Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Exemen senzorial: Apreciai probele n ordinea: gust dulce, gust acru i aroma utiliznd o scar de la 1 la 5 (1 = nu e de loc dulce sau nu e de loc acru sau nu este de loc aromat, 5 = foarte dulce, respectiv acru, respectiv aromat). Efectuai determinrile la momentul t0, evacuai, cltii cu ap repetai evaluarea dup 10 ; 30 respectiv 60 secunde. Utiliznd aceeai scar evaluai mouthfeel i after taste. MUR IAURT - ACTIVIA CU CAPSUNE
ATRIBUT SENZORIAL CULOARE GUST DULCE GUST ACRU AROMA MOUTH FEEL AFTERTASTE
T0 4 4 2 4 3 5
Dup 10 sec 4 3 3 4 3 4
Dup 30 sec 4 2 4 4 4 4
Dup 60 s 4 3 3 3 3 3
SOR ATRIBUT SENZORIAL CULOARE GUST DULCE GUST ACRU AROMA MOUTH FEEL AFTERTASTE ACD ATRIBUT SENZORIAL CULOARE GUST DULCE GUST ACRU AROMA MOUTH FEEL AFTERTASTE
T0
Dup 10 sec
Dup 30 sec
Dup 60 s
Reprezentai grafic evoluia gustului dulce, a gustului acru i a aromei pe perioada evalurii.
Punctaj
5 4 3 2 1 0 10 30 60 Timp [secunde]
Punctaj
5 4 3 2 1 0 10 30 60 Timp [secunde]