PROIECT DE LECIE

DATA: 17.09.2014
CLASA: a IX-a
MODULUL: Calitatea produselor si serviciilor
UNITATEA DE COMPETENTA: Grupele de marfuri alimentare
SUBIECTUL: Sortimentul produselor din carne
TIPUL LECIEI: asimilare de noi cunotine
Competenta specifica:
Clasificarea sortimentului de marfuri alimentare
Competente derivate:
La sfarsitul lectiei elevii vor fi capabili:
Cd 1- sa defineasca produsele din carne;
Cd 2- sa enumere sortimentele produselor din carne;
Cd 3- sa exemplifice sortimentele produselor din carne.
RESURSE:
PROCEDURALE :
a) Metode si procedee: conversaia, explicaia, exercitiul, exemplul, expunerea, ciorchinele structurat
b) Forme de organizare: frontal, individual, pe grupe, n perechi
MATERIALE: fie , imagini cu produse din carne
TEMPORALE: 50 minute

Etapele
leciei

Coninutul informaional
Activitatea profesorului

Activitatea elevilor

Dozare

Nr.
crt.

Competente

DESFURAREA LECIEI
Procedurale

Resurse
Materiale

Form
de
organi

Moment
organizatoric

2.

Verificarea
temei i a leciei

3.

Captarea
ateniei

derivate

1.

zare
Pregtete materialele necesare
i pregtesc materialele pentru lecie
bunei desfurri a leciei.
( caiete, portofolii, etc.)
Asigur un climat optim nvrii.
Stabilete linitea.

Verifica tema.
Verifica prin ntrebari lectia
anterioara: Carnea- caracteristici
generale.
Propune organizarea jocului:
Vegetarieni versus persoane cu
alimentatie bazata pe carne

Prezinta tema- conspect pt portofoliu

Carnea si produsele din carne.
Raspund la ntrebari.

Aduc argumente pro si contra.

Concluzioneaza: o alimentatie
sanatoasa e cea diversificata, care
cuprinde toate grupele alimentare.
Raspund.

Scriu titlul lectiei pe caiete.

Chestioneaza n legatura cu
preferintele alimentare.

4.

Anunarea
subiectului
lectiei i a
obiectivelor

Anunta titlul lectiei, Produsele

din carne.
Scrie titlul la tabla.
Prezinta obiectivele propuse ntro formulare accesibila elevilor.

conversatia

portofolii

frontal
individual

joc
didactic
conversatia

pe
grupe
frontal

5.

Dirijarea
nvrii

6.

Fixarea
cunostintelor

7.

Obinerea
performanei

8.

ncheierea
activitii

Cd 1

Defineste produsele din carne.

Cd 2

Prezinta sortimentul produselor

din carne:
1.preparate din carne,
2.semiconserve din carne,
3.conserve din carne .

Noteaza n caiete, asculta si retin

intormatiile.

17

expunerea

frontal

explicaia

Cd 3

Exemplifica sortimentele
produselor din carne:
1.carnati, caltabosi, toba, babic,
sunca presata,....
2.pulpa, muschi, spata,...
3. carne n suc propriu, pateuri,
conserve din carne tocata,...

Cd 1
Cd 2
Cd 3

Propune rezolvarea fisei.

(Anexa 1)

Colaboreaza n grup pt a completa

ciorchinele structurat.

10

ciorchinele
structurat

fise

n
grup

Propune rezolvarea fisei.

(Anexa 2)

Rezolva fisa.

exercitiul

fise

individual

Cd 1
Cd 2
Cd 3

exemplul

evaluarea/
autoevaluarea
scrisa
Se fac aprecieri generale si
particulare asupra participarii la
lectie.

Noteaza tema pt acasa.

perechi

Se indica tema pt acasa.

Anexa 1

Preparate din
carne

Semiconserve
din carne

Conserve din
carne

Anexa 2
Elev
Test de autoevaluare
Calitatea produselor si serviciilor clasa a IX-a
Produse din carne
Enunt/ Intrebare

Punctaj

1. Crema de ficat este o semiconserva?

(A/F)
2. Sortimentul produselor din carne
cuprinde: preparate, semiconserve
si ................
3. Produsele din carne sunt acelea n
componenta carora .......................se
regaseste n proportia cea mai mare.
4. Sarmalutele ambalate n cutii
metalice fac parte din
sortimentul ...................
5. Sunca presata face parte dintre
specialitatile preparatelor din carne?
(A/F)
6.Felicitari pt incheierea testului

2p

Raspuns
acordat

Raspuns
corect

Punctaj
obtinut

2p
2p
2p
1p
1p

Total punctaj ................

Nota

...............