SUPA PICANTA DE MIDII

Ingrediente

 vin alb sec

 cimbru
 patrunjel
 foi de dafin
 scoicile si zeama lor
 ulei de masline
 usturoi
 ardei gras si iuti
 ceapa
 o rosie decojita

Se curata si se toaca usturoiul. Se toaca patrunjeul, atat cozile cat si frunzele, fara a se
amesteca insa, iar ardeiul se curata de seminte si se toaca foarte marunt. Se pun
midiile la fiert intr-o oala cu capac, cu o cana de apa si paharul de vin. Dupa aproximativ
5 minute, cand midiile s-au deschis se scot din oala, iar sucul se pastreaza separate
(dup ace a fost strecurat)
Se incinge uleiul in aceeasi oala, se aduaga usturoiul, ardeiul iute, ceapa, coditele de
patrunjel si se calesc timp de 1-2 minute. Se adauga rosiile, sarea si sucul in care au
fiert midiile. Se fierbe timp de 10-15 minute, pana cand supa scade si se ingroasa. Se
adauga midiile si restul de patrunjel si se mai fierbe inca 2-3 minute. Se serveste
fierbinte, insotita de felii de paine prajita.