Unitatea de învățământ: Colegiul Economic Viilor Avizat

Profilul: Turism și alimentație Director

Domeniul de pregătire de bază/ Domeniul de pregătire generală/ Calificarea
Profesională: Tehnician in gastronomie
Modulul: PROMOVAREA PRODUCTIEI IN GASTRONOMIE
Nr ore / an: 29 săpămâni x 1 ora/sapt =29 ore /an Șef de catedră:
Clasa: a XII – a

Plan de învăţământ: Anexa 1 la OMENCS nr. 4457/5.07.2016

OMEN nr.3207/22.02.2019 privind corelare planuri cadru cu structură an școlar Intocmit
Programa - Anexa nr. 4 la la OMENCS nr.4121/13.06.2016 SPP, Nivelul IV

PLANIFICARE CALENDARISTICĂ
AN ȘCOLAR 2022-2023

Nr Unitatea de rezultate ale învățării Conținuturi Unități de Nr. Săptă Metode Mijloace Evaluare/ Obs.
. URÎ 17. Promovarea producţiei gastronomice învățare ore mâna didactice de Instrument
crt Cunoștinţe Abilităţi Atitudini LT învăţământ e de
. evaluare
1 2 3 4 5 6 7 9 10 11 12 13
1. 17.1.1. 17.2.1. Utilizarea 17.3.1. Noțiuni 1. Politici în 1 S1 Navigare Fișe de lucru; Evaluare
Caracterizarea mijloacelor de Implicarea introductive domeniul pe Fişe de initială
pieței produselor cercetare a pieței proactivă și Piaţa preparate-lor 1 S2 Internet în documentare; (test
culinare și de produselor responsabilă în preparatelor culinare şi a 1 S3 scopul Computere, predictiv )
patiserie- culinare și de echipele de culinare şi a produselor de document videoproiecto
cofetărie patiserie-cofetărie lucru pentru produselor de patiserie – ării r Chestionare
17.1.2. 17.2.2. utilizarea patiserie – cofetărie Fișe de orală
Prezentarea Analizarea mijloacelor cofetărie Lucrul in evaluare. Observarea
metodelor de informațiilor moderne de Politicile: echipă sistematică
5 S4
studiere a pieței folosind metode cercetare a de producţie, pentru
S5
produselor de studiere a pieței de preţ, stabilirea Fișa de
S6
culinare și de pieței produselor produselor de distribuţie şi și monitori-
S7
patiserie- de patiserie- culinare și de de promovare a aplicarea zare a
S8
cofetărie cofetărie patiserie- preparatelor mijloacelo progresului
17.1.3. 17.2.3. Aplicarea cofetărie și a culinare şi a r de
Cunoașterea politicilor de tehnicilor produselor de cercetare Proba de
politicilor de marketing pentru adecvate de patiserie- a pieței evaluare/
producție, de promovarea corelare a cofetărie produselor fișa de
preț, de produselor de cererii cu oferta Mijloace de 1 S9 culinare şi evaluare.
distribuție și de patiserie-cofetărie unității de cercetare a de
 promovare a 17.2.4. alimentație pieţei patiserie
produselor Colaborarea cu produselor cofetărie
culinare și de colegii în scopul culinare şi de
patiserie- îndeplinirii patiserie –
cofetărie sarcinilor de lucru cofetărie

2. 17.1.4. 17.2.5. 17.3.2. Metode de 2. Politici de 5 S10 Navigare Fișe de lucru Chestionare S 10: 11-
Prezentarea Participarea la Asumarea promovare a marketing S11 pe individuale orală 15.11.201
metodelor de realizarea responsabilității ofertei de pentru S12 Internet în sau de grup Observarea 9
promovare a meterialelor de privind produse culinare promovarea S13 scopul pentru sistematică IPC
ofertei de publicitate analizarea şi de patiserie – produselor de S14 document stabilirea
produse culinare comercială a aplicării cofetărie patiserie ării metodelor de Fișa de S 19:
și de patiserie- produselor metodelor de Realizarea cofetărie S15 Explicația promovare monitori- 3-
3
cofetărie culinare și de promovare a materialelor de S16 , Asaltul Schema zare a 7.02.2020
17.1.5. patiserie-cofetărie ofertei de publicitate S17 de idei, tablei, Hârtie progresului IPC
Prezentarea 17.2.6. produse culinare comercială Exercițiul flip-chart,
criteriilor care Transmiterea de și de patiserie- pentru (fișe de Pliante Proba de S 20:
stau la baza informații clare cofetărie promovarea lucru) Broșuri evaluare/ 10-
organizării cu privire la împărtășindu-se produselor Fluturași fișa de 14.02.202
expozițiilor oferta de produse în echipa de culinare şi de Catalog evaluare 0
culinare, culinare și de lucru patiserie – Computer IPC
realizării patiserie-cofetărie informațiile cofetărie Proiector
cataloagelor și 17.2.7. Pregătirea vehiculate Expoziţii de artă Fișa de S 21: 17-
listelor de expozițiilor de 17.3.3. culinară în evaluare 21.02.202
produse și artă culinară în Respectarea vederea S18
5 0
stabilirii vederea normelor de promovării S19 IPC
cadourilor promovării dezvoltare produselor S20
promoționale produselor durabilă în culinare şi de S21
S22:
culinare și de organizarea patiserie – S22
24-28.02.
patiserie-cofetărie expozițiilor de cofetărie 2020
artă culinară ca Norme de IPC
rezultat al dezvoltare
exprimării durabilă în
deschise și organizarea
creative în expoziţiilor de
stabilirea artă culinară
obiectivelor de
promovare
3. 17.1.6. 17.2.8. Efectuarea 17.3.4. Chestionarele şi 3. Metode de 5 S23 Navigare Fişe de Chestionare
Cunoașterea de sondaje de Asumarea modalităţile de cercetare a S24 pe documentare orală
modalităților de opinie în vederea responsabilității întocmire a pieţei în S25 Internet în Chestionare Observarea S33:
întocmire a cunoașterii privind acestora, vederea S26 scopul Fișe de sistematică 25-29.
chestionarelor și eficienței respectarea realizarea de satisfacerii S27 document evaluare 05.
realizarea de promovării modalităților de sondaje cerinţelor ării Fișa de 2020 –
sondaje produselor pe întocmire a comparative în consumatorilo Exercițiul
 comparative în piață chestionarelor, vederea r (fișe de monitori- „Școala
vederea 17.2.9. Aplicarea evaluarea și promovării lucru - zare a altfel”
promovării măsurilor aplicarea ofertei de chestionar progresului
ofertei de corective de măsurilor de produse e)
produse eficientizare a eficientizare a Diversificarea Studiu de Proba de
17.1.7. Precizarea acțiunilor de activităților de ofertei de caz evaluare/
modalităților de promovare și promovare. produse (oferta) fișa de
diversificare a realizare de Preţuri evaluare
ofertei de produse promoţionale
produse, de competitive. şi / sau a preţuri
folosire a psihologice
prețurilor pentru creşterea
promoționale vânzărilor
și/sau a prețurilor
psihologice.
Recapitulare finală 1 S28 Test/
Evaluare finală 1 S29 Portofoliu
Total număr de ore/săptămâni 29 29
Se poate adapta și pentru activitatea online