Curs10 8.11.

2022
Biochimie
Denumirea de vitamina

Denumirea de vitamina:- este atribuita de chimistul polonez

Kazimirez Funk 1911, care a reflectat prezenta lor indispensabila pt
viata.

Vitaminele: prezinta structure foarte variate si fac parte din clase

diferite de compusi organic.

Sinteza naturala a vitaminelor este realizata de plante si

microorganism si in masura mai mica de catre animale si om.

Vitaminele reprezinta micronutrienti esentiali in alimente, pot fi

prezente in stare libera sau esterificata sub forma de precursori inactive
sau sub forma de vitaminoide.

Vitaminele prezinta o serie de caracteristici:

- Nu indeplinesc functii nestructurale
- Nu au valoare caloric
- Intervin in procese celulare
- Actioneaza in sinergie
- Lipsa sa deficitul provoaca tulburari metaboloice sau fiziologice.

Provitaminele:- sunt precursori vitaminici inactive cu similitudine

structural, care la nivelul organismului sunt convertiti la forma active de
vitamina.
Vitamerele: - sunt analogi structurali care indeplinesc aceleasi
functii in organism.

Vitaminoidele:- (pseudovitamine sau substante cu o actiune

vitaminica) sunt factorii vitaminici esentiali metabolismului norma.

Vitagenele: - sunt factori esentiali care poseda un comportament

similar vitaminelor, insa intra in structura celulelor sau servesc ca sursa
energetica.

ANTIVITAMINELE:- SUNT substante cu actiune antagonista

vitaminelor care diminua sau suprima activitatea unei vitamine.
- Pot fi natural sau de sinteza, analogi sau heterologi(actiune
diferita). Pot cauza stari asemanatoare deficitelor de vitamine, sunt
utilizatr in terapie

Necesarul zilnic de vitamine:

- Poate fi asigurat de un regim alimentar echilibrat si adaptat
nevoilor organismului
- Variaza in functie de anumiti factori:
- Sarcina
- Varsta
- Efortul fizic etc
- Aportul uneia sau mai multor vitamine poate fi considerat
insuficient, minim, optim sau farmacologic.
- In cazul aportului insuficient apar sintome de carenta
- Iar in aportul farmacologic reprezinta un aport mai mare de
vitamine decat cel recomandat
- Au fost semnalate si cazuri de depedenta vitaminica( de natura
genetic) Ex: Vita B si D.
 Dezechilibrul: poate fi primar si secundar
Dezechilibrul primar duce la carente de aport (alimentative
insuficienta sau neechilibrat) Ex: (in cazul curelor de slabire)
Carenta de absortie(tulburari digestive)
Disbioza ca urmare a tratamentelor cu antibiotic se reduc nr
bacterilor din flora normal care ajuta la digestie.
- Si incapacitatea de a realize conversia provitaminelor.

Deveche secundar: apare in cerinte crescute

Ex: efort fizic, sarcina si stare de sanatate

Starii:
1. Hipovitaminoza(carenta relativa) si avitaminoza este o ( carenta
absoluta)

Caracteristici:
Toxicitatea vitaminelor:
- Excesele vitaminice cauzeaza hipervitaminoze
- Vitaminele hidrosolubile sunt lipsite de toxicitate (unele excepti)
- Au actiune teratogena(pot cauza aparitia malformatilor congenital)

Vitaminele liposolubile:
Sunt molecule apolare diferite structural
- Insolubile I apa
- Si solubile in solvent organic
 - Se absorb la nivel intestinal
- Dupa absortie sunt incorporate in kilomicroni, apoi ajung la nivel
hepatic

Vitaminele liposolubile in circulatia sanguina:

-sunt vehiculate de proteine plasmatice, in tesuturii de biotransformari
- se elimina in bila
- Urmeaza un circuit enterohepatic
- si se excreta majoritar in fecale

Datorita faptului ca se depoziteaza(hipervitaminoze) duc la

fenomene toxice.In schimb starile de deficit se instaleaza lent.

Vitaminele hidrosolubile(complexul B si C)
Caractere:
- Sunt molecule polare cu structura chimica diferita
- Nu se stocheaza cu exceptia vitamina B12
-