Alimentatie sanatoasa primavara

Dr. Cristina Ghiata

Medic specialist Gastroenterologie

Schimbarea anotimpului, trecerea de la iarna la primavara, este momentul optim

pentru o modificare a stilului de viata, renuntarea la dietele hipercalorice,
bogate in grasimi si proteine si la sedentarism si adoptarea unei alimentatii
sanatoase si a unui program de exercitii fizice efectuate cu regularitate.

Este indicat sa nu se renunte la niciuna dintre mese, sa existe un anumit orar, cu

trei mese principale si mici gustari la interval de 2 - 3 ore.
Necesarul zilnic de calorii variaza de la o persoana la alta, depinzand de varsta,
sex si activitatea profesionala si fizica (anumite profesii si sportivii necesitand
un aport caloric crescut). Trebuie sa existe un echilibru intre aportul energetic
si consumul organismului, adica aportul de calorii sa fie aproximativ egal cu
"arderile".

Cele trei surse alimentare de energie sunt reprezentate de glucide, lipide

(grasimi) si proteine. Sunt foarte importante atat proportia, cat si calitatea
acestora in dieta. Astfel, 50 - 55 % din necesarul caloric zilnic ar trebui sa
provina din metabolizarea glucidelor, principalul lor rol fiind energetic. Se
recomanda reducerea consumului de zahar si dulciuri rafinate, miere de albine,
siropuri, paine si paste albe, orez alb si inlocuirea acestora cu carbohidrati cu
indice glicemic redus (painea sau pastele din cereale integrale, majoritatea
fructelor proaspete, fasolea, linte, mazare).
Proteinele alimentare asigura 12 - 15 % din necesarul energetic. Este de preferat
ca aproximativ jumatate din cantitatea de proteine ingerata sa fie de origine
animala (produse lactate, viscere, oua, carne slaba de pui, curcan, peste),
cealalta jumatate fiind de provenienta vegetala (fasole, mazare, soia, ciuperci).
Proteinele sunt constituienti foarte importanti ai organismului, avand numeroase
roluri (structural, functional, de aparare, energetic).
In ceea ce priveste aportul lipidic, se recomanda precautie la consumarea
grasimilor "rele" : limitarea ingestiei de grasimi saturate (slanina, unt,
smantana, branza grasa, carne miel / porc) si evitarea grasimilor trans - grasimi
partial hidrogenate (margarina). Se prefera consumarea grasimilor "bune" : uleiuri
de plante (masline, floarea-soarelui, porumb), nuci, arahide si peste. In jur de
2/3 din lipidele consumate este indicat sa fie de origine vegetala si numai 1/3 de
provenienta animala, impreuna furnizand 25 - 30 % din energia necesara zilnic.
Lipidele au numeroase roluri in organism, in special energetic, dar si structural.

O deosebita importanta le este acordata in ultimii ani acizilor grasi esentiali

omega-3 si omega-6, grasimi pe care organismul uman nu poate sa ii sintetizeze,
singura sursa prin care ii putem procura fiind alimentele. Surse bogate in acizi
omega-3 si omega-6 sunt : migdalele, nucile, uleiul (de masline, in, rapita) si
pestele (somon, macrou, hering, sardine). Acesti acizi grasi intervin in reglarea
nivelurilor grasimilor din sange, avand si rol protector cardiovascular.

O alimentatie sanatoasa inseamna si un aport adecvat de minerale si vitamine,

primavara fiind perioada ideala in care putem beneficia din plin de o diversitate
de fructe si legume. Pe langa vitamine si minerale acestea contin si cantitati
importante de fibre, cu rol esential in buna functionare a tractului digestiv.
Rosiile, castravetii, salata, ridichile, ceapa, usturoiul verde, spanacul,
urzicile, sparanghelul, precum si capsunile, ciresele, zmeura, coacazele sunt doar
cateva dintre alimentele care nu trebuie sa lipseasca din dieta noastra de
primavara. Cu cat sunt mai colorate si mai variate, cu atat mai bine. Este de
preferat sa se consume pe cat posibil crude, nepreparate termic.

Pentru o stare de sanatate optima organismul are nevoie de hidratare, de aceea

trebuie consumati minim doi litri de lichide pe zi (apa, ceaiuri, supe), evitand
bauturile carbogazoase, lichidele indulcite, precum si alcoolul si cafeaua in
exces.
Se recomanda, de asemenea, limitarea aportului de sare, prin evitarea mezelurilor,
preparatelor de tip fast-food si a conservelor.
Intreruperea fumatului si practicarea cu regularitate de exercitii fizice sunt
esentiale pentru un corp sanatos.

Trebuie mentionat ca alimentatia trebuie personalizata, adaptata fiecarui organism

in parte, existand diverse afectiunii (hepatice, digestive, cardiovasculare,
renale, diabetul zaharat) in care exista restrictii si recomandari nutritionale
specifice.