Fursecuri fragede cu untur

Ingrediente reteta Fursecuri fragede cu untura:

5 linguri untura

5 linguri zahar pudra

300 g faina

un ou

coaja de la o portocala

1/2 lingurita bicarbonat (sau praf de copt)

ciocolata pentru decor

Modul de preparare a retetei:

Mai mult ca sigur titlul acestei retete nu pare foarte ademenitor, asta
deoarece in zilele noastre untura nu ni se mai pare un ingredient ce
poate fi asociat cu fursecurile si, in general, cu dulciurile. Insa, ne
place sau nu, cele mai fragede fursecuri se obtin cu untura. Untura
se gaseste in comert, dar poate fi inlocuita si cu unt sau margarina
(insa fursecurile nu vor iesi la fel de fragede).

Punem untura si oul intr-un vas incapator, adaugam zaharul pudra si

amestecam pana cand acesta din urma se topeste. Daca nu avem
zahar pudra, putem sa folosim si zahar tos, doar ca acesta se
topeste mai greu. Punem si coaja de portocala taiata cubulete mici,
apoi amestecam pana cand compozitia de fursecuri cu untura devine
pufoasa.

Stingem bicarbonatul cu zeama de lamaie sau otet si il adaugam in

compozitia de fursecuri, amestecam si apoi incepem sa adaugam
treptat faina. Cele 300 g de faina sunt o cantitate orientativa,
deoarece va trebui sa adaugam faina atat cat sa obtinem consistenta
dorita, aceasta depinzand de felul in care vom forma-modela
fursecurile.

Ce inseamna asta: in cazul in care folosim posul, aluatul trebuie sa

fie mai moale; in cazul in care folosim o aparat-forma-dispozitiv
pentru biscuiti si fursecuri, atunci adaugam mai multa faina, pentru
ca va trebui sa obtinem un aluat destul de tare. Eu am folosit posul
si am obtinut 60 fursecuri fragede cu untura.

Deoarece fursecurile au untura in compozitie, tava in care le vom

coace nu mai trebuie unsa. Incingem cuptorul, apoi introducem
fursecurile cu untura si le lasam 10-15 minute. Trebuie sa avem grija
deoarece acestea se coc imediat si riscam sa le rumenim prea tare.
Topim ciocolata la bain-marie si ornam fursecurile fragede in functie
de gusturi si imaginatie.