Tort Joffre Ingrediente: 6 oua 200 gr zahar tos 100 gr cacao O ceasc de cafea 70 ml o ceac de ap 70 ml 200 gr unt 4 linguri

pezmet fin 2 linguri faina 100 gr zahar pudra 100 gr visine din visinata sau coaj de portocoale 1 ceasca de nuci prajite sau migdale rom/ his!e" #cointreau i nu se mai pune coaj de portocal$ Siropul: 4 linguri zahar 1 ceasca apa % &0 ml Glazura: 100 gr ciocolata neagra 100 ml frisca lichida 1 lingurita de unt Blatul Dizolvam la foc mic 200 gr zahar tos impreuna cu 100 gr cacao peste care adaugam o ceasca mica cu cafea si o ceasca mica cu apa, apoi se lasa compozitia la racit. 100 gr din unt se freaca spuma, se adauga pe rand 3 galbenusuri apoi si jumatate din compozitia de mai sus (siropul de cacao , cele ! albusuri se bat spuma cu 100 gr zahar pudra si se incorporeaza in compozitia anterioara, se adauga apoi " linguri de pezmet fin si cele doua linguri de faina. Blatul se toarna intr#o forma de tort tapetata cu hartie de pergament si se introduce la cuptorul incalzit in prealabil la foc potrivit. $inim 30 minute pana cand proba scobitorii a fost trecuta cu succes, scoatem blatul din cuptor si il lasam sa se raceasca.

%rema, 3 galbenusuri se fierb in bain#marie impreuna cu a 2#a jumatate din

siropul de cacao, iar cand s#a racit se amesteca bine cu 100 gr unt, apoi se adauga nucile, &i 3 linguri de lichior dup' preferin(' sau coniac. )iropul pentu blat* " linguri de zahar se pun pe foc intr#o craticioara si se amesteca in continuu pana ce zaharul capata o culoare frumoasa, de chihlimbar, in momentul acesta se adauga o cescuta de apa, lasam la racit si insiropam blatul cu el. Blatul se taie in 2, se pune primul blat pe platou se insiropeaza fara a e+agera, dupa insiropare asteptati cateva minute si puneti crema, apoi a doua foaie de blat. ,lazura -regatim o glazura pentru a imbraca tortul, din * 100 gr ciocolata neagra, 100 ml frisca lichida si 1 lingurita de unt. ,lazura se pregateste in bain marie apoi se toarna usor peste tort, avand grija sa nivelam frumos. )e da la rece pana a doua zi.