Imitatie dobos

Pentru aluat: -600 g faina; 2 oua mari; 60-70 g margarina(se poate untura) moale; cca 80 g za ar pudra; ! lingurita bicarbonate;-un "irf de cutit de sare; -lapte cit cuprinde(cca !#0-200 ml); -! lingurita coa$a de lamiie Pentru crema: -!7# g faina;-200 g za ar;-! l lapte;-!00 g unt;-% linguri za ar(pt&caramel);-!'#-2 linguri de (ess; -2 plicuri de za ar "anilat Pentru aluat'se freaca margarina cu za arul'ouale intregi'sarea'coa$a de lamiie& )e adauga bicarbonatul stins cu putina zeama de lamiie(sau otet) si se amesteca bine& )e pune'apoi'faina si atita lapte cit sa se obtina un aluat potri"it'usor de intins cu facaletul& )e lasa sa se odi neasca cca 20 minute;se imparte apoi in # boturi'egale&*iecare bot se intinde intr-o foaie(subtire);cele # foi se coc pe dosul unei ta"i unse cu margarina si presarata cu faina;fiecare foaie se coace la foc mediu(in cuptorul preincalzit) cam 6-7 minute&+upa ce se coc se pun pe o suprafata dreapta(fara deni"elari)'se lasa sa se raceasca& In acest timp se face crema: za arul(200 g)se amesteca cu faina;se adauga laptele'nesul'"anilia si caramelul(cele % linguri de za ar se ard intr-o tigaie si se sting cu f&putina apa'incit sa de"ina un sirop gros)& )e amesteca totul bine'apoi'compozitia se fierbe la foc moderat'mestecind tot timpul'pina se ingroasa& +upa aceea se ia de pe foc si inainte sa se raceasca de tot'se pune untul& aceasta crema'calduta'se ung foile si se pun una peste alta& Pra$itura se tine la rece'o noapte(nu in frigider)'presata cu ce"a greu'apoi'se taie in romburi'nu prea mari& )e pudreaza cu za ar pudra&