Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Despre Obezitate
Despre Obezitate
Conductor tiinific:
Timisoara 2015
Generalitati
Ce reprezinta Alimentul?
Alimentul reprezint un produs mai mult sau mai puin natural capabil s i asigure
omului energia necesar desfurrii activitilor biologice, intelectuale i fizice, dar
i nutrienii necesari construciilor i modificrilor celulare. Alimentul potolete senzaia
de foame, iar multora le procur senzaia de plcere i de satisfacie.
Se cunoate foarte bine faptul c nu orice aliment este benefic corpului uman.
Astzi, aproape c a intrat n vorbirea cotidian, expresii ca; "hran nesntoas" sau
"hran sntoas". Calitatea unui aliment rezid att din sursa din care provine, ct i
din modul de prelucrare industrial sau casnic al acestuia.
Alimentele care se gsesc astzi pe pia, sunt naturale, seminaturale sau chiar
semisintetice. Dintre toate acestea, se tie bine, cele mai sntoase sunt cele de
provenien natural, care nu conin adaosuri sintetice (aditivi), care nu au trecut prin
procese de rafinare industrial i care nu au fost excesiv de prelucrate din punct de
vedere culinar. O importan deosebit pentru sntatea omului, o au acele alimente
naturale neprelucrate n vreun fel, de obicei de origine vegetal, cunoscute sub
denumirea de cruditi.
Alimentaia omului reprezint unul dintre stlpii fundamentali a construciei sale.
Sntatea i echilibrul fiecruia, se afl n corelaie direct cu hrana. Deprinderea unei
alimentaii adecvate, aduce, mpreun cu alte elemente corecte de comportament,
o via sntoas. n ceea ce privete actul hrnirii, nu este important doar ce mncm,
ci i ct, cnd i cum ne alimentm.
Dup cum se tie, nu numai hrana nesntoas duneaz corpului uman, ci i un
mod de hrnire necorespunztor, derivat din deprinderea unui comportament
alimentar greit. Consecinele unui comportament alimentar inadecvat, se pot rsfrnge
mai repede sau mai trziu asupra sntii, lund forma unor tulburri ca: obezitatea,
slbirea pronunat a organismului, constipaie sau diaree, diabet zaharat, ulcer gastric
sau duodenal, enterite sau colite, litiaz biliar sau urinar, etc..
Omul, fie c i place sau nu, este, ca orice fiin de pe Terra, o verig a lanurilor
trofice, ceea ce nseamn c prin intermediul hranei sale, schimb informaie, materie i
energie cu mediul nconjurtor. Deja, noua tiin numit nutrigenomica, a adus dovezi
n legtur cu influena alimentelor asupra informaiei genetice nscris n lanurile
noastre de ADN i ARN. Desprins de natur i nchistat ntr-o civilizaia sintetic, omul
modern risc, prin produsele alimentare cu un grad mare de procesare, s i
denatureze grav nu numai sntatea imediat ci i materialul de baz ai cromozomilor
si, cu consecine nc necalculabile asupra lui i a urmailor si.
Astfel, actul hrnirii devine unul de mare responsabilitate asupra viitorului ntregii
specii umane, cci deja trim ntr-o lume n care copii sunt mai bolnavi dect prinii i
chiar, n prea multe cazuri, mor naintea acestora.
1. Alimentaia echilibrat
Organismul omului se menine cu att mai sntos cu ct alimentaia este mai
1
Malnutritia alimentara
Malnutriia alimentar este un dereglaj complex, cauzat de privarea
1
OBEZITATEA
Tendinte istorice
Grecii au fost primii care au recunoscut obezitatea ca afec iune medical.
Obezitatea nu este doar o boal n sine, ci i premergtoare altor boli. Chirurgul
indian Sushruta (secolul al VI-lea .Hr.) a remarcat legtura dintre obezitate i bolile
cardiace. n tratarea maladiei, acesta a recomandat activit ile fizice. n cea mai
mare parte a istoriei sale, omenirea s-a confruntat cu lipsa hranei. Astfel, de-a lungul
istoriei, obezitatea a fost privit ca un semn de bunstare i prosperitate. Era
frecvent n rndul nalilor funcionari din Europa n Evul Mediu i n
perioada Renaterii, precum i n civilizaiile antice din Asia de Est.
Odat cu revoluia industrial s-a constatat c puterea militar i economic a
naiunilor era dependent de statura i tria fizic a solda ilor i a muncitorilor
Creterea indicelui mediu de mas corporal de la valoarea considerat
actualmente subponderal la valoarea considerat normal a jucat un rol
semnificativ n dezvoltarea societilor industrializate. Aadar, nlimea i greutatea
n rile dezvoltate au crescut de-a lungul secolului al XIX-lea. n timpul secolului al
XX-lea, pe msur ce populaiile i-au atins poten ialul genetic n privin a nl imii,
greutatea a crescut mult mai mult fa de nlime, ducnd la obezitate. n anii 1950,
creterea bunstrii n rile dezvoltate a dus la scderea mortalit ii infantile, ns
datorit creterii greutii corporale, au devenit mai frecvente bolile cardiace i
renale.
ntre timp, societile de asigurri i-au dat seama de legtura dintre greutate
i sperana de via i au crescut primele de asigurare n cazul persoanelor obeze.
De-a lungul istoriei, numeroase culturi au considerat obezitatea un rezultat al
1
http://ro.wikipedia.org/wiki/Obezitate
Obezitatea este o afeciune medical de nutriie i metabolism (schimb de
materii) n care grsimea corporal se acumuleaz n exces, astfel nct poate avea
un efect advers, negativ asupra snt ii, ducnd la o speran de via redus
1
i/sau probleme de sntate. Oamenii sunt considerai obezi atunci cnd indicele de
mas corporal (IMC), o mrime obinut prin mprirea greut ii unei persoane,
exprimat n kilograme, la ptratul nlimii acelei persoane, exprimat n metri, este
mai mare de 30 kg/m2.
Obezitatea este cea mai frecventa boala metabolica si se asociaza adesea cu
boli cronice severe cum ar fi bolile cardiovasculare, diabetul zaharat, apneea de
somn etc. Ea este caracterizata printr-un exces de tesut adipos. In mod normal
organismul barbatilor contine un procent de 15 - 20 % de tesut adipos, iar
organismul femeilor un procent de 25 - 30 % de tesut adipos. Obezitatea este una
dintre principalele cauze de deces ce pot fi prevenite la nivel mondial, cu
o rspndire din ce n ce mai mare la aduli i copii, iar autoritile o consider ca
fiind una dintre cele mai grave probleme de sntate public din secolul al XXI-lea.
[10]
n mare parte din lumea modern, obezitatea este stigmatizat (n special
n Occident), cu toate c a fost perceput drept un simbol al bog iei i fertilit ii dea lungul istoriei, acest lucru fiind nc valabil n anumite zone din lume. [2][11]
http://ro.wikipedia.org/wiki
/Obezitate
http://ro.wikipedia.org/
wiki/Obezitate
http://ro.wikip
edia.org/wiki/Obezitate
Prevalenta obezitatii este crescuta suplimentar in anumite grupuri etnice
datorita obiceiurilor alimentare (preparate alimentare cu continut crescut caloric si
scazut vitaminic) si particularitatilor climaterice (sezonul rece prelungit cu reducerea
ofertei de fructe si legume). Urbanizarea, obligatoriu insotita de industrializare, este
1
Obezitatea la copii
1
Cand vorbim despre obezitatea la copii, consider ca exista vinovati in cazul cand
nu sunt cauze medicale. Acestia sunt parintii. Da, ei sunt exemplul cel mai apropiat de
copil si ei sunt si autorii construirii regimului igieno - dietetic al acestuia. Inca din primul
an de viata mama poate jongla cu alimentatia, in asa fel incat sa aiba un copilas care
atunci cand implineste varsta de un an, sa nu depaseasca greutatea pe care ar trebui
sa o aiba. Nu trebuie sa il hranim cu fainoase in exces, trebuie sa urmarim sfaturile
medicului pediatru pentru a respecta cantitatile si calitatea alimentelor. Si chiar daca nu
pare, gimnastica pasiva din primul an de viata , este foarte importanta. Ea se poate face
atunci cand il schimbam, inainte de masa, oricand il pridem in perioada de veghe si bine
dispus.
Apoi, cand copilul va creste, va trebui sa fim un exemplu pentru el. Noi vom fi cei
pe care copilul ii va copia. Daca noi vom aplica un regim de viata echilibrat, acesta va fi
copiat de cel mic. Trebuie sa respectam mesele iar ele sa cuprinda alimente necesare
organismului dar care nu ingrasa. Trebuie sa le ocolim, sa nu avem in frigider hrana
bogata incalorii, sa nu avem dulciuri concentrate. In schimb, copilul ar trebui sa
vada fructe si legume in casa, sa inteleaga importanta lor, si chiar daca sunt mici si nu
pare, inteleg multe din sfaturile noastre. Si daca le compunem mici povesti legate de
fructe si legume, daca inventam povesti cu grasuti care sunt certati cu acestea dar sunt
buni prieteni cu hamburgerii, dar in schimb sunt tinta glumelor colegilor referitoare la
greutatea lor, ei vor intelege avantajelealimentatiei sanatoase. Si ce este mai placut
decat sa ne bucuram atunci cand copilul nostru face sport, cand are rezultate in
competitii, cand nu este atras numai de jocurile pe calculator sau de hrana din frigider?
Cateva sfaturi pentru adultii care se ocupa de ingrijirea copiilor lor
Din alimentatia zilnica, nu trebuie sa lipseasca lactatele sau derivate de lapte. Acestea
aduc calciul si vitamina D atat de necesare cresterii. Fructele si legumele sunt si ele
folositoare si pot fi consummate in cantitati generoase la varsta copilariei, atat ca atare
cat si sub forma de sucuri ele crescand rezistenta organismului impotriva infectiilor.
Proteinele din carne ar trebui cosumate zilnic iar oul de doua , trei ori pe
saptamana. Acestea au rol in cresterea armonioasa a micutului organism. Grasimile in
cantitati moderate, au rol antiviral, deci esential in lupta impotriva bolilor.
Orarul meselor trebuie respectat, nu se mananca in fata calculatorului sau televizorului
dar nici in timp ce citim. Atmosfera va fi linistita, un mediu de familie adecvat contribuie
la o buna digestie. Alimentele vor fi mestecate de cca 20 de ori, iar masa se va intinde
pe minimum 20 de minute. Nu invatati copiii sa manance in picioare, in graba, acest
lucru nu ne permite sa stim exact cat am mancat. Cand se ia masa, trebuie sa se
constientizeze acest lucru, mintea va fi indreptata catre aceasta indeletnicire pentru a
nu manca in nestire, fara noima.
Parintii vor pune la dispozitia copilului o varietate de alimente sanatoase, sa aiba
senzatia ca el alege, sa nu ii cream restrictii dar in acelasi timp sa aiba la dispozitie
numai ce este sanatos.
http://www.ghidcabinet.ro/2011/03/circa-10-dintre-copii-romani-sufera-de-obezitate/
http://www.ghidcabinet.ro/2011/03/circa-10-dintre-copii-romani-sufera-de-obezitate/
aratat ca majoritatea copiilor in virsta de 7 ani sau mai mari sint sedentari si ca fetele
sint chiar mai putin active decit baietii.
Unii factori sociali, precum un venit prea scazut al familiei sau un nivel de
educatie scazut, au fost de asemenea asociati cu obezitatea. Oamenii care sufera de
stres sint mai predispusi consumului exagerat de alimente.
http://www.utilecopii.ro/articole/bolile-copilului/obezitatea-infantila/10193/
Sursa energetic
Grame
Kcal
esut adipos
trigliceride
13000
120000
glicogen
100
400
trigliceride
50
450
glicogen
500
2000
trigliceride
300
2700
glucoz
15
60
trigliceride
35
0,5
Ficat
Muchi
Snge
nlimea
Msurarea nlimii este necesar n estimarea greutii corporale ideale, n
calcularea indicelui de mas corporal (IMC) sau a compoziiei corporale i necesarului
energetic. nlimea ar trebui s fie msurat cel mai corect cu ajutorul unui
stadiometru.
Greutatea
http://www.utilecopii.ro/articole/bolile-copilului/obezitatea-infantila/10193/
factori metabolici - un metabolism incetinit, datorita fie uneihipotiroidii, fie unui stil de
viata sedentar;
factori genetici - influenta genelor este mediata de efectul lor asupra celulelor adipoase
si a ratei metabolice; astfel, corpurile unor persoane tind sa transforme o proportie mai
mare de calorii in depozite de grasime, in timp ce in cazul altora, corpul arde acesta
Tratamentul obezitatii
Metodele de scadere ponderala sunt:
dieta;
exercitiul fizic;
terapia comportamentala: modificarea
comportamentului alimentar;
1
regimului
de
viata,
inclusiv
terapia medicamentoasa;
tratamentul chirurgical.
Un studiu a aratat ca 95% dintre pacientii care tin cura de slabire prin dieta, isi
recastiga kilogramele pierdute daca nu includ in programul lor si exercitii fizice.
O schimbare permanenta a obiceiurilor decat o dieta pe termen scurt este solutia
ideala, pentru ca problema pe care o ai este una permanenta.
Cere sfatul unui medic pentru determinarea corecta a nivelului tinta pentru aportul
de calorii si incearca sa nu-l depasesti.
O dieta saraca in grasimi, dulciuri si bogata in fibre, te va ajuta sa iti atingi telul.
Adauga un program saptamanal regulat de gimnastica, cum ar fi 30 de minute de mers
pe jos dupa masa de pranz.
Medicul poate adauga dietei un medicament care taie pofta de mancare:
Efedrina afecteaza
metabolismul
prin
stimularea
sistemului
nervos;
fenifluramina inhiba absorbtia de calorii si stimuleaza aparitia unei senzatii de satietate;
fluoxetina, un antidepresiv care inhiba apetitul.
In cazuri rare, doctorul poate sugera o interventie chirurgicala de micsorare a
stomacului. Alte metode chirurgicale sunt: lipoaspiratia - aspirarea grasimii cu ajutorul
unui aspirator special, realizata de catre doctorul chirurg plastician.
Atunci cand banuiesti ca ai o atitudine anormala fata de mancare, este bine sa
consulti un nutritionist profesionist, un fizioterapeut si un psiholog.
Terapiile alternative sunt eficiente cand sunt folosite impreuna cu un program de
exercitii fizice si dieta deja initiat:
presopunctura;
planta chinezeasca efedra creste rata metabolismului in tesutul adipos;
papadia intensifica metabolismul.
Bibliografie
1 . http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie.html
2. http://www.bioterapi.ro/alimentatie/index_alimentatie_compozitia_alimentelor.html
3. http://www.cdt-babes.ro/articole/obezitatea.php
1
4.http://www.ms.ro/documente/1%20echilibru%20energetic%20si%20stare
%20nutritie_83196026pdf
5.
http://ro.wikipedia.org/wiki/Obezitate
6.http://www.divahair.ro/sanatate/nutritie_si_boli_metabolice/obezitatea__simptome,_diagnostic_si_tratament
7.http://www.csid.ro/diet-sport/dieta-si-nutritie/obezitate-incotro-despre-slabire-cu-sifara-chirurgie-12930174/
8.http://www.sfatulmedicului.ro/Obezitatea-la-copii/obezitatea-la-copii-si-sportul_8008
9.http://www.mamica.ro/obezitatea-la-copii/
10. http://www.utilecopii.ro/articole/bolile-copilului/obezitatea-infantila/10193/
11. Adams JP, Murphy PG (1 iulie 2000). Obesity in anaesthesia and intensive care.Br
J Anaesth 85 (1): 91108.
12. Barness LA, Opitz JM, Gilbert-Barness E (1 decembrie 2007). Obesity: genetic,
molecular, and environmental aspects. Am. J. Med. Genet. A 143A (24): 301634.
13. Haslam DW, James WP (2005). Obesity. Lancet 366 (9492): 1197209.