Alcatuirea unei plante

Fructul
Definitie
Fructul reprezintă orga-
nul vegetal specific plan-
telor ierboase si lem-
noase, care se dezvolta
doar din ovarul florii.
 Clasificarea fructelor

Dupa structura: Dupa gust si aroma: Dupa continut:

- fructe semintoase (mere, gutui);
- fructe samburoase (piersici, prune);
- fructele arbustilor si semiarbustilor
fructiferi (fragi, capsuni, zmeura);
- fructe nucifere (nucile, alunele).
- citrice (kiwi, lamai, portocale);
- acidulate (mere, fragi, capsuni);
- astringente (gutui, coarne, afine);
- zaharoase - amidoniase (banane);
- uleioase (nuci, alune, migdale).
- fructe zaharate sau fructe carnoase
(citrice);
- fructe amilacee (banane, castane);
- fructe oleaginoase (nuci, alune, ara-
hide, migdale).
Alcatuirea fructului

Epicarpul (pielita) reprezinta stratul

exterior, format din multe celule plate in
care se gasesc materii colorate si aromate.
La unele fructe, stratul exterior este lucios
si cu aspect cerat.
Mezocarpul (pulpa) este format din celule
poliedrice care contin suc si intre care se
gasesc spatii libere ce contin un amestec
gazos.
Endocarpul reprezinta partea care
inveleste semintele si poate sa fie format
din loji seminale (mere, pere, etc.) sau
dintr-un invelis tare, lemnos, care
formeaza samburele (caise, prune, etc.).
 Rolul fructelor in organism

- actiune alcalinizanta, care rezulta prin

arderea acizilor organici cu formare de
carbonati alcalini si baze;
- actiune mineralizanta, datorita conti-
nutului in substante minerale; de aceea se
indica in anemii, decalcifieri, etc.;
- actiune vitaminizanta, prin aportul cres-
cut in vitamine.
4. In conditii foarte bune de viata, plantele verzi
fabrica un surplus de substante organice pe
care le depoziteaza in unele organe cum ar fi
radacina. Exemple: mor-covi, ridiche.
Vitaminele din fructe

- vitamina A, in: citrice, ananas, curmale,

caise, mere, pere, migdale, etc.;
- vitamina B1, in: citrice, struguri, mere,
pere, banane, nuci, migdale;
- vitamina B2, in: citrice, struguri, mere,
pere, banane, caise, nuci, arahide;
- vitamina C, in : citrice, banane, afine,
mere, pere, etc.;
- vitamina E, in: masline, nuci, migdale.
Importanta
- alimente de origine vegetala, apreciate din punct de vedere nu-
tritiv prin continutul lor bogat in glucide, saruri minerale, vitamine

fructelor
si acizi organici.