Definiie:

Taninurile vegetale (materii tanante) sunt amestecuri

complexe naturale (care cuprind multe grupri hidroxil fenolice, dar i grupri carboxilice), fac parte din clasa polifenolilor i au proprietatea de a precipita proteinele cu care dau compui insolubili.

Rspndirea - familii, de ex.: Cupuliferae, Poligonaceae, Rosaceae, Leguminoasae, Mirthaceae, Rubiaceae

 Organe:

- rdcin sau rizom (ratania, rabarbrul), - scoar (stejarul, arborele de chinin), - lemn (salcmul) - frunze (hamamelis), - flori (trandafirul rou), - semine (nuca de Arec, kola) - scoara mbtrnit i n esuturile de origine patologic (gogoaa de ristic).

Taninuri hidrolizabile
taninuri galice/galo-

Taninuri condensate
taninuri elagice

taninuri dau prin hidroliz oze i acid galic.

/elagitaninuri sunt scindate de ctre acizi sau enzime n oze i n acid elagic.
O O OH

OH
3

HOOC
5

OH
HO OH

OH

HO

O O

acid galic = acid 3,4,5-trihidroxibenzoic

acid elagic

OH

sunt formate din 2 sau mai multe molecule de: - flavan-3-oli =catecoli / catehine, sau de - flavan-3,4-dioli =leucoantociani / proantocianidoli

OH OH

OH

HO

OH
HO O

OH

(-) epicatecol
OH

OH
OH

(+) catecol = derivat polihidroxilic al hidroxi-3-flavanului

HO O

OH

taninurile pot rezulta de asemenea din unirea acestor dou tipuri de molecule.
OH OH

OH

procianidol (= leucocianidol) flavan-3,4-diol

 n general corpuri amorfe, solubile n ap i n alcool,

insolubile n solveni organici nepolari se extrag cu amestecurile hidroalcoolice +/- eter sau aceton. taninurile sunt precipitate de numeroi reactivi:
cu srurile metalelor grele: fier, plumb, zinc, cupru; + srurile ferice,

precipitate colorate diferite n funcie de natura taninului:

- albastru-negru cu taninurile hidrolizabile; - maro-verde cu taninurile condensate.

cu apa de var, de bariu, cu tungstat de sodiu i de asemenea cu proteine

(pulbere de piele, gelatin, albumin) i alcaloizi ( taninurile = antidoturi eficiente) cu reactivul Stiansy sau formol clorhidric (taninuri catechice).

posed proprieti reductoare fa de acizii fosfotungstici, fosfomolibdici, fa de fericianura feric, etc.

 astringente n utilizarea ext. i int.

antimicrobiene, antivirale i hipoglicemiante

inhibitori enzimatici i antidoturi eficace contra alcaloizilor i metalelor

grele. UTILIZARI
n farmacie n cosmetologie n industrie

 Produs vegetal : petalele,

Ph. Fse IX ed Chimie: petalele florilor deschise trebuie s conin minim 15% taninuri galice, mpreun cu pigmeni flavonici i antocianici. Util: astringent utilizat extern (gargar - ca antiseptic pentru cavitatea bucal) i n cosmetologie (loiuni).

 Produs vegetal: - frunza (Ph Fse VIII

ed);

- scoara. Chimie: frunza: - compuilor fenolici Scoara trunchiului conine taninuri condensate i taninuri galice Utilizare: - 3 proprieti principale: aciunea astringent, antimicrobian i vitaminic P. - specialiti unde hamamelis + venotrope: Ampamelis, Hamarutil. - n cosmetologie

 Produs vegetal: inflorescena,

Ph. Fse, VIII Ed. Chimie: somitile florale conin antociani (florile), flavone (frunzele) i mai ales aproximativ 10% taninuri elagice. Decoctul i extractul fluid sunt utilizate ca antidiareice la nou-nscui sau n medicina veterinar. Drogul este preconizat ca cicatrizant n ulcerele varicoase.

 Produs vegetal: rdcina,

Ph, Fse, IX Ed. Chimie: rdacinile 1015% taninuri catechice (acid rataniatanic) constituite din catecoli mai mult sau mai puin polimerizai Chimie: rdacinile 1015% taninuri catechice (acid rataniatanic) constituite din catecoli mai mult sau mai puin polimerizai

KINKELIBA, Combretum micranthum, Combretacee. Produs vegetal: funzele, Ph, Fse, IX Ed. Utilizare : proprieti diuretice i coagulante. Specialiti: ex.: Hepax, Jecopectol

ARBORELE DE COLA, Cola nitida, Sterculiaceae Produs vegetal: smna, numit nuc de cola, Ph, Fse, IX Ed)

CHININA, Cinchona succirubra, Rubiacaee. Produs vegetal: scoara, Ph, Fse, IX Ed

Taninuri galice
STEJARUL CU GOGOA DE

RISTIC, Quercus lusitania var. Infectoria, Cupulifere. Produs vegetal: nuca galica, Ph, Fse, IX Ed Taninurile galice mai sunt extrase din: scoar de stejar, Quercus robur. Cupulifere (Ph, Fse, IX Ed); scoar de castan, Castanea vulgaris, Cupulifere; fructe de myrobalans, Terminalia sp., Combretaceae, Ph, Fse, IX Ed.

Taninuri condensate
CACHOU, Acacia catechu,

Leguminoase-mimosaceaee. Produs vegetal: cachou = decoctul evaporat la sec obinut din lemnul acestui arbore din Asia de Sud-Est Chimie: acest extract conine 2040% catecoli i taninuri catecice. Utilizat: n numeroase preparate farmaceutice, cosmetice, alimentare, mai ales ca masticator i deodorant; diverse. Se utilizeaz de asenemea ca surs de taninuri catecice Kino sau extractul la sec obinut din:

Taninuri condensate KINO de MALABAR, Pterocarpus marsupium, Leguminoase (p.v.=scoara), Ph, Fse, IX Ed

KINO de EUCALIPT,

Eucalyptus rostrata, Myrtaceae (p.v.=scoara)

KINO de GAMBIR sau Cachou

de Gambir, Uncaria gambir, Rubiaceae (p.v.=frunzele), Ph, Fse, IX Ed

 VA MULTUMESC!