Prajitura cu foi de albus -spuma si nuca

Blatul: 6 albuse se bat spuma cu 10 linguri zahar adaugate pe rand. Apoi 3 lg (linguri)
faina, 350 gr. nuca taiata marunt (nu macinata).
Compozitia se imparte in doua si se pune intro ta!a tapetata cu faina. "eci se coc doua
foi. # un pic cam dificil cu pusul in ta!a, dar incetisor si cu rabdare , se face$$
Crema: cele 6 galbenuse se freaca cu 150g. zahar (nu prea mult), apoi se adauga % lg.
faina, apoi %00ml. lapte rece. &e fierb toate astea la foc potri!it pana se ingroasa. &e lasa
sa se raceasca. Apoi se adauga %00g. unt frecat spuma, (nu prea mult), putina esenta de
migdale (asta neaparat ' e ceea ce ii da personalitate ) si in crema se pot adauga putine
nuci taiate marunt, e!entual cate!a stafide.
&e pune crema intre cele % foi si se pune la rece. # buna a doua zi.
(&e poate lasa un pic de crema pt a unge putin foaia de sus peste care apoi sa se poata
(lipi) ce!a de ornat. #u prefer sa ornez cu nuci macinate).
# f. usor$ *onne reussite$$