Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
n momentul de fa, sa considerat, dei substane biologic active sunt importante, dar
ndeplini, funciile auxiliare doar pariale. Aceasta este o concep ie greit i datoreaz
existena faptul c n funciile speciale i literatura popular tiinifice din fiecare BAS
luate n considerare n mod izolat unele de altele. Acest lucru se concentreze facilitat i
preferenial pe funcii specifice ale micronutrienti. Rezultatul a fost o "tampil" (de
exemplu, vitamina C este utilizat pentru prevenirea scorbutului i numai) [4].
Rolul fiziologic
Vom lua n considerare dou clase majore de substane biologic active, hormoni i
vitamine. Reprezentanii fiecare dintre clasele ntr-un anumit fel au un efect de reglare
asupra metabolismului, ele sunt diferite n natura lor chimic i mecanism de ac iune,
dar este extrem de necesar pentru funcionarea normal a organismului ca un ntreg i
celulele sale individuale. Diferena esenial este c vitaminele intr n organism din
exterior, iar hormonii sunt sintetizate n celulele corpului anumite organe - glandele
endocrine sau celule secretoare de specialitate ale altor organe.
Vitamine
Acest grup de substane sunt compui cu greutate molecular organice care nu
ndeplinesc funcia de plastic i nu pot fi sintetizai n organism deloc sau sunt
sintetizate ntr-un numr limitat de microflorei intestinale. Aceste substan e sunt active
n cantiti mici, dar ele sunt asociate cu numeroase procese metabolice care au loc cu
participarea enzimelor. Exist, de asemenea substan e vitamina asa nu ndeplinesc toate
criteriile de mai sus.