PROPRIETI FIZICE ALE COMPUILOR ORGANICI

Nr.
crt
Clasa
de
compui
Stare de
agregare
Puncte de
fierbere
Puncte
de
topire
Solubilitate Densitate Miros Obs.
1 alcani C
1
-C
4
gaze
C
5
-C
15
lichizi
C
16
....solizi
Sczute,
cresc cu
creterea
M, scad
cu
ramifica-
rea catenei
Sczute
cresc
cu
crete-
rea M.
Insolubili n
ap, solubili
n solveni
nepolari
Mai mic
dect a
apei
0,6- 0,8
g/ml
Metanul
nu are
miros, se
adaug
mercaptan
Alcanii
lichizi se
utilizeaz
ca
solveni
nepolari
2 Alchene C
2
-C
4
gaze
C
5
-C
18
lichide
C
19
solide
Mai
sczute
dect ale
alcanilor
corespun-
ztori;
p.f. cis >
p.f. trans
Mai
mici
dect
ale
alcani-
lor,
cresc
cu M.
Insolubili n
ap, solubili
n solveni
nepolari
Solubilit.
trans mai
mic dect
cis
Mai mare
dect a
alcanilor

cis
>
trans

Etena
inodor
Izomerul
trans are
p.t. mai
mare ca
cis;
incolore
3 Alca-
diene
1,3 butadiena
este gaz
C
2
-C
14
lichide
C
15
..solide
1,3
butadiena
are p.f.=
4,7

C
izoprenul
+34

C
Insolubili n
ap, solubili
n solveni
nepolari
Caracteris
tic,
puternic
Volatile,
inflama-
bile
4 Alchine C
2
- C
4
gaze,
excepie 2-
butina
C
5
-C
14
lichide
C
15
solide
Cresc cu
M, mai
mari dect
ale
alchenelor
corespun-
ztoare
Sczute
cresc
cu M
> dect a
alcanilor i
alchenelor
corespunz-
toare .
C
2
H
2

solubil
parial n
ap,solubila
aceton
Mai mic
dect
unitatea,
dar mai
mare
dect la
alchene
C
2
H
2

miros
eterat n
stare pur
Acetilena
gaz
incolor
5 Arene
mono-
nucleare
Lichide
incolore
80- 300

C
C
6
H
6
80

C
Toluen
110

C
C
6
H
6

6

C
Toluen
-95

C
Insolubile n
ap, dar se
amestec n
orice
proporie cu
alcooli, eteri
Mai <
dect apa
0,8-
0,86g/ml
mai > ca
alte
hidroc. cu
acelai nr.
de C
Caracteris-
tic,
aromatic
ptrunz-
tor
Vaporii
de
benzen,
toxici
Incolori,
inflama-
bili
6 Arene
polinu-
cleare
Solide
cristaline
Insolubile n
ap
Caracteris-
tic
Subli-
meaz.
Proprie-
ti
insecticid
e
7 Derivai
haloge-
nai
(depind
de
natura
haloge-
nului)
Gaze: CH
3
Cl,
C
2
H
5
Cl,
clorura de
vinil;
Lichide:
CHCl
3
,
C
6
H
5
Cl;
Solide:
C
6
H
6
Cl
6
,
C
6
H
4
Cl
2

C
2
H
5
Cl
gaz uor
lichefiabil
p.f. cresc
de la R-F
la R-I
Insolubili n
ap, solubili
n alcool,
eter
Mai mare
dect la
ap, mai
mare
dect a
hidroc.
coresp.
Densitatea
crete de
la R-F la
R-I
Dulceag la
cei cu nr.
mic de
atomi de C
Proprie-
ti
anestezi-
ce; n
concen-
traii mari
toxici;
CCl
4

stingerea
incendii-
lor
8 Alcooli Cei inferiori
lichizi, cei
superiori solizi
Alc.
primari>
alc.sec>
alc. tert.
Ridicate
datorit
leg. de H.
Sczute Solubili n
ap,
solubilitatea
cu M i
cu
nr.grupe
OH
Mai mic
dect a
apei i
mai mare
ca a
hidroc. cu
M
compara-
bile
Dulceag,
neccios,
cei
superiori
fr miros
Gust
arztor,
glicerina
gust
dulce;
dizolva-
rea
alcoolilor
are loc cu
contracie
de volum
9 Fenoli Solide,
cristalizate
Ridicate
183

-
286

C
Fenol
+43

C
o-
cresol
+ 30

C
Mic la
monofenoli
n ap, mare
la polifenoli
Solubili n
solveni org.
Mai mare
dect la
ap
Ptrunz-
tor, naftolii
inodori
Toxici,
higrosco-
pici
10 Nitro-
derivai
Nitroalcanii
lichide
incolore
Cei aromatici
lichide sau
solide galbene
Ridicate p-nitro-
toluen
+ 52

C
Insolubili n
ap, solubili
n solveni
organici
> dect a
apei i >
dect
unitatea
Migdale
amare
Polinitro-
derivaii
aromatici
explozivi
11 Amine Metil, dimetil
amina gaze;
Trimetil amina,
etil amina
lichide iar cele
superioare
solide
Anilina lichid

CH
3
NH
2
gaz,
- 6,7

C
celelalte
ridicate
Termenii
inferiori
solubili n
ap; cele
aromatice
parial
solubile n
ap.
Cele
alifatice
inferioare
au miros
de
amoniac,
cele
mijlocii
miros de
pete





Sunt
compui
toxici
12 Com-
pui
carboni-
lici
Formaldehida
gaz, ceilali
lichizi sau
solizi n funcie
de M
> dect a
hidroc. cu
M
comparab.
< dect ale
alcoolilor
i acizilor
coresp.
Idem Termenii
inferiori
solubili n
ap,
solubilitatea
scade cu M
CH
2
O
miros
sufocant,
acetaldehi-
da de mere
verzi,
benzalde-
hida
migdale
amare
CH
2
O
polimeri-
zeaz
uor, se
conserv
sub form
de soluii
de c=40%
-formol
13 Acizi
carboxi-
lici
Termenii
inferiori
lichizi, cei cu
mai mult de 10
C sunt solizi;
Cei aromatici
i dicarboxilici
sunt solizi
Cresc cu
creterea
M, mai
mari dect
la alcooli,
formeaz
dimeri
Acizii cu
catena
ramificat
au p.f. <
dect
izomerii
lor
Ridica-
te
Solubili n
ap, scade
cu M;
Dintre acizii
dicarboxi-
lici sunt
uor solubili
n ap
acidul
malonic,
glutaric,
maleic.
Scade cu
ct
radicalul
hidrocar-
bonat
crete;
Densitatea
termenilor
inferiori
este mai
mare
dect a
apei
neptor
(acid
acetic,
formic),
cei
superiori i
aromatici
inodori.
Acizii
aromatici
sublimea-
z
Acidul
propanoic
i sarea sa
de sodiu
au aciune
fungicid.
Sarea de
calciu a
acidului
propanoic
se
folosete
ca
hemosta-
tic-
oprete
hemora-
giile
14 Amide Formamida i
dimetilform-
amida lichide,
celelalte sunt
solide
cristalizate
Mai mici
dect ale
acizilor
Amidele
acizilor
inferiori
solubile n
ap rece,
cele ale
acizilor
superiori n
ap cald;
Solubili n
solveni
organici








15 Esteri Acizi inferiori
cu alcooli
inferiori
lichide volatile
Mai mici
dect ale
acizilor i
alcoolilor
din care
provin
Insolubile n
ap, dar
solubile n
solveni
organici
Esterii
inferiori
miros de
fructe sau
flori
Esterii
acizilor
monocar-
boxilici
superiori
cu alcooli
superiori
primari se
numesc
ceruri
16 Grsimi Lichide,
semisolide,
solide
Se
topesc
ntr-un
interval
de
tempe-
ratur
Insolubile n
ap cu care
formeaz
emulsii;
Solubile n
solveni
organici
Cele care
conin
acizi
saturai
sunt
solide,
cele care
conin
acizi
nesaturai
sunt
lichide
17 Amino-
acizi
Substane
solide
cristalizate
Ridica-
te, mai
mari de
250

C
Solubili n
ap
Solubilitate
mic n
solveni
nepolari
Unii au
gust
dulce,
incolori,
formeaz
soluii
tampon
18 Monoza
haride:
glucoza
i
fructoza
Solide,
cristalizate
La
nclzire
puternic
se
descom-
pun
Uor
solubile n
ap
Fructoza
cea mai
dulce
dintre
zaharide
19 Dizaha-
ride:
zaharoza
Solid,
cristalizat
185

C,
peste
aceast
valoare
se
carame
lizeaz
Solubil n
ap,
insolubil n
alcool i
eter
Se
carboni-
zeaz la
adugare
de acid
sulfuric
conc.
datorit
deshidra-
trii
intramo-
leculare



20 Amidon pulbere solid
cu structur
microcristalin
Insolubil n
ap rece
Prin
nclzire
la 90

C
amidonul
n contact
cu apa se
umfl i
formeaz
soluii
vscoase
21 Celuloza Substan
amorf de
culoare alb
Insolubil n
ap, alcool,
solubil n
reactiv
Schweitzer
Fr miros Higrosco-
pic