Pirjoale de cartof

Materii prime

U.M.

Cartof
Oua
Pesmeti
Ulei
margarina

g
g
g
ml
g

Cantitate bruta pentru

o portie
160
8
10
10
15

Operatii pregatitoare
Cartofii se spala se curata si iar se spala. Dezinfectam ouale

Tehnica prepararii
Cartofii se fierb se zvinta se piseaza. In apa pasata si racita pin la 40 c se
adauga ou. Masa se omogenizeaza. Se da forma de pirjoala, se paneaza prin
pesmeti se prajeshte pe ambele parti.

Prezentarea si servirea
Se serveste cu margarina sau unt topit,cu smintina, sos de rosii, sos de
smintina cu ceapa, sos de smintina cu ciuperci.