TOMA IRINA 1A

B Snge i organe hematopoetice

B 05 Substitueni de snge i soluii perfuzabile
B 05 B Soluii pentru administrare intravenoas
B 05 BA Soluii pentru alimentaie parenteral

B 05 BA 01: Aminoacizi
De la Wikipedia, enciclopedia liber.

Aminoacizii sunt compui cu funciune mixt (compui care au grupe funcionale diferite n
molecula lor) care conin n molecula lor gruprile -NH2 i -COOH.

Formula general a aminoacizilor este:

Cuprins

1 Nomenclatur

2 Tipuri de aminoacizi naturali

o 2.1 Dup numrul grupelor carboxil i amino

2.1.1 Aminoacizi monoaminici i monocarboxilici

2.1.2 Aminoacizi monoaminici i dicarboxilici

2

2.1.3 Aminoacizi diaminici i monocarboxilici

o 2.2 Dup alte grupri incluse

2.2.1 Aminoacizi hidroxilai

2.2.2 Aminoacizi tiolici

3 Proprieti fizice

4 Proprieti chimice
o 4.1 Caracter de amfion
o 4.2 Caracter de amfion/Caracter amofter
o 4.3 Soluii
o 4.4 Reacii caracteristice acizilor organici
o 4.5 Reacii caracteristice aminelor
o 4.6 Reacia de condensare

1.Nomenclatur:
Aminoacizii se denumesc folosind cuvntul acid, urmat de amino i numele acidului
corespunztor. Prin prefixele di, tri etc., se arat numrul de grupe amino i carboxil, iar
poziia relativ a dou grupe funcionale se precizeaz cu literele greceti , , , , ,
n care acidul este dac gruprile amino i carboxil se leag de un acelai carbon, dac
gruprile amino i carboxil se leag la atomi de carbon alturai, iar, pe msur ce crete distana,
se vor numi , , . n cazul compuilor aromatici, se folosesc prefixele orto, meta, para.

, acid amino-propanoic

, acid amino-propanoic

2.Tipuri de aminoacizi naturali:

Un aminoacid este natural dac este alifatic i . Exista 20 de aminoacizi ce intr n componena
proteinelor. Acetia sunt: alanin, valin, leucin, izoleucin, prolin, triptofan, fenilalanin,
metionin, glicocol, serin, treonin, tirozin, asparagin, glutamin, cistein, acid aspartic, acid
glutamic, arginin, lizin, histidin (acesta din urm constituie un aminoacid esenial pentru
copiii cu vrsta sub 1 an). Dintre acetia, 8 sunt eseniali, adic nu pot fi produi de organismul
uman i trebuie adui din exterior, prin alimentaie (valina, leucina, izoleucina, triptofanul,
fenilalanina, metionina, lizina i treonina).

Dup numrul grupelor carboxil i amino:

Aminoacizi monoaminici i monocarboxilici:

, acid amino-acetic (glicina, glicocol)

, acid -amino-propanoic (-alanin)

, acid -amino-izovalerianic (valin)

Aminoacizi monoaminici i dicarboxilici:

, acid aminosuccinic (acid asparagic)

, acid aminoglutaric (acid glutamic)

Aminoacizi diaminici i monocarboxilici:

acid , diamino-capronic(lisin)

Dup alte grupri incluse:

Aminoacizi hidroxilai:

, acid amino hidroxi propanoic (serin)

Aminoacizi tiolici:

, acid amino tio propanoic (cistein)

3.Proprieti fizice:
Aminoacizii sunt substane solide, cristalizate. Au puncte de topire foarte ridicate (P.t.>250 C
datorita legaturilor de H ce se stabilesc intre gruparile -COOH la moleculele vecine i sunt
solubili n H2O dar insolubili in compusi organici.Aminoacizii inferiori au gust dulce iar cei
superiori au gust amar. Culoare: incolori la temperatura camerei.

4.Proprieti chimice:
Caracter de amfion:
Amfionii sunt structuri chimice care, n cadrul aceleeai molecule, conin ambele tipuri de
sarcini.

, n prezena H2O
6

Caracter de amfion/Caracter amofter:

cation al aminoacidului

anion al aminoacidului

Soluii:
Aminoacizii se folosesc la prepararea soluiilor tampon. Acestea sunt soluiile n care, dac se
adaug o cantitate limitat (mic) de acid sau de baz, aceasta este neutralizat i pH-ul soluiei
nu se schimb.

Reacii caracteristice acizilor organici:

Deoarece conin gruparea carboxil, care este specific acizilor carboxilici, aminoacizii
reacioneaz la aceast grupare n acelai fel.

Reacii caracteristice aminelor:

Datorit gruprii amino, care este specific aminelor, coninut n molecul, aminoacizii
reacioneaz la aceast grupare n mod similar.

Reacia de condensare:
n timpul acestei reacii se formeaz legturi noi ntre atomi ce aparin la molecule distincte,
numite legturi peptidice. Rezultatul reaciei sunt peptidele.
7

Aminoacizi comuni
General Protein Peptid Cod genetic
Alifatici

Aromatici
Dup proprieti

Valin Izoleucin Leucin Metionin

Alanin Prolin Glicin
Fenilalanin Tirozin Triptofan
Histidin

Polar, fr sarcinAsparagin Glutamin Serin Treonin

Cu sarcin pozitiv (pKa)

Lizin (10,8) Arginin (12,5) Histidin

(6,1)

Cu sarcin negativ (pKa)

Acid aspartic (3,9) Acid glutamic (4,1)

Cistein (8,3) Tirozin (10,1)

Alte clasificri Aminoacid esenial Aminoacid chetogen Aminoacid glicogen