ELEMENTELE NECESARE ORGANISMULUI UMAN

ŞI RESURSELE LOR
 Chimia reprezintă o
ştiinţă a vieţii. Studierea
ei este importantă şi ne
ajută la îmbunătăţirea
stării de sănătate dacă
ştim să ne alimentăm
sănătos. Cunoaşterea
rolului unor elemente
chimice în organismul
uman, a efectelor asupra
sănătăţii şi a surselor de
procurare, reprezintă o
necesitate a fiecărui
individ.
… este alcatuit in proporție de 99% din
11 elemente chimice fundamentale. Iată-le!
 şi
Clorul alături de alte
elementele fluor, fier, cobalt,
cupru, zinc, seleniu,
molibden, mangan, iod,
iod
crom formează un grup ce Din aceasta
insumează un procent mic, categorie fac parte:
totalizand doar 0,7% din sodiu, calciu, fosfor,
atomii organismului uman. magneziu, potasiu.
Acestea poartă numele de
microelemente, deoarece De acestea,
organismul are nevoie de ele organismul are nevoie
in cantitati extrem de mici. in cantitati mari.
ELEMENTUL ELEMENTELE CU CARE POT ORGANELE ÎN STRUCTURA
“COLABORA” ÎN ORGANISM CĂRORA INTRĂ ELEMENTUL
CHIMIC RESPECTIV
AZOT Potasiu, clor Muşchi, cartilaje, ţesuturi,
ligament, tendoane
Calciu Carbon, oxigen Muşchi, oase şi dinţi
Carbon Siliciu, oxigen Dinţi, cartilaje, piele, unghii,
păr
Clor Azot Epidermă, nervi
Fier Potasiu, hidrogen, fosfor şi Sânge, oase, muşchi şi creier
oxigen
Fluor Potasiu Unghii, păr, sânge, piele
Fosfor Sodiu, carbon, oxigen Sânge şi creier
Hidrogen Oxigen, sodiu şi clor Sânge şi toate celulele din
organism
 ELEMENTELE CHIMICE PREZENTE ÎN ORGANISMUL UMAN
ELEMENTUL ELEMENTELE CU CARE POT ORGANELE ÎN STRUCTURA CĂRORA
“COLABORA” ÎN ORGANISM INTRĂ ELEMENTUL CHIMIC RESPECTIV
Iod Fier, magneziu, fosfor, oxigen, Glanda tiroidă, sânge, nervii măduvei,
molibden, cobalt, fier creier, oase, păr, piele, ficat, rinichi,
tesutul osos şi muscular
Cupru Participă la fixarea azotului din
atmosferă
Zinc Calciu, fosfor, vitamina A, Păr, ficat, sânge, muşchi, vezica biliară,
vitaminele B6, C şi P plasma sâgelui
Seleniu
Magneziu Potasiu Sânge, nervi, muşchi
Mangan Fier, oxigen Hemoglobin, limfă
Oxigen Calciu, fier, sulf, fosfor Oase, dinţi, piele, hematii. Participă şi la
circuitul sangvin, este inducător de
optimism
Potasiu Calciu, fosfor, oxigen Sânge, oase şi toate celulele
organismului
Siliciu Hidrogen, fier, fosfor, oxigen Sânge, muşchi, nervi, piele, unghii, păr
Sodiu Carbon Piele, nervi, mucoase
Sulf Potasiu, carbon Sânge si toate secreţiile pielii, păr,
unghii
 PRODUSE ALIMENTARE BOGATE ÎN ELEMENTE CHIMICE
ELEMENTUL PRODUSE VEGETALE PRODUSE ANIMALE
CHIMIC
Aluminiu Toate produsele alimentare
Arsen Toate produsele vegetale şi animale,
cu excepţia zahărului
Bor Legume Carne
Calciu Migdale, morcovi, Frunze de păpădie, Caşcaval, gălbenuş
spanac, portocale, conopidă, roşii, de ou, lapte, frişcă,
usturoi, toate fructele de pădure, nuci, miere, carne de
alone, mere, cartofi, cruzi, caise. porc, lapte de capră
nefiert (pentru copii)
Cobalt Lapte, ouă, rinichi,
ficat, unt topit
Cupru Secară, ovăz, ciuperci, nuci, pătrunjel, Ficat, gălbenuş de
grâu încolţit, pâine de secară ou, lapte
Fluor Apă, migdale, morcovi, frunze de Carne, brânză, lapte
ridiche neagră, frunze de păpădie, de capră (nefiert)
spanac, frunze de ţelină, conopidă,
pătrunjel verde, castraveţi
 PRODUSE ALIMENTARE BOGATE ÎN ELEMENTE CHIMICE
ELEMENTUL PRODUSE VEGETALE PRODUSE ANIMALE
CHIMIC
Iod Sfeclă, ceapă, ciuperci, alge, ananas, Peşte de ocean, ficat
roşii, ridiche, sparanghel, mazăre verde de nisetru
Fier Salată verde, praz, morcovi, frunze de Gălbenuş de ou,
păpădie, sparanghel, castraveţi, hrean, peşte (alb), rinichi,
roşii, căpşuni, stafide, smochine, pepene ficat, moluşte, carne
verde, caise, vişine, affine, nuci, mere, de porc.
struguri, ananas şi portocale.
Magneziu Morcovi, ţelină, castraveţi, migdale, Gălbenuş de ou
frunze de păpădie, usturoi, praz, salată (crud), ficat
verde, roşii, spanac, lămâi, portocale,
mere, mure, banana, smochine, ananas,
seminţe de pin, nuci.
Fosfor Ridiche albă, ştevie, sparanghel, usturoi, Caşcaval, ficat,
ceapă, morcovi, dovleac, castraveţi, nisetru, gălbenuş de
salată, praz, affine, mure, vişine, ou, carne, sardine,
smochine, portocale, lămâi crevete, somon.
 PRODUSE ALIMENTARE BOGATE ÎN ELEMENTE CHIMICE
ELEMENTUL PRODUSE VEGETALE PRODUSE ANIMALE
CHIMIC
Siliciu Castraveţi, păstârnac, salată Lapte
verde, hrean, praz, pătrunjel
verde, ardei verde, ridiche,
spanac, căpşuni, vişine, caise,
mere, pepene verde, smochine.
Potasiu Morcovi, telină, pătrunjel verde,
spanac, sfeclă, praz, usturoi,
cartofi cruzi, ştevie, dovleac,
roşii, portocale, caise, lămâi,
caise, banana, vişine, smochine,
affine, struguri, piersici, prune,
zmeură, pepene verde, rodii,
măsline
Zinc Zmeură, seminţe de bostan, fulgi
de grâu, banana, nuci, tărâţe de
grâu, struguri, portocal, pere,
roşii, ceapă, ciuperci.
 Mere Ulei de măsline Salată verde
Caise Ceapă Lapte
Carne de vită Portocale Mentă
Varză de Bruxelles Mazăre Ciuperci
Morcovi Cartofi Muştar
Conopidă Pătrunjel Căpşuni
Ţelină Zmeură Soia
Castraveţi Peşte Ridiche
Vişine Usturoi Grâu încolţit
Coacăze Agriş Pâine de tărâţe
Fructe uscate Struguri Ulei de floarea-soarelui
Gălbenuş de ou crud Hrean Produse marine
Carne de porc Untură de porc
(topită)
Elementul CantitateaElementul Cantitatea
Na 1-2 g Cr 0,1-0,3 mg
K 0,8 g Mn 3 mg
Mg 0,3-0,4 g Fe 10 mg/femei 15-18
mg
Ca 0,6-1,2 g Co 0,1 μg
Sr 1-4 mg Ni 0,2-0,5 mg
Rb 1-3 mg Cu 1,5-2,0 mg
Al 10-100 mg Mo 0,1-0,3 mg
V 1-2 mg Sn 1-3 mg
 Fluorul : reduce frecvența cariilor dentare, intareste
oasele.
Zincul : accelereaza procesul de vindecare a ranilor
interne si externe, elimina petele albe de pe unghi,
favorizeaza cresterea si capacitatea mentala.
Cuprul : asigura absorbția fierului in organism,
exercitand in acest fel un efect de energizant.
Cobaltul : previne anemia.
Seleniul : ajuta la menținerea elasticitaiți țesuturilor.
Molibdenul : acționeaza preventiv impotriva
anemiei.
Fierul : este important in formarea hemoglobinei,
care da sangelui culoarea caracteristica si asigura
transportul oxigenului de la plamani la toate celulele.
 Sodiu: controleaza absorbția, distribuția,
reținerea si eliminarea apei din orgnism.
Clor: ajuta la digestie
Calciu:confera oaselor rigiditatea caracteristica,
are un rol esențial in funcționarea muschilor si a
nervilor
Magneziu: contribuie la menținerea unui sistem
cardio- vascular sanatos si preintampina
atacurile de inima.
Fosfor: intervine in desfasurarea normala a
activitații muschilor
Potasiu: ajuta in procesele de crestere si de
vindecare, se afla alaturi de calciu, in oase si
dinți.
Ca tulburări de creştere
Mg crampe
Fe anemie, dezordini ale sistemului imunitar
Zn boli de piele
Cu boli ale arterelor, ficatului, anemie secundară
Mn sterilitate
Co anemie pernicioasă
Ni tulburări de creştere, dermatite
Cr simptome asemănătoare diabetului
Si tulburări în dezvoltarea scheletului
F carii
I lipsa funcţiei tiroidei, metabolism încetinit
Se dureri musculare
Mo încetinire în dezvoltarea celulelor