TEME PROIECT DE LICEN 2014 - IPA

Prof.dr.ing. ALEXE Petru, Asist.dr.ing. STOICA Maricica

1. 2. 3. 4. 5. Proiectarea unui abator pentru taierea bovinelor cu o capacitate de 50 capete/or Proiectarea unui punct comunal de sacrificare a bovinelor cu o capacitate de 10 capete/zi Tehnologia abatorizarii carnii de porc Proiectarea unei sectii de preparate comune din carne n Galati Proiectarea unei sectii de obtinere a preparatelor din carne tip Salam Canada, cu o capacitate de 2 t / zi 6. Proiectarea unei sectii de preparate din carne care prelucreaza 0,5 t/ zi parizer din carne de porc. 7. Proiectarea unei sectii de preparate din carne care prelucreaza 1 t / zi parizer din carne de vita. 8. Proiectarea unei sectii care produce 0,25 t / zi preparate crude-uscate 9. Proiectarea unei sectii care produce 0,5 t / zi preparate crude-uscate 10. Proiectarea unei sectii care produce 0,5 t / zi semiconserve din carne de porc 11. Proiectarea unei sectii care produce 2 t / zi semiconserve din carne de porc 12. Proiectarea unei sectii care produce 4 t / zi semiconserve din carne de porc, cu pastrare 10 zile in sectie

Prof. dr. ing. BOTEZ Elisabeta, Asist. dr. ing. MOCANU Dnu, Prep. drd. ing. ANDRONOIU Doina, Prep. drd. ing. NISTOR Oana

13. Proiectarea unei secii de valorificare superioar a zerului (subprodus de la seciile de obinere a brnzeturilor) 14. Proiectarea unei secii de valorificare a laptelui degresat 15. Proiectarea unei secii de obinere a ngheatei 16. Proiectarea unei secii de obinere a laptelui praf

Prof.dr.ing. HOPULELE Traian, S.l.dr.ing. NEAGU Camelia

17. Proiectarea tehnologic a unei secii de obinere a mustului de bere cu capacitatea de 300.000 hl bere/an folosind ca materii prime mal din orz i triticale. 18. Proiectarea tehnologic a unei secii de obinere a mustului de bere cu capacitatea de 600.000 hl bere/an folosind mcinarea umed a malului. 19. Proiectarea tehnologic a unei secii de obinere a mustului de bere cu capacitatea de 900.000 hl bere/an folosind un procedeu de fierbere sub presiune a mustului. 20. Proiectarea tehnologic a unei secii de fermentare a mustului de bere cu capacitatea de 300.000 hl bere/an destinat producerii berilor cu fructe. 21. Proiectarea tehnologic a unei secii de fermentare a mustului de bere cu capacitatea de 600.000 hl bere/an destinat producerii berilor cu triticale. 22. Proiectarea tehnologic a unei secii de filtrare i mbuteliere cu capacitatea de 300.000 hl bere/an folosind procedeul de pasteurizare FLASH. 23. Proiectarea tehnologic a unei secii de filtrare-mbuteliere cu capacitatea de 600.000 hl bere/an folosind procedeul de filtrare sterilizant.

Conf.dr.ing. BANU Iuliana

24. Proiectarea unei unitati de morarit cu capacitatea de 100 t/24 ore care realizeaza macinisul secarei cu obtinere de faina integrala - IPA 25. Proiectarea unei unitati de morarit cu capacitatea de 200 t/24 ore care realizeaza macinisul graului pe sortimente de faina - IPA 26. Proiectarea unei unitati de morarit cu capacitatea de 150 t/24 ore care realizeaza macinisul graului cu obtinere de faina integrala - IPA 27. Proiectarea unei unitati de morarit cu capacitatea de 200 t/24 ore care realizeaza macinisul porumbului cu obtinere de crupe cu diferite caracteristici granulometrice

Conf. dr.ing. BORDA Daniela

28. Proiectarea unei uniti de fabricare a brnzei telemea i a laptelui de consum cu o capacitate medie de 15000 l/ zi 29. Proiectarea unei uniti de fabricare a laptelui de consum i a unui produs lactat fermentat probiotic

Conf.dr.ing. BURLUC Romulus Marian

30. Proiectarea unei sectii de fabricatie a painii. 31. Proiectarea unei sectii de fabricatie a biscuitilor. 32. Proiectarea unei sectii de fabricatie a napolitanelor. 33. Proiectarea unei sectii de fabricatie a ciocolatei. 34. Proiectarea unei sectii de fabricatie a bomboanelor. 35. Proiectarea unei sectii de fabricatie a fondantului.

Conf. dr. ing. Romulus Burluc, Prep.drd.ing. Eugenia Pricop

36. Proiectarea unei sectii de fabricare a biscuitilor cu crema 37. Proiectarea unei sectii de fabricare a pastelor fainoase 38. Proiectarea unei sectii de fabricatie a produselor de franzelarie 39. Proiectarea unei sectii de halva 40. Proiectarea unei sectii de ciocolata 41. Proiectarea unei sectii de produse gelificate

Conf.dr.ing. GEORGESCU Luminita Anca

42. Studiul efectului prelucrarilor tehnologice asupra capacitatii antioxidante a verzei albe 43. Studiul efectului adaosului de ulei esential de coriandru asupra stabilitatii antioxidante a maionezei 44. Studiul efectului germinarii cerealelor asupra capacitatii lor antioxidante 45. Realizarea unui produs de panificatie destinat bolnavilor de celiachie si intocmirea dosarului tehnologic in vederea comercializarii produsului 46. Realizarea unui produs de panificatie functional, cu continut ridicat de fibre solubile, si intocmirea dosarului tehnologic in vederea comercializarii produsului

47. Realizarea unui produs de panificatie functional, continand cereale germinate si germeni de grau, si intocmirea dosarului tehnologic in vederea comercializarii produsului 48. Realizarea unui produs de panificatie pentru copii, fortifiat vitaminic, inclusiv intocmirea dosarului tehnologic in vederea comercializarii produsului

Conf.dr.ing. IORDACHESCU Gabriela

49. Sa se proiecteze o sectie pentru obtinerea nectarelor de fructe. 50. Sa se proiecteze o sectie pentru obtinerea sucurilor de fructe.

Conf.dr.ing. LUNGU Cornelia, Prep.drd. ing. PRICOP Eugenia

51. 52. 53. 54. 55. 56. Procedee culinare de reducere a continutului de nitrati in legume Impactul proceselor tehnologice asupra digestibilitatii proteinelor din leguminoase uscate Cercetari privind continutul de nitrati in legume Influenta unor procedee de conservare asupra valorii nutritive a ciupercilor Modificari care apar in urma conservarii legumelor si fructelor Efectele tratamentelor de precongelare pe baza de clorura de calciu asupra factorilor de calitate a gemurilor de capsune.

Conf.dr.ing. RAPEANU Gabriela

57. Proiectarea unei sectii de obtinere a vinului alb sec 58. Proiectarea unei sectii de obtinere a vinului rosu sec 59. Proiectarea unei sectii de obtinere a vinurilor dulci 60. Proiectarea unei sectii de obtinere a vinurilor roze 61. Proiectarea unei sectii de obtinere a vinurilor aromate

Conf.dr.ing. VINTIL Iuliana

62. Proiectarea unei sectii Prese de obtinere a uleiului din germeni de porumb 100 TPD 63. Proiectarea unei sectii de rafinare a uleiului din germeni de porumb 50 TPD 64. Proiectarea unei sectii de obtinere a lecitinei comestibile din ulei de soia 50TPD

S.l.dr.ing. BARNA Octavian

65. Retehnologizarea unei sectii de spalare sfeclei a zaharului aferenta unei fabrici de zahar cu capacitatea de 2000t sfecla pe 24 de ore. 66. Retehnologizarea unei sectii de cristalizare a zaharului aferenta unei fabrici de zahar cu capacitatea de 2000t sfecla pe 24 de ore 67. Retehnologizarea unei sectii de purificarea zemii de difuzie a zaharului aferenta unei fabrici de zahar cu capacitatea de 2000t sfecla pe 24 de ore

S.l.dr.ing. BASTON Octavian

68. S se proiecteze o secie de fabricaie a ciocolatei cu lapte de capacitate 3 t/zi 69. S se proiecteze o secie de fabricaie a ciocolatei amruie de capacitate 3000 kg/zi 70. S se proiecteze o secie de fabricaie a ciocolatei pentru diabetici de capacitate 3 t/zi 71. S se proiecteze o secie de fabricaie a ciocolatei albe de capacitate 3000 kg/zi 72. S se proiecteze o secie de semiconserve din carne cu o capacitate de 1,5 tone/zi S se proiecteze o secie de preparate comune din carne cu o capacitate de 2 tone/zi

S.l.dr.ing. ec. DIMA Felicia, Prof.dr.ing.ALEXE Petru

73. Proiectarea unei sectii de preparate din carne cu capacitatea de 1 t/zi. 74. Proiectarea unei sectii de preparate din carne tip prospaturi (parizer, crenwursti, polonezi), cu capacitatea de 1 t/zi . 75. Proiectarea unei sectii de abatorizare a 100 capete de porc si 10 bovine pe zi si depozitarea in stare refrigerata a carnii.

Asist.dr.ing. GARNAI Maria

76. Proiectarea unei sectii de obtinere a otetului cu capacitatea de 10 000 litri, din care 1 000 litri se folosesc pentru obtinerea otetului aromatizat 77. Proiectarea unei sectii de obtinere a mustarului cu capacitatea de 5 000 kg/an. 78. Proiectarea unei sectii de obtinere a ketch-up-ului cu capacitatea de 5000 Kg/an.

Asist.drd.ing. MORARU Dana

79. Studii privind cinetica inactivarii peroxidazei din dovleac. 80. Cercetari privind reducerea continutului de nitriti si nitrati in produsele vegetale fermentate cu culturi lactice. 81. Realizarea si caracterizarea piureului obtinut prin valorificarea integrala a dovleacului.

Asist.dr.ing. PLOSCUANU Gabriela

82. Sa se proiecteze o sectie de fabricatie a siropului de fructe 83. Sa se proiecteze o sectie de fabricatie a conservelor in saramura 84. Sa se proiecteze o sectie de fabricatie a compotului

Asist.dr.ing. VASILEAN Ina, Conf.dr.ing. APRODU Iuliana

85. Proiectarea unei secii de obtinere a acidului glutamic prin sinteza microbiana, cu o capacitate de 12000 kg/zi; 86. Proiectarea unei secii de obtinere a preparatului furajer de L-lizina prin sinteza microbiana, cu o capacitate de 10000 kg/zi.