Depozitarea vinului

Cuprins
1. Identificarea produsului distribuit: 1.1 Caracteristici generale; 1.2 Elemente de gabarit; 1.3 Domeniu de utilizare; 1.4 Poteniala pia de desfacere; 1.5 Modaliti de distribuie (tipuri de canale de distribuie ce pot fi utilizate). 2. Identificarea locaiei care poate fi utilizat pentru nfiinarea unui depozit zonal: 2.1 Identificarea oraului i justificarea alegerii acestuia; 2.2 Analiza criterial pentru alegerea amplasrii optime, justificarea alegerii; 3. Proiectarea structurii microspaiale: descrierea utilizrii spaiului: 3.1 Amplasare spaiu depozitare; 3.2 Spaii parcare: 3.3 Drumuri de acces; 4. Modaliti de aranjare a mrfii n depozit: 4.1 Amplasare rafturi; 4.2 Spaii de depozitare; 4.3 Mijloace de transport i transformare; 4.4 Stabilirea fluxului de personal i a fluxului informaional. 5. Organizarea forei de vnzri i a parcului logistic: 5.1 Ageni de vnzri; 5.2 Organizarea acestora i determinarea necesarului de mijloace de transport;

1. Identificarea produsului
1.1 Caracteristici generale ale vinului
Caracteristicile generale ale vinurilor sunt date de culoare, claritate, aroma (si buchet la vinurile invechite), finete, continut de zahar, continut de alcool, aciditate, gust.

GAMA DE PRODUSE DISTRIBUITE:

Vinuri albe Crmposie Selectionata Feteasca Regala Sauvignon Blanc Tamioasa Romaneasca Dulce Tamioasa Romaneasca Sec Vinuri rosii/rose Ros Negru de Dragasani Novac Merlot Cabernet Sauvignon Genius Loci Cuve 2003 Feteasca Regala 2006

1.2 Elemente de gabarit ale produsului

Sticle 750 ml vin de masa Dopul utilizat pentru sticlele de vin are urmatoarele caracteristici: este din plut, eficient standardizat i consistent previne riscurile de scurgere i infiltrare, este uor de folosit protejeaz caracterele organoleptice ale vinului

1.3 Domenii de utilizare

Printre domeniile de utilizare ale vinului se numr: In consum Antiseptic si antiinflamator, pentru tratarea ranilor si infectiilor Uzaj religios folosirea onorifica a vinului, acompaniaza evenimentele importante din viata sociala

1.4 Potentiala piata de desfacere

n ultimii opt ani, Romnia a nregistrat cele mai mari exporturi de vin, cu vrfuri n anii 2002 i 2003, cu un total de 50.453 tone, respectiv 41.137,1 tone. Consumul de vin n Romnia este situat ntre 23,4 - 24 litri/locuitor, acesta reprezentnd jumtate din consumul rilor dezvoltate, care se ridic la 50 litri/locuitor. Vanzari Romania: Horeca, magazine specializate din Romania (ALL DRINKS AND MORE-Sibiu, THE VERY SHOP-Iasi, Vindor-Piatra Neamt, Delicateria-Bucuresti). Export: (Austria, Canada, Danemarca, Franta, Germania, UK, Polonia).

1.5 Modalitati de distributie

Centrul de coordonare este la sediul central, care reprezinta totodata si depozitul, si anume la intrarea in orasul Dragasani, adresa fiind Str.Tudor Vladimirescu, nr.560, Dragasani, jud.Valcea. Parcul nostru auto este dotat cu 10 masini, cuprinzand autocamioane, autoutilitare si autoturisme.

2. Identificarea locatiei care poate fi utilizata pentru realizarea unui depozit zonal
2.1 Identificarea orasului si justificarea alegerii acestuia
Pentru stabilirea locatiei depozitului se va tine cont in principal de prezenta unei productii substantiale de vin pe piata locala si regionala. Orasul pentru care s-a optat amplasarea depozitului este Dragasani, deoarece podgoria Dragasani in Oltenia este una dintre cele mai traditionale si importante centre viti-vinicole ale tarii, datorita conditiilor geologice si climatice favorabile.

2.2 Analiza criteriala pentru alegerea amplasarii optime

Se folosete pentru apreciere o scar de la -1 la 1 in care : -1 se va atribui variantei celei mai defavorabile din punct de vedere al criteriul luat in calcul 0 pentru o pozitie neutra +1 pentru o pozitie favorabila Principalii factori de care se va tine cont in analiza criteriala sunt : costul teren 0,4 plasare fata de potentiali clienti 0,2 acces la drum 0,1 suprafata depozit 0,2 infrastructura 0,1

3. Proiectarea structurii microspatiale a depozitului

3.1 Descrierea utilizrii spaiului
Pastrarea calitatilor depinde si de modul in care acesta este pastrat, pentru ca, daca acest lucru nu este facut corect, apar reactii nedorite. In mod ideal vinul trebuie depozitat intr-un spatiu intunecat, cu umiditate ridicata (65 -70%) si temperatura constanta 13-15 C. Sticlele trebuie depozitate in pozitie orizontala pentru a permite umflarea dopului si etanseizarea gatului sticlei. Poziia vertical nu este recomandat, deoarece dopul de plut rmne uscat i cu timpul i micoreaz volumul, permind aerului s intre n contact cu vinul, fapt care conduce la oxidarea lui n timp.

3.2 Amplasare spaiu depozitare

Am ales amplasarea depozitului in aceasta zona deoarece este la intrarea in orasul Dragasani, pe principala artera, fapt care favorizeaza accesul si este

3.4 Drumuri de acces

si in apopierea podgoriilor.

3.3 Spaii parcare

Depozitul nostru dispune de un spatiu propriu de parcare de 20 de locuri.

4. Modaliti de aranjare a mrfii n depozit

4.1 Amplasare rafturi
RAFTURILE DE VIN MULTIPLE Pentru depozitarea tuturor tipurilor de sticle de vin. Fiecare sticl este blocat n partea din spate i este sprijinit de 2 supori. Foarte rezistent, dintr-o singur bucat, acest raft este uor de transportat cnd v reorganizai spaiul. Construcie tip plas din oel finisat cu zinc lefuit. Este rezistent i stabil pe podele plane. Susine 120 de sticle Dimensiuni n mm : 800 x 365 x 1.580 (lungime x lime x nlime) Ambalat individual.

4.2 Spatii de depozitare

Are o capacitate de prelucrare si depozitare de 15000 hl
1 amplasament de 1344 mp- spaiu depozitare pentru butoaie; 1 amplasament de 1050 mp spatiu depozitare pentru sticle Ambalarea vinului se face n cutii de carton de capacitate 1/12, iar fiecare butelie este protejat cu o foit de hrtie special. Cutiile sunt confectionate din carton ondulat, ele trebuie s asigure integritatea produsului n timpul transportului si depozitrii, pn n momentul vnzrii. Expedierea produsului finit se face cu mijloace auto care trebuie s asigure o anumit temperatur n timpul transportului. Fiecare lot expediat, este nsotit de un certificat de calitate care specific calittile vinului, conditiile de pstrare si perioada de garantie.

Activitati necesare pentru livrarea produselor: 1. Colectarea (adunarea i aranjarea comenzilor) 2. Aezarea i verificarea comenzilor 3. Punerea n acord a documentelor de transport si a comenzilor clientului 4. Identificarea transportului 5. ncrcarea mijlocului de transport 6. Expedierea transportorului. Pentru a realiza aceste activiti este necesar s dispunem de urmtoarele facilitati, prezentate in spatiul de depozitare: spaiu suficient pentru pstrarea comenzilor ce urmeaza a fu livrate catre magazine un birou pentru ntocmirea formularelor de livrare; spaiu suficient pentru staionarea transportorului; ramp pentru a facilita descrcarea ncrcarea transportului. Chiar si tipul de iluminare este important, din acest motiv trebuie sa se evite lumina fluorescenta a neonului sau razele ultraviolete.

4.3 Mijloace de transport si transformare

Parcul nostru auto este dotat cu 10 masini, cuprinzand autoutilitare si autoturisme.

4.4 Stabilirea fluxului de personal si a fluxului informational

FLUXUL DE PERSONAL Ca numar de membrii,personalul va fi mediu. Astfel: 3 persoane se ocup de gestiune, 10 ageni de vnzri, 15 manipulatori de marfa. FLUXUL INFORMATIONAL Se regaseste in principal in documentatia tehnico-economica a proiectarii: Informatii privind conditiile concrete si sistemul de organizare a productiei Informatii privind tehnologia de fabricatie Informatii referitoare la produse

5. Organizarea forei de vnzri i a parcului logistic

5.1 Ageni de vnzri
Agentii de vanzari se ocupa de preluarea comenziilor de la clientii din toata tara, fiecare din cei 10 agenti avand zona lui de preluare a comenzilor . Fiecare agent dispune de telefon de serviciu prin care este informat in legatura cu ultimele schimbari survenite. Cei mai buni agenti de vanzari sunt motivati, entuziasti si prezentabili si sunt nascuti cu acest talent, nu sunt instruiti.

5.2 Organizarea acestora i determinarea necesarului de mijloace de transport

Livrarea se realizeaz prin intermediul dubielor proprii de tipul celor din imagine.Am ales acest tip de camionete datorit dimensiunilor acceptabile, care faciliteaz deplasarea n trafic. Pentru livrarea mrfii vom avea nevoie de 10 dubie aflate n rspunderea agentilor de vanzari.

Proiect realizat de:

Bratescu Ioana Dorina Daja Catalina Alina
Marketing, an III

Profesor coordonator: Conf. Dr. Ing. Dan Miricescu