Sunteți pe pagina 1din 13

Capitolul FUNCII DE NUTRIIE

Sistemul digestiv si
digestia la mamifere

Structura sistemului digestiv la mamifere :

1. TUB DIGESTIV

Cavitate bucal
Faringe
Esofag
Intestin subire
Intestin gros

2 . GLANDE ANEXE
- Glandele salivare
- Ficatul
- Pancreasul

glande salivare
cavitate bucal

faringe
esofag

ficat

intestin subire

stomac
pancreas
intestin gros

Cavitatea bucala

Sectorul de recepie al hranei


Are loc mrunirea i amestecarea hranei = formarea BOLULUI ALIMENATAR
cu ajutorul DINILOR i a LIMBII
- DINII = organe dure asezai n alveole dentare, difereniai pentru sarcini
mecanice variate,astfel:
a) incisivi = taie hrana ( micare de forfecare ) , au cretere continu la roztoare
b) canini -sfie hrana; foarte dezvoltai la carnivore
c) premolarii + molarii ( mselele) marunesc hrana; pot avea zimi(erbivore
rumegatoare).creste nalte ( carnivore ) sau relief rotunjit
( omnivore )
- la mamifere DINI DE LAPTE (provizorii ) nlocuii pe parcursul vieii cu
dini definitivi
- dinii au i rol de aprare

Cavitatea bucala

LIMBA = structur musculoas cu rol n prinderea,masticaia i


deglutiia(inghiirea)hranei
- Intervine n aprecierea gustului hranei prin sensibilitatea gustativa
DIGESTIA BUCALA = transformri mecanice( mruntire,
sfrmare,masticaie,deglutiie); fizice ( umectare cu saliva produs de glandele
salivare ) i chimice( enzima digestiv din saliv-amilaza salivara)
SALIVA- conine - apa
- mucus
- ioni minerali
- lizozim( substan bactericid)
- enzima digestiv AMILAZA SALIVAR
Amilaza salivar, descompune amidonul preparat,pn la glucide intermediare

Faringele si esofagul
FARINGELE = locul in care se intalnesc caile digestive si cele respiratorii
- rol important in deglutitie ( musculatura dezvoltata )
ESOFAGUL = tub flexibil, face legatura intre faringe si stomac

faringe
esofag

STOMACUL SI DIGESTIA GASTRICA


Stomacul situat in partea superioara a cavitatii gastrice
- dimensiunile variaza dupa modul de hranire
Mamiferele fitofage - stomac voluminos
Mamiferele pradatoare=stomac incapator
Mamiferele omnivore-stomac mai mic
Majoritatea mamiferelor- stomac unicameral
Mamifelele rumegatoare stomac tetracameral
Digestia incepe cu acumularea bolului alimentar.Prin miscarile
de contractie ale peretelul muscular al stomacului,hrana este
amestecata cu sucul gastric o pasta = CHIM GASTRIC
Sucul gastric : apa
mucus
ioni minerali
acid clorhidric
enzime

Digestia chimic din stomac (enzimatic)

PEPSINA secretat sub forma inactiv ( pepsinogen ) i activat de HCl,


descompune(hidrolizeaz) proteinele pn la aminoacizi ( albumoze+peptone)
LABFERMENTUL coaguleaz laptele n prezena ionilor de Ca
LIPAZA GASTRIC hidrolizeaz grasimile emulsionate n acizi grai i glicerol
HCl activeaz pepsina, creeaza un mediu acid necesar activitii pepsinei i distruge
germenii microbieni din hrana ajunsa in stomac .
- Pe msura desfaurrii digestiei gastrice,prin micri puternice ale musculaturii peretelui
gastric, continutul acestuia trece n intestinul subire, n porii mici prin orificiul pilor.

Digestia la rumegtoare
Stomacul rumegtoarelor este format din patru camere
- ierbar cu bacterii simbionte ( descompun celuloza)
- ciur ( se formeaz mici cocoloae )
- foios
- cheag ( cu glande gastrice)
Surplusul de bacterii simbionte este digerat de animal, care poate utiliza celuloza far
s o descompun.
Drumul hranei n stomacul rumegtoarelor, este:

Ierbar - ciur -foios - cheag

INTESTINUL SUBTIRE
-

Cel mai lung segment al tubului digestiv


Traseu sinuos n cavitatea abdominal
Lungimea este adaptat la natura hranei :
- scurt la carnivore
- lung la fitofagi
- mediu la omnivore
-format din trei segmente : duoden
jejun
ileon

Mucoasa intestinal este adaptat pentru funcia de absorbie, avnd o suprafa foarte mare
in comparaie cu volumul intestinului
-prezint denivelari, sub forma degetelor de mnu-VILOZITAI INTESTINALE adaptate
funciei de absorbie

INTESTINUL GROS
-ultimul segment al tubului digestiv
-format din trei segmente : cecum ( dezvoltat la cal i iepure ), la om este redus apendicele
colon ( partea cea mai lunga)
rect ( se deschide prin anus la exterior)
Intestinele sunt suspendate n abdomen prin pliuri subiri care formeaz peritoneul

colon
cecum
apendice

rect
anus

GLANDELE ANEXE - FICATUL SI PANCREASUL


1. FICATUL n dreapta stomacului, sub diagragm
- alctuit din unitai structurale = LOBI si LOBULI
- prin artera hepatic primete snge oxigenat circulatia nutritiva
- prin vena port primete snge colectat de la intestine,pancreas,splinacirculaia functional
- la nivelul lobulilor sngele provenit de la cele doua surse se amestec
Funcia ficatului :
- produce BILA
2 PANCREASUL sub stomac
- este o glanda mixt
produce : suc pancreatic duoden(secreie exocrina)
hormoni (secreie endocrina)