Fișă tehnologică ,,Gustare picantă din brânză’’

Materii prime U.M Cantit 1 porţie Gramaj 1 porţie

Brînză de vaci g 30

Caşcaval g 30
75g
Unt g 5

Maioneză g 10

Usturoi g 1

Verdeaţă g 3

Tehnologia de preparare
Brânza se pasează. Caşcavalul se curăţă și se răzuie. Usturoiul se curăţă, se pisează.
Brânza, usturoiul, untul, maioneza și jumate din caşcaval se amestecă bine. Se modelează bile rotunde şi
se panează prin caşcavalul rămas.
Preparatul se serveşte pe platou, cu verdeaţă.