişinului 135
7.5. Cerinţele vişinului faţă de factorii ecologici 136
7.6. Particularităţi tehnologice 137
7.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 139
7.8. Particularităţile maturării şi recoltării vişinelor 139
Tema 8 - CULTURA CAISULUI 142
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 8 142
8.1. Importanţa culturii 142
8.2. Originea şi aria de răspândire 142
8.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 143
8.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale caisului 149
8.5. Cerinţele caisului faţă de factorii ecologici 151
8.6. Particularităţi tehnologice 152
8.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 156
8.8. Particularităţile maturării şi recoltării caiselor 158
Tema 9 - CULTURA PIERSICULUI 160
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 9 160
9.1. Importanţa culturii 160
9.2. Originea şi aria de răspândire 160
9.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 161
9.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale piersicului 169
9.5. Cerinţele piersicului faţă de factorii ecologici 171
9.6. Particularităţi tehnologice 172
9.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 176
9.8. Particularităţile maturării şi recoltării piersicelor 177
Tema 10 - CULTURA NUCULUI 179
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 10 179
10.1. Importanţa culturii 179
10.2. Originea şi aria de răspândire 180
10.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi 181
10.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale nucului 184
10.5. Cerinţele nucului faţă de factorii ecologici 186
10.6. Particularităţi tehnologice 187
10.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 189
10.8. Particularităţile maturării şi recoltării nucilor 189
4
PARTEA II 192
Tema 1 - CULTURA MIGDALULUI 193
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 1 193
1.1. Importanţa culturii 193
1.2. Originea şi aria de răspândire 193
1.3. Particularităţi biologice şi ecologice 194
1.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale migdalului 197
1.5. Cerinţele migdalului faţă de factorii ecologici 198
1.6. Particularităţi tehnologice 199
1.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor. 201
1.8. Caracteristicile maturării migdalelor şi recoltarea 201
Tema 2 - CULTURA ALUNULUI şi CASTANULUI 203
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 2 203
2.1. Importanţa culturii 203
2.2. Originea şi aria de răspândire 203
2.3. Sortimentul de alun 204
2.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale alunului 206
2.5. Cerinţele alunului faţă de factorii ecologici 207
2.6. Particularităţi tehnologice 207
2.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 209
2.8. Particularităţile maturării şi recoltării alunelor. 210
Cultura castanului 210
Tema 3 - CULTURA CĂPŞUNULUI 219
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 3 219
3.1. Importanţa culturii 219
3.2. Originea şi aria de răspândire 220
3.3. Sortimentul de căpşun 221
3.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale căpşunului 224
3.5. Cerinţele căpşunului faţă de factorii ecologici 225
3.6. Particularităţi tehnologice 225
3.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 228
3.8. Particularităţile maturării şi recoltării căpşunilor 229
Tema 4 - CULTURA COACĂZULUI 231
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 4 231
4.1. Importanţa culturii 231
4.2. Originea şi aria de răspândire 232
4.3. Sortimentul de coacăz 232
4.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale coacăzului 235
4.5. Cerinţele coacăzului faţă de factorii ecologici 236
4.6. Particularităţi tehnologice 236
4.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 238
4.8. Particularităţile maturării şi recoltării coacăzelor 239
Tema 5 - CULTURA ZMEURULUI 241
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 5 241
5.1. Importanţa culturii 241
2.2. Originea şi aria de răspândire 241
5.3. Particularităţi biologice şi ecologice 242
5.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale zmeurului 244
5.5. Cerinţele zmeurului faţă de factorii ecologici 245
5.6. Particularităţi tehnologice 245
5.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 248
5
5.8. Particularităţile maturării şi recoltării zmeurei 249
Tema 6 - CULTURA SMOCHINULUI 251
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 6 251
6.1. Importanţa, originea şi aria de răspândire culturii 251
6.2. Particularităţi biologice şi ecologice 252
6.3. Sortimentul de smochin 252
6.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale smochinului 252
6.5. Cerinţele smochinului faţă de factorii ecologici 253
6.6. Particularităţi tehnologice 253
6.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor 254
6.8. Particularităţile maturării şi recoltării smochinelor 254
6
POMOLOGIE I
(MODULUL I)
2014
7
Tema 1
NOŢIUNI INTRODUCTIVE
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 1
CUPRINS
1.1. Definiţia şi obiectivele pomiculturii speciale
1.2. Legătura Pomiculturii speciale cu alte discipline
1.3. Scurt istoric al dezvoltării pomiculturii speciale
1.4. Soiul şi sortimentul în producţia pomicolă
1.5. Metode de cercetare utilizate în pomicultură
CULTURA MĂRULUI
Tabelul 3.
20
Principalele judeţe producătoare de mere din România
(Anuarul statistic, 1998)
Total din care: Sector privat
Judeţul
tone % tone %
Argeş 55.055 8,3 44.150 10,8
Suceava 45.603 6,8 29.720 7,3
Mureş 40.474 6,1 11.126 2,7
Maramureş 39.611 5,9 27.239 6,6
Dâmboviţa 39.457 5,6 25.133 6,1
Iaşi 32.123 4,8 14.375 3,5
Cluj 29.466 4,4 11.174 2,7
Bihor 25.591 3,8 16.862 4,1
Bistriţa – Năsăud 25.580 3,8 17.719 4,3
Bacău 25.262 3,8 17.677 4,3
Sălaj 24.203 3,6 16.429 4,0
Vâlcea 23.464 3,5 19.933 4,8
SOIURI DE TOAMNĂ
10. Romus 4 – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni, omologat în
1999; are rezistenţă mare la rapăn, medie la fainare, este precoce şi productiv. Pomul
are vigoare mijlocie, fructificare pe ţepuşe şi nuieluşe. Fructele sunt mijlocii ca mărime
(130 – 150 g), forma sferică uşor aplatizată, culoarea de fond verde-gălbui, iar cea de
acoperire roşu-dungat pe 2/3 din suprafaţă. Pulpa este alb-gălbuie, suculentă,
răcoritoare, cu gust bun. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii august.
11. Iris – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti, omologat în 2005. Pomul
are vigoare mijlocie-mică, este rezistent la rapăn şi făinare. Fructul este mijlociu,
în medie 150 g, sferic, uşor turtit, galben-verzui, acoperit pe 2/3 din suprafaţă cu
roşu-carmin. Pulpa are culoare alb-gălbui, este suculentă, dulce-acidulată. Perioada
de recoltare: a doua decadă a lunii septembrie; păstrare: 40 – 60 zile.
12. Colmar – soi românesc, omologat în 2006 la ICDP Piteşti-Mărăcineni.
A fost obţinut prin încrucişarea soiurilor McIntosh Wijcik (Co) x Florina (Vf).
Pomul este de tip columnar, de vigoare mică spre mijlocie, foarte precoce,
fructifică din anul 2 după plantare, este rezistent la rapăn şi făinare. Recomandat
pentru plantaţii superintensive, altoit pe M9 şi MM106, la distanţa de 3,5/1.
Fructul este de mărime mijlocie, 125 – 150 g, conic-globulos, culoarea de fond
galben-verzui, iar cea de acoperire roşu-închis, acoperit cu un start gros de pruină.
Pedunculul este foarte scurt şi mediu de gros. Pulpa este alb-roz, cu fermitate
medie, suculentă, cu gust bun, dulce-acrişor. Perioada de recoltare: începutul lunii
septembrie; păstrare: 90 de zile.
13. Prima – soi american (omologat în anul 1970), imun la rapăn şi făinare,
de vigoare supramijlocie, fructifică cu preponderenţă pe ramuri de rod lungi.
Fructele sunt mijlocii (140-160 g), ovosferice, uşor asimetrice, culoarea de fond
galben-verzui, iar cea de acoperire roşu-oranj pe 2/3 din suprafaţă. Pulpa este
plăcută la gust, suculentă, acidulată. Perioada de recoltare ultima decadă a lunii
august, prima decadă a lunii septembrie; păstrare: 30-40 zile.
14. Irisem – soi românesc, omologat în 2006 la SCDP Voineşti. Pomul are vigoare
mijlocie, fructificare de tip standard, este rezistent la rapăn, făinare şi arsură bacteriană.
Fructul este mijlociu spre mare (180 g), globulos-aplatizat, culoarea de fond galben-
verzui, cu roşu viu pe partea însorită, epiderma cerată. Pedunculul este scurt. Pulpa este
albă, cu fermitate medie, gust bun şi conţinut ridicat în vitamina C. Perioada de
recoltare: prima decadă a lunii septembrie; păstrare: 60-90 zile.
15. Romus 5 – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni, omologat
în 2003; are rezistenţă mare la rapăn, medie la fainare, este precoce şi productiv.
Pomul are vigoare mijlocie, port etalat, fructificare pe ramuri scurte. Fructele au
mărime mică spre mijlocie (120 g), formă conic-globuloasă, culoarea de fond este
galben, iar cea de acoperire roşu pe 75% din suprafaţă. Pulpa este crem, cu uşoare
infiltraţii roşii, fermitate medie, suculentă, gust dulce-acrişor, echilibrat, aromat.
Perioada de recoltare: prima decadă a lunii septembrie; păstrare: 60 - 90 zile.
16. Luca – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti (Champion x Prima),
omologat în 2006. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, este imun la rapăn şi
rezistent la făinare. Fructul este mijlociu spre mare (150 – 170 g), formă sferică,
contur regulat, uşor asimetric. Epiderma este groasă, tare, netedă, culoarea de fond
galben-verzui, acoperit cu roşu-rubiniu pe toată suprafaţa şi lenticele ruginii.
24
Pulpa este fină, crocantă, fondantă, suculentă, aromată, de culoare crem. Perioada
de recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 40 – 60 zile.
17. Alex – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Golden Delicious x BN
33/39), omologat în 2003. Pomul are vigoare mijlocie, port etalat, fructifică
preponderant pe ramuri de rod scurte şi mijlocii. Este rezistent la rapăn şi tolerant la
făinare. Fructul este mare, 200 g, conic-globulos, culoarea de fond verde-gălbui,
acoperit cu roşu sub formă de pete continui şi striuri. Pulpa este fermă, fin acidulată,
mediu suculentă, de culoare galbenă. Perioada de recoltare: a doua decadă a lunii
septembrie; păstrare: în depozite cu atmosferă controlată până în luna martie.
18. Pomona – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti, omologat în 2008, imun la
rapăn. Pomul de vigoare medie, precoce, rodeşte din anul 2 de la plantare când este altoit pe
portaltoiul M 26, potenţialul productiv 20-25 t/ha. Fructificarea este atât pe ramuri scurte de
rod (ţepuşe), dar şi pe ramuri lungi (nuieluşe). Fructul de tip Starkrimson, mare (greutatea
medie 167-180 g), forma conic-globuloasă, contur regulat, uşor asimetric spre caliciu,
epiderma verde-gălbui, acoperită în întregime cu roşu închis, pulpa de culoare alb-crem,
fermitate mijlocie, suculentă, dulce, cu aromă specifică. Perioada de recoltare: a doua
decadă a lunii septembrie; păstrare: 60 - 90 zile.
19. Voinea – soi românesc obţinut în 1985 la SCDP Voineşti (Frumos de Voineşti
x Prima), de vigoare mare, rezistent la rapăn şi făinare, semiviguros, semiprecoce şi
productiv, cu coroana globuloasă, deasă, şarpante puternice, bine ramificate, fructifică cu
preponderenţă pe ramuri lungi. Fructul este mijlociu spre mare (160-180 g), alungit, cu
coaste evidente, colorat în roşu-dungat. Pulpa este alb-gălbuie, de textură medie,
suculentă, dulce, uşor acidulată, fin aromată, de calitate. Perioada de recoltare: sfârşitul
lunii septembrie; păstrare: 60 - 90 zile.
20. Ardelean – soi românesc obţinut în 1980 la SCDP Cluj (Jonathan x
Peasgood), de vigoare mijlocie, precoce, productiv, rezistent la ger şi secetă, mediu
rezistent la rapăn şi făinare, fructifică în primul rând pe ramuri de rod scurte.
Fructele sunt mijlocii spre mari (130 - 180 g), uşor tronconice, colorate în roşu intens
pe toată suprafaţa. Pulpa este alb-gălbuie, fin aromată, cu gust dulce-acrişor. Perioada
de recoltare: luna septembrie; păstrare: 40 - 60 zile.
21. Aura – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Prima x BN 33/39),
omologat în 1999. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, port divergent, este
imun la rapăn şi tolerant la făinare. Fructete sunt mari, 170 g, conic-globuloase,
slab costate, culoarea de fond este galben, iar cea de acoperire oranj repartizat în
striuri. Pulpa este gălbuie, suculentă, fin acidulată. Perioada de recoltare: a doua
decadă a lunii septembrie; păstrare: 60 – 90 zile.
22. Goldprim – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Golden Delicious x
Prima), omologat în anul 2003. Pomul este semiviguros, rodeşte pe formaţiuni de rod
scurte şi mijlocii, este imun la rapăn şi tolerant la făinare. Fructul este mijlociu (145 –
155 g), formă conică, culoarea de fond este galben, acoperit cu roşu-oranj pe partea
însorită. Pulpa este galbenă, fermă, mediu suculentă, fin acidulată, plăcută la gust.
Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii septembrie; păstrare: 60 - 90 zile.
23. Pionier – soi românesc omologat în 1983 la SCDP Voineşti
((Verzişoare x Jonathan) x Prima). Este imun la rapăn şi făinare, foarte productiv,
precoce, de vigoare submijlocie (de tip spur). Fructele sunt mijlocii (140-150 g),
sferic-turtite, colorate în roşu închis pe ¾ din suprafaţă. Pulpa este fină, aromată,
de calitate foarte bună. Perioada de recoltare: a doua decadă a lunii septembrie;
păstrare 40-60 zile.
24. Colonade – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni prin
încrucişarea soiurilor Pionier (Vf) x McIntosh Wijcik (Co), omologat în 2007.
Pomul este de tip columnar, de vigoare mică spre mijlocie, foarte precoce. Fructul
are în medie 130 – 150 g, formă sfero-conică, culoarea de fond galben, cu roşu
25
sub formă de dungi pe partea însorită. Pulpa este albă, acidulată, suculentă, bună
la gust. Pedunculul este scurt. Perioada de recoltare: a doua decadă a lunii
septembrie; păstrare: 4 - 6 luni.
25. Real – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti, omologat în 2007;
rezistent la rapăn, slab rezistent la făinare, foarte productiv (24 – 30 t/ha). Pomul
are vigoare mijlocie, rodeşte atât pe formaţiuni scurte, cât şi lungi. Fructele sunt
mari, 185 g, alungite, culoarea de fond este galben-verzui, iar cea de acoperire
roşu intens pe aproape toată suprafaţa. Pulpa este crem, suculentă, dulce,
acidulată, bună la gust. Perioada de recoltare: sfărşitul lunii august, începutul lunii
septembrie; păstrare: 30 – 40 zile.
26. Nicol – soi românesc omologat în 2005 la ICDP Piteşti-Mărăcineni. A
fost obţinut prin încrucişarea soiurilor McIntosh Wijcik (Co) x Pionier (Vf).
Pomul este de tip columnar, de vigoare mică spre mijlocie, foarte precoce,
fructifică din anul 2 după plantare, este rezistent la rapăn şi făinare. Recomandat
pentru plantaţii superintensive altoit pe M9 şi MM106, la distanţa de 3,5/1.
Fructul este de mărime mijlocie, 125 – 150 g, sferic-turtit, culoarea de fond
galben-verzui, iar cea de acoperire roşu-închis, acoperit cu un start gros de pruină.
Pedunculul este foarte scurt şi mediu de gros. Pulpa este alb-roz, cu fermitate
medie, suculentă, cu gust bun, dulce-acrişor. Perioada de recoltare: începutul lunii
septembrie; păstrare: 60 – 90 zile.
27. Bistriţean – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Starkrimson x
Prima), omologat în 2002. Pomul are vigoare mijlocie, este imun la rapăn şi
tolerant la făinare. Fructul are 160 g, formă conic-globuloasă, culoarea de fond
este galben, acoperit cu roşu sub formă de zone continui, cu striuri pe toată
suprafaţa. Pulpa este galben-verzuie, fermă, dulce, cu textură şi suculenţă medii.
Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii septembrie, prima decadă a lunii
octombrie; păstrare: 60 – 90 zile.
28. Chindia – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti (Prima x Discovery),
omologat în 2008. Pomul are vigoare medie, este precoce (intră pe rod în anul 3
de la plantare, altoit pe M26), rodeşte în principal pe formaţiuni scurte de rod, dar
şi pe formaţiuni lungi. Prezintă imunitate la rapăn şi rezistenţă sporită la făinare.
Fructul este mare (peste 187 g), forma globulos-aplatizată, uşor costat, culoarea de
fond verde-gălbui, acoperit pe toată suprafaţa cu roşu rubiniu. Pulpa este de
culoare crem, crocantă, suculentă, fin acidulată, cu gust plăcut. Perioada de
recoltare: ultima decadă a lunii septembrie, iar perioada de consum se prelungeşte
până în decada a doua a lunii martie.
29. Auriu de Bistriţa – soi românesc omologat în 1991 la SCDP Bistriţa
(Golden Delicious x Parmen auriu), este rezistent la rapăn şi făinare, precoce,
productiv, de vigoare mare. Fructele sunt mijlocii (140-160 g), ovosferice, galben-
aurii, de calitate foarte bună. Soi recomandat pentru zonele colinare şi înalte.
Perioada de recoltare: prima decadă a lunii septembrie; păstrare: 60-90 zile.
30 Dany – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa, omologat în anul 2005.
Pomul are vigoare mijlocie, rodeşte pe formaţiuni de rod scurte şi mijlocii, este
rezistent la rapăn şi tolerant la făinare. Fructul are în medie 160 g, formă sferic-
aplatizată, culoarea de fond este galben verzui, acoperit cu roşu pe aproape toată
suprafaţa. Pulpa este crem, fermă, fin acidulată, cu gust plăcut, răcoritor. Perioada
de recoltare: ultima decadă a lunii septembrie, păstrare: 60 - 90 zile.
31. Fălticeni – soi românesc obţinut în 1979 la SCDP Fălticeni (Jonathan x
Wagener), de vigoare mică-mijlocie, mediu rezistent la boli şi ger. Rodeşte pe formaţiuni
scurte. Fructele sunt mijlocii, sferice, uşor turtite, de culoare verde-gălbui, cu roşu pe
partea însorită. Pulpa este alb-gălbuie, crocantă, aromată, cu gust plăcut, răcoritor.
Perioada de recoltare: decada a doua a lunii septembrie; păstrare: 40 - 60 zile.
26
32. Frumos de Voineşti – soi românesc obţinut în 1967 la SCDP Voineşti
(Jonathan x Belle de Boskoop), de vigoare mare, mediu rezistent la rapăn şi făinare,
precoce, productiv, rezistent la ger. Fructele sunt supramijlocii (130-160 g), sferic-
turtite, culoarea de fond este galben-limoniu, iar cea de acoperire roşu-portocaliu cu
dungi purpurii. Pulpa este alb-gălbuie, cu gust plăcut, echilibrat şi aromă puternică.
Perioada de recoltare: prima decadă din octombrie; păstrare: 60-90 zile.
33. Gloria – soi românesc omologat în 1982 la SCDP Târgu-Jiu ((Jonathan x
Cardinal) x (Gustav durabil x Van Mons)), rezistent la secetă şi ger, precoce şi
productiv, de vigoare submijlocie, este mediu rezistent la rapăn şi făinare. Fructele sunt
mijlocii ca mărime, tronconice, uşor asimetrice, colorate în roşu-carmin, cu aspect
atrăgător. Perioada de recoltare: începutul lunii octombrie; păstrare: 60-90 zile.
34. Ionaprim – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Prima x Jonathan),
omologat în 2000. Pomul are vigoare mică spre mijlocie, este imun la rapăn şi
tolerant la făinare. Fructele sunt mijlocii, 150 g, conic-globuloase, foarte slab
costate, culoarea de fond este galben, acoperit cu roşu pe toată suprafaţa. Pulpa
este fermă de culoare crem, cu textură şi suculenţă medii.
Perioada de recoltare: a doua decadă a lunii septembrie; păstrare: 40 – 60 zile.
35. Salva – soi românesc omologat în 1999 la SCDP Bistriţa (Golden Delicious
x Prima). Pomul are vigoare mijlocie, este imun la rapăn şi tolerant la făinare. Fructul
are în medie 140 g, forma conică, culoarea de fond galben, este acoperit cu roşu
sub formă de striuri şi pete continui. Pulpa de culoare crem, este fermă, foarte
suculentă şi fin acidulată. Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii septembrie,
prima decadă a lunii octombrie; păstrare: 90 zile.
36. Starkprim – soi românesc, omologat în 1999 la SCDP Bistriţa
(Starkrimson x Prima). Pomul are vigoare mijlocie, fructificare pe formaţiuni de
rod scurte şi mijlocii; are imunitate la rapăn şi toleranţă la făinare. Fructul este
mare, în medie 200 g, conic-trunchiat, slab costat; culoarea de fond este galben,
acoperit cu roşu-oranj pe partea însorită. Pulpa de culoare gălbuie, este fermă,
aromată, cu textură şi suculenţă medii. Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii
septembrie; păstrare: 60 – 90 zile.
Soiuri din vechiul sortiment:
T – 120 – soi american, omologat în România, rezistent la rapăn şi făinare,
foarte productiv, supramijlociu, fructifică pe ramuri de rod lungi. Fructele sunt de
mărime mijlocie (120-130 g), sferic-tronconice, epicarpul subţire, de culoare galben
intens. Pulpa fermă, suculentă, cu gust bun, plăcut acidulat. Se recomandă pentru
consum în stare proaspătă, dar mai ales pentru sucuri. Perioada de recoltare: sfârşitul
lunii septembrie; păstrare: 40-60 zile.
T – 195 – soi american, omologat în România, de vigoare mică, fructifică pe
ramuri de rod scurte, este precoce, productiv, rezistent la rapăn şi făinare. Fructele
sunt submijlocii (90-130 g), de culoare galben-auriu, cu pulpa crocantă, aromată,
plăcut acidulată. Se recomandă în primul rând pentru sucuri. Perioada de
recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 60-90 zile.
Parmen auriu – soi vechi englezesc, semiviguros, precoce, foarte productiv,
fructifică atât pe ramuri de rod scurte cât şi lungi (tipul II). Pretenţios faţă de sol şi
tehnologie. Fructele cad prematur dacă aceste cerinţe nu sunt îndeplinite. Fructele sunt
mijlocii spre mari (150-160 g) tronconice sau sfero-conice galben-aurii, cu roşu-
portocaliu pe partea însorită şi dungi carmin. Pulpa este gălbuie, suculentă, fină, dulce-
acidulată, aromată. Sunt destinate consumului în stare proaspătă, cât şi industrializării.
Perioada de recoltare: luna octombrie; păstrare: 60-90 zile.
27
SOIURI DE IARNĂ
37. Rebra – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni, omologat în
2003. Pomul are vigoare mijlocie, fructificare de tip spur. Este foarte rezistent la
rapăn, mediu rezistent la făinare. Fructul este mijlociu, 145 g, globulos-aplatizat,
uşor asimetric. Culoarea de fond este verde-albicioasă, acoperit cu roşu pe partea
însorită sub formă de pete continui. Pulpa este verzuie, fermă, suculentă. Perioada
de recoltare: a doua decadă a lunii septembrie; păstrare: 6 luni.
38. Redix – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni, omologat în 2004.
Pomul are vigoare mijlocie, port etalat şi fructificare de tip standard. Fructul are în medie
160 g, formă tronconic-alungită, slab costată. Culoarea fructelor este roşu-violaceu pe
aproximativ 75% din suprafaţă (culoarea se desăvârşeşte în timpul păstrării). Pulpa este
alb-gălbuie, este suculentă, dulce-acidulată, bună la gust. Pedunculul este scurt. Perioada
de recoltare: ultima decadă a lunii septembrie; păstrare: 6 luni.
39. Doina – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Jonathan x Prima),
omologat în anul 2003. Pomul are vigoare mijlocie, rodeşte pe formaţiuni de rod
scurte şi mijlocii, este rezistent la rapăn şi tolerant la făinare. Fructul este mijlociu
(135 – 145 g), conic-globulos, culoarea de fond este galben-verzui, acoperit cu
roşu pe aproape toată suprafaţa. Pulpa este gălbuie, fermă, suculentă, fin acidulată.
Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii septembrie; păstrare: 60 - 90 zile.
40. Productiv de Cluj – soi românesc obţinut la SCDP Cluj, omologat în 2005.
Pomul are vigoare mijlocie, fructificare preponderentă pe ramuri de rod scurte.
Fructele sunt mari, 180 – 220 g, ovosferice spre conic-trunchiate, cu creste mici
spre cavitatea calicială, continuate cu muchii fine pe suprafaţa fructului. Epiderma
este groasă, de culoare roşu-vişiniu pe aproape întreaga suprafaţă, uneori cu
striaţii şi puncte subcutanate mici, albe. Pedunculul este lung, vertical şi măciucat
spre vârf. Pulpa este alb-gălbuie, fermă, crocantă, dulce-acrişoară, foarte aromată.
Perioada de recoltare: prima decadă a lunii septembrie; păstrare: 30 de zile.
41 Rustic – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Florina x Pionier),
omologat în 2008. Pomul de vigoare mijlocie; intră pe rod în anul 3 de la plantare, altoit pe
MM 106. Se recomandă plantarea la distanţa de 3,5/2 m sau la 3,5/1,5 m, altoit pe M 9.
Fructul are mărime mijlocie (130 – 160 g), formă sferică, uşor aplatizat, asemănător cu
soiul Pionier, cu epiderma de culoare verde, acoperită cu roşu pe partea însorită; pulpa este
albă, suculentă, crocantă, cu gust bun. Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii
septembrie – prima decadă a lunii octombrie şi se păstrează în depozit până în luna martie.
42. Kaltherer Böhmer (Kalter de Boemia) – soi vechi, de origine germană,
rezistent la rapăn, tolerant la făinare, rezistent la ger, are vigoare mijlocie, rodeşte cu
preponderenţă pe ramuri scurte, este precoce şi foarte productiv. Soi rustic, este
recomandat pentru zonele colinare şi înalte. Fructul este mijlociu spre mare (150-180
g), colorat în roşu-deschis, acoperit cu pruină. Pulpa este albă, cu gust echilibrat şi
aromă specifică de trandafir. Face parte din grupa B de calitate. Perioada de recoltare:
luna octombrie; păstrare: 60-90 zile.
43. Starkrimson – soi american (1953), de vigoare mică (tip spur) recomandat pentru
plantaţii superintensive, este precoce, foarte productiv, mediu rezistent la ger şi făinare, slab
rezistent la rapăn, pretenţios la sol şi căldură mai ales în timpul înfloritului şi a maturării fructelor.
Nerespectarea acestor cerinţe duce la formarea de fructe mici, asimetrice, slab colorate. Fructele
sunt mari (150 - 180 g), conic-trunchiate, cu cinci coaste proeminente, de culoare roşu-intens şi
puncte subcutanate galbene. Pulpa este alb-gălbuie, dulce, cu aciditate redusă. Perioada de
recoltare: luna octombrie; păstrare: 4-6 luni.
44. Generos – soi românesc, obţinut la SCDP Voineşti ((Parmen auriu x
Malus kaido) x (Jonathan x Frumos de Voineşti)), omologat în 1983. Este
rezistent la rapăn, mediu rezistent la făinare, de vigoare mijlocie-mare, cu coroana
rară, aerisită, este precoce şi productiv, fructifică în principal pe ramuri scurte.
Fructul este mare (160 - 200 g), sferic sau sferic uşor turtit, puţin asimetric; culoarea de
28
fond galben-verzui, iar cea de acoperire roşie-rubiniu pe 2/3 din suprafaţă, cu multă
ceară. Pulpa este galbenă, fermă, potrivit de suculentă, fin aromată. Perioada de
recoltare: luna octombrie; păstrare: 6-8 luni.
45. Ciprian – soi românesc omologat în 1998 la SCDP Voineşti (Prima x
Starkrimson), rezistent la boli, de vigoare mică-mijlocie, cu port divergent,
fructifică în special pe ţepuşe. Fructul este mijlociu spre mare (150-180 g), conic-
globulos; culoarea de fond este galben, iar cea de acoperire roşu-închis cu pondere
foarte mare, repartizată în plăci continui, pulpa de culoare alb-crem, cu fermitate,
textură şi suculenţă medii. Este destinat pentru consum în stare proaspătă.
Perioada de recoltare: a doua decada a lunii septembrie; păstrare: 4 - 5 luni.
46. Golden Delicious – soi american (1890), cu răspândire foarte mare pe
plan mondial. Pomul are vigoare mijlocie sau supramijlocie, coroana este
globuloasă, deasă (fructificare de tip standard). Există şi biotipuri de tip spur, de
vigoare mică (Golden spur, Yellow spur). Este precoce, productiv, are tendinţă de
supraîncărcare cu fructe. Preferă zonele cu umiditate relativă mai scăzută. Fructele
sunt mijlocii spre mari (130 - 200 g), ovosferice, cu cinci coaste largi, puţin
proeminente, de culoare galben-aurie, cu puncte de rugină mari, rare. În condiţii
ecologice sau tehnologice deficitare formează plasă (rugină). Este sensibil la rapăn
şi se deshidratează uşor pe perioada păstrării în condiţii improvizate. Pulpa este
galbenă, crocantă, dulce, slab acidulată, cu aromă specifică.
Perioada de recoltare: luna octombrie; păstrare: 6 - 12 luni, în funcţie de metodă.
47. Goldspur – variaţie mugurală a soiului Golden delicious, cu fructele
asemănătoare, deosebirile se referă la vigoarea pomului, acesta fiind de vigoare
mică (tip spur), fructifică pe ramuri de rod scurte, este destinat plantaţiilor
superintensive.
48. Jonagold – soi american (Golden Delicious x Jonathan, 1943), de
vigoare mare, coroană sferică, precoce, foarte productiv, rezistent la făinare.
Fructul este mare, sferic-alungit sau conic-trunchiat, culoarea de fond verde-
gălbui, cea de acoperire roşu-pal, dungat cu roşu închis. Pulpa easte alb-gălbuie,
suculentă, dulce, mediu acidulată, de calitate foarte bună. Perioada de recoltare:
luna octombrie; păstrare: 6 - 8 luni.
49. Liberty – soi american, (Macoun x Purdue, 1955), foarte rezistent la
rapăn şi arsura bacteriană. Vigoarea pomului este mijlocie. Fructele sunt mici spre
mijlocii, culoarea de fond este galben, acoperit cu o coloraţie roşie intensă sub
formă de dungi şi pete continui pe aproximativ 90% din suprafaţă, forma este
conic-ovoidală. Pulpa este galbenă, fină, crocantă, suculentă, acidulată, aciditate
ce se diminuează pe perioada păstrării. Perioada de recoltare: luna octombrie;
păstrare: 4 - 6 luni.
50. Mutsu – soi japonez (1930), de vigoare mare, foarte sensibil la rapăn,
semiprecoce, foarte pruductiv. Fructele sunt asemănătoare cu cele ale soiului Golden
Delicious, dar sunt mai mari (220 - 250 g), au pedunculul scurt şi gros, epicarpul
subţire, fără suberificări, cu pulpa alb-gălbuie, plăcut aromată, fin acidulată. Perioada
de recoltare: luna octombrie; păstrare: 6 - 12 luni.
51. Delicios de Voineşti – soi românesc obţinut în 1973 la SCDP Voineşti
(Golden Delicious x Creţesc), de vigoare mijlocie spre mare, sensibil la rapăn şi la
arsura bacteriană, mediu rezistent la făinare, rezistent la ger, productiv. Fructele sunt
mari (140 - 180 g), sferic-turtite, culoarea de fond galben-verzui, iar cea de acoperire
roşu-zmeuriu, dungat cu roşu-închis. Pulpa este de culoare crem-gălbui, crocantă, cu
gust plăcut şi aromă puternică. Se deshidratează repede în timpul păstrării. Perioada de
recoltare: luna octombrie; păstrare: 4 - 6 luni.
52. Delia – soi românesc obţinut la SCDP Baia Mare (Jonathan x Wagener),
omologat în 1982, de vigoare mică, fructificare de tip spur, precoce, productiv, rezistent
la rapăn, mediu rezistent la făinare, rezistent la ger şi secetă. Fructele, mijlocii ca mărime
29
(130 - 150 g), sunt sferic-turtite, uşor crestate, de culoare roşie-rubinie pe aproape toată
suprafaţa. Soi recomandat pentru zonele colinare. Perioada de recoltare: luna octombrie;
păstrare: 6 - 8 luni.
53. Florina (Querina) – soi francez (1974), imun la rapăn, tolerant la
făinare, precoce, foarte productiv, de vigoare mare, fructifică în special pe ramuri
de rod lungi. Fructele sunt mari (150 - 180 g), tronconice, crestate, roşii-vişinii, cu
puncte subcutanate albe şi pruină abundentă. Epiderma groasă şi aciditatea scăzută
le diminuează din calităţi, de altfel certe datorate fermităţii, parfumului şi în
general gustului plăcut. Perioada de recoltare: luna octombrie; păstrare: 6- 8 luni.
54. Rădăşeni – soi românesc obţinut în 1979 la SCDP Fălticeni, rezistent la rapăn
şi făinare, de vigoare mijlocie, relativ precoce, productiv. Fructele sunt de mărime
mijlocie spre mare (130 - 180 g), de culoare galben-verzui, acoperite cu striaţii roşii-
carmin. Pulpa este galbenă, fermă, suculentă, aromată. Este un soi recomandat pentru
zonele colinare şi înalte, pentru consum în stare proaspătă şi pentru industrializare.
Perioada de recoltare: luna octombrie; păstrare: 6 - 8 luni.
55. Granny Smith – soi vechi australian (1867), de vigoare mare, fructifică
pe ramuri de rod lungi (tipul IV), pretenţios la căldură, necesită toamne lungi şi
călduroase. Fructele sunt mari (180 - 200 g), sferice, cu epiderma groasă, de
culoare verde-intens, cu pruină multă şi puncte subcutanate albe, aureolate. Pulpa
alb-verzuie, este fermă, acidulată, de calitate medie. Perioada de recoltare: a doua
jumătate a lunii octombrie; păstrare: 8 - 10 luni.
56. Jonathan – soi vechi american (1826), de vigoare mijlocie, fructifică în special
pe ramuri de rod lungi, dar şi pe ţepuşe, foarte sensibil la făinare, este precoce şi productiv.
Este autofertil şi bun polenizator. Dă rezultate bune în toate zonele de cultură ale mărului.
Din acest soi au fost obţinute foarte multe soiuri, prin selecţii clonale (Ionared, Red
Jonathan, New Red Jonathan, Jonathan Capri, Jonathan 26 etc.) sau prin hibridări (Aromat
de vară, Roşu de Cluj, Ancuţa, Jonagold, Fălticeni, Idared, Idajohn, Melrose etc). Fructele
sunt foarte apreciate, au mărime mijlocie (130 - 160 g), formă tronconică, cu suprafaţa
netedă, intens colorată în roşu pe partea însorită. Pulpa, alb-gălbuie, este fermă, foarte
suculentă, dulce, armonios acidulată, fin aromată, de calitate foarte bună. Perioada de
recoltare: luna octombrie; păstrare: 6 - 8 luni.
57. Idared – soi american, destul de vechi (1942), de vigoare mijlocie spre
mare, foarte productiv şi precoce, rezistent la ger şi secetă, sensibil la făinare.
Fructele sunt mari (180 - 220 g), sferic-turtite cu cinci coaste largi. Epiderma este
subţire, culoarea de fond galben-verzui, iar cea de acoperire roşu pe cca. 90% din
suprafaţă. Pulpa este albă, crocantă, acidulată, plăcut aromată. Este un soi mediu
apreciat pe pieţele lumii, însă are rezistenţă foarte bună la păstrare. Perioada de
recoltare: luna octombrie; păstrare: 10 - 12 luni.
58. Wagener premiat – unul din cele mai vechi soiuri americane, de vigoare
mică (tip spur), cu coroana rară, capacitate slabă de ramificare, recomandat pentru
plantaţii superintensive, foarte productiv şi precoce. Este relativ rezistent la rapăn şi
făinare. Fructul este mare (160 - 220 g), sferic-turtit, cu trei coaste proeminente, verde,
colorat minim 1/2 din suprafaţă în roşu-zmeuriu. Fructele sunt neuniforme în cadrul
aceluiaşi pom, atât ca mărime cât şi culoare, este un defect al acestui soi. Pulpa este alb-
gălbuie, foarte fină, crocantă, slab aromată, plăcut acidulată. Dacă nu se respectă
tehnologia de cultură şi mai ales momentul de recoltare, fructele se păstrează mai puţin,
pierzându-şi repede calităţile. Perioada de recoltare: luna octombrie, după colorare;
păstrare: 4-6 luni.
Portaltoii mărului
Mărul reprezintă specia cu cei mai mulţi portaltoi. Fondul de germoplasmă
este foarte diversificat iar numărul portaltoilor într-o dinamică permanentă.
Portaltoii mărului se pot împărţi în două mari grupe:
- generativi;
- vegetativi.
Fiecare dintre aceştia prezintă avantaje sau dezavantaje pentru cultura mărului.
32
Portaltoii generativi au ca avantaje: afinitate bună cu toate soiurilor
cultivate, rezistenţă sporită la ger, secetă, longevitate ridicată, producţii mari etc.,
iar ca dezavantaje: imprimă soiurilor vigoare mare, intrare târzie pe rod,
heterogenitate genetică etc. La început s-a utilizat mărul pădureţ ca portaltoi, apoi
mărul franc – soiuri locale adaptate la condiţiile ecologice specifice.
Portaltoii vegetativi au ca avantaje: imprimă soiurilor vigoare mică,
precocitate de rodire, capacitate de producţie mare, dar şi dezavantaje ca: durată
de viaţă mai scurtă, rezistenţă mai mică la ger, secetă, viruşi, etc.
În ameliorarea acestor portaltoi un rol deosebit l-au avut următoarele staţiuni de
cercetare: East Malling din Anglia, unde au fost obţinuţi primii portaltoi din seria EM I-
XV, apoi cei din seria MM obţinuţi la Institutul Jhon Merton din încrucişarea tipurilor
EM cu soiul de măr Northern Spy, rezistent la păduchele lânos.
Ulterior cercetări similare au fost întreprinse în Olanda (Wageningen),
Suedia (Alnarp), Franţa (Angers), Canada, România, S.U.A, Rusia, Germania etc.
Tipul columnar – este întâlnit la puţine soiuri Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan,
Tuscau, Telanou etc. şi se caracterizează prin:
- fructifică pe ţepuşe situate pe lemn cu vârsta de peste doi ani;
- capacitate de ramificare foarte redusă şi implicit un volum redus de
coroană productivă;
36
- creşterile vegetative anuale sunt reduse, internodiile sunt scurte, iar
ramurile anuale mai groase decât la soirile standard sau spur. Alternanţa de rodire
apare relativ repede. Pomologia franceză, prin Lespinasse (1992) descrie patru
ideotipuri arhitecturale (fig. 2.1): După V. Cociu şi colab. 1999.
- ideotipul 1 – columnar – se caracterizează printr-un ax garnisit, cu ramuri
scurte, dispuse pe toată lungimea trunchiului; necesită intervenţii sumare, însă are
tendinţa genetică spre alternanţă de rodire. Această caracteristică se transmite
simplu fiind dominată de o alelă dominantă. A fost identificată ca mutantă a
soiului Mc Intosh, de către O. Lapins şi R. Watkins în anul 1973. Obiectivele
principale ale ameliorării acestui tip au în vedere înlăturarea alternanţei şi sporirea
rezistenţei la boli. Soiuri: Wijcik, Wolz, Bolero, Trajan, etc.
- ideotipul 2 este tipul “spur” – caracterizat prin formare de ramuri scurte
ţepuşe sau “spur”, repartizate pe toată lungimea şarpantei; modul de creştere al
pomului este de tip baziton, portul este dresat. Pomul reprezintă o tendinţă
naturală de alternanţă de rodire. Soiuri: Starkrimson, Golden spus, Wagener
premiat.
- ideotipul 3 – “standard” este reprezantat de cele mai multe soiuri aflate în
cultură (Golden delicious, Jonathan, Generos, Prima etc.). Ramificarea de tip mezoton
este dispusă în jurul axului principal; fructificarea se face pe lemn de 2-4 ani.
- ideotipul 4 – se caracterizează printr-o slabă dominantă a axului ceea ce
favorizează dezvoltarea ramurilor fructifere laterale; fructificarea are loc pe
mlădiţe, iar pomul nu este predispus la alternanţă de rodire.
Cele patru ideotipuri referitoare la arhitectonica pomului, acoperă întreaga
gamă de soiuri cunoscute în ceea ce priveşte epoca de maturare, forma, mărimea,
culoarea şi alte caracteristici ale fructului.
Vârsta intrării pe rod (precocitatea) este influenţată de mai mulţi factori,
unii fundamentali (soi, portaltoi) alţii tehnologici (tăieri, fertilizatori, irigări, etc.).
În plantaţiile superintensive, altoite pe portaltoi de vigoare slabă, pomii
plantaţi cu început de coroană dau primele fructe chiar în anul plantării.
În anii II şi III de la plantare aceste soiuri dau producţii economice şi constante.
Din acest punct de vedere, mărul a devenit una din cele mai precoce specii
concurând cu piersicul şi caisul.
Referitor la soiurile semiprecoce şi tardive acestea intră pe rod cu 1-2 ani
respectiv 3-4 ani mai târziu, iar producţii economice şi constante produc la 3-5 ani.
Tabelul 4.
Precocitatea soiurilor de măr
Vârsta intrării pe rod
Categoria Portaltoi
Exemple de soiuri Portaltoi
soiurilor semiviguroşi
viguroşi
şi slabi
Foarte precoce şi Romus 1, 2; Pioner, Florina, Wellspur,
3-5 ani 1-2 ani
precoce Starkrimson, Wagener, Goldenspur
Romus 3, Voinea, Generos Liberty, Priscilla,
Semiprecoce 6-7 ani 3-4 ani
Prima, Frumos de Voineşti;
Tardive Mc Free, Dayton, Domnesc, Pătul, Mc Intosh. 7-9 5-6 ani
Tabelul 7.
Rărit chimic-doze recomandate
(după G. Grădinariu, 1995)
Norchim Amid 80 (Rarex)
Soiul
(ml/100 l apă) (g/100 l apă)
Golden Delicious 120 80
Wagener premiat 100 60
Idared 80 60
Starkrimson 60 30
O altă substanţă care a dat rezultate în răritul fructelor la specia măr este şi
acidul alfanaftilacetic (Rodofix). Acesta se aplică atunci când fructul central din
inflorescenţă are un diametru de 10-14 mm.
47
Se recomandă a se folosi acest produs numai atunci când naftilacetamida nu
se poate aplica din cauza timpului neprielnic, de exemplu.
Prevenirea căderii fructelor înainte de recoltare.
Există în pomicultură soiuri ale speciei măr, care datorită unor carcteristici
genetice, dar şi datorită unor condiţii ecologice şi tehnologice deficitare, prezintă
fenomenul de cădere prematură. Funcţie de aceşti factori pot cădea cca. 20-30%
din fructe cu 2-3 săptămâni înainte de maturitatea de recoltare. Căderea fructelor
se poate datora acumulării excesive de etilenă sau scăderii conţinutului fructelor în
auxină (Wrieng şi Philips, 1973). Pentru evitarea acestui fenomen negativ se
efectuează tratamente cu diferite substanţe hormonale. Un produs românesc care a
dat rezultate satisfăcătoare este Norchimul. Acesta se aplică la soiurile de măr cu
cca. o lună înaintea recoltării în concentraţie de 2000 ppm. Alte substanţe care au
dat rezultate bune sunt: naftilacetamida-10 g/100 l apă, 1000-1200 l/ha soluţie,
acidul naphthylacetamidă + naftilacetamida-60 g/100 l apă, 100 l soluţie la hectar.
Acest tratament se efectuează când primele fructe încep să cadă şi trebuie să fie
repetat la 10-14 zile cu un timp de aşteptare de 10 zile.
Rugozitatea la soiul de măr Golden Delicious poate fi redusă sau chiar
combătută prin tratamente cu preparatele: Golclavc, Regulex (Comerani, 1980)
sau acidul giberilic A4+A7,25-50 ml/100 l apă. Acest produs trebuie să fie utilizat
după înflorit însă nu mai târziu de 30 zile ce urmează înfloritului.
Diminuarea atacului de Bitter-pit se relizează prin tratamente cu clorură de
calciu cristalină (0.6+un solvent în concentraţie de 0.05%) sau sub formă lichidă
(1%). Se vor efectua 2-4 tratamente cu 30-40 zile înainte de recoltat.
Tabelul 8.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR ŞI DĂUNĂTORILOR MĂRULUI
Nr. Fungicidul şi/sau
Fenofaza (luna) Boli şi dăunători de combătut Observaţii
crt. insecticidul recomandat
0 1 2 3 4
1 Dezmugurit (martie) Păduchele din San José Oleoekalux (1,5%); Tratamentul se va
(Quadraspidiotus perniciosus) ouă Oleocarbetox 37 (3%); efectua unde este
de afide, acarieni Polisulfură de bariu (6%) rezervă biologică, pe
timp liniştit, fără vânt
sau ploaie
2 Înfrunzirea Rapăn Turdacupral (0,5%);
mugurilor florali (Venturia inaequalis) Zeamă bordeleză (0,5%);
(aprilie, decada II) Focul bacterian Champion 50 WP (0,2%)
(Erwinia amylovora)
Făinare Sulf muiabil (0,7%);
(Podosphera leucotricha) Kumulus 80 S (0,3%);
Bumper 250 EC (0,03%);
Microthiol (0,3%)
Ouă de acarieni, afide US 1 (1,5%); Apollo
(0,04%):
Păduchele din San José Fastac (0,02%); Diazol 60 EC
(Quadraspidiotus perniciosus); molia(0,15%); Chinmix5 SC (0,03%)
pieliţei fructelor; insecte minatoare
3 Înfoierea corolei, Rapăn Folpan 50 WP (0,2%) Fungicidele sistemice
buton roz (aprilie, (Venturia inaequalis) Dithane M 45 (0,2%) (Rubigan, Systhane,
decada III) Delan 750 SC (0,05 %); MerpanAnvil, Vectra, Punch,
Score, etc) au acţiune
50 (0,25%)
impotriva rapănului şi a
Score 250 EC (0,01%); făinării, dar remanenţa
Systhane 12 EC (0,04%); lor este de numai 7 zile.
Anvil 5 SC (0,06%);
Rubigan12 EC (0,04%)
Făinare Sulf muiabil (0,7%);
(Podosphera leucotricha) Kumulus 80 S (0,3%)
Bumper 250 EC (0,03%)
Insecte minatoare, Decis 2,5 EC (0,03%);Numai dacă în anul
Defoliatoare Chinmix5 SC (0,03%); Diazolprecedent a fost atac
60 EC (0,15%); Sumi-alpha 2,5şi se înregistrează
EC (0,04 %); Fastac (0,02%) capturi în capcane.
4 Începutul Rapăn Fungicide de contact (Idem T3); Dacă regimul de
scuturării petalelor (Venturia inaequalis) Fungicide sistemice+fungicide precipitaţii este
(aprilie-mai) de contact mai bogat şi
Sau fungicidele sistemice condiţiile sunt
complexe: Atemi C (0,1%); favorabile infecţiei.
Systhane CPU (0,1%); Shavit
71,5 F (0,2%); Folicur M 50 WP
(0,075%); Stroby DF (0,01%)
Făinare Bumper 250 EC (0,03%)
(Podosphera leucotricha) Karathane LC (0,1 %)
Kumulus 80 S (0,3 %)
Shavit 250 EC (0,05 %)
49
Insecte minatoare (L. blancardella, L.Zolone 35 EC (0,25%) Insecticidul trebuie
scitella), Chinmix5 SC (0,03%) să fie selectiv
Defoliatoare (Limantria dispar,Diazol 60 EC (0,15%) pentru albine şi cu
Hedia nubiferana), Sumi-alpha 2,5 EC (0,04%) toxicitate redusă.
Viespea fructelor
(Haplocampa testudinea)
5 Fruct de mărimea Rapăn Fungicide sistemice complexe: Dacă plouă se
unei alune, (Venturia inaequalis) Atemi C (0,1%); Systhane CPU recomandă un
diametrul de cca. 1 Făinare (0,1%) produs sistemic +
cm (mai) (Podosphera leucotricha) Stroby DF (0,01 %) unul de contact.
Fungicide sistemice:
Systhane 12 EC (0,04%)
Vectra 10 SC (0,03%)
Score 250 EC (0,01%)
Rubigan 12 EC (0,04%)
Fungicide de contact:
Folpan 50 WP (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Merpan 50 (0,25%)
Fungicide antioidice:
Bumper 250 EC (0,03%)
Karathane LC (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Shavit 250 EC (0,05%)
Insecte minatoare, Zolone 35 EC (0,25%)
Defoliatoare, Fastac 10 EC (0,015%)
Viespea fructelor Chinmix5 SC (0,03%)
(Haplocampa testudinea) Diazol 60 EC (0,15%)
Sumi-alpha 2,5 EC (0,04%)
6 Fruct cu diametrul Rapăn (Venturia inaequalis) Idem, tratamentul 5
de 2-2,5 cm (iunie) Făinare
(Podosphera leucotricha)
Păduchele din San José Fastac 10 EC (0,015%)
(Quadraspidiotus perniciosus) Sumi-alpha 2,5 EC (0,04 %)
viermele merelor Sinoratox R 35 (0,15%)
(Cydia pomonella) Diazol 60 EC (0,15%)
insecte minatoare, Chinmix5 SC (0,03%)
defoliatoare, afide Decis 2,5 EC (0,03%)
7-8 Fruct cu diametrul Rapăn Folpan 50 WP (0,2%)
de 2,5-3,5 cm (Venturia inaequalis) Captadin 50 PU (0,25%)
(iunie) Merpan 50 (0,25%)
Mancozeb 80 WP (0,2%)
Dithane M 45 (0,2%)
Vondozeb 80 WP (0,2%)
Făinare Karathane LC (0,1%)
(Podosphera leucotricha) Kumulus 80 S (0,3%)
Microthiol special (0,3%)
Bumper 250 EC (0,03%)
Shavit 250 EC (0,05%)
Păduchele din San José Ecalux S (0,1%) Numai dacă nu s-a
(Quadraspidiotus perniciosus) Carbetox 37 EC (0,5%) făcut tratament cu
viermele merelor Reldan 40 EC (0,15%) Oleoekalux şi este
(Cydia pomonella) Ultracid 20 EC (0,2%) rezervă de păduchele
păduchele lânos Pirinex EC (0,2%) din San José sau
(Eriosoma lanigerum) păduchele lânos.
9 Fruct la jumătate Rapăn Merpan 50 (0,25%) Tratament preventiv
10 din mărimea (Venturia inaequalis) Dithane M 45 (0,2%) pentru infecţiile pe
naturală normală Folpan 50 WP (0,2%) fructe sau stoparea
Polyram DF (0,25%) infecţiilor secundare
(iulie)
Sancozeb 80 WP (0,20%); (prin conidii).
Vondozeb 80 WP (0,2 %)
Captadin 50 PU (0,25%)
Făinare Bumper 250 EC (0,03%) Numai la soiurile
(Podosphera leucotricha Karathane LC (0,1%) sensibile la făinare.
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
viermele merelor, G2 Fastac 10 EC (0,015%) Dacă este rezervă
(Cydia pomonella) Diazol 60 EC (0,15%) biologică
Insecte minatoare Sumi-alpha 2,5 EC (0,04 %);
(Phyllonorycter blancardella,Chinmix5 SC (0,03%)
Phyllonorycter conylifoliella) Decis 2,5 EC (0,03%)
50
Acarieni Neoron 500 Ec (0,1%) -dacă sunt numai
(Panonychus ulmi, Tetranychus Kelthane 18,5 (0,2%) adulţi
urticae) Omite 57 EC (0,1%) -dacă sunt prezente
Mitac 20 EC (0,3%) toate formele (ouă,
Danirum (0,06%) forme mobile)
10-11 Fructul la ¾ din Rapăn Merpan 50 (0,25%)
mărimea normală (Venturia inaequalis) Dithane M 45 (0,2%)
(iulie-august) Folpan 50 WP (0,2%)
Polyram DF (0,25%)
Sancozeb 80 WP (0,20%)
Vondozeb 80 WP (0,2%)
Captadin 50 PU (0,25%)
Făinare Bumper 250 EC (0,03%)
(Podosphera leucotricha) Karathane LC (0,1%)
Afugan CE (0,1%)
Kumulus 80 S (0,3%)
Păduchele din San José, G2 Ekalux S (0,1%)
(Quadraspidiotus perniciosus); viermele Pyrinex 48 EC (0,2%)
merelor, G2 (Cydia pomonella); Carbetox 37 EC (0,5 %)
păduchele lânos (Eriosoma lanigerum)
Ultracid 20 EC (0,2%)
Insecte minatoare (Phyllonorycter
blancardella, Phyllonorycter Reldan 40 EC (0,15%)
conylifoliella defoliatoare
Acarieni Neoron 500 Ec (0,1%)
(Panonychus ulmi, Tetranychus Kelthane 18,5 (0,2%)
urticae) Omite 57 EC (0,1%)
Mitac 20 EC (0,3%)
Danirum (0,06%)
12. La 10-14 zile de la -rapăn Dithane M 45 (0,2%) -cu respectarea
tratamentul 11 (la -făinare Merpan 50 WP (0,25%) timpului de pauză
avertizare) -monilioză
-păduchele din San José Pirinex 48 CE (0,2%) -cu respectarea
-insecte minatoare Reldan 40 EC (0,15%) timpului de pauză
-insecte defoliatoare Ekalux S (0,1%)
13. La 14 zile -rapăn Merpan 50 WP (0,25%) -cu respectarea
de la tratamentul 12 -făinare Dithane M 45 (0,2%) timpului de pauză
(la avertizare) -monilioză
-păduchele din San José Decis 2,5 EC (0,05%)
14. După căderea -boli de scoarţă şi lemn Zeamă bordeleză (0,75-1%);
frunzelor Turdacupral 50 PU (0,5%)
Teste de autoevaluare
1. Enumeraţi soiurile de măr specifice tipului I (spur) de fructificare şi precizaţi
particularităţile fructificării acestora.
2. Enumeraţi ramurile de rod de măr şi păr.
3. Soiurile de măr, în funcţie de volumul zonei productive şi de preponderenţa
fructificării pe anumite ramuri de rod, se clasifică în 4 tipuri de fructificare.
Precizaţi care sunt acestea (daţi exemple de soiuri).
4. Care este ordinea de înflorire a speciilor pomaceae.
5. Subliniaţi diferenţele ce deosebesc tipul standard de fructificare de tipul IV de
fructificare la măr.
6. Cum se stabileşte momentul optim de recoltare a merelor?
7. Care sunt distanţele de plantare a pomilor, în sistemul intensiv de cultură a
mărului?
8. Enumeraţi formele de coroană recomandate pentru plantaţiile intensive de
măr?
9. Daţi exemple de soiuri de măr recomandate pentru înfiinţarea plantaţiilor
intensive.
10. Precizaţi care este cel mai indicat sistem de întreţinere a solului în plantaţiile
de măr, în zonele cu un regim bogat de precipitaţii?
11. Enumeraţi lucrările de îngrijire a recoltelor de măr ce au ca scop sporirea
calităţii fructelor.
52
12. Câte tratamente fitosanitare se aplică în plantaţiile de măr cu soiuri rezistente
la boli?
13. Care sunt momentele de aplicare udării la cultura mărului?
Teme de verificare
Lucrare de verificare 1. Tehologia diferenţiată de înfiinţare şi întreţinere a
plantaţiilor de măr, în funcţie de sistemul de cultură a pomilor.
Lucrare de verificare 2. Recunoaşteţi şi descrieti principalele soiuri din
sortimentul de măr.
Rezumat
Cultura mărului este cea mai cunoscută şi răspândită în zonele cu climă temperată,
iar merele ocupă primul loc atât în ceea ce priveşte volumul producţiei, valoarea calitativ
– alimentară cât şi solicitarea acestora pe pieţele de desfacere.
În România unde există un bogat fond genetic format atât din soiuri autohtone cât şi
străine, dar în cultură se găsesc 10-15 soiuri de bază, cu epoca de maturar e a fructelor diferită
(vară, toamna şi iarnă).
Creşterea sistemului radicular depinde de portaltoi, soi, însuşirile fizico-chimice şi
sistemul de întreţinere ale solului precum şi de alţi factori.
În general, sistemul radicular al mărului este destul de superficial în comparaţie cu
alte specii pomicole.
Tipul de fructificare este caracterizat prin volumul zonei productive, prin
amplasarea ramurilor de rod pe lemn mai tânăr sau mai în vârstă, precum şi prin evoluţia
zonei productive în coroană. La măr sunt întâlnite 4 tipuri de fructificare:
Mărul este o specie cu repausul relativ lung cu înflorire târzie, după speciile
drupaceae şi după păr.
Mărul are pretenţii moderate faţă de lumină, cu excepţia zonelor premontane unde
devine ceva mai exigent
Faţă de temperatură, mărul are pretenţii moderate, dând rezultate bune în zone în
care temperatura medie anuală este cuprinsă între 8 şi 9,5oC, dar poate creşte şi fructifica
satisfăcător şi în regiuni cu temperaturi medii de 7,5-7,9oC.
Mărul este o specie cu pretenţii ridicate atât faţă de umiditatea din sol cât şi faţă
de cea atmosferică. Rezultatele foarte bune în cultura mărului se obţin în zonele unde
precipitaţiile depăşesc 650-700 mm bine distribuite în cadrul perioadei de vegetaţie.
Cultura mărului reuşeşte pe o gamă largă de soluri, atât ca textură (luto-argiloase,
lutoase, luto-nisipoase), cât şi ca tip de sol (podzoluri, soluri de pădure, cernoziomuri,
aluviuni, negre de fâneaţă), datorită în special multitudinii şi diversităţii portaltoilor
Producerea portaltoilor la măr este relativ uşoară, fiind specia care beneficiază de
cea mai largă gamă de portaltoi.
Mărul va fi plantat numai în sistem intensiv (500-1250 pomi/ha) sau superintensiv
(peste 1250 pomi/ha) şi rar, în cazuri speciale, în sistem extensiv (300-400 pomi/ha), pe
aliniamente, pe terenuri accidentate din zonele înalte când se utilizează soiuri şi portaltoi
foarte viguroşi. Distanţele de plantare: 4 x 3m sau 4 x 2m. Pentru plantaţiile extensive
distanţele de plantare sunt de minim 5 x 4m.
Tăierea de fructificare va fi diferenţiată în funcţie de particularităţile soiului, vârsta
şi starea fiziologică a pomilor, încărcătura pomilor cu muguri de rod şi este obligatoriu de
a se efectua anual.
53
Cel mai ridicat şi eficient sistem de întreţinere a solului în plantaţiile intensive şi
superintensive, din zonele cu precipitaţii abundente, este înierbarea intervalelor dintre
rânduri, combinată cu lucrarea pe rândul de pomi
Se mai foloseşte ogorul lucrat întrerupt pe terenurile fără pericol de eroziune,
sistem în care mobilizarea solului se face prin lucrări superficiale până în luna august,
după care se lasă să se înierbeze intervalele.
În plantaţiile tinere de măr (2-3 ani) se va fertiliza anual cu circa 80 kg N, 60 kg
P2O5 şi 40 kg K2O s.a/ha. Odată la 2-3 ani se va administra 20-30 t/ha gunoi de grajd.
Se recomandă ca aplicarea acestor îngrăşăminte să se realizeze numai pe rândurile
de pomi, în benzi a căror lăţime creşte progresiv cu vârsta pomilor.
În plantaţiile pe rod se vor administra 30-40 t/ha gunoi de grajd odată a 3-4 ani, iar
anual 100-150 kg N, 60-100 kg P2O5 şi 60-80 kg K2O la hectar, funcţie de fertilitatea
solului, încărcătura de rod, vârsta pomilor etc.
În livezile pe rod se aplică 4-5 udări cu cantităţi de apă cuprinse între 400-
700 m3/ha.
Dintre bolile cele mai importante, pagube sunt provocate de rapăn (Endostigme
inaequalis) şi făinare (Podosphaera leucotricha), iar dintre dăunători: păduchele de San José,
afide, păianjeni bruni sau roşii, viermele merelor şi alţii, penntru combaterea cărora se aplică 10-
14 tratamente fitosanitare.
În cazul soiurilor cu rezistenţă genetică la boli, de tip vertical sau Vf (Romus 1 şi 3,
Prima, Pionier, Voinea, Ciprian, Florina, Aura, Romus 4 etc.), se efectuează numai 6-8
tratamente cu insecticide, eliminându-se complet stropirile cu fungicide.
Spre deosebire de fructele altor specii, merele au însuşirea să-şi continue maturarea
şi să-şi desăvârşească însuşirile gustative în timpul păstrării.
Pentru soiurile de iarnă recoltarea merelor are loc la un grad de maturitate care
asigură o capacitate de păstrare cât mai bună şi care se stabileşte prin urmărirea unui grup
de indicatori (o importanţă deosebita are testul amidonului cu iod în iodură de potasiu).
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 192-232
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 25-56
54
Tema 3
CULTURA PĂRULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 3
CUPRINS
3.1. Importanţa culturii
3.2. Originea şi aria de răspândire
3.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
3.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale părului
3.5. Cerinţele părului faţă de factorii ecologici
3.6. Particularităţi tehnologice
3.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
8.8. Particularităţile maturării şi recoltării erelor
Tabelul 9
Producţia de pere la nivel mondial (tone)
(Anuarul FAO, 2001)
Cele peste 3.500.000 tone de pere ce se obţin în Europa sunt produse în cea
mai mare parte în următoarele ţări: Italia, Spania, Germania, Franţa, Ucraina,
Portugalia (tabelul 10).
Tabelul 10
Producţia de pere în Europa (tone)
(Anuarul FAO, 2001)
Condiţiile ecologice din România oferă speciei păr, condiţii foarte bune de
creştere şi dezvoltare în majoritatea bazinelor pomicole unde ocupă cca. 7000 ha
cu o producţie de aproximativ 32.000 t. produsă în cea mai mare parte în sectorul
particular (cca. 98%). Judeţele cu producţia cea mai mare de pere sunt: Argeş,
Neamţ, Bacău, Suceava, Bihor, Iaşi, Vâlcea (tabelul 11).
Tabelul 11.
Producţia de pere din principalele judeţe producătoare (t)
(Anuarul ştiinţific al României, 1999)
1998
Judeţul 1996
TOTAL d.c. Sector privat
Argeş 8.459 7.236 7.201
Neamţ 4.266 5.452 5.409
Bacău 3.537 4.750 4.692
Suceava 3.139 4.059 4.024
Bihor 3.452 3.677 3.490
Iaşi 3.224 3.323 3.297
Vâlcea 2.640 2.780 2.777
SOIURI DE VARĂ
1. Triumf – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Napoca x Untoasă
Giffard), omologat în 1983. Pomul are vigoare mijlocie spre mare, este parţial
autofertil, cu fructificare pe ramuri scurte şi lungi, este precoce, foarte productiv,
rezistent la rapăn şi pătarea albă a frunzelor, incompatibil cu gutuiul. Fructul este
mijlociu (120-130 g), piriform, verde-gălbui, cu roşu pe partea însorită. Pulpa
semifondantă plăcută la gust. Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii iulie.
2 Daciana – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Napoca x
Untoasă precoce Morettini), omologat în 1989. Soiul are vigoare mijlocie, este
57
parţial autofertil, cu tendinţă de partenocarpie, relativ precoce, foarte productiv
(22-26 t/ha), rezistent la ger, tip de fructificare standard, are afinitate cu gutuiul.
Fructul este mijlociu (140-160 g), piriform-alungit, de culoare roşu-portocaliu.
Pulpa este albă, fină, fondantă, plăcută la gust. Perioada de recoltare: ultima
decadă a lunii iulie.
3. Roşioară de Cluj – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca (Williams roşu
x Untoasă Giffard), omologat în 2005. Pomul are vigoare mijlocie, fructifică pe ramuri
de rod scurte, dar şi lungi, care se arcuiesc sub greutatea fructelor. Are afinitate bună la
altoirea pe gutui; este tolerant la rapăn. Fructul are mărime mică spre mijlocie (100 –
120 g), este piriform, roşu-carmin spre bordo pe toată suprafaţa, pulpa albă, fină,
untoasă, fără sclereide, slab aromată, gust dulce, uşor acidulat. Perioada de recoltare:
ultima decadă a lunii iulie.
4. Aromată de Bistriţa – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Favorita lui
Clapp x Tămâioasă Robert), omologat în 1967, de vigoare mijlocie spre mare, sensibil
la Venturia pirina şi Ervinia amylovora, are afinitate slabă la altoirea pe gutui. Fructul
are în medie 130 g, formă piriform-ovoidală, cu suprafaţa netedă; culoarea de
fond galben-verzui, cu puncte mici cenuşii, iar cea de acoperire roşu-rubiniu,
peste care se suprapun dungi roşii-purpurii. Pulpa albă, suculentă, untoasă,
aromată, uşor acidulată, de calitate foarte bună. Perioada de recoltare: ultima
decadă a lunii iulie.
5. Argessis – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Napoca x
Untoasă precoce Morettini), omologat în 1985, de vigoare mijlocie, are capacitate
bună de ramificare, este semitardiv, productiv (25-30 t/ha), rezistent la boli şi
dăunători, compatibil cu gutuiul. Fructul este mijlociu (120-140 g), piriform,
verde-gălbui, acoperit cu roşu-aprins pe 50% din suprafaţă. Pulpa are consistenţă
medie, este suculentă, fondantă, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: decada
a doua a lunii august.
6. Carpica – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Napoca x Untoasă
precoce Morettini), omologat în 1989, de vigoare mijlocie, fructificare de tip standard,
este precoce, productiv (25-30 t/ha), rezistent la ger, sensibil la secetă, are compatibilitate
bună cu gutuiul. Fructul este mijlociu (140-160 g), conic-piriform, galben-pai, acoperit cu
rugină. Pulpa este albă, fondantă, aromată şi cu gust plăcut. Perioada de recoltare:
ultima decadă a lunii august.
7. Favorita lui Clapp – soi american, foarte vechi (1860), de vigoare mare,
cu fructificare pe ramuri scurte, parţial autofertil, precoce, productiv, rezistent la
secetă şi ger, înflorire semitârzie, sensibil la afide. Fructul este mijlociu (130-160
g), scurt-piriform, verde-gălbui, cu roşu carmin dungat pe aproape toată suprafaţa.
Pulpa este albă, foarte suculentă, fină, fondantă, intens aromată, cu gust dulce-
vinuriu, răcoritor, foarte bun pentru consum în stare proaspătă. Perioada de
recoltare: a doua jumătate a lunii august.
8. Timpurii de Dâmboviţa – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti
(Busuioace x Favorita lui Clapp), omologat în 1968. Pomul este viguros, tardiv,
înfloreşte semitârziu, foarte productiv, rezistent la ger, incompatibil cu gutuiul.
Fructul de mărime mijlocie, în medie 150 g, scurt-piriform, uşor asimetric,
galben-verzui, acoperit cu roşu aprins pe 2/3 din suprafaţă. Pulpa este albă,
suculentă, fondantă, cu sclereide fine, foarte bună la gust. Perioada de recoltare: a
doua decadă a lunii august.
9. Getica – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Napoca x Untoasă
precoce Morettini), omologat în 1994, de vigoare submijlocie, este precoce (anii 3-4 de
la plantare), productiv (12-20 t/ha), cu fructificare de tip spur, sensibil la Psylla sp. Are
afinitate bună cu gutuiul. Fructul este de mărime medie (140-160 g), piriform, uşor
alungit, de culoare galben-pai, acoperit pe partea însorită cu rugină foarte slabă. Pulpa
58
este albă, semifondantă, suculentă la maturitatea deplină, de calitate bună. Perioada de
recoltare: a doua decadă a lunii august.
10. Ina Estival – soi obţinut la SCDP Cluj-Napoca (Napoca x Cj 16-2-9),
omologat în 1999. Pomul are vigoare de creştere mijlocie, fructificare de tip standard,
este foarte productiv (30 - 40 t/ha), are afinitate bună la altoirea pe gutui. Fructul este
mijlociu spre mare, 160 – 180 g, piriform, uşor alungit, culoarea de fond este galben, iar
cea de acoperire roşu-aprins. Pulpa este alb-gălbuie, untoasă, fină, foarte suculentă, fără
sclereide. Perioada de recoltare: a doua decadă a lunii august.
11. Jubileu 50 – soi obţinut la SCDP Cluj-Napoca (Napoca x Untoasă
precoce Morettini), omologat în 2003, de vigoare mijlocie spre mare, fructificare
de tip standard, rezistenţă bună la boli şi dăunători, este productiv (25 – 30 t/ha),
compatibil cu gutuiul. Fructul este mijlociu spre mare, 140 – 180 g, piriform-
alungit, culoarea de fond este galben-intens, cu roşu pe partea însorită. Pulpa este
alb-gălbuie, fină, fondantă şi foarte suculentă. Perioada de recoltare: a doua
decadă a lunii august.
12. Napoca – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca, omologat în 1969, are
vigoare mijlocie spre mare, fructifică pe ramuri scurte, parţial autofertil, este precoce,
productiv (25 – 30 t/ha), rezistent la ger, sensibil la Psylla sp., compatibil cu gutuiul.
Fructul este mijlociu (140-170 g), piriform, cu gâtul scurt, subţiat spre vârf, culoare
galben-verzui, roşiatic pe partea însorită. Pulpa este alb-gălbuie, fondantă, cu gust
plăcut. Perioada de recoltare: ultima decadă a lunii august.
13. Williams – soi englezesc, foarte vechi (1770), introdus în România în
1900, deţine o pondere importantă în cultură. Este semiviguros, precoce,
productiv, parţial autofertil, înfloreşte târziu; sensibil la ger şi secetă, incompatibil
la altoirea pe gutui. Fructul este mijlociu spre mare, piriform, cu conturul
neregulat, galben-pai, cu rugină la ambele capete, foarte bun pentru masă şi
industrializare, are pulpa albă, fondantă, fără sclereide, foarte suculentă, dulce-
vinurie, puternic aromată. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii august.
SOIURI DE TOAMNĂ
14. Williams roşu – este o mutaţie a soiului Williams, obţinută în SUA
(1958). Soi semiviguros, precoce, productiv, sensibil la ger şi secetă, incompatibil
cu gutuiul. Fructul este mare (180-200 g), piriform, colorat în roşu-intens pe toată
suprafaţa. Pulpa este de calitate superioară, la fel ca la soiul Williams.
59
Perioada de recoltare: prima decadă a lunii septembrie; păstrare: 30 -60 de zile.
15. Doina – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca (Favorita lui Clapp
x Păstrăvioare), omologat în 1979, semiviguros, rezistent la ger, cu fructificare de
tip standard, precoce, productiv, compatibil cu gutuiul. Fructul este mare (180-220
g), scurt-piriform, galben-verzui, acoperit cu roşu-vişiniu pe 1/2 din suprafaţă.
Pulpa este alb-verzuie, fondantă, suculentă, plăcută la gust. Perioada de recoltare:
sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 25-30 de zile.
16. Paramis – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Monica x
Passe Crassane), omologat în 2008. Pomul are vigoare mijlocie şi afinitate bună
cu gutuiul A; intră pe rod în anul 3 de la plantare. Fructul de mărime
supramijlocie, sau mare (180 – 200 g), este bergamotiform sau conic globulos, de
culoare verde – gălbuie; pulpa este albă, fondantă, cu gust bun. Perioada de
recoltare: sfârşitul lunii septembrie şi se păstrează la frig (+2 oC) până în ianuarie.
17. Haydeea – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca (Untoasă Hardy
x Untoasă Six), omologat în 1993, semiviguros, precoce, productiv (27-33
kg/pom), rezistent la ger şi boli, fructifică predominant pe ramuri de rod scurte.
Are afinitate bună la altoirea pe gutui. Fructul este mare (180-220 g), scurt-
piriform, fără cavitate pedunculară, de culoare galbenă, uşor rumenit pe partea
însorită, cu numeroase puncte subcutanate mici, de culoare închisă. Pulpa este
suculentă, dulce, plăcut acidulată şi fin aromată. Soi destinat consumului în stare
proaspătă, dar şi industrializării. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii septembrie;
păstrare: 10-20 de zile.
18. Arvena – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca, omologat în anul
2007, este precoce şi productiv. Vigoarea pomului este mijlocie, are afinitate bună la
altoirea pe gutui. Fructul de mărime mijlocie spre mare; datorită tendinţei de
supraîncărcare, în lipsa măsurilor tehnologice adecvate, fructele pot rămâne de
mărime mică. Culoarea fructului este verde-gălbui, cu nuanţă arămie la
maturitatea de consum. Pulpa este alb-gălbuie, fondantă, cu puţine sclereide, cu
gust deosebit de bun şi echilibrat. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii septembrie,
începutul lunii octombrie; păstrare: 60-90 de zile
19. Corina – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti (hibrid interspecific),
omologat în 2003, semiviguros, fructificare de tip spur, precoce, rezistent la rapăn,
tolerant la focul bacterian şi atacul de Psylla sp. Fructul este mare (180-220 g),
tronconic, asimetric, culoarea de fond este galben-verzui, cu roz pe partea însorită şi o
rugină fină ce acoperă întreaga suprafaţă. Pulpa este albă fină, suculentă, cu gust bun,
slab aromat. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 30-60 de zile.
20. Untoasă Hardy – soi vechi, de origine franceză (1830), are vigoare mare, cu
trunchiul şi axul puternice, coroana îngust-conică, are capacitate redusă de ramificare,
fructifică preponderent pe formaţiuni scurte, intră târziu pe rod, este sensibil la ger,
produce mult şi constant. Prezintă compatibilitate foarte bună cu gutuiul, poate fi folosit
ca intermediar. Fructul este mijlociu (120-140 g), scurt-conic, cu vârful larg, culoarea
verde-gălbui, acoperit integral sau parţial cu rugină grosieră. Pulpa este albă,
semifondantă, foarte suculentă, dulce-vinurie, de calitate foarte bună. Perioada de
recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 30-60 de zile.
21. Untoasă de Geoagiu – soi românesc obţinut la SCDP Geoagiu
(Josephine de Malines x Olivier de Serres), omologat în 1973, de vigoare mică
spre mijlocie, fructificare de tip spur, este precoce, productiv, rezistent la boli,
compatibil cu gutuiul. Fructul este mare (200-220g), scurt-conic sau
bergamontiform, galben-verzui, uşor colorat în roşu pe partea însorită. Pulpa este
albă, fondantă, dulce-acidulată, de calitate bună. Perioada de recoltare: sfârşitul
lunii septembrie; păstrare: 30-60 de zile.
60
22. Untoasă Bosc – soi vechi, de origine franceză (1839), are vigoare mijlocie
spre mare, înflorire târzie, este precoce, incompatibil cu gutuiul, sensibil la ger, Psylla
sp. şi acarieni, tolerant la rapăn. Fructul este mare, piriform, cu zona pedunculară
brusc alungită, formând un “gât” caracteristic lung şi gros. Culoarea este galben-
verzui, fiind acoperit complet cu o rugină groasă, brun-roşcată caracteristică. Pulpa
este alb-gălbuie, foarte fină, fondantă, suculentă, foarte bună la gust. Perioada de
recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 30-60 de zile.
23. Highland – soi de origine americană (1974), viguros, foarte productiv,
semiprecoce, cu înflorire semitimpurie, este compatibil cu gutuiul. Fructul este
mare, conic, verde-gălbui. Pulpa este albă, densă, foarte suculentă, cu gust plăcut.
Perioada de recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 60-80 de zile.
24. Tudor – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti, omologat în 2007. Pomul
are vigoare mijlocie, fructificare pe ramuri mijlocii şi scurte, este productiv (30-40 t/ha),
rezistent la rapăn, tolerant la Psylla sp. Fructul este mare spre foarte mare, 200-250 g,
piriform, culoarea de fond este galben, acoperit cu roşu aprins pe mai mult de jumătate
din suprafaţă. Pulpa este crem, fină, fără sclereide, cu gust foarte bun. Perioada de
recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 60 de zile.
25. Aniversarea – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti (Decana de iarnă x
Curé), omologat în 1973, este viguros, foarte productiv (25-30 t/ha), rezistent la ger,
fructificare de tip spur, compatibil cu gutuiul, mediu rezistent la rapăn. Fructul este
mare (200 g), piriform-alungit, galben-verzui, acoperit cu rugină, ca şi soiul Untoasă
Bosc. Pulpa este albă, semifondantă, cu gust taninos, dar plăcut. Perioada de
recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 60-80 de zile.
26. Conference – soi englezesc (1890), de vigoare mijlocie, este precoce,
foarte productiv, cu rodire partenocarpică, capacitate slabă de ramificare,
compatibil cu gutuiul, rezistent la ger, sensibil la secetă şi brume. Fructul este
mijlociu spre mare, piriform, verde-gălbui, uneori slab rumenit pe partea însorită
şi cu o calotă de rugină în jurul caliciului. Pulpa este alb-gălbuie, suculentă, dulce,
puţin acidulată, cu aromă plăcută. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii septembrie;
păstrare: 40-60 de zile.
27. Monica – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Santa Maria x
Principe di Gonzaga), omologat în 1994, semiviguros, precoce (anul 4 de la plantare), este
productiv (15-30 t/ha), cu fructificare de tip spur, mediu rezistent la atacul bolilor şi
dăunătorilor. Are afinitate bună cu gutuiul. Fructul este mijlociu spre mare (160-180 g),
piriform-alungit, de culoare galben-verzui, cu puncte şi pete de rugină, dungat cu roşu-
aprins pe partea însorită, are conturul uşor neregulat. Pedunculul este scurt, gros şi prins în
prelungirea axului fructului. Pulpa este fondantă, cu sclereide fine şi gust uşor astrigent.
Perioada de recoltare: sfârşitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie;
păstrare: 60-90 de zile.
28. Ervinia – soi românesc obţinut la SCDP Piteşti-Mărăcineni (hibrid
interspecific), omologat în 2003, este productiv, de vigoare mică, rezistent la
arsura bacteriană, tolerant la Psylla sp. Fructul de mărime mijlocie (140-150 g),
este piriform, galben-verzui, cu rugină slabă spre extremităţi. Pedunculul este
scurt şi gros. Pulpa este albă, mediu suculentă, fondantă, dulce-acidulată. Perioada
de recoltare: sfârşitul lunii septembrie; păstrare: 60-90 de zile.
Soiuri din vechiul sortiment:
Jeanne d’Arc – soi de origine franceză (1893), semiviguros, fructificare de
tip “spur”, productiv, înfloreşte târziu, rezistent la ger şi boli, compatibil cu
gutuiul. Fructul este mare (200-220 g), tronconic, verde-gălbui, cu pulpa albă,
suculentă, slab acidulată, plăcută la gust. Perioada de recoltare: sfârşitul lunii
septembrie; păstrare: 60-90 de zile.
61
SOIURI DE IARNĂ
29. Curé – soi foarte vechi, de origine franceză (1760), cu largă răspândire
la noi în ţară, este viguros, compatibil cu gutuiul, foarte productiv, dar inconstant;
sensibil la rapăn şi ger; soi triploid, fructifică în general partenocarpic. Fructul
este mare, piriform-alungit, asimetric, cu o dungă de rugină longitudinală şi un
şanţ discret. Epiderma este verde-gălbuie la maturitate. Pulpa este alb-gălbuie,
densă, slab parfumată şi potrivit de dulce, cu sclereide fine şi gust uşor astrigent,
dar plăcut la maturitatea de consum. Perioada de recoltare: începutul lunii
octombrie; păstrare: 100-150 de zile.
30. Orizont – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti (hibrid interspecific),
omologat în 2003, este precoce, productiv (20-25 t/ha), rezistent la rapăn, tolerant la
arsura bacteriană şi Psylla sp. Vigoarea pomilor este mijlocie, iar fructificarea de tip spur.
Fructul este mijlociu spre mare (150-200 g), sferic, uşor-alungit, de culoare
galbenă, cu rugină în zona calicială şi spre peduncul. Pulpa este alb-crem,
suculentă, cu gust foarte bun. Perioada de recoltare: începutul lunii octombrie;
păstrare: 100-150 de zile.
31. Contesa de Paris – soi francez (1908), de vigoare mijlocie, tardiv,
foarte productiv, înfloreşte timpuriu sau semitimpuriu, fiind afectat de brumele de
primăvară; este sensibil la boli, are compatibilitate slabă cu gutuiul. Fructul este
mijlociu spre mare, piriform-ovoidal, verde-gălbui, cu puncte mici de rugină,
pulpa este albă, fondantă, suculentă, de calitate foarte bună. Perioada de recoltare:
în luna octombrie; se păstrează 150-180 de zile.
32. Olivier de Sèrres – soi francez (1851), semiviguros, produce mult dar
inconstant, înfloreşte semitârziu, este sensibil la rapăn, compatibil cu gutuiul.
Fructul de mărime medie, este maliform, cu epiderma galben-verzuie, pulpa albă-
gălbuie, fermă, cu gust foarte bun şi aromă distinctă. Perioada de recoltare:
începutul lunii octombrie; păstrare: 150-180 de zile.
33. Republica – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti (Decana de iarnă x
Madame Levavasseur), omologat în 1973, de vigoare mică, este foarte precoce şi productiv,
fructificare de tip spur, înfloreşte semitimpuriu, este incompatibil la altoirea pe gutui.
Fructul este mare (240-260 g), maliform, cu cavitate pedunculară, epiderma de culoare
verde-gălbuie, cu pete de rugină. Pulpa este albă, fondantă, suculentă, aromată, dar cu
sclereide în jurul lojelor seminale. Pedunculul este scurt şi gros. Perioada de recoltare:
începutul lunii octombrie; păstrare: 150-180 de zile.
34. Milenium – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca (CJ16-4-12 x Contesa
de Paris), omologat în 2003, de vigoare mijlocie, este productiv (20-25 t/ha), fructifică
preponderent pe formaţiuni de rod scurte, are afinitate bună cu gutuiul. Fructele sunt mari
spre foarte mari (220-250 g), conic-trunchiate, uşor asimetrice, epiderma este galben-
verzuie, uşor rumenită pe partea însorită, cu numeroase puncte subcutanate mici, de culoare
închisă. Pulpa alb-gălbuie, fermă, suculentă, cu puţine sclereide. Perioada de recoltare:
începutul lunii octombrie; păstrare 150 de zile.
35. Virgiliu Hibernal – soi românesc obţinut la SCDP Cluj-Napoca (Passe
Crasanne x Contesa de Paris), omologat în anul 2000, are vigoare mijlocie, intră
timpuriu pe rod, este foarte productiv (25-30 t/ha), sensibil la atacul de Psylla sp.
Fructul este mare (200-240 g), piriform-ovat sau tronconic, cu contur regulat, de
culoare galben-verzui, cu roşu pe partea însorită. Pulpa este alb-gălbuie,
consistentă, untoasă, fără sclereide, fin aromată. Perioada de recoltare: începutul
lunii octombrie; păstrare: 150-180 de zile.
36. Euras – soi românesc obţinut la SCDP Voineşti ((Pyrus serotina x Olivier de
Serres) x Decana de iarnă), omologat în 1994, este imun la rapăn, rezistent la Psylla sp.
62
şi acarieni. Pomul are vigoare mijlocie, formează o coroană globuloasă, fructifică
preponderent pe ramuri scurte, este productiv (20-25 t/ha). Fructul este mijlociu (130-
150 g), ovoidal, cu cavitate pedunculară asimetrică, conturul regulat, epiderma subţire,
netedă, de culoare galben-verzuie, cu puncte de rugină, uşor rumenit pe partea însorită.
Pulpa este albă, semifondantă, suculentă, fără sclereide şi cu gust bun. Perioada de
recoltare: în luna octombrie; păstrare: 180-200 de zile.
Alte soiuri:
Păstrăvioare, soi cu fructul mic-mijlociu, scurt conic, de culoare galbenă-
verzuie, acoperit pe 1/2 -3/4 cu roşu oranj, cu puncte fine de rugină pe mijlocul
fructului şi rugină grosieră în zona cavităţii caliciale. Pulpa este alb-gălbuie,
fondantă, suculentă şi gust echilibrat, dulce.
Trivale, soi românesc, semiviguros, capacitate mică de ramificare, fructifică
pe ramuri scurte, incompatibil cu gutuiul, fructul mic (70-100g), conic, verde-
gălbui cu roşu pe partea însorită (1/3). Pulpa este albă, fondantă, slab aromată, de
calitate bună. Maturarea: prima jumătate a lunii iulie.
Untoasă Giffard, soi francez, viguros, cu capacitate mare de ramificare cu ramuri
anuale lungi, flexibile, incompatibil cu gutuiul. Rezistent la ger, productiv; sensibil la
rapăn. Fruct mijlociu (120-150g), piriform, aspectuos, galben-pai suflat cu roşu.
În palntaţiile mai vechi, sau izolat în grădini se mai întâlnesc soiurile:
Aromată de Bistriţa, Untoasă Clairgeau, Ducesa de Angouléme, Untoasă Diel,
Decana Comisiei, Joseffina de Malines şi multe alte soiuri sau biotipuri locale.
Portaltoii părului
Diversitatea condiţiilor ecologice din zonele de cultură ale părului a impus
crearea şi alegerea celor mai adecvaţi portaltoi care să valorifice superior aceste
condiţii cât şi potenţialul genetic al soiului. Astfel, pe solurile superficiale şi
sărace sunt recomandaţi portaltoii franc, cu sistemul radicular prfund şi puternic
rezistenţi la secetă şi ger.
Pe terenurile plane, cu soluri adânci, fertile se recomandă portaltoii de vigoare
mijlocie şi mică proveniţi din Pyrus Communis, Pyrus calloriana şi Cydonia Oblonga.
Portaltoii franc, indigeni sau din import, sunt mai rezistenţi la calcarul din
sol, la boli şi dăunători, sunt compatibili cu toate soiurile de păr, dar întârzie
fructificarea şi favorizează periodicitatea de rodire.
Gutuiul, ca portaltoi pentru păr, reduce vigoarea pomilor, grăbeşte
fructificarea, asigură producţii mari, constante şi de calitate.
Cu toate acestea mai există reţineri în utilizarea acestuia ca portaltoi datorită
incompatibilităţii cu unele soiuri sau a unei compatibilităţi relative.
Portaltoii părului sunt mai puţin numeroşi decât ai mărului grupându-se în două: cu
vigoare mare şi mijlocie (părul sălbatic şi părul franc) şi cu vigoare mijlocie-mică (gutui).
Părul franc (Pyrus sativa), prezintă o mare heterogenitate în special datorită
înmulţirii generative. În ţara noastră cei mai mulţi autori recomandă ca portaltoi
franc pentru păr soiurile autohtone: P.F. Alămâi, P.F. Harbuzeşti, P.F. Popeşti şi
mai recent P.F. Pepenii de Dărmăneşti, P.F. Pepenii de Negreşti, P.F. Cu miezul
roşu şi P.F. Păstrăvioare. Toţi aceşti poraltoi au o înrădăcinare bună şi pot
valorifica solurile profunde şi mai sărace. Au afinitate bună cu toate soiurile,
imprimă vigoare mare şi tardivitate.
Cu toate acestea, în prezent se mai altoieşte pe “franc”, cca. 10% din numărul total al soiurilor
de păr. Cercetările prezente au condus la crearea de selecţii de păr cu însuşiri superioare.
Seria OHF (Broklyl, Broknol), proveniţi din P. communis, obţinuţi în
Columbia (Canada) cu mare rezistenţă la ger şi la Erwinia (Brooks, 1984).
63
Seria retuziere (BH15, OH11, K15), Obţinuţi în Franţa din P. communis, sunt
rezistenţi la ger şi la asfixia radiculară. Toţi sunt obţinuţi prin libera polenizare a
soiurilor respective cu alte soiuri de păr. Imprimă pomilor o vigoare mai mică
decât BA 29 şi o producţie mai mare (Michelesi, 1980).
Seria P (P 2667, 2277 şi 2279) obţinuţi din P. communis în Franţa
(Angers), au afinitate bună, imprimă vigoare scăzută pomilor (Michelesi, 1980).
Seria Fiendiere, portaltoi obţinuţi în Franţa (Angers) din P. communis,
imprimă pomilor omogenitate, rezistenţă la făinare şi vigoare mijlocie. Sunt
folosiţi mai mult în Franţa (Rivalta, 1986).
Seria BP (BP1, BP2) – obţinuţi în Africa de Sud din P. communis, imprimă
pomilor vigoare mică, precocitate şi productivitate. Sunt rezistenţi la asfixia
radiculară şi la calcar.
Selecţii la gutui au avantaje şi dezavantaje deja precizate. Totuşi, în prezent
pe gutui se altoieşte peste 80% din soiurile de păr.
Prezentăm în continuare cele mai importante selecţii de gutui ca portaltoi:
BA 29, portaltoi cu origine în Cydonia oblounga, obţinut la Angers în
Franţa, Are o bună ancorare în sol, rezistent la secetă şi calcar, creştere uniformă,
bună afinitate cu majoritatea soiurilor inclusiv Williams, Abatelè Fetel şi Kaiser
liber de virusuri. Imprimă pomilor o intrare pe rod mai lentă.
Gutuiul Sydo – portaltoi obţinut în Franţa (Angers) din Cydonia oblonga,
are o bună înrădăcinare, se pretează la micropropagare “in vitro”, însă şi la
înmulţirea prin butaşi şi marcote. Este tolerant la viroze şi la cloroze. Imprimă
pomilor o vigoare mijlocie, omogenitate, productivitate. Este sensibil la frig şi la
Erwinia (Brossier ’81). Superioară este clona C 8 C.A.V.
Gutuiul Adams, provine din Belgia (Ruysbroek), are o înrădăcinare superficială. Se
înmulţeşte prin marcote şi butaşi, reduce vigoarea pomilor, imprimă productvitate ridicată şi
precocitate soiurilor. Necesită terenuri fertile şi umede (Gautier ’81).
Gutuiul EMA, portaltoi ce provine din Anglia, are înrădăcinare bună,
rezistent la boli şi afide, liber de virusuri, reduce vigoarea pomilor, grăbeşte
intrarea pe rod, asigură producţii mari şi de calitate. Nu este compatibil cu toate
soiurile necesitând intermediar (Conference, Untoasă Hardy etc.). Este sensibil la
calcarul din sol (maxim 4-5 %), sensibil la ger şi la Erwinia.
Clona E.M-C. este obţinută tot în Anglia şi reduce mult vigoarea pomilor.
Seria CtS obţinuţi în Italia (Pisa), cu o bună înrădăcinare, bună rezistenţă la
calcar (8%), imprimă pomilor precocitate, productivitate sporită şi bune calităţi
fructelor. Din această serie s-au remarcat clonele CtS 212 şi CtS 214 (Cobionchi ’86).
BN 70 – este o clonă românească de gutui ce imprimă pomilor vigoare
mijlocie, similară gutuiului de tip A de Angers, dar este mai rezistent la ger.
Pe plan mondial se desfăşoară ceretări, şi deja sunt rezultate, pentru
obţinerea unor portaltoi din alte specii de păr cum ar fi: Pyrus calleriana, P.
betuleafolia, P. nivalis, P. serotina etc.
3.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale
părului
Sistemul radicular este influenţat de portaltoi. În general părul dezvoltă un
sistem radicular puternic mai ales când este altoit pe păr franc sau sălbatec ce
depăşeşte de 1,5-2 ori volumul coroanei. În acest caz marea masă a rădăcinilor
active se găsesc în stratul de sol cuprins între 20-100 cm pe solurile argilo-lutoase
şi 50-150 cm pe solurile puternic podzolite. Rădăcinile principale cu creştere
verticală pot pătrunde în sol până la 4-5 m adâncime. Când este altoit pe gutui,
sistemul radicular al părului este mai redus, puternic ramificat, mai ales pe
orizontală. Marea masă a rădăcinilor active situându-se în stratul de sol cuprins
64
între 20 şi 40 cm ceea ce necesită în cele mai multe cazuri, mijloace de susţinere
(spalieri, tutori) pe toată durata vieţii. Marea masă a rădăcinilor active se găsesc în
primii 4 m2 din jurul trunchiului (Atkinson, 1980).
Partea epigee.Trunchiul părului prezintă în tinereţe o scoarţă netedă de
culoare galbenă până la brun închis, caracteristică soiului, iar odată cu înaintarea
în vârstă formează un ritidom solzos care se exfoliază. Unele soiuri formează un
trunchi drept (Păstrăvioare, Favorita lui Clapp, Olivier de Serres), altele uşor
răsucit (Dr. Jules Guyot), altele strâmbe (Curé, Untoasă Bosc).
Coroana. Părul este o specie la care coroana se formează şi se modelează
uşor. Coroanele naturale sunt foarte diferite, fiind influenţate de soi, cum ar fi:
piramidală (Untoasă Hardy), larg piramidală (Păstrăvioare), pletoasă (Untoasă
Giffard), îngust piramidală (Passe Crassane), sferică şi sferic turtită. Volumul
coroanei este influenţat de portaltoi (părul franc induce coroane mari, gutuiul
coroane mici). Axul părului este puternic şi domină celelalte ramuri.
Ramurile de schelet sunt lungi şi cresc sub un unghi mic de ramificare.
Pomii formează în mod natural etaje. Unele soiuri (Williams, Passe Crassane),
altoite pe gutui, au ramurile aşezate în spirală pe ax.
După specificul de ramificare deosebim două categorii de soiuri:
- soiuri cu ramificare slabă şi coroană rară: Untoasă Bosc, Untoasă Hardy,
Untoasă Gifford;
- soiuri cu ramificare puternică şi coroană bine garnisită: Curéy Williams.
Lăstarii manifestă la majoritatea soiurilor o creştere ondulată şi geniculată,
cu scoarţa de culori foarte variate, de la brun-gălbui (Williams) la verde-cenuşiu
(Passe Crassane). Aceştia pot fi: lungi, subţiri şi ascuţiţi (Untoasă Diel şi Untoasă
Giffard), lungi, groşi şi noduroşi (Favorita lui Clapp) sau scurţi, groşi şi cu
internodii mici (Passe Crassane).
În pepinieră şi primii ani din livadă, multe soiuri emit lăstari anticipaţi, lungi
care pot fi folosiţi în proiectarea şi construcţia coroanei (Williams, Napoca), scurţi
(Untoasă Hardy), sau numai la baza ramurilor (Untoasă Bosc, Contesa de Paris).
Mugurii vegetativi ai părului sunt mici, cu vârful depărtat de ramură.
Mugurii de rod sunt situaţi către vârful ramurilor lungi şi în vârful lăstarilor scurţi.
Tipul de fructificare este o caracteristică de soi. Unele soiuri rodesc
predominant pe formaţiuni lungi ca nueluşele, mlădiţele (Curé, Williams, Triumf,
Carpica), altele pe formaţiuni scurte (Passe Crassane, Abatelè Fetel, Olivier de
Serres, Păstrăvioare, Untoasă Hardy, Trivale, Napoca, Timpurii de Dâmboviţa).
Gutuiul, ca portaltoi, amplifică fructificarea pe ramuri scurte comparativ cu părul franc.
Vigoarea pomilor este influenţată în primul rând de soi şi portaltoi dar şi de
condiţiile edafice, ecologice şi tehnologice.
După vigoare soiurile de păr pot fi grupate în:
- soiuri cu vigoare supramijlocie şi mare: Curé, Untoasă Giffard,
Păstrăvioare, Untoasă Hardy, Contesa de Paris etc.;
- soiuri cu vigoare mijlocie: Williams, Untoasă Bosc, Olivier de Serres,
Abatele de Fetel;
- soiuri cu vigoare mică: Josephina de Malines, Dr. Jules Guyot, Republica,
Untoasă de Geoagiu.
Vârsta intrării pe rod este influenţată de soi şi portaltoi. Astfel unele soiuri
de păr (Williams, Passe Crassane etc.) altoite pe gutui produc primele fructe în
anii 2-3 de la plantare, iar începând cu anul 4 dau producţii economice. Altele
(Curé, Untoasă Hardy, Favorita lui Clapp) intră pe rod la 3-5 ani.
Compatibilitatea cu gutuiul este diferită funcţie de soi astfel:
65
- soiuri compatibile: Trivale, Daciana, Argessis, Carpica, Napoca, Untoasă
precoce Morettini, Doina, Untoasă Hardy, Untoasă de Geoagiu, Highland,
Aniversarea, Conference, Jeanne d’Arc, Abatele Fetel, Curé, Passe Crassane,
Olivier de Serres;
- soiuri incompatibile cu gutuiul sau cu afinitate slabă: Bella di Giugno,
Triumf, Timpurii de Dâmboviţa, Favorita lui Clapp, Williams, Williams roşu,
Untoasă Bosc, Republica;
- soiuri folosite ca intermediar: Curé, Untoasă Hardy, Harbuzeşti, Alămâi,
Sintilieşti, Japoneze, Passe Crassane.
Înfloritul, polenizarea şi fecundarea. Soiurile de păr înfloresc înaintea mărului
după 61-67 zile consecutive cu temperaturi pozitive totale de 334-404oC. În cadrul
soiului, înflorirea durează 8-10 zile funcţie de temperatură şi umiditatea aerului.
După epoca înfloritului se deosebesc:
- soiuri cu înflorire timpurie: Contesa de Paris, Trivale, Bella di Giugno etc;
- soiuri cu înflorire mijlocie: Aromată de Bistriţa, Curé, Untoasă Giffard,
Republica;
- soiuri cu înflorire medie-târzie: Williams, Untoasă Bosc, Timpurii de
Dâmboviţa etc;
- soiuri cu înflorire târzie: Napoca, Jeanne d’Arc.
După comportarea în procesul polenizării şi fecundării florilor sortimentul
de păr cuprinde:
-soiuri autosterile: majoritatea soiurilor necesită obligatoriu polenizatori;
- soiuri parţial autofertile: Triumf, Napoca, Daciana;
- soiuri rele polenizatoare: Curé, Olivier de Serres, Bella di Giugno, Jeanne d’Arc.
- soiuri partenocarpice: Williams, Curé, Conference, Daciana, Passe
Crassane;
- combinaţii intersterile: Bella di Giugno x Curé, Bella di Giugno x
Republica, Bella di Giugno x Williams, Passe Crassane x Williams, Untoasă
Giffard x Curé, Williams x Williams roşu.
Frecvent se manifestă fenomenul de înflorire târzie (secundară) la 10-20 zile
de la înflorirea normală, dar din aceste flori se formează fructe partenocarpice,
mici, atipicee.
Potenţialul productiv este influenţat de soi, portaltoi, condiţiile ecologice
şi tehnologice. Acesta variază de la 17 la 30 t/ha producţii medii. Unele soiuri
rodesc constant sau relativ constant (Williams, Curé, Untoasă Bosc, Passe
Crassane) altele, prezintă alternanţă de rodire (Untoasă Hardy, Untoasă Giffard).
Durata de viaţă a pomilor este de 30-35 ani în cazul altoirii pe gutui şi 40-60 ani
în cazul altoirii pe păr franc. Părul este în general mai longeviv decât mărul.
Polenizatorii principalelor soiuri de păr sunt prezentate în tabelul 12.
Tabelul 12
Polenizatorii soiurilor de păr admise la înmulţire
Soiul de polenizat Soiuri bune polenizatoare
Trivale Argessis, Napoca, Williams, Republica
Bella di Giugno Passe Crassane, Aromată de Bistriţa
Daciana Williams, Argessis
Untoasă precoce
Passe Crassane, Untoasă Hardy
Morettini
Argessis Williams, Highland, Daciana, Trivale
Carpica Williams, Passe Crassane
Timpurii de Dâmboviţa Jeanne d’Arc, Republica
66
Favorita lui Clapp Untoasă Bosc, Untoasă Hardy, Williams, Conference
Napoca Jeanne d’Arc, Republica, Williams
Williams B.C. şi Untoasă Bosc, Untoasă Hardy, Favorita lui Clapp, Conference,
Williams roşu Highland, Jeanne d’Arc, Passe Crassane
Doina Untoasă Hardy, Williams, Untoasă de Geoagiu
Untoasă Bosc, Favorita lui Clapp, Williams B.C., Passe
Untoasă Hardy
Crassane, Conference, Williams roşu
Untoasă de Geoagiu Napoca, Republica, Untoasă Hardy
Untoasă Hardy, Favorita lui Clapp, Conference, Passe Crassane,
Untoasă Bosc
Williams
Highland Argessis, Williams, Conference, Passe Crassane
Aniversarea Williams, Untoasă de Geoagiu
Untoasă Hardy, Highland, Williams, Favorita lui Clapp, Passe
Conference
Crassane
Abatele Fetel Favorita lui Clapp, Passe Crassane
Jeanne d’Arc Williams roşu, Williams B.C., Passe Crassane
Curé Untoasă Bosc, Untoasă Hardy, Napoca, Williams
Passe Crassane Favorita lui Clapp, Highland, Republica, Conference
Contesă de Paris Favorita lui Clapp, Republica
Olivier de Serres Untoasă Bosc, Passe Crassane, Williams
Republica Williams roşu, Williams B.C., Passe Crassane
Tăierile de fructificare
70
Habitusul pomului, rapiditatea intrării pe rod, cantitatea şi calitatea fructelor sunt
influenţate în primul rând de soi şi portaltoi dar şi de tehnologia de cultură, în special de
tăieri, prin care se realizează un echilibru între creştere şi fructificare, o bună iluminare, etc.
Pentru majoritatea soiurilor de păr, în cazul unei tehnologii recomandate şi a
unor condiţii ecologice normale, creşterile anuale în tinereţe sunt de 30-40 cm iar
în plină producţie de 15-30 cm.
Operaţiile de tăiere se vor realiza cu prudenţă pentru a nu diminua suprafaţa
productivă şi vegetativă a pomilor. Având în vedere poziţia apicală a mugurilor de
rod se va evita pe cât posibil scurtarea ramurilor folosindu-se mai mult rărirea
celor necorespunzătoare ca poziţie sau desime.
În cazul când ramurile de rod depăşesc ca număr pe cele vegetative acestea
se vor rări până la realizarea unui echilibru între creştere şi fructificare.
În general intensitatea tăierilor creşte cu vârsta pomilor, accentuându-se în
perioada de intrare în declin. Pomii cu creşteri vegetative mai mici vor fi tăiaţi mai
sever prin scurtare iar la cei cu creşteri vegetative mari se vor evita scurtările
efectuându-se tăieri de rărire. Pomii care au fructificat mult şi au creşteri slabe vor fi
tăiaţi mai sever. De asemenea, când apar semne de declin (creşteri anuale reduse 15-20
cm) se va proceda la scurtări pe lemn de 2 şi 3 ani, tăind deasupra unor formaţiuni
fructifere şi simplificând vetrele de rod pentru a stimula procesul de creştere.
Există multe soiuri de păr care manifestă o tendinţă de diferenţiere exagerată
a mugurilor de rod. Normarea unei astfel de încărcături se va realiza prin rărire
cât şi prin scurtarea mlădiţelor şi nuieluşelor. Rărirea acestor ramuri se practică
atunci când sunt prea dese şi supraîncarcă pomii cu rod iar scurtarea atunci când
producţia este asigurată integral de către ţepuşe.
În perioada de mare producţie, majoritatea soiurilor de păr şi în special cele
cu fructificare de tip standard au ramurile de rod înserate pe ramuri de 2-3 ani care
sub greutatea fructelor se arcuiesc. În zonele de curbură apar noi lăstari vegetativi
şi apoi de rod iar porţiunea de ramură descendentă de regulă se usucă sau se
degarniseşte complet. Pentru a evita acest fenomen, ramurile respective se vor
scurta cu 1/2 din lungime sau de la punctul de curbură. Vor fi eliminaţi lăstarii
lacomi şi ramurile cu creştere verticală dacă sunt de prisos.
Înainte de începerea tăierilor pomul se analizează din punct de vedere al
creşterilor anuale, gradul de încărcătură cu ramuri de rod, producţia din anul
anterior, starea fitosanitară etc. Funcţie de aceste elemente se va stabili conduita
de tăiere a fiecărui pom mergând chiar până la nivel de şarpantă sau subşarpantă.
Tăierile de fructificare se execută atât în perioada de repaus cât şi în
perioada de vegetaţie (“în verde”). Tăierea “în verde” se poate aplica la toate
soiurile dar mai ales la cele de vară. Momentul aplicării acestor tăieri trebuie
corect stabilit pentru a favoriza creşterile anuale, diferenţierea mai bună a
mugurilor de rod, obţinerea de fructe de calitate. Aceste tăieri se vor efectua până
la 10-15 august. Părul se pretează şi la tăierea mecanizată.
Întreţinerea solului în plantaţiile de păr este una din verigile importante ale
creşterii producţiei cantitativ şi calitativ. Alegerea unui anumit sistem de lucrare a solului
se face funcţie de cantitatea de precipitaţii din zona respectivă, repartizarea lor în timpul
anului, combaterea eroziunii solului, nivelul şi destinaţia producţiei etc.
Ca sisteme de întreţinere a solului sunt recomandate:
- ogorul lucrat pentru zonele cu precipitaţii sub 600 mm anual, pe terenuri
plane sau cu pantă foarte mică, în plantaţii intensive sau superintensive.
- culturi intercalate pentru zonele cu precipitaţii de 600-750 mm/an, în
plantaţiile tinere, terenuri plane sau uşor înclinate, semiintensive sau intensive, în
condiţia dublării necesarului de elemente nutritive şi apă. Se pot cultiva: cartofi,
leguminoase, căpşun etc., în general plante cu talie mică.
71
- benzile înierbate temporar, în zonele cu peste 750 mm precipitaţii anuale,
pe terenurile în pantă până la 15%.
- benzile înierbate în alernanţă cu ogorul lucrat.
- ţelina permanentă -cu excepţia proiecţiei coroanei unde se va lucra şi fertiliza.
Se recomandă pentru zonele umede (peste 800 mm) pe pante mai mari de 15%.
- înierbarea intervalelor dintre rânduri şi cosirea repetată pentru mulcire. În
acest fel se uşurează circulaţia maşinilor iar mulciul aduce un aport suplimentar de
elemente minerale.
Întreţinerea solului pe rândul de pomi se realizează prin 1-2 praşile manuale,
completate cu administrarea de ierbicide (Roundup 5-6 l/ha, Argezin 6-10 kg/ha,
Funsilade 2 l/ha, Nabu 4-6 l/ha etc.).
O importanţă deosebită la întreţinerea solului o reprezintă adâncimea de lucru care,
pentru a nu distruge sistemul radicular activ, nu trebuuie să depăşească 10-12 cm în cazul
când portaltoiul este gutui şi 15-18 cm în cazul portaltoiului franc.
Fertilizarea plantaţiilor de păr se va face funcţie de fertilitatea naturală a
solului, vârsta plantaţiei, densitatea, nivelul şi destinaţia producţiei etc.
Pentru o producţie de 20 t/ha o plantaţie de păr cu 1000 pomi/ha consumă
33 kg N, 12 kg P2O5, 48 kg K şi 35 kg Ca, iar pentru o producţie de 40 t/ha
aceeeaşi plantaţie consumă 114 kg N, 90 kg P2O5, 137 kg K2O, 80 kg CaO şi 15
kg MgO. (N. Branişte, P. Pârvu, 1986).
Având în vedere aceste consumuri ele se vor suplini în procesul de
fertilizare prin aplicarea de îngrăşăminte.
Ca doze orientative recomandăm:
Pentru plantaţiile tinere: 20 t/ha gunoi de grajd, 130 kg/ha N, 75 kg/ha P2O5
şi 80 kg/ha K2O.
În plantaţiile pe rod: 120-180 kg/ha N, 80-120 kg/ha P2O5 şi 100-120 kg/ha
K2O etc. O dată la 3-4 se fertilizează cu gunoi de grajd 30-40 t/ha iar în această
situaţie dozele de îngrăşăminte chimice se înjumătăţesc sau pot lipsi. Pe solurile
acide se aplică 5-6 t/ha amendamente calcaroase odată la 4-5 ani toamna.
Epoci de administrare a îngrăşămintelor: gunoiul de grajd, cele cu fosfor,
potasiu, amendamentele şi 1/3 din doza de azot se aplică toamna şi se
încorporează; restul îngrăşămintelor azotoase se aplică primăvara înainte de
pornirea ăn vegetaţie.
Irigarea plantaţiilor de păr este o lucrare necesară în zonele cu precipitaţii
sub 500 mm şi chiar 600 mm anual, în cazul când acestea sunt repartizate
neuniform şi nu satisfac cerinţele speciei. De asemenea, este importantă irigarea
plantaţiilor tinere în vederea unei bune porniri viguroase în vegetaţie.
Prin irigare se urmăreşte menţinerea umidităţii necesare desfăşurării în condiţii
optime a fiecărei fenofaze, cu evitarea influenţelor negative asupra creşterilor fructelor
şi mai ales a calităţii acestora (la secetă se formează sclereide).
Pentru aceasta se recomandă aplicarea, în funcţie de tipul de sol şi indicii
hidrofizici ai acestuia, de vârsta plantaţiei etc., a 2-3 udări cu o normă de 300-500 m3/ha,
mai ales în perioadele de mare consum ale pomilor (iulie-august). Perioadele cririce
pentru apă ale părului sunt: înainte de dezmugurit, la 2-3 săptămâni de la înflorit, după
căderea fiziologică a fructelor şi cu 2-3 săptămâni înainte de recoltare.
Ca metode de irigare se poate folosi irigarea prin brazde în plantaţiile
extensive şi prin microaspersiune în plantaţiile intensive şi superintensive.
De asemenea, se poate folosi cu succes şi irigarea prin picurare.
Reglarea producţiei este necesară la specia păr datorită tendinţei anumitor
soiuri de a se supraîncărca cu rod. Pentru ca fructele să fie de calitate bună,
competitive, etc. pe lângă normarea producţiei prin tăieri corecte se impune şi o
rărire a florilor sau fructelor. Pe lângă obiectivele precizate anterior aceste operaţii
72
mai au şi rolul de a furniza şi o diferenţiere mai bună a mugurilor de rod şi
implicit o diminuare a alternanţei de rodire. Rărirea se poate face chimic sau
mecanic pentru flori, chimic, manual sau mecanic pentru fructe.
Cea mai sigură şi eficientă metodă este cea chimică, efectuată prin stropiri
cu substanţe bioactive la 2-3 săptămâni de la înflorirea deplină până când fructele
au un diametru de 9-14 mm.
P. Montali şi colab. (1984) au stabilit că sub influenţa regularexului (1000 ppm)
la soiul Conference s-a intensificat căderea fiziologică a fructelor. La soiul Curé
corectarea încărcăturii de rod a pomilor s-a făcut cu sarea sodică a acidului
naftalenacetic (NaNAA 8%) în concentraţii de 1000 ppm (Sabina Stan şi colab. 1984).
Există substanţe biostimulatoare care stimulează legarea mai bună şi creşterea fructelor.
La soiurile Williams şi Ducesa de Angouléme s-a îmbunătăţit calitatea
fructelor prin tratamente cu AG3 şi 2.4.5T (Mustafa şi colab. 1982).
Inhibarea creşterii şi favorizarea fructificării perilor tineri se poate realiza
prin două tratamente cu Cicocel-Extra (CCC+CC), 2000 ml/100 l apă, primul
aplicat în stadiul de trei frunze, următorul la 10-14 zile.
Tratamentele se execută numai pomilor tineri, viguroşi, care nu au intrat
încă pe rod (W. Pfammetter, 1994).
Formarea fructelor partenocarpice la soiurile predispuse la acest fenomen
(ex. Williams etc), poate fi stimulată prin efectuarea unor tratamente cu acid
giberilic (AG3), 10g/100 l apă, 1500 l/ha soluţie la începutul înfloritului.
De asemenea, prin tratamente cu biostimulatori poate fi diminuată şi căderea
prematură a fructelor.
Pentru toate aceste tratamente există şi substanţe romăneşti produse în special de
Institutul de Chimie Cluj-Napoca şi de laboratorul BIOS din acelaşi oraş.
3.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
Dintre bolile şi dăunătorii care produc pagube economice mai însemnate
sunt: rapănul (produs de Venturia pirina sau Fusicladium pirinum), pătarea albă
(Mycosphaerella sentina), rugina părului (Gymnosporangium sabinae), monilioza
(Monilinia fructigena), cancerul rădăcinii (Agrobacterium tumefaciens), arsura
bacteriană (Erwinia amylovora), îngălbenirea nervurilor părului (Wien yellows-
VVV), cancerul pustulos al perelor (Pear stony pit).
Dintre dăunătorii cei mai periculoşi pentru păr menţionăm: Păduchele din
San Jose (Quadraspidiotus perniciosus), puricele părului (Psylla piricola),
viermele fructelor (Cydia pomonella), gărgăriţa mugurilor (Anthonomus pyri) şi
viespia părului (Haplocampa brevis).
În ultimii ani, în mai multe zone din ţară, mai ales în plantaţiile comerciale,
producţia de pere a fost compromisă parţial sau total de către puricele părului
(Psylla piricola), aceasta şi datorită folosirii neraţionale a unor substanţe cu
spectru larg de combatere care au distrus prădătorii naturali ai purecelui.
Tratamentele recomandate în plantaţiile de păr sunt prezentate în tabelul 13.
Tabelul 13.
SCHEMA DE COMBATERE A BOLILOR ŞI DĂUNĂTORILOR
ÎN PLANTAŢIILE DE PĂR PE ROD
Nr. Boli şi dăunători de
Fenofaza Pesticide folosite Observaţii
crt combătut
0 1 2 3 4
-Coccidae Oleoekalux 3 CE (1,5%) -se aplică după măsurările de
Repaus -ouă de: acarieni, insecte Oleocarbetox (3,0%) igenă culturală şi agrotehnice;
1.
vegetativ defoliatoare, afide -se asigură o îmbăiere a pomului
(temp.> 4-5oC)
73
-purici meliferi (Psylla sp.) - Mitac CE (0,3%) -PED = 30 de adulţi la 100 de
gărgăriţa florilor Ekalux 25 EC (0,1%) ramuri
10-15% din
(Anthonomus pomorums)
2. muguri florali
-rapăn (Venturia pirina) Turdacupral 50 PU -dacă a fost în anul precedent.
dezmuguriţi
-focul bacterian (Erwinia (0,5%)
amylovora) Champion 50 WP (0,3%)
-rapăn (Venturia pirina) Turdacupral 50 PU (0,5%) -tratament obligatoriu pentru
Apariţia
-focul bacterian Champion 50 WP (0,3%) ambele boli
butonilor florali
3. (Erwinia amylovora) US-1 92% (1,5%) -dacă există rezervă biologică
–înălţimea
-ouă hibernante de acarieini
inflorescenţelor
(Panonychus ulmi); afide etc.
-rapăn (Venturia pirina) Turdacupral 50 PU (0,5%) -tratament de siguranţă
-pătarea albă a frunzelor Dithane M45 (0,2%)
Răsfirarea (Mycosphaerella sentina) Champion 50 WP (0,3%)
inflorescenţei, -pătarea brună a frunzelor
până la (Diplocarpon soraweri)
4.
deschiderea a -focul bacterian
0,5% din totalul (Erwinia amylovora)
florilor -insecte defoliatoare Decis 2,5 EC (0,03%); -dacă există rezervă biologică
-insecte minatoare Diazol 60 EC (0,15%);
-psyllide Fastac 10 EC (0,04%)
-rapăn Rubigan 12 EC (0,04%); -tratament de siguranţă
-pătarea albă şi brună a Folpan 50WP (0,2%);
frunzelor Merpan 50WP (0,2%)
15% din totalul
-monilioză
florilor au
5. -viespea perelor Sumi-Alpha 2,5 EC -PED = prezenţa adulţilor pe
început să-şi
(Haplocampa brevis) (0,04%); Mitac 20 EC capcane
scuture petalele
-psyllide (0,3%); Dimilin 25 WP
-insecte minatoare (0,03%)
-insecte defoliatoare etc. -Consult 10 EC (0,05)
-rapăn -pătarea albă şi brună Dithane M45 (0,2%);
a frunzelor Folpan 50WP (0,2%)
Fructele au de
-monilioza Merpan 50 WP (0,2%)
aproximativ 0,5
6. - viermele merelor (Cydia Diazol 60 EC (0,15%);
– 1 cm (la
pomonella) G1T1; Meotrin 20 EC (0,03%);
avertizare)
-insecte minatoare; Fastac 10 EC (0,04%);
-insecte defoliatoare etc. Fury 10 EC (0,075)
-rapăn Delan 75 WP (0,075%);
Fructele au de -pătarea albă şi brună a Bravo 500 SC (0,25%)
7. 1,5 – 2 cm (la frunzelor Folpan 50 WP (0,2%)
avertizare)
-psyllide Mitac 20 EC (0,3%); PED = 10% lăstari infestaţi
-viemele perelor (G1T2) Vertimec (0,1%); Sumi – PED = 2-5 fluturi/
-insecte minatoare Alpha 2,5 EC (0,03%); capcană/săptămână
-insecte defoliatoare etc. Sumithion 2,5 50 EC
(0,1%)
-rapăn Shavit (0,2%)
-pătarea albă şi brună a Dithane M 45 (0,2%);
frunzelor Folpan 50 W (0,2%)
Fructele au de
-păduchele din San José Ekalux S (0,1%) PED = prezenţa dăunătorului
8. 21,5 – 3 cm (la
(Quadraspidiotus Pyrinex 48 EC (0,2%)
avertizare)
perniciosus) G1T1
-psyllide Decis 2,5 EC (0,03%) PED = 15% lăstari infestaţi
-afide
-rapăn Dithane M 45 (0,2%);
-pătarea albă şi brună a Merpan 50 WP (0,25%)
frunzelor
Fructele au de -acarieni Mitac 20 EC (0,3%); PED = 4-5 forme mobile pe
9. 3 cm (la Pennstyl 25 WP (0,05%) frunze
avertizare) Demitan 200 SC (0,07%)
-viermele perelor Decis 2,5 EC (0,05%); PED > 2-3% fructe atacate
-păduchele din San José Ekalux S (0,1); Reldan 40
(G1T2) EC (0,15%)
-rapăn Bravo 500 SC (0,25%);
Fructele au de
10 -pătarea albă şi brună a Dithane M 45 (0,2%)
4 cm (la
frunzelor
74
avertizare) -păduchele din San José Actellic 50 EC (0,2)
G1T3 Ekalux S (0,1)
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
-rapăn Merpan 50 WP (0,25%)
-pătarea albă şi brună a Captadin 50 WP (0,25%)
La 10-14 zile frunzelor -monilioză
11 de la tratamentul -păduchele din San José Decis 2,5 EC (0,05%)
10 (la avertizare) G2T1 Reldan 40 EC (0,15%)
-insecte minatoare
-insecte defoliatoare
-rapăn Dithane M 45 (0,2%); -cu respectarea timpului de
-pătarea albă şi brună a Merpan 50 WP (0,25%) pauză
La 10-14 zile
frunzelor; -monilioză
12 de la tratamentul
-păduchele din San José Pirinex 48 CE (0,2%); -cu respectarea timpului de
11 (la avertizare)
-insecte minatoare Reldan 40 EC (0,15%) pauză
-insecte defoliatoare Ekalux S (0,1%)
-rapăn Merpan 50 WP (0,25%); -cu respectarea timpului de
La 14 zile
-pătarea albă şi brună a Dithane M 45 (0,2%) pauză
13 de la tratamentul
frunzelor; -monilioză
12 (la avertizare)
-păduchele din San José Decis 2,5 EC (0,05%)
Zeamă bordeleză (0,75-
După căderea
14 -boli de scoarţă şi lemn 1%) Turdacupral 50 PU
frunzelor
(0,5%)
Rezumat
Părul reprezintă una dintre principalele culturi pomicole de climat temperat,
deşi se situează la o distanţă considerabilă de măr atât ca real de extindere cât şi
volum al producţiei.
Sortimentul de soiuri este bogat ceea ce face posibil ca fructele să poată fi
consumate în stare proaspătă o perioadă de 8-10 luni.
În general părul dezvoltă un sistem radicular puternic mai ales când este
altoit pe păr franc sau sălbatec ce depăşeşte de 1,5-2 ori volumul coroanei.
Tipul de fructificare este o caracteristică de soi. Unele soiuri rodesc
predominant pe formaţiuni lungi ca nueluşele, mlădiţele (Curé, Williams, Triumf,
Carpica), altele pe formaţiuni scurte (Passe Crassane, Abatelè Fetel, Olivier de
Serres, Păstrăvioare, Untoasă Hardy, Trivale, Napoca, Timpurii de Dâmboviţa).
Compatibilitatea cu gutuiul este diferită funcţie de soi. Astfel, nu toate
soiurile dee păr au afinitate cu portaltoiul gutui.
- soiuri compatibile: Trivale, Daciana, Argessis, Carpica, Napoca, Untoasă
precoce
Condiţiile ecologice ale ţării noastre (temperatură, lumină, apă, sol etc.)
oferă speciei păr cerinţele necesare creşterii şi dezvoltării în majoritatea zonelor
pomicole.
Faţă de lumină, părul, are cerinţe moderate fiind totuşi mai exigent decât
mărul, prunul şi vişinul
Căldura este un factor limitativ în cultura părului. Specie de regiuni temperate,
părul creşte şi rodeşte bine în zonele cu temperaturi medii anuale de 9,5-11ºC.
Pentru a creşte şi se dezvolta normal specia păr are nevoie de 650-750 mm
precipitaţii anuale bine repartizate pe întreaga perioadă de vegetaţie.
Preferă solurile cu textură luto-nisipoasă până la luto-argiloasă şi mai puţin
pe cele bălane uscate.
Altoit pe gutui rezistă până la 8% calcar activ în sol, iar pe păr franc până la
12%.
Deosebit de importantă în producerea materialului săditor la păr este
afinitatea soiului cu portaltoiul care se manifestă sub două forme:
76
Sistemul semiintensiv – se vor înfiinţa în zonele colinare pe versanţi
uniformi şi bine însoriţi, cu soluri subţiri şi mai puţin fertile (distanţe de plantare:
4 x 4m; 5 x 4m (555-625 pomi/ha)
Sistemul intensiv - se va înfiinţa la baza pantelor sau pe terenuri terasate cu
posibilităţi de irigare. Se utilizează soiuri şi portaltoi de vigoare mijlocie rezistente
la factorii de stress (distanţe de plantare: 3,5-4 x 2-3m asigurând densităţi de 833-
1250 pomi/ha; forme de coroană palmete, fusul, palmeta liberă).
Sistemul superintesiv – distanţe de plantare 3,5-4 x 0,9-1,5m rezultând
1754-3174 pomi/ha asigurând un volum de coroană mai mic de 4000 m 3/ha;
forme de coroană: cordon vertical, ypsilon etc.
Ca sisteme de întreţinere a solului sunt recomandate: - ogorul lucrat pentru
zonele cu precipitaţii sub 600 mm anual; - culturi intercalate pentru zonele cu
precipitaţii de 600-750 mm/an, - benzile înierbate temporar, în zonele cu peste
750 mm precipitaţii anuale, pe terenurile în pantă până la 15%; - înierbarea
intervalelor dintre rânduri şi cosirea repetată pentru mulcire.
Fertilizarea plantaţiilor de păr se va face funcţie de fertilitatea naturală a
solului, vârsta plantaţiei, densitatea, nivelul şi destinaţia producţiei etc. În
plantaţiile pe rod: 120-180 kg/ha N, 80-120 kg/ha P2O5 şi 100-120 kg/ha K2O şi
odată la 3-4 ani gunoi de grajd 30-40 t/ha
Irigarea plantaţiilor de păr este o lucrare necesară în zonele cu precipitaţii
sub 500 mm şi chiar 600 mm anual, în cazul când acestea sunt repartizate
neuniform şi nu satisfac cerinţele speciei.
Dintre bolile şi dăunătorii care produc pagube economice mai însemnate
sunt: rapănul (produs de Venturia pirina sau Fusicladium pirinum), pătarea albă
(Mycosphaerella sentina), rugina părului (Gymnosporangium sabinae), monilioza
(Monilinia fructigena), cancerul rădăcinii (Agrobacterium tumefaciens), arsura
bacteriană (Erwinia amylovora), îngălbenirea nervurilor părului (Wien yellows-
VVV), cancerul pustulos al perelor (Pear stony pit).
Dintre dăunătorii cei mai periculoşi pentru păr menţionăm: Păduchele din
San Jose (Quadraspidiotus perniciosus), puricele părului (Psylla piricola),
viermele fructelor (Cydia pomonella), gărgăriţa mugurilor (Anthonomus pyri) şi
viespia părului (Haplocampa brevis).
Stabilirea momentului optim de recoltare a perelor constituie un element
determinant pentru calitatea viitoare a fructelor, capacitatea de păstrare şi modul
de valorificare. Soiurile de vară şi cele de toamnă se recoltează “mai în pârgă”
adică cu 8-12 zile înainte de maturitatea de consum iar pentru soiurile de iarnă,
recoltarea perelor în vederea păstrării se face când se ating anumiţi parametri:
La pere, maturarea decurge mai intens decât la mere, iar dacă se întârzie
recoltarea, fructele devin sensibilie la manipulări şi transport.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 233-259
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 57-73
77
Tema 4
CULTURA GUTUIULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 4
CUPRINS
4.1. Importanţa culturii
4.2. Originea şi aria de răspândire
4.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
4.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale gutuiului
4.5. Cerinţele gutuiului faţă de factorii ecologici
4.6. Particularităţi tehnologice
4.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
4.8. Particularităţile maturării şi recoltării gutuilor
Teste de autoevaluare
1. Care sunt portaltoii utilizaţi pentru cultura gutuiului?
2. Care sunt formaţiunile de rod la gutui?
3. Enumeraţi principalele soiuri de gutui?
4. Caracterizaţi specia gutui din punct de vedere al cerinţelor faţă de factorii
ecologici?
5. Care sunt distanţele de plantare şi sistemele de cultură utilizate la gutui?
6. Cum apreciaţi momentul de recoltare a gutuilor?
Rezumat
Sub aspect agrobiologic, cultura gutuiului este mai puţin pretenţioasă decât a altor
specii pomicole.
În România, sortimentul la gutui cuprinde 8 soiuri şi se disting 3 grupe de maturare
a fructelor: soiuri timpurii, soiuri semitimpurii şi soiuri târzii.
Sistemul radicular al gutuiului este în general trasant, dispus superficial în sol.
Gutuiul este o specie pretenţioasă faţă de lumină, de aceea se va amplasa pe terenuri
plane sau cu pante mici, bine expuse.
Căldura este un factor limitativ în cultura gutuiului, acesta fiind o specie termofilă
care necesită 3350-3510oC, în perioada de vegetaţie fiind cea mai sensibilă specie dintre
pomaceae
Cerinţele faţă de apă sunt relativ mari, mai ales datorită sistemului radicular trasant.
Reuşeşte bine în zone cu precipitaţii de 600-650 mm, dar dă rezultate bune şi în zone cu
500-550 mm precipitaţii (ex.: Câmpia Dunării şi Dobrogea).
Cerinţele faţă de sol sunt modeste, dar preferă solurile uşoare, calde, fertile, umede, cu carbonaţii
situaţi la mare adâncime, iar în zona rădăcinilor active să nu depăşească 8 %;.
85
Distanţele de plantare ale gutuiului se corelează cu soiul, portaltoiul, fertilitatea
solului şi zona de cultură. Astfel, soiurile viguroase altoite pe gutui se plantează la 4 2
m, iar cele de vigoare mijlocie şi mari la 3,5 1,25 m.
Gutuiul se conduce în formă de vas ameliorat, tufă, piramidă mixtă întreruptă,
palmetă neetajată cu braţe oblice etc.
Întreţinerea solului - în plantaţiile de gutui este diferită, în funcţie de vârsta
plantaţiei, panta terenului, cantitatea de precipitaţii, densitate etc.
Astfel, în plantaţiile tinere (primii 2-3 ani de la plantare), se pot folosi culturile
intercalate în cazul unei umidităţi a solului asigurate.
Alte sisteme de întreţinere a solului: ogorul lucrat asociat cu îngrăşăminte verzi,
ogorul lucrat, benzi înierbate în alternanţă cu ogorul lucrat etc.
Fertilizarea plantaţiilor - de gutui trebuie să fie mai intensă decât cea a mărului şi
părului. Astfel, în plantaţiile tinere (până la 6 ani), se recomandă următoarele doze: 10-20
t/ha gunoi de grajd, o dată la 3 ani, iar anual 40, 30, 30 kg substanţă activă N, P, K; în
plantaţiile de 6-10 ani N.P.K.: 60, 60, 40 kg s.a./ha; în plantaţiile de 10-20 ani N.P.K.: 90,
90, 60 kg s.a./ha; în plantaţiile de peste 20 ani N.P.K.: 120, 120, 90 kg s.a./ha.
Irigarea plantaţiilor - este obligatorie în zonele cu precipitaţii sub 600 mm.
Dintre boli, cele mai frecvente sunt Monilinia (mumifierea fructelor) şi
Diplocarpon (pătarea brună a fructelor). Foarte periculoasă pentru plantaţiile de gutui este
arsura bacteriană (Erwinia amylovora) care atacă întreaga parte epigee a pomilor,
distrugând în scurt timp întreaga plantaţie. Combaterea acestei bacterioze este aproape
imposibilă.
Recoltate înainte de momentul optim, fructele nu mai ajung la calităţile organoleptice
caracteristice soiului şi se prelucrează dificil.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 260-269
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 175-180
86
Tema 5
CULTURA PRUNULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 5
CUPRINS
5.1. Importanţa culturii
5.2. Originea şi aria de răspândire
5.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
5.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale prunului
5.5. Cerinţele prunului faţă de factorii ecologici
5.6. Particularităţi tehnologice
5.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
5.8. Particularităţile maturării şi recoltării prunelor
5.3.Sortimentul de soiuri
Sortimentul de prun a cunoscut o dinamică importantă atât sub aspectul numeric,
cât şi calitativ al soiurilor. Acesta cuprinde 38 soiuri, dintre care 6 străine şi 32 autohtone
(2008). Rezultatele cercetărilor din România arată posibilitatea sporirii numărului de
soiuri la 32-35. din care 23-25 soiuri româneşti. De perspectivă sunt soiurile timpurii şi
foarte timpurii, datorită cererii mari pe piaţa internaţională.
1. Rivers timpuriu (Early Rivers) – soi foarte timpuriu, de origine engleză. Pomul
are vigoare supramijlocie, este autofertil, precoce, moderat productiv (8-10 t/ha), rezistent
la ger, pretenţios la sol, sensibil la secetă, tolerant la viroze. Fructul este mijlociu ca
mărime (35-40 g), sferic, sferic-alungit, vânăt-violaceu, cu pruină albastră. Pulpa este
galben-verzuie, destul de consistentă, suculentă, dulce, slab aromată, semiaderentă la
sâmbure. Perioada de maturare : prima jumătate a lunii iulie, recoltarea făcându-se în 2-3
reprize, deoarece fructele se scutură uşor la coacere deplină.
2. Diana – soi românesc omologat în 1983 la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Renclod
Althan x Early Rivers), de vigoare mijlocie, fructifică predominant pe ramuri de rod
mijlocii. Înfloreşte semitârziu, este parţial autofertil, precoce, mediu productiv, rezistent la
ger şi boli, sensibil la Plum-pox virus. Fructul este mare (50-60 g), de tip “renclod”, sferic
turtit, colorat în albastru-deschis, cu multă pruină grosieră cenuşiu-albăstruie. Pulpa este
verde-gălbuie, consistentă, suculentă, cu gust plăcut, neaderentă la sâmbure. Perioada de
maturare: începutul lunii iulie.
3. Ialomiţa – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Renclod
Althan x Early Rivers), omologat în 1981, de vigoare mijlocie spre mare, este
autofertil, rezistent la Monilinia, tolerant la Plum Pox virus. Fructul este mijlociu
(35-40 g), de tip “renclod”, sferic, uşor asimetric, vânăt-închis, acoperit cu multă
pruină cenuşie. Pulpa este verde-gălbuie, neaderentă, suculentă, bună la gust.
Perioada de maturare: a doua decadă a lunii iulie.
4. Vâlcean – soi românesc, omologat în 1990 la SCDP Vâlce, de vigoare
mijlocie spre mare, cu coroana invers piramidală. Soi autosteril, precoce,
productiv (15-18 t/ha). Fructul este mare spre foarte mare (65-75 g), sferic, uşor
turtit la capete, vânăt-închis, uniform, cu pruină puţină, albicioasă, persistentă.
Pulpa este portocalie, crocantă, suculentă, dulce, plăcută, neaderentă. Perioada de
maturare: sfârşitul lunii iulie, începutul lunii august.
5. Carpatin – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Tuleu gras x
EarlyRivers), omologat în 1982, de vigoare mică-mijlocie, fructifică atât pe formaţiuni
scurte, mijlocii şi lungi, este precoce, foarte productiv (20-25 t/ha), recomandat mai ales
88
pentru sudul ţării şi zona colinară; mediu rezistent la boli şi viroze, este androsteril.
Fructul este mare (45-50 g), sferic-alungit, albastru-închis, cu pruină cenuşie. Pulpa este
galben-verzuie, mediu consistentă, suculentă, cu gust fin, neaderentă la sâmbure, se
pretează pentru consum în stare proaspătă şi pentru industrializare. Perioada de
maturare: sfârşitul lunii iulie, începutul lunii august.
6. Piteştean – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Tuleu timpuriu x
Early Rivers), omologat în 1982, semiviguros, cu ramuri de schelet bine garnisite cu
formaţiuni de rod scurte şi mijlocii, este rezistent la ger, secetă şi boli, tolerant la viroze,
precoce şi productiv (24 t/ha), androsteril. Fructul este mare (45-50 g), ovoid, uşor
asimetric, vânăt-închis, acoperit cu multă pruină albastră. Pulpa este verde-gălbuie,
crocantă, suculentă, cu gust foarte plăcut, neaderentă la sâmbure. Perioada de maturare:
sfârşitul lunii iulie, începutul lunii august.
7. Renclod Althan (Reine Claude d'Althan) – soi vechi, obţinut în fosta
Republică Cehoslovacia (Boemia). Pomul are vigoare supramijlocie, rodeşte pe
formaţiuni scurte şi mijlocii, este autofertil. Rezistă destul de bine la secetă şi ger,
este tolerant la viroze, sensibil la Monilinia. Fructul este mare (43-58 g), globulos,
uşor turtit la capete, cu pieliţa potrivit de groasă, marmorată în diferite nuanţe de
roşu-violet şi acoperită cu pruină fină, abundentă, roşcat-albăstruie. Pulpa are
culoare galben-aurie, este consistentă, potrivit de suculentă, dulce-aromată, plăcut
acidulată, neaderentă sau semiaderentă, foarte bună pentru masă şi industrializare.
Perioada de maturare: sfârşitul lunii iulie, începutul lunii august.
8. Tita – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (sâmburi iradiati
de Tuleu gras), omologat în 1991, de vigoare mică spre mijlocie, precoce, produce
moderat (12-14 t/ha), dar constant, este rezistent la ger, secetă şi îngheţurile târzii
de primăvară; androsteril. Fructul este mare (50-55 g), ovoid, uşor alungit la vârf,
albastru-ultramarin, cu multă pruină gri. Pulpa galben-verzuie, este crocantă,
mediu suculentă, cu gust armonios. Este unul din cele mai apreciate soiuri, însă
are un mic defect: vârful sâmburelui se rupe uşor şi rămâne în pulpă. Perioada de
maturare: sfârşitul lunii iulie, începutul lunii august.
9. Flora – soi românesc omologat în 1989 la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Tuleu gras
x Renclod violet), viguros, cu fructificare mixtă, rezistent la secetă, boli şi ger,
semiprecoce, dar foarte productiv (peste 20 t/ha/500 pomi), androsteril. Fructul este mare
(48-55 g), ovoidal spre sferic, uşor turtit, de culoare albastru-ultramarin, acoperit cu
pruină albastră-cenuşie. Pulpa este alb-verzuie, crocantă, mediu suculentă, cu gust plăcut
armonios. Perioada de maturare: prima decadă a lunii august.
10. Doina – soi românesc omologat în 2004 la SCDP Bistriţa (Anna Spath x
Renclod Althan), de vigoare mijlocie, cu fructificare de tip spur, rezistent la boli,
tolerant la Plum Pox virus, androsteril. Fructul este mare (45-50 g), eliptic, de culoare
roşu-violaceu, acoperit cu un strat gros de pruină. Pulpa este galben-verzuie, fermă,
suculentă, neaderentă. Perioada de maturare: prima decadă a lunii august.
11. Tuleu timpuriu – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti- Mărăcineni (Tuleu
gras x Peche), omologat în anul 1967. Pomul are vigoare mijlocie, coroana piramidală,
ramurile de schelet groase, fructificare pe ramuri de rod scurte. Soi androsteril, intră pe
rod în anii 4-5 de la plantare, este productiv (23 t/ha, cu 444 de pomi), rezistent la ger,
secetă şi viroze, are compatibilitate slabă la altoirea pe corcoduşul. Fructul este
aspectuos, mare (40 g), ovoidal-asimetric, pieliţa este potrivit de groasă, elastică,
de culoare violacee, acoperită cu un strat gros de pruină albastru-ultramarin.
Perioada de maturare: începutul lunii august.
12. Roman – soi românesc omologat în anul 2004 la ICDP Piteşti-
Mărăcineni (Tuleu gras x Early Rivers), de vigoare mijlocie, produce moderat, dar
constant; este androsteril. Fructul este mare (60 g), ovoidal, de culoare albastru-
89
roşiatic, cu pruină gri. Pulpa galben-oranj, crocantă, potrivit de suculentă, dulce-
acidulată. Perioada de maturare: prima decadă a lunii august.
13. Romaner – soi românesc omologat în 2005 la ICDP Piteşti-Mărăcineni
(Tuleu gras x Renclod Althan), de vigoare mare, cu fructificare mixtă, este
productiv, androsteril. Fructul este mare (45 g), sferic-alungit, de culoare albastru-
violet, cu pruină abundentă, pulpa galben-verzuie, suculentă, cu gust foarte plăcut.
Perioada de maturare: prima decadă a lunii august.
14. Alina – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (sâmburi
iradiati de Tuleu gras), omologat în anul 1991, de vigoare mică spre mijlocie, este
precoce, foarte productiv şi constant, rezistent la ger, tolerant la secetă şi boli
virotice, sensibil la monilioză, androsteril. Fructul este mare (45-55 g), ovoid,
albastru-deschis cu nuanţe maronii, acoperit cu multă pruină cenuşie. Pulpa este
galbenă-verzuie, crocantă, potrivit de suculentă, consistentă, neaderentă. Perioada
de maturare: prima decadă a lunii august.
15. Centenar – soi obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Tuleu gras x Early Rivers),
omologat în 1978, este unul dintre cele mai productive soiuri din ţară (25-30 t/ha cu 500
pomi). Pomul are vigoare mijlocie, fructifică predominant pe buchete de mai, cât şi pe
ramuri mijlocii şi lungi. Intră timpuriu pe rod, este androsteril, rezistent la secetă, tolerant
la boli şi viroze, uşor sensibil la ger. Fructul este mare (45-50 g), are formă invers-
ovoidală, culoare vânăt-violacee, acoperit cu pruină abundentă, albăstruie. Pulpa este
galben-verzuie, fermă, crocantă, suculentă, cu gust foarte plăcut, neaderentă la sâmbure,
foarte bună pentru consum în stare proaspătă. Perioada de maturare: primele două decade
ale lunii august.
16. Sarmatic – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Tuleu
timpuriu x Early Rivers), omologat în anul 1989, de vigoare mijlocie spre mare,
este androsteril, productiv (15-17 t/ha). Rezistă bine la ger, secetă şi boli, este
sensibil la Plum Pox virus. Fructul are mărime mijlocie (40 g), formă oval-
alungită, epiderma albastră, cu puncte subcutanante roşii, acoperit cu pruină fină.
Pulpa este galben-verzuie, crocantă şi suculentă, cu gust dulce-acidulat, armonios,
neaderentă. Maturarea: prima jumătate a lunii august.
17. Ivan – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Tuleu gras x Vânăt de
Italia), omologat în anul 2003, de vigoare mijlocie, este androsteril, tolerant la boli
şi viroze. Fructul este mijlociu (36 g), invers-ovoidal, de culoare albastru-închis,
acoperit cu pruină. Pulpa este verde-gălbuie, fermă, mediu suculentă, dulce.
Perioada de maturare: prima decadă a lunii august.
18. Iulia – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Tuleu gras x Renclod
Althan), omologat în 2002, este semiviguros, androsteril, tolerant la boli şi viroze.
Fructul este mijlociu (38-40 g), elipsoidal-alungit, turtit ventral, culoarea albastru-
violaceu, acoperit cu pruină, pulpa galben-verzuie, fermă, fibroasă, cu gust dulce,
foarte plăcut. Perioada de maturare: ultima decadă a lunii august.
19. Andreea – soi românesc obţinut la SCDP Vâlcea, omologat în 2000, de
vigoare mică spre mijlocie, parţial autofertil, foarte productiv, tolerant la Plum Pox
virus. Fructul este mijlociu (40 g), rotunjit-oblong, de culoare albăstru-violaceu, cu
puncte roşiatice-violacee, acoperit cu pruină, pulpa galbenă, mediu suculentă, dulce.
Perioada de maturare: decadele a doua şi a treia ale lunii august.
20. Dani – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Tuleu gras x Gras
românesc), omologat în 2004, este viguros, androsteril, rezistent la boli şi viroze.
Fructul este mijlociu (28-30 g), globulos, de culoare albastră, acoperit cu pruină.
Pulpa este galben-verzuie, fermă, mediu suculentă. Perioada de maturare: ultima
decadă a lunii august.
21. Geta – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Centenar x Ialomiţa), omologat în
anul 2004, semiviguros, cu fructificare de tip spur, este androsteril, rezistent la boli, tolerant
90
la viroze. Fructul este mare (50-60 g), elipsoidal, de culoare albastru-închis, cu pruină
abundentă, pulpa galben-verzuie, fermă, dulce, mediu suculentă. Perioada de maturare:
decadele a doua şi a treia ale lunii august.
22. Dâmboviţa – soi românesc omologat în anul 1981 la ICDP Piteşti-
Mărăcineni (Tuleu gras x Anna Späth), de vigoare mare, semiprecoce, foarte
productiv (27-30 t/ha), este androsteril, rezistent la ger şi viroze. Fructul este mare
(50 g), ovoidal, uşor asimetric, vânăt-închis, acoperit cu multă pruină cenuşie,
foarte aspectuos. Pulpa este de culoare galben-verzuie, crocantă, suculentă, cu
gust plăcut, neaderentă. Perioada de maturare: sfârşitul lunii august.
23. Jubileu 50 – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Tuleu gras x De
Bistriţa), omologat în anul 2003, de vigoare mijlocie, este androsteril, tolerant la
boli, mediu rezistent la Plum Pox virus. Fructul este mijlociu (35 g), elipsoidal, de
culoare albastră, acoperit cu pruină, pulpa galben-verzuie, fermă, dulce, mediu
suculentă. Perioada de maturare: ultima decadă a lunii august.
24. Pescăruş – soi românesc obţinut la ICPP Piteşti-Mărăcineni (Renclod
Althan x Wilhelmina Späth), omologat în 1979, de vigoare mijlocie, rodeşte pe
formaţiuni scurte şi mijlocii, este autosteril, produce mult, având tendinţă de
supraîncărcare. Este rezistent la boli şi viroze. Fructul este foarte aspectuos, mare
(40-45 g), ovoid, uşor alungit, asimetric, cu pieliţa de culoare vânăt-închis, cu
multă pruină. Pulpa este galben-verzuie, crocantă, suculentă, cu gust plăcut,
acidulat, neaderentă la sâmbure. Perioada de maturare: sfârşitul lunii august.
25. Tuleu gras – soi autohton, vechi, originar din regiunea subcarpatică meridională,
este considerat soi de bază în sortiment, datorită calităţii superioare a fructelor, folosite ca
etalon în descrierea celorlalte soiuri. Pomul are vigoare mare, ramurile de schelet au unghi
mic de ramificare şi lemnul foarte fragil, fapt pentru care se rup şi se dezbină sub greutatea
rodului. Fructifică pe formaţiuni scurte şi mijlocii, este precoce şi foarte productiv (20-25
t/ha), androsteril (staminele sunt lipsite de polen). La altoire nu are afinitate cu corcoduşul. Ca
genitor matern transmite la descendenţi androsterilitatea şi incompatibilitatea la altoirea pe
corcoduş. Este tolerant la viroze, sensibil la afide şi Monilinia. Nu este rezistent la ger şi
formează "plăgi geroase" pe trunchi şi ramurile de schelet. Fructul este mijlociu (27-35 g),
invers-ovoidal, de culoare vânăt-închis, cu pruină albăstruie. Pulpa este galben-verzuie,
crocantă, suculentă, cu gust deosebit de plăcut. Fructele sunt rezistente la căderea din pom,
transport şi păstrare, de calitate superioară, destinate pentru consum în stare proaspătă,
deshidratare şi industrializare. Perioada de maturare: sfârşitul lunii august, începutul
lunii septembrie.
26. Stanley – soi de origine americană (Agen x Grand Duck), a fost introdus
la noi în cultură în anul 1958. Pomul are vigoare submijlocie, fructifică pe buchete
de mai ramificate, fiind un soi de tip spur. Este autofertil, foarte bun polenizator,
intră repede pe rod, are potenţial productiv deosebit de ridicat (25 t/ha). Este
rezistent la ger şi tolerant la viroze. Fructul este de mărime mijlocie (30 - 38 g), de
formă invers-ovoidă. Pieliţa este de culoare vânăt-inchis, acoperită cu pruină
abundentă, albăstruie, se colorează caracteristic cu 3-4 săptămâni înainte de
maturitatea de recoltare. Pulpa este galben-verzuie, consistentă, crocantă, suficient
de suculentă, dulce, uşor acidulată, neaderentă la sâmbure. Fructele sunt foarte
aspectuoase, rezistente la transport şi păstrare, bune pentru masă şi industrializare.
Perioada de maturare: prima jumătate a lunii septembrie.
27. Agent – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (selecţie
individuală într-o populaţie de puieţi rezultaţi din polenizare liberă), omologat în
2004, de vigoare mijlocie, este parţial autofertil, tolerant la virusuri, rezistent la
boli. Fructul este mijlociu ca mărime (27 g), sferic-alungit, roşu-violaceu, pulpa
gălbuie, cu gust dulce-acrişor, uşor astringent. Perioada de maturare: ultima
decadă a lunii august.
91
28. Zamfira – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Anna Spath x Renclod
Althan), omologat în anul 2005, este semiviguros, parţial autoferil, rezistent la boli şi
viroze. Fructul este mare (45 g), globulos, marmorat colorat în roşu-violet, acoperit cu
pruină abundentă. Pulpa este galben-verzuie, fermă suculentă, cu gust plăcut aromat.
Perioada de maturare: prima decadă a lunii august.
29. D'Agen-707 – soi de origine franceză, obţinut prin selecţia clonală a soiului
Agen (d'Ente). Pomul are vigoare mijlocie, fructifică pe ramuri scurte şi mijlocii.
Infloreşte târziu şi abundent, este autofertil, precoce, productiv (21 t/ha), rezistent la ger şi
secetă, tolerant la viroze. Fructul este mic (19 - 23 g), invers-ovoidal, asimetric, cu pieliţa
de culoare roşu-violaceu, acoperită cu pruină violacee. Pulpa este galben-verzuie,
suculentă, semicrocantă, foarte dulce, cu aciditate insuficientă, semiaderentă la sâmbure,
foarte bun pentru deshidratare şi industrializare. Perioada de maturare: sfârşitul lunii
august, începutul lunii septembrie.
30. Albatros – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (polenizare
naturală a soiului Tuleu gras ), omologat în 1979, de vigoare mare, rodeşte pe
formaţiuni scurte şi mijlocii, este androsteril. Produce abundent (22 - 24 t/ha, cu
500 pomi), având tendinţa cu supraîncărcare cu rod. Este rezistent la ger şi secetă,
tolerant la viroze, nu are afinitate cu corcoduşul. Fructul este mare (45 g), ovoidal-
alungit, cu pieliţa de culoare bordo-violet şi pruină abundentă. Pulpa este verde-
gălbuie, consistentă, potrivit de suculentă, cu gust plăcut, neaderentă la sâmbure.
Perioada de maturare: sfârşitul lunii august, începutul lunii septembrie.
31. Elena – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Tuleu gras x Stanley),
omologat în anul 2005, este semiviguros, androsteril, tolerant la boli şi viroze.
Fructul este mijlociu spre mare (38-42 g), elipsoidal, uşor gâtuit, culoare albastru-violet,
cu pruină abundentă. Pulpa este galben-verzuie, suculentă, plăcut aromată. Perioada de
maturare: începutul lunii septembrie.
32. Anna Späth – soi vechi de origine germană, cultivat la noi în special în
zona de câmpie şi a dealurilor mici şi mijlocii. Pomul are vigoare mijlocie,
fructifică pe ramuri de rod scurte. Înfloreşte târziu, este autofertil, foarte productiv
(23 t/ha), rezistent la ger şi secetă, pretenţios la căldură, rezistent la viroze. Fructul
este mijlociu (26-42 g), globulos, cu pieliţa de culoare roşu-vineţiu, acoperită cu pruină
albăstruie. Pulpa este galben-verzuie, suculentă, potrivit de dulce, slab acidulată,
neaderentă la sâmbure, bună pentru consum în stare proaspătă şi industrializare. În anii cu
toamne reci şi ploioase, fructele rămân fade şi insuficient colorate. Perioada de
maturare: a doua jumătate a lunii septembrie.
33. Gras ameliorat – soi românesc obţinut la Staţiunea Didactică Istriţa-
Buzău, omologat în 1968. Soiul a fost obţinut prin autofecundarea soiului Gras
românesc, faţă de care este superior prin mărimea şi calitatea fructelor. Soi
viguros, productiv (25 t/ha), autofertil, rezistent la ger şi secetă, tolerant la viroze.
Fructul este mijlociu spre mare (35-45 g), asemănător cu cel de Gras românesc ca
formă şi culoare (sferic, vânăt-inchis). Pulpa este consistentă, cărnoasă, neaderentă
la sâmbure, bună pentru masă, industrializare şi deshidratare. Perioada de maturare:
după 10 septembrie, cu două săptămâni înaintea soiului Gras românesc.
34. Delia – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Vânăt de Italia x Anna
Späth), omologat în 2002, de vigoare mijlocie, fructificare pe ramuri scurte, este
parţial autofertil, tolerant la boli, sensibil la Plum Pox virus. Fructul este de mărime
mijlocie (28-33 g), ovoidal, de culoare albastră, acoperit cu pruină. Pulpa este
galbenă, fibroasă, dulce, foarte bună la gust, neaderentă. Perioada de maturare:
primele decade ale lunii septembrie.
35. Matilda – soi românesc obţinut la SCDP Bistriţa (Anna Spath x Agen
iradiat cu Co60), omologat în 2004, de vigoare mijlocie, fructificare pe ramuri de
rod scurte şi lungi, este autofertil, rezistent la boli, tolerant la viroze. Fructul este
92
mijlociu (30 g), eliptic-alungit, roşu-violaceu închis, cu pruină albăstruie,
sâmburele este mic, pulpa dulce, plăcut aromată. Perioada de maturare: ultima
decadă a lunii septembrie.
36. Vinete de Italia (Quertsche d'Italie) – soi vechi de origine incertă, probabil
italiană, de vigoare submijlocie, cu fructificare pe ramuri scurte, mijlocii şi lungi, autofertil.
Este pretenţios la căldură şi umiditate, foarte sensibil la viroze. Fructul este mijlociu (30-35
g), invers-ovoidal, asimetric, cu "piept de porumbel" caracteristic, vânăt-închis, acoperit cu
pruină albăstruie. Pulpa este verde-gălbuie, cu gust foarte plăcut, dulce-acidulat, neaderentă
la sâmbure, soi bun pentru masă şi industrializare. Perioada de maturare: primele
decade ale lunii septembrie.
37. Record – soi românesc obţinut la SCPP Voineşti, omologat în 1983, se
remarcă prin mărimea deosebită a fructelor. Pomul are vigoare mijlocie spre mare,
fructifică pe buchete de mai şi ramuri mijlocii, este autosteril, foarte productiv (20
t/ha cu 400 de pomi), rezistent la boli, tolerant la viroze. Fructul este foarte mare (75
g), aspectuos, de formă sferică, foarte puţin alungit, uneori uşor asimetric. Pieliţa are
culoare vânăt-închis, acoperită cu pruină fină, albăstruie. Pulpa este galben-verzuie,
consistentă, suculentă, uşor acidulată, cu gust plăcut, răcoritor, neaderentă la sâmbure,
foarte bună pentru consum în stare proaspătă şi industrializare. Perioada de maturare: a
doua jumătate a lunii septembrie.
38. Gras românesc – soi autohton de provenienţă incertă, cultivat mult în
regiunea subcarpatică meridională. Pomul are vigoare mare, coroană sferică, deasă,
rodeşte preponderent pe formaţiuni lungi. Înfloreşte timpuriu, este autofertil, foarte
productiv (27 t/ha), rezistent la ger, sensibil la secetă, tolerant la viroze. Fructul este
mic (22 g), sferic, de culoare vânăt-închis, cu pruina albăstruie. Pulpa este galben-
verzuie, suculentă, moale, foarte dulce, insuficient acidulată, complet aderentă la
sâmbure, bună pentru deshidratare, industrializare şi distilare. Perioada de
maturare: sfârşitul lunii septembrie, începutul lunii octombrie.
pentru soiurile târzii. Media anuală a maximelor să fie cuprinsă între 16oC şi 17oC, iar
media minimelor de +3,9…+4,4oC (Gh. Anzar, 1984). În toate zonele de cultură a
prunului se asigură necesarul de frig pentru ieşirea din repausul biologic.
Excesul de căldură, însoţit de secetă şi vânturi uscate, este dăunător culturii
prunului. Temperaturi mai mari de 35oC determină blocarea creşterilor şi arsuri pe
frunze, ramuri şi fructe.
Cerinţele faţă de apă. Prunul şi, în special, soiurile europene sunt
pretenţioase faţă de regimul hidric. Aceste pretenţii sunt satisfăcute în zonele în
care cad annual 600-700 mm, din care 200-250mm în lunile mai, iunie şi iulie.
Umiditatea relativă optimă este de 68-72, iar în iulie de 56-64 %. În celelalte zone,
cu precipitaţii sub aceste limite, reuşita deplină a culturii prunului este posibilă
numai în condiţii de irigare. Portaltoiul este cel care imprimă cerinţele faţă de apă.
Astfel, prunul franc are pretenţiile cele mai mari, urmat de corcoduş şi minime
soiurile altoite pe zarzăr sau piersic. Pe acelaşi portaltoi şi în aceeaşi zonă soiurile
târzii necesită cantităţi mai mari de apă, comparativ cu cele timpurii.
99
Excesul de umiditate din sol este dăunător soiurilor altoite pe portaltoi
zarzăr şi piersic şi mai puţin dăunător celor altoite pe prun franc. De asemenea,
precipitaţiile abundente şi reci din timpul înfloritului împiedică polenizarea, iar
cele din timpul maturării fructelor favorizează atacul unor boli criptogamice
(Monilinia, Polystigma) şi deprecierea fructelor.
Referitor la rezistenţa la secetă, cercetările au demonstrat că în afară de portaltoi o
influenţă semnificativă o au şi soiurile. Sensibilitatea soiurilor la secetă s-a manifestat prin
căderea frunzelor, încetarea creşterii lăstarilor, diferenţiere slabă sau incompletă a mugurilor
floriferi şi chiar uscarea pomilor. Soiuri sensibile: Gras românesc, Lincoln, Renclod de
iulie, Ţar, Vinete de Italia. Soiuri rezistente la secetă s-au dovedit: Abundenţa, Anna Späth,
Kirke, Mirabelle de Nancy, Renclod verde, Roşioare, Ialomiţa, Prunul negru, Pruna de Turţ
etc. (V. Cociu şi colab., 1997).
S-a constatat că prunul reuşeşte cu rezultate bune şi în zonele de stepă unde
precipitaţiile coboară chiar sub 550 mm, dacă celelalte măsuri agrotehnice sunt
respectate, inclusiv normarea încărcăturii de rod.
Cerinţele faţă de lumină - ale prunului sunt moderate, dar producţiile cele
mai mari cantitativ şi calitativ s-au obţinut atunci când a fost plantat pe versanţii
bine expuşi. În condiţii de iluminare deficitară pomii devin mai sensibili la ger,
produc mai puţin, iar fructele sunt mai mici, slab colorate şi cu un conţinut mai
scăzut în zahăr. Lumina poate deveni insuficientă şi în plantaţiile prea dese, mai
ales la soiurile cu capacitate mare de ramificare. La acestea zonele umbrite se
degarnisesc şi chiar se usucă. Pentru asigurarea unor condiţii normale de
iluminare trebuie corelate expoziţia, distanţa de plantare cu vigoarea pomilor şi
alegerea formei de coroană optimă.
Cerinţele faţă de sol ale prunului sunt modeste, acesta creşte şi fructifică bine
aproape pe toate tipurile de sol dacă ceilalţi factori nu sunt limitativi. Majoritatea
portaltoilor prunului au o capacitate mare de adaptare la diferite tipuri de sol.
În general, prunul poate da rezultate bune şi pe solurile argilo-nisipoase şi
chiar pe cele nisipoase cu suport argilos, dar sunt recomandate solurile mai calde
şi mai ravene de tip cernoziom. Nu sunt recomandate solurile sărăturate. Prunul
este specia care poate suporta cel mai larg interval al pH-ului: 5,5-8,4 (optim 5,8-
7,2). De asemenea, această specie rezistă până la un conţinut de 15-16% CaCO3 în
sol (optim până la 10%), 30-50% argilă în zonele cu suficiente precipitaţii. Prunul
este sensibil la scăderea conţinutului de oxigen, având pretenţii mari faţă de
porozitatea de aeraţie (15-20%) şi nu rezistă la excesul de umezeală timp
îndelungat. Această specie creşte bine numai pe solurile în care volumul de sol
neafectat de procese de gleizare, la dispoziţia sistemului radicular, este de minim
30%. Este o condiţie obligatorie pe toate tipurile de sol, indiferent dacă celelalte
însuşiri fizico-chimice sunt normale.
Teste de autoevaluare
1. Care sunt principiile de bază în tăierile de întreţinere şi fructificare la prun.
2. Clasificaţi soiurile de prun după comportarea lor în procesul polenizării.
3. Cum se comportă în procesul de polenizare-fecundare soiurile de prun Tuleu
gras, Centenar, Renclod Althan, Tuleu timpuriu, Superb?
4. Care este cauza autosterilităţii soiurilor de prun?
5. Precizaţi distanţele de plantare şi densităţile ce se realizează într-o plantaţie
intensivă de prun.
6. Care este sistemul de întreţinere a solului în plantaţiile de prun, amplasate pe
terenuri cu panta mai mare de 8% în zonele cu precipitaţii peste 650 mm
anual?
Rezumat
Prunul este una din cele mai importante specii de climat temperat, iar prin
specia Prunus salicina şi pentru zonele de climat mediteranean.
Sortimentul de prun din România curpinde 32-35 soiuri, din care 23-25 soiuri
româneşti. De perspectivă sunt soiurile timpurii şi foarte timpurii, datorită cererii mari pe
piaţa internaţională.
Creşterea sistemului radicular la prun este influenţată de portaltoi, soi, tipul
de sol şi sistemul de întreţinere.
Mulţi portaltoi de prun franc au proprietatea de a emite drajoni, fenomen
dăunător în plantaţie.
Înrădăcinarea superficială prezintă dezavantajul că reduce rezistenţa pomilor
la ger şi secetă.
107
În ce priveşte comportarea soiurilor de prun în procesul polenizării şi
fecundării, acestea se grupează astfel: autofertile (autocompatibile), autosterile
(autoincompatibile), interfertile (intercompatibile) sau intersterile, în funcţie de
natura polenului
Cerinţele faţă de lumină ale prunului sunt moderate, dar producţiile cele mai
mari cantitativ şi calitativ s-au obţinut atunci când a fost plantat pe versanţii bine
expuşi.
Faţă de temperatură, cerinţele prunului sunt moderate, această specie
reuşind bine în zonele în care temperatura medie anuală este de 8,5-11oC.
Prunul şi, în special, soiurile europene sunt pretenţioase faţă de regimul
hidric. Aceste pretenţii sunt satisfăcute în zonele în care cad anual 600-700 mm,
din care 200-250mm în lunile mai, iunie şi iulie.
Cerinţele faţă de sol ale prunului sunt modeste, acesta creşte şi fructifică bine
aproape pe toate tipurile de sol
Problemele majore ale înmulţirii prunului sunt bolile virotice, în special
plum-pox şi compatibilitatea dintre portaltoi şi soi.
Prunul se poate cultiva în mai multe sisteme cum ar fi:- Sistemul extensiv
(distanţele de plantare sunt mari: 6-7 m x 5-6 m, realizând densităţi de 230-240 pomi/ha);
- Sistemul intensiv (4,5-5 m x 3,5-4 m, chiar 5 x 5 m; Sistemul superintensiv (se
pot obţine densităţi de 1111-2222 pomi/ha, ceea ce corespund următoarelor
distanţe de plantare: 1,5 x 6,0 m; 1,5-5,0 m sau 2x3; 2x4; 2x5 m etc.
Cele mai răspândite forme de coroană la prun sunt: vasul ameliorat, vasul
suprapus, vasul aplatizat, piramida întreruptă, piramida etajată rărită, piramida
mixtă, palmeta cu braţe oblice şi fusul subţire
Tăierile de întreţinere şi fructificare se bazează pe reducţia şi simplificarea
semischeletului, în scopul stabilirii unui echilibru între formaţiunile de rod şi cele
vegetative, a păstrării volumului iniţial al coroanei, pentru asigurarea de noi creşteri,
pentru o mai bună iluminare a coroanei, pentru evitarea alternanţei de rodire etc
Fertilizarea plantaţiilor de prun reprezintă o verigă tehnologică importantă
dacă se are în vedere faptul că această specie se amplasează pe terenuri mai puţin
fertile, subţiri, chiar erodate. Astfe, o plantaţie matură de prun are nevoie anual de
100-120 kg N/ha, 60-70 kg P/ha, 100-120 kg K/ha şi odată la 3-4 ani 30-40 t
gunoi de grajd.
Irigarea plantaţiilor de prun este obligatorie în zonele de stepă şi silvostepă cu
mai puţin de 550 mm precipitaţii anuale..
Dintre bolile care afectează prunului cele mai importante sunt: deformarea
fructelor sau hurlupii, pătarea roşie, monilioza, ciuruirea bacteriană etc., iar
dintre dăunători: viespea fructelor, viespea sâmburilor, viermele prunelor, afidele
– care sunt şi vectori ai virozelor etc. Combaterea acestora se face prin 2-3
tratamente în perioada de repaus şi 8-10 tratamente în perioada de vegetaţie.
Maturitatea de recoltare reprezintă momentul în care fructele desprinse de pe plantă
îşi continuă maturarea până la atingerea calităţilor organoleptice maxime. Acum fructele
au ajuns la mărimea, forma, pigmentaţia, culoarea şi gustul caracteristic soiului. La prune,
acest moment trebuie să fie cât mai apropiat de momentul optim de consum.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 276-303
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 82-100
Cociu V., şi colab., 1997 -prunul. Editura Conphys, Bucureşti, pag. 211-279
108
Tema 6
CULTURA CIREŞULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 6
CUPRINS
6.1. Importanţa culturii
6.2. Originea şi aria de răspândire
6.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
6.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale cireşului
6.5. Cerinţele cireşului faţă de factorii ecologici
6.6. Particularităţi tehnologice
6.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
6.8. Particularităţile maturării şi recoltării cireşelor
În România se cultivă cca 7.150 ha, cea mai mare parte în sectorul
particular, de pe care se obţine o producţie de 63 mii tone (tabelul 18.).
Principalele judeţe producătoare sunt: Iaşi, Galaţi, Vrancea, Vaslui, Botoşani, Bacău,
Neamţ, Arad. Dinamica producţiei este descrescătoare datorită reducerii suprafeţelor,
îmbătrânirii plantaţiilor, replantări puţine, tehnologii deficitare.
Tabelul 18.
Principalele judeţe producătoare de cireşe din România
(Branişte şi Drăgoi, 1999)
1996
Judeţul 1991
Tone %
TOTAL d.c. 49.600 50.300 100
Iaşi 5.199 7.802 15,5
Galaţi 1.854 6.203 12,3
Vrancea 4.653 5.101 10,1
Vaslui 3.506 4.374 8,7
Botoşani 6.876 4.620 8,2
Bacău 3.144 4.021 8,0
Neamţ 3.211 3.877 7,7
Tabelul 19.
Temperaturi critice pentru mugurii floriferi la cireş * (°C)
Stadiul de dezvoltare
Fructe legate
dezmuguritu
Deschiderea
Deschiderea
Deschiderea
Dezmugurit
completă a
mugurilor
Înflorirea
Începutul
butonilor
butonilor
completă
dormind
Apariţia
Mugure
Specificare
florilor
florali
florali
-lui
120
Standarde vechi - 5.0 - 5.0 - 3.9 - 2.2 - 2.2 - 1.7 - 1.7 - 1.7 - 1.1
Temperatura la care
- 8.4 - 5.6 - 3.9 - 3.4 - 2.8 - 2.8 - 2.2 - 22 - 2.2
mor 10% din muguri
Temperatura la care
- 15.1 - 12.9 - 10.1 - 8.4 - 6.2 - 4.5 - 3.9 - 3.9 - 3.9
mor 90% din muguri
Tabelul 8.6.
Polenizatorii soiurilor de cireş din sortimentul actual
Soiul de polenizat Soiuri bune polenizatoare
Rivian Stella, Scorospelka, Bigarreau Moreau, Boambe de Cotnari
Scorospelka Stella, Roşii de Bistriţa, Van
B. Burlat Stella, Van
Ponoare Cerna, Stella
Roşii de Bistriţa Negre de Bistriţa, Bigarreau Burlat
Negre de Bistriţa Roşii de Bistriţa, Ulster, Van, Pietroase Donissen
Izverna Stella, Cerna
Cerna Compact Lambert, Stella
Colina Stella, Van, Ulster, Cerna
Severin Van, Stella, Boambe de Cotnari
Jubileu-30 Negre de Bistriţa, Van, Boambe de Cotnari
Van Germersdorf, Stella, Jubileu-30, B. de Cotnari, Ulster
Silva Amara, Bigarreau Moreau
Bing Van, Germersdorf, Armonia, Boambe de Cotnari, Negre de
Bistriţa
Sam Germersdorf, Hedelfinger, Pietroase Donissen, Rubin
Stella Van, Boambe de Cotnari, Armonia, Lambert
Compact Stella Van, Boambe de Cotnari, Armonia, Lambert
Ulster Van, Boambe de Cotnari, Jubileu-30, Bigarreau Burlat,
Stella
Boambe de Cotnari Germersdorf, Van, Stella, Jubileu-30, Rubin
Daria Germersdorf, Boambe de Cotnari, Bing, Pietroase Donissen
Germersdorf Boambe de Cotnari, Bing, Rubin, Hedelfinger, P. Donissen
Hedelfinger Germersdorf, B. de Cotnari, Pietroase Donissen, Armonia
Rubin Germersdorf, Hedelfinger, Van, Pietroase Donissen
Armonia Negre de Bistriţa, Jubileu-30, Rubin, Van
Amara Silva, Bigarreau Moreau, Bigarreau Burlat
Pietroase Donissen Hedelfinger, Germersdorf, Boambe de Cotnari, Rubin
Compact Lambert Sam, Rubin, Hedelfinger
Forma de coroană
La cireş, în funcţie de tendinţa naturală de creştere a pomilor, dar şi de alţi factori
genetici sau tehnologici, cele mai folosite forme de coroană sunt: piramida neetajată,
piramida întreruptă, vasul ameliorat, vasul aplatizat, tufa vas, palmeta cu braţe oblice,
palmeta ypsilon, fusul liber etc.
Pentru soiurile cu creştere globuloasă şi vigoare slabă a axului (Pietroase Donissen,
Timpurii de Bistriţa, Cerna) se vor folosi formele de vas; pentru formele cu dominanţă a
axului (Germersdorf, Van, Bing, Stella, Boambe de Cotnari) se vor folosi formele
piramidale, iar pentru soiurile de vigoare mică şi mijlocie se vor folosi formele aplatizate,
fusiforme etc.
Tăierile de formare sunt în general asemănătoare cu a celorlalte specii pomicole, la
fel şi formele de coroană, cu precizarea că cireşul se pretează mai mult la operaţii în
verde. Cu cât se intervine mai puţin prin tăieri în timpul repausului, cu atât se asigură
condiţii mai bune pentru diferenţiere şi intrare pe rod.
Tăierile de producţie
124
La cireş, tăierile de producţie sunt mai reduse ca volum decât la celelalte specii
pomicole, această specie fiind mai sensibilă în special la tăierile severe, mai ales dacă
acestea sunt practicate în perioada de iarnă. De aceea, în toate tăierile cu pomicultură
avansată şi în România din ce în ce mai mult, tăierile în perioada de repaus la cireş sunt
înlocuite cu tăieri şi intervenţii în perioada de vegetaţie.
Echilibrul fiziologic al unui pom se apreciază după mai multe criterii cum ar fi:
Pentru a putea efectua tăieri corecte trebuie cunoscute câteva reguli generale
privind diferenţierea şi fructificarea la cireş.
Astfel, aşezarea mugurilor floriferi este axială, iar diferenţierea pe ramură
centrifugă. Mugurii vegetativi care vor deveni floriferi sunt inversaţi terminal.
Lungimea optimă a creşterilor anuale să fie de 35-60 cm, lipsa acestor creşteri sau
creşteri foarte mici indică necesitatea unor tăieri mai severe.
Raportul optim între formaţiunile florifere şi cele vegetative trebuie să fie de 1:3;
un raport de 1:5-6 indică o producţie foarte mică, iar unul de 1:1 o producţie excesivă dar
inferioară calitativ.
Mugurii de rod se diferenţiază pe ramurile roditoare simultan cu cei vegetativi. Ca
urmare, ramurile fructifere sunt purtătoare de rod încă din anul în care iau naştere.
Această particularitate determină fructificarea pe o ramură nouă de semischelet în al
doilea sau al treilea an de la formarea sa. Fructificarea anuală este asigurată de creşterile
noi ce se formează din mugurii vegetativi apicali sau axiali, creşteri ce au loc în acelaşi
timp cu formarea şi diferenţierea mugurilor floriferi.
Rezultă că rodirea anuală la cireş este condiţionată de alungirea în fiecare perioadă
de vegetaţie a ramurilor fructifere, cu porţiuni noi, precum şi de apariţia altor ramuri
fructifere tipice.
Fructificarea are loc pe toate prelungirile anuale ale ramurilor de semischelet, care
de cele mai multe ori poartă şi muguri de rod.
Regenerarea formaţiunilor de rod la cireş nu se bazează pe ramurile tipice, ci pe
ramurile de semischelet, pe prelungirile lor şi pe ramificaţiile laterale.
Întreţinerea solului
La alegerea sistemului de întreţinere a solului în plantaţiile de cireş se va ţine
seama şi de următoarele considerente:
- cireşul are o rezistenţă scăzută la secetă;
- cireşul nu suportă băltirea;
- cireşul nu suportă deranjarea sau tăierea sistemului radicular;
- panta terenului;
- nivelul precipitaţiilor etc.
Într-o plantaţie de cireş, solul poate fi întreţinut în mai multe moduri, fiecare cu
avantajele şi dezavantajele sale: ogorul lucrat, ogorul lucrat combinat cu erbicidare,
culturi intercalate, ogorul cu îngrăşăminte verzi, înierbarea artificială parţială, înierbarea
totală.
Obiectivul prioritar al sistemului de întreţinere a solului este acela de a crea în
permanenţă spaţiu suficient de dezvoltare şi exploatare pentru rădăcini, precum şi o bună
aprovizionare hidrică şi minerală.
În cazul când solul se întreţine sub formă de culturi intercalate (fasole, mazăre,
căpşuni etc.) este necesar ca în afara îngrăşămintelor care se dau la pomi, să se
administreze îngrăşăminte organice şi minerale suplimentare.
Pe terenurile cu fertilitate scăzută sau pe cele nisipoase se poate folosi ogorul cu
îngrăşăminte verzi. Pe rândul de pomi solul se va lucra sau se va erbicida. Pe terenurile cu
panta de peste 8 %, unde apare pericolul eroziunii se face înierbarea intervalelor dintre
rânduri, iar pe rând solul se întreţine lucrat. Pe intervalele înierbate se fac cosiri repetate,
iar iarba rezultată se va lăsa ca mulci. După fiecare cosire se va aplica o doză
suplimentară de îngrăşăminte cu azot pe zona înţelenită. Pe pante mai mari de 15-20 %
terenul se amenajează sub formă de platforme individuale menţinute ca ogor lucrat.
Fertilizarea plantaţiilor
Cireşul este o specie cu cerinţe mari faţă de elementele nutritive din sol. O
determinare exactă a necesarului de substanţe nutritive a plantaţiilor de cireş şi evitarea
risipei de îngrăşăminte poate fi obţinută ca rezultantă a analizei următoarelor elemente:
- starea de aprovizionare a solului cu elemente nutritive uşor asimilabile;
- conţinutul în elemente nutritive a frunzelor stabilit prin diagnoza foliară;
- rezultatele obţinute în baza experienţelor de fertilizare;
- identificarea eventualelor simptome apărute, ca urmare a carenţei sau excesului
diferitelor biominerale;
- efectuarea de observaţii asupra creşterii şi fructificării pomilor.
Ca doze orientative de fertilizare anuală sunt: 120 kg/ha azot administrat în trei
reprize, din care 1/3 toamna, 1/3 înainte de pornirea în vegetaţie şi 1/3 în perioada
creşterii intensive a lăstarilor; 120 kg/ha fosfor şi 80 kg/ha potasiu, încorporate în sol
concomitent cu arătura de toamnă. Pe terenurile înţelenite, dozele de îngrăşăminte se vor
mări şi se va administra gunoi de grajd 40 t/ha la 2-3 ani şi anual 240 kg/ha azot, 120
kg/ha fosfor şi 120 kg/ha potasiu.
Pentru a stimula legarea fructelor, la unele soiuri de cireş se recomandă
administrarea foliară a îngrăşămintelor cu bor sau a unor îngrăşăminte complexe foliare
care au determinat sporuri de producţie de 26-63 %.
Irigarea plantaţiilor
126
Deşi cerinţele cireşului faţă de apă sunt satisfăcute în cele mai multe zone de
cultură pe seama precipitaţiilor, totuşi, rezultate bune se obţin prin irigare.
La cireş, se aplică 3-4 udări în timpul perioadei de vegetaţie, cu 300-400 m3/ha şi
1-2 udări în timpul perioadei de repaus cu 400-600 m3 apă/ha, dacă această perioadă este
secetoasă.
Consumul zilnic de apă este influenţat de condiţiile ecologice, fenofaza de
vegetaţie, soi, portaltoi etc. şi variază între 4 şi 7 mm.
Pentru a aprecia plafonul minim de umiditate, deci momentul de intervenţie prin
irigare, ne putem folosi de capacitatea de câmp pentru apă sau de intervalul umidităţii
active (I.U.A.). În primul caz se consideră că nivelul apei din sol nu trebuie să coboare
sub 70-80 % din capacitatea de câmp pentru apă. Perioadele critice pentru apă ale
cireşului sunt: înainte de înflorit – pentru a favoriza legarea fructelor, în timpul întăririi
endocarpului şi la diferenţierea mugurilor de rod.
Tabelul 20.
Schema de combatere a bolilor şi dăunătorilor în plantaţiile de cireş şi vişin
Nr.
Fenofaza Boli şi dăunători de combătut Pesticide folosite Observaţii
crt.
-păduchele din San José şi alţi Oleoecalux 3 CE (1,5%) Se asigură o îmbăiere a
păduchi ţestoşi; -ouă hibernante de Oleocarbetox 37 CE (3%) pomului.
Repaus afide (Myzus cerasi); -ouă hibernante Temp. > 4-5OC.
1.
vegetativ de acarieni (Bryobia rubrioculus şi Măsuri de igienă culturală
P. ulmi); -forme de rezistenţă la şi agrotehnice.
majoritatea bolilor
-monilioze (Monilinia laxa şi M. Turdacupral 50 PU
fructigena); -ciuruirea micotică (0,3%)
(Stigmina carpophilla) Zeamă bordeleză (1%)
2. Dezmugurit
- ulceraţia şi ciuruirea bacteriană
(Pseudomonas spp.); -antracnoză
(Coccomyces hiemalis)
-monilioze Cuprozis 50 PU (0,3%)
-ciuruirea micotică Turdacupral 50 PU
3. Buton alb
-ulceraţia şi ciuruirea bacteriană (0,3%)
-antracnoză
-monilioze Sumilex 50 WP (0,1%); Tratament obligatoriu.
-antracnoză Ronilan 50 WP (0,1%);
Începutul -ciuruirea micotică şi bacteriană Rovral 50 WP (0,1%);
4. scuturării Topsin M 70 (0,07%)
petalelor -afide, acarieni, gărgăriţele fructelor, Cascade 5 EC (0,05%);
omizi defoliatoare, etc. Talstar 10 CE (0,01%);
Sintox 25 EC (0,2%)
-antracnoză Derosal 50 WP (0,07%); La avertizare
-ciuruirea frunzelor Merpan 50 WP (0,2%);
Fructul cu -monilioze Saprol 19 EC (0,125%)
5.
Ø 0,5 cm -afide; -insecte defoliatoare, Sumialpha 2,5 CE PED = 10% lăstari infestaţi
minatoare etc. (0,015%); Diazol 60 EC
(0,15%)
-monilioze Sumilex 50 PU (0,1%); Cu respectarea timpului de
Fructul cu -antracnoză Ronilan 50 WP (0,07%) pauză
Ø 1 cm -ciuruirea frunzelor Topsin M 70 (0,1%)
6.
(la -musca cireşelor (Rhagoletis cerasi); - Decis 2,5 EC (0,03%);
avertizare) afide – PED = 10%, lăstari infestaţi; - Sumicidin 20 EC (0,02%)
insecte minatoare, defoliatoare Ekalux S (0,075%)
După -monilioze Dithane M 45 (0,2%);
7. recoltat -ciuruirea bacteriană şi micotică etc. Merpan 50 WP (0,2%);
(la Saprol 19 EC (0,125%)
128
avertizare) -păduchele din San José Reldan 40 CE (0,15%); PED > 5 forme mobile pe
-acrieni Demitan 200 SC (0,07%) frunză.
-antracnoză Folpan 50 WP (0,2%); Măsuri de igienă culturală
După
-ciuruirea frunzelor Turdacupral 50 PU
tăierile în
8. (0,3%)
verde (la
-păduchele din San José, afide, etc. Dursban 480 EC (0,2%);
avertizare)
Pyrinex 48 EC (0,2%)
75% -ulceraţia şi ciuruirea bacteriană; - Turdacupral 50 PU Se asigură o îmbăiere a
9. frunze boli de scoarţă şi lemn; -ciuruirea (0,5%); Zeamă bordeleză pomului.
căzute micotică (1%) Temp. > 50C.
Teste de autoevaluare
1. Care sunt limitele maxime de rezistenţă a cireşului la temperaturile scăzute din
timpul înfloritului?
2. Sortimentul actual de cireş este alcătuit aproape în majoritate de soiuri
autosterile. Există totuşi şi unele soiuri autofertile. Daţi exemple de astfel de
soiuri.
3. Precizaţi distanţele de plantare şi densităţile ce se realizează într-o plantaţie
intensivă de cireş.
129
4. Ce sistem de întreţinere a solului, în plantaţiile de cireş, este folosit pe
terenurile în pantă, în zonele cu peste 700 mm precipitaţii anual?
5. Enumeraţi momentele optime de udare în plantaţiile de cireş.
6. Enumeraţi lucrările de îngrijire a recoltelor de cireş ce au ca scop sporirea
calităţii fructelor.
Rezumat
Cireşul este o specie pomicolă cu deosebită importanţă economică, dată de
însuşirile nutritive, tehnologice şi comerciale ale fructelor, care găseşte în
România condiţii optime de manifestare a potenţialului său agrobiologic.
Sistemul radicular - Creşterea şi dezvoltarea sa este influenţată de mai mulţi factori,
printre care precizăm: portaltoiul, caracteristicile solului, tehnologia de cultură etc.
Ramurile de rod la cireş se formează din muguri axilari sau terminali vegetativi.
Acestea sunt: pintenul, buchetul de mai, ramura mijlocie, ramura lungă şi ramura
pleată.
După tipul de fructificare, soiurile de cireş pot fi grupate în:
- soiuri de tip spur, fructifică numai pe buchete de mai (soiul Ferrovia);
- soiuri de tip standard, care rodesc pe ramuri mijlocii, ramuri lungi şi
buchete de mai .
Soiurile din sortimentul actual îşi eşalonează maturarea fructelor pe o
perioadă de 60-70 zile, din prima decadă a lunii mai până la mijlocul lunii iulie.
Se remarcă, de asemenea, soiurile autocompatibile (Stella, Newstar, Lapins,
Sunburst) pentru care există un mare interes.
Când 25-30 % din florile unui pom sunt fecundate se obţine o producţie normală.
Cireşul este o specie heliofilă, fapt dovedit de răspânderea lui în stare
sălbatică numai în locuri bine luminate, niciodată în locuri umbrite.
Cele mai favorabile pentru cultura cireşului sunt zonele cu temperaturi
medii anuale de 9-10,5oC şi cu temperatura medie a lunii mai de +13…+14 oC.
Cireşul este o specie cu pretenţii moderate faţă de apă. Nevoia de precipitaţii
este de cca 700 mm/an, iar coeficientul de transpiraţie este cuprins între 2500-
3501. Altoit pe mahaleb, cireşul reuşeşte în zonele de stepă şi silvostepă, cu
precipitaţii anuale sub 550 mm.
Cireşul este o specie cu pretenţii relativ mari faţă de sol, cele mai favorabile fiind
solurile mijlocii sau uşoare, nisipo-lutoase sau nisipo-argiloase, permeabile, profunde. Nu
suportă terenurile argiloase, grele,umede şi reci. Cerinţele sunt dependente foarte mult de
portaltoi.
Cireşul este o specie puţin adaptată la excesul de apă şi slabă aeraţie a solului,
aceste condiţii determinând diminuări de creştere şi fructificare.
Pentru consum în stare proaspătă, fructele se vor recolta numai cu peduncul
şi numai manual.
Pentru industrializare fructele se pot recolta şi mecanizat sau semimecanizat.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 304-336
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 101-119
Budan S., Grădinariu G., 2000 - Cireşul, Ed. “Ion Ionescu de la Brad, Iaşi.
130
Tema 7
CULTURA VIŞINULUI
CUPRINS
7.1. Importanţa culturii
7.2. Originea şi aria de răspândire
7.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
7.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale vişinului
7.5. Cerinţele vişinului faţă de factorii ecologici
7.6. Particularităţi tehnologice
7.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
7.8. Particularităţile maturării şi recoltării vişinelor
7.1. Importanţaculturii
Vişinul este o specie pomicolă deosebit de importantă, de aceea şi producţia
mondială reprezintă cca 40 % din cea de vişine şi cireşe la un loc. Fructele se
folosesc în special pentru industrializare, dar şi pentru consum în stare proaspătă,
având un conţinut complex, echilibrat, bogat în elemente nutritive, săruri minerale
şi vitamine cum ar fi: substanţă uscată 13,9-23,2%; zaharuri 5-19,4%; acizi
organici 0,9-1,9 mg%; proteine o,8-1,1 mg%; pectine 0,4-1,0 mg%; substanţe
tanoide 0,12-2,35 mg%; K 46-92,5%; P 21-26 mg%; Mg 7-20 mg%; Ca 3,8-19,3
mg%; vitamina PP 0,06-0,52 mg%; E 0,21-1,32 mg%; B1, B2; caroten 0,15-0,95
mg%; acid folic etc. Cura de vişine are efect tonic, contribuind la ameliorarea
afecţiunilor renale, hepatice, cardiovasculare, a anemiei şi stressului. Pedunculii
fructelor sunt foarte bogaţi în potasiu şi se folosesc sub formă de ceai sau infuzie.
Celelalte organe, ramurile tinere, frunzele, florile, fructele au însuşiri antiseptice şi
se folosesc la conservarea produselor alimentare şi în medicina populară.
Vişinul este o specie pomicolă cu o mare plasticitate ecologică, ce poate
valorifica cu succes terenurile în pantă, erodate. De asemenea, această specie se
poate cultiva în zonele de câmpie, cât şi în cele colinare şi premontane. Multe
131
soiuri au o rezistenţă mare la ger, ceea ce face ca specia să fie cultivată la
altitudini superioare celor destinate culturii cireşului.
Este o specie decorativă, dar şi bună meliferă (77-88 kg miere/ha).
Tabelul 21.
Producţia de vişine în principalele judeţe ale României
(după N. Branişte şi D. Drăgoi, 1999), tone
Portaltoii vişinului
Portaltoii vişinului se pot grupa astfel:
- generativi: vişinul franc, mahalebul, G2;
- vegetativi: Colt, SL64, F12/1, Selecţiile CAB, selecţiile germane Weihroot
(W10, W11, W13), selecţiile româneşti IPC1, VV1, VG1.
Vişinul franc (Cerasus acida) - se utilizează ca portaltoi în regiunea
dealurilor şi în zona de silvostepă cu peste 450 mm precipitaţii. Se folosesc unele
soiuri cu maturare târzie a fructelor: Schattenmorelle, Dropia, Mocăneşti 16,
Meteor. În şcoala de puieţi răsare slab (20-30 %).
Mahalebul (Cerasus mahaleb) - este recomandat pentru zona dealurilor joase
din zona de stepă şi silvostepă. Determină o creştere moderată a soiurilor altoite.
Vişinul vegetativ (V.V.1) - obţinut de M. Movileanu la SCPP Fălticeni
(1980). Se înmulţeşte prin marcotaj şi drajonaj.
135
7. 4. Particularităţi de creştere şi fructificare ale vişinului
Sistemul radicular - al vişinului este influenţat de portaltoi, de altoi, de
fertilitatea solului şi de sistemul de întreţinere a solului. În general, vişinul altoit
pe vişin are sistemul radicular mai superficial decât cireşul, masa principală a
rădăcinilor aflându-se între 15 şi 40 cm adâncime, iar extinderea laterală depăşeşte
de 1,5-2 ori proiecţia coroanei. Unele rădăcini cu creştere verticală pot ajunge la
adâncimi de 2-2,5 m. În cazul altoirii pe mahaleb, înrădăcinarea vişinului este mai
profundă, masa principală a rădăcinilor aflându-se în stratul de sol de 20-60 cm.
Mahalebul nu drajonează.
Portaltoii vegetativi formează un sistem radicular mai trasant, fiind şi mai sensibil
la ger şi secetă. Creşterea sistemului radicular la vişin are loc în două etape cu intensităţi
maxime: una primăvara şi la începutul verii, care durează până la încetinirea creşterii
lăstarilor, iar alta toamna, în perioada îngălbenirii şi căderii frunzelor. Rădăcinile îşi
încetează creşterea când temperatura solului scade sub 2oC.
Partea epigee. - Vişinul creşte ca pom propriu-zis, de talie mijlocie (4-6 m, mai
rar 7-9 m) sau ca arbustoid. Vişinul are o capacitate de ramificare mai mare decât
cireşul, coroana având tendinţe de îndesire. În schimb, creşterile anuale sunt mai puţin
viguroase decât la cireş. Există soiuri cu o mare capacitate de ramificare, ce formează
coroane mai aglomerate (Crişana, Nana, Vrâncean, Early Richmond) şi soiuri cu
ramificare mai slabă (Engleze timpurii, Ţarina, Timpurii de Cluj).
După vigoarea pomilor soiurile de vişin se clasifică astfel:
- cu vigoare mare: Crişana, Timpuriu de Osoi, Timpurii de Piteşti;
- cu vigoare mijlocie: Ţarina, Timpurii de Cluj, Dropia, Scuturător, De
Botoşani, Mocăneşti, Nefris, Meteor, Northstar, Sătmărean;
- cu vigoare mică: Pitic de Iaşi, Oblacinska, Bucovina, Vrâncean,
Schattenmorelle, Nana, Ilva.
Specificul de fructificare. - Vişinul rodeşte pe buchete de mai care au
longevitatea de 4-5 ani, ramuri plete ce trăiesc 5-7 ani, degarnisindu-se anual în zona de
fructificare şi ramuri mijlocii şi lungi care evoluează în elemente de semischelet.
După specificul de fructificare, soiurile de vişin se pot clasifica:
- soiuri cu fructificare predominantă pe buchete de mai: Timpurii de Osoi, Engleze
timpurii, Timpurii de Cluj, Mocăneşti, Turceşti, Ţarina, de Botoşani, Bucovina, Meteor;
- soiuri cu fructificare pe ramuri mijlocii şi buchete de mai: Northstar,
Sătmărean, Scuturător;
- soiuri care fructifică cu predominanţă pe ramuri plete: Crişana,
Schattenmorelle, Nana, Dropia, Pitic de Iaşi.
După comportarea în procesul polenizării, soiurile de vişin pot fi:
- autofertile: Ilva, Nana, Schattenmorelle, Dropia; Oblacinska, Nefris,
Meteor, Vrâncean, Northstar, Bucovina, Pitic de Iaşi;
- parţial autofertile: Timpurii de Osoi, Mocăneşti 16, Timpurii de Cluj, Scuturător;
- autosterile: Timpurii de Piteşti, Engleze timpurii, Ţarina, Crişana etc.;
- perechi intersterile: Crişane x Mocăneşti, Crişane x Josika Gabor.
Anumite cercetări şi observaţii (Calipe Riţiu, 1975) au arătat că unele soiuri
de vişin dau o proporţie mai mare de flori fecundate când sunt polenizate cu
soiurile de cireş Germersdorf, Boambe de Cotnari şi Pietroase Donissen. Proporţia
cea mai mare de flori fecundate (45-61%) se înregistrează la soiurile care
fructifică pe ramurile plete şi înfrunzesc târziu după căderea petalelor.
La soiurile care fructifică în principal pe buchete de mai şi care înfrunzesc târziu,
după înfloritul în masă (Mari timpurii, Mocăneşti, Spanca) proporţia florilor fecundate
este, de asemenea, relativ ridicată (21-37%). În schimb, soiurile la care înfrunzitul
incipient se suprapune cu înfloritul şi fecundarea au o proporţie mai scăzută de flori
fecundate (12-18%). La cele mai multe soiuri de vişin cad fiziologic 10-30% din fructe
136
(Gr. Mihăescu şi Calipe Riţiu, 1970). Pentru a se realiza o recoltă normală la vişin, este
necesar să fie fecundate cel puţin 20-25% din flori la soiurile care rodesc în principal pe
buchete de mai şi 45-50% la cele care fructifică pe ramuri plete, iar căderea fiziologică
să nu afecteze mai mult de 20-25% din fructe.
La vişin, polenizarea este entomofilă şi încrucişată. Polenizarea trebuie să
aibă loc în primele trei zile de la deschiderea florilor, întrucât stigmatul se ofileşte
repede şi devine nereceptiv pentru polen.
Deşi vişinul înfloreşte abundent, legarea florilor este de multe ori
nesatisfăcătoare, căderea fiziologică a fructelor depăşeşte normalul, şi în
consecinţă, fructificarea este slabă. Principalele cauze ar fi următoarele: lipsa
polenizatorilor sau amplasarea necorespunzătoare a acestora, nutriţie deficitară a
pomilor, afecţiuni produse de virusul Stecklenberg, precum şi de Coccomyces
hiemalis; condiţiile climatice deficitare în perioada înfloritului, temperaturi
scăzute în timpul iernii care au produs îngheţarea mugurilor de rod etc.
Vârsta intrării pe rod a soiurilor este diferită şi poate fi:
- precoce – începând cu anul II de la plantare;
- semiprecoce – fructifică în anul III de la plantare: majoritatea soiurilor;
- tardivă – după anul III de la plantare.
Productivitatea este foarte diferită de la un soi la altul, variind de la 20 la
35 kg/pom.
Longevitatea economică – este influenţată de portaltoi şi soi. La soiurile cu
pomi propriu-zişi este de 25-30 ani, iar la cele arbustoide de 18-20 ani.
Tăierile de fructificare
Au rolul de a menţine pomul la un nivel de creştere şi de producţie ridicat. De
asemenea, prin aceste operaţiuni se limitează la nivelul volumului proiectat şarpantele şi
subşarpantele, se reîntinereşte semischeletul epuizat, bolnav, rupt, se asigură o rărire
corespunzătoare şi se normează încărcătura de rod. Un alt obiectiv este acela al
menţinerii zonei de fructificare cât mai aproape de baza şi axul coroanei, cunoscut fiind
faptul că la vişin fenomenul de degarnisire este destul de accentuat.
Reducţiile axului şarpantelor şi subşarpantelor se fac deasupra unor ramuri
laterale, orizontale, suficient de viguroase, care să poată prelua energia de creştere şi să
repartizeze uniform pe formaţiunile de semischelet şi fructifere (N. Cepoiu, 2001).
Reducţia semischeletului se execută la nivelul unei ramuri anuale vegetative
sau de rod cu potenţial ridicat de creştere şi fructificare.
Pentru normarea încărcăturii de rod se fac tăieiri de reducţie a
semischeletului şi de rărire a ramurilor plete şi a ramurilor mijlocii, la distanţa de
15-20 cm una de alta.
Particularizând, în continuare precizăm că la soiurile de vişin care fructifică
pe buchete de mai şi ramuri mijlocii (Mocăneşti, Oblacinska, Nefris), tăierile de
întreţinere şi fructificare constau în rărirea ramurilor de semischelet, pentru a crea
o zonă bine iluminată şi aerisită în coroană. Dintre acestea, cele lipsite de creşteri
vor fi regenerate prin scurtarea lor întotdeauna deasupra unei ramificaţii laterale.
În cazul soiurilor care fructifică cu precădere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Crişana, Pitic de Iaşi, Nana etc.) se vor efectua tăieri de
fructificare încă din primii ani de rodire, evitându-se pe cât posibil apariţia
ramurilor plete. În vederea regenerării unei ramuri plete, aceasta se scurtează
deasupra unei ramificaţii apărute la bază.
În ultimele decenii s-au generalizat şi la noi în ţară tăierile în timpul
perioadei de vegetaţie, mai ales după recoltarea fructelor. Aceste tăieri pot începe
în luna mai, când lăstarii viguroşi se ciupesc la 10-15 cm pentru obţinerea
ramurilor de rod bifuncţionale (2-3 ramuri anticipate, 1-2 plete şi 3-4 buchete de
mai sau pinteni), iar lăstarii de prisos se suprimă. Tăierile în verde, după
recoltarea fructelor, se efectuează respectând aceleaşi principii ca şi la tăierile în
timpul perioadei de repaus. Aceste tăieri au avantajul că îmbunătăţesc regimul de
lumină al pomului, fortifică mugurii diferenţiaţi, limitează apariţia gomelor,
productivitatea muncii este mult sporită. Datorită acestor avantaje, aceste tăieri
vor înlocui în totalitate tăierile din timpul perioadei de repaus. În zonele mai reci şi
umede, cu geruri şi îngheţuri de revenire, cum ar fi cele din nordul ţării, sunt necesare
lucrări de tăiere suplimentare pentru eliminarea ramurilor afectate.
Vişinul suportă tăierea mecanizată (de contur) în verde, efectuată imediat
după recoltarea fructelor, completată cu intervenţii manuale în interiorul coroanei
(V. Cireaşă, 1973, Lidia Rasa, 1986).
Întreţinerea solului
Eeste în general asemănătoare cu cea de la cireş, cu particularitatea că
plantaţiile de vişin au densităţi mult mai mari, portaltoii au o înrădăcinare mai
superficială, iar unii dintre ei drajonează de mult. Sistemul ales trebuie să ţină
seama de precipitaţiile din zonă, de panta terenului, de vârsta plantaţiei etc. În
plantaţiile tinere se pot folosi culturile intercalate pe intervalele dintre rânduri, iar
pe rând se lucrează. Ca specii folosite sunt: căpşunii, leguminoasele, cartofii etc.
În plantaţiile mature, în zonele cu precipitaţii suficiente, pe terenurile în pantă,
139
intervalele dintre rânduri se pot înierba, iar pe rând se întreţin ca ogor lucrat. În
zonele de stepă cu deficit de apă, solul se va întreţine ca ogor lucrat. În zonele de
nisipuri, intervalele dintre rânduri se vor semăna cu îngrăşăminte verzi care de vor
încorpora în sol cu cca o săptămână înainte de începerea creşterii intense a
lăstarilor. Plantaţiile mature de vişin se pot erbicida însă cu discernământ, mai ales
acolo unde portaltoii drajonează.
Fertilizarea
Fertilizarea suplimentară dă rezultate foarte bune, mai ales în ceea ce priveşte
calitatea fructelor. Aceasta trebuie făcută după efectuarea analizelor de sol şi plantă.
Orientativ, se recomandă ca într-o plantaţie tânără să se aplice la 2-3 ani 20-25 t/ha gunoi
de grajd, 60-80 kg fosfor şi annual 40-50 kg azot/ha. Într-o plantaţie pe rod se va dubla
cantitatea de azot. În plantaţiile tinere, îngrăşămintele se vor aplica localizat sub coroană.
O soluţie complementară este şi fertilizarea foliară. Terenurile cu reacţie acidă se vor
corecta cu amendamente calcaroase (2-4 t/ha la 2-3 ani).
Irigarea plantaţiilor
Irigarea plantaţiilor - de vişin se impune în zonele deficitare în precipitaţii şi
în zonele nisipoase. Momentele critice pentru apă ale vişinului sunt: la înflorire, în
faza creşterii intense a lăstarilor şi fructelor şi la diferenţierea mugurilor de rod.
De asemenea, dacă toamna este foarte secetoasă, se recomandă o udare de
aprovizionare.
Rezumat
Vişinul este o specie pomicolă cu o mare plasticitate ecologică, ce poate valorifica
cu succes terenurile în pantă, erodate.
După comportarea în procesul polenizării, soiurile de vişin pot fi:- autofertile:;-
parţial autofertile;- autosterile. Fiind o specie cu probleme la polenizare este recomandat
ca într-o parcelă să se planteze 3-4 soiuri interfertile, chiar în combinaţie cu cireşul.
Sistemul radicular -al vişinului este influenţat de portaltoi, de altoi, de fertilitatea
solului şi de sistemul de întreţinere a solului
Vişinul rodeşte pe buchete de mai care au longevitatea de 4-5 ani, ramuri plete ce trăiesc
5-7 ani, degarnisindu-se anual în zona de fructificare şi ramuri mijlocii şi lungi care evoluează în
elemente de semischelet.
Faţă de lumină, vişinul are pretenţii mai mici decât cireşul, dând rezultate bune
chiar pe expoziţii nord-estice sau nord-vestice, mai ales în zonele cu deficit de umiditate.
Vişinul este o specie cu pretenţii modeste faţă de temperatură.
Vişinul reuşeşte bine atât în zonele secetoase cu mai puţin de 500 mm apă anual,
cât şi în regiunile umede cu peste 700-900 mm anual.
Cu un sistem radicular superficial, vişinul valorifică bine solurile subţiri, slab
erodate şi chiar uşor alcaline.
La stabilirea distanţelor de plantare se va avea în vedere faptul că vişinul
necesită un bun drenaj aerian, în consecinţă se va evita plantarea prea deasă. Astfel,
soiurile de vigoare mică se conduc sub formă de tufă, fus subţire şi cordon vertical, cu
distanţe de plantare de 4 x 1,5 x 2 m, cele de vigoare mijlocie şi chiar mare în palmetă
etajată cu braţe oblice la distanţe de plantare de 4 x 3-3,5 m.
Pentru soiurile viguroase se mai folosesc piramida mixtă şi vasul ameliorat, iar
distanţa de plantare este de 5 x 4 m.
Tăierile de întreţinere şi fructificare constau în rărirea ramurilor de semischelet,
pentru a crea o zonă bine iluminată şi aerisită în coroană..
Atenţie la tăieri la soiurile care fructifică cu precădere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Crişana, Pitic de Iaşi, Nana etc.)
Sistemul de întreţinere a solului trebuie să ţină seama de precipitaţiile din zonă,
de panta terenului, de vârsta plantaţiei etc. În plantaţiile tinere se pot folosi culturile
intercalate pe intervalele dintre rânduri, iar pe rând se lucrează. În plantaţiile mature, în
zonele cu precipitaţii suficiente, pe terenurile în pantă, intervalele dintre rânduri se pot
înierba, iar pe rând se întreţin ca ogor lucrat. În zonele de stepă cu deficit de apă, solul se
va întreţine ca ogor lucrat.
Fertilizarea suplimentară dă rezultate foarte bune, mai ales în ceea ce priveşte calitatea
fructelor. Se recomandă ca într-o plantaţie tânără să se aplice la 2-3 ani 20-25 t/ha gunoi de grajd,
60-80 kg fosfor şi annual 40-50 kg azot/ha. Într-o plantaţie pe rod se va dubla cantitatea de azot.
Irigarea plantaţiilor de vişin se impune în zonele deficitare în precipitaţii şi în
zonele nisipoase.
Vişinul are în general aceleaşi boli şi aceiaşi dăunători ca şi cireşul, de aceea şi
combaterea este în general asemănătoare.
Pentru consum în stare proaspătă, vişinele se recoltează manual cu tot cu peduncul,
în ambalaje de capacităţi mici (4-5 kg). Imediat după recoltare se vor transporta din livadă
şi se vor introduce la prerăcire şi apoi la răcire.
Pentru industrializare, unele soiuri se pot recolta şi mecanizat prin scuturare cu vibratorul şi
preluare pe prelate şi recipienţi speciali cu apă la 10-12oC.
Teste de autoevaluare
7. Se cunoaşte faptul că soiurile de vişin, după comportarea lor în procesul
polenizării şi fecundării, pot fi autofertile, autosterile sau parţial autofertile.
Daţi exemple de soiuri autosterile de vişin.
8. Precizaţi distanţele de plantare şi densităţile ce se realizează într-o plantaţie
intensivă de vişin.
141
9. Precizaţi care este cel mai indicat sistem de întreţinere a solului în plantaţiile
de vişin, în zonele cu un regim bogat de precipitaţii?
Rezumat
Vişinul este o specie pomicolă cu o mare plasticitate ecologică, ce poate valorifica
cu succes terenurile în pantă, erodate.
După comportarea în procesul polenizării, soiurile de vişin pot fi:- autofertile:;-
parţial autofertile;- autosterile. Fiind o specie cu probleme la polenizare este recomandat
ca într-o parcelă să se planteze 3-4 soiuri interfertile, chiar în combinaţie cu cireşul.
Sistemul radicular -al vişinului este influenţat de portaltoi, de altoi, de fertilitatea
solului şi de sistemul de întreţinere a solului
Vişinul rodeşte pe buchete de mai care au longevitatea de 4-5 ani, ramuri plete ce trăiesc
5-7 ani, degarnisindu-se anual în zona de fructificare şi ramuri mijlocii şi lungi care evoluează în
elemente de semischelet.
Faţă de lumină, vişinul are pretenţii mai mici decât cireşul, dând rezultate bune
chiar pe expoziţii nord-estice sau nord-vestice, mai ales în zonele cu deficit de umiditate.
Vişinul este o specie cu pretenţii modeste faţă de temperatură.
Vişinul reuşeşte bine atât în zonele secetoase cu mai puţin de 500 mm apă anual,
cât şi în regiunile umede cu peste 700-900 mm anual.
Cu un sistem radicular superficial, vişinul valorifică bine solurile subţiri, slab
erodate şi chiar uşor alcaline.
La stabilirea distanţelor de plantare se va avea în vedere faptul că vişinul
necesită un bun drenaj aerian, în consecinţă se va evita plantarea prea deasă. Astfel,
soiurile de vigoare mică se conduc sub formă de tufă, fus subţire şi cordon vertical, cu
distanţe de plantare de 4 x 1,5 x 2 m, cele de vigoare mijlocie şi chiar mare în palmetă
etajată cu braţe oblice la distanţe de plantare de 4 x 3-3,5 m.
Pentru soiurile viguroase se mai folosesc piramida mixtă şi vasul ameliorat, iar
distanţa de plantare este de 5 x 4 m.
Tăierile de întreţinere şi fructificare constau în rărirea ramurilor de semischelet,
pentru a crea o zonă bine iluminată şi aerisită în coroană..
Atenţie la tăieri la soiurile care fructifică cu precădere pe ramuri plete
(Schattenmorelle, Crişana, Pitic de Iaşi, Nana etc.)
Sistemul de întreţinere a solului trebuie să ţină seama de precipitaţiile din zonă,
de panta terenului, de vârsta plantaţiei etc. În plantaţiile tinere se pot folosi culturile
intercalate pe intervalele dintre rânduri, iar pe rând se lucrează. În plantaţiile mature, în
zonele cu precipitaţii suficiente, pe terenurile în pantă, intervalele dintre rânduri se pot
înierba, iar pe rând se întreţin ca ogor lucrat. În zonele de stepă cu deficit de apă, solul se
va întreţine ca ogor lucrat.
Fertilizarea suplimentară dă rezultate foarte bune, mai ales în ceea ce priveşte calitatea
fructelor. Se recomandă ca într-o plantaţie tânără să se aplice la 2-3 ani 20-25 t/ha gunoi de grajd,
60-80 kg fosfor şi annual 40-50 kg azot/ha. Într-o plantaţie pe rod se va dubla cantitatea de azot.
Irigarea plantaţiilor de vişin se impune în zonele deficitare în precipitaţii şi în
zonele nisipoase.
Vişinul are în general aceleaşi boli şi aceiaşi dăunători ca şi cireşul, de aceea şi
combaterea este în general asemănătoare.
Pentru consum în stare proaspătă, vişinele se recoltează manual cu tot cu peduncul,
în ambalaje de capacităţi mici (4-5 kg). Imediat după recoltare se vor transporta din livadă
şi se vor introduce la prerăcire şi apoi la răcire.
Pentru industrializare, unele soiuri se pot recolta şi mecanizat prin scuturare cu vibratorul şi
preluare pe prelate şi recipienţi speciali cu apă la 10-12oC.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 337-349
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 120-128
142
Tema 8
CULTURA CAISULUI
CUPRINS
8.1. Importanţa culturii
8.2. Originea şi aria de răspândire
8.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
8.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale caisului
8.5. Cerinţele caisului faţă de factorii ecologici
8.6. Particularităţi tehnologice
8.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
8.8. Particularităţile maturării şi recoltării caiselor
Portaltoii caisului
În prezent, caisul se altoieşte pe portaltoi ce provin din 6 specii ale genului Prunus: P.
armeniaca, P. cerasifera, P. domestica, P. insitiţia, P. piersica şi P. amygdalus.
Alegerea unui portaltoi se face în funcţie de mai mulţi factori, printre care cei mai
importanţi sunt compatibilitatea cu soiul respectiv, condiţiile edafice şi ecologice.
Zarzărul (Armeniaca vulgaris) - are afinitate bună cu toate soiurile de cais,
fiind recomandat pentru solurile nisipoase, calcaroase, din zonele secetoase. Este
sensibil la Phytophtora, Armillaria şi Verticillium, dar rezistent la nematozii
galicoli (Meloidogyne, Agrobacterium tumefaciens). Nu suportă solurile grele,
umede. Grăbeşte pornirea în vegetaţie cu consecinţe negative cunoscute.
Caisul franc –este unul din cei mai utilizaţi portaltoi datorită afinităţii bune
şi diversităţii genotipurilor. La noi în ţară se folosesc biotipurile locale sau chiar
soiuri (Trandafirii târzii), iar pe plan mondial o serie de selecţii cum ar fi:
Manicot G.F. 1236 – este obţinut în Franţa, creşte uniform, are afinitate cu
toate soiurile, grăbeşte intrarea pe rod, asigură producţii mari însă este sensibil la
asfixiere, la verticilioză, la putrezirea rădăcinilor şi la cancer.
Haggith – portaltoi canadian, rezistent la ger, productiv, autofertil, tolerant la viroze,
are afinitate bună cu toate soiurile exceptând cazurile de infecţie cu virusul CLSV.
Mirobolanul sau Corcoduşul (P. cerasifera) – portaltoi cu multe biotipuri,
ceea ce conduce la diferite grade de compatibilitate, moduri de creştere etc. Dintre
acestea cele mai importante sunt:
Mirobolanul B – este obţinut în Anglia, se înmulţeşte vegetativ relativ uşor,
însă nu are compatibilitate cu toate soiurile.
Mirobolan GF 31 – portaltoi obţinut în Franţa, cu o compatibilitate mai
bună decât precedentul. Este sensibil la bacterioze, la viroze şi la verticilioză. Se
poate folosi pe terenurile fertile şi mai umede.
Mirobolan 29 C – este obţinut în America, se înmulţeşte prin butaşi
lignificaţi. Se adaptează bine pe diferite tipuri de sol. Este rezistent la nematozi şi
la Phytophtora cactorum. Imprimă soiurilor productivitate.
Prunul franc – imprimă soiurilor de cais o vigoare mare, rezistenţă la ger,
secetă şi la exces temporar de umiditate.
Oteşani 8 – portaltoi românesc, imprimă vigoare mică pomilor, grăbeşte
intrarea pe rod, rezistă bine la ger şi dă rezultate bune pe solurile argiloase.
P.F. Renclod verde – portaltoi românesc, drajonează în livadă şi este
sensibil la viroze şi micoplasme.
Selecţia INRA, Renclod 1380 – portaltoi francez, liber de viroze. Este compatibil
cu toate soiurile de cais, însă este sensibil la putrezirea rădăcinilor şi mediu rezistent la
asfixiere şi verticiloză. Conferă calitate şi coloraţie bună fructelor. Se înmulţeşte greu,
prin butaşi. Se recomandă pe solurile profunde, umede, dar bine drenate.
Mariana 2624, Mariana G.F. 8-1 (P. cerasifera x P. munsoniana) – sunt
selecţii americane, cu înmulţire acceptabilă, mai uşoară la G.F. 8-1, prin butaşi,
imprimă vigoare medie, precocitate şi productivitate, compatibilitate relativ bună
cu soiurile de cais.. M 2624 are un ancoraj slab şi este sensibil la cancerul
bacterian. G.F. 8-1 imprimă vigoare foarte mare, necesită altoire târzie.
Brompton (P. domestica) – portaltoi englezesc, se înmulţeşte prin butaşi,
creşte viguros, se altoieşte la înălţime, imprimă soiului o vigoare medie, are
afinitate bună dar nu cu toate soiurile. Intră repede pe rod, grăbeşte maturarea
149
fructelor imprimându-le o coloraţie bună. Este recomandat pe solurile fertile şi
reavene fără exces de umiditate.
Prunul Saint-Julien – este puţin folosit ca portaltoi pentru cais. Se
recomandă altoirea la înălţime deoarece trunchiul este rezistent la ger. Prinderea la
altoire este slabă, iar în livadă pomii drajonează puternic.
Saint Julien A – este o selecţie ce se înmulţeşte relativ uşor prin butaşi
lemnificaţi şi prin marcotaj. Are afinitate bună cu soiurile de cais şi este destul de
tolerant la viroze.
Piersicul franc – este folosit ca portaltoi pentru cais pe solurile uşor acide.
Din această specie au fost selecţionate mai multe biotipuri, cele mai importante
sunt: G.F. 305, Lovell şi Nemaguard, Siberiana, Montclair, Rubina, Nemared etc.
Nu toate soiurile au compatibilitate cu piersicul franc. Piersicul franc se poate
folosi pe solurile fertile, relativ subţiri, uscate şi pietroase, bine încălzite. Pomii
intră repede pe rod, la 2-3 ani, dar trăiesc puţin.
Migdalul – nu are afinitate cu toate soiurile de cais, se recomandă pe
solurile uscate, calcaroase, pietroase din zonele secetoase.
Citation – portaltoi american interspecific (5 specii), de vigoare mică,
rezistent la crown gall şi nematozi, cu ancoraj bun.
Teste de autoevaluare
7. Enumeraţi două principii de bază a tăierii de fructificare a caisului în perioada
de maximă producţie.
8. Enumeraţi doar două din măsurile de prevenire a apariţiei fenomenului de
pieire prematură a caisului în plantaţii.
9. Care sunt momentele de aplicare udării la cultura caisului?
10. Care sunt distanţele de plantare a pomilor, în sistemul intensiv de cultură a
caisului?
11. Enumeraţi formele de coroană recomandate pentru plantaţiile intensive de
cais?
12. Daţi exemple de soiuri de cais recomandate pentru înfiinţarea plantaţiilor
intensive.
13. Precizaţi care este cel mai indicat sistem de întreţinere a solului în plantaţiile
de cais, în zonele cu un regim bogat de precipitaţii
Rezumat
Sortimentul de cais cuprinde un număr de 47 soiuri din care 40 soiuri
româneşti şi 7 străine. Acestea acoperă cu fructe proaspete o perioadă de 50-60
zile, începând cu prima decadă a lunii iunie până în a doua parte a lunii august.
Dezvoltarea sitemului radicular la cais este dependentă de portaltoi, vârsta
pomilor, tipul de sol etc. Când este altoit pe zarzăr, pomul dezvoltă un sistem radicular
foarte ramificat şi profund.
Ramurile de rod ale caisului sunt: buchetul de mai, ramura mixtă şi ramura
anticipată.
159
Diferenţierea mugurilor floriferi începe odată cu încetinirea şi încetarea
creşterii lăstarilor (iulie-august) şi durează 42-85 zile.
Majoritatea soiurilor europene de cais sunt autofertile, însă polenizarea
încrucişată influenţează pozitiv procentul de legare uneori până la 50 %.
Perioada de vegetaţie a caisului este lungă, începând cu înflorirea foarte
timpurie şi terminând cu căderea frunzelor, care are loc toamna târziu. Repausul
de iarnă este scurt. De aceste particularităţi se va ţine seama la zonarea culturii şi
la aplicarea unor măsuri agrotehnice.
Cerinţele faţă de temperatură - ale caisului sunt mari, aceasta constituind un
factor limitativ decisiv în extinderea culturii. Caisul reuşeşte bine în zone cu temperaturi
medii anuale de 9,6-11oC şi cu temperatura medie a lunilor iunie de peste 19oC şi iulie
de peste 21oC.
Caisul face parte din grupa speciilor de climat temperat cu pretenţii mari
faţă de lumină.
Distanţele de plantare sunt influenţate de portaltoi, soi, formă de coroană
şi fertilitatea solului. pentru coroanele de tip vas - 5-6 / 4-5 m.iar pentru formele
de coroană aplatizate- 4-5 / 3-4 m.
Tăierile de fructificare le completează pe cele de întreţinere şi se aplică în
special ramurilor de rod şi a celor de semischelet.
Sistemul de întreţinere a solului poate influenţa producţia, calitatea acesteia şi
longevitatea plantaţiei de cais. Cele mai utilizate sisteme de întreţinere a solului în
plantaţiile de cais sunnt. Ogorul lucrat; îniebarea solului, culturi intercalate în plantaţiile
tinere.
Fertilizarea plantaţiilor se realizează funcţie de fertilitatea solului, de portaltoi,
soi, vârstă, sistemul de întreţinere a solului etc. Pe un sol mediu aprovizionat cu elemente
nutritive se recomandă încorporarea anuală a 120 kg/ha N; 80-100 kg/ha P şi 80-100
kg/ha K, la care ase adaugă o dată la 3-4 ani 40 t/ha gunoi de grajd.
Irigarea plantaţiilor. Fiind o specie rezistentă la secetă, dar pretenţioasă faţă de
căldură şi lumină, caisul se cultivă cu predilecţie în zone de stepă deficitare în apă.O
consecinţă a lipsei apei este fructificarea neregulată şi nesatisfăcătoare, uneori chiar
oprirea proceselor de creştere şi diferenţiere (Docev, 1968), ca urmare se impune
irigarea plantaţiilor.
Principalele boli şi dăunători specifici caisului sunt: ciuruirea frunzelor
(Coryneum bejerinckii), Monilioza (Monilinia laxa, M. fructigena), făinarea
(Phodosphaera tridactyla), cancerul bacterian (Agrobacterium tumefaciens), boala
plumbului (Stereum purpureum) etc. Dintre dăunători, cei mai reprezentativi sunt: gândacul
negru al puieţilor (Copnodis tenebroides), Păduchele din San-Jose (Quadraspidiotus perniciosus),
gărgăriţa fructelor (Rhynchites bacchus), acarianul roşu al pomilor (Panonychus ulmi) etc
Caisele fac parte din categoria fructelor perisabile, având la maturitatea deplină
epicarpul subţire şi fermitatea pulpei foarte mică. Un alt aspect este acela că fructele de
cais nu-şi mai continuă maturarea după recoltare, ci doar o înmuiere a pulpei.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 304-336
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 101-119
Cociu V., şi colab., 1993-Caisul. Editura Ceres, Bucureşti,
160
Tema 9
CULTURA PIERSICULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 9
CUPRINS
9.1. Importanţa culturii
9.2. Originea şi aria de răspândire
9.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
9.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale piersicului
9.5. Cerinţele piersicului faţă de factorii ecologici
9.6. Particularităţi tehnologice
9.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
9.8. Particularităţile maturării şi recoltării piersicelor
B. Soiuri nectarine
33. Cora – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul 1991,
de vigoare mare, este productiv, destul de rezistent la boli şi ger. Fructul este
mijlociu (75 - 85 g), globulos, cu pieliţa subţire, lucioasă, galben-verzuie,
acoperită cu roşu-rubiniu pe 60 % din suprafaţă. Pulpa este galbenă, suculentă,
aromată, neaderentă la sâmbure. Maturarea: a doua decadă a lunii iunie.
34. Delta – soi românesc obţinut prin hibridare la SCDP Constanţa, omologat în anul
1991, de vigoare mare, cu coroana globuloasă, este productiv, sensibil la ger (-22oC) şi la
bolile specifice piersicului. Fructul este mic spre mijlociu (65 – 95 g), sferic-alungit, lucios,
galben, acoperit cu roşu-închis în partea însorită, pulpa de culoare galbenă, fără infiltraţii
roşii, este dulce, foarte suculentă, aderentă. Maturarea: ultima decadă a lunii iunie.
35. Romamer-2 – soi obţinut prin polihibridare la SCDP Constanţa, omologat în
anul 1984. Pomul este semiviguros, productiv, rezistent la boli, mediu rezistent la ger,
cu flori de tip rozaceu şi înflorire timpurie. Fructul este mijlociu (85 - 120 g), sferic,
galben-portocaliu, acoperit cu roşu-închis pe toată suprafaţa. Pulpa este fermă, aromată,
plăcută la gust, de culoare galbenă, cu infiltraţii roşii în jurul sâmburelui, adrerentă.
Maturarea: ultima decadă a lunii iunie.
36. Costin – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în 2002,
semiviguros, mediu rezistent la boli, flori de tip rozaceu, este precoce şi productiv.
Fructul este de mărime mijlocie (80 – 95 g), ovoidal, de culoare roşu-intens, cu
166
pulpa galbenă, suculentă, dulce-acrişoară, semiaderentă. Maturarea: ultima decadă
a lunii iunie.
37. Crimsongold – soi obţinut în California, de vigoare mijlocie, cu coroana
globuloasă şi flori de tip rozaceu, foarte productiv, rezistent la ger, sensibil la făinare.
Fructul este mijlociu (90-110g), sferic, uşor turtit, galben-portocaliu, acoperit cu roşu pe
jumătate din suprafaţă. Pulpa este galbenă, consistentă, suculentă, semiaderentă.
Maturarea: prima decadă a lunii iulie.
38. Tina – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa (Crimsongold x NJN21),
omologat în anul 2003, de vigoare mare, cu rezistenţă genetică la principalele boli,
rezistent la ger şi secetă, cu florile de tip rozaceu. Fructul este mare (190-200 g),
ovoidal, de culoare albă, acoperit cu roşu-grena pe 2/3 din suprafaţă, de culoare pulpa
alb-crem, este fină, suculentă, aromată. Maturarea: a doua decadă a lunii iulie.
39. Nectared-2 – hibrid complex, originar din SUA, de vigoare mare, este
precoce, productiv, sensibil la făinare, florile sunt de tip rozaceu. Fructul este mic
spre mijlociu (60-80 g), sferic, roşu-strălucitor pe toată suprafaţa, cu pulpa galben-
portocalie, parfumată, plăcută la gust, semiaderentă la sâmbure. Maturarea: primele
decade ale lunii iulie.
40. Marina – soi românesc obţinut în anul 2007 la SCDP Constanţa, de
vigoare mijlocie, este precoce, productiv, mediu rezistent la boli. Fructul este
mijlociu ca mărime, de culoare galben-oranj, pigmentat cu roşu pe aproape toată
suprafaţa. Pulpa este portocalie, consistentă, cu gust foarte plăcut, puternic
aderentă la sâmbure. Maturarea: a doua decadă a lunii iulie.
41. Independence – soi originar din California, viguros, productiv, rustic, destul de
rezistent la condiţiile climatice nefavorabile din primăvară, cu flori de tip rozaceu. Fructul
este mijlociu ca mărime (150 g), sferic, uşor asimetric, de culoare roşie, cu reflexe
violacee. Pulpa de culoare galbenă cu vinişoare roşii, este suculentă, de calitate bună,
neaderentă la sâmbure. Maturarea: decadele a doua şi a treia ale lunii iulie.
42. Nectared-4 – soi american, viguros, foarte productiv, cu flori de tip
rozaceu, este sensibil la făinare. Fructul este mijlociu (130 g), are formă sferică, de
culoare galben-lucios, acoperit cu roşu pe întreaga suprafaţă, pulpa este galbenă,
aromată, neaderentă, de calitate bună. Maturarea: ultima decadă a lunii iulie.
43. Liana – soi românesc obţinut în anul 2008 la SCDP Constanţa, de
vigoare mică-mijlocie, cu ramuri erecte. Este autofertil, are flori de tip rozaceu,
rodeşte pe ramuri mixte mijlocii. Soi precoce, rodeşte în anul 2 de la plantare, este
productiv (25,5 kg/ pom în anul 5). Fructele sunt plate, cu pieliţa lucioasă, viu
colorată în roz-zmeuriu şi au în medie 65-75 g. Pulpa este albă, foarte fină, suculentă şi
aromată, neaderentă la sâmbure. Maturarea: din a doua decadă a lunii iulie, până în
prima decadă a lunii august.
44. Flavortop – soi originar din California. Pomul este viguros, productiv,
cu flori de tip rozaceu, mediu rezistent la ger şi făinare. Fructul este mijlociu spre
mare (130 - 170 g), sferic, uşor alungit, asimetric, roşu-vişiniu pe 80 % din
suprafaţă, pulpa este galbenă, consistentă, neaderentă, bună pentru consum în
stare proaspătă şi industrializare. Maturarea: ultima decadă a lunii iulie.
45. Mihaela – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa (Crimsongold x
Ark125), omologat în anul 2003, de vigoare mare, cu rezistenţă genetică la
principalele boli (băşicarea frunzelor şi făinare), florile sunt de tip rozaceu.
Fructul este mare (190 – 200 g), ovoidal, de culoare galbenă, acoperit cu roşu-
grena pe 70-80 % din suprafaţă, pulpa este galbenă, fină, suculentă. Maturarea:
ultima decadă a lunii iulie.
46. Creola – soi românesc obţinut în anul 2007 la SCDP Constanţa, de
vigoare mijlocie, este precoce, productiv, mediu rezistent la boli. Fructul este
167
mijlociu ca mărime, galben-oranj, cu roşu pe partea expusă, pulpa fermă, fină,
galbenă, neaderentă la sâmbure. Maturarea: prima decadă a lunii august.
47. Oradea 11 – soi românesc obţinut la SCDP Bihor (Stark Sumburst dwarf x
Colins), omologat în anul 2006, de vigoare mică, semidwarf (1,5 – 2 m), este mediu
rezistent la boli, florile sunt de tip rozaceu. Fructul este mijlociu (95 – 140 g), ovoidal,
galben, acoperit cu roşu-închis sub formă de plăci continui pe toată suprafaţa. Pulpa
este galben-portocalie, de fermitate medie, neaderentă la sâmbure. Maturarea: prima
decadă a lunii august.
48. Valerica – soi românesc obţinut prin polenizare liberă la SCDP Constanţa,
omologat în anul 2003, de vigoare mică, semidwarf, cu flori de tip rozaceu, este
precoce şi productiv. Fructul este mijlociu (100 – 135 g), eliptic, cu cavitatea stilară
adâncită, culoare galben-oranj, pigmentat cu roşu pe aproape toată suprafaţa. Pulpa este
portocalie, foarte consistentă, cu gust foarte plăcut, puternic aderentă la sâmbure.
Maturarea: a doua decadă a lunii august.
49. Melania – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul
2000, de tip dwarf, cu flori de tip rozaceu, mediu rezistent la boli. Fructul este
mijlociu (95 – 110 g), ovoidal, cu vârful plat, culoarea galben-oranj, cu roşu pe 85
% din suprafaţă, pulpa este fermă, fină, galben-oranj, neaderentă la sâmbure.
Maturarea: primele decade ale lunii august.
50. Năică – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul 2003,
de vigoare mică (dwarf), cu flori de tip rozaceu, este precoce şi foarte productiv.
Fructul este mijlociu (100 – 110 g), ovoidal, de culoare galben-oranj, pigmentat cu
roşu pe aproape întreaga suprafaţă. Pulpa este portocalie, semiaderentă, aromată,
plăcută la gust. Maturarea: ultimele decade ale lunii august.
51. Liviu – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa, omologat în anul 2000, de tip
dwarf (1 – 1,25 m), mediu rezistent la boli, cu flori de tip rozaceu. Fructule este mic spre
mijlociu (70 – 100 g), sferic-oblong, galben-portocaliu, acoperit cu roşu-grena pe aproape
toată suprafaţa, pulpa este galbenă, cu fermitate medie, aromată, suculentă, neaderentă la
sâmbure. Maturarea: ultimele decade ale lunii august.
52. Fantasia – soi obţinut în California. Pomul este viguros, produce abundent, are
flori de tip rozaceu, este mediu rezistent la ger şi boli. Fructul este mare (170 – 200 g),
sferic-ovoidal, galben-portocaliu, acoperit cu roşu-viu pe 50 – 70 % din suprafaţă. Pulpa
este galbenă, suculentă, consistentă, uşor fibroasă, neaderentă la sâmbure. Maturarea:
ultimele decade ale lunii august.
C. Soiuri de pavii
53. N.J.C. 108 – soi obţinut în SUA, introdus în sortimentul ţării noastre în anul
1992. Pomul are vigoare mijlocie spre mică, este productiv, sensibil la ger, Taphrina şi
Sphaerotheca. Fructul este mijlociu (80 – 120 g), sferic, uşor alungit, galben-portocaliu,
acoperit cu roşu pe partea însorită, pulpa este galbenă, aderentă la sâmbure. Maturarea:
sfârşitul lunii iunie, începutul lunii iulie.
54. Florin – soi românesc obţinut în anul 2002 la SCDP Constanţa, de vigoare
mare, cu flori campanulate, este mediu rezistent la boli, rezistent la ger, productiv.
Fructul este mic (58 – 68 g), aplatizat, galben-deschis cu roşu-carmin repartizat în
striuri pe partea însorită. Pulpa este galben-portocalie, cu gust dulce-acrişor, puţin
aromat, se industrializează sub formă de compot, gem, dulceaţă şi nectar. Maturarea:
prima decadă a lunii iulie.
55. Filip – soi românesc obţinut în anul 2002 la SCDP Constanţa, de vigoare
supramijlocie, cu flori de tip rozaceu, rezistent la ger, mediu rezistent la boli, este
precoce şi productiv. Fructul este mic (55 – 70 g), larg-aplatizat, fin pubescent,
galben-verzui, cu roşu-închis repartizat în plăci. Pulpa de culoare albă, fără
infiltraţii roşii în jurul sâmburelui, are textură fină şi gust dulce, aromat.
Maturarea: decadele a doua şi a treia ale lunii iulie.
168
56. Loring – soi originar din SUA. Pomul este viguros, formează o coroană
globuloasă, este rezistent la ger şi la fluctuaţiile de temperatură din timpul
primăverii, este semitolerant la Taphrina. Fructul este mijlociu (110 – 125 g),
sferic-turtit, asimetric, de culoare galbenă, acopoerit cu roşu pe 30 - 50 % din
suprafaţă. Pulpa de culoare galbenă, este consistentă, dulce, aderentă la sâmbure;
se poate folosi şi pentru consum în stare proaspătă. Maturarea: decadele a doua şi
a treia ale lunii iulie.
57. Monica – soi românesc obţinut în anul 2007 la SCDP Constanţa, de vigoare
mică, tip dwarf, precoce, este productiv şi mediu rezistent la boli. Fructul este mijlociu ca
mărime, are formă sferică, culoare galben-verzui, cu portocaliu şi roşu în zonele însorite.
Pulpa este galben-portocalie, fermă, fără fibre, cu gust plăcut şi aromat. Maturarea:
ultima decadă a lunii iulie.
58. Catherine sel 1 – soi românesc obţinut la SCDP Constanţa prin
autopolenizarea soiului Catherine, omologat în anul 2001, de vigoare mare, florile de tip
rozaceu, este tolerant la Taphrina şi Spherotheca, precoce şi foarte productiv (30 – 33
t/ha). Fructul este mijlociu (80-110 g), sferic, cu vârful adâncit; culoarea galben-verzui cu
portocaliu şi roşu în zonele însorite. Pulpa este galben-portocalie, fermă, fără fibre, cu
gust plăcut şi aromat care se intensifică la procesare. Maturarea: sfârşitul lunii iulie.
59. Vesuvio – soi originar din Italia, obţinut prin polenizare liberă. Pomul
este viguros, productiv, rezistent la ger şi boli, cu flori de tip rozeceu. Fructul este
mijlociu (130 g), oblong, galben-portocaliu, acoperit cu roşu pe partea însorită,
pulpa de culoare galbenă, este consistentă, aderentă la sâmbure. Maturarea:
sfârşitul lunii iulie, începutul lunii august.
60. Alex – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa prin selecţie clonală a
soiului Peen-to, omologat în anul 2006. Are vigoare mijlocie, cu flori de tip
rozaceu şi rezistenţă genetică la principalele boli, este rezistent la ger şi foarte
productiv. Fructul este mijlociu (125 – 150 g ), turtit, alb-crem, acoperit cu roşu
spre punctul stilar, puţin sensibil la crăpare. Pulpa este alb-crem, cu textură fină,
gust foarte bun, uşor acidulat, aromat. Maturarea: primele decade ale lunii august.
61. Herăstrău – soi românesc obţinut la SCDP Băneasa, fiind o selecţie clonală a
soiului Turtită de China, a fost omologat în anul 2006. Vigoarea pomului este mijlocie
spre mare, are flori campanulate şi rezistenţă genetică la principalele boli, este rezistent la
secetă, ger, manipulare şi transport. Fructul este mijlociu spre mare (125 – 175 g), turtit,
de culoare galbenă, acoperit cu roşu pe 30 – 50 % din suprafaţă, puţin sensibil la crăpare.
Pulpa este galbenă, neaderentă la sâmbure, cu textură medie, are gust bun, uşor acidulat.
Maturarea: a doua decadă a lunii august.
62. Veteran – soi originar din SUA, cu maturare foarte târzie a fructelor.
Pomul este viguros, precoce şi productiv. Fructul este mijlociu ca mărime (120 g),
globulos, cu pulpa de culoare galbenă, consistentă, aderentă la sâmbure.
Maturarea: primele decade ale lunii septembrie.
Portaltoii piersicului
Pentru piersic se folosesc portaltoi generativi dar şi vegetativi. Cei mai
importanţi sunt:
Piersicul franc (P. vulgaris L.) - manifestă o bună compatibilitate cu
majoritatea soiurilor cultivate, formează un sistem radicular puternic, imprimă
pomilor vigoare mare şi longevitate mijlocie. Preferă soluri bine drenate, uscate,
calde. Nu suportă soluri grele, reci, umede cu apă stagnantă. Se folosesc pomi pe
rădăcini proprii verificaţi, soiuri tardive (Ex. Elberta) sau unele selecţii cum ar fi:
PSB2, PSA5, PSA6 în Italia; Rubina în Franţa, etc.
Mirobolanul sau corcoduşul (Prunus cerasifera Ehrh.) - este folosit
uneori ca portaltoi, mai ales pe solurile grele, compacte şi umede. Prinderea la
169
altoire este bună, dar durata de viaţă a pomilor în livadă este mai scurtă (10-15
ani). Rezultatele sunt de multe ori contradictorii, datorită diversităţii materialului.
Migdalul (Amigdalus communis L.) - este un portaltoi mai puţin utilizat ca
urmare a unei insuficienţe compatibilităţi cu unele soiuri. Se poate utiliza în zone
secetoase, cu conţinut ridicat de calcar. Bune rezultate pe aceste terenuri se obţin cu
hibrizi interspecifici (piersici x migdal) G.F. 557, G.F. 667 care se înmulţesc vegetativ.
G.F. 305 - este un portaltoi selecţionat în Franţa dintr-o variaţie mugurală
de piersic. Are bună germinare şi compatibilitate.
Oradea 1 - portaltoi generativ selecţionat de I. Ştefan din soiul de piersic
Bonami. Formează un sistem radicular bine dezvoltat, necesită soluri bine aerate,
prezintă rezistenţă la ger şi secetă.
De Balc - portaltoi generativ, românesc selecţionat dintr-o populaţie de piersic
comun. Este viguros, rezistent la ger, rezistent la sol, cu prindere bună de altoire.
T16 - portaltoi, românesc, rezistent la calcar, nu suportă solurile reci, grele,
umede şi cu conţinut ridicat de argilă.
Prunul franc (Prunus domestica L.) - este folosit puţin în România
datorită prinderii reduse la altoire, creşte neuniformă, tendinţă de drajonare etc.
Există însă şi soiuri de prun la care aceste inconveniente sunt minime. Cei mai
importanţi portaltoi sunt: MSR 5/2, Prunul de Damasc, Saint Julien A, Brompton.
Saint Julien A şi Brompton - au afinitate bună cu majoritatea soiurilor şi
pot fi folosiţi pe soluri mai grele şi mai umede.
Nemaguardul - este un portaltoi generativ obţinut în seră în S.U.A. prin
încrucişarea speciilor P. Persica şi P. Davidiana, formează un sistem radicular
puternic dar sensibil la cloroză.
Alţi portaltoi româneşti de perspectivă mai sunt Tomis 1 şi Tomis 79
introduşi recent în cultură.
9.4. Particularităţi de creştere şi fructificare ale
piersicului
Sistemul radicular - Piersicul dezvoltă un sistem radicular deosebit în
funcţie de tipul portaltoiului. În cazul altoirii pe piersic franc pomii dezvoltă un
sistem radicular amplu, bine ramificat cu dezvoltare în plan orizontal şi oblic dar
şi pe verticală. Cele mai multe dintre rădăcini (70-80%) se află amplasate în
stratul de sol de 20-40 cm, dar cele cu creştere verticală pot pătrunde în sol până la
3-4 m. Proiecţia orizontală a sistemului radicular depăşeşte de 1,7-2 ori pe cea a
părţii epigee (Gh. Mihăiescu, 1979). Rădăcinile pomilor vecini se evită, acestea
dezvoltându-se pe intervale în cazul măririi densităţii.
Piersicul altoit pe prun franc sau mirobolan dezvoltă un sistem radicular mai
superficial şi de o amplitudine mai redusă.
La piersicul altoit pe migdal sistemul radicular este mai profund dar mai
slab dezvoltat pe orizontală.
Perioada de creştere a rădăcinilor este foarte lungă. Acestea încep să crească
la 2-4ºC, cu 3-4 săptămâni înainte de înflorit şi prezintă două maxime: sfârşitul
primăverii şi începutul toamnei. Dacă temperatura din sol nu scade sub 2ºC
creşterea poate continua în tot timpul anului.
Partea epigee Piersicul poate ajunge la maturitate la un volum mediu al coroanei
cu înălţimi cuprinse între 4-5 m. Există în cultură şi piersic pitic genetic (prezintă gena
dwarf) cu un volum al coroanei foarte mic (1-2 m înălţime) ce poate fi cultivat şi în
vase de vegetaţie în spaţii închise. În acest sens există rezultate la Facultatea de
Horticultură Bucureşti (N. Cepoiu) şi la S.C.P.P. Constanţa.
În tinereţe piersicul are o creştere luxuriantă şi rapidă formând una sau două serii de
lăstari anticipaţi ce permit formarea uşoară a coroanei mai ales prin operaţii în verde.
170
În condiţiile unei creşteri libere (fără tăieri) piersicul lăstăreşte puternic şi
formează o coroană sub formă de tufă deasă cu ramuri multe şi subţiri care se rup sau se
dezbină uşor ce conduce la o rodire excesivă a bazei şi interiorului coroanei. În mod
natural coroana piersicului poate fi: globulos alungită (Cardinal, Elberta), invers
piramidală (Madeleine Pouyet), sferic turtită (Redhaven, Southand).
Trunchiul - este în general scurt, gros, cu ritidonul exfoliat, sensibil la ger,
gomoze şi lovituri mecanice.
Ramurile de rod (fructificarea) ale piersicului sunt: buchetul de mai, ramura
mixtă, ramura lungă, ramura anticipată şi ramura salbă.
În tinereţe piersicul fructifică pe ramuri mixte şi anticipate apoi şi pe salbe.
Mugurii piersicului sunt aşezaţi solitar pe buchete şi salbe şi grupaţi pe
ramura mixtă. Dintr-un mugure florifer se formează o singură floare.
Piersicul este specia care necesită obligatoriu tăieri anuale, în caz contrar
ramurile de rod se epuizează şi se degarnisesc, cu implicaţii majore asupra
producţiei şi calităţii acesteia. Această specie are capacitatea de a emite lăstari din
zona bazală a coroanei (bazitonie) precum şi lăstari lacomi care uneori pot fi
folosiţi la refacerea scheletului rupt, etc.
După cum am precizat piersicul are un habitus mediu sau mic, în comparaţie cu
alte specii pomicole. Totuşi în acest cadru se pot distinge mai multe grupe de soiuri:
- de vigoare foarte mare: Aurelia, Earligold;
- de vigoare mare: Springcrest, Springold, Suncrest, Halehaven, Flavorcrest,
Jerseyland, Nectared-4, etc;
- de vigoare mijlocie: Redhaven, Cardinal, Victoria, Triumf, Congres,
Splendid, Redschin etc.;
- de vigoare mică: N.J.C. - 108, Red Loudy, Fillette etc;
- dwarf: Bonanza, Floria, Garden Beauty, Silverade, Late Red.
Piersicul este o specie precoce, înfloreşte chiar în pepinieră, dar fructifică
normal începând cu anii 2-3 de la plantare.
Aşa după cum s-a mai arătat, soiurile de piersic pot avea flori de tip rozaceu
sau, altele, de tip campanulat.
Toate soiurile incluse în sortimentul din ţara noastră sunt autofertile dar
există soiuri şi autosterile (J.H. Hale, Halberta Giant).
După gradul de polenizare liberă soiurile pot fi: cu polenizare mijlocie
(20-50% din flori) şi cu polenizare bună (peste 50% din flori) (D. Hoza, 2000).
Ciclul anual al piersicului
Repausul obligatoriu al piersicului este foarte, scurt. Necesarul de frig este
realizat până în luna ianuarie, (800-1000 ore), când se definitizează micro şi
macrosperogeneza. Pornirea în vegetaţie are loc primăvara devreme (martie-
aprilie), iar creşterea intensă a lăstarilor în mai-iunie. Diferenţierea mugurilor de
rod începe în ultima decadă a lunii iunie şi prima jumătate a lunii iulie când suma
gradelor de temperatură ajunge la 1570-1900ºC, (V. Sonea, Elena Voica).
Înfloritul are loc în aprilie-mai, concomitent cu migdalul şi durează 10-14
zile, iar maturarea fructelor este o caracteristică de soi (70-80 zile de la înflorit
pentru siurile timpurii şi 130-140 zile pentru cele târzii).
Căderea fiziologică normală are loc la 4-6 săptămâni de la înflorit, dar
aceasta poate avea loc imediat după înflorit sau chiar înainte de recoltat.
Potenţialul productiv - este puternic influenţat de condiţiile ecologice,
tehnologice, soi, portaltoi etc. Producţia poate oscila de la 10 la 25 t/ha.
Longevitatea economică a plantaţiilor - este destul de redusă, fiind
înfluenţată, ca şi potenţialul productiv, de mai mulţi factori. În medie aceasta este
de 14-16 ani, însă pomii pe rădăcini proprii pot trăi mai mult.
171
9.5. Cerinţele piersicului faţă de factorii ecologici
Cerinţele faţă de lumină - ale piersicului sunt foarte ridicate, comparabile
cu ale migdalului şi smochinului. Indicele foliar al piersicului este de 0,5-0,9 cel
mai scăzut dintre speciile pomicole, asemănător cu al părului. În cursul perioadei
de vegetaţie această specie necesită peste 1500 ore de insolaţie pentru soiurile
timpurii şi peste 1800 ore pentru cele cu maturare târzie. Plantat în zone cu deficit
de insolaţie, diferenţierea este slabă, lăstarii au creşteri slabe şi sunt subţiri,
fructele rămân mici, slab colorate, de calitate inferioară. În aceste condiţii pomii
devin sensibili la ger, se degarnisesc mai uşor etc. Cunoscându-se toate aceste
consecinţe ale lipsei de lumină se vor lua măsuri de plantare a acestei specii numai
pe pantele bine expuse, sudice, sud-vestice sau sud-estice; se vor alege cele mai
adecvate forme de coroană care valorifică la maximum lumina (vas, palmete,
ypsilon etc); distanţele de plantare vor fi corelate cu vigoarea soiului şi cu
portaltoiul; prin tăieri se vor menţine pomii în volumul de coroană proiectat;
respectarea cu stricteţe a tehnologiei de cultură etc.
Cerinţele faţă de temperatură - sunt, de asemenea, foarte mari, acest
factor fiind limitativ în cultura piersicului, de aceea şi extinderea sa în România se
face cu mare prudenţă. Piersicul creşte şi fructifică bine în zone cu temperatura
medie anuală de 10-11,5ºC, respectiv 13-16ºC în timpul înfloritului. Suportă bine
temperaturile excesive din timpul verii dacă nu sunt însoţite de insuficienţa apei în
sol. Partea epigee rezistă în perioada de repaus până la -23 ... -25ºC în cazul în
care pomii au intrat bine pregătiţi în iarnă.
Amplitudinile mari de temperatură mai ales din a doua parte a iernii pot produce
pierderi mari de muguri chiar la -10 ... -12ºC. Mugurii floriferi în stare de boboc rezistă
până la -3,9ºC, florile deschise până la -2,8ºC, iar fructele tinere până la -1,1ºC.
Sistemul radicular rezistă până la -10 ... -14ºC, funcţie de portaltoi, optimul
de creştere fiind de 24ºC, minimul 6-7ºC, iar maximum 35ºC.
Pragul biologic este de 6,7-7ºC, optimul caloric în perioada de vegetaţie este
de 18-20ºC, iar necesarul de zile cu optim caloric de 85-101. Pentru maturarea
fructelor este necesară acumularea a 900-1100ºC la soiurile extratimpurii, 1600-
2000ºC pentru cele cu perioada de maturare medie şi 2800-3000ºC pentru cele cu
perioada de maturare târzie.
Microclimatul are o influenţă importantă asupra culturii piersicului. Astfel,
altitudinea, văile, umiditatea ridicată, vânturile pot amplifica acţiunea distructivă a
temperaturilor scăzute. De aceea, zonarea şi microzonarea culturii piersicului se
va face cu mare rigurozitate.
Cerinţele faţă de apă - sunt reduse, mai ales, când este altoit pe piersic sau migdal.
În aceste condiţii reuşeşte bine în zone cu 500-600 mm precipitaţii anuale. În situaţia când
este altoit pe corcoduş sau prun franc cerinţele faţă de apă sunt mai mari.
În regiunile cu mai puţin de 500 mm anual precipitaţii cultura industrială a
piersicului devine rentabilă numai în condiţii de irigare. Lipsa apei are influenţe
negative asupra producţiei şi calităţii fructelor dar şi asupra metabolismului
pomilor în general.
Fructele rămân mici, asimetrice, cu pubescenţă grosieră, sunt fade, raportul
pulpă/sâmbure este anormal, diferenţierea mugurilor slabă, creşterea lăstarilor
mică, etc. Soiurile timpurii suportă mai uşor seceta, comparativ cu cele cu
maturare tardivă la care fructele rămân mici şi cad înaintea maturării depline.
Excesul de umiditate din sol şi aer este deosebit de dăunător piersicului. Cel
din sol provoacă asfixierea rapidă a rădăcinilor iar umiditatea relativă ridicată
favorizează atacul bolilor criptogamice şi întârzierea maturării lemnului. Alte
forme ale apei (ceaţa, chiciura, poleiul) sunt dăunătoare culturii piersicului.
172
Cerinţele faţă de sol - ale piersicului sunt destul de reduse, acesta dă producţii
mari şi pe soluri relativ sărace, pietroase, nisipoase cu condiţia să i se asigure apa
necesară şi substanţele nutritive. Nu suporta solurile reci, grele, compacte, argiloase,
impermeabile, cu exces de umiditate. Concentraţia în calcar activ al solului nu trebuie
să depăşească 7% dacă portaltoiul este franc sau 15% când este altoit pe migdal iar
pH-ul să fie cuprins între 5,5-7,5, conţinutul în substanţă organică să fie de 2-3%, iar
în humus de 1-1,5%. Pânza de apă freatică să fie situată la minim 2,5 m. Solurile cele
mai favorabile pentru cultura piersicului sunt cernoziomurile, solurile brun-roşcate de
pădure, brune de luncă, nisipurile.
Piersicul este o specie deosebit de sensibilă la fenomenul de "oboseală
biologică a solului", de aceea nu se va replanta după el însuşi decât după o
perioadă de 4-6 ani.
Pentru cultura piersicului un rol deosebit îl are aerul prin compoziţia
mişcările sale, relieful, altitudinea, latitudinea.
Toate aceste elemente alături de ceilalţi factori crează microclimatul necesar
creşterii şi dezvoltării piersicului.
Fertilizarea plantaţiilor
Piersicul este o specie foarte productivă, dar şi cu consum specific mare de
elemente nutritive din sol, situându-se alături de prun şi cais din acest punct de vedere.
După S.Trocme şi R. Gras, consumul anual de elemente nutritive este de: 144
kg/ha N; 32 kg/ha P; 31 kg/ha K, 152 kg/ha Ca şi 31 kg/ha Mg, la acestea adăugându-
se o serie întreagă de microelemente, mai importante fiind Bo, Mn şi Fe.
Pe un sol mediu aprovizionat în elemente nutritive M. Popescu şi colab.,
1992, recomandă ca într-o plantaţie tânără să se administreze 5 kg gunoi de
grajd/m2, 16 g N/m2, 12 P2O5/m2 şi 8 g K2O/m2.
Într-o plantaţie pe rod, aceeaşi autori, recomandă administrarea a 30-40 t/ha gunoi de
grajd, odată la 3-4 ani, iar anual 120-150 kg/ha N, 50-60 kg/ha P2O5 şi 90-120 kg/ha K2O.
Aceste îngrăşăminte se vor administra astfel: gunoiul de garjd, cele cu fosfor
şi potasiu şi o treime din azot se vor aplica toamna, iar restul de azot în două
reprize, înainte de înflorit şi respectiv la începutul lunii iunie când are loc întărirea
endocarpului şi creşterea intensă a lăstarilor.
Fertilizarea foliară şi irigaţia fertilizantă au dat rezultate bune în cultura
piersicului mai ales în momentele critice pentru hrană.
Irigarea plantaţiilor - constituie o verigă tehnologică importantă în marea
producţie mai ales în zonele deficitare în apă. Piersicul consumă între 4000 şi
6000 m3/ha din care cca 4000 m3 numai în procesul de transpiraţie. Când rezerva
de apă din sol scade sub 40% din I.U.A. plantele încep să sufere, iar acest deficit
corelat cu temperaturi ridicate de peste 24-26ºC conduce la formarea în sol a unor
substanţe fitotoxice (ex. acid cianhidric).
Umiditatea optimă a solului pentru piersic trebuie să fie cuprinsă între 60-
70% din I.U.A. Pentru realizarea acestui optim în zonele cu precipitaţii sub 500
mm sunt necesare 4-5 udări cu norme de 400-600 m3/ha.
Momentele critice pentru apă ale piersicului sunt: primăvara înainte de
înflorit, la întărirea endocarpului, la intrarea fructelor în pârgă, toamna după
căderea frunzelor ca udare de aprovizionare.
Metodele de irigare se vor adapta condiţiilor locale de sol şi materiale.
Normarea producţiei
Este o verigă tehnologică importantă în cultura piersicului şi se realizează
prin tăieri şi prin rărirea fructelor care poate fi: manuală, mecanică sau chimică.
Normarea producţiei numai prin tăieri nu rezolvă în totalitate această problemă.
Piersicul este o specie cu tendinţă de supraîncărcare cu rod. Un pom, în
condiţii optime ecologice şi tehnologice, leagă 2000-3000 fructe, în timp ce
capacitatea sa de hrană este pentru 500-600 de fructe.
Rărirea manuală a fructelor începe la 25-30 zile după înflorire şi se încheie odată
cu întărirea endocarpului. La soiurile de piersic cu fructe mici şi mijlocii (Springold,
Springcrest) fructele se răresc la 8-10 cm, la cele cu fructe supramijlocii (Cardinal,
Collins) la 10-15 cm, iar la cele cu fructe mari (Redhaven, Suncrest, Redsckin) sau
foarte mari (Flacăra) distanţa va fi de 15-20 cm.
Rărirea manuală necesită un volum mare de manoperă.
176
Rărirea mecanizată se efectuează prin scuturare folosind vibratorul în perioada
când începe căderea fiziologică a fructelor şi până la întărirea endocarpului.
Rărirea chimică este de perspectivă. Aceasta se poate aplica florilor sau
fructelor folosindu-se deferite substanţe: Ethrel, 360 ppm, în perioada maximă de
înflorire, amida acidului 2-3 clorfenoxipropionic, 150-300 mg/l, acidul naftilacetic
120-180 mg/l, sevinul, 1500-2000 mg/l, în perioada de început a citochinezei
endospermului, respectiv la 15-30 zile de la înflorit.
9.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
Piersicul este o specie relativ sensibilă la atacul bolilor şi dăunătorilor, care
netrataţi corespunzător pot compromite producţia sau chiar plantaţia. Ca la
majoritatea speciilor pomicole şi la piersic sunt necesare minimum două
tratamente în perioada de repaus şi mai multe în perioada de vegetaţie.
Principalele boli ale piersicului sunt: băşicarea frunzelor, ciuruirea
frunzelor, făinarea, monilioza, iar dintre dăunători precizăm: molia lăstarilor,
molia fructelor, păduchii de frunze etc. Tratamentele şi perioadele de aplicare sunt
prezentate în tabelul 24.
Tabelul 24.
Schema de combatere a bolilor şi dăunătorilor la piersic
(după Elisabeta Stoian 1999)
Nr. Produsul recomandat şi
Fenofaza Bolile şi dăunătorii de combătut Observaţii
trat. concentraţia
1. Repaus Coccideae; Ouă de afide, acarieni, Oleoecalux 3 CE (1,5%) Se asigură o
vegetativ insecte defoliatoare etc. Forme de Oleocarbotox (3%) îmbăiere a pomului
rezistenţă la majoritatea bolilor Polibar 45 PU (6%) temp >6ºC
2. Umflarea -Deformarea frunzelor Cuprazin 50 PU (0,3%)
mugurilor (Taphrina deformans) Turdacupral 50 PU (0,4%)
-Monilioze (Monilinia laxa)
-Ciuruirera frunzelor (Stigmina
carpophilla)
-Uscarea ramurilor
(Cytospora cincta)
-Rapăn (Venturia cerasi)
-Ciuruirea bacteriană a frunzelor
(Xanthomonas pruni)
3 Dezmugurit -Deformarea frunzelor Cuprazin 50 PU (0,3%)
(buton (Taphrina deformans) Turdacupral 50 PU (0,4%)
verde) -Ciuruirea bacteriană a frunzelor
(Xanthomonas pruni); -Uscarea
ramurilor (Cytospora cincta)
-Rapăn (Venturia cerasi)
Rezumat
Cultura piersicului are o importanţă deosebită reiese din calitatea fructelor,
rentabilităţii culturii în zonele favorabile, precocităţii speciei, productivităţii
ridicate etc.
Piersicul dezvoltă un sistem radicular deosebit în funcţie de tipul portaltoiului. În
cazul altoirii pe piersic franc pomii dezvoltă un sistem radicular amplu, bine
ramificat cu dezvoltare în plan orizontal şi oblic dar şi pe verticală.
Cerinţele faţă de lumină - ale piersicului sunt foarte ridicate, comparabile cu ale
migdalului şi smochinului.
Cerinţele faţă de temperatură - sunt, de asemenea, foarte mari, acest factor fiind
limitativ în cultura piersicului. Piersicul creşte şi fructifică bine în zone cu
temperatura medie anuală de 10-11,5ºC, respectiv 13-16ºC în timpul înfloritului.
Cerinţele faţă de apă - sunt reduse, mai ales, când este altoit pe piersic sau migdal. În
aceste condiţii reuşeşte bine în zone cu 500-600 mm precipitaţii anuale. În situaţia când
este altoit pe corcoduş sau prun franc cerinţele faţă de apă sunt mai mari.
Cerinţele faţă de sol - ale piersicului sunt destul de reduse, acesta dă producţii mari
şi pe soluri relativ sărace, pietroase, nisipoase cu condiţia să i se asigure apa necesară
şi substanţele nutritive. Nu suporta solurile reci, grele, compacte, argiloase,
impermeabile, cu exces de umiditate.
În cultura piersicului sunt utilizate toate cele trei tipuri de plantaţii, extensiv,
intensiv şi superintensiv. Pentru fiecare sistem se vor folosi soiuri, forme de
coroană şi distanţe de plantare specifice.
Tăierile de întreţinere şi fructificare - Se aplică cu scopul normării
producţiei din anul în curs şi asigurarea lemnului de rod pentru anul următor.
Ramura mixtă este principala formaţiune de rod în fructificarea piersicului.
Sistemul de întreţinere a solului la piersic se alege în funcţie de condiţiile ecologice,
densitate, vârsta plantaţiei etc. Cele mai utilizate în cultura piersicului sunt: ogorul
lucrat, culturile intercalate sau îngrăşămintele verzi, îniebarea intervalelor dintre
rânduri, mulcirea pe rândul de pomi.
Fertilizarea plantaţiilor. Pentru o plantaţie tânără se administreze 5 kg
gunoi de grajd/m2, 16 g N/m2, 12 P2O5/m2 şi 8 g K2O/m2 iar într-o plantaţie pe rod,
30-40 t/ha gunoi de grajd, odată la 3-4 ani, iar anual 120-150 kg/ha N, 50-60 kg/ha P2O5 şi
90-120 kg/ha K2O.
Irigarea plantaţiilor - constituie o verigă tehnologică importantă în marea
producţie mai ales în zonele deficitare în apă.
Principalele boli ale piersicului sunt: băşicarea frunzelor, ciuruirea
frunzelor, făinarea, monilioza, iar dintre dăunători precizăm: molia lăstarilor,
molia fructelor, păduchii de frunze.
Momentul optim de recoltare se consideră atunci când fructele au ajuns la
mărimea, forma şi pigmentaţia caracteristică soiului. Recoltate înainte, piersicele nu
realizează însuşirile caracteristice soiului, iar cele cu grad de maturare avansat se depreciază
uşor
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 372-392
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 150-174
179
Tema 10
CULTURA NUCULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 10
CUPRINS
10.1. Importanţa culturii
10.2. Originea şi aria de răspândire
10.3. Sortimentul de soiuri şi portaltoi
10.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale nucului
10.5. Cerinţele nucului faţă de factorii ecologici
10.6. Particularităţi tehnologice
10.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
10.8. Particularităţile maturării şi recoltării nucelor
Tabelul 25
Ţări mari producătoare de nuci (t)
(Buletin FAO, 1999)
Ţara 1992 1998 1999
Total d.c. 11.001.101 1.122.802 1.184.549
China 249.834 2.651.121 275.000
SUA 244.000 205.900 254.000
Iran 124.870 145.820 145.820
Turcia 115.000 120.000 120.000
România 32.880 32.493 32.493
Franţa 23.461 24.682 23.000
Rezumat
Nucul este una din cele mai valoroase specii pomicole, datorită fructelor,
lemnului şi a capacităţii de adaptare ecologică.
Sortimentul actual este alcătuit din 14 soiuri, toate româneşti, cu perioada de
recoltare în perioada septembrie-octombrie.
Nucul dezvoltă un sistem radicular puternic atât în plan vertical (6-7m)
cât şi orizontal, situaţie în care depăşeşte de 3-4 ori raza coroanei.
La nuc se întâlneşte frecvent fenomenul de dichogamie, (florile femele
înfloresc în momente diferite faţă de cele mascule).
Cerinţele faţă de lumină ale nucului sunt mari, de aceea, se coportă foarte
bine ca pom solitar sau la distanţe mari de plantare; coroanele pomilor vecini nu
se întrepătrund.
Cerinţele faţă de căldură ale nucului sunt mari. Această specie creşte şi
rodeşte bine în zonele cu temperatura medie anuală de 9-10,5oC, cu ierni blânde şi
veri călduroase.
Nucul are pretenţii relativ mari faţă de apă datorită sistemului radicular
trasant şi a procesului de evapotranspiraţie mare
Cerinţele faţă de sol. Deşi mult timp s-a considerat că nucul ar fi o specie
cu pretenţii mici faţă de sol, precizăm că rezultatele bune se obţin numai pe soluri
fertile, profunde, permeabile pentru apă şi aer, cu textură uşoară sau mijlocie .
În vederea înfiinţării plantaţiilor se va folosi numai nuc altoit. Există mai
multe metode de altoire, care deşi au încă un randament scăzut, permit înmulţirea
soiurilor valoroase.
Nucul poate fi condus sub formă de vas ameliorat, vas întârziat aplatizat şi
piramidă neetajată întreruptă cu 4-5 şarpante.
Plantarea nucului se va face în sistem clasic (10-12 m / 10-12 m) sau
semiintensiv (8/6) m în funcţie de vigoarea soiului şi a portaltoiului.
Tăierile de fructificare au în vedere eliminarea zonelor degarnisite,
reîntinerirea semischeletului şi a ramurilor de rod, menţinerea coroanei la volumul
proiectat.
Întreţinerea solului - Distanţele mari de plantare şi creşterea lentă a
pomilor în tinereţe permit înfiinţarea culturilor intercalate. Odată cu intrarea pe
rod solul se poate întreţine ca ogor lucrat pe rândul de pomi şi înierbat printre
rânduri; pe terennuri în pantă inntervalele dintre rânduri se înierbează, iar iarba se
coseşte repetat şi se foloseşte ca mulci.
Fertilizarea plantaţiilor – de nuc este necesară atât în tinereţe când pomii
au o creştere slabă cât şi după intrarea pe rod datorită consumurilor mari.
După intrarea pe rod se vor aplica 100-120 kg/ha azot, 60-80 kg/ha fosfor şi 80 kg/ha
potasiu, aplicate toamna, precum şi unele microelemente indispensabile nucului (Ca,
Bo, Zn, Mg).
Odată la 3-4 ani se recomandă fertilizarea cu 40-50 t/ha gunoi de grajd situaţie în
care nu se va mai fertiliza mineral.
Irigarea plantaţiilor este o secvenţă tehnologică deosebit de importantă
pentru reuşita culturii nucului mai ales în zonele cu precipitaţii sub 500 mm din
care 100 mm în luna mai
191
Pentru combaterea bolilor şi dăunătorilor se aplică un număr de 6-7
tratamente în perioada de repaus şi vegetaţie.
Recoltarea nucilor se face când mezocarpul lor (coaja verde) prezintă
crăpături de 10-15 mm şi fructele încep să cadă din pom.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 404-416
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 181-189
Cociu V., şi colab., 2006 -Culturile nucifere. Editura Ceres, Bucureşti,
192
POMOLOGIE II
(MODULUL II)
2014
193
Tema 1
CULTURA MIGDALULUI
Amygdalus communis Fam. Rosaceae
Subfam. Prunoideae
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 1
CUPRINS
1.1. Importanţa culturii
1.2. Originea şi aria de răspândire
1.3. Particularităţi biologice şi ecologice
1.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale migdalului
1.5. Cerinţele migdalului faţă de factorii ecologici
1.6. Particularităţi tehnologice
1.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor.
1.8. Caracteristicile maturării migdalelor şi recoltarea
Tabelul 12.2
Ţările producătoare de migdale (t)
(Buletin FAO 1999)
Continentul 1997 1998 1999
USA 549.000 393.000 362.951
Spania 388.851 207.600 272.800
Iran 74.396 111.992 111.992
Italia 104.678 87.958 87.958
Pakistan 48.990 48.990 48.990
Turcia 33.000 34.000 34.000
China 23.000 23.000 23.000
Obiective de ameliorare:
- autocompatibilitate (autofertilitatea), pentru eliminarea polenizatorilor şi
asigurarea polenizării în orice condiţii climatice din perioada înfloritului;
- înflorire târzie pentru a scăpa de brumele târzii de primăvară;
- precocitate ridicată şi constantă;
- rezistenţă sporită la boli şi dăunători;
- calitatea miezului (conţinut sporit în protide şi grăsimi); (V. Cociu, 1999).
Metode de ameliorare:
- hibridarea;
- acţiunea radiaţiilor ionizante.
Sortimentul de soiuri
Deşi migdalul este o specie puţin răspândită în ţara noastră, totuşi, în zonele
favorabile acestei specii există multe biotipuri locale.
În prezent România deţine un fond de germoplasmă, la migdal, de peste 200
de genotipuri.
Lista oficială de soiuri (2000) cuprinde 9 genotipuri dintre care unul
românesc iar celelalte din alte ţări.
Maturarea fructelor are loc în perioada septembrie-octombrie. Toate soiurile
din sortiment au endocarpul fragil, iar sămânţa se extrage uşor.
1. Mărculeşti – soi românesc (1991), semiviguros, cu coroană sferică, cu
fructificare predominantă pe buchete de mai, productiv, rezistent la secetă,
sensibil la boli. Sâmburii sunt mijlocii (4 g), ovoidali-alungiţi, cu endocarpul
subţire. Sămânţa reprezintă 52% din greutatea sâmburelui, cu miez alb-gălbui,
crocant, dulce, plăcut la gust (49% grăsimi). Maturitatea de recoltare: VIII/3 –
IX/1.
2. Preanâi – soi rusesc, (Nikitski 6 x Fără asemănare, 1955) de vigoare
mijlocie, trunchi uşor torsionat, coroana sferic-turtită, rară, înflorire tardivă, mediu
productiv, rezistent la boli, sensibil la ger. Sâmburii sunt mijlocii (4,5g), ovoidali,
bombaţi, cu endocarpul foarte subţire şi fragil. Sămânţa reprezintă cca 50% din
greutatea sâmburilor, de multe ori câte două, are miezul foarte dulce, aromat, (52
– 55% substanţe grase). Maturarea: IX/1-2.
3. Texas – soi american, (1981), de vigoare mare, cu coroana largă şi
răsfirată, înfloreşte târziu, foarte productiv, rezistent la ger. Sâmburii sunt mari (5
g), ovoidal-bombaţi, rotunjiţi la vârf, cu endocarpul semifragil, miezul crocant,
dulce, plăcut la gust, aromat, uneori cu câte două seminţe. Maturarea: IX/1-2.
4. YXL – soi american, de vigoare mare, mediu productiv. Sâmburii sunt
mijlocii (3,5-4 g), ovoidali, cu endocarpul subţire, fragil şi cu miezul alb, dulce,
foarte bun (57% lipide). Maturarea: IX/1-2.
5. Nikitski – soi rusesc, vechi, viguros, cu coroana largă, slab ramificată,
înflorire tardivă, precoce, productiv, rezistent la ger sensibil la boli. Sâmburii sunt
196
mari (4,5 g), ovoidali, bombaţi, cu endocarpul relativ gros dar fragil, miezul
(45%) este dulce, aromat, crocant, alb (56% lipide). Maturarea: IX/1-2.
6. Ferragnes – soi francez (Cristomora x Ai, 1960), viguros, slab ramificat,
înflorire tardivă, productiv, rezistent la ger. Sâmburii sunt mijlocii (4 g), ovoidal-
alungiţi, comprimaţi lateral, cu vărful scurt-ascuţit, cu endocarpul semifragil,
neted: miezul (39%) este alb, dulce. Maturarea: IX-3.
7. Pomorâe – soi bulgăresc, de vigoare mijlocie, cu fructificare
preponderentă pe ramuri buchet, productiv şi cu bună plasticitate ecologică.
Sâmburii sunt mici (2,5 – 3 g), ovoidali, cu endocarpul subţire şi fragil, miezul
(55%), este alb, dulce. Maturarea: IX – 3.
8. Primorski – soi rusesc, semiviguros, cu coroana globuloasă, rară,
înflorire tardivă, foarte productiv, rezistent la boli, sensibil la ger. Sâmburii sunt
mari (4,5 g), elipsoidali, comprimaţi lateral, cu vârful scurt, ascuţit, endocarpul
subţire, fragil, sfărâmicios; miezul (48%) are tegumentul cafeniu-gălbui, este
dulce, de calitate foarte bună (48% grăsimi). Maturarea: IX/3-4.
9. Retsou – soi grecesc, de vigoare mijlocie spre mare, mediu productiv cu
fructificare predominantă pe ramuri buchet. Sâmburii sunt mici (2 g), globuloşi-
alungiţi, cu endocarpul subţire şi fragil; miezul (52%), este dulce şi plăcut la gust.
Maturarea IX/4.
Portaltoii migdalului
Teste de autoevaluare
13. Care sunt portaltoii utilizaţi pentru cultura migdalului?
14. Care sunt formaţiunile de rod la migdal?
15. Enumeraţi principalele soiuri de migdal?
16. Caracterizaţi specia migdal din punct de vedere al cerinţelor faţă de
factorii ecologici?
17. Care sunt distanţele de plantare şi sistemele de susţinnere utilizate în
cultura migdalului?
18. Cum apreciaţi momentul de recoltare a migdalelor?
202
Rezumat
Migdalul este o specie mult răspândită şi apreciată în alte ţări, dar este
aproape necunoscut în ţara noastră.
Migdalul este originar din Asia Centrală unde se mai întâlneşte şi în prezent
în stare sălbatică.
Lista oficială de soiuri cuprinde 9 genotipuri dintre care unul românesc iar
celelalte din alte ţări.
Sistemul radicular – este influenţat de portaltoi. Astfel, prunul şi
mirobolanul dezvoltă un sistem radicular mai trasant şi mai slab dezvoltat. Când
este altoit pe migdal sau piersic, migdalul formează un sistem radicular profund.
Fuctificarea migdalului are loc pe buchete de mai, ramuri mixte, ramuri
salbe şi anticipate.
Fructul - este o drupă cu mezocarpul subţire şi pubescent care la maturitate se
usucă şi crapă, lăsând liber endocarpul lignificat, neted, cu pori caracteristici, care
conţine una sau două seminţe comestibile.
Faţă de lumină migdalul are cerinţe mari. Acest fapt are o deosebită
importanţă la stabilirea densităţilor, la alegerea formelor de coroană şi a
expoziţiei.
Temperatura ca factor ecologic, este limitativă pentru cultura migdalului,
aceasta fiind una din cele mai pretenţioase specii faţă de căldură. Zonele
favorabile culturii sunt cele cu temperaturi medii anuale cuprinse între 10,5C şi
12,0.
Migdalul are cerinţe mici faţă de apa din sol cât şi faţă de umiditatea
relativă. Cultura reuşeşte bine în zonele cu 400-500 mm precipitaţii anuale.
Faţă de sol migdalul are cerinţe moderate. Reuşeşte bine pe solurile uşoare,
profunde, scheletice, pietroase, calcaroase dar bine drenate.
Deoarece, majoritatea soiurilor de migdal sunt autosterile se recomandă ca
într-o parcelă să se planteze 2-3 soiuri cu aceeaşi perioadă de înflorire pentru a se
asigura polenizarea încrucişată.
Distanţele de plantare se vor alege funcţie de soi, portaltoi, tipul de sol, forma de
coroană, agrotehnica aplicată. Acestea pot fi de 6 x 4 m sau 6 x 3 m (vasul
ameliorat, sau piramida întreruptă); 4,5 x 4,5 m sau 4,5 x 5 m (palmetă)
Întreţinerea solului- în plantaţiile tinere şi în zone cu un aport hidric
normal se pot înfiinţa culturi intercalate. În zonele mai aride este recomandat
sistemul de ogor lucrat pe întreaga suprafaţă. În zonele cu regim hidric normal
sau cu posibilităţi de irigare intervalele dintre rânduri pot fi întreţinute înierbate.
Fertilizarea – Migdalul reacţionează pozitiv la aplicarea îngrăşămintelor şi în
special a celor cu azot şi potasiu.
Irigarea se impune mai ales în zonele în care precipitaţiile sunt sub 500 mm, iar
umiditatea solului scade sub 45-55% din IUA.
Migdalul este atacat, în general, de aceleaşi boli şi dăunători ca şi piersicul.
Schemele de tratament cu perioade şi substanţe sunt asemănătoare cu cele de la
piersic.
Migdalele se recoltează când crapă mezocarpul iar sâmburele este eliberat
uşor. Recoltarea se poate face manual sau mecanizat cu ajutorul vibratoarelor.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 393-400
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 175-180
Cociu V., şi colab., 2006 -Culturile nucifere. Editura Ceres, Bucureşti, pag. 211-279
203
Tema 2
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 2
CUPRINS
2.1. Importanţa culturii
2.2. Originea şi aria de răspândire
2.3. Sortimentul de alun
2.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale alunului
2.5. Cerinţele alunului faţă de factorii ecologici
2.6. Particularităţi tehnologice
2.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
2.8. Particularităţile maturării şi recoltării alunelor
Obiective:
- ameliorarea productivităţii (peste 2 t fructe/ha);
- calitatea fructelor (peste 3,5 g, uniforme, aspectoase, cu coaja subţire, minim 45%
miez, gust plăcut);
- rezistenţă la principalele boli şi dăunători (Xanthomonas, Gleosporium, Botrytis,
Phytoptus);
- rezistenţă la temperaturi scăzute (-25 … -38 C);
- reducerea procentului de fructe seci;
- maturitatea timpurie.
Metode de ameliorare
- hibridarea intraspecifică şi interspecifică;
- selecţia clonală individuală;
- selecţia variaţiilor mugurale;
- înmulţirea prin meristeme (creează variabilitate).
Sortimentul de soiuri
Deşi în flora spontană se întâlnesc foarte multe biotipuri, în cultură sunt relativ
puţine soiuri comparativ cu alte specii (cca 250), iar la noi în ţară 15-20 soiuri. Dintre
acestea, lista oficială include 5 soiuri din care 3 româneşti şi 2 străine.
205
Pentru determinarea soiurilor se analizează următoarele caractere pomologice:
- involucrul (lungime, formă, grad de acoperire a fructului);
- fructul (mărime, formă, culoare);
- endocarpul (culoare, grosime, uşurinţa de spargere);
- sămânţa (formă, consistenţă, gust, conţinut în lipide, substanţe proteice etc.);
- tegumentul.
Tabelul 14.1
Portaltoii alunului
În general, alunul se înmulţeşte pe cale vegetativă (marcotaj), iar marcotele se
plantează direct fără altoire. În situaţia când se înmulţeşte prin altoire se folosesc ca
portaltoi:
- alunul comun (Corylus avellana);
- alunul turcesc (Corylus colurna);
- alunul siberian (Corylus heterophylla);
- alunul american (Corylus americana), s.a.
206
Înmulţirea prin drajoni. Este o metodă simplă şi uşoară, dar prin care se obţin un
număr mic de plante comparativ cu alte metode 16-22 mii buc/ha. Gradul de înrădăcinare
al drajonilor este scăzut, motiv pentru care drajonii respectivi nu pot fi folosiţi la
înfiinţarea unei plantaţii. Plantele obţinute din drajoni sunt neuniforme şi se refac foarte
greu din cauza porţiunii înrădăcinate care este redusă. Metoda se utilizează mai ales în
grădinile familiare.
Butăşirea este o metodă de perspectivă pentru alun. Această a dat bune rezultate în
cazul butaşilor semilignificaţi care se recoltează la mijlocul lunii iunie de pe mijlocul
ramurilor anuale. Tratarea lor cu acid indolil-butiric (IBA) în doză de 1000 ppm, a
favorizat înrădăcinarea la unele soiuri cu până la 100% (Barcelona şi Butler).
Tabelul 14.2
Polenizatorii soiurilor de alun
Soiul de polenizat Principalele soiuri polenizatoare
Vâlcea 22 Fertila de Coutard, Tombul, Tonda romana
Tonda gentille delle Langhe Cosford, Camponica, Imperial de Tiebizonda
Merveille de Bolwieller Cosford, Daviana, Lungi de Spania
Ennis Butler, Merveille de Bolwieller
Butler Ennis, Fertilă de Coutard, Merveille de Bolwieller
Daviana, Mortarella, Imperial de Prebizonda,
Barcelona
Merveille de Bolwieller
Fertilizarea plantaţiilor
Alunul este o specie care răspunde favorabil la fertilizare. Mai mulţi autori au
confirmat că pentru o producţie de 1,8 t/ha alunul absoarbe din sol următoarele cantităţi
de elemente: 18,2 kg azot; 9,1 kg fosfor; 12,3 kg potasiu şi 16.3 kg Ca.
În plataţiile tinere fertilizarea se face în special cu azot pentru dezvoltarea
sistemului radicular, dar şi a părţii epigee. Dozele orientative sunt: 60 kg/ha azot, 30
kg/ha fosfor şi 40 kg potasiu/ha.
Fertilizarea în plantaţiile pe rod se realizează prin administrarea anual a 100-150
kg/ha N; 80-100 kg/ha P2O5 şi 100-120 kg/ha K2O şi la 3-4 ani 30-40 t/ha gunoi de grajd.
Atât în plantaţiile tinere cât şi în cele pe rod se va evita utilizarea îngrăşămintelor sub
formă de cloruri având în vedere sensibilitatea acestei specii la clor.
Metoda de diagnoză foliară încă nu este bine pusă la punct necesitând încă
cercetări.
Irigarea. Fiind o specie pretenţioasă la apa din sol şi la umiditatea atmosferică,
irigarea este o secvenţă tehnologică obligatorie. În cultura alunului apa fiind un factor
limitativ.
Stabilirea regimului de irigare este strâns legat de perioadele critice ale alunului în
ciclul anual. După Tasias şi Girona (1983) momentele critice sunt între 20-25 iunie şi 15-
20 iulie, ca urmare a unui deficit hidric precum şi în timpul creşterii seminţei. În
plantaţiile de alun aflate în perioada de plină rodire sunt necesare 1000-3000 m3/ha apă
asigurată prin irigaţii în condiţiile unui regim pluviometric de sub 800 mm/an.
Normele de udare la alun sunt cuprinse între 300 şi 500 m3/ha, fiind mai reduse
decât la alte specii pomicole din cauza sistemului radicular mai superficial.
2.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor.
Dintre bolile mai păgubitoare sunt: virozele (mozaicul alunului, atrofia lăstarilor;
atrofia fructelor ş.a.), bacteriozele (Xanthomonas corylina) şi cicozele (Cytospora
corycola, Gleosporium coryli, Phyllactinia suffulta, Monilinia fructigena, Botrytis
cinerea etc.).
210
Cei mai periculoşi dăunători sunt: gărgăriţa alunului (Balaninus nucum) şi viermele
alunelor (Mellisopus latifferanus) acarieni, afidele, insectele miniere.
În cadrul schemei de combatere se va avea în vedere nivelul de combatere naturală,
stabilirea pragului de dăunare, şi apoi efectuarea prognozelor şi avertizărilor toate în
scopul raţionalizării tratamentelor chimice.
Combaterea bolilor şi dăunătorilor se va face prin tratamente în timpul perioadei de
repaus şi în vegetaţie cu pesticidele cunoscute aplicate la avertizare.
2.8. Specificul maturării şi recoltării alunelor.
Momentul optim de recoltare este considerat atunci când fructele au ajuns la
dimensiunile specifice soiului, iar pelicula ce separă sămânţa de pericarp devine brun-
roşcată. Alunele se pot recolta cu sau fără involucru, manual sau mecanizat. În plantaţiile
comerciale de alun se disting două moduri de recoltare a alunelor:
- recoltarea în verde (cu involucru);
- recoltarea în uscat (fără involucru).
Recoltarea cu involucrul (recoltarea în verde) se recomandă la pomii tineri, la cei
amplasaţi pe pante şi în plantaţiile cu solul înierbat şi se face în exclusivitate manual.
După recoltare, este necesară îndepărtarea imediată a involucrului, uscarea determinând
desprinderea greoaie a acestuia de pe fruct.
Recoltarea fără involucru se face când 90% din alune au căzut pe sol şi involucrul
cade uşor. Căderea are loc într-un timp de 15-25 zile fără ca fructele să se deprecieze.
Recoltarea mecanizată se face numai pe terenuri plane sau uşor înclinate cu solul
arat, nivelat şi tăvălugit.
Uscarea alunelor recoltate se face prin expunerea lor la soare timp de 2-3 zile, până
când umiditatea miezului scade sub 8%. Urmează sortarea calibrarea şi ambalarea
fructelor.
Ambalarea se face în saci care se stivuiesc pe palete cu montanţi sau în lăzi
"P".Acestea se stivuiesc în spaţiul de păstrare. Păstrarea se face la temperatura de 0 oC şi
umiditatea relativă a aerului de 70-75%, condiţii în care se poate menţine calitatea
alunelor 1-1,5 ani.
Comercializarea alunelor în coajă sau decojite se face în ambalaje mici sub formă
de preambalate, folosind pungi de 100-200 g.
CULTURA
CASTANULUI CU FRUCTE COMESTIBILE
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 2
CUPRINS
2.1. Importanţa culturii
2.2. Originea şi aria de răspândire
2.3. Sortimentul de castan
2.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale castanului
2.5. Cerinţele alunului faţă de factorii ecologici
2.6. Particularităţi tehnologice
2.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
2.8. Particularităţile maturării şi recoltării castanelor
Castanul cu fructe comestibile este originar din Europa, Asia Mică şi America de
Nord. Cercetările paleontologice au dovedit că pe teritoriul ţării noastre, ca şi în
Iugoslavia, Austria, Ungaria castanul există încă din terţiar, aria de răspândire
restrângându-se în perioada postglaciară.
Creşte în stare spontană, formând masive forestiere, în Caucaz, Spania, sudul.
Italiei şi Franţei, Peninsula Balcanică, nordul Africii etc.
Pe plan mondial, producţia de castane este de cca 500.000 tone, respectiv, 0,3% din
producţia totală de fructe, din care Asia asigură 300.000 tone (68%), Europa 150.000 tone
(28,5%), iar America de Nord. 10.000 tone (1,9%). Principalele ţări producătoare sunt:
Coreea, Italia, Japonia, China, Franţa, Grecia, Bolivia ş.a.
În România, castanul se situează aproape de limita nordică de cultură. Creşte
spontan sub formă de pomi izolaţi sau în masive pure, dar şi în amestec cu gorun, stejar,
fag, carpen, paltin ş.a. Ocupă mari suprafeţe în depresiunea subcarpatică a Olteniei,
depresiunea Lăpuş şi Baia - Mare.
Principalele centre de cultură sunt: Baia Mare, Tăuţii de Sus, Şomcuţa Mare, Seini,
Tismana, Horezu ş.a. Sub formă de pomi izolaţi sau mici pâlcuri se întâlneşte cu
precădere în judeţele Caraş - Severin, Timiş, Hunedoara, Arad, Bihor, Sălaj, Cluj -
Napoca, Alba, Mureş, Bistriţa-Năsăud ş.a. (Gr. Mihăescu, 1977, 1985).
Producţia naţională de castane este de cca. 25000 tone şi se obţine de pe cca 800
ha. Colecţia naţională de soiuri şi biotipuri se află la S.C.P.P. Baia Mare şi Tg. Jiu, unde
se produce şi material săditor altoit.
Specii. Genul Castanea cuprinde 9 specii dintre care 4 sunt din America de Nord, 4
din Asia Mică şi una din Europa. Cele mai importante pentru pomicultură sunt
următoarele:
Castanea sativa Mill. - castanul european, răspândit în sud-estul Europei, a format
soiurile cultivate în Italia, Franţa, Bulgaria, România. Are vigoare mare (25-35 m), este
longeviv, intră târziu pe rod.
Castanea crenata Sieb. şi Zucc. - castanul japonez, are port pitic, arbustoid cu
coroana plângătoare, este precoce, formează fructe mari şi dulci, fiind genitorul soiurilor:
Gynoise, Tamba, Izumo, Yamato, Ganne, cultivate în Japonia;
Castanea dentata Borkh. - castanul dulce american, creşte sub formă de pom
viguros, înalt de 30 m, intră târziu pe rod, este rezistent la ger, secetă, boli şi are fructe
mici cu diametrul de 1,5-2,5 cm;
212
Castanea mollisima Blume. - castanul chinezesc, creşte sub formă de pom înalt de
20-22m, este precoce, rezistent la boli şi ger, foarte productiv, formează fructe mari şi
aromate. Soiurile Naking şi Orrin sunt cultivate în S.U.A.;
Castanea pumila Mill. - castanul pitic, originar din America de Nord, este un
arbustoid, rezistent la secetă, cu fructe mici, cilindrice, foarte dulci.
Tabelul 15.1
Principalele soiuri de castan cultivate în România
Soiul Perioada de maturare Fructul
Tismana IX/2-3 Mare, semisferic, cu vârf rotunjit
Polovraci IX/3 Foarte mare (25 g), maroniu
Prigoria IX/3 Mare (20g), castaniu
Iza IX/3-X/1 Mijlociu (12 g), brun-roşcat
Mara IX/3-X/3 Mijlociu (8 g), brun-închis
Goreni X/2 Mijlociu (11 g), castaniu
Hobiţa X/2 Mijlociu (10 g), maroniu
Ei poartă spre bază flori femele, iar spre vârf numai flori mascule. Florile femele
sunt grupate de regulă câte trei, în inflorescenţe mici acoperite cu un involucru ţepos. Pe
un ament apar 1-5 inflorescenţe femele, dintre care numai primele 1-3 sunt fertile.
Florile mascule sunt grupate câte 1-2 la subsuoara unei bractei şi au câte 10-12
stamine. După numărul de stamine şi lungimea filamentului acestora, florile mascule pot
fi:
- astaminizate - lipsite de stamine, pomii fiind androsterili;
- brahistaminate - staminele au filamentul scurt şi anterele nu depăşesc periantul,
au puţin polen find practic androsterile;
- mezostaminate - filamentul fiind mai lung, staminele depăşesc periantul, sunt
bogate în polen fertil;
- longstaminate - filamentul are 5-7 mm lungime, anterele depăşesc periantul, sunt
bogate în polen fertil, fiind foarte bune polenizatoare (Solignat G, 1958, citat de Cociu V.,
1967).
Înflorirea are loc târziu, în luna iunie-iulie şi este eşalonată. Amenţii unisexuaţi
înfloresc înaintea celor androgini şi cad după 10-15 zile. Amenţii androgini înfloresc
odată cu uscarea celor unisexuaţi, dar ceva mai târziu decât florile femele. Polenizarea
este anemofilă şi entomofilă. Florile femele sunt apte pentru fecundare numai după 8 zile
de la înflorire. Ele îşi menţin receptivitatea timp de cca 45 zile, cea mai bună polenizare
realizându-se în zilele 8-20 de la înflorirea deplină.
Fructul (gubă) este acoperit cu un involucru (mezocarp) gros, spinos, dehiscent la
maturitate. El poate fi monogerm, când conţine o sămânţă numită maroană, sau poligerm,
caz în care are 2-5 seminţe numite castane propriu-zise (fig. 15.2.).
Din punct de vedere botanic, castanul formează fructe uscate dehiscente, iar
castanele sunt nişte achene cu pericarpul coriaceu, neted, lucios, tare şi de culoare
castanie, iar tegumentul subţire, cafeniu, pubescent, neaderent sau semiaderent. În vârful
fructului se observă stilul persistent, iar la bază o cicatrice mare, circulară, mai deschisă la
culoare, ce reprezintă locul de prindere de involucru.
Intrarea pe rod. Începutul fructificării are loc la 8-10 ani la pomii obţinuţi din
sămânţă şi la 3-4 ani în cazul celor obţinuţi vegetativ, cele mai precoce fiind soiurile
japoneze.
Producţia medie este de 10 kg/pom la vârsta de 12 ani, 20-30 kg/pom la 25-50 ani,
50-60 kg/pom la 50-100 ani, iar la pomii solitari şi viguroşi se pot obţine până la 300
kg/pom (Bordeianu T. şi colab., 1955). În masivele silvice de la Tismana şi Baia - Mare
se obţin 12-20 kg/pom (Liacu A., Popescu V., 1949). Producţia variază în raport cu soiul,
condiţiile ecologice şi tehnologice de cultură. Castanul nu prezintă periodicitate de rodire.
Fiind o specie tipică zonelor colinare, castanul la noi în ţară preferă altitudini de
până la 500 m, poate urca la 660 m, (Polovraci) sau chiar 760 m (Frăsineşti-Vâlcea), caz
în care fructele sunt mai mici (Bârlădescu E., 1964). În ţările cu climat mai blând,
castanul se întâlneşte la altitudinea de 800-1200 m, iar în Caucaz se ridică până la 1800
m.
Faţă de lumină are cerinţe reduse, mai ales în perioada juvenilă, când preferă
condiţiile de semiumbră. După intrarea pe rod, devine mai pretenţios, lumina insuficientă
determinând înălţarea puternică a coroanei şi scăderea producţiei de fructe. În stare
spontană castanul se întâlneşte cu precădere spre marginea pădurilor. Necesită anual peste
2000 ore de strălucire a soarelui.
Faţă de căldură este pretenţios, reuşind în zonele de climat cu influenţă
mediteraneană (Banat, Oltenia) sau oceanică (vestul Transilvaniei). Necesită o
temperatură medie anuală de 9,5...10,5°C, de la dezmugurire la înflorire 13,2...17,7°C, de
la înflorire la recoltare 16...19°C, iar pe toată durata perioadei de vegetaţie, o temperatură
medie de 14,8...18,5°C. Pentru maturarea fructelor este necesar acumularea a
2800...3500°C temperatură activă, toamne lungi şi secetoase.
Este destul de rezistent la ger, suportând temperaturi de -22...-24°C.
Îngheţurile şi brumele târzii de primăvară nu afectează producţia, deoarece castanul
înfloreşte târziu, după trecerea acestora.
Faţă de apă are cerinţe mari, necesitând 700-1000 mm precipitaţii anuale, din care
400-500 mm în perioada aprilie-septembrie. Precipitaţiile abundente din perioada
înfloritului împiedică polenizarea şi fecundarea florilor, diminuând producţia, iar cele din
timpul maturării fructelor determină indehiscenţa involucrului. Umiditatea relativă a
aerului de peste 70-75% favorizează atacul bolilor.
Faţă de sol este destul de pretenţios. Preferă soluri cu textură lutoasă, luto-
argiloasă, argilo-nisipoasă, profunde, permeabile, bine drenate şi aerate, acide, cu pH =
4,5-6,5, sărace în calciu (sub 1,8%), bogate în potasiu, cu pânza de apă freatică la
adâncimea de minimum 4 m. Cultura reuşeşte pe soluri de origine vulcanică sau aluviuni
grosiere, brun-roşcate podzolite, brun-galbene de pădure şi negre de pădure. Deşi preferă
soluri adânci, în regim silvic reuşeşte şi pe coastele stâncoase, cu solul subţire. Terenurile
argiloase sau nisipoase, prea subţiri, erodate, slab aerate, cu apă stagnantă şi reacţie neutră
sau alcalină nu sunt indicate pentru cultura castanului.
15.3. Particularităţi tehnologice
Specificul producerii materialului săditor.
Castanul se înmulţeşte prin altoire şi marcotaj, iar în scop silvic direct prin seminţe.
Înmulţirea prin altoire se practică prioritar. Ca portaltoi se folosesc puieţi de
castan franc Iza şi Mara, Tamba 1, Hobiţa (Parnia P. şi colab., 1984). Seminţele se
stratifică imediat după recoltare şi se seamănă toamna la distanţa de 90/20 cm (A. Lazăr
şi colab., 1977). În şcoala de puieţi răsărirea este de 77-85%, iar producţia de 80-95000
puieţi/ha.
În şcoala de pomi se practică altoirea sub scoarţă perfecţionată, grosimea
portaltoilor fiind de minim 10 mm. Se obţine o producţie de 25000 pomi/ha.
Înmulţirea prin marcotaj este mai puţin folosită şi prezintă anumite
particularităţi: ştrangularea lăstarilor şi tratarea cu biostimulatori. Astfel, în luna
216
mai-iunie, când lăstarii au 30-40 cm lungime, se defoliază zona bazală şi se
ştrangulează cu un inel de sârmă zincată. Zona defoliată se pensulează cu vaselină
care conţine substanţe biostimulatoare rizogene, după care se acoperă prin
muşuroire cu pământ reavăn şi bine mărunţit. De la o tufă se obţin 7-9 marcote
înrădăcinate, respectiv, 35000 buc./ha (biotipurile Tamba 26 şi S-1 de la S.C.P.P.
Baia - Mare) (A. Lazăr ş.a., 1989).
Înfiinţarea şi întreţinerea plantaţiilor. Castanul se cultivă pe terenuri cu panta
amenajată în terase continue sau individuale. Fertilizarea de bază constă în administrarea
a 20-30 t/ha gunoi de grajd, 200 kg/ha P2O5 şi 300 kg/ha K2O.
Pomii se plantează toamna, imediat după ce au fost scoşi din pepinieră, pentru a
evita deshidratarea rădăcinilor şi distrugerea ciupercilor micoritice.
Distanţa de plantare depinde de vigoarea soiurilor cultivate, fiind de 6 x 5 m (333
pomi/ha) pentru Iza, Mara, Hobiţa şi Polovraci şi de 8 x 6 m (200 pomi/ha) pentru soiul
Goreni care este de vigoare mare.
Pentru asigurarea polenizării într-o parcelă se plantează 2-3 soiuri interfertile.
Pomii se conduc sub formă de vas ameliorat sau piramidă neetajată.
Castanul suportă greu tăierile, fapt pentru care ele se reduc cât mai mult posibil.
Pentru formarea coroanei varga se scurtează după plantare la 0,8-1 m de la sol, iar în
continuare se aplică numai lucrări în verde. Tăierile de întreţinere vizează eliminarea
ramurilor care îndesesc coroana, a celor rupte, bolnave, uscate etc. Spre sfârşitul
perioadei de maximă producţie se recomandă aplicarea tăierilor severe de revitalizare şi
regenerare. Rănile se dezinfectează cu o soluţie de 20% sulfat de fier şi se badijonează cu
mastic.
Întreţinerea şi lucrarea solului. Pe terenurile în pantă expuse eroziunii, solul se
menţine înierbat cu graminee sau leguminoase perene. În cazul plantaţiilor amplasate pe
pante până la 12%, în livezile tinere se practică culturile legumicole intercalate, iar în
livezile pe rod ogorul lucrat şi înierbarea provizorie în benzi.
Fertilizarea constă la administrarea, la pomii tineri, a 40-50 g NPK s.a./pom anual
şi 40 t/ha gunoi de grajd odată la 3-4 ani. În plantaţiile pe rod, pe solurile podzolice, anual
se aplică: 120-250 N, 60-70 P2O5, 120-150 K2O kg s.a./ha (A. Lazăr şi colab., 1989).
Principalele boli şi principalii dăunători
- pătarea frunzelor (Mycosphaerella punctiformis) care în anii ploioşi poate duce la
defolierea pomilor;
- boala cernelei (Phytophthora cambivora) este foarte periculoasă, afectează florile,
frunzele, ramurile, rădăcina şi provoacă uscarea pomilor;
- cancerul scoarţei (Endothia parasitica);
- gărgăriţa castanelor (Balaninus elephans);
- viermele castanelor (Laspeyresia splendana) s.a., (Smaranda Florea, Is. Popa,
1989).
Teste de autoevaluare
19. Care sunt formaţiunile de rod la alun şi castan?
20. Enumeraţi principalele soiuri de alun şi castan?
21. Caracterizaţi speciile alun şi castan din punct de vedere al cerinţelor faţă
de factorii ecologici?
22. Care sunt distanţele de plantare şi sistemele de cultură utilizate în cultura
alunului şi castanului?
23. Cum apreciaţi momentul de recoltare la alune şi castane?
Rezumat
Pentru pomicultura modernă alunul constituie una dintre speciile de mare interes,
datorită cererii nelimitate pentru fructele sale. Există ţări ca Turcia, Spania, Italia, U.S.A.
(statul Oregon etc) în care cultura alunului reprezintă o sursă importantă de venituri
pentru locuitorii lor (V. Cociu, 1997).
Deşi în flora spontană se întâlnesc foarte multe biotipuri, în cultură sunt relativ puţine
soiuri comparativ cu alte specii (cca 250), iar la noi în ţară 15-20 soiuri. Dintre acestea,
lista oficială include 5 soiuri din care 3 româneşti şi 2 străine.
Alunul este un arbustoid înalt de 3-5 m, cu 15-20 ramificaţii de diferite vârste pornite din
zona coletului.
Alunul este o specie unisexuat monoică care fructifică pe următoarele ramuri de rod:
ramura scurtă, ramura mijlocie şi ramura lungă
Polenizarea la alun este anemofilă.
Majoritatea soiurilor de alun sunt autosterile. După polenizare, tubul polenic creşte
rapid ajungând în 4-7 zile la baza ovarului, unde rămâne 4-5 luni, timp în care are loc
maturarea ovulei după care are loc fecundarea (sfârşitul lunii iunie, începutul lunii iulie).
Faţă de lumină, alunul are cerinţe mijlocii ce sunt satisfăcute pe întreg teritoriul ţării
noastre.
Temperatura. Este unul din factorii climatici care limitează aria de cultură a alunului.
Apa. Este un factor indispensabil pentru reuşita culturii alunului, atât în ce priveşte apa
din sol, cât şi pentru cea din atmosferă.
Cele mai bune soluri s-au dovedit cele cu textură medie: lutoase, luto-nisipoase, nisipo-
lutoase şi luto-argiloase.
La alun, materialul săditor se produce în exclusivitate pe cale vegetativă prin drajoni,
marcotaj, butaşi şi prin altoire.
Distanţele de plantare sunt influenţate de soi şi fertilitatea solului şi pot fi: 5,0-6,5
m între rânduri şi 3,0-6,0 m pe rând; 10-15 m între rânduri şi 7-8 m pe rând pentru
sistemul agropomicol, utilizând coroana tip tufă.
În ultima perioadă s-au înfiinţat plantaţii intensive cu distanţe de 5,0 m între
rânduri şi 3,0-4,0 m pe rând, pomi având un singur trunchi şi coroana condusă sub formă
de vas ameliorat.
Fiind o specie cu soiuri autosterile dichogame, pentru fiecare soi de bază se vor alege 2-3
soiuri polenizatoare, cu aceeaşi perioadă de înflorire.
În plantaţiile de alun se poate folosi: ogorul lucrat; ogorul erbicidat; ogorul combinat;
mulcirea;ogorul cultivat cu îngrăşăminte verzi sau plante agroalimentare. În zonele cu
218
precipitaţii suficiente şi pe terenul în pantă se foloseşte sistemul înierbat printre rânduri
şi lucrat pe rând. Iarba se coseşte şi se foloseşte ca mulci.
Fertilizarea în plantaţiile pe rod se realizează prin administrarea anual a 100-150 kg/ha N;
80-100 kg/ha P2O5 şi 100-120 kg/ha K2O şi la 3-4 ani 30-40 t/ha gunoi de grajd.
Fiind o specie pretenţioasă la apa din sol şi la umiditatea atmosferică, irigarea este o
secvenţă tehnologică obligatorie.
Momentul optim de recoltare este considerat atunci când fructele au ajuns la dimensiunile
specifice soiului, iar pelicula ce separă sămânţa de pericarp devine brun-roşcată.
Castanul cu fructe comestibile (castanul dulce sau nobil) este o specie cu o mare
importanţă pomicolă, dar şi silvică, având lemnul de calitate superioară.
În România, castanul se situează aproape de limita nordică de cultură. Creşte
spontan sub formă de pomi izolaţi sau în masive pure, dar şi în amestec cu gorun, stejar,
fag, carpen, paltin ş.a. Ocupă mari suprafeţe în depresiunea subcarpatică a Olteniei,
depresiunea Lăpuş şi Baia - Mare.
Cultura castanului
Prin selecţie clonală a biotipurilor valoroase de Castanea sativa s-au obţinut la noi
în ţară soiurile: Iza, Mara, Tismana, Hobiţa, Goreni, Prigoria, Polovraci care sunt foarte
productive, rezistente la boli, dăunători şi formează fructe mari.
Castanul este o specie unisexuat monoică. Rodeşte pe ramuri anuale mijlocii,
situate preferenţial la periferia coroanei. Ramurile de rod poartă, în partea superioară,
muguri micşti care primăvara evoluează în lăstari fertili.
Faţă de lumină are cerinţe reduse, mai ales în perioada juvenilă, când preferă
condiţiile de semiumbră. După intrarea pe rod, devine mai pretenţios, lumina insuficientă
determinând înălţarea puternică a coroanei şi scăderea producţiei de fructe.
Faţă de căldură este pretenţios, reuşind în zonele de climat cu influenţă
mediteraneană (Banat, Oltenia) sau oceanică (vestul Transilvaniei). Necesită o
temperatură medie anuală de 9,5...10,5°C,
Faţă de apă are cerinţe mari, necesitând 700-1000 mm precipitaţii anuale, din
care 400-500 mm în perioada aprilie-septembrie.
Faţă de sol este destul de pretenţios. Preferă soluri cu textură lutoasă, luto-
argiloasă, argilo-nisipoasă, profunde, permeabile, bine drenate şi aerate, acide, cu pH =
4,5-6,5, sărace în calciu (sub 1,8%), bogate în potasiu, cu pânza de apă freatică la
adâncimea de minimum 4 m.
Castanul se înmulţeşte prin altoire şi marcotaj.
Fertilizarea de bază constă în administrarea a 20-30 t/ha gunoi de grajd, 200 kg/ha
P2O5 şi 300 kg/ha K2O.
Pomii se plantează toamna, imediat după ce au fost scoşi din pepinieră, pentru a
evita deshidratarea rădăcinilor şi distrugerea ciupercilor micoritice.
Distanţa de plantare depinde de vigoarea soiurilor cultivate, fiind de 6 x 5 m (333
pomi/ha) pentru Iza, Mara, Hobiţa şi Polovraci şi de 8 x 6 m (200 pomi/ha) pentru soiul
Goreni care este de vigoare mare.
Pomii se conduc sub formă de vas ameliorat sau piramidă neetajată.
În cazul plantaţiilor amplasate pe pante până la 12%, în livezile tinere se practică
culturile legumicole intercalate, iar în livezile pe rod ogorul lucrat şi înierbarea
provizorie în benzi.
În plantaţiile pe rod, pe solurile podzolice, anual se aplică: 120-250 N, 60-70
P2O5, 120-150 K2O kg s.a./ha (A. Lazăr şi colab., 1989).
Recoltarea se efectuează la sfârşitul lunii septembrie şi în octombrie, atunci când
involucrul devine dehiscent, iar castanele se colorează în brun roşcat până la brun închis
şi cad în mod natural.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 417-436
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 190-199
Cociu V., şi colab., 2006 -Culturile nucifere. Editura Ceres, Bucureşti, pag. 131-214; 285-
343
219
Tema 3
CULTURA CĂPŞUNULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 3
CUPRINS
3.1. Importanţa culturii
3.2. Originea şi aria de răspândire
3.3. Sortimentul de căpşun
3.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale căpşunului
3.5. Cerinţele căpşunului faţă de factorii ecologici
3.6. Particularităţi tehnologice
3.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
3.8. Particularităţile maturării şi recoltării căpşunilor
1998
Judeţul 1991 1996
Total d.c. Sector privat
Total d.c. 22500 28400 13499 13029
Satu Mare 9648 8665 9474 9353
Giurgiu 380 927 1082 1079
Arad 440 472 696 678
Vâlcea 545 328 609 307
Gorj 428 280 285 285
Suceava 282 200 285 285
Ilfov 129 50 162 162
După cum se constată din tabelul 28. aproape întreaga producţie se obţine în
sectorul particular, acesta fiind cel ce va relansa această cultură.
221
3.3. Sortimentul de soiuri
Deşi există o mare diversitate genetică în cadrul genului Fragaria, numărul
de soiuri la nivel mondial este relativ scăzut, aceasta deoarece prin metodele
clasice de ameliorare apare o depresie de consangvinizare, iar metodele noi încă
nu au dat rezultate spectaculoase. În consecinţă, sortimentul este destul de
restrâns, iar soiurile vechi rezistă încă în cultură. Ciclul de viaţă scurt al
căpşunului nu conduce obligatoriu la obţinerea facilă de noi soiuri.
Sortimentul actual aprobat pentru România cuprinde 18 soiuri.
Aceste soiuri asigură un consum de fructe proaspete o perioadă de 30-40
zile, din ultima decadă a lunii mai, până la sfârşitul lunii iulie.
Pentru cultura anuală şi cultura în spaţii protejate sunt preferate soiurile cu
maturarea grupată a fructelor (Pocahontas, Red Gauntlet, Gorella, Coral etc).
După direcţiile de valorificare a fructelor soiurile pot fi:
- pentru consum în stare proaspătă, toate soiurile;
- pentru congelare: Senga Sengana, Gorella, Pocahontas etc.;
- pentru suc, sirop, dulceaţă, gem: Coral, Gorella, Senga Sengana,
Pocahontas, Red Gauntlet.
Soiuri neremontante
1. Premial – soi românesc, obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni prin selecţie
dintr-o populaţie hibridă americană, omologat în anul 1989, este timpuriu,
rezistent la ger şi brume, are comportare bună la atacul ciupercilor Sphaerotheca
macularis şi Dendrophoma obscurans, însă foarte sensibil la Botrytis cinerea; este
un soi productiv (18 t/ha). Planta creşte sub formă de tufă semiviguroasă, răsfirată.
Florile înfloresc simultan cu celelalte soiuri din sortiment. Fructele sunt mici spre
mijlocii (8-9 g), sfero-conice, colorate uniform în roşu-aprins, lucioase, pulpa este
roşie cu striaţii mai deschise în zona centrală, este consistentă, suculentă, plăcută
la gust. Maturarea: sfârşitul lunii mai – începutul lunii iunie.
2. Coral – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni ((Sunrise x Gorella)
x Earlyglow), omologat în anul 1993, mediu productiv (10-15 t/ha), rezistent la ger;
planta este viguroasă, formează tufe sferic-alungite, cu tulpini erecte. Soi tolerant la
atacul ciupercilor Phytophtora cactorum, Botrytis cinerea şi Mycosphaerella fragariae,
sensibil la Sphaerotheca macularis. Fructele sunt mijlocii ca mărime (13 g), conic-
alungite, de culoare roşu-aprins, lucioase, pulpa este roşie, fermă, cu gust dulce-
acidulat, aromată. Maturarea: începând cu prima decadă a lunii iunie.
3. Delicios – soi românesc obţinut la SCDP Satu Mare (Dana x Red
Gauntlet), omologat în anul 2003, este productiv, rezistent la ger, îngheţurile târzii
de primăvară şi secetă, tolerant la atacul principalelor boli. Tufa este viguroasă,
globuloasă, potrivit de deasă. Fructele sunt mari (15,5 – 16 g), cordiform-alungite,
de culoare roşu-aprins uniform, cu luciu slab. Pulpa este roşie, fermă, suculentă,
plăcut aromată, cu conţinut ridicat în s.u. (8%), zaharuri (4,5%) şi acid ascorbic
(0,8 mg/100 g). Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
4. Ralu – soi românesc obţinut la SCDP Satu Mare (Pajaro x Premial),
omologat în anul 2003, rezistent la ger şi secetă, sensibil la îngheţurile târzii de
primăvară, tolerant la atacul principalelor boli. Tufa este globulos-aplatizată,
înflorirea timpurie. Fructele sunt mijlocii (12,5 – 15 g), cordiforme, roşii-închis,
cu luciu puternic, caliciul se desprinde uşor. Pulpa este roşie, consistentă, fermă,
cu conţinut ridicat în s.u. (9,0%), zahăr (6,0%) şi acid ascorbic (0,9 mg/100), este
suculentă, cu aromă specifică, gustoasă. Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
5. Magic – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Cardinal x
MdUS 4044), omologat în anul 1998, cu tufa globuloasă, mijlociu de viguroasă şi
densă, rezistent la temperaturi scăzute şi chiar la secetă. Faţă de boli are o
222
rezistenţă superioară soiului Gorella. Formează un număr mijlociu de stoloni.
Producţia: 16-25 t/ha. Fructul este conic, mijlociu spre mare (14-15 g), roşu-
uniform, lucios, cu desprindere groaie de caliciu. Pulpa este uniform colorată în
roşu, fermă şi rezistentă la transport, soi destinat în principal consumului în stare
proaspătă. Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
6. Gorella – soi olandez, productiv, rezistent la boli, dar sensibil la
Rhizoctonia şi Verticillium. Planta este viguroasă, cu port dresat, formează un
număr moderat de stoloni. Fructele sunt de mărime mijlocie spre mare (10-19 g),
neuniforme, conic-alungite, cu suprafaţa uşor vălurată, roşii, lucioase; pulpa este
roşie, uniform colorată, consistentă, mediu aromată, bună pentru masă, industrializare
şi congelare. Maturarea: prima decadă a lunii iunie.
7. Mara – soi românesc omologat în anul 2003 la SCDP Satu Mare (Pajaro x
Red Gauntlet), mediu productiv, rezistent la ger, îngheţurile târzii şi secetă. Planta are
vigoare mijlocie, formă globuloasă, formează un număr mediu de stoloni. Soi
rezistent la Mycosphaerella fragariae, Diplocarpon şi Botrytis cinerea, sensibil la
Tarsonemus sp. Fructele sunt mari (16-18 g), cordiforme, roşii, cu luciu puternic,
caliciul se desprinde uşor, pulpa este colorată în roşu uniform, este fermă,
suculentă, cu conţinut ridicat în s.u., zahăr şi acid ascorbic, are gust foarte bun.
Maturarea: prima decadă a lunii iunie.
8. Aiko – soi de origine americană, productiv (18-22 t/ha), planta este
semiviguroasă, laxă, produce stoloni viguroşi. Are tendinţa de a fructifica de două
ori pe parcursul unei perioade de vegetaţie. Este rezistent la boli. Fructul de
mărime medie (10-12 g), este conic, de culoare roşie, aspectuos; cu pulpa fermă,
bună la gust, aromată. Maturarea: a doua parte a lunii iunie.
9. Red Gauntlet – soi american, cu mare plasticitate ecologică, rezistent la
ger, secetă şi făinare, foarte productiv (25 t/ha), cu caracter de remontanţă. Planta
este semiviguroasă, produce stoloni mulţi. Fructul este mijlociu (10-12 g), scurt-
conic, uşor turtit lateral şi costat, roşu-închis. Pulpa colorată în roşu intens către exterior şi
mai deschis spre interior, este fermă, mediu suculentă, aromată, bună pentru consum în
stare proaspătă, dar şi pentru industrializare. Maturarea: a doua decadă a lunii iunie.
10. Real – soi românesc omologat în anul 1998 la ICDP Piteşti-Mărăcineni
(Premial x Brio), rezistent la ger, sensibil la Mycosphaerella. Planta este
viguroasă, cu înflorire tardivă. Producţia: 19-29 t/ha. Fructul este mijlociu spre
mare (14-15 g), conic-alungit, de culoare roşie, uniformă, lucioasă; pulpa este
uniform colorată în roşu sau roşu-portocaliu, are gust dulce-acidulat, fără aromă
intensă. Maturarea: a doua decadă a lunii iunie.
11. Roxana – soi românesc omologat în anul 2003 la SCDP Satu Mare
(Gorella x Red Gauntlet), foarte productiv, rezistent la ger, îngheţurile târzii şi
secetă, de asemenea, rezistent la atacul principalelor boli. Tufa are vigoare
mijlocie, formă globulos-aplatizată, cu densitate mică. Fructele au mărime
mijlocie (11 – 12 g), formă cordiformă, culoare purpurie, uniformă, cu luciu slab,
caliciul se desprinde uşor. Pulpa este de culoare roşu-închis, suculentă, aromată,
gust foarte bun, conţinut în s.u. de 9,5%, zaharuri totale 5,1% şi acid ascorbic 0,7
mg/100 g. Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
12. Safir – soi românesc omologat în anul 2003 la SCDP Satu Mare
(Sunrise x Premial), rezistent la ger şi îngheţurile târzii, sensibil la secetă, tolerant
la boli. Tufa are vigoare mijlocie, formă globulos-aplatizată. Fructele sunt mici (8
– 10,5 g), conice, uşor alungite, de culoare roşie. Pulpa de culoare roşu-închis,
este fermă, suculentă, aromată, conţinut în s.u. până la 9,3%, zaharuri totale 4,0%,
iar acid ascorbic 1,0 mg/100 g. Maturarea: primele decade ale lunii iunie.
13. Viva – soi românesc obţinut la SCDP Satu Mare (Addie x Red
Gauntlet), omologat în anul 2003, rezistent la ger, îngheţurile târzii şi secetă,
223
fructele sunt rezistente la transport. Planta are vigoare şi densitate mijlocie, formă
globuloasă, înflorire târzie. Soi rezistent la atacul ciupercilor: Mycosphaerella
fragariae, Diplocarpon earliana şi Botrytis cinerea şi sensibil la Tarsonemus sp.
Fructele sunt mijlocii, ovoidale, de culoare roşu-închis, cu luciu puternic, pulpa
este roz-roşie, fermă, suculentă, bună la gust, conţinut în s.u. de 8,5%, zaharuri
totale 4,8 % şi acid ascorbic 1,0 mg / 100 g. Maturarea: ultima decadă a lunii mai,
prima decadă a lunii iunie.
14. Răzvan – soi românesc omologat în anul 1998 la SCDP Satu Mare (Totem x
Red Gauntlet). Tufa este semiviguroasă, globulos-aplatizată, de densitate medie,
formează mulţi stoloni, soi rezistent la temperaturi scăzute, este sensibil la secetă, dar
mai rezistent la boli decât soiul martor Red Gauntlet, foarte productiv (30-37 t/ha).
Fructul este mijlociu ca mărime (12-15 g), conic, de culoare roşie, lucios, desprinderea
de caliciu se face uşor. Pulpa este roşie, uniform colorată, fermă, rezistentă la transport.
Are conţinut ridicat în s.u., de 9,2%, zaharuri totale 7,5%, acid citric 1,0%. Maturarea:
decadele a doua şi a treia ale lunii iunie.
15. Benton – soi american (1992), productiv (25-30 t/ha), mediu rezistent la
principalele boli ale căpşunului, are rezistenţă mare la ger. Planta este viguroasă, cu
port erect. Fructele de calitate superioară, sunt mari, intens colorate în roşu, cu
luciu, pulpa colorată în roşu-deschis, este fermă, suculentă, plăcut aromată.
Maturarea: decadele a doua şi a treia ale lunii iunie.
16. Senga Sengana – soi german, productiv (25-30 t/ha), rezistent la ger,
secetă şi făinare, sensibil la Mycosphaerella. Are o mare plasticitate ecologică.
Planta este viguroasă, are port dresat, frunziş bogat, formează stoloni puţini şi
scurţi. Fructul este mijlociu (10-12 g), scurt-conic, roşu închis, cu pulpa
consistentă, colorată în roşu-intens, acidulată, puternic aromată, bună pentru masă
şi industrializare. Maturarea: decadele a doua şi a treia ale lunii iunie.
17. Sătmărean – soi românesc omologat în anul 1998 la SCDP Satu Mare
(Red Gauntlet x Senga Sengana). Planta este de vigoare medie, cu tufa globulos-
aplatizată şi densă, cu port erect. Soi rezistent la temperaturi scăzute, mediu rezistent
la secetă şi la atacul bolilor specifice, are productivitate ridicată (20 - 30 t/ha).
Fructul este mijlociu ca mărime (10 - 15 g) scurt-conic, cordiform, roşu-
închis, cu luciu slab, se desprinde uşor de caliciu. Pulpa are fermitate mijlocie,
este uniform colorată în roşu închis; conţinutul în s.u solubilă de până la 7,5%,
glucide totale 5%; aciditate (acid citric ) 0,8%, soi cu calităţi gustative superioare
destinat în special consumului în stare proaspătă.
Maturarea: ultima decadă a lunii iunie.
Soiuri remontante
18. Floral – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Gauntlet x
Irvine), omologat în anul 2004, mediu productiv. Soi remontant, înfloreşte în
perioada aprilie-octombrie. Planta are vigoare mijlocie, tufa globuloasă, capacitate
redusă de stolonare. Are sensibilitate mijlocie la atacul de Mycosphaerella
fragariae şi toleranţă faţă de atacul de Botrytis cinerea. Fructele au mărime
mijlocie, sunt cordiforme, de culoare roşie, cu caliciu mic, adâncit, slab aderent. Pulpa
de culoare roşu-deschis, are fermitate mijlocie şi gust bun. Maturarea: prima recoltă
în iunie, a doua toamna târziu.
Autenticitate; soiuri
Plantaţii de
Selecţie clonală productive şi calitatea
producţie
superioară
Plantaţii comerciale
Teste de autoevaluare
24. Care este specificul de înmulţire a căpşunului ?
25. Enumeraţi principalele soiuri de căpşun?
26. Caracterizaţi specia căpşun din punct de vedere al cerinţelor faţă de
factorii ecologici?
27. Care sunt distanţele de plantare şi sisteme de cultură sunt utilizate la
căpşun?
28. Cum apreciaţi momentul de recoltare a căpşunelor?
230
Rezumat
Căpşunul este una din cele mai rentabile specii pomicole, dacă întruneşte
condiţiile tehnologice şi ecologice.
În România cultura căpşunului se întâlneşte aproape în toate zonele, dar
producţia comercială este concentrată în câteva zone de maximă favorabilitate: Satu
Mare, Botoşani, Suceava, Vâlcea, Ilfov, Dolj, Olt, Constanţa, Galaţi, Brăila, Ialomiţa.
Sortimentul actual aprobat pentru România cuprinde 18 soiuri, care asigură
un consum de fructe proaspete o perioadă de 30-40 zile, din ultima decadă a lunii
mai, până la sfârşitul lunii iulie.
Stolonii reprezintă organe de înmulţire ale căpşunului şi sunt formaţi din
filamente prevăzute cu noduri de unde vor lua naştere frunze iar pe filamente se vor
forma rădăcini, moment în care devin plante de sine stătătoare şi se pot separa de planta
mamă.
Fructele căpşunului sunt nucule (poliachene), diseminate în pulpa fructului
fals (cărnos) provenit din îngroşarea receptaculului florii.
Temperatura. Căpşunul are cerinţe moderate faţă de temperatură, deoarece
sub stratul de zăpadă este protejat. În lipsa zăpezii şi în condiţiile unei temperaturi
sub –18oC o mare parte din plante (40-60%) degeră.
Apa este un factor limitativ în cultura căpşunului, aceasta poate fi rentabilă
în zone cu 600-900 mm precipitaţii anuale, bine repartizate.
Faţă de lumină, căpşunul are cerinţe moderate, suportând chiar semiumbra.
Totuşi, rezultatele cele mai bune se obţin atunci când plantele primesc lumina
solară direct, fructele având calităţi superioare.
Pentru căpşun sunt recomandate soluri fertile, uşoare, bine drenate, cu un pH
slab acid sau neutru (5,5-7), cu apa freatică la minim 1 m şi conţinutul în calciu activ
sub 7%.
Distanţele de plantare sunt:70-80 cm între rânduri şi 15-25 cm pe rând în
cazul rândurilor echidistante.
Pe brazde înălţate se plantează câte două benzi de câte două rânduri la 25
cm între rânduri. Se realizează astfel o densitate de 80-100 mii plante la hectar.
Imediat după legarea fructelor solul se mulceşte cu paie curate (mărunte,
negrosiere), cu fâşii de plastic sau material sintetic, aşezate pe sol pe o lăţime de 20-25
cm de ambele părţi ale rândului. Lucrarea are ca scop evitarea contactului dintre sol şi
fructe.
Cultura multianuală (clasică). Prin această metodă se pot obţine 2-3
recolte rentabile. Se poate înfiinţa şi fără sistem de irigaţie permanent dacă nivelul
precipitaţiilor din zonă este suficient.
Cultura protejată a căpşunului, se practică în adăposturi temporare sau
permanente cum sunt: tunelele din folii de plastic, solarii bloc, răsadniţe etc
Cultura forţată a căpşunului se realizează în sere industriale încălzite, în
care producţia se obţine cu 1-2 luni mai devreme.
Combaterea bolilor şi dăunătorilor la căpşun se realizează prin 5-6
tratamente, din care 2-3 înainte de recoltare şi 2-3 după recoltare.
Pentru consumul în stare proaspătă recoltarea se efectuează în faza de
colorare completă, când s-au realizat gustul şi aroma caracteristice soiului.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 437-4449
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 200-211
231
Tema 4
CULTURA COACĂZULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 4
CUPRINS
4.1. Importanţa culturii
4.2. Originea şi aria de răspândire
4.3. Sortimentul de coacăz
4.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale coacăzului
4.5. Cerinţele coacăzului faţă de factorii ecologici
4.6. Particularităţi tehnologice
4.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
4.8. Particularităţile maturării şi recoltării coacăzelor
Inflorescenţa este un racem, mai scurt la coacăzul negru (5-15 flori) şi mai
lung la coacăzul roşu şi alb (5-25 flori).
Florile sunt campanulate (la coacăzul negru), mici, de culoare verzuie cu nuanţe
roşietice, hermafrodite şi se deschid eşalonat de la baza inflorescenţei spre vârf.
La coacăzul roşu şi alb sunt de forma unei farfurii mai mult sau mai puţin plate.
Coacăzul înfloreşte aproximativ concomitent cu prunul, unele soiuri de păr,
cu 8-10 zile înaintea mărului şi cu circa o lună înaintea afinului şi zmeurului.
236
Durata înfloritului la coacăz este de 10-18 zile, dar perioada de polenizare şi
fecundare a florilor este numai de 1-3 zile.
Între epocile de înflorire a soiurilor sunt diferenţe mici (2-4 zile).
Soiurile de coacăz roşu şi alb sunt autofertile, iar cele de coacăz negru pot
fi: autofertile, parţial autofertile sau autosterile.
Pentru asigurarea polenizării se vor planta grupat 2-3 soiuri, iar în perioada
înfloritului se introduc în plantaţie 3-4 colonii de albine la ha, măsuri ce contribuie
la creşterea producţiei şi la obţinerea unor fructe mai mari.
În zonele înalte maturarea fructelor are loc la 50-70 zile de la înflorit, funcţie de soi şi
condiţiile anului. Soiurile de coacăz negru se maturează cu 10-20 zile mai devreme.
Fructul este o bacă de diferite mărimi (0,5-1,5 g) şi forme cel mai des globuloase,
de culoare neagră, roşie sau albă. În masa pulpei se găsesc 10-30 seminţe.
Potenţialul productiv. Coacăzul rodeşte în anul al doilea de la plantare.
Începând din anul al V-lea producţia la soiurile de coacăz negru este de 4-9
tone/ha, iar la cele de coacăz roşu şi alb 10-15 tone/ha.
Durata economică a unei plantaţii de coacăz este de 12-15 ani, chiar mai
mult dacă se respectă agrotehnica specifică.
Teste de autoevaluare
29. Care este specificul de fructificarea la coacăzului ?
30. Enumeraţi principalele soiuri de coacăz?
240
31. Caracterizaţi specia coacăz din punct de vedere al cerinţelor faţă de
factorii ecologici?
32. Care sunt distanţele de plantare şi sistemele de susţinere utilizate în
cultura coacăzului?
33. Cum apreciaţi momentul de recoltare a coacăzelor.?
Rezumat
În zonele submontane ale ţării noastre se găsesc principalele centre de
cultură a coacăzului: Râmnicu-Vâlcea, Câmpulung-Muscel, Suceava, Bistriţa
Năsăud, Baia-Mare, Mureş Argeş, Mehedinţi, Sălaj, Dâmboviţa.
Sortimentul la coacăz cuprinde 20 soiuri din care 14 cu fructe negre, 5 cu
fructe roşii şi unul cu fructe albe.
Coacăzul negru are pretenţii mici pentru lumină, suportă parţial umbrirea,
dar cel roşu este mai pretenţios faţă de lumină.
Coacăzul are pretenţii moderate faţă de căldură, reuşind bine în zonele cu
intervale cuprinse între 7,5...8,5°C.
Coacăzul este o specie iubitoare de umiditate. Coacăzul negru dă rezultate
bune în zonele cu peste 700 mm precipitaţii, iar coacăzul roşu şi alb chiar şi în
zonele cu peste 550 mm.
Coacăzul se dezvoltă bine şi fructifică abundent pe solurile fertile,
aluvionare, argilo-nisipoase, argilo-lutoase şi chiar argiloase, bogate în humus şi
cu drenaj acvatic satisfăcător.
Coacăzul se înmulţeşte prin butăşire, marcotaj, despărţirea tufelor, altoiri
şi culturi de ţesuturi şi numai în scop de cercetare prin seminţe.
Distanţele de plantare trebuie să fie de 2,3-3 m între rânduri şi 1-1,2 m între plante pe
rând. Pentru mecanizarea recoltării fructelor distanţele pe rând vor fi de 0,7-0,8 m.
Cele mai folosite sisteme de conducere sunt tufa obişnuită şi tufa
aplatizată. Se mai practică conducerea plantelor sub formă de gard fructifer
vertical sau în "V".
Tăieri de întreţinere şi de fructificare vor urmări men’inerea unui
echilibru între creştere şi rodire, înlăturându-se anual tulpinile mai vechi de 5-7
ani
În primii ani după plantare solul se menţine curat de buruieni prin praşile
repetate.
În zonele cu precipitaţii de peste 750 mm intervalele pot fi înierbate, iar pe rândul
de plante se poate face erbicidarea.
Cele mai frecvente boli sunt antracnoza coacăzului (Pseudopeziza ribis),
făinarea (Spheroteca mass-mae), rugina coacăzului (Cronatium ribicole).
Principalii dăunători ai coacăzului sunt: Sfredelitorul ramurilor (Sesia
tipuliformis), păduchi ţestoşi, afide şi păianjeni Acestea se combat la avertizare,
conform unui program de tratamente fitosanitare.
Maturarea fructelor are loc eşalonat în ciorchine, dar diferenţele sunt de
numai câteva zile. Alegerea momentului optim de recoltare se face în funcţie de
specie şi destinaţia producţiei.
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 450-456
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 212-221
241
Tema 5
CULTURA ZMEURULUI
CUPRINS
5.1. Importanţa culturii
2.2. Originea şi aria de răspândire
5.3. Particularităţi biologice şi ecologice
5.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale zmeurului
5.5. Cerinţele zmeurului faţă de factorii ecologici
5.6. Particularităţi tehnologice
5.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
5.8. Particularităţile maturării şi recoltării zmeurei
Sortimentul de soiuri
Deşi există foarte multe specii de genuri Rubus, totuşi numărul de soiuri
valoroase este destul de restrâns. În România, pentru anul 2008 au fost admise la
înmulţire un număr de 9 soiuri dintre care 6 româneşti şi 3 străine.
Soiuri neremontante
1. Citria – soi românesc obţinut în anul 1996 la ICDP Piteşti-Mărăcineni
(Cayuga x Orss Seedling), rustic, foarte productiv (8 - 12 t/ha). Plantele sunt
semiviguroase, rezistente la ger, boli, formeză tulpini erecte şi lungi (1,6 - 2 m).
Fructele sunt mijlocii (2,8 g), scurt-conice, de culoare galben-portocalie, cu gust
dulce, foarte aromat. Maturarea: timpurie, ultima decadă a lunii iunie.
2. Star – soi românesc obţinut în anul 2000 la ICDP Piteşti-Mărăcineni
(Citria x Orss Seedling), este productiv (7 - 10 t/ha), rezistent la ger, tolerant la
boli. Plantele sunt semiviguroase, formeză tulpini erecte, cu vârful arcuit. Fructele
sunt mijlocii (2,8 g), conice, de culoare roşu-mat, cu fermitate mijlocie şi gust
dulce, aromat. Maturarea: ultima decadă a lunii iunie (odată cu soiul Cayuga).
3. Vely - soi românesc obţinut în anul 2008 la ICDP Piteşti-Mărăcineni,
rezistent la ger, mediu rezistent la boli. Plantele sunt semiviguroase, formeză
tulpini erecte, cu vârful arcuit care se autosusţin. Fructele sunt mari (3,5 - 4 g),
conice, de culoare roşu-rubiniu, cu gust forte bun, aromat. Maturarea: timpurie,
ultima decadă a lunii iunie (cu 8 - 10 zile înaintea soiului Cayuga).
4. Cayuga – soi american, răspândit în ţara noastră în toate zonle de cultură.
Formează tulpini semiviguroase (1,5 m), drajoneză puternic, este rezistent la ger (-
25°C) şi temperaturile ridicate din timpul verii, tolerant la virusul mozaicului,
potrivit de productiv (5 - 6 t/ha). Fructele sunt de mărime variabilă (2 - 4 g),
sferice sau ovo-sferice, roşii-cărămizii sau carmin, ferme, cu drupeole bine lipite
între ele, bune pentru consum în stare proaspătă şi prelucrare. Maturarea:
timpurie, ultima decadă a lunii iunie.
5. Malling Exploit – soi creat în Anglia, formează tulpini viguroase (1,9 m), este
productiv, este sensibil la vânt şi căldurile mari din timpul verii, drajonează moderat,
este rezistent la ger, secetă şi boli, inclusiv la putregaiul cenuşiu al fructelor. Fructele
sunt mari, tronconice, de culoare roşu-închis, formate din drupeole mărunte, cu pulpa
fermă, gustoasă. Maturarea: timpurie, ultima decadă a lunii iunie.
6. Ruvi – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Rubin bulgăresc
x Viking) în anul 1996, este tolerant la boli, foarte productiv (10 - 14 t/ha), slab
rezistent la ger. Plantele sunt viguroase, formează tulpini erecte (1,7 - 2,1 m), cu
vârful uşor arcuit. Fructele sunt mari (3 - 4 g), conic-alungite, roşii-rubinii, lucioase,
foarte aromate. Maturarea: mijlocie, în prima decadă a lunii iulie.
7. The Latham – soi american, foarte răspândit în plantaţiile comerciale din
ţara noastră, este foarte productiv, rezistent la ger, secetă şi boli, formează tufe
viguroase şi compacte, cu tulpini erecte, drajonează puternic, este sensibil la
făinare şi putregaiul cenuşiu al fructelor. Fructele sunt de mărime mijlocie (2,2 g),
244
sferice, de culoare roşu-carmin, cu pulpa suculentă, slab aromată, de calitate bună.
Maturarea: târzie, decadele a doua şi a treia ale lunii iulie.
Soiuri remontante
8. Gustar – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti-Mărăcineni (Heritage x
Zewa H.) în anul 2003. Planta are portul semierect, formează tulpini lungi,
ramificate, cu capacitate productivă medie (4 - 5 t/ha), soi tolerant la boli. Fructele
sunt mijlocii spre mari (3 g), scurt-conice, de culoare roşu-aprins, cu gust dulce,
aromat. Maturarea: prima recoltă în a doua parte a lunii iunie; a doua recoltă în
august-septembrie.
9. Opal – soi românesc obţinut la ICDP Piteşti Mărăcineni (Babie Leta x
Lylin) în anul 2003, este mediu productiv (3 – 5 t/ha), tolerant la boli şi virusuri.
Plantele sunt viguroase, cu creştere erectă, înaltă. Fructele sunt mari (3,4 g),
conic-ascuţite, de culoare roşu-aprins, cu gust dulce, consistent şi aromat.
Maturarea: prima recoltă în luna iunie; a doua recoltă în august-septembrie.
Ciclul anual
Perioada de repaus este destul de profundă, începe după căderea fiziologică
a frunzelor şi se continuă până primăvara târziu. Perioada de vegetaţie se
desfăşoară pe parcursul a 180-200 zile.
Zmeurul înfloreşte de regulă în cursul lunii mai (în funcţie de zonă),
scăpând de îngheţurile târzii de primăvară.
Creşterea şi maturarea fructelor se face într-un ritm intens 30-35 zile.
Potenţialul productiv.
Durata de exploatare economică a unei plantaţii este de 10-12 ani, cu o producţie
medie de 6-12 t/ha, la început mai mică, maximă la 4-10 ani, apoi descrescătoare.
Cel mai utilizat sistem este spalierul cu două sau trei sârme duble, fixate de
stâlpi din beton sau lemn. Primul rând de sârme se aşază la 60 cm faţă de sol, iar
cel de-al II-lea la 1,2 m de sol. Pentru soiurile cu port înalt se foloseşte spalierul
cu trei rânduri de sârme distanţate la 50 cm una de alta.
În acest sistem se realizează benzi continui cu grosimea de 40-50 cm.
Cultura sub formă de gard fructifer se realizează fără sistem de susţinere. Se
folosesc soiuri cu tulpini erecte groase (The Lathan, June, Indian Summer etc. care se
autosusţin. Densităţile mari, în ambele cazuri, conduc la producţii calitativ inferioare.
247
Conducerea sub formă de evantai pe spalier sau araci (fig. 8). Tulpinile se
palisează în poziţie aproape orizontală, jumătate într-o parte jumătate în cealaltă.
Cultura pe araci (fig. 9) - se foloseşte pe suprafeţe mici în grădinile
individuale.
Tabelul 31.
Teste de autoevaluare
34. Care este specificul de fructificarea la zmeurului ?
35. Enumeraţi principalele soiuri de zmeur?
36. Caracterizaţi specia zmeur din punct de vedere al cerinţelor faţă de
factorii ecologici?
37. Care sunt distanţele de plantare şi sistemel de susţinere utilizate în
cultura zmeurului?
38. Cum apreciaţi momentul de recoltare a zmeurei?
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 467-476
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 227-231
251
Tema 6
CULTURA SMOCHINULUI
UNITATEA DE ÎNVĂŢARE 6
CUPRINS
6.1. Importanţa culturii
6.2. Originea şi aria de răspândire
6.3. Sortimentul de smochin
6.4. Particularităţile de creştere şi fructificare ale smochinului
6.5. Cerinţele smochinului faţă de factorii ecologici
6.6. Particularităţi tehnologice
6.7. Combaterea bolilor şi dăunătorilor
6.8. Particularităţile maturării şi recoltării smochinelor
Familia Moraceae din care face parte şi smochinul cuprinde peste 1000 de specii,
din care cele mai multe au fructe consumabile.
Dintre acestea cele mai importante sunt:
Ficus carica L, originară din Asia Mică, are flori unisexuate cu un singur giniceu.
Alte specii: Ficus geranifolia Miq, Ficus palmata, stă la originea smochinului
cultivat, Ficus pseudocarpica, Ficus serata, Ficus sycomans L., care produce 4-6 recolte
pe an, Ficus sakalovarum care produce fructe mari şi gustoase (M. Botez şi colab. 1984).
În ţara noastră, în prezent, extinderea culturii acestei specii este condiţionată de:
- crearea soiurilor mai rezistente la temperaturi scăzute;
- precocitate şi timpurietate;
- fructe de calitate.
În colecţiile de la SCPP Mehedinţi şi de la Universitatea din Craiova există peste
100 de selecţii de smochin.
6.3. Sortimentul de soiuri
Soiurile de smochin se împart în 4 grupe după tipul de flori:
1. Grupa smochinilor Adriatici cu flori unisexuat femele lung pistilate, nu se
polenizează şi seminţele nu germinează, fructul se dezvoltă partenocarpic.
2. Grupa smochinilor de Smirna au flori unisexuate femele, care se polenizează
numai cu polen de Caprificuşi aduşi de insecta Blastophaga.
3. Grupa smochinilor San Pedro dau două recolte pe an: prima se dezvoltă
partenocarpic iar cea de a doua se formează în urma polenizării cu polen adus de pe
Caprificuşi.
4. Grupa Caprificuşi cuprinde smochinii polenizatori, cu flori femele scurt
pistilate, flori staminate şi flori mascule. Aceştia dau trei recolte pe an.
În ţara noastră, în cultură, se întâlnesc numai smochini din grupa Adriatica.
Cele mai răspândite soiuri româneşti sunt: Drobeta 1, Drobeta 3, Sviniţa, Caracal
3, iar străine: De Portugalia, Dotatto, Colimirna, Curmala (Datta), De Crimeea 158 (De
Iulie), De Soci nr. 4, San Pedro, De Adriatica.
6.4. Particularităţi de creştere şi fructificare
În zonele subtropicale smochinul creşte ca un pom propriu-zis cu înălţimea de 8-10
m. În ţara noastră smochinul creşte sub formă de tufă înaltă de 2-3 m.
Sistemul radicular - este superficial dar ramificat, marea masă a rădăcinilor se află
în stratul de sol cuprins între 10 şi 40 cm.
a b
Rezumat
Smochinul este o plantă de zonă subtropicală, unde se cultivă pe suprafeţe mari.
În ţara noastră smochinul a fost introdus încă din antichitate. Cu toate acestea,
datorită condiţiilor ecologice necorespunzătoare această cultură se practică numai la nivel
de amatori, în zonele cu microclimat mai blând, din sud-vestul ţării, în sud, şi în
Dobrogea.
În zonele subtropicale smochinul creşte ca un pom propriu-zis cu înălţimea de 8-10
m. În ţara noastră smochinul creşte sub formă de tufă înaltă de 2-3 m.
Smochinul este o specie precoce, fructifică, încă din anul al doilea de la plantare, trăieşte
mult (80-100 ani).
Smochinul este foarte sensibil la ger, necesitând în timpul perioadei de vegetaţie o
sumă termică de 3500-4000ºC. În perioada repausului rezistă până la -12 ... -15ºC.
Lumina este un factor faţă de care smochinul are cerinţe foarte mari.
Faţă de apă smochinul are pretenţii moderate, cultura reuşind bine în zone cu 600-
700 mm precipitaţii anual.
Cultura smochinului,reuşeşte bine atât pe soluri pietroase, granitice cât mai ales pe
cele lutoase sau luto-nisipoase, calde, permeabile, fertile...
Smochinul se înmulţeşte pe cale vegetativă prin butaşi, marcote, drajoni, altoire,
despărţirea tufelor sau foarte rar (experimental) pe cale generativă.
Distanţele de plantare sunt de 4-5 x 3-4 m. Plantarea se va face primăvara. Forma
de coroană cea mai utilizată este cea de tufă cu 4-5 tulpini ce cresc din zone coletului.
Smochinul se mai poate conduce sub formă de pom propriu-zis cu trunchi scurt 30-
40 cm sau sub formă de cordon orizontal cu un trunchi de 20-30 cm.
Întreţinerea solului se face de regulă ca ogor lucrat, sau mulcit.
Fertilizarea se face cu îngrăşăminte organice 20-30 t la 3-4 ani şi cu îngrăşăminte
chimice anual 80-100 kg/ha azot, 60-80 kg/ha fosfor şi 40-60 kg/ha potasiu.
Irigarea asigură sporuri importante de recoltă deşi smochinul este destul de
rezistent la secetă. Se vor aplica udări repetate cu cantităţi mici de apă 300-400 kg/ha
pentru a se umecta solul până la 20-40 cm.
Protejarea plantelor peste iarnă este o lucrare obligatorie în ţara noastră.
Principala boală este antracnoza, iar ca dăunători ai smochinului sunt: puricii
frunzelor (Homotema ficus), omida (Simactis nemorana), carii (Hipoborus ficus),
păduchii, nematozii etc.
Smochinele sunt fructe ce nu-şi mai continuă maturarea după recoltare, de aceea,
momentul optim de recoltare trebuie ales cu grijă
Teste de autoevaluare
39. Care este specificul de fructificarea la smochin ?
40. Enumeraţi principalele soiuri de smochin?
41. Caracterizaţi specia smochin din punct de vedere al cerinţelor faţă de
factorii ecologici?
255
42. Care sunt distanţele de plantare şi sistemele de connducere utilizate în
cultura smochinului?
43. Cum apreciaţi momentul de recoltare a smochinelor?
BIBLIOGRAFIE
Grădinariu G., Istrate M., - Pomicultură generală şi specială, Ed. Moldova, 2003,
pag. 521-524
Zlati Cristina, Gradinariu G., 2010 – Pomologie, Ed. Moldova, Iaşi, pag. 260-262