Curs 2 20.09.

2022
Biochimie
Aminoacizi
Definitie: Sunt combinati organice care contintin in molecula lor una
sau mai multe grupari amino( NH2) si una sau mai multe grupari
carboxil( COOH).
Clasificarea si structura:
- AMINOACIZI alifatici
- - aminoacizi aromatici
In functie de asezarea gruparilor se clasifica in alfa aminoacizi, beta si
gama aminoacizi.
Structura: COOH
/
N-C-H
/
R
Alfa aminoacizi alifatici se grupeaza in mai multe categorii:
- Aminoacizi mono-carboxilici: EXMPU: valina( Val), leucina
( Leu) fenilalanina ( Fen)
- Aminoacizi diaminoacizi: Ex: lisina( Lys)
- Aminoacizi dicarboxilici: Ex: asparagina(Asn), glutamina
- Hidroxiaminoacizi: Ex: serina(Ser), tirosina(Tir)
 - Tiroaminoaxizi: Ex: cisterina( Cis) metionina( Mel)
- Aminoacizi hetericilici: ex: HISTIDINA ( His), triptofan( trip)
Aminoacizi neesentiali se sintetizeaza in organisme iar aminoacizi
esentiali nu se formeaza in organism si trebuie introdusi prin hrana.
Proprietati fizice: Sunt substante incolore, cristalizate, solubile in apa.
Proprietati chimice: sunt determinat de grupele functionale din
molecule. Molecula de aminoacid are caracter acid dar si bazic( sunt
anfoter).
Aminoacizi prezinta punct izo electric si sunt utilizate ca soluti tampon.
Reactii: formarea de saluri rezulta din reactia cu acizi minerali si baze
- Esteri rezulta din reactia cu alcool in mediul acid
- Saluri complexe se formeaza din reactia cu unele metale grele.
Metabolismul aminoacizilor:
Sunt utilizati pt sinteza si proteie, enzime si hormoni
Compusi intermediari folositi in sinteza altor compusi
Catabolismul aminoacizilor:
- Etape:
1. Dezaminarea reprezinta degradarea aminoacizilor cu formare
de amoniac si acizi corespunzatori.
Poate fii: a. Reductiva care conduce la formarea de NH3 si acidul
corespunzator
b. hidrolitica se formeaza amoniac si un hidroxi acid
c. oxidativa se ajunge la amoniac si cetoacidul corespunzator.
2. Decarboxilarea aminoacizilor contine o coenzima numita
piridoxal fosfat iar aminele formate poseda proprietati farmaco
dinamice. Ex: histamina si tiramina.
3. Transaminarea aminoacizilor:
- sunt larg raspindite
- din cei 22 de aminoacizi sunt transaminati enzimatic un nr de 11
- sunt catalizate de aminotransferaze dintre care cele mai
importante sunt alanin transaminaza si glutamat transaminaza
4. Ciclul urogenetic
In procesele de dezaminare apare amoniacul care este un compus
toxic pt celula vie si este eliminat din corp sub forma de uree.
Sursa de formare a ureei este arginina iar procesul are loc numai
in ficat.
Ureea formata este transportata de singe la rinichi si eliminata
prin urina.
Anabolismul aminoacizilor:
Aminoacizi pot fi grupati in6 familii:
1. Familia acidului glutarmic
2. Familia serinei
3. Familia acidului aspartic
4. Familia acidului piruvic
5. Familia aminoacizilor aromatice
6. Familia histidinei.